Chefgilda.insta Instagram Photos and Videos

chefgilda.insta سر آشپز @chefgilda.insta mentions
Followers: 5,540
Following: 261
Total Comments: 0
Total Likes: 0

وا رفتن برنج آیا میدونید که اگر برنج بیش از حد جوش خورد، میتونید ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری آب‌لیمو به آب اون ...
Media Removed
وا رفتن برنج آیا میدونید که اگر برنج بیش از حد جوش خورد، میتونید ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری آب‌لیمو به آب اون اضافه کنید تا وا نره! #نکات_آشپزی_خاص #نکات_آشپزخانه #نکات_اشپزی #نکات_آشپزی_شف_گیلدا #نکات_آشپزی #tips #cookingtips #cookingtip #cookingtricks وا رفتن برنج

آیا میدونید که اگر برنج بیش از حد جوش خورد، میتونید ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری آب‌لیمو به آب اون اضافه کنید تا وا نره!

#نکات_آشپزی_خاص #نکات_آشپزخانه #نکات_اشپزی #نکات_آشپزی_شف_گیلدا #نکات_آشپزی
#tips #cookingtips #cookingtip #cookingtricks
همیشه یک طعم جدید هست دستورات تست شده با پشتیبانی آنلاین در کتابهای دیجیتال فودیکالا قابل دانلود، ...
Media Removed
همیشه یک طعم جدید هست دستورات تست شده با پشتیبانی آنلاین در کتابهای دیجیتال فودیکالا قابل دانلود، با موضوعات هدفمند www.foodikala.com درود دوستان عزیزم با همراهی همیشگی شما موفق شدیم یک آنلاین استور( فودیکالا) در زمینه غذا راه اندازی کنیم. در حال حاظر فودیکالا کتابهای جذاب موضوعیِ ... همیشه یک طعم جدید هست
دستورات تست شده با پشتیبانی آنلاین در کتابهای دیجیتال فودیکالا قابل دانلود، با موضوعات هدفمند
www.foodikala.com

درود دوستان عزیزم
با همراهی همیشگی شما موفق شدیم یک آنلاین استور( فودیکالا) در زمینه غذا راه اندازی کنیم.
در حال حاظر فودیکالا کتابهای جذاب موضوعیِ دیجیتال ارائه میده که میتونید آنلاین تهیه کنید.
در ضمن شماره واتساپ و تلگرام برای کاربران عزیز، جهت پاسخگویی به سوالات در همین زمینه، فعال شده است.
منتظر نظرات و پیشنهاداتتون در سایت فودیکالا هستیم.
Read more
سبزی پلو با ماهی مواد لازم برنج ۳ پیمانه سبزی ماهی ۳۰۰ گرم پیاز ۱ عدد بزرگ سیر ۴ حبه تمر هندی ...
Media Removed
سبزی پلو با ماهی مواد لازم برنج ۳ پیمانه سبزی ماهی ۳۰۰ گرم پیاز ۱ عدد بزرگ سیر ۴ حبه تمر هندی نصف بسته ماهی ۳ تیکه بزرگ آرد سفید برای سرخ کردن ماهی به میزان لازم زرچوبه، نمک و ادویه ماهی و پودر سیر به میزان لازم نمک و فلفل و آبلیمو و روغن به میزان کافی طرز تهیه برنج رو جداگانه دم بدید. برای ... سبزی پلو با ماهی

مواد لازم
برنج ۳ پیمانه
سبزی ماهی ۳۰۰ گرم
پیاز ۱ عدد بزرگ
سیر ۴ حبه
تمر هندی نصف بسته
ماهی ۳ تیکه بزرگ
آرد سفید برای سرخ کردن ماهی به میزان لازم
زرچوبه، نمک و ادویه ماهی و پودر سیر به میزان لازم
نمک و فلفل و آبلیمو و روغن به میزان کافی

طرز تهیه
برنج رو جداگانه دم بدید.
برای درست کردن سبزی ماهی، پیاز و سیر رو خرد کنید و با روغن تفت بدید.
سرخ که شد، سبزی رو به اون اضافه کنید و حسابی تفت بدید. بعد از اینکه سبزی سرخ شد، شیره تمر هندی رو از صافی رد کنید و روی اون بریزید.
کمی نمک و فلفل و ادویه ماهی و زردچوبه بزنید. یه کم هم آب بریزید و اجازه بدید تا با شعله کم حدود ۲ ساعت بپزه تا حسابی به روغن بیفته.
ماهی رو در نمک و فلفل و پودر سیر و آبلیمو برای ۲ تا ۳ ساعت بخوابونید.
بعد از اینکه ماهی مزه دار شد، کمی آرد رو با نمک و فلفل و پودر سیر و زردچوبه و فلفل و ادویه ماهی مخلوط کنید و ماهی رو توی این پودر بزنید و سرخ کنید.

نکات
*تمر هندی رو توی یه کاسه بریزید و آب جوش روش بریزید و با قاشق از هم بازش کنید. بعد اونو چنگ بزنید و صاف کنید تا شیره اش در بیاد.
*سبزی ماهی برای مثال اگه ۱ کیلو باشه، ۹۰۰ گرمش گشنیزه و ۱۰۰ گرمش شنبلیله.
*میتونید ماهی رو به همون روشی که برای سوخاری کردن گفتم درست کنید.
*چون تمر هندی شوره، توی ریختن نمک دقت کنید.
*ترشی این دستور ذائقه ایه، میتونید کمترش کنید.
*این مدل سبزی پلو، جنوبیه!
*این میزان برای ۳ نفر کافیه!

#سبزی_پلو_ماهی #سبزی_پلو #سبزی_پلو_با_ماهی #سبزی_پلو_شف_گیلدا #پلو_ماهی #پلوماهی #پلو_ماهی_جنوبی #غذای_جنوبی
Read more
تارت لیموترش مواد لازم آرد نول ۲۵۰ گرم تخم مرغ ۴ تا ۵ عدد شکر نرم و دانه ریز ۲۰۰ گرم پودر قند ۶۰ گرم کره ...
Media Removed
تارت لیموترش مواد لازم آرد نول ۲۵۰ گرم تخم مرغ ۴ تا ۵ عدد شکر نرم و دانه ریز ۲۰۰ گرم پودر قند ۶۰ گرم کره خرد شده ۷۰ گرم خامه صبحانه ۱۲۵ میلی لیتر آب لیموترش ۴۵ میلی لیتر رنده پوست لیموترش ۱ قاشق چایخوری آب پرتقال ۴۵ میلی لیتر رنده پوست پرتقال ۱ قاشق چایخوری نمک یک دوم قاشق چایخوری حبوبات ... تارت لیموترش

مواد لازم
آرد نول ۲۵۰ گرم
تخم مرغ ۴ تا ۵ عدد
شکر نرم و دانه ریز ۲۰۰ گرم
پودر قند ۶۰ گرم
کره خرد شده ۷۰ گرم
خامه صبحانه ۱۲۵ میلی لیتر
آب لیموترش ۴۵ میلی لیتر
رنده پوست لیموترش ۱ قاشق چایخوری
آب پرتقال ۴۵ میلی لیتر
رنده پوست پرتقال ۱ قاشق چایخوری
نمک یک دوم قاشق چایخوری
حبوبات به مقدار لازم

طرز تهیه
آرد نول و پودر قند و نیمی از نمک با هم ترکیب کنید و ۲ بار الک کنید تا ذراتش از هم باز بشن!
حالا آرد و پودر قند الک شده رو در کاسه ای بریزید و کره خرد شده رو به اون اضافه کنید و با نوک انگشت ورز بدید تا کره به خرد آرد بره و آرد شما مثل تکه های پودر سوخاری بشه!
حالا یک عدد تخم مرغ رو به خمیر اضافه کنید و با سر انگشت شروع کنید به مخلوط کردن تخم مرغ با آرد.
خمیر رو ورز بدید تا یک خمیر نرم یکدستی داشته باشید. در این مرحله, اگر دیدید خمیر انسجام لازم رو نداره و هنوز به تخم مرغ بیشتری نیاز داره, یک تخم مرغ دیگه در کاسه بشکنید و خمیر رو ورز بدید تا خمیر نرم و لطیفی به دست بیاد!
خمیر رو با کف دستتون خیلی ورز ندید, چون خمیر به روغن میفته!
حالا خمیر رو با سلفون بپوشونید و برای نیم ساعت در یخچال بذارید.
فر رو از ۱۵ دقیقه قبل با دمای ۱۷۵ سانتی گراد روشن کنید تا گرم بشه!
خمیر سرد شده رو با وردنه به ضخامت ۱ سانتی متر باز کنید و توی قالب تارت که با کره چربش کردید بندازید و اضافی خمیر رو بگیرید. سطح خمیر رو با چنگال سوراخ کنید. یک فویل آلومینیوم توی قالب بذارید و مقداری حبوبات روی فویل بریزید.
حالا قالب رو در فر برای ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بذارید تا بپزه!
بعد از این مدت فویل و حبوبات رو بردارید و دوباره خمیر رو برای ۵ دقیقه توی فر بذارید.
در این فاصله, ۳ تا تخم مرغ دیگه و شکر رو به همراه نصف نمکی که باقی مونده بود توی یک کاسه بریزید و با همزن در حد مخلوط شدن, هم بزنید. بعد رنده پوست لیموترش, آب لیموترش, رنده پوست پرتقال, آب پرتقال و خامه صبحانه رو اضافه کنید و با همزدن در حد مخلوط شدن, هم بزنید تا مایه یکدستی به دست بیاد!
خمیر تارت آماده شده رو از فر در بیارید, مایه آماده شده رو خیلی آروم روی خمیر بریزید و روی اون رو با قاشق صاف کنید و قالب رو برای ۳۵ تا ۴۵ دقیقه دیگه توی فر بذارید تا بپزه!
بعد از پخت تارت, اونو از فر در بیارید, برای نیم ساعت در دمای محیط قرار بدید تا کاملا خنک بشه و بعد برش بزنید و سرو کنید. ‫**نكات رو در كامنت اول ببينيد!
#تارت #انواع_تارت #ليمون #تارت_ليمويي #تارت_ليمون #تارت_ليمو #دسر #انواع_دسر #تارت_لیموترش_شف_گیلدا
#lemontart #lemontarts #lemontarte
Read more
فریز کردن قارچ آیا میدونید که اگر موقع تفت دادن قارچ، قارچ آب بندازه، میتونید اونو توی آب خودش تا ...
Media Removed
فریز کردن قارچ آیا میدونید که اگر موقع تفت دادن قارچ، قارچ آب بندازه، میتونید اونو توی آب خودش تا 2 هفته در یخچال و 6 ماه در فریزر نگهداری کنید! #نکات_آشپزی_خاص #نکات_اشپزی #نکات_آشپزی_شف_گیلدا #نکات_آشپزی #قارچ #سیاه_نشدن_قارچ # فریزکردن_قارچ #فریز_کردن #فریز_کردن_قارچ فریز کردن قارچ

آیا میدونید که اگر موقع تفت دادن قارچ، قارچ آب بندازه، میتونید اونو توی آب خودش تا 2 هفته در یخچال و 6 ماه در فریزر نگهداری کنید!

#نکات_آشپزی_خاص
#نکات_اشپزی #نکات_آشپزی_شف_گیلدا #نکات_آشپزی #قارچ #سیاه_نشدن_قارچ # فریزکردن_قارچ #فریز_کردن #فریز_کردن_قارچ
استفاده از زرده تخم مرغ آیا میدونید که وقتی زرده تخم مرغ رو در یخچال میذارید, چه طور باید از اون استفاده ...
Media Removed
استفاده از زرده تخم مرغ آیا میدونید که وقتی زرده تخم مرغ رو در یخچال میذارید, چه طور باید از اون استفاده کنید؟ وقتی زرده رو در یخچال میذارید, زرده حالت چسبنده پیدا میکنه! برای همین موقع استفاده باید به اون یک هشتم قاشق چایخوری نمک یا یک و یک دوم قاشق چایخوری شکر بزنید و بعد استفاده کنید. شکر برای ... استفاده از زرده تخم مرغ

آیا میدونید که وقتی زرده تخم مرغ رو در یخچال میذارید, چه طور باید از اون استفاده کنید؟
وقتی زرده رو در یخچال میذارید, زرده حالت چسبنده پیدا میکنه! برای همین موقع استفاده باید به اون یک هشتم قاشق چایخوری نمک یا یک و یک دوم قاشق چایخوری شکر بزنید و بعد استفاده کنید.
شکر برای زرده ای که قراره در دسر و شیرینی و غذای شیرین استفاده بشه و نمک برای مزه دار کردن بعضی غذاها!

یادتون باشه این میزان شکر و نمک رو برای ۴ تا زرده استفاده کنید

#نکات_قنادی #نکات_آشپزی_خاص #نکات_اشپزی #نکات_آشپزی_شف_گیلدا #نکات_آشپزی #نکات_آشپزخانه
Read more
براونی شکلاتی مواد لازم پودر کاکائو ۱۲۵ گرم شکلات خرد شده ۲۷۰ گرم آرد ۱۵۰ گرم شکر قهوه ای ۱۵۰ ...
Media Removed
براونی شکلاتی مواد لازم پودر کاکائو ۱۲۵ گرم شکلات خرد شده ۲۷۰ گرم آرد ۱۵۰ گرم شکر قهوه ای ۱۵۰ کرم شکر سفید ۲۴۵ گرم تخم مرغ ۴ عدد کره ذوب شده ۲۳۰ گرم روغن مایع ۲ قاشق غذاخوری وانیل مایع ۴ قاشق چایخوری نمک ۱ قاشق چایخوری طرز تهیه در یک کاسه بزرگ, کره ذوب شده و خنک شده, روغن مایع و هر دو نمونه ... براونی شکلاتی

مواد لازم
پودر کاکائو ۱۲۵ گرم
شکلات خرد شده ۲۷۰ گرم
آرد ۱۵۰ گرم
شکر قهوه ای ۱۵۰ کرم
شکر سفید ۲۴۵ گرم
تخم مرغ ۴ عدد
کره ذوب شده ۲۳۰ گرم
روغن مایع ۲ قاشق غذاخوری
وانیل مایع ۴ قاشق چایخوری
نمک ۱ قاشق چایخوری

طرز تهیه
در یک کاسه بزرگ, کره ذوب شده و خنک شده, روغن مایع و هر دو نمونه شکر رو اضافه کنید و با قاشق مخلوط کنید.
حالا تخم مرغ, وانیل مایع و نمک رو اضافه کنید و با همزن برای ۱ دقیقه بزنید تا خوب مخلوط بشن و رنگ مخلوط روشن بشه.
در یک کاسه جدا, پودر کاکائو و آرد رو مخلوط کنید و ۳ تا ۴ بار الک کنید.
حالا مواد خشک رو به همراه نصف شکلات خرد شده, به مواد مایع اضافه کتید و در حد یکدست شدن, مخلوط کنید.
کف قالب مستطیل ۲۰*۳۰ رو کاغذ روغنی بندازید و چرب کنید و مایه براونی رو در اون بریزید و صاف کنید.بقیه شکلات خرد شده رو روی مایه براونی بریزید و با قاشق کمی فشار بدید تا توی مایه فرو بره.
قالب رو در طبقه وسط فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۵ سانتی گراد به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه بذارید تا بپزه.
قالب رو از فر در بیارید و اجازه بدید تا خنک بشه و بعد مربعی برش بدید و سرو کنید. ***نکات
*چون طعم براونی شکلاتی به پودر کاکائو و شکلاتش هست, سعی کنید از نوع با کیفیت اونا استفاده کنید.
*معمولا پودر کاکائو توی بسته گلوله گلوله میشه, پس حتما اونو الک کنید.
*ترجیحا شکر قهوه ای رو با سفید جایگزین نکنید, چون طعمش بینهایت متفاوته, ولی اگر در دسترس نداشتید میتونید هر ۱۵۰ گرم شکر قهوه ای رو با ۱۰۰ گرم شکر سفید مخلوط کنید.
*براونی شکلاتی داغ رو با بستنی هم سرو میکنند.
*میزان نمک برای اینه که شیرینی دستور, دل رو نزنه!
*برای اطمینان از پخت براونی, یک خلال دندان در مرکز اون فرو کنید, اگر چیزی از مواد به اون نچسبید, براونی پخته اس!

#براونی_شف_گیلدا #براونی #براونیز #براونی_شکلاتی #براونیز_شکلاتی #براونی_کیک #براونی_داغ #براونی_شکلات #کیک_براونی #کیک_براونی_شکلاتی
#brownie #brownieicecream #brownies #chocolatebrownie #chocolatrbrownies
Read more
اسپاگتی سالسا مواد لازم اسپاگتی ۳۰۰ گرم گوجه فرنگی ۶۰۰ گرم زیتون بدون هسته ۱۵ عدد برگ ریحان ...
Media Removed
اسپاگتی سالسا مواد لازم اسپاگتی ۳۰۰ گرم گوجه فرنگی ۶۰۰ گرم زیتون بدون هسته ۱۵ عدد برگ ریحان ۵۰ گرم سیر کوبیده ۲ حبه سرکه قرمز ۲ قاشق غذاخوری پنیر پارمزان به میزان لازم نمک و فلفل و روغن زیتون به میزان لازم طرز تهیه اسپاگتی رو طبق دستور روی بسته با کمی نمک بپزید و آبکش کنید. گوجه فرنگی, ... اسپاگتی سالسا

مواد لازم
اسپاگتی ۳۰۰ گرم
گوجه فرنگی ۶۰۰ گرم
زیتون بدون هسته ۱۵ عدد
برگ ریحان ۵۰ گرم
سیر کوبیده ۲ حبه
سرکه قرمز ۲ قاشق غذاخوری
پنیر پارمزان به میزان لازم
نمک و فلفل و روغن زیتون به میزان لازم

طرز تهیه
اسپاگتی رو طبق دستور روی بسته با کمی نمک بپزید و آبکش کنید.
گوجه فرنگی, روغن زیتون, زیتون, برگ ریحان, سیر کوبیده, سرکه قرمز رو به همراه نمک و فلفل در غذاساز یا مخلوط کن بریزید و پوره کنید.
حالا سس رو روی حرارت قرار بدید تا غلیظ بشه و اونو روی اسپاگتی بدید و روی اون پنیر ئارمسان بپاشید و سرو کنید. ***نکات
*توی آب اسپاگتی, روغن نریزید, چون سس جذب اون نمیشه.
*این غذا برای گیاهخواران هم مناسبه!
*این میزان برای ۳ نفر کافیه!

