Ashpaz_bashi2 Instagram Photos and Videos

ashpaz_bashi2 #آشپزباشی @ashpaz_bashi2 mentions
Followers: 1,122
Following: 0
Total Comments: 0
Total Likes: 0

طرز تهیه قیمه بادمجان مجلسی مواد لازم برای تهیه قیمه بادمجان مجلسی گوشت گوسفند 300 گرم لپه نصف ...
Media Removed
طرز تهیه قیمه بادمجان مجلسی مواد لازم برای تهیه قیمه بادمجان مجلسی گوشت گوسفند 300 گرم لپه نصف لیوان بادمجان دو عدد قلمی گوجه دو عدد متوسط پیاز دو عدد متوسط رب گوجه 3 قاشق غذاخوری آبلیمو 2 قاشق غذاخوری روغن و نمک و فلفل و دارچین و زردچوبه به مقدار لازم . مراحل تهیه قیمه بادمجان مراحل ... طرز تهیه قیمه بادمجان مجلسی

مواد لازم برای تهیه قیمه بادمجان مجلسی

گوشت گوسفند 300 گرم
لپه نصف لیوان
بادمجان دو عدد قلمی
گوجه دو عدد متوسط
پیاز دو عدد متوسط
رب گوجه 3 قاشق غذاخوری
آبلیمو 2 قاشق غذاخوری
روغن و نمک و فلفل و دارچین و زردچوبه به مقدار لازم
.

مراحل تهیه قیمه بادمجان

مراحل تهیه این غذا عین قیمه هست و تنها بادمجون سرخ شده و گوجه بهش اضافه میشه.
ابتدا پیاز ها رو خرد کنید و با مقداری زردچوبه تفت بدید. بعد گوشت رو اضافه کنید و به همراه فلفل سیاه تفت بدید.

حالا 4 لیوان آب گرم رو به گوشت اضافه کنید و با حرارت متوسط بذارید که بپزه.

مقداری از پیاز های تفت داده رو برای تفت دادن لپه ها جدا کنید و لپه های از قبل خیس داده تون رو با پیاز تفت بدید و بعد هم یکی دو لیوان آب توش بریزید و بذارید بپزه. (البته اگه از زمان پخت لپه تون خبر دارید میتونید مستقیما در زمان مناسب لپه های تفت داده رو به گوشت اضافه کنید تا با گوشت بپزه.) وقتی که گوشت نیم پز شد نمک هم بهش اضافه کنید.

در زمانی که گوشت و لپه ها در حال پخت هستن بادمجان ها رو خرد کنید و نمک بزنید و توی آبکش بذارید تا تیزآبش بره.

بعد هم اونها رو کاملا سرخ کنید و کناری بگذارید. گوجه ها رو هم از وسط نصف کنید و اگر خواستید یه تفت کوچیک بدید. البته من گوجه ها رو تفت نداده به خورشت اضافه کردم.

وقتی لپه ها پخت خاموشش کنید و منتظر پختن گوشت بمونید. گوشت هم که کاملا پخت لپه ها رو بهش اضافه کنید و رب رو با کمی دارچین در مقداری روغن تفت بدید و به خورشت اضافه کنید.
اضافه کردن رب بعد هم گوجه ها و بادمجان ها رو به همراه آبلیمو اضافه کنید و بعد از 10 دقیقه خاموش کنید
.
#قیمه_بادمجان
این غذا از غذاهای مجلسی خوشمزه به حساب میاد که میتونید در مهمانی ها تون هم درست کنید. مقداری سیب زمینی سرخ کرده هم در نهایت کنار ظرف خورشت بچینید.

#سبزیجات #آشپزی #آشپزباشی #غذا #سنتی #persianfood
Read more
<span class="emoji emoji1f35f"></span><span class="emoji emoji1f356"></span><span class="emoji emoji1f357"></span><span class="emoji emoji1f354"></span><span class="emoji emoji1f35b"></span> . املت سبزیجات مواد لازم برای 2 تا 4 نفر تخم مرغ4 عددآب1/4 پیمانهپنیر پارمسان رنده شده2 ...
Media Removed
. املت سبزیجات مواد لازم برای 2 تا 4 نفر تخم مرغ4 عددآب1/4 پیمانهپنیر پارمسان رنده شده2 قاشق چایخوری برگ ریحان خشک شده1/2 قاشق چایخوری پودر سیر1/4 قاشق چایخوری کره2 قاشق چایخوری سبزیجات املت: قارچ اسلایس شده1/2 پیمانه بروکلی سبز و تازه1/2 پیمانه کدو سبز نازک برش خورده1/2 پیمانه ... 🍟🍖🍗🍔🍛
.
املت سبزیجات

مواد لازم برای 2 تا 4 نفر

تخم مرغ4 عددآب1/4 پیمانهپنیر پارمسان رنده شده2 قاشق چایخوری برگ ریحان خشک شده1/2 قاشق چایخوری پودر سیر1/4 قاشق چایخوری کره2 قاشق چایخوری

سبزیجات املت:

قارچ اسلایس شده1/2 پیمانه بروکلی سبز و تازه1/2 پیمانه کدو سبز نازک برش خورده1/2 پیمانه فلفل دلمه ای قرمز خرد شده1/4 پیمانه آب2 قاشق غذاخوری

سبزیجات را در یک ماهیتابه نچسب با هم ترکیب کنید. ماهیتابه را به مدت 3- 4 دقیقه روی حرارت متوسط قرار دهید و آنها را بپزید و هم بزنید تا آب سبزیجات تبخیر شود و ترد شوند. سپس آنها را از ماهیتابه بیرون بیاورید و گرم نگه دارید. ماهیتابه را تمیز کنید.
تخم مرغ ها، 4/1 پیمانه آب، پنیر، ریحان و پودر سیر را در یک کاسه متوسط ریخته و هم بزنید تا با هم مخلوط شوند. کره را در همان ماهیتابه حرارت دهید تا داغ شود. ماهیتابه را کج کنید تا کره کف آن را تماماً بپوشاند. نیمی از مخلوط تخم مرغ را داخل ماهیتابه بریزید. مخلوط نباید از لبه های ماهیتابه فاصله داشته باشد.

به آرامی قسمت های پخته را با یک کف گیر برگردان از لبه ها به سمت مرکز پخش کنید تا قسمت هایی از تخم مرغ که نپخته، به کف ماهیتابه برسد. پختن و تکان دادن ماهیتابه را ادامه دهید و به آرامی قسمت های پخته را تا جایی که نیاز است جابجا کنید.
هنگامی که روی تخم مرغ ها ضخیم شد و هیچ قسمت نپخته ای در آن مشاهده نکردید، نیمی از سبزیجات را روی یک روی املت بریزید. و آن را از نیمه با یک کفگیر برگردان جمع کنید و داخل بشقاب قرار دهید. آن را گرم نگه دارید. همین کار را با مخلوط تخم مرغ و سبزیجات باقی مانده تکرار کنید و املت دوم را درست کنید. بلافاصله آن را سرو کنید.

#تهیه #کردن #املت #سبزیجات
#آشپزی #آشپزباشی #غذا #سنتی #persianfood
Read more
<span class="emoji emoji1f35f"></span><span class="emoji emoji1f356"></span><span class="emoji emoji1f357"></span><span class="emoji emoji1f354"></span><span class="emoji emoji1f35b"></span> . چای یخ چای سرد رو میشه به دو روش «دم کردن» و یا تهیه با «آبِ سرد» آماده کرد. در هر کدوم این روش‌ها ...
Media Removed
. چای یخ چای سرد رو میشه به دو روش «دم کردن» و یا تهیه با «آبِ سرد» آماده کرد. در هر کدوم این روش‌ها می‌تونید طعم متفاوتی از چای رو تجربه کنید. در 
روش دم کردن اول مقداری چای سبز یا سیاه (و حتی دو عدد چای کیسه‌ای) رو در قوری به مدت ۴ تا ۵ دقیقه دم کنید. اگه از چای خشک استفاده می‌کنید، بعد از دم کشیدن ... 🍟🍖🍗🍔🍛
.
چای یخ

چای سرد رو میشه به دو روش «دم کردن» و یا تهیه با «آبِ سرد» آماده کرد. در هر کدوم این روش‌ها می‌تونید طعم متفاوتی از چای رو تجربه کنید.

در 
روش دم کردن اول مقداری چای سبز یا سیاه (و حتی دو عدد چای کیسه‌ای) رو در قوری به مدت ۴ تا ۵ دقیقه دم کنید. اگه از چای خشک استفاده می‌کنید، بعد از دم کشیدن چای، از صافی عبورش بدید. نوشیدنی حاصل رو توی ظرف شیشه‌ای دردار ریخته و درون یخچال قرار بدید.

اما در روش سرد بدون جوشاندن چای، چای خشک رو به یک لیتر آب سرد اضافه می‌کنید و بعد توی یه ظرف مناسب دردار به مدت ۲ الی ۳ روز درون یخچال قرار می‌دید. در این روش لازم نیست اول چای را از صافی جدا کنید، اجازه دهید در طی دو- سه روز عصاره و عطر چای در آب آزاد بشه، صاف کردن رو به موقعی که قراره است نوشیدنی رو آماده کنید موکول کنید.

چای سرد را شیرین و طعم‌دار کنیم

از هر کدام این روش‌ها که استفاده کنید حالا یه نوشیدنی سرد دارید، برای شیرین کردن و یا طعم‌دار کردن چای، مقداری آب و شکر رو روی گاز حرارت بدید تا این شربت غلیظ و از نظر شیرینی به مقدار دلخواه برسه. حالا این شربت رو به چایی‌ای که از یکی از روشهای بالا تهیه کردید اضافه کنید. می‌تونیم با دارچین، زنجفیل، لیمو‌ی تازه، نعناع و یا سایر میوه‌ها طعم‌دارش کنیم.

من چای سرد رو به هر دو روش بالا آماده کردم. برای شیرین و طعم دادن به چای دم کرده سرد، از شربتی با طعم لیمو و دارچین استفاده کردم (در مرحله نهایی آماده شدن شربت آب و شکر مقداری آب‌لیموی تازه و دارچین یا چوب دارچین اضافه کردم و بعد از یک دقیقه زیر شعله را خاموش کردم).
برای شیرین کردن چای به روش سرد (روش دوم) از شربت زغال‌اخته استفاده کردم. (در مرحله نهایی آماده شدن شربت آب و شکر مقداری آب‌زغال‌اخته به شربت آب و شکر اضافه کردم و پس از یک دقیقه جوشیدن خاموشش کردم). توجه:
می‌تونید میزان چای به شربت رو به مقدار نصف چای و نصف شربت تنظیم کنین یا بسته به ذائقه‌تون تغییرش بدید.
چایی‌آی که به روش اول درست میشه معمولا تیره‌تر و خوشرنگ‌تر از روش دومه.
وقتی خواستید چای سرد را سرو کنید، یخ را فراموش نکنید!

#تهیه #کردن #چای #یخ
#آشپزباشی #آشپزی #کافی_شاپ
Read more
پلو قارچ با ریحان مخلوط قارچ با ریحان به همراه سبزیجات دیگر و سویاسس طعمی متفاوت و جدید را به وجود می‌آورد. مواد ...
Media Removed
پلو قارچ با ریحان مخلوط قارچ با ریحان به همراه سبزیجات دیگر و سویاسس طعمی متفاوت و جدید را به وجود می‌آورد. مواد لازم برای 2 نفر برنج:  2 پیمانه قارچ : 1 پیمانه، نصف یا چهار قاچ شده سیر :  1 حبه، ریز شده فلفل سبز یا قرمز: 1 تا 2 عدد، ریز شده پیاز: 1 عدد، کوچک و ریز شده فلفل دلمه سبز :1 عدد کوچک و خرد شده ... پلو قارچ با ریحان
مخلوط قارچ با ریحان به همراه سبزیجات دیگر و سویاسس طعمی متفاوت و جدید را به وجود می‌آورد.

مواد لازم برای 2 نفر

برنج:  2 پیمانه قارچ : 1 پیمانه، نصف یا چهار قاچ شده سیر :  1 حبه، ریز شده فلفل سبز یا قرمز: 1 تا 2 عدد، ریز شده پیاز: 1 عدد، کوچک و ریز شده فلفل دلمه سبز :1 عدد کوچک و خرد شده سویا سس: 1 تا 2 قاشق غذاخوری لوبیا سبز پخته: 4 تا 5 عدد، بلند خرد شده برگ تازه ریحان : 15 عددنمک و فلفل : به مقدار لازم
طرز تهیه

1.  در یک تابه مقداری روغن ریخته و پیاز را به آن بیفزایید. تفت دهید تا نرم شده ولی رنگ آن عوض نشود.

2.سیر و فلفل ریز شده را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ سیر کمی عوض شود.

3. لوبیا سبز، فلفل دلمه و قارچ‌های دو نیم شده یا چهار قاچ شده را افزوده و با حرارت ملایم تفت دهید تا وقتی قارچ‌ها نرم شوند. نمک، فلفل و سویا سس را نیز بیفزایید و در آخر برگ‌های ریحان را اضافه کرده و شعله را خاموش کنید.

4. برنج را به روش دلخواه خود پخته و دم کنید.

5. برنج را در ظرف یا دیس مورد نظر کشیده، مخلوط قارچ را روی برنج دهید و سرو نمایید.
#آشپزباشی #گیاهی #قارچ #ریحان #آشپزی #کردن #ایران #پلو #پلوقارچ
Read more
<span class="emoji emoji1f35b"></span><span class="emoji emoji1f35f"></span><span class="emoji emoji1f356"></span><span class="emoji emoji1f357"></span><span class="emoji emoji1f354"></span> . خورش خلال بادام کرمانشاه مواد لازم خورش خلال بادام •  700 گرم گوشت گوساله •  100 گرم ...
Media Removed
. خورش خلال بادام کرمانشاه مواد لازم خورش خلال بادام •  700 گرم گوشت گوساله •  100 گرم بادام خلال شده •  1 عدد پیاز متوسط •  لیمو عمانی •  1/3 پیمانه زرشک سیاه •  زعفران و نمک •  2 قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی طرز تهیه خورش خلال بادام : 1.  خلال بادام را یک ساعت قبل در آب خیس کنید 2.  در ... 🍛🍟🍖🍗🍔
.

خورش خلال بادام کرمانشاه

مواد لازم خورش خلال بادام •  700 گرم گوشت گوساله •  100 گرم بادام خلال شده •  1 عدد پیاز متوسط •  لیمو عمانی •  1/3 پیمانه زرشک سیاه •  زعفران و نمک •  2 قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی
طرز تهیه خورش خلال بادام :

1.  خلال بادام را یک ساعت قبل در آب خیس کنید

2.  در این فاصله، گوشت را ریز کنید. پیازها را نیز ریز خرد کنید و در کمی روغن روی حرارت ملایم تفت دهید. پس از اینکه پیاز سبک شد، گوشت ها را اضافه کنید و تا زمانی تفت دهید که رنگ گوشت ها تغییر کنند. در این مرحله باید زعفران دم‌کرده، سه پیمانه آب و خلال بادام را به مخلوط اضافه کنید. شعله را کم کنید و اجازه دهید به حالت نیم‌جوش پخته شوند.

3.  زرشک و رب گوجه فرنگی را به طور جداگانه با کمی روغن تفت دهید و به همراه کمی لیمو عمانی در  15 دقیقه نهایی پخت خورشت، به آن اضافه کنید.

#خورش #خلال #بادام #کرمانشاه #غذا #اصیل #سالم #خوشمزه #سنتی #ایرانی #آشپزباشی #آشپزی
Read more
<span class="emoji emoji1f35b"></span><span class="emoji emoji1f35f"></span><span class="emoji emoji1f356"></span><span class="emoji emoji1f357"></span><span class="emoji emoji1f354"></span> . خورش چاغاله بادام مواد لازم : گوشت: نیم کیلو چاغاله بادام : نیم تا یک کیلو پیاز متوسط: ...
Media Removed
. خورش چاغاله بادام مواد لازم : گوشت: نیم کیلو چاغاله بادام : نیم تا یک کیلو پیاز متوسط: 2 عدد نعنا جعفری : نیم کیلو نمک وفلفل وزرد چوبه : به میزان لازم آبغوره یا آبلیمو : به دلخواه طرز تهیه: مثل طرز تهیه اکثر خورشت ها برای تهیه این غذا هم اول پیازها را خلالی خرد کرده و درون ... 🍛🍟🍖🍗🍔
.
خورش چاغاله بادام

مواد لازم :
گوشت: نیم کیلو
چاغاله بادام : نیم تا یک کیلو
پیاز متوسط: 2 عدد
نعنا جعفری : نیم کیلو
نمک وفلفل وزرد چوبه : به میزان لازم
آبغوره یا آبلیمو : به دلخواه

طرز تهیه:

مثل طرز تهیه اکثر خورشت ها برای تهیه این غذا هم اول پیازها را خلالی خرد کرده و درون روغن سرخ کنید. حالا نوبت گوشت است. گوشت را هم درون روغن تفت داده تا آب آن کشیده شود.  حالا مقداری چاغاله بادام را که خوب شسته و دم آنها را گرفته اید داخل خورش بریزید و کمی تفت دهید.  مقداری آب به محتویات قابلمه اضافه کرده و بگذارید تا بجوشد و گوشت آرام آرام بپزد. نعناع جعفری را هم بعد از شست وشو و خشک شدن، خرد کرده و درون روغن تفت دهید تا آب سبزی گرفته شود، ولی مراقب باشید رنگ آن تغییر نکند.  وقتی که گوشت خورش نیم پز شد، سبزی های سرخ شده را به آن اضافه کرده و نمک و فلفل غذا را هم بریزید. برای ترشی این غذا بهتر است از آبغوره یا آبلیمو استفاده کنید.

#چاغاله #بادام #غذا #سالم #خوشمزه #خورش #تابستان #بهار #آشپزباشی #آشپزی
Read more
<span class="emoji emoji1f357"></span><span class="emoji emoji1f354"></span><span class="emoji emoji1f35b"></span><span class="emoji emoji1f35f"></span><span class="emoji emoji1f356"></span> . کله گنجشکی برای ۲ نفر زعفران ۱ قاشق چایخوری (ساییده شده)_زردچوبه به میزان لازم_نمک به ...
Media Removed
. کله گنجشکی برای ۲ نفر زعفران ۱ قاشق چایخوری (ساییده شده)_زردچوبه به میزان لازم_نمک به میزان لازم_فلفل سیاه به میزان لازم_گوشت  ۲۵۰ گرم (چرخ کرده)_رب گوجه فرنگی ۱ قاشق سوپ خوری -پیاز  ۲ عدد-سیب زمینی ۵ عدد (متوسط)-آبلیمو به مقدار لازم در ظرفی مناسب ابتدا پیاز ها ... 🍗🍔🍛🍟🍖
.
کله گنجشکی

برای ۲ نفر

زعفران ۱ قاشق چایخوری (ساییده شده)_زردچوبه به میزان لازم_نمک به میزان لازم_فلفل سیاه به میزان لازم_گوشت  ۲۵۰ گرم (چرخ کرده)_رب گوجه فرنگی ۱ قاشق سوپ خوری -پیاز  ۲ عدد-سیب زمینی ۵ عدد (متوسط)-آبلیمو به مقدار لازم

در ظرفی مناسب ابتدا پیاز ها را نگینی کرده و سپس در روغن بسیار داغ نیمه سرخ کنید و سپس نمک و زردچوبه و فلفل ر ا اضافه کرده و کاملا تفت دهید.وقتی عطر ادویه به مشام رسید رب گوجه فرنگی و زعفران آبکرده را هم اضافه کرده و کاملا سرخ کنید .آنگاه مقداری آبجوش به مواد اضافه کرده و اجازه دهید مواد شما با حرارت بسیار ملایم کمی بپزد.پس از مدتی کوتاه سیب زمینی های خرد شده را به غذا اضافه کنید.
در ظرفی جدا گوشت چرخکرده را با یک عدد پیاز رنده شده و مقداری نمک کاملا ورز دهید و آن را به صورت قلقلی درآوریدو به مواددرحال جوش اضافه کنید و اجازه دهید خوراک به مدت ۴۵ دقیقه کاملا بپزد.زمانی که خوراک کاملا جا افتاد آبلیمو را به غذا اضافه کرده و آن را از روی حرارت بردارید.

نکات:

۱) برخی از افراد به گوشت چرخ کرده یک عدد تخم مرغ اضافه میکنند تا گوشت به اصطلاح وانرود اما توجه کنید اگر شما گوشت را خیلی خوب ورز دهید و آن را درآب در حال جوش بیندازید گوشت شما اصلا وا نمیرود و نیازی به تخم مرغ نیست چون ممکن است بوی ناخوشایندی به غذا بدهد.
۲)اضافه کردن گرد لیمو یا گرد غوره و یا دو عدد لیمو عمانی به جای آبلیمو غذا را خوشمزه تر میکند.
۳) میتوانید در مرحله آخر پخت چند تا از سیب زمینی ها را با قاشق له کرده و در غذا حل کنید تا غذای شما لعاب بیشتری بگیرد و خوشمزه تر شود.
نوش جان

#آشپزباشی #آشپزی #کله_گنجشکی
Read more
<span class="emoji emoji1f357"></span><span class="emoji emoji1f354"></span><span class="emoji emoji1f35b"></span><span class="emoji emoji1f35f"></span><span class="emoji emoji1f356"></span> . کوکوی بادکوبه‌ ( یک کوکوی مرغ خوشمزه و متفاوت شمالی ) مواد اولیه مرغ یک عدد تخم‌مرغ ...
Media Removed
. کوکوی بادکوبه‌ ( یک کوکوی مرغ خوشمزه و متفاوت شمالی ) مواد اولیه مرغ یک عدد تخم‌مرغ 8 تا 10 عدد پیاز داغ سه قاشق سوپ‌خوری بیکینگ‌پودر نصف قاشق چای‌خوری محلول زعفران یک قاشق سوپ‌خوری روغن، نمک، فلفل و دارچین به میزان لازم طرز تهیه * ابتدا مرغ را شسته با یک لیوان آب، کمی نمک، ... 🍗🍔🍛🍟🍖
.
کوکوی بادکوبه‌ ( یک کوکوی مرغ خوشمزه و متفاوت شمالی )

مواد اولیه

مرغ یک عدد

تخم‌مرغ 8 تا 10 عدد

پیاز داغ سه قاشق سوپ‌خوری

بیکینگ‌پودر نصف قاشق چای‌خوری

محلول زعفران یک قاشق سوپ‌خوری

روغن، نمک، فلفل و دارچین به میزان لازم

طرز تهیه * ابتدا مرغ را شسته با یک لیوان آب، کمی نمک، فلفل و پیازداغ می‌گذاریم کاملا بپزد تا آبش تمام شود. * پس از سرد شدن مرغ را از استخوان جدا کرده سپس چرخ می‌کنیم. * تخم‌مرغ‌ها را در ظرفی جداگانه شکسته با دارچین، نمک، فلفل و آب زعفران کاملا مخلوط می‌کنیم. * دو قاشق غذاخوری پیازداغ نیز افزوده، مرغ چرخ شده را نیز با مواد مخلوط می‌کنیم. * در تابه مقداری روغن ریخته مایه کوکو را داخل روغن داغ شده می‌ریزیم و در تابه را می‌گذاریم تا کوکو بپزد. * وقتی یک طرف آن طلایی شد بر می‌گردانیم تا طرف دیگر نیز سرخ شود. * می‌توانیم ظرف مناسب فر را چرب کرده و مایه کوکو را در آن بریزیم و در فر از قبل گرم شده با حرارت 200 درجه سانتی‌گراد به مدت 50-40 قرار دهیم تا بپزد.
#غذا #سالم #خوشمزه #شمال #بادکوبه #مرغ #کوکو #محلی #آشپزی #آشپزباشی
Read more
<span class="emoji emoji1f357"></span><span class="emoji emoji1f354"></span><span class="emoji emoji1f35b"></span><span class="emoji emoji1f35f"></span><span class="emoji emoji1f356"></span> . پارفیت میوه یک دسرمقوی اگر برای برنامه غذایی خود به دنبال یک میان وعده ی جدید و البته خوش ...
Media Removed
. پارفیت میوه یک دسرمقوی اگر برای برنامه غذایی خود به دنبال یک میان وعده ی جدید و البته خوش طعم و پرخاصیت هستید پارفیت میوه را از دست ندهید. آماده کردنش شاید 20 دقیقه هم وقتتان را نگیرد. از ویژه گی های این میان وعده می توان به پایین بودن کلسترول، کم چربی، چربی اشباع بسیار کم، و کم سدیم بودن ... 🍗🍔🍛🍟🍖
.
پارفیت میوه یک دسرمقوی
اگر برای برنامه غذایی خود به دنبال یک میان وعده ی جدید و البته خوش طعم و پرخاصیت هستید پارفیت میوه را از دست ندهید. آماده کردنش شاید 20 دقیقه هم وقتتان را نگیرد.
از ویژه گی های این میان وعده می توان به پایین بودن کلسترول، کم چربی، چربی اشباع بسیار کم، و کم سدیم بودن آن اشاره کرد. همه از خواص عسل با خبریم، ماست حاوی پروتئین است، میوه ها حاوی آنتی اکسیدان و انواع ویتامین ها و گندمک نیز کربوهیدرات را به این غذای خوشمزه اضافه می کند مثل اینکه همه چیز برای سلامتی آماده است!

مواد لازم:

یک فنجان ماست چکیده بدون چربیسه قاشق غذا خوری عسلدو و یک چهارم قاشق چای خوری عصاره خالص وانیلیک و یک دوم فنجان هندوانه که به قطعات مکعبی برش داده ایدیک و یک دوم فنجان آناناس، که به قطعات مکعبی برش داده اید ( می توانید از کمپوت آناناس نیز استفاده کنید )یک و یک دوم فنجان توت فرنگی، که به قطعات مکعبی برش داده ایدشش قاشق غذا خوری گندمک کم شیرین

روش تهیه:

ماست چکیده، عسل و عصاره ی وانیل را در یک کاسه با هم ترکیب کنید.دیگر موادی را که در دستور آماده در شش لیوان ( مقدار مواد گفته شده در دستور برای 6 وعده است ) لایه لایه روی هم بچینید به این ترتیب: قطعات هندوانه، ترکیب ماست چکیده، قطعات آناناس، ترکیب ماست چکیده، قطعات توت فرنگی، ترکیب ماست چکیده. و روی هر لیوان نیز یک قاشق گندمک بریزید

#دسر #سالم #خوشمزه #مقوی #میوه #غذا #مفید #آشپزباشی #آشپزی
Read more
<span class="emoji emoji1f354"></span><span class="emoji emoji1f35b"></span><span class="emoji emoji1f35f"></span><span class="emoji emoji1f356"></span><span class="emoji emoji1f357"></span> . همبرگرمکدونالد نیم کیلوگرم گوشت گوساله جعفری خورد شده به مقدار لازم پیاز خشک خورد ...
Media Removed
. همبرگرمکدونالد نیم کیلوگرم گوشت گوساله جعفری خورد شده به مقدار لازم پیاز خشک خورد شده خردل سس کچاپ 4 قاشق غذا خوری نمک دو قاشق غذا خوری اکسنت یا نمک اسید گلوتامیک یک قاشق غذا خوری فلفل سیاه یک چهارم قاشق غذا خوری پودر پیازکاغذ روغنی طرز تهیه: ابتدا ادویه ای را که مک دونالد ... 🍔🍛🍟🍖🍗
.
همبرگرمکدونالد

نیم کیلوگرم گوشت گوساله
جعفری خورد شده به مقدار لازم
پیاز خشک خورد شده
خردل
سس کچاپ 4 قاشق غذا خوری
نمک دو قاشق غذا خوری
اکسنت یا نمک اسید گلوتامیک یک قاشق غذا خوری
فلفل سیاه یک چهارم قاشق غذا خوری
پودر پیازکاغذ روغنی
طرز تهیه:
ابتدا ادویه ای را که مک دونالد استفاده می کند درست می کنیم. نمک، فلفل سیاه، اکسنت و پودر پیاز را با هم مخلوط کرده خوب هم بزنید.

گوشت گوساله را به 10 توپ مساوی تقسیم کنید و آنها را روی کاغذ روغنی بخوابانید. آنها را به مدت 1 ساعت فریز کنید تا هنگام پخت شکل خود را حفظ  کنند.

به پیاز خشک خود مقداری آب اضافه نمایید و آنرا در ظرف پلاستیکی در بسته ای قرار دهید. و آنرا به مدت نیم ساعت در فریزر قرار دهید سپس آب آنرا جدا کنید و دور بریزید. به آن در اصطلاح بیبی انیین می گویند

می توانید از خیار شور یا مانند آن برای ساندویچ خود استفاده کنید یا از سبزیجات تازه و کاهو این بستگی به سلیقه غذایی شما دارد.
برای نان ساندویچ هم می توانید از نان ساندویچ همبرگر معمولی استفاده کنید و بهتر است آنرا به دو تکه جدا تقسیم کنید.
حال باید اجاق خود را گرم کنید اگر اجاق الکتریکی داشته باشید برای این کار مناسب تر است و اگر دو اجاق دارید بهتر است یکی را برای همبرگر خود در دمای 375 تا 400 درجه گرم کنید و دیگر را برای نان همبرگر 350 درجه فارنهایت گرم کنید.
همبرگر یخ زده را در فر قرار دهید بعد از 30 ثانیه حرارت دیدن آنها را با دقت پخش کنید بهتر است از یک کف گیر فلزی استفاده کنید کمی ادویه مخصوص مک دونالد را که در ابتدای این مقاله نحوه تهیه آنرا توضیح دادیم به آن اضافه نمایید. و دوباره در اجاق قرار دهید.
نان ها را کمتر از دو دقیقه در اجاق دیگر خود قرار دهید.  بعد از یک دقیقه همبرگر ها را بر گردانید دقت کنید همبرگر ها را تکه نکنید. باز هم مقداری ادویه مخصوص مک دونالد را به آن اضافه نمایید در حالیکه سمت دیگر همبرگر شما می پزد روی نان خود مخلفاتی را که آماده کرده اید اضافه نمایید. روی نان قبل از هر چیزی مقداری خردل اضافه نمایید. مقدار کمی از بیبی انیین ای که قبلا طبق دستور آماده کرده اید داخل قسمت بالایی نان بریزید حال می توانید خیار شور یا هر مخلفاتی که دوست دارید اضافه نمایید اکنون باید همبرگر های شما آماده باشد آنها را از فر خارج نمایید و در داخل ساندویچ ها قرار دهید و سرو نمایید. خوشمزست نوش جان!

#همبرگر #مکدونالد #غذا #سالم #خوشمزه #فست_فود #آشپزی #آشپزباشی
Read more
<span class="emoji emoji1f354"></span><span class="emoji emoji1f35b"></span><span class="emoji emoji1f35f"></span><span class="emoji emoji1f356"></span><span class="emoji emoji1f357"></span> . غذای چینی با نودل و سبزیجات غذاهای چینی از آن دسته غذاهای سالم، سبک و خوش‌طعمی هستند که بدون ...
Media Removed
. غذای چینی با نودل و سبزیجات غذاهای چینی از آن دسته غذاهای سالم، سبک و خوش‌طعمی هستند که بدون شک با یک‌بار درست‌کردنشان که البته بسیار هم آسان است، مشتری دائم آنها خواهید شد. نودل و سبزیجات عضو جدا نشدنی این غذاها هستند و بقیه موارد به اختیار خود شماست. مثلا می‌توانید از انواع گوشت، فیله ... 🍔🍛🍟🍖🍗
.
غذای چینی با نودل و سبزیجات
غذاهای چینی از آن دسته غذاهای سالم، سبک و خوش‌طعمی هستند که بدون شک با یک‌بار درست‌کردنشان که البته بسیار هم آسان است، مشتری دائم آنها خواهید شد. نودل و سبزیجات عضو جدا نشدنی این غذاها هستند و بقیه موارد به اختیار خود شماست. مثلا می‌توانید از انواع گوشت، فیله مرغ و یا میگو و یا انواع مختلف سبزیجات در این غذا استفاده کنید. این مدل غذای چینی که طرز تهیه‌اش در ادامه خواهد آمد یکی از ساده‌ترین و البته خوش‌طعم‌ترین غذاهای چینی است که بعید نیست همین حالا هم همه مواد لازمش را در یخچال داشته باشید

مواد لازم:
نودل با طعم مرغ، قارچ و یا سبزیجات1 بسته
روغن زیتون_ 2 قاشق غذاخوری
فلفل دلمه‌ای سبز، زرد، قرمز، نارنجی خورد شده_ هر کدام 1 عدد 
پیاز بزرگ خورد شده_ 1 عدد
زنجبیل تازه‌ی خورد شده_ 2 قاشق غذا خوری
پیازچه خورد شده_ 2 تا 3 عدد
ریحان تازه‌ی خورد شده_ 1 فنجان (اختیاری)

مواد لازم برای تهیه سس:
عسل_ 4/1 فنجان
رب گوجه فرنگی_ 2 قاشق غذا خوری
عصاره سبزیجات_ 1 فنجان
آرد ذرت_ 4 قاشق مربا خوری
روغن کنجد_ 2 قاشق غذا خوری
سویا سس_ 3/1 فنجان
سرکه سفید_ 4/1 فنجان

طرز تهیه:
در یک کاسه کوچک با همزن دستی مواد تشکیل‌دهنده سس را مخلوط کرده و کنار می‌گذاریم. 
نودل را بر اساس دستور پخت درج شده بر روی پاکت آماده کنید.
همزمان در یک ماهی‌تابه بزرگ و عمیق، با حرارت متوسط رو به بالا روغن را ریخته و به ترتیب فلفل‌ها، پیازها و زنجبیل‌ها را اضافه کنیدو برای 4 تا 5 دقیقه تفت دهید. از آنجاییکه این یک غذای سالم چینی به حساب می‌آید فقط کافیست که سبزیجات کمی تفت داده شده و تغییر رنگ ندهند.
نودل و پیازچه و پس از آن سس را به سبزجات اضافه کرده و مخلوط کنید. اجازه بدهید یکی دو دقیقه دیگر هم بر روی آتش بماند تا سس کمی غلیظ شود. سپس آن را برداشته، با ریحان تزئین کرده و به سرعت سرو کنید
.
#غذاچینی #گیاهی #سالم #خوشمزه #مفید #سس #نودل #قارچ #سبزیجات #آشپزی #آشپزباشی #آشپزي #آشپزباشي #آشپزي_ایراني #آشپزی_ایرانی
Read more
<span class="emoji emoji1f354"></span><span class="emoji emoji1f35b"></span><span class="emoji emoji1f35f"></span><span class="emoji emoji1f356"></span><span class="emoji emoji1f357"></span> . باقالاقاتق این خورش گیلکی جزو غذاهای بسیار پر طرفدار شمالی است که اغلب افراد وقتی به شمال ...
Media Removed
. باقالاقاتق این خورش گیلکی جزو غذاهای بسیار پر طرفدار شمالی است که اغلب افراد وقتی به شمال ایران سفر می کنند دوست دارند این غذا را میل کنند. این غذا به سرعت و در 25 تا 30 دقیقه آماده می شود و برای 4 نفر مناسب است. مواد لازم: شوید  500 گرم باقالای رشتی (یا باقالای سبز)  2 کیلوگرم سیر  1 ... 🍔🍛🍟🍖🍗
.
باقالاقاتق
این خورش گیلکی جزو غذاهای بسیار پر طرفدار شمالی است که اغلب افراد وقتی به شمال ایران سفر می کنند دوست دارند این غذا را میل کنند. این غذا به سرعت و در 25 تا 30 دقیقه آماده می شود و برای 4 نفر مناسب است.
مواد لازم:
شوید 
500 گرم
باقالای رشتی (یا باقالای سبز) 
2 کیلوگرم
سیر 
1 الی 2 بوته
روغن 
150 گرم
تخم مرغ 
4 الی 5 عدد
نمک و فلفل 
به میزان لازم
طرز تهیه:
باقالا را از پوست دوم در می آوریم و شوید را ریز خرد می کنیم. در یک قابلمۀ مناسب، روغن می ریزیم و شوید را کمی سرخ می کنیم.
داخل قابلمه 2 الی 3 لیوان آب می ریزیم و باقالا را به آن اضافه می کنیم. سپس پوست سیرها را می‌گیریم و آنها را حبه حبه داخل خورشت می ریزیم. خورشت را با کمی نمک و فلفل مزه دار کرده و می گذاریم تا آهسته بجوشد و به روغن بیفتد.
تخم مرغ را جداگانه شکسته و هم می زنیم. سپس در کمی روغن سرخ کرده و دوباره هم می‌زنیم تا خرد و ریز ریز شود و سپس داخل خورشت می ریزیم یا آنها را داخل یک ظرف جداگانه می زنیم و همان طور خام، به خورشت اضافه می کنیم تا در خورشت سفت شده و بگیرد یا می توانیم تخم مرغ را جداگانه آبپز نموده و سپس پوست آن را بگیریم و داخل خورشت رنده کنیم. (می توانیم تخم مرغ را بسته به میل مان به 3 صورت ذکر شده به غذا اضافه کنیم).
پس از اضافه کردن تخم مرغ به یکی از روش های فوق، خورشت را می چشیم و در صورت نیاز کمی نمک و یا فلفل به آن اضافه می کنیم. پس از جا افتادن، آن را در ظرف مناسب ریخته و با برنج سفید یا نان، سرو می کنیم.

#باقلاقاتق #غذای_شمالی #آشپزی #آشپزباشی #آشپزي #آشپزباشي #آشپزي_ایراني #آشپزی_ایرانی
Read more