Chef_hissa Instagram Photos and Videos

Loading...


chef_hissa Hissa Ab @chef_hissa mentions
Followers: 107,115
Following: 613
Total Comments: 0
Total Likes: 0

تقبل الله صيامكم و طاعتكم و مبارك عليكم الشهر جميعًا <span class="emoji emoji1f618"></span><span class="emoji emoji2728"></span><span class="emoji emoji1f319"></span> حبيت أرجعلكم بطبق مميز و لذيذ في رمضان هي ...
Media Removed
تقبل الله صيامكم و طاعتكم و مبارك عليكم الشهر جميعًا حبيت أرجعلكم بطبق مميز و لذيذ في رمضان هي كيكة الدبس و الزنجبيل 🏻 مع كريم تشيز فروستنق استخدمت فيه الجبن الكريمي من بوك الكيكة طعمها لذيذ جدا و برضو اللي يفضل الحلا الخفيف في الكريم تشيز فروستنق راح يعجبه أكيد #لأطيب_رمضان - 🔅نسخن الفرن ... تقبل الله صيامكم و طاعتكم و مبارك عليكم الشهر جميعًا 😘✨🌙
حبيت أرجعلكم بطبق مميز و لذيذ في رمضان هي كيكة الدبس و الزنجبيل 👌🏻 مع كريم تشيز فروستنق استخدمت فيه الجبن الكريمي من بوك 💙
الكيكة طعمها لذيذ جدا و برضو اللي يفضل الحلا الخفيف في الكريم تشيز فروستنق راح يعجبه أكيد💕
#لأطيب_رمضان - 🔅نسخن الفرن على درجة حرارة ١٨٠ مئوية
🔅 نجهز و نمسح بشوي زيت صينيتين دائرية حجم ٨ إنش او كبيرة ٢٠x٣٠ سم
المقادير و الطريقة :
خطوة (١)
١١٥ جرام زنجبيل فرش مقشر و مبشور (الوزن قبل البشر)
٢٠٠ جرام سكر ابيض
٢٢٠ مل زيت
٢٢٠ مل دبس (عسل أسود)
نخلط السكر و الزنجبيل في الطاحونة لين يصير قوام سائل ثقيل و نصبه في صحن كبير و نضيف الزيت و الدبس و نخلط بالويسك اليدوي لين تتجانس المقادير و نتركه على جنب
🔅
خطوة (٢) المقادير الجافة
٣٥٠ جرام دقيق
١ م ص قرفة مطحونة
١ م ص زنجبيل بودرة
نص م ص ملح
٢ م ص بيكربونات الصوديوم ( بيكنق صودا)
نخلط المقادير بعدين ننخلها
🔅
خطوة (٣)
المقادير
٢٢٥ مل ماء مغلي
٢ بيض بدرجة حرارة الغرفة
نصب الماء المغلي على المقادير في خطوة (١) و نخلط لين تندمج المقادير و يصير قوام سائل خفيف، و نصبهم على المقادير الجافة خطوة (٢) و نخلط و آخر شي البيض على دفعات، نصب الخليط على القالبين ( كل قالب ٦٠٠ جرام تقريبا من الخليط) او استخدموا القالب المستطيل الكبير و يدخل الفرن لمدة من ٢٥ ل ٣٠ دقيقة و نطلعه من الفرن و من القالب و نتركه يبرد.
🔅🔅🔅
الكريم تشيز فروستنق
المقادير:
٤٠٠ جرام جبن كريمي من بوك (بارد)
١٠٠ جرام زبدة طرية
١٨٥ سكر بودرة (icing sugar) منخول (نوزن بعدين ننخل)
١ م ص فانيلا سائلة
-
الطريقة:
نستخدم المضرب في العجانة او paddle attachment نخلط الزبدة مع الكريم تشيز على سرعة متوسطة لين يصير قوام كريمي و متجانس، (لازم نوقف العجانة و نرفع بالملعقة الاجزاء العالقة بالقالب من تحت لفوق و نكمل خلط) بعدين نضيف الفانيلا السائلة و نخفض و نضيف السكر البودرة بالملعقة و العجانة تشتغل على سرعة منخفضة لين يتجانس.