#اسپاگتی #اسپاگتی🍝 #اسپاگتی_ #اسپاگتی_سالسا #اسپاگتی_سالسا_شف_گیلدا #پاستا
#spagetti #spagettisauce #pasta
Read more
پنینی مرغ مواد لازم فیله مرغ ۴۵۰ گرم قارچ ۴۰۰ گرم فلفل دلمه ۱ عدد پیازچه ۱۰۰ گرم پیاز ۱ عدد نان ...
Media Removed
پنینی مرغ مواد لازم فیله مرغ ۴۵۰ گرم قارچ ۴۰۰ گرم فلفل دلمه ۱ عدد پیازچه ۱۰۰ گرم پیاز ۱ عدد نان باگت ۲ عدد پنیر موزارلا به میزان لازم نمک و فلفل و ادویه و روغن به میزان لازم طرز تهیه فیله مرغ رو نگینی کنید. قارچ رو اسلایس کنید. فلفل دلمه رو نگینی کنید. پیازچه رو ریز کنید. پیاز رو خلالی کنید ... پنینی مرغ

مواد لازم
فیله مرغ ۴۵۰ گرم
قارچ ۴۰۰ گرم
فلفل دلمه ۱ عدد
پیازچه ۱۰۰ گرم
پیاز ۱ عدد
نان باگت ۲ عدد
پنیر موزارلا به میزان لازم
نمک و فلفل و ادویه و روغن به میزان لازم

طرز تهیه
فیله مرغ رو نگینی کنید. قارچ رو اسلایس کنید. فلفل دلمه رو نگینی کنید. پیازچه رو ریز کنید.
پیاز رو خلالی کنید و با فیله مرغ تفت بدید. کمی که نرم شد, فیله مرغ رو اضافه کنید. کمی که تفت خورد, پیازچه و فلفل دلمه رو هم اضافه کنید و تفت بدید. وقتی مواد خوب تفت خوردند, نمک و فلفل و ادویه اضافه کنید و حرارت رو خاموش کنید.
نان باگت رو به ۳ قسمت مساوی تقسیم کنید. سر و ته نان رو ببرید. هر قسمت رو از وسط باز کنید. خمیر وسط نان رو خارج کنید و از مواد لای نان بذارید و کمی پنیر موزارلا روی مواد بذارید و وقتی همه مواد به همین ترتیب آماده شد, اونا رو در دستگاه پنینی قرار بدید و پرس کنید تا گریل بشن و آماده بشن و سپس سرو کنید.

نکات
میتونید مواد دیگه هم به سلیقه خودتون اضافه کنید.
اگر دستگاه پنینی نداشتید, میتونید توی تابه های گریل دو طرفه که سطح صاف دارن پنینی ها و آماده کنید.
#پنینی #پنینی_مرغ #پنینی_مرغ_باربکیو #پنینی_مرغ_قارچ #اسنک #اسنک_مرغ #پنینی_مرغ_شف_گیلدا
#panini #chickenpanini #chickensnack #panini_chicken
Read more
شكلات گردويي آلماني مواد لازم‬ ‫پودر کاکائو یک دوم پیمانه‬ ‫کره ۱ و یک دوم پیمانه‬ ‫شکر ۱ پیمانه‬ ‫تخم ...
Media Removed
شكلات گردويي آلماني مواد لازم‬ ‫پودر کاکائو یک دوم پیمانه‬ ‫کره ۱ و یک دوم پیمانه‬ ‫شکر ۱ پیمانه‬ ‫تخم مرغ کوچک ۱ عدد‬ ‫مغز پسته درسته ۱ پیمانه‬ ‫گردو خرد شده ۱ پیمانه‬ ‫گردو چرخ شده ۱ پیمانه‬ ‫بیسکویت پتی بور ساده یا کاکائویی ۲۰۰ گرم‬ ‫طرز تهیه‬ ‫میزان کره و پودر کاکائو رو روی حرارت بذارید، ... شكلات گردويي آلماني
مواد لازم‬
‫پودر کاکائو یک دوم پیمانه‬
‫کره ۱ و یک دوم پیمانه‬
‫شکر ۱ پیمانه‬
‫تخم مرغ کوچک ۱ عدد‬
‫مغز پسته درسته ۱ پیمانه‬
‫گردو خرد شده ۱ پیمانه‬
‫گردو چرخ شده ۱ پیمانه‬
‫بیسکویت پتی بور ساده یا کاکائویی ۲۰۰ گرم‬ ‫طرز تهیه‬
‫میزان کره و پودر کاکائو رو روی حرارت بذارید، در حدی که کره آب بشه و مایع روانی به دست بیاد.
تخم مرغ و شکر رو با همزن بزنید تا کرم رنگ و کشدار بشه و به مخلوط کره و پودر کاکائو اضافه کنید و حدود ۱ دقیقه دیگه روی حرارت بذارید تا تخم مرغ بپزه و دانه های شکر حل بشه. 
بیسکویت رو تکه تکه کنید و به همراه مغزها با مواد بالا مخلوط کنید تا یک مایه خمیری درست بشه.
یک کیسه فریزر رو باز کنید و ته یک ظرف پیرکس پهن کنید و از مایه روی اون بریزید و خوب صاف کنید. با قاشق مواد رو کمی فشار بدید تا خوب فشرده بشن!‬ اطراف کیسه رو روی شکلات برگردونید و روی اونو بپوشونید.
‫حالا ظرفتون رو برای چند ساعت توی فریزر بذارید تا خوب سفت بشه! ‬
‫بعد از فریزر در بیارید و توی دمای محیط چند دقیقه قرار بدید تا کمی از اون حالت سفتی و یخی در بیاد و بتونید چاقو رو در اون فرو کنید.‬
‫به ابعاد دلخواه شکلات رو برش بدید و سرو کنید.‬ ‫ ‫نکات‬
‫ • وقتی تخم مرغ و شکر رو به کره و کاکائو اضافه کردید، بیشتر از یک دقیقه روی حرارت نذارید، چون ممکنه تخم مرغ توی مواد بپزه و تکه تکه بشه!‬
‫ • میتونید به جای مغز پسته از خلال پسته هم استفاده کنید، ولی من فکر میکنم مغز پسته موقع برش زیباتر میشه!‬
‫ • میتونید با این مواد حدود ۲ قاشق سوپخوری رنده پوست پرتقال هم مخلوط کنید. این مورد سلیقه ایه!‬
‫ • مغزها هم سلیقه ایه، میتونید از هر مغز دلخواه دیگه هم استفاده کنید.‬
• ۱ پیمانه کره حدودا ۲۰۰ گرم است!

#شكلات #شكلات_گردويي #شيريني #فندق #پسته #گردويي #گردو #شکلات_تلخ #شکلات_خارجی #شکلات_آلمانی #شکلات_بدون_فر #شکلات_دست_ساز #شکلات_مغزدار #شکلات_خانگی #شکلات_مغزدار_خانگى
#chocolate #chocolates #homemadechocolate #homemadechocolates
Read more
پخته بودن اسپاگتی آیا میدونید برای تشخیص پخته بود‌ن اسپاگتی میتونید یک قطعه از اونو روی د‌ر قابلمه ...
Media Removed
پخته بودن اسپاگتی آیا میدونید برای تشخیص پخته بود‌ن اسپاگتی میتونید یک قطعه از اونو روی د‌ر قابلمه بذارید‌، اگر چسبید‌، اسپاگتی پخته است! #اسپاگتی #اسپاگتي #اسپاگتى #اسپاگتی #اسپاگتی_پخته #پختن_اسپاگتی #نکات_آشپزی_خاص #نکات_آشپزی_شف_گیلدا #نکات_اشپزی پخته بودن اسپاگتی

آیا میدونید برای تشخیص پخته بود‌ن اسپاگتی میتونید یک قطعه از اونو روی د‌ر قابلمه بذارید‌، اگر چسبید‌، اسپاگتی پخته است!

#اسپاگتی #اسپاگتي #اسپاگتى #اسپاگتی🍝 #اسپاگتی_پخته #پختن_اسپاگتی #نکات_آشپزی_خاص #نکات_آشپزی_شف_گیلدا #نکات_اشپزی
سلام و شب همگی دوستان عزیزم به خیر شاید برای خیلی از شماها پیش اومده باشه که سوراخ وسط ملاقه ماکارونی ...
Media Removed
سلام و شب همگی دوستان عزیزم به خیر شاید برای خیلی از شماها پیش اومده باشه که سوراخ وسط ملاقه ماکارونی برای چیه؟! توی استانداردهای آشپزی، از این سوراخ برای اندازه گیری ماکارونی برای یک نفر استفاده میشه! البته کمپانی های مختلف اندازه این سوراخ ملاقه رو کمی متفاوت میسازن! سوراخ ملاقه ماکارونی ... سلام و شب همگی دوستان عزیزم به خیر

شاید برای خیلی از شماها پیش اومده باشه که سوراخ وسط ملاقه ماکارونی برای چیه؟!
توی استانداردهای آشپزی، از این سوراخ برای اندازه گیری ماکارونی برای یک نفر استفاده میشه!
البته کمپانی های مختلف اندازه این سوراخ ملاقه رو کمی متفاوت میسازن!
سوراخ ملاقه ماکارونی معمولا حکم پیمانه برنج رو داره!
پس از این به بعد خیلی راحت ماکارونی رو اندازه گیری کنید بدون اینکه نگران باشید که غذای شما خیلی زیاد بیاد!😊😊 #ماکارونی🍝 #ماکارونی #ماکارونی_و_پاستا #ماکارونی_بزن #ملاقه_ماکارونی #پاستا
#pasta #pastapenne #makaroni #macaroni
Read more
بروانی شکلاتی مواد لازم آرد یک دوم پیمانه پودر کاکائو یک دوم پیمانه کره ۱۵۰ گرم شکر قهوه ای ۱ ...
Media Removed
بروانی شکلاتی مواد لازم آرد یک دوم پیمانه پودر کاکائو یک دوم پیمانه کره ۱۵۰ گرم شکر قهوه ای ۱ پیمانه تخم مرغ ۳ عدد طرز تهیه کره و شکر رو در یک کاسه بریزید و با همزن شروع به هم زدن کنید تا زمانی که کرم رنگ و کشدار بشه! حالا دونه دونه تخم مرغ ها رو اضافه کنید و هر بار با دور کند همزن, هم بزنید. پودر ... بروانی شکلاتی

مواد لازم
آرد یک دوم پیمانه
پودر کاکائو یک دوم پیمانه
کره ۱۵۰ گرم
شکر قهوه ای ۱ پیمانه
تخم مرغ ۳ عدد

طرز تهیه
کره و شکر رو در یک کاسه بریزید و با همزن شروع به هم زدن کنید تا زمانی که کرم رنگ و کشدار بشه!
حالا دونه دونه تخم مرغ ها رو اضافه کنید و هر بار با دور کند همزن, هم بزنید.
پودر کاکائو و آرد رو با هم مخلوط کنید و برای ۳ تا ۴ بار الک کنید و به مایه بالا اضافه کنید.
با لیسک دورانی و از یک جهت مواد رو با هم ترکیب کنید.
کف قالب مستطیل شکل, کاغذ روغنی بندازید و چرب کنید و مواد رو در اون بریزید و چند بار ظرف رو روی سطح کار بکوبید تا رویه مایه یکدست بشه!
حالا مواد رو در طبقه وسط فر از قبل گرم شده با دمای ۱۶۰ سانتی گراد برای ۲۵ تا ۳۵ دقیقه بذارید تا براونی بپزه! ‫‬ نکات

براونی رو به شکل داغ با بستنی و یا به شکل سرد با رویه شکلاتی میتونید سرو کنید.
‬همیشه آرد رو الک کنید تا کیک شما سبک بشه!
اگر میدونید که براونی خیلی توی یخچالتون نمیمونه, میتونید مواد رو ۲ برابر کنید.
‬برای پخت کیک, همیشه فر رو از ۲۰ دقیقه قبل گرم کنید.
‬برای اطمینان از پخت براونی, یک خلال دندان در مرکز اون فرو کنید, اگر چیزی از مواد به اون نچسبید, پخته است!
‬برای درست پیمانه کردن شکر قهوه ای, همیشه اونو در پیمانه که ریختید, خوب فشرده کنید و بعد با قاشق روی اون رو صاف کنید جوری که وقتی برمیگردونید, شکل پیمانه رو به خودش گرفته باشه!
همیشه مواد رو در انتهای کار با لیسک دورانی و از یک جهت هم بزنید تا پف کیک شما نخوابه!
ارتفاع براونی نیابد زیاد باشه!

#براوني #براوني_كيك #براونی #كيك_براوني #كيك_براونى #براوني_كيك #براوني_شكلاتي #شكلات #شكلاتي #شكلاتى #بستنی #براوني_داغ #براوني_بستني #بستني_براوني #براونی_شف_گیلدا
#brownie #chocolatebrownie #hotbrownie #hotchocolatebrownie #hotchocolatebrownies #brownieicecream #bastani
Read more
کتلت مواد لازم گوشت چرخکرده ۲۵۰ گرم سیب زمینی ۵۰۰ گرم پیاز ۲ عدد ترخون خشک ۲ قاشق سوپخوری آرد ...
Media Removed
کتلت مواد لازم گوشت چرخکرده ۲۵۰ گرم سیب زمینی ۵۰۰ گرم پیاز ۲ عدد ترخون خشک ۲ قاشق سوپخوری آرد نخودچی به میزان لازم نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه و روغن به میزان لازم طرز تهیه سیب زمینی رو رنده کنید، از یک جهت روی رنده بکشید تا زیاد آب نندازه! بعد از صافی رد کنید تا آبش بره.پیاز رو هم رنده کنید ... کتلت

مواد لازم

گوشت چرخکرده ۲۵۰ گرم
سیب زمینی ۵۰۰ گرم
پیاز ۲ عدد
ترخون خشک ۲ قاشق سوپخوری
آرد نخودچی به میزان لازم
نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه و روغن به میزان لازم

طرز تهیه سیب زمینی رو رنده کنید، از یک جهت روی رنده بکشید تا زیاد آب نندازه! بعد از صافی رد کنید تا آبش بره.پیاز رو هم رنده کنید و آب اونو حسابی بگیرید. پیاز و گوشت رو به سیب زمینی اضافه کنید، نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه و ترخون و آرد نخودچی رو هم اضافه کنید و حسابی ورز بدید. تا حالت چسبندگی داشته باشه و موقع سرخ کردن متلاشی نشه .توی تابه روغن بریزید و به اندازه دلخواه از مواد برداشته و در دستتون فرم بدید و در روغن سرخ کنید، البته با شعله ملایم تا مغز پخت بشه.

نکات

میتونید به جای آرد نخودچی, از ۱۰۰ گرم پنیر پارمسان استفاده کنید.
میتونید به جای ترخون خشک از هر سبزی معطر دیگه هم استفاده کنید.
بعضی ها برای اینکه کتلتشون وا نره، توی اون تخم مرغ میریزن، ولی اگر خوب آب سیب زمینی و پیاز رو بگیرید و پنیر پارمسان یا آرد نخودچی اضافه کنید، اصلا این حالت براش پیش نمیاد.

#كتلت #کتلت #كتلت_گوشت #كتلتها #چرخكرده #گوشت #کتلت_شف_گیلدا
#kotlet #kotlett #kotletgoosht #goosht #meatkotlet
Read more
تفاوت بکینگ پودر و جوش شیرین بکینگ پودر و جوش شیرین شبیه هم نیستن و بهتره به جای هم استفاده نشن! جوش ...
Media Removed
تفاوت بکینگ پودر و جوش شیرین بکینگ پودر و جوش شیرین شبیه هم نیستن و بهتره به جای هم استفاده نشن! جوش شیرین در دستورهایی مورد استفاده قرار میگیره که حاوی مواد اسیدی توی رسپی هستن مثل باتر میلک، شکر قهوه ای، ماست، آب لیموترش، عسل، سرکه یا شکلات! اسید موجود توی این مواد با جوش شیرین واکنش نشون میده ... تفاوت بکینگ پودر و جوش شیرین

بکینگ پودر و جوش شیرین شبیه هم نیستن و بهتره به جای هم استفاده نشن!
جوش شیرین در دستورهایی مورد استفاده قرار میگیره که حاوی مواد اسیدی توی رسپی هستن مثل باتر میلک، شکر قهوه ای، ماست، آب لیموترش، عسل، سرکه یا شکلات!
اسید موجود توی این مواد با جوش شیرین واکنش نشون میده و باعث پف کردن نهایی محصول شما میشه!
بکینگ پودر معمولا زمانی مورد استفاده قرار میگیره که هیچ ماده اسیدی توی دستور نباشه!

#نکات_اشپزی #نکات_آشپزی_شف_گیلدا #نکات_قنادی #نکات_آشپزی_خاص #نکات_پخت_کیک #نکات_کیک_خانگی #نکات_کیک_پزی #بکینگ_پودر #جوش_شیرین
Read more
سیب زمینی شکم پر مواد لازم سیب زمینی بزرگ ۶ عدد فیله مرغ ۳۰۰ گرم قارچ ۲۰۰ گرم فلفل دلمه نصف یک عدد پیاز ...
Media Removed
سیب زمینی شکم پر مواد لازم سیب زمینی بزرگ ۶ عدد فیله مرغ ۳۰۰ گرم قارچ ۲۰۰ گرم فلفل دلمه نصف یک عدد پیاز ۱ عدد پنیر پیتزا به میزان لازم نمک و فلفل و ادویه و روغن به میزان لازم طرز تهیه سیب زمینی ها رو خوب بشویید و در طبقه وسط فر از قبل گرم شده با دمای ۱۹۰ سانتی گراد به مدت ۱ تا ۱ و نیم ساعت بپزید. بعد ... سیب زمینی شکم پر

مواد لازم
سیب زمینی بزرگ ۶ عدد
فیله مرغ ۳۰۰ گرم
قارچ ۲۰۰ گرم
فلفل دلمه نصف یک عدد
پیاز ۱ عدد
پنیر پیتزا به میزان لازم
نمک و فلفل و ادویه و روغن به میزان لازم

طرز تهیه
سیب زمینی ها رو خوب بشویید و در طبقه وسط فر از قبل گرم شده با دمای ۱۹۰ سانتی گراد به مدت ۱ تا ۱ و نیم ساعت بپزید.
بعد از این مدت یک چنگال توی سیب زمینی فرو کنید و اگر به راحتی فرو رفت یعنی سیب زمینی پخته است.
در این فاصله پیاز رو خرد کنید و با کمی روغن تفت بدید.
وقتی پیاز نرم شد , فیله مرغ نگینی رو به اون اضافه کنید و تفت بدید. وقتی فیله مرغ تفت خورد, قارچ اسلایس شده و فلفل دلمه نگینی رو هم اضافه کنید و تفت بدید.
حالا نمک و فلفل و ادویه بزنید و حرارت رو خاموش کنید.
از روی سیب زمینی یک لایه با چاقوی تیز برش بدید.
حالا توی سیب زمینی رو با یک قاشق خالی کنید و سیب زمینی های خارج شده رو به موادتون اضافه کنید.
همه سیب زمینی ها رو به همین ترتیب خالی کنید و کل سیب زمینی های خارج شده رو با مواد میانی مخلوط کنید و هم بزنید.
کف سیب زمینی ها رو با یک لایه پنیر پیتزا پر کنید.
با قاشق از مواد توی سیب زمینی بریزید و فشرده کنید و دوباره روی اونا رو با پنیر پر کنید.
حالا سیب زمینی ها رو در طبقه وسط فر با دمای ۱۷۵ درجه بذارید تا روی اون طلایی بشه. ***نکات
*بهتره سیب زمینی های شما بزرگ و عریض باشن تا راحت تر بتونید شکم اونا رو پر کنید.
*مواد توی شکم سیب زمینی رو میتونید به دلخواه خودتون تغییر بدید.
*میتونید به مایه مواد میانی کمی رب انار یا شیره تمر هندی هم اضافه کنید.
*میتونید سس تند هم به مواد میانی اضافه کنید.
*این میزان برای ۳ نفر کافیه!

#سیب_زمینی #سیب_زمینی_تنوری #سیب_زمینی_شکم_پر #سیب_زمینی_شکمپر #سیب_زمینی_پنیری #سیبزمینی #سیبزمینی_پنیری #سیب_زمینی_شکم_پر_شف_گیلدا
#kumpir #kumpirbox #kumpirtime
Read more
پیتزا لقمه ای مواد لازم سینه مرغ ۱ عدد قارچ نگینی ۱ پیمانه فلفل دلمه ای خرد شده ۱ پیمانه ذرت ۱ پیمانه کدو ...
Media Removed
پیتزا لقمه ای مواد لازم سینه مرغ ۱ عدد قارچ نگینی ۱ پیمانه فلفل دلمه ای خرد شده ۱ پیمانه ذرت ۱ پیمانه کدو نگینی شده ۲ عدد پیازچه ۱۰ تا ۱۲ شاخه نان تست ۲ بسته کوچک پنیر پیتزا به میزان لازم نمک و فلفل و آویشن و پودر سیر روغن به میزان لازم طرز تهیه سینه مرغ رو نگینی خرد کنید و برای ۱ ساعت در نمک و ... پیتزا لقمه ای

مواد لازم
سینه مرغ ۱ عدد
قارچ نگینی ۱ پیمانه
فلفل دلمه ای خرد شده ۱ پیمانه
ذرت ۱ پیمانه
کدو نگینی شده ۲ عدد
پیازچه ۱۰ تا ۱۲ شاخه
نان تست ۲ بسته کوچک
پنیر پیتزا به میزان لازم
نمک و فلفل و آویشن و پودر سیر روغن به میزان لازم

طرز تهیه
سینه مرغ رو نگینی خرد کنید و برای ۱ ساعت در نمک و فلفل و آویشن و پودر سیر مزه دار کنید.
بعد از این مدت سینه مرغ رو تفت بدید. کدو رو جداگانه تفت بدید.
در یک تابه پیازچه خرد شده, فلفل دلمه ای رنگی و قارچ رو اضافه کنید و تفت بدید. حالا کدو و مرغ و ذرت رو اضافه کنید و نمک و فلفل و پودر سیر و آویشن اضافه کنید و حرارت رو خاموش کنید.
نانهای تست رو قالب بزنید. اونا رو در قالب مافین بذارید و برای ۵ دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ سانتی گراد بذارید.
حالا قالب رو از فر در بیارید و از مواد توی قالب ها بریزید و روی اون پنیر پیتزا بریزید.
دوباره قالب رو برای ۱۰ تا ۱۵ دقیقه یا تا زمانی که روی پنیر طلایی بشه, در فر بذارید.
اگر دوست داشتید روی پنیر طلایی بشه, میتونید گریل رو روشن کنید. ***نکات
*میتونید به موادتون کمی سس هزار جزیره و سس خردل اضافه کنید.
*میتونید به موادتون هر ادویه ای که دوست داشتید اضافه کنید.
*میتونید به مواد, ترکیب سویا سس و سرکه بالزامیک اضافه کنید.
*در غذاهای پنیری از آویشن استفاده کنید, ترکیب این دو تا عالیست!
*منظور از گریل فر, شعله بالای فر است!
*این میزان برای ۴ تا ۶ نفر کافیه!

#پيتزا #پيتزا🍕 #پيتزا_مخلوط #پيتزا_مخصوص #پيتزاپيتزا #پیتزاخونگی #پيتزالقمه #پيتزا_لقمه #پیتزالقمه #پيتزاگرام #پيتزامرغ #پيتزا_مرغ
#pizza #pizzas #pizzatime #pizzapics #pizzalover #pizzapizzapizza #chikenpizza #pizzaday #pizzaislife #pizzalove
Read more
کوفته با سس تمر هندی و ماست مواد لازم گوشت چرخکرده ۸۰۰ گرم گوجه فرنگی پوره شده ۴ عدد ماست ۲۰۰ گرم تمر ...
Media Removed
کوفته با سس تمر هندی و ماست مواد لازم گوشت چرخکرده ۸۰۰ گرم گوجه فرنگی پوره شده ۴ عدد ماست ۲۰۰ گرم تمر هندی ۵۰ گرم پیاز ۲ عدد زنجبیل رنده شده ۳ قاشق سوپخوری پودر سیر ۲ قاشق سوپخوری پودر هل سبز نصف قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز نصف قاشق چایخوری چوب دارچین ۲ تکه نمک و زردچوبه و ادویه روغن زیتون ... کوفته با سس تمر هندی و ماست

مواد لازم
گوشت چرخکرده ۸۰۰ گرم
گوجه فرنگی پوره شده ۴ عدد
ماست ۲۰۰ گرم
تمر هندی ۵۰ گرم
پیاز ۲ عدد
زنجبیل رنده شده ۳ قاشق سوپخوری
پودر سیر ۲ قاشق سوپخوری
پودر هل سبز نصف قاشق چایخوری
پودر فلفل قرمز نصف قاشق چایخوری
چوب دارچین ۲ تکه
نمک و زردچوبه و ادویه روغن زیتون به میزان لازم

طرز تهیه
پیاز ها رو نگینی کنید و سرخ کنید.
گوشت چرخکرده, نیمی از زنجبیل, نیمی از پودر سیر, پودر هل, پودر فلفل قرمز, نیمی از پیازداغ و نمک و زردچوبه و ادویه رو به اون اضافه کنید و خوب ور ز بدید تا حالت چسبنده پیدا کنه!
روی تمر هندی آب جوش بریزید و با دست فشار بدید تا شیره اون خارج بشه واز صافی رد کنید.
در یک قابلمه مناسب, نیمه دیگه از پیاز داغ رو به همراه نیمی از زنجبیل و پودر سیر با کمی روغن زیتون تفت بدید.
حالا پوره گوجه فرنگی, شیره تمر هندی, ماست, چوب دارچین رو به همراه کمی نمک و فلفل اضافه کنید و اجازه بدید تا سس شما شروع به جوشیدن کنه.
از مایه گوشتی اندازه یک گردو بردارید و به سس کوفته اضافه کنید.
به کوفته ها اجازه بدید تا ۴۰ تا ۴۵ دقیقه بجوشن و بعد سرو کنید. ‬نکات

این خوراک هندی است!
این خوراک رو میتونید با برنج کاری, برنج زعفرانی یا نان میل کنید.
سس کوفته باید جوشان باشه تا کوفته ها رو به اون اضافه کنید، در غیر این صورت وا میره!
۲۰ دقیقه اول پخت، به هیچ وجه درب قابلمه رو نبندید تا کوفته ها وا نرن!
هر چی بیشتر مواد رو ورز بدید، احتمال وا رفتن کمتره!
کوفته ها رو یکی یکی به سس اضافه کنید، اگر سس از جوش افتاد، بذارید دوباره به جوش بیاد، بعد یکی دیگه اضافه کنید.
این میزان برای ۴ نفر کافیه!

#كوفته #كوفته_هندي #غذاي_هندي #غذای_هندی #هند #هندي #غذاي_گوشتي #غذای_گوشتی #چرخكرده #گوشت_چرخكرده #گوشت_چرخ #گوشت_چرخ_كرده #گوشت_چرخكرده
#koofte #koofteh #kofte #kooftehendi #hendi #indianfood #internationalfood #food #meat #mixedmeat
Read more
لازانيا مواد لازم ‫ورقه لازانیا ۸ عدد‬ ‫گوشت چره کرده ۲۰۰ گرم‬ ‫فلفل دلمه ای متوسط ۱ عدد‬ ‫قارچ ...
Media Removed
لازانيا مواد لازم ‫ورقه لازانیا ۸ عدد‬ ‫گوشت چره کرده ۲۰۰ گرم‬ ‫فلفل دلمه ای متوسط ۱ عدد‬ ‫قارچ ۲۵۰ گرم‬ ‫هویج ۳ عدد‬ ‫پیاز ۱ عدد‬ ‫نخود فرنگی نصف پیمانه‬ ‫رب گوجه فرنگی ۲ قاشق سوپخوری‬ ‫پنیر گودا و اسرم ۱۰۰ گرم‬ ‫پنیر موزارلا (تازه محلی) یا پیتزا ۲۵۰ تا ۳۰۰ گرم‬ ‫شیر و نمک و فلفل و آویشن ... لازانيا

مواد لازم
‫ورقه لازانیا ۸ عدد‬
‫گوشت چره کرده ۲۰۰ گرم‬
‫فلفل دلمه ای متوسط ۱ عدد‬
‫قارچ ۲۵۰ گرم‬
‫هویج ۳ عدد‬
‫پیاز ۱ عدد‬
‫نخود فرنگی نصف پیمانه‬
‫رب گوجه فرنگی ۲ قاشق سوپخوری‬
‫پنیر گودا و اسرم ۱۰۰ گرم‬
‫پنیر موزارلا (تازه محلی) یا پیتزا ۲۵۰ تا ۳۰۰ گرم‬
‫شیر و نمک و فلفل و آویشن و زردچوبه و ادویه و روغن به میزان لازم‬

طرز تهیه‬
‫هویج رو رنده کنید. قارچ رو ورقه ای کنید و با کمی آبلیمو و نمک تفت بدید. فلفل دلمه رو هم نگینی کنید.‬
‫پیاز رو خرد کنید و توی تابه تفت بدید، گوشت چرخ کرده رو اضافه کنید و هویج رنده شده رو اضافه کنید و خوب تفت بدید. وقتی تفت خورد، رب رو اضافه کنید و تفت بدید و بعد هم قارچ و فلفل دلمه و نخود فرنگی از قبل پخته رو اضافه کنید. نمک و فلفل و آویشن و زردچوبه و ادویه بزنید و حرارت رو خاموش کنید.‬
‫توی یک قابلمه آب رو جوش بیارید و ورقه های لازانیا رو اضافه کنید و توی آب کمی نمک و زردچوبه و روغن بریزید. وقتی ورقه ها پخت، اونو آبکش نکنید، بلکه آب قابلمه رو چند بار عوض کنید و آب سرد بریزید. بذارید توی آب بمونه.‬
‫حالا ورقه ها رو توی ظرف بذارید و لایه لایه مواد و پنیر و دوباره ورقه لازانیا و …تا آخر ادامه بدید.‬
‫کمی شیر هم از گوشه ظرف بریزید توی ظرف تا لازانیا نرم بمونه.‬
‫ظرف رو در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۵ درجه سانتی گراد تا زمانی که پنیر طلایی بشه. بسته با سایز ظرف و حرارت فر، حدود ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت کافیه.‬ ‫نکات‬ ‫میتونید به جای گوشت چرخکرده از سویا هم استفاده کنید.‬
اگر سویا دانه درشته، توی ۱، ۲ ، ۳ یا غذاساز بریزید و ریزش کنید.‬
میتونید به جای شیر، بین لایه ها سس سفید بریزید.‬
قارچ اگر با حرارت متوسط رو به بالا با کمی آبلیمو تفت داده بشه, سیاه نمیشه!‬
میزان پنیر دستور بسته با ذائقه شماست، هر چی پنیر بیشتر باشه، خوشمزه تر میشه.‬
ورقه لازانیا رو اگر آبکش کنید، بعد از یه مدت به هم میچسبن، واسه همین آب سرد روشون بریزید تا این مشکل براشون پیش نیاد.‬
آویشن توی غذاهای پنیری طعم فوق العاده ای به غذا میده.‬
ایتالیایی ها لازانیا رو با ارتفاع زیاد درست میکنند ولی بین لایه ها مواد کمی میریزن!‬
اگر پنیر گودا و اسرم ندارید از هر پنیری با ذائقه خودتون میتونید استفاده کنید.‬
این میزان برای ۴ نفر کافیه!

#لازانیا_گوشت #لازانیای #لازانیا #لازانیا #لازانیا😋 #لازانیا_گوشت_قارچ #لازانیاخوری #لازانیا_خوشمزه #لازانیا_ #لازانیا_ایتالیایی
#lazagna #lazagña #lazagnaitaliana
Read more
نان سیمیت ترکی نان سیمیت ترکی 😋😋
بال مرغ سرخ شده مواد لازم بال مرغ ۱ کیلو و نیم پیاز ۲ عدد سیر ۵ حبه آب لیموی تازه ۲ تا ۳ قاشق سوپخوری نمک ...
Media Removed
بال مرغ سرخ شده مواد لازم بال مرغ ۱ کیلو و نیم پیاز ۲ عدد سیر ۵ حبه آب لیموی تازه ۲ تا ۳ قاشق سوپخوری نمک و فلفل و روغن زیتون و زعفران یه میزان لازم طرز تهیه بال مرغ رو در یک طرف مناسب بریزید. پیاز ها رو خلالی کنید و به همراه سیر رنده شده به بالها اضافه کنید. مواد رو خوب مخلوط کنید تا عصاره پیاز کمی ... بال مرغ سرخ شده

مواد لازم
بال مرغ ۱ کیلو و نیم
پیاز ۲ عدد
سیر ۵ حبه
آب لیموی تازه ۲ تا ۳ قاشق سوپخوری
نمک و فلفل و روغن زیتون و زعفران یه میزان لازم

طرز تهیه
بال مرغ رو در یک طرف مناسب بریزید. پیاز ها رو خلالی کنید و به همراه سیر رنده شده به بالها اضافه کنید. مواد رو خوب مخلوط کنید تا عصاره پیاز کمی خارج بشه.
حالا آب لیموی تازه, نمک و فلفل و روغن زیتون و زعفران رو به مواد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
اجازه بدید تا بالهای برای حداقل ۲ تا ۳ ساعت مزه دار بشن!
حالا همه مواد رو روی حرارت بذارید. بالها شروع میکنند به آب انداختن. اجازه بدید تا با همون آب و حرارت کم بپزن. وقتی آب اونا تموم شد, شروع به سرخ شدن میکنند! در این مرحله مواظب باشید که بالها نسوزن و گاهی اونا رو هم بزنید و زیر و رو کنید و بعد از سرخ شدن, سرو کنید.

نکات

میتونید ۱ عدد فلفل دلمه ای رو روی بالها خلالی کنید تا عطرش به خوردش بره و موقع پخت, اونا رو خارج کنید.
میتونید کمی کره هم به بالها اضافه کنید تا خوش عطر تر بشن!
این میزان برای ۴ نفر کافیه!

#بال #بال_مرغ #كبابي #كباب #انواع_كباب #مرغ #تند #غذاي_تند #سرآشپز #بال_مرغ_سرخ_شده
#chiken #chikenwings #wing #kabab #kebab #chikenkebab #chikenkabab #instafood #food #instapic #instaphoto #chefgilda #chef #gilda
Read more
ساندويچ اسپانيايي مواد لازم‬ ‫سیب زمینی ۱ کیلوگرم‬ ‫تخم مرغ ۵ عدد‬ ‫فلفل دلمه ۱ عدد‬ ‫پیاز ...
Media Removed
ساندويچ اسپانيايي مواد لازم‬ ‫سیب زمینی ۱ کیلوگرم‬ ‫تخم مرغ ۵ عدد‬ ‫فلفل دلمه ۱ عدد‬ ‫پیاز ۱ عدد‬ ‫سیر ۴ حبه‬ ‫نان باگت به میزان لازم‬ ‫نمک و فلفل و ادویه و روغن زیتون به میزان لازم‬ ‫ ‬طرز تهیه سیب زمینی ها رو نگینی خرد کنید و کنار بذارید. پیاز و سیر رو نگینی کنید و با روغن زیتون تفت بدید, وقتی ... ساندويچ اسپانيايي

مواد لازم‬
‫سیب زمینی ۱ کیلوگرم‬
‫تخم مرغ ۵ عدد‬
‫فلفل دلمه ۱ عدد‬
‫پیاز ۱ عدد‬
‫سیر ۴ حبه‬
‫نان باگت به میزان لازم‬
‫نمک و فلفل و ادویه و روغن زیتون به میزان لازم‬ ‫ ‬طرز تهیه
سیب زمینی ها رو نگینی خرد کنید و کنار بذارید. پیاز و سیر رو نگینی کنید و با روغن زیتون تفت بدید, وقتی سرخ شدند, سیب زمینی نگینی با فلفل دلمه رو اضافه کنید, با حرارت کم شروع کنید به تفت دادن و هم زدن. تا زمانی که سیب زمینی ها پخته بشن!
وقتی سیب زمینی ها پختند, نمک و فلفل و ادویه اضافه کنید و تخم مرغ ها رو روی مواد بشکنید و درب تابه رو ببندید و اجازه بدید تا کوکو پف کنه! وقتی یک طرف کوکو خودش رو گرفت, برگردونید تا سمت دیگه هم طلایی بشه و بعد با نان سرو کنید یا با نان باگت ساندویچ کنید و سرو کنید.

نکات

اسپانیایی ها با سبزیجات, انواع و اقسام کوکوها رو درست میکنند و به این کوکوها, ترتیا میگن!
میتونید به مایه تون سبزیجات دیگه مثل ذرت, لوبیا سبز و …هم اضافه کنید.
میتونید مثل تصویری که می بینید, نان باگت رو حلقه ای برش بدید, توی اون رو خالی کنید و درون ماهیتابه بذارید و از مواد توی اون بریزید و فشرده کنید و وقتی یک طرف اون طلایی شد, برگردونید تا سمت دیگه هم طلایی بشه!
اگر میخواهید مواد رو مثل تصویر درست کنید, وقتی مواد سیب زمینی کاملا سرد شد, تخم مرغ ها رو در اون بشکنید تا مایه ای مثل کوکو به دست بیاد! چون اگر مایه داغ باشه, تخم مرغ سریع میبنده و دیگه نمیشه درون نان باگت ریخت!

#ساندويچ #اسپانيا #اسپانيايي #كوكو #سانديچ_اسپانيايي #كوكو_اسپانيايي #سيب_زميني #باگت #نان_باگت
#sandwich #sandwiches #sandwichboard #sandwichs #spanishsandwich #spanishsándwich
Read more
قليا مواد لازم‬ ‫گوشت با استخوان گوسفندی ۷۰۰ گرم‬ ‫سیب زمینی ۱ عدد‬ ‫کدو سبز ۱ عدد‬ ‫عدس قرمز ...
Media Removed
قليا مواد لازم‬ ‫گوشت با استخوان گوسفندی ۷۰۰ گرم‬ ‫سیب زمینی ۱ عدد‬ ‫کدو سبز ۱ عدد‬ ‫عدس قرمز ۲۰۰ گرم‬ ‫گوجه فرنگی ۴ عدد‬ ‫تمر هندی ۱۵۰ گرم‬ ‫پیاز ۲ عدد‬ ‫سیر ۴ حبه‬ ‫زنجبیل ۱ قاشق چایخوری‬ ‫زیره سبز و سیاه جمعا ۱ قاشق چایخوری‬ ‫نمک و فلفل و ادویه کاری و زردچوبه و روغن به میزان لازم‬ ‫طرز ... قليا

مواد لازم‬
‫گوشت با استخوان گوسفندی ۷۰۰ گرم‬
‫سیب زمینی ۱ عدد‬
‫کدو سبز ۱ عدد‬
‫عدس قرمز ۲۰۰ گرم‬
‫گوجه فرنگی ۴ عدد‬
‫تمر هندی ۱۵۰ گرم‬
‫پیاز ۲ عدد‬
‫سیر ۴ حبه‬
‫زنجبیل ۱ قاشق چایخوری‬
‫زیره سبز و سیاه جمعا ۱ قاشق چایخوری‬
‫نمک و فلفل و ادویه کاری و زردچوبه و روغن به میزان لازم‬ ‫طرز تهیه‬
‫پیازها رو خرد کنید و تفت بدید, وقتی پیازها نرم شدند,‬ سیر له شده رو اضافه کنید و به همراه گوشتها شروع به تفت دادن کنید. وقتی گوشت تفت خورد, کمی زردچوبه و ادویه کاری بزنید و روی گوشت آب بریزید و اجازه بدید تا گوشت بپزه!
عدس قرمز رو جداگانه بپزید و وقتی آبش جمع شد, در دستگاه مخلوط کن به صورت پوره در بیارید.
شیره تمر هندی رو هم بگیرید.
۴۵ دقیقه آخر پخت, عدس پوره شده, گوجه فرنگی رنده شده, سیب زمینی و کدوی نگینی و تمام ادویه ها و نمک رو به همراه شیره تمر هندی اضافه کنید و اجازه بدید تا خورش کاملا جا بیفته و بعد با چلو سرو کنید.

نکات

این غذا, هندی است!
از اونجایی که این غذا هندیه, باید طعم تندی و ادویه غذا, غالب باشه!
میتونید در صورت تمایل ۱ قاشق سوپخوری زیره سیاه و یک حبه سیر خرد شده رو در تابه ای حاوی روغن تفت بدید و در زمان سرو, به همراه مقداری گشنیز به قلیا اضافه کنید.
برای گرفتن شیره تمر هندی, اونو در یک کاسه بریزید و روی اون آب جوش بریزید و اجازه بدید کمی بمونه و بعد اونو چنگ بزنید و از صافی رد کنید!
این میزان برای ۴ تا ۶ نفر کافیه!

#قليا #ملل #غذاي_ملل #گوشت #خورش #هندي #غذاي_هندي #عدس #عدس_قرمز #كدوسبز
#indian #indianfood #food #adas #goosht #gusht #khoresh #melal #dinner #launch #hendi
Read more
دمي عدس و هويج مواد لازم برنج ۲ پیمانه عدس ۱ پیمانه هویج بزرگ ۱ عدد کشمش پلویی نصف پیمانه پیاز ...
Media Removed
دمي عدس و هويج مواد لازم برنج ۲ پیمانه عدس ۱ پیمانه هویج بزرگ ۱ عدد کشمش پلویی نصف پیمانه پیاز ۱ عدد رب گوجه فرنگی ۱ قاشق سوپخوری نمک و فلفل و ادویه و زردچوبه و روغن به میزان لازم طرز تهیه عدس رو بپزید. برنج رو از قبل خیس کنید. پیاز رو خرد کنید و در یک قابلمه تفت بدید. هویج رنده شده رو هم اضافه ... دمي عدس و هويج

مواد لازم
برنج ۲ پیمانه
عدس ۱ پیمانه
هویج بزرگ ۱ عدد
کشمش پلویی نصف پیمانه
پیاز ۱ عدد
رب گوجه فرنگی ۱ قاشق سوپخوری
نمک و فلفل و ادویه و زردچوبه و روغن به میزان لازم

طرز تهیه
عدس رو بپزید. برنج رو از قبل خیس کنید.
پیاز رو خرد کنید و در یک قابلمه تفت بدید. هویج رنده شده رو هم اضافه کنید و کمی تفت بدید و بعد رب گوجه فرنگی رو اضافه کنید. وقتی تفت خورد, عدس رو به همراه نمک و فلفل و ادویه و زردچوبه به مواد اضافه کنید و تفت بدید. روی مواد حدود ۱ لیوان آب بریزید و وقتی جوش اومد, برنج رو اضافه کنید و وقتی آب برنج کشیده شد, برنج رو دم کنید.
کشمش رو از قبل برای نیم ساعت خیس کنید و آبکش کنید و بعد تفت بدید و روی پلو رو با اون تزیین کنید و سرو کنید. ***نكات
*‫‬این پلو, یکی از پلوهای مخلوط شیرازی هاست که ترکیب عدس پلو و هویج پلوست.
*میتونید به این دمی, گوشت چرخ کرده یا فیله مرغ اضافه کنید.
*اگر دوست دارید غذاتون شیرین تر باشه, میتونید چند عدد خرما کنار برنج بذارید تا دم بکشه!
*این میزان برای ۳ نفر کافیه!

#دمي #دمي_عدس #دمي_هويج #پلو #انواع_پلو #پلوها #عدس_پلو #پلوعدس #پلو_عدس #غذا #غذاي_ايراني
#adas #polo #beans #damiadas #dampokht #polomakhloot #carrot #polohavij #food #chef #iranianfood #persianfood
Read more
پنه با قارچ و نخود فرنگی مواد لازم پاستا پنه ۴۰۰ گرم قارچ ۳۰۰ گرم نخود فرنگی ۲۵۰ گرم تره فرنگی ...
Media Removed
پنه با قارچ و نخود فرنگی مواد لازم پاستا پنه ۴۰۰ گرم قارچ ۳۰۰ گرم نخود فرنگی ۲۵۰ گرم تره فرنگی ۲ عدد بزرگ پیازچه یک دسته کوچک سیر ۲ حبه روغن و نمک و فلفل به میزان لازم مواد لازم برای سس بشامل شیر ۵ پیمانه آرد ۱۰۰ گرم پنیر چدار ۳۰۰ گرم کره ۱۰۰ گرم طرز تهیه سس بشامل کره رو در یک قابلمه کوچیک ... پنه با قارچ و نخود فرنگی

مواد لازم
پاستا پنه ۴۰۰ گرم
قارچ ۳۰۰ گرم
نخود فرنگی ۲۵۰ گرم
تره فرنگی ۲ عدد بزرگ
پیازچه یک دسته کوچک
سیر ۲ حبه
روغن و نمک و فلفل به میزان لازم

مواد لازم برای سس بشامل
شیر ۵ پیمانه
آرد ۱۰۰ گرم
پنیر چدار ۳۰۰ گرم
کره ۱۰۰ گرم

طرز تهیه سس بشامل
کره رو در یک قابلمه کوچیک آب کنید. آرد رو به اون اضافه کنید و با حرارت کم تفت بدید تا بوی خامی آرد گرفته بشه!
وقتی بوی خامی آرد گرفته شد, خیلی آروم شیر رو به اون اضافه کنید و حین اضافه کردن سریع اونو هم بزنید تا آرد توی شیر گلوله نشه!
وقتی شیر رو کامل به آرد اضافه کردید, شروع به همزدن سس بکنید تا زمانی که سس غلیظ بشه.
وقتی سس غلیظ شد, نمک و فلفل سیاه و پنیر چدار رنده شده رو به اون اضافه کنید و حرارت رو خاموش کنید.

طرز تهیه پاستا
در یک تابه کمی روغن بریزید. سیر رو اضافه کنید و کمی تفت بدید تا رنگ سیر تغییر کنه و عطر اون بلند بشه! حالا تره فرنگی ریز شده و پیازچه ریز شده رو به اون اضافه کنید و تفت بدید تا نرم بشن.
قارچها رو ورقه ای کلفت برش بدید و به مواد بالا اضافه کنید. وقتی آب قارچ کشیده شد, نمک و فلفل اضافه کنید و حرارت رو خاموش کنید.
پاستا رو با روشی که روی بسته بندی اون نوشته شده, آماده کنید.
حالا موادی که آماده کردید رو با پاستا مخلوط کنید.
فر رو از ربع ساعت قبل با حرارت ۱۸۰ سانتی گراد گرم کنید.
توی ظرف مناسب فر, یک لایه از پاستا بریزید و روی اون رو با سس بشامل بپوشونید.
همینطور لایه لایه ادامه بدید تا ظرف پر بشه و اونو توی فر از قبل گرم شده به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه بذارید. ‫نکات ‬پاستا پنه, همون پاستا لوله ای شکل هست.
به جای پنیر چدار میتونید از هر پنیر دیگه مورد علاقه خودتون استفاده کنید.
‬همیشه تره فرنگی رو خرد کنید و بعد بشویید. اینطوری گل و لای اون کامل خارج میشه.
میزان پیازچه ریز شده حدود ۱ پیمانه کافیه!
موقعی که شیر رو با آرد تفت داده شده اضافه میکنید باید سرعت عمل زیادی داشته باشید تا آرد گلوله نشه!
‬این میزان برای ۵ تا ۶ نفر کافیه!

#پاستا #پاستا_پنه #پاستاپنه #پاستا_پنه_آلفردو #پاستا_با_سس_آلفردو #پنه
#pasta #pastapenne #penne #pennepasta #pennepastabowl #mushroompasta #greenbeanpasta #leekpasta #tastemagteam
Read more
كباب كوبيده مرغ مواد لازم گوشت چرخ کرده مرغ ۸۰۰ گرم پیاز بزرگ ۱ عدد سیر ۴ حبه نمک و فلفل و زعفران ...
Media Removed
كباب كوبيده مرغ مواد لازم گوشت چرخ کرده مرغ ۸۰۰ گرم پیاز بزرگ ۱ عدد سیر ۴ حبه نمک و فلفل و زعفران و ادویه و کره به میزان لازم طرز تهیه پیاز رو رنده ریز کنید و حسابی آبش رو بگیرید, مرغ رو در یک ظرف مناسب بریزید, به اون پیاز رنده شده و آب گرفته, سیر رنده شده, نمک و فلفل و ادویه و زعفران اضافه کنید و شروع ... كباب كوبيده مرغ

مواد لازم

گوشت چرخ کرده مرغ ۸۰۰ گرم
پیاز بزرگ ۱ عدد
سیر ۴ حبه
نمک و فلفل و زعفران و ادویه و کره به میزان لازم

طرز تهیه
پیاز رو رنده ریز کنید و حسابی آبش رو بگیرید, مرغ رو در یک ظرف مناسب بریزید, به اون پیاز رنده شده و آب گرفته, سیر رنده شده, نمک و فلفل و ادویه و زعفران اضافه کنید و شروع به ورز دادن کنید. تا جایی که مواد با هم حسابی مخلوط بشن و گوشت مرغ چسبندگی کافی رو داشته باشه.
در بک تابه مناسب, کمی کره رو آب کنید و مقداری روغن هم به اون اضافه کنید تا کره نسوزه! مایه کباب رو کف تابه پهن کنید و حسابی با قاشق به اون فرم بدید تا به شکل تابه و به قطر نیم سانت در بیاد! لبه های کباب رو حسابی جمع و جور کنید تا موقع سرو شکل ناصافی نداشته باشن!
یه کم صبر کنید تا کباب خودش رو بگیره و بعد به اندازه های دلخواه اونا رو برش بزنید.
حالا اجازه بدید تا کباب با حرارت کم کاملا مغز پخت و طلایی بشه! کباب ها رو برگردونید تا اون طرفشون هم طلایی بشه و بعد سرو کنید. ‬ ***نکات *برای ادویه, میتونید از ادویه کاری یا هر نوع ادویه ای که دوست داشتید, استفاده کنید.
*دقت کنید که مایه کباب باید چسبندگی و انسجام لازم رو داشته باشه!
*میتونید کنار این کباب, گوجه فرنگی ها رو در مایکروفر گریل کنید یا سرخ کنید!
*‬زنجبیل برای گوشتهای سفید, همیشه گزینه مناسبیه! در صورتی که طعم اونو دوست دارید, میتونید استفده کنید.
*‬مراقب باشید که کبابتون خیلی کم آب و خشک نشه!
*میتونید در حین سرخ کردن هم کمی کره آب شده روی کباب ها با برس بمالید!

#كوبيده #کوبیده #كوبيده_مرغ #کباب_کوبیده_خانگی #مرغ #غذا #مرغ_چرخكرده #چرخكرده #كباب #كباب_مرغ
#kebab #chikenkebab #chikenkebabs #koobide #koobideh #koobidemorgh #koobidehkabob #koobidehkebab
Read more
فراموشی هم بگیریم نمی‌تونیم خرمشهر رو از یاد ببریم ، ممد خوبه که نیستی و نمی‌بینی .. #خرمشهر #خرمشهر_آب_ندارد #خرمشهر_آزاد_شد_ولی_آباد_نشد #خوزستان #خوزستان_آب_ندارد فراموشی هم بگیریم نمی‌تونیم خرمشهر رو از یاد ببریم ، ممد خوبه که نیستی و نمی‌بینی .. #خرمشهر #خرمشهر_آب_ندارد #خرمشهر_آزاد_شد_ولی_آباد_نشد #خوزستان #خوزستان_آب_ندارد
سالاد تبوله مواد لازم بلغور گندم ۱۱۰ گوجه فرنگی ۳ عدد جعفری ریز شده ۱۲۵ گرم نعنا ریز شده ۱۵ گرم پیاز ...
Media Removed
سالاد تبوله مواد لازم بلغور گندم ۱۱۰ گوجه فرنگی ۳ عدد جعفری ریز شده ۱۲۵ گرم نعنا ریز شده ۱۵ گرم پیاز ۲ عدد متوسط آب لیموی تازه ۹۵ میلی لیتر روