Loading Content...

Ash_ksabz Instagram Photos and Videos

Loading...


ash_ksabz مجله آشپزی خانواده سبز @ash_ksabz mentions
Followers: 4,405
Following: 0
Total Comments: 0
Total Likes: 0

. شماره ۳۳۰ آشپزی خانواده سبز منتشر شد #آشپزی_خانواده_سبز #مجله #آشپزی #خانواده_سبز #خوراک ...
Media Removed
. شماره ۳۳۰ آشپزی خانواده سبز منتشر شد #آشپزی_خانواده_سبز #مجله #آشپزی #خانواده_سبز #خوراک #پیشخوراک #پیش_خوراک #دسر #خورش #برنج #سوپ #غذا #شیرینی #کاپ_کیک #کیک #خوشمزه #غدای_خوشمزه #طعم #چی_بخوریم #فینگرفود #چیزکیک #food #cook #cooking #chef .
شماره ۳۳۰ آشپزی خانواده سبز منتشر شد

#آشپزی_خانواده_سبز #مجله #آشپزی #خانواده_سبز #خوراک #پیشخوراک #پیش_خوراک #دسر #خورش #برنج #سوپ #غذا #شیرینی #کاپ_کیک #کیک #خوشمزه #غدای_خوشمزه #طعم #چی_بخوریم #فینگرفود #چیزکیک
#food #cook #cooking #chef
Loading...
. کاری پلو مدرس: نازی افشار عکس: هانیه خسروی خوراک کشور هندوستان مواد لازم برنج: چهار پیمانه ...
Media Removed
. کاری پلو مدرس: نازی افشار عکس: هانیه خسروی خوراک کشور هندوستان مواد لازم برنج: چهار پیمانه پودر کاری زرد: یک قاشق غذاخوری روغن جامد: دو قاشق غذاخوری فیله مرغ: 500 گرم نمک: دو قاشق غذاخوری کره: به میزان لازم مواد لازم برای مزه دار کردن فیله ها: ماست: یک قاشق غذاخوری زعفران دم کرده: ... .
کاری پلو
مدرس: نازی افشار
عکس: هانیه خسروی
خوراک کشور هندوستان
مواد لازم
برنج: چهار پیمانه
پودر کاری زرد: یک قاشق غذاخوری
روغن جامد: دو قاشق غذاخوری
فیله مرغ: 500 گرم
نمک: دو قاشق غذاخوری
کره: به میزان لازم
مواد لازم برای مزه دار کردن فیله ها:
ماست: یک قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده: دو قاشق غذاخوری
نمک: 8/1 قاشق چایخوری
پودر کاری: نصف قاشق چایخوری
تخم مرغ: چهار عدد
سیب زمینی: سه عدد
طرز تهیه
برنج را با نمک و آب سرد به مدت دو الی سه ساعت خیس می کنیم. پودر کاری را در کمی روغن و کره تفت می دهیم. برنج را در آبجوش ریخته و آبکش می کنیم. در قابلمه ای متوسط روغن ریخته، یک کفگیر برنج می ریزیم، سپس کاری سرخ شده را روی برنج ریخته، دوباره یک کفگیر برنج می ریزیم و این کار را تا تمام شدن مواد انجام داده و برنج را دم می گذاریم.
فیله ها را داخل مخلوط ماست، زعفران، پودر کاری و نمک به مدت یک ساعت قرار داده تا مزه دار شوند، بعد فیله ها را به صورت حلزونی پیچیده و داخل سیخ های چوبی فرو می بریم، در انتها در روغن سرخ می کنیم. سیب زمینی ها را خلالی خرد کرده، سرخ می کنیم و همراه تخم مرغ های نیمرو شده کنار برنج سرو می نماییم.
Read more
. چیزکیک انجیر مدرس: مرضیه عرفانی آذر عکس: خاطره شمسی‌پور مواد لازم کیک اسفنجی دو تخم مرغی: ...
Media Removed
. چیزکیک انجیر مدرس: مرضیه عرفانی آذر عکس: خاطره شمسی‌پور مواد لازم کیک اسفنجی دو تخم مرغی: یک عدد شیرعسلی: یک قوطی خامه صبحانه: ۴۰۰ گرم پنیر خامه ای: ۳۰۰ گرم پودر شکر: نصف پیمانه پودر ژلاتین: سه قاشق غذاخوری آب سرد: نصف پیمانه انجیر: ۳۰۰ گرم مواد لازم برای کیک اسفنجی: تخم مرغ: دو ... .
چیزکیک انجیر
مدرس: مرضیه عرفانی آذر
عکس: خاطره شمسی‌پور
مواد لازم
کیک اسفنجی دو تخم مرغی: یک عدد
شیرعسلی: یک قوطی
خامه صبحانه: ۴۰۰ گرم
پنیر خامه ای: ۳۰۰ گرم
پودر شکر: نصف پیمانه
پودر ژلاتین: سه قاشق غذاخوری
آب سرد: نصف پیمانه
انجیر: ۳۰۰ گرم
مواد لازم برای کیک اسفنجی:
تخم مرغ: دو عدد
آبجوش: دو قاشق غذاخوری
بیکینگ پودر: نصف قاشق چایخوری
شکر: 3/1 پیمانه
آرد: نصف پیمانه
وانیل: به میزان لازم
طرز تهیه کیک اسفنجی
سفیده و زرده تخم مرغ ها را جدا کرده، سپس سفیده را همراه یکی، دو قاشق از شکر هم می زنیم تا کاملا فرم بگیرد و کنار می گذاریم. زرده ها را با مابقی شکر و وانیل هم می زنیم. اواسط کار آبجوش را اضافه کرده و هم می زنیم تا کاملا کرم رنگ و کش دار شود. آرد و بیکینگ پودر را سه بار الک کرده، به مواد افزوده و هم می زنیم. در آخر سفیده زده شده را اضافه کرده، به صورت دورانی در یک جهت هم می زنیم تا کاملا مخلوط شوند. کف قالب کمربندی ۲۵ سانتی متری را کاغذ روغنی انداخته یا چرب و آردپاشی می کنیم. مواد کیک را داخل قالب ریخته، در طبقه وسط فر که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم شده به مدت نیم ساعت می پزیم.
طرز تهیه چیز کیک
پودر ژلاتین را روی آب سرد ریخته تا اسفنجی شود، سپس به روش بن ماری روی حرارت قرار داده تا کاملا حل و شفاف شود .
خامه صبحانه، پنیر خامه ای و پودر شکر را با همزن می زنیم تا کاملا مخلوط شوند، سپس شیرعسلی را اضافه کرده، مجدد هم می زنیم و در آخر ژلاتین از دما افتاده را افزوده و خوب هم می زنیم. انجیرها را برش زده، روی کیک اسفنجی به دیواره قالب می چسبانیم. مواد پنیری را روی کیک اسفنجی که کاملا خنک شده می ریزیم و داخل یخچال گذاشته تا مواد پنیری خودش را بگیرد، سپس قالب را باز کرده، چیزکیک را به ظرف سرو انتقال داده و روی آن را با انجیر تزیین می کنیم.

#آشپزی_خانواده_سبز #مجله #آشپزی #خانواده_سبز #خوراک #پیشخوراک #پیش_خوراک #دسر #خورش #برنج #سوپ #غذا #شیرینی #کاپ_کیک #کیک #خوشمزه #غدای_خوشمزه #طعم #چی_بخوریم #فینگرفود #چیزکیک
#food #cook #cooking #chef
Read more
. استیک با سس میوه های جنگلی مدرس: مریم یوسفی عکس: هانیه خسروی مواد لازم فیله گوساله: دو برش سیر: ...
Media Removed
. استیک با سس میوه های جنگلی مدرس: مریم یوسفی عکس: هانیه خسروی مواد لازم فیله گوساله: دو برش سیر: دو حبه رزماری تازه: یک شاخه نمک و فلفل: به میزان لازم مواد لازم برای سس: نشاسته: دو قاشق سوپخوری آب شاتوت: نصف پیمانه شکر: یک قاشق سوپخوری آبلیمو: یک قاشق چایخوری انواع میوه جنگلی شامل ... .
استیک با سس میوه های جنگلی
مدرس: مریم یوسفی
عکس: هانیه خسروی
مواد لازم
فیله گوساله: دو برش
سیر: دو حبه
رزماری تازه: یک شاخه
نمک و فلفل: به میزان لازم
مواد لازم برای سس:
نشاسته: دو قاشق سوپخوری
آب شاتوت: نصف پیمانه
شکر: یک قاشق سوپخوری
آبلیمو: یک قاشق چایخوری
انواع میوه جنگلی شامل (شاتوت، تمشک، آلو و...): به میزان لازم
طرز تهیه
برش های گوشت را با فلفل، سیرهای پوره شده و رزماری به مدت یک شب در یخچال استراحت می دهیم. به گوشت نمک پاشیده سپس در تابه چدنی گریل کرده، بعد از پخت دلخواه همراه سس میوه جنگلی سرو می نماییم.
طرز تهیه سس
نشاسته را با نصف پیمانه آب روی حرارت گذاشته و آب شاتوت را اضافه می کنیم. شکر، آلو، شاتوت، تمشک و... را افزوده و مرتب هم می زنیم تا نشاسته پخته و شفاف شود. در انتها آبلیمو را به سس اضافه کرده و سرو می کنیم.

#آشپزی_خانواده_سبز #مجله #آشپزی #خانواده_سبز #خوراک #پیشخوراک #پیش_خوراک #دسر #خورش #برنج #سوپ #غذا #شیرینی #کاپ_کیک #کیک #خوشمزه #غدای_خوشمزه #طعم #چی_بخوریم #فینگرفود #چیزکیک
#food #cook #cooking #chef
Read more
. شماره ۳۲۹ آشپزی خانواده سبز منتشر شد . . #آشپزی_خانواده_سبز #مجله #آشپزی #خانواده_سبز #خوراک ...
Media Removed
. شماره ۳۲۹ آشپزی خانواده سبز منتشر شد . . #آشپزی_خانواده_سبز #مجله #آشپزی #خانواده_سبز #خوراک #پیشخوراک #پیش_خوراک #دسر #خورش #برنج #سوپ #غذا #شیرینی #کاپ_کیک #کیک #خوشمزه #غدای_خوشمزه #طعم #چی_بخوریم #فینگرفود #چیزکیک #food #cook #cooking #chef .
شماره ۳۲۹ آشپزی خانواده سبز منتشر شد
.
.
#آشپزی_خانواده_سبز #مجله #آشپزی #خانواده_سبز #خوراک #پیشخوراک #پیش_خوراک #دسر #خورش #برنج #سوپ #غذا #شیرینی #کاپ_کیک #کیک #خوشمزه #غدای_خوشمزه #طعم #چی_بخوریم #فینگرفود #چیزکیک
#food #cook #cooking #chef
. ژله بستنی مدرس: ساناز الهیاری‌فرد عکس: خاطره شمسی‌پور مواد لازم ژله بلوبری: یک بسته ژله ...
Media Removed
. ژله بستنی مدرس: ساناز الهیاری‌فرد عکس: خاطره شمسی‌پور مواد لازم ژله بلوبری: یک بسته ژله آلبالو: یک بسته ژله پرتقال: یک بسته بستنی وانیلی لیوانی: دو عدد طرز تهیه ژله بلوبری را در ظرفی ریخته، 1 و 4/3 پیمانه آبجوش به آن اضافه کرده، خوب هم می زنیم و در دستگاه مایکروویو با قدرت 20 درصد به مدت ... .
ژله بستنی
مدرس: ساناز الهیاری‌فرد
عکس: خاطره شمسی‌پور
مواد لازم
ژله بلوبری: یک بسته
ژله آلبالو: یک بسته
ژله پرتقال: یک بسته
بستنی وانیلی لیوانی: دو عدد
طرز تهیه
ژله بلوبری را در ظرفی ریخته، 1 و 4/3 پیمانه آبجوش به آن اضافه کرده، خوب هم می زنیم و در دستگاه مایکروویو با قدرت 20 درصد به مدت دو دقیقه قرار داده تا ذرات ژله حل شود، بعد در ظرفی ریخته و می گذاریم در یخچال تا ببندد. به همین روش ژله آلبالو را هم درست کرده و در یخچال می گذاریم. ژله پرتقال را در ظرفی ریخته، یک پیمانه آبجوش به آن افزوده، خوب هم می زنیم و در دستگاه با مایکرو 20 درصد به مدت یک دقیقه قرار داده تا ذرات ژله حل شود. بستنی وانیلی را زودتر از فریزر خارج کرده و کنار می گذاریم تا نرم شود، سپس به ژله پرتقال افزوده و هم می زنیم تا حل شده و کنار می گذاریم تا سرد شود. ژله بلوبری و آلبالو که خوب سفت شد، در ظرفی رنده کرده و خوب مخلوط می کنیم. در ظرف مناسبی که چرب کرده ایم، کمی از ژله بستنی پرتقال که کاملا سرد شده را ریخته، بعد ژله های رنده شده را می ریزیم و با قاشق هم می زنیم. مابقی ژله بستنی را ریخته و در یخچال می گذاریم تا ببندد. در انتها در ظرف سرو برگردانده، با خامه فرم گرفته شده تزیین و سرو می کنیم.
نکته
می توان به ژله آلبالو و بلوبری رنگ خوراکی مجاز قرمز و آبی اضافه کرد.
به جای ژله پرتقال که برای پایه دسر است، می توان از ژله آلوئه ورا استفاده نمود.

#آشپزی_خانواده_سبز #مجله #آشپزی #خانواده_سبز #خوراک #پیشخوراک #پیش_خوراک #دسر #خورش #برنج #سوپ #غذا #شیرینی #کاپ_کیک #کیک #خوشمزه #غدای_خوشمزه #طعم #چی_بخوریم #فینگرفود #چیزکیک
#food #cook #cooking #chef
Read more
Loading...
. پاستا پنیر و گوشت مدرس: بهاره غلامی آشپزی: هانیه خسروی مواد لازم پاستا شلز: یک بسته کره: ۵۰ ...
Media Removed
. پاستا پنیر و گوشت مدرس: بهاره غلامی آشپزی: هانیه خسروی مواد لازم پاستا شلز: یک بسته کره: ۵۰ گرم آرد: یک و نیم قاشق غذاخوری شیر: یک و نیم پیمانه پنیر موزارلا: ۲۰۰ گرم گوشت چرخ کرده: ۳۰۰ گرم پیاز کوچک رنده شده: یک عدد روغن، پودر سیر، فلفل سیاه، پودر زنجبیل و نمک: به میزان لازم طرز تهیه آب ... .
پاستا پنیر و گوشت
مدرس: بهاره غلامی
آشپزی: هانیه خسروی
مواد لازم
پاستا شلز: یک بسته
کره: ۵۰ گرم
آرد: یک و نیم قاشق غذاخوری
شیر: یک و نیم پیمانه
پنیر موزارلا: ۲۰۰ گرم
گوشت چرخ کرده: ۳۰۰ گرم
پیاز کوچک رنده شده: یک عدد
روغن، پودر سیر، فلفل سیاه، پودر زنجبیل و نمک: به میزان لازم
طرز تهیه
آب و مقداری نمک را در قابلمه ای ریخته، پاستا را طبق نوشته روی بسته آن جوشانده و آبکش می کنیم. دوباره در قابلمه ریخته، روی آن آب می ریزیم و کنار می گذاریم تا در آب سرد شود، حتما باید روی پاستا آب بریزیم بماند.
پیاز، گوشت، نمک و ادویه ها را با کمی روغن تفت داده، بعد از آب پاستا دو تا سه قاشق غذاخوری افزوده و شعله را ملایم می کنیم تا بپزد و آب آن کشیده شود. در این مدت کره و آرد را تفت داده، مقداری نمک و پودر سیر می زنیم، سپس شیر را آرام آرام افزوده و مدام هم می زنیم تا گلوله های آرد باز شود، بعد از اینکه سس کمی غلیظ شد، پنیر را می افزاییم. پاستا را در آبکش ریخته، بلافاصله روی سس می ریزیم و با قاشق مدام زیر و رو می کنیم تا پاستا کاملا به سس و پنیر آغشته شود. در انتها در ظرف مورد نظر پاستا را ریخته و با مواد گوشتی سرو می کنیم.
Read more
. عثمانی پیلاو خوراک کشور ترکیه آشپز شیما گلکار عکس از هانیه خسروی مواد لازم برنج: چهار پیمانه ...
Media Removed
. عثمانی پیلاو خوراک کشور ترکیه آشپز شیما گلکار عکس از هانیه خسروی مواد لازم برنج: چهار پیمانه انجیر خشک: نصف پیمانه قیسی: نصف پیمانه بادام: نصف پیمانه کشمش ریز: 3/1 پیمانه شوید خرد شده: چهار قاشق غذاخوری کره محلی: 50 گرم آبجوش: چهار پیمانه نمک، فلفل و ادویه: به میزان لازم طرز ... .
عثمانی پیلاو
خوراک کشور ترکیه
آشپز شیما گلکار
عکس از هانیه خسروی
مواد لازم
برنج: چهار پیمانه
انجیر خشک: نصف پیمانه
قیسی: نصف پیمانه
بادام: نصف پیمانه
کشمش ریز: 3/1 پیمانه
شوید خرد شده: چهار قاشق غذاخوری
کره محلی: 50 گرم
آبجوش: چهار پیمانه
نمک، فلفل و ادویه: به میزان لازم
طرز تهیه
قیسی و انجیر را در آب به مدت نیم ساعت خیس می کنیم. بادام ها را در آبجوش خیسانده، پوست آنها را گرفته و در تابه ای بدون روغن حرارت می دهیم تا کمی برشته شوند. قیسی و انجیر را خرد می کنیم.
در تابه ای کره محلی ریخته، قیسی، انجیر و کشمش را به مدت یک دقیقه تفت می دهیم. ادویه را افزوده، سپس برنج شسته شده و بادام را اضافه می کنیم. آبجوش و شوید را اضافه کرده، نمک آن را تست می کنیم و اجازه می دهیم بپزد تا آب برنج تمام شود، بعد آن را دم کرده و پس از حدود 45 دقیقه سرو می نماییم.
Read more
Loading...
. سالاد مرغ سوخاری آشپز مریم یوسفی عکس: هانیه خسروی مواد لازم سینه مرغ بدون استخوان: یک عدد گشنیز ...
Media Removed
. سالاد مرغ سوخاری آشپز مریم یوسفی عکس: هانیه خسروی مواد لازم سینه مرغ بدون استخوان: یک عدد گشنیز خرد شده: دو قاشق سوپخوری آرد سفید: یک قاشق سوپخوری پنیر پیتزا: نصف پیمانه چیپس خرد شده: یک پیمانه تخم مرغ: یک عدد کاهو: نصف بوته سیر پوره شده، نمک، فلفل و گوجه گیلاسی: به میزان لازم روغن ... .
سالاد مرغ سوخاری
آشپز مریم یوسفی
عکس: هانیه خسروی
مواد لازم
سینه مرغ بدون استخوان: یک عدد
گشنیز خرد شده: دو قاشق سوپخوری
آرد سفید: یک قاشق سوپخوری
پنیر پیتزا: نصف پیمانه
چیپس خرد شده: یک پیمانه
تخم مرغ: یک عدد
کاهو: نصف بوته
سیر پوره شده، نمک، فلفل و گوجه گیلاسی: به میزان لازم
روغن و تربچه: به میزان لازم
طرز تهیه
سینه مرغ را بین کیسه نایلونی قرار داده و کمی می کوبیم، بعد با نمک، فلفل و سیر مزه دار می کنیم. چیپس، گشنیز و پنیر پیتزا را مخلوط می کنیم. مرغ را با آرد پوشانده، داخل تخم مرغ زده شده قرار داده و با مخلوط چیپس کاملا می پوشانیم. مرغ را به مدت یک ساعت در یخچال قرار داده و بعد با حرارت ملایم سرخ می کنیم.
کاهو را خرد کرده، در ظرف مورد نظر ریخته، مرغ سوخاری شده را برش زده و روی آن می چینیم. در انتها با گوجه گیلاسی و تربچه حلقه ای خرد شده تزیین می کنیم.
Read more
. رول مرغ و پنیر مدرس: ساناز الهیاری‌فرد عکس: خاطره شمسی‌پور مواد لازم برای خمیر: آرد: سه قاشق ...
Media Removed
. رول مرغ و پنیر مدرس: ساناز الهیاری‌فرد عکس: خاطره شمسی‌پور مواد لازم برای خمیر: آرد: سه قاشق سوپخوری شیر: 4/1 پیمانه تخم مرغ: پنج عدد مواد لازم میانی: گوشت مرغ: 250 گرم پنیر خامه ای: 100 گرم سس خردل: یک قاشق سوپخوری پیازچه ریز خرد شده: یک پیمانه سس کنجد چیلی: یک قاشق چایخوری فلفل ... .
رول مرغ و پنیر
مدرس: ساناز الهیاری‌فرد
عکس: خاطره شمسی‌پور
مواد لازم برای خمیر:
آرد: سه قاشق سوپخوری
شیر: 4/1 پیمانه
تخم مرغ: پنج عدد
مواد لازم میانی:
گوشت مرغ: 250 گرم
پنیر خامه ای: 100 گرم
سس خردل: یک قاشق سوپخوری
پیازچه ریز خرد شده: یک پیمانه
سس کنجد چیلی: یک قاشق چایخوری
فلفل پرک: نصف قاشق چایخوری
سس مایونز: سه قاشق غذاخوری
نمک و فلفل: به میزان لازم
طرز تهیه
دستگاه را همراه سه پایه کوتاه با سیستم کانوکشن و دمای 180 درجه سانتی گراد گرم می کنیم. مرغ را با کمی آبجوش و نمک با درپوش در دستگاه قرار داده و با مایکرو 100 درصد به مدت 8 الی 10 دقیقه زمان می دهیم تا بپزد، سپس ریز خرد کرده و اجازه می دهیم سرد شود. پیازچه، نمک، فلفل سیاه و فلفل پرک را مخلوط می کنیم. در ظرفی پنیر خامه ای، سس خردل، سس کنجد چیلی و دو قاشق غذاخوری از سس مایونز را مخلوط می کنیم. مخلوط پیازچه و مرغ را به آن اضافه کرده و در یخچال می گذاریم تا سرد و با هم مزه دار شوند.
آرد و شیر را مخلوط کرده و خوب هم می زنیم تا گلوله های آرد باز شود. زرده و سفیده تخم مرغ ها را جدا کرده، سفیده ها را ابتدا با 8/1 قاشق چایخوری نمک هم می زنیم تا برفی شود و از ظرف نریزید. زرده ها را نیز با همان مقدار نمک می زنیم. سفیده را با مخلوط آرد به آرامی با لیسک هم زده تا مخلوط شود. داخل تابه مستطیلی شکل به ابعاد 25×35 سانتی متر را کاغذ روغنی انداخته و خوب چرب می کنیم. مواد را داخل تابه ریخته، با پشت قاشق صاف می کنیم و در دستگاه به مدت 15 دقیقه قرار می دهیم تا بپزد. پس از پخت از دستگاه خارج کرده، مابقی سس مایونز را روی نان رولت مالیده، از مواد مرغی روی آن پخش و صاف می کنیم، آنگاه از یک سمت رول کرده و به مدت دو ساعت در یخچال می گذاریم. در انتها با چاقوی تیز به اندازه دو سانتی متری برش زده و در ظرف مناسب می چینیم.

#آشپزی_خانواده_سبز #مجله #آشپزی #خانواده_سبز #خوراک #پیشخوراک #پیش_خوراک #دسر #خورش #برنج #سوپ #غذا #شیرینی #کاپ_کیک #کیک #خوشمزه #غدای_خوشمزه #طعم #چی_بخوریم #فینگرفود #چیزکیک
#food #cook #cooking #chef
Read more
. چیزکیک ماستی آلبالویی آشپز هما محمدلو عکس از هانیه خسروی مواد لازم بیسکویت سبوس دار: 150 گرم ...
Media Removed
. چیزکیک ماستی آلبالویی آشپز هما محمدلو عکس از هانیه خسروی مواد لازم بیسکویت سبوس دار: 150 گرم کره: 60 گرم پنیر خامه ای: 250 گرم ماست میوه ای (آلبالویی): 300 گرم شکر: 120 گرم پودر ژلاتین: یک قاشق چایخوری شکلات چیپسی: نصف پیمانه آلبالو فریز شده: به میزان لازم طرز تهیه بیسکویت را پودر ... .
چیزکیک ماستی آلبالویی
آشپز هما محمدلو
عکس از هانیه خسروی
مواد لازم
بیسکویت سبوس دار: 150 گرم
کره: 60 گرم
پنیر خامه ای: 250 گرم
ماست میوه ای (آلبالویی): 300 گرم
شکر: 120 گرم
پودر ژلاتین: یک قاشق چایخوری
شکلات چیپسی: نصف پیمانه آلبالو فریز شده: به میزان لازم
طرز تهیه
بیسکویت را پودر کرده، با کره ذوب شده مخلوط و کف قالب 20 سانتی متری پرس می کنیم و به مدت 30 دقیقه در یخچال می گذاریم. پنیر خامه ای را همراه شکر در کاسه ای ریخته و با همزن برقی می زنیم تا صاف و یک دست شود. ماست میوه ای را به آن افزوده و با هم مخلوط می کنیم. پودر ژلاتین را به روش بن ماری با 4/1 پیمانه آب رقیق کرده، زمانی که خنک شد به مخلوط پنیری افزوده و با هم مخلوط می کنیم. شکلات چیپسی را به آن افزوده و مخلوط پنیری را روی بیسکویت پرس شده در قالب می ریزیم. آلبالوها که کمی یخ آنها باز شده است را روی سطح مخلوط پنیری چیده و قالب را به مدت پنج تا شش ساعت داخل یخچال می گذاریم، سپس چیزکیک را از قالب جدا کرده و سرو می کنیم.

#آشپزی_خانواده_سبز #مجله #آشپزی #خانواده_سبز #خوراک #پیشخوراک #پیش_خوراک #دسر #خورش #برنج #سوپ #غذا #شیرینی #کاپ_کیک #کیک #خوشمزه #غدای_خوشمزه #طعم #چی_بخوریم #فینگرفود #چیزکیک
#food #cook #cooking #chef
Read more
. سوفله لقمه مدرس: صادق کوهستانی عکس: هانیه خسروی مواد لازم گوجه فرنگی: شش عدد پاپریکا درشت: ...
Media Removed
. سوفله لقمه مدرس: صادق کوهستانی عکس: هانیه خسروی مواد لازم گوجه فرنگی: شش عدد پاپریکا درشت: یک عدد سیر: چهار حبه گشنیز: یک پیمانه مرغ پخته شده: 300 گرم قارچ بلانچ شده: یک پیمانه پنیر موزارلا: یک و نیم پیمانه نان بزرگ: سه عدد روغن زیتون و نمک: به میزان لازم طرز تهیه گوجه فرنگی ها را ... .
سوفله لقمه
مدرس: صادق کوهستانی
عکس: هانیه خسروی
مواد لازم
گوجه فرنگی: شش عدد
پاپریکا درشت: یک عدد
سیر: چهار حبه
گشنیز: یک پیمانه
مرغ پخته شده: 300 گرم
قارچ بلانچ شده: یک پیمانه
پنیر موزارلا: یک و نیم پیمانه
نان بزرگ: سه عدد
روغن زیتون و نمک: به میزان لازم
طرز تهیه
گوجه فرنگی ها را در سینی فر چیده، فلفل پاپریکا را تکه کرده و همراه سیرهای پوست کنده شده کنار هم می چینیم. مقداری روغن زیتون و نمک روی آنها پخش کرده و در فر با حرارت 200 درجه سانتیگراد قرار می دهیم تا پخته و آب بیندازند، سپس همه مواد را همراه گشنیز در دستگاه غذاساز ریخته تا سس یکدست شود.
مرغ را تکه کرده و همراه قارچ، نیمی از پنیر و نیمی از سس گوجه فرنگی مخلوط می کنیم. از مواد در نان ها ریخته، رول کرده و از قسمت تا خورده داخل ظرف نشکنی می چینیم، بعد مابقی سس و پنیر را روی آن پخش کرده و در فر با حرارت 230 درجه سانتیگراد به مدت 15 دقیقه می گذاریم تا برشته شود.
نکته
می توان از انواع نان باگت یا حتی نان تست استفاده کرد.

#آشپزی_خانواده_سبز #مجله #آشپزی #خانواده_سبز #خوراک #پیشخوراک #پیش_خوراک #دسر #خورش #برنج #سوپ #غذا #شیرینی #کاپ_کیک #کیک #خوشمزه #غدای_خوشمزه #طعم #چی_بخوریم #فینگرفود #چیزکیک
#food #cook #cooking #chef
Read more
Loading...
. سوپ ايتاليايي مدرس: ندا اسلامی مواد لازم گوشت سينه مرغ: ٢٠٠ گرم سيب زميني بزرگ پخته شده: یک ...
Media Removed
. سوپ ايتاليايي مدرس: ندا اسلامی مواد لازم گوشت سينه مرغ: ٢٠٠ گرم سيب زميني بزرگ پخته شده: یک عدد قارچ کوچک: شش عدد كره: ١٥ گرم فلفل دلمه ای ساطوري شده: يك قاشق غذاخوري خامه: سه قاشق غذاخوري شير: يك پيمانه آب مرغ: دو پيمانه سير رنده شده: یک حبه نمك، فلفل و آويشن: به میزان لازم طرز تهیه گوشت ... .
سوپ ايتاليايي
مدرس: ندا اسلامی
مواد لازم
گوشت سينه مرغ: ٢٠٠ گرم
سيب زميني بزرگ پخته شده: یک عدد
قارچ کوچک: شش عدد
كره: ١٥ گرم فلفل دلمه ای ساطوري شده: يك قاشق غذاخوري
خامه: سه قاشق غذاخوري
شير: يك پيمانه
آب مرغ: دو پيمانه
سير رنده شده: یک حبه
نمك، فلفل و آويشن: به میزان لازم
طرز تهیه
گوشت مرغ را خرد كرده، با سير، آويشن، نمك، فلفل و كره مقداری تفت مي دهيم. سيب زميني را رنده كرده، با آب مرغ و شير حل مي كنيم و روي حرارت می گذاریم تا به جوش آید، بعد مرغ را افزوده و به مدت 15 دقيقه اجازه می دهیم تا بپزد. در انتها قارچ، فلفل دلمه اي و خامه را اضافه کرده و به مدت 15 دقيقه ديگر با حرارت كم می پزیم، بعد با گوشتكوب برقي ميكس می کنیم. برای سرو، خامه را درون قيف پلاستيكي ریخته و روی سوپ را تزيين می نماییم.

#آشپزی_خانواده_سبز #مجله #آشپزی #خانواده_سبز #خوراک #پیشخوراک #پیش_خوراک #دسر #خورش #برنج #سوپ #غذا #شیرینی #کاپ_کیک #کیک #خوشمزه #غدای_خوشمزه #طعم #چی_بخوریم #فینگرفود #چیزکیک
#food #cook #cooking #chef
Read more
. سالاد سبزیجات مدرس: فرشته عطایی عکس: هانیه خسروی کاهو خرد شده کوچک: یک بوته گوجه مینیاتوری ...
Media Removed
. سالاد سبزیجات مدرس: فرشته عطایی عکس: هانیه خسروی کاهو خرد شده کوچک: یک بوته گوجه مینیاتوری چهار قاچ شده: 10 عدد خیار قلمی خرد شده: دو عدد فلفل دلمه‌ای خلالی خرد شده: نصف پیمانه هویج بلانچ یا پخته و خلالی خرد شده: نصف پیمانه نخود سبز پخته شده: نصف پیمانه کدو سبز و زیتون خلالی خرد شده: ... .
سالاد سبزیجات
مدرس: فرشته عطایی
عکس: هانیه خسروی
کاهو خرد شده کوچک: یک بوته
گوجه مینیاتوری چهار قاچ شده: 10 عدد
خیار قلمی خرد شده: دو عدد
فلفل دلمه‌ای خلالی خرد شده: نصف پیمانه
هویج بلانچ یا پخته و خلالی خرد شده: نصف پیمانه
نخود سبز پخته شده: نصف پیمانه
کدو سبز و زیتون خلالی خرد شده: نصف پیمانه
کرفس اسلایس شده: نصف پیمانه
کنسرو ذرت: نصف پیمانه
جونه گندم یا ماش: به میزان لازم
مواد لازم برای سس:
سیر رنده شده: یک قاشق مرباخوری ریحان، جعفری و پیازچه ساطوری شده: نصف پیمانه
روغن زیتون: 3/1 پیمانه
سرکه: 4/1 پیمانه
شیره انگور: 4/1 پیمانه
شکر: یک قاشق سوپخوری
نمک و فلفل: به میزان لازم
کاهو را در کف ظرف قرار داده و سبزی‌ها را روی آن می‌چینیم. مواد سس را در ظرفی ریخته و هم می‌زنیم تا سرکه و روغن زیتون به خورد مواد برود. سس را پنج دقیقه قبل از سرو روی سالاد ریخته، چون اگر زودتر بریزیم سبزی‌ها آب می‌اندازد.

#آشپزی_خانواده_سبز #مجله #آشپزی #خانواده_سبز #خوراک #پیشخوراک #پیش_خوراک #دسر #خورش #برنج #سوپ #غذا #شیرینی #کاپ_کیک #کیک #خوشمزه #غدای_خوشمزه #طعم #چی_بخوریم #فینگرفود #چیزکیک
#food #cook #cooking #chef
Read more
. خوراک عربی مدرس: ریحانه عبدالهی عکس: هانیه خسروی مواد لازم گوشت گوسفندی: ۲۰۰ گرم فلفل قلمي ...
Media Removed
. خوراک عربی مدرس: ریحانه عبدالهی عکس: هانیه خسروی مواد لازم گوشت گوسفندی: ۲۰۰ گرم فلفل قلمي حلقه ای خرد شده: ۵۰ گرم پياز: يك عدد سیر: دو حبه باميه: ۲۵۰ گرم گوجه گیلاسی دو نیم شده: ۱۰۰ گرم رب گوجه فرنگي: يك قاشق سوپخوري زنجبيل: يك قاشق چايخوری نمك و فلفل: به ميزان لازم غوره و پیازچه ... .
خوراک عربی
مدرس: ریحانه عبدالهی
عکس: هانیه خسروی
مواد لازم
گوشت گوسفندی: ۲۰۰ گرم
فلفل قلمي حلقه ای خرد شده: ۵۰ گرم
پياز: يك عدد
سیر: دو حبه
باميه: ۲۵۰ گرم
گوجه گیلاسی دو نیم شده: ۱۰۰ گرم
رب گوجه فرنگي: يك قاشق سوپخوري
زنجبيل: يك قاشق چايخوری
نمك و فلفل: به ميزان لازم
غوره و پیازچه خرد شده در صورت دلخواه: به ميزان لازم
روغن مایع: به میزان لازم
نان تست: چهار برش
کره: ۱۵ گرم
طرز تهیه
پياز را به صورت خلالي خرد كرده و با روغن سرخ می كنيم. گوشت را به صورت تكه هاي ريز درآورده، با پياز سرخ شده و سیر خرد شده مخلوط می كنيم و مقداري آب در آن می ریزیم. در مرحله بعد باميه ها را خرد و سرخ می كنیم بعد به گوشت و پياز می افزاییم. در انتها گوجه گیلاسی، رب گوجه فرنگي، فلفل قلمی و ساير ادويه ها را افزوده و روي حرارت گذاشته تا جا بيفتد.
نان ها را برش زده، در کره تفت می دهیم، بعد در ظرف مورد نظر چیده، خوراک را روی آن ریخته و سرو می نماییم .در صورت دلخواه می توانیم از پیازچه و غوره هم استفاده کنیم.

#آشپزی_خانواده_سبز #مجله #آشپزی #خانواده_سبز #خوراک #پیشخوراک #پیش_خوراک #دسر #خورش #برنج #سوپ #غذا #شیرینی #کاپ_کیک #کیک #خوشمزه #غدای_خوشمزه #طعم #چی_بخوریم #فینگرفود #چیزکیک
#food #cook #cooking #chef
Read more
Loading...
. شماره ۳۲۸ آشپزی خانواده سبز منتشر شد #آشپزی_خانواده_سبز #مجله #آشپزی #خانواده_سبز #خوراک ...
Media Removed
. شماره ۳۲۸ آشپزی خانواده سبز منتشر شد #آشپزی_خانواده_سبز #مجله #آشپزی #خانواده_سبز #خوراک #پیشخوراک #پیش_خوراک #دسر #خورش #برنج #سوپ #غذا #شیرینی #کاپ_کیک #کیک #خوشمزه #غدای_خوشمزه #طعم #چی_بخوریم #فینگرفود #چیزکیک #food #cook #cooking #chef .
شماره ۳۲۸ آشپزی خانواده سبز منتشر شد

#آشپزی_خانواده_سبز #مجله #آشپزی #خانواده_سبز #خوراک #پیشخوراک #پیش_خوراک #دسر #خورش #برنج #سوپ #غذا #شیرینی #کاپ_کیک #کیک #خوشمزه #غدای_خوشمزه #طعم #چی_بخوریم #فینگرفود #چیزکیک
#food #cook #cooking #chef
. بورک اسفناج و پنیر مدرس: معصومه فلاحی عکس: خاطره شمسی‌پور مواد لازم خمیر یوفکا یا فیلو: یک ...
Media Removed
. بورک اسفناج و پنیر مدرس: معصومه فلاحی عکس: خاطره شمسی‌پور مواد لازم خمیر یوفکا یا فیلو: یک بسته اسفناج: یک کیلوگرم پنیر فتا: 100 گرم تخم مرغ: یک عدد گوشت چرخ کرده: 250 گرم شیر: 4/1 پیمانه روغن مایع: 4/1 پیمانه پیاز خرد شده: یک عدد کنجد، سیاه دانه و فلفل: به میزان لازم طرز تهیه زرده ... .
بورک اسفناج و پنیر
مدرس: معصومه فلاحی
عکس: خاطره شمسی‌پور
مواد لازم
خمیر یوفکا یا فیلو: یک بسته
اسفناج: یک کیلوگرم
پنیر فتا: 100 گرم
تخم مرغ: یک عدد
گوشت چرخ کرده: 250 گرم
شیر: 4/1 پیمانه
روغن مایع: 4/1 پیمانه
پیاز خرد شده: یک عدد
کنجد، سیاه دانه و فلفل: به میزان لازم
طرز تهیه
زرده تخم مرغ را جدا می کنیم و سفیده، شیر و روغن را با هم مخلوط کرده و کنار می گذاریم. پیاز را در کمی روغن تفت داده تا کاملا طلایی شود، سپس گوشت را افزوده، تفت داده تا آب گوشت جمع شود. فلفل سیاه و اسفناج خرد شده را اضافه کرده و تفت می دهیم، اما اسفناج تغییر رنگ ندهد و فقط آب آن جمع شود، بعد از روی حرارت برداشته و پس از کمی خنک شدن، پنیر را افزوده و کاملا مخلوط می کنیم تا یکدست شود.
خمیر فیلو را باز کرده و از مخلوط سفیده تخم مرغ با قلم مو کمی روی خمیرها می مالیم. از مخلوط اسفناج روی خمیر گذاشته و آنها را رول می کنیم. روی خمیر زرده تخم مرغ زده و کمی کنجد و سیاه دانه روی آن می پاشیم، سپس در سینی چرب شده چیده و با حرارت 180 درجه سانتی گراد به مدت 20 دقیقه می پزیم. در صورت در دسترس نبودن فر می توانیم بعد از پیچیدن رول ها، آنها را در روغن سرخ کنیم.
Read more
. بستنی شکلاتی مدرس: لیلا گوهری عکس: خاطره شمسی‌پور مواد لازم سفیده تخم مرغ: سه عدد پودر شکر: ...
Media Removed
. بستنی شکلاتی مدرس: لیلا گوهری عکس: خاطره شمسی‌پور مواد لازم سفیده تخم مرغ: سه عدد پودر شکر: نصف پیمانه وانیل: 8/1 قاشق مرباخوری خامه شیرین شده: 300 گرم (یک پیمانه) پودر کاکائو: 18 گرم (دو قاشق سوپخوری) گردو یا شکلات برای تزیین: به میزان لازم طرز تهیه قالب فلزی را به مدت یک ساعت در ... .
بستنی شکلاتی
مدرس: لیلا گوهری
عکس: خاطره شمسی‌پور
مواد لازم
سفیده تخم مرغ: سه عدد
پودر شکر: نصف پیمانه
وانیل: 8/1 قاشق مرباخوری
خامه شیرین شده: 300 گرم (یک پیمانه)
پودر کاکائو: 18 گرم (دو قاشق سوپخوری)
گردو یا شکلات برای تزیین: به میزان لازم
طرز تهیه
قالب فلزی را به مدت یک ساعت در فریزر قرار می دهیم. سفیده ها را هم می زنیم تا پف کند. پودر شکر و وانیل را به تدریج اضافه کرده، تا کاملا فرم بگیرد، سپس با خامه فرم گرفته شده و پودر کاکائو مخلوط می کنیم. مواد را در قالب ریخته، به مدت 24 ساعت در فریزر قرار می دهیم و موقع سرو با گردو خرد شده یا شکلات تزیین می کنیم.

#آشپزی_خانواده_سبز #مجله #آشپزی #خانواده_سبز #خوراک #پیشخوراک #پیش_خوراک #دسر #خورش #برنج #سوپ #غذا #شیرینی #کاپ_کیک #کیک #خوشمزه #غدای_خوشمزه #طعم #چی_بخوریم #فینگرفود #چیزکیک
#food #cook #cooking #chef
Read more
Loading...
. پای انبه (بدون پخت) مدرس: راضیه خرمی عکس: هانیه خسروی مواد لازم انبه: دو عدد پنیر ماسکارپونه: ...
Media Removed
. پای انبه (بدون پخت) مدرس: راضیه خرمی عکس: هانیه خسروی مواد لازم انبه: دو عدد پنیر ماسکارپونه: یک بسته (250 گرم) پودر شکر: 100 گرم پودر ژلاتین: دو قاشق غذاخوری بیسکویت ساده: یک بسته شیرعسلی: 4/1 پیمانه طرز تهیه بیسکویت ها را له کرده، شیرعسلی را به آن افزوده و خوب مخلوط می کنیم، بعد ... .
پای انبه (بدون پخت)
مدرس: راضیه خرمی
عکس: هانیه خسروی
مواد لازم
انبه: دو عدد
پنیر ماسکارپونه: یک بسته (250 گرم)
پودر شکر: 100 گرم
پودر ژلاتین: دو قاشق غذاخوری
بیسکویت ساده: یک بسته
شیرعسلی: 4/1 پیمانه
طرز تهیه
بیسکویت ها را له کرده، شیرعسلی را به آن افزوده و خوب مخلوط می کنیم، بعد در کف قالبی که از قبل سلفون کشیده ایم، ریخته و با پشت دست مواد را صاف می کنیم. پودر ژلاتین را به روش بنماری همراه با چهار قاشق آب ذوب کرده، فیله انبه، پنیر و پودر شکر را افزوده و در دستگاه مخلوط کن می ریزیم تا خوب با یکدیگر مخلوط شوند، سپس ژلاتین شفاف را افزوده و مخلوط می کنیم. در انتها مواد را روی بیسکویت ها ریخته و اجازه می دهیم به مدت پنج ساعت درون یخچال بماند تا خوب سفت شود.
Read more
. دسر کرم طالبی مواد لازم طالبی پوره شده: دو پیمانه ژلاتین: یک قاشق غذاخوری پودر ژله طالبی: یک ...
Media Removed
. دسر کرم طالبی مواد لازم طالبی پوره شده: دو پیمانه ژلاتین: یک قاشق غذاخوری پودر ژله طالبی: یک بسته شیر: یک پیمانه خامه صبحانه: 100 گرم شکر: به میزان لازم آب سرد: نصف پیمانه رنگ خوراکی سبز در صورت دلخواه: چند قطره مواد لازم برای روی دسر: پودر ژله طالبی: یک بسته آب: یک پیمانه (جهت براق ... .
دسر کرم طالبی
مواد لازم
طالبی پوره شده: دو پیمانه
ژلاتین: یک قاشق غذاخوری
پودر ژله طالبی: یک بسته
شیر: یک پیمانه
خامه صبحانه: 100 گرم
شکر: به میزان لازم
آب سرد: نصف پیمانه
رنگ خوراکی سبز در صورت دلخواه: چند قطره
مواد لازم برای روی دسر:
پودر ژله طالبی: یک بسته
آب: یک پیمانه (جهت براق شدن روی طالبی)
طرز تهیه
ژلاتین و پودر ژله را روی آب سرد می پاشیم، بعد روی بخار کتری قرار داده تا کاملا حل و شفاف شود. پوره طالبی، شیر، خامه و رنگ خوراکی را اضافه می کنیم. (شکر را نسبت به شیرین بودن طالبی اضافه می کنیم) ژله را کمی خنک کرده و به مواد اضافه می کنیم. قالب را خیلی کم چرب می کنیم. مواد را داخل قالب ریخته، به مدت سه ساعت در یخچال قرار می دهیم تا کاملا سفت شود .
در اینجا از قالب تارتلت فلزی استفاده شده است، بعد از برگرداندن دسر قسمت وسط را با اسکوپ طالبی پر کرده، روی آن ژله طالبی که کاملا خنک شده ریخته و با نعنا تزیین می کنیم.

#آشپزی_خانواده_سبز #مجله #آشپزی #خانواده_سبز #خوراک #پیشخوراک #پیش_خوراک #دسر #خورش #برنج #سوپ #غذا #شیرینی #کاپ_کیک #کیک #خوشمزه #غدای_خوشمزه #طعم #چی_بخوریم #فینگرفود #چیزکیک
#food #cook #cooking #chef
Read more
. چیزکیک ماست و خیار مواد لازم پنیر خامه ای: ۱۵۰ گرم ماست چکیده: یک پیمانه خیار متوسط رنده شده: ...
Media Removed
. چیزکیک ماست و خیار مواد لازم پنیر خامه ای: ۱۵۰ گرم ماست چکیده: یک پیمانه خیار متوسط رنده شده: یک عدد مخلوط شوید و نعنا: دو قاشق سوپخوری مغز گردو ریز خرد یا رنده شده: پنج قاشق غذاخوری بیسکویت نمکی پودر شده: دو پیمانه کره: ۵۰ گرم پودر ژلاتین: یک قاشق غذاخوری آب سرد: سه قاشق غذاخوری طرز ... .
چیزکیک ماست و خیار
مواد لازم
پنیر خامه ای: ۱۵۰ گرم
ماست چکیده: یک پیمانه
خیار متوسط رنده شده: یک عدد
مخلوط شوید و نعنا: دو قاشق سوپخوری
مغز گردو ریز خرد یا رنده شده: پنج قاشق غذاخوری
بیسکویت نمکی پودر شده: دو پیمانه
کره: ۵۰ گرم
پودر ژلاتین: یک قاشق غذاخوری
آب سرد: سه قاشق غذاخوری
طرز تهیه
بیسکویت و کره نرم شده را با هم مخلوط می کنیم. مواد را کف قالب مورد نظر که بهتر است قالب کمربندی باشد، ریخته و خوب فشرده می کنیم، سپس به مدت 20 تا 30 دقیقه داخل یخچال می گذاریم تا منسجم و آماده شود. پودر ژلاتین را با آب سرد مخلوط کرده و به روش بن ماری حل می کنیم تا شفاف شود.
پنیر، ماست، شوید و نعنای خرد شده و گردو را داخل دستگاه غذاساز می ریزیم تا خوب با هم مخلوط شوند. خیار و ژلاتین سرد شده را اضافه کرده و با قاشق مخلوط می کنیم. مایه چیزکیک را روی بیسکویت ریخته و به مدت سه الی چهار ساعت داخل یخچال قرار می دهیم، بعد از قالب جدا کرده و تزیین می کنیم.

#آشپزی_خانواده_سبز #مجله #آشپزی #خانواده_سبز #خوراک #پیشخوراک #پیش_خوراک #دسر #خورش #برنج #سوپ #غذا #شیرینی #کاپ_کیک #کیک #خوشمزه #غدای_خوشمزه #طعم #چی_بخوریم #فینگرفود #چیزکیک
#food #cook #cooking #chef
Read more
. خاگینه هویج مغزدار قالبی مواد لازم هویج خام رنده شده متوسط: سه عدد ماست سفت: سه قاشق غذاخوری ...
Media Removed
. خاگینه هویج مغزدار قالبی مواد لازم هویج خام رنده شده متوسط: سه عدد ماست سفت: سه قاشق غذاخوری تخم مرغ: سه عدد آرد: چهار قاشق غذاخوری بیکینگ پودر: یک قاشق غذاخوری وانیل: 8/1 قاشق چایخوری روغن مایع: 4/1 پیمانه مواد لازم برای درون خاگینه: گردو خرد شده، دارچین و پودر نارگیل: به میزان لازم مواد ... .
خاگینه هویج مغزدار قالبی
مواد لازم
هویج خام رنده شده متوسط: سه عدد
ماست سفت: سه قاشق غذاخوری
تخم مرغ: سه عدد
آرد: چهار قاشق غذاخوری
بیکینگ پودر: یک قاشق غذاخوری
وانیل: 8/1 قاشق چایخوری
روغن مایع: 4/1 پیمانه
مواد لازم برای درون خاگینه:
گردو خرد شده، دارچین و پودر نارگیل: به میزان لازم
مواد لازم برای شیره :
شکر: یک و نیم پیمانه
آب: یک پیمانه
گلاب: 4/1 پیمانه
هل و زعفران: به میزان لازم
طرز تهیه
هویج ها را ریز رنده کرده و با دست فشار می دهیم تا آب آنها گرفته شود، بعد در یک ظرف جداگانه تخم مرغ ها را با وانیل هم می زنیم. ماست، آرد، بیکینگ پودر و روغن مایع را اضافه کرده و هویج های آب گرفته شده را می افزاییم.
در قالب های شکل دار مورد نظر ابتدا مقداری مواد ریخته، بعد مقداری گردو، دارچین و پودر نارگیل ریخته و مجددا مقداری از مواد روی آنها می ریزیم بعد قالب ها را در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد حدود 20 تا ۲۵ دقیقه قرار می دهیم تا خاگینه ها بپزند. تمام مواد لازم برای شربت خاگینه را با هم مخلوط کرده، روی حرارت گذاشته تا شکر حل شود، بعد کنار می گذاریم تا سرد گردد. وقتی خاگینه حاضر شد، شیره سرد شده را روی خاگینه داغ می ریزیم.
نکته
می توانید این خاگینه را داخل مایکروویو با دمای ۱۶۰ درجه سانتی گراد به مدت ۲۰ دقیقه قرار دهید تا آماده شود.
Read more
. پیچی بادنجان و پنیر مدرس: معصومه فلاحی عکس: خاطره شمسی‌پور مواد لازم بادنجان باریک و بلند: ...
Media Removed
. پیچی بادنجان و پنیر مدرس: معصومه فلاحی عکس: خاطره شمسی‌پور مواد لازم بادنجان باریک و بلند: چهار عدد گوشت چرخ کرده: 200 گرم پنیر پیتزا: 100 گرم پیاز خرد شده: یک عدد فلفل دلمه ای: یک عدد رب گوجه فرنگی: یک قاشق سوپخوری سیر پوره شده: سه حبه سس سفید: یک پیمانه روغن، نمک، فلفل و ریحان خشک: ... .
پیچی بادنجان و پنیر
مدرس: معصومه فلاحی
عکس: خاطره شمسی‌پور
مواد لازم
بادنجان باریک و بلند: چهار عدد
گوشت چرخ کرده: 200 گرم
پنیر پیتزا: 100 گرم
پیاز خرد شده: یک عدد
فلفل دلمه ای: یک عدد
رب گوجه فرنگی: یک قاشق سوپخوری سیر پوره شده: سه حبه
سس سفید: یک پیمانه
روغن، نمک، فلفل و ریحان خشک: به میزان لازم
طرز تهیه
بادنجان ها را ورقه کرده، در تابه گریل می کنیم و کنار می گذاریم. پیاز و سیر را در روغن تفت داده تا نرم و شفاف شود. گوشت را افزوده و به تفت دادن ادامه می دهیم. فلفل دلمه ای خرد شده و رب گوجه فرنگی را اضافه کرده، نمک، فلفل و ریحان خشک را نیز افزوده و زمان می دهیم تا گوشت کمی پخته شود. وقتی مواد کمی سرد شد، نیمی از پنیر پیتزا را اضافه می کنیم. کف ظرف نشکنی را کمی سس سفید می ریزیم. از مواد روی بادنجان ها ریخته، رول کرده و کنار هم در ظرف می چینیم. مابقی سس سفید را روی آن ها ریخته و پنیر پیتزا می پاشیم، بعد در فر با حرارت 180 درجه سانتی گراد به مدت 20 دقیقه قرار می دهیم تا روی آن ها طلایی شود.
برای تهیه سس سفید، یک پیمانه شیر و دو قاشق سوپخوری آرد را با هم مخلوط کرده و روی حرارت هم می زنیم تا غلیظ شود.
Read more
. شیرینی بیسکویتی فلت چیپس شکلات مدرس: لیلا رامشک عکس: هانیه خسروی مواد لازم کره نرم شده: نصف ...
Media Removed
. شیرینی بیسکویتی فلت چیپس شکلات مدرس: لیلا رامشک عکس: هانیه خسروی مواد لازم کره نرم شده: نصف پیمانه شکر قهوه ای: نصف پیمانه شکر سفید: نصف پیمانه تخم مرغ درشت: یک عدد وانیل شکری: دو قاشق چایخوری آرد: یک و نیم پیمانه بیکینگ پودر: نصف قاشق چایخوری نمک: نصف قاشق چایخوری چیپس شکلاتی: ... .
شیرینی بیسکویتی فلت چیپس شکلات
مدرس: لیلا رامشک
عکس: هانیه خسروی
مواد لازم
کره نرم شده: نصف پیمانه
شکر قهوه ای: نصف پیمانه
شکر سفید: نصف پیمانه
تخم مرغ درشت: یک عدد
وانیل شکری: دو قاشق چایخوری
آرد: یک و نیم پیمانه
بیکینگ پودر: نصف قاشق چایخوری
نمک: نصف قاشق چایخوری
چیپس شکلاتی: 1 و 4/1 پیمانه
طرز تهیه
فر را با حرارت 175 درجه سانتی گراد روشن می کنیم. کف سینی فر را فویل کشیده و روی آن را چرب می کنیم.
در کاسه ای کره، شکرها، وانیل و تخم مرغ را ریخته و با همزن برقی می زنیم تا کرم مانند شود. در کاسه ای دیگر آرد، بیکینگ پودر و نمک را با هم الک کرده، سپس به مواد کره ای افزوده و هم می زنیم تا یک دست شوند. یک پیمانه از چیپس شکلات را اضافه کرده و هم می زنیم.
داخل سینی فر تعدادی رینگ یا هر قالب دلخواه دیگر قرار داده و خمیر را درون آنها ریخته و با کمک دست، فشرده کرده تا همه قسمت های آن به صورت یکدست پخش شود.
مابقی شکلات را روی خمیر پاشیده و با کف دست کمی روی آنها فشار می آوریم. قالب را در طبقه وسط فر به مدت 18 تا 22 دقیقه قرار داده تا بپزد یا تا زمانی که لبه های خمیر طلایی شود. آنگاه سینی را از فر خارج کرده، قالب ها را از آن جدا کرده، سپس به کمک کاغذ بیسکویت را از سینی درمی آوریم و روی سطح صاف می گذاریم.

نکته
می توان خمیر را در یک قالب بزرگ پهن کرد سپس بعد از پخت با کمک چاقو برش های دلخواه می زنیم.
Read more

Loading...