لازم تبرد الكيكة تماما قبل دهن الكريم تشيز فروستنق عليها.
و بالعافية.
Read more
Loading...
مساء الخميس الونيس و التحديات اللذيذة <span class="emoji emoji1f60d"></span><span class="emoji emoji1f49b"></span> قبلت تحدي #ادهن_التمر من الجميلة رنين @raneens.table ...
Media Removed
مساء الخميس الونيس و التحديات اللذيذة قبلت تحدي #ادهن_التمر من الجميلة رنين @raneens.table و سويت براونيز بالتمر و دقيق اللوز🏻 حبيت أغير في استخدام التمر بوصفات جديدة غير عن المعتاد مثل البراونيز و النتيجة طلعت لذيييييذة و مميزة أتمنى يعجبكم -- المقادير: ١٠٠جرام سكر أبيض ١٠٠ جرام ... مساء الخميس الونيس و التحديات اللذيذة 😍💛 قبلت تحدي #ادهن_التمر من الجميلة رنين @raneens.table و سويت براونيز بالتمر و دقيق اللوز👌🏻 حبيت أغير في استخدام التمر بوصفات جديدة غير عن المعتاد مثل البراونيز و النتيجة طلعت لذيييييذة و مميزة أتمنى يعجبكم 😋
--
المقادير:
١٠٠جرام سكر أبيض
١٠٠ جرام تمر قابل للدهن من قودي
٥٠ جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة
٧٠ جرام بيض بدرجة حرارة الغرفة
٦٠ جرام دقيق اللوز
٣٠ جرام بودرة الكاكاو
ربع م ص بيكنق باودر
ربع م ص ملح
نص م ص قرفة
ربع م ص هيل مطحون
-
نسخن الفرن على درجة حرارة ١٨٠ مئوية، نجهز قالب مستطيل 8x5 انش او مربع 6x6 انش و نغلفه بورق الخبْز
ننخل بودرة الكاكاو على دقيق اللوز ونخلطهم مع البيكنق باودر و الملح و القرفة و الهيل ونخليهم على جنب.
نخلط الزبدة و السكّر و التمر لمدة ٣ دقايق بعدين نضيف البيض بالتدريج أو على دفعتين ، و نضيف المقادير الجافة و نخلط ثواني لين يصير خليط متماسك، نصب الخليط في القالب و نوزعه بترتيب و بسطح متساوي ويدخل الفرن لمدة ٢٠ دقيقة او لين يستوي، و نطلع البراونيز من القالب و نتركه يبرد و يقطع..
-
وأرشح للتحدي
@hind_kitchen1
@tahani_alfull
@marammansor
دوركم نشوف إبداعكم 💛
Read more
مساء الخير<span class="emoji emoji1f49b"></span> درس جديد في المدونة عن صدور الدجاج المقلية تكلمت فيه عن التكنيك من البراينينق (نوعين) ...
Media Removed
مساء الخير درس جديد في المدونة عن صدور الدجاج المقلية تكلمت فيه عن التكنيك من البراينينق (نوعين) للتغطية للقلي. أتمنى اني جاوبت على أغلب استفساراتكم اللي وصلتني حول هذا الموضوع و يكون الشرح واضح للجميع الدرس في المدونة (الرابط الأزرق بالبايو) مساء الخير💛
درس جديد في المدونة عن صدور الدجاج المقلية تكلمت فيه عن التكنيك من البراينينق (نوعين) للتغطية للقلي.
أتمنى اني جاوبت على أغلب استفساراتكم اللي وصلتني حول هذا الموضوع و يكون الشرح واضح للجميع 💛
الدرس في المدونة (الرابط الأزرق بالبايو)
مساء الخير و عودة للتدوين بعد إنقطاع طويل <span class="emoji emoji1f648"></span> كريم بف محشي بيستري كريم بالفستق و الهيل و الزعفران و جليز ...
Media Removed
مساء الخير و عودة للتدوين بعد إنقطاع طويل كريم بف محشي بيستري كريم بالفستق و الهيل و الزعفران و جليز بماء الورد.. طبعًا هذا الطبق كان المفروض اسويه قبل شهرين تقريبًا مع المبدعة عذاري @um_hero كل فترة أنا و عذاري نختار وصفة ماتكون لنا تجارب فيها و نسويها سوا و نتبادل المعلومات و التكنيكات ... مساء الخير و عودة للتدوين بعد إنقطاع طويل 🙈
كريم بف محشي بيستري كريم بالفستق و الهيل و الزعفران و جليز بماء الورد..
طبعًا هذا الطبق كان المفروض اسويه قبل شهرين تقريبًا مع المبدعة عذاري @um_hero 😂😅
كل فترة أنا و عذاري نختار وصفة ماتكون لنا تجارب فيها و نسويها سوا و نتبادل المعلومات و التكنيكات مع بعض، الباتيه شو هنا طريقة الشيف الياباني ساداهارو أووكي وكانت مبادرة من عذاري لما شافتني تأخرت إني أجربها و أشوف النتيجة 😂
و طلع شي رهييييب فعلاً 👌🏻 و كنت بأختار لكم توليفة يابانية بين اليوزو و الماتشا بس لأن المقادير مو دايم متوفرة بكل مكان ف غيرت لنكهات شرقية تعجب الكل ✨
الطريقة و التكنيك كله كتبته لكم بالتفصيل الممل في المدونة (الرابط الأزرق بالبايو)
Read more
مساء آخر تدوينة في 2017 <span class="emoji emoji1f601"></span><span class="emoji emoji1f49b"></span> أنا سبق و نزلت درس عن التشيز كيك في مدونتي القديمة إذا تذكرون! بس مانقلتها ...
Media Removed
مساء آخر تدوينة في 2017 أنا سبق و نزلت درس عن التشيز كيك في مدونتي القديمة إذا تذكرون! بس مانقلتها للمدونة الحالية و السبب إن الدرس يحتاج ملاحظات إضافية و تفاصيل أكثر ماذكرتها فكان الأفضل أرجع أرتب الدرس بمحتوى جديد و معلومات أوسع عن سبب اختيار المقادير و الطبخ بالفرن بالتفصيل الممل🏻 الدرس ... مساء آخر تدوينة في 2017 😁💛
أنا سبق و نزلت درس عن التشيز كيك في مدونتي القديمة إذا تذكرون!
بس مانقلتها للمدونة الحالية و السبب إن الدرس يحتاج ملاحظات إضافية و تفاصيل أكثر ماذكرتها فكان الأفضل أرجع أرتب الدرس بمحتوى جديد و معلومات أوسع عن سبب اختيار المقادير و الطبخ بالفرن بالتفصيل الممل👌🏻
الدرس بالمدونة (الرابط الأزرق بالبايو)
-
الأواني المنزلية برعاية متجر بيتونيا @baytonia
Read more
- مساء الخير <span class="emoji emoji1f49b"></span> نزلت درس في المدونة عن المناقيش و لحم بعجين عالطريقة التركية، الدرس بسيط و سهل و العجينة ...
Media Removed
- مساء الخير نزلت درس في المدونة عن المناقيش و لحم بعجين عالطريقة التركية، الدرس بسيط و سهل و العجينة سهلة برضو بس فيه بعض الخطوات و الملاحظات يحتاج تعرفونها حتى تعطيكم نتيجة نفس نتيجة المخابز بالضبط🏻 الدرس في المدونة (الرابط الأزرق بالبايو) - الأواني المنزلية برعاية متجر بيتونيا @baytonia -
مساء الخير 💛
نزلت درس في المدونة عن المناقيش و لحم بعجين عالطريقة التركية، الدرس بسيط و سهل و العجينة سهلة برضو بس فيه بعض الخطوات و الملاحظات يحتاج تعرفونها حتى تعطيكم نتيجة نفس نتيجة المخابز بالضبط👌🏻
الدرس في المدونة (الرابط الأزرق بالبايو)
-
الأواني المنزلية برعاية متجر بيتونيا @baytonia
Loading...
- خبر حلو للمهتمين بالكوزين الآسيوي و السوشي راح تكون فيه دورة رهيبة و حماسية قريبًا مع الشيف محمد ...
Media Removed
- خبر حلو للمهتمين بالكوزين الآسيوي و السوشي راح تكون فيه دورة رهيبة و حماسية قريبًا مع الشيف محمد عناني و غير كذا الشيف محمد راح يقدم المنيو حقه في حفل عشاء (fine dining) هنا بجدة نفس اللي يشتغل عليه في سان فرانسيسكو 🏻 للعوائل و الأفراد لا يفوتكم للحجز و الاستفسار عن طريق الايميل الموجود ... -
خبر حلو للمهتمين بالكوزين الآسيوي و السوشي راح تكون فيه دورة رهيبة و حماسية قريبًا مع الشيف محمد عناني 😍🍱🍙🍘🍣 و غير كذا الشيف محمد راح يقدم المنيو حقه في حفل عشاء (fine dining) هنا بجدة نفس اللي يشتغل عليه في سان فرانسيسكو 👌🏻 للعوائل و الأفراد لا يفوتكم 😋

للحجز و الاستفسار عن طريق الايميل الموجود في أسفل الصورة
أو الحساب في الانستغرام @moe_inani
Read more
- ترايفل سريع بالشوكولاتة و البندق و الكراميل استخدمت فيه قشطة قيمر من بوك، الطريقة بتنزل على صفحتي ...
Media Removed
- ترايفل سريع بالشوكولاتة و البندق و الكراميل استخدمت فيه قشطة قيمر من بوك، الطريقة بتنزل على صفحتي في موقع بوك قريبا ان شاء الله️ اذا تبون تعرفون اي نوع كريمة يناسب لأي وصفة وايش ممكن تكون استخداماته شوفوا الرابط https://www.puckarabia.com/ar/creams #ابدعي_بالكريمة -
ترايفل سريع بالشوكولاتة و البندق و الكراميل استخدمت فيه قشطة قيمر من بوك، الطريقة بتنزل على صفحتي في موقع بوك قريبا ان شاء الله❤️
اذا تبون تعرفون اي نوع كريمة يناسب لأي وصفة وايش ممكن تكون استخداماته شوفوا الرابط
https://www.puckarabia.com/ar/creams
#ابدعي_بالكريمة
Loading...
- مساء الخير شخباركم؟ <span class="emoji emoji1f618"></span> من زمان عن الانستغرام و التدوين :( بس راجعة بوصفات و دروس لذيذة بتعجبكم إن ...
Media Removed
- مساء الخير شخباركم؟ من زمان عن الانستغرام و التدوين :( بس راجعة بوصفات و دروس لذيذة بتعجبكم إن شاءالله بوت ستيكرز بالربيان مع سويت تشيلي صوص، الطريقة بالمدونة (الرابط الأزرق بالبايو) -
مساء الخير شخباركم؟ 😘 من زمان عن الانستغرام و التدوين :( بس راجعة بوصفات و دروس لذيذة بتعجبكم إن شاءالله 💛
بوت ستيكرز بالربيان مع سويت تشيلي صوص،
الطريقة بالمدونة (الرابط الأزرق بالبايو)
- شوربة القرع مع ليمونغراس و حليب جوز الهند<span class="emoji emoji1f49b"></span> الطريقة بالمدونة (الرابط الأزرق بالبايو)
Media Removed
- شوربة القرع مع ليمونغراس و حليب جوز الهند الطريقة بالمدونة (الرابط الأزرق بالبايو) -
شوربة القرع مع ليمونغراس و حليب جوز الهند💛
الطريقة بالمدونة (الرابط الأزرق بالبايو)
- درس في البيتزا نزل في المدونة حبّيت أتوسع في الشرح عن أسلوب العجن و التخمير و الخبْز بالفرن، لأن ...
Media Removed
- درس في البيتزا نزل في المدونة حبّيت أتوسع في الشرح عن أسلوب العجن و التخمير و الخبْز بالفرن، لأن البيتزا مو وصفة و بس! فيه أساسيات لازم نفهم كيف نطبقها حتى نحصل على مواصفات البيتزا المثالية و تختلف حسب النوع هل هي نابوليتان ولا نيويورك ستايل، ولكن من أهم المواصفات ان تكون الأطراف مقرمشة و منفوخة ... -
درس في البيتزا نزل في المدونة حبّيت أتوسع في الشرح عن أسلوب العجن و التخمير و الخبْز بالفرن، لأن البيتزا مو وصفة و بس! فيه أساسيات لازم نفهم كيف نطبقها حتى نحصل على مواصفات البيتزا المثالية و تختلف حسب النوع هل هي نابوليتان ولا نيويورك ستايل، ولكن من أهم المواصفات ان تكون الأطراف مقرمشة و منفوخة و خفيفة بنفس الوقت يعني ماتكسر الفك وقت الأكل 🙈
الدرس عبارة عن جزئين الجزء الأول هو الأهم يفيدكم كثير في تطوير أي عجينة بيتزا و الجزء الثاني الطريقة و التطبيق.
الدرس في المدونة الرابط الأزرق بالبايو.
Read more
- ‎بدأت حملة العودة للمدارس مع بوك و أمس @15smeals نزلوا وصفتهم و اليوم حبيت أعطيكم فكرتي للنش بوكس!<span class="emoji emoji1f497"></span> لولي ...
Media Removed
- ‎بدأت حملة العودة للمدارس مع بوك و أمس @15smeals نزلوا وصفتهم و اليوم حبيت أعطيكم فكرتي للنش بوكس! لولي بوب ساندويتش فكرة مختلفة و ممتعة للأطفال عند الأكل و الطريقة سهلة و سريعة في العمل، تدهنون رغيف التوست بجبن مثلثات و تلفونه مثل الرول و يتقطع لعرض نص سم تقريبًا وتدخلون فيه الأعواد المملحة ... -
‎بدأت حملة العودة للمدارس مع بوك و أمس @15smeals نزلوا وصفتهم و اليوم حبيت أعطيكم فكرتي للنش بوكس!💗
لولي بوب ساندويتش فكرة مختلفة و ممتعة للأطفال عند الأكل و الطريقة سهلة و سريعة في العمل، تدهنون رغيف التوست بجبن مثلثات و تلفونه مثل الرول و يتقطع لعرض نص سم تقريبًا وتدخلون فيه الأعواد المملحة ولا تنسون تضيفون معاه سناك صحي💗
‎ بوك يقدمونلكم فرصة لفوز عشر الاف دولار امريكي لرسوم المدرسة و كل الي عليكم تسوونه هو مشاركة وصفات لنش بوكس على #املئيها_بالحب
‎و لفكرة سهلة و مبتكرة ثانية شوفو حساب @fatome_kitchen
Read more
Loading...
- سمك سي باس مغطى بطبقة من شرايح البطاطس مع بطاطس بيوريه و صوص طحينة و صوص سبايسي كراميل مع تمرهندي ...
Media Removed
- سمك سي باس مغطى بطبقة من شرايح البطاطس مع بطاطس بيوريه و صوص طحينة و صوص سبايسي كراميل مع تمرهندي و رقائق بصل أخضر و سمسم. الطبق مستوحى من شيف منى موصلي @monamosly استخدمت نفس نوع السمك و طريقتها في صوص الطحينة، ألذ صوص طحينة سويته بحياتي🏻 أحب استخدم أطباق أشخاص ملهمين و أقدمها بشكل جديد و مطور ... -
سمك سي باس مغطى بطبقة من شرايح البطاطس مع بطاطس بيوريه و صوص طحينة و صوص سبايسي كراميل مع تمرهندي و رقائق بصل أخضر و سمسم.
الطبق مستوحى من شيف منى موصلي @monamosly استخدمت نفس نوع السمك و طريقتها في صوص الطحينة، ألذ صوص طحينة سويته بحياتي👌🏻
أحب استخدم أطباق أشخاص ملهمين و أقدمها بشكل جديد و مطور وهذي وحدة من الأطباق💛
طريقة صوص الطحينة في حساب شيف منى موصلي.
Read more
Loading...
Loading...

Loading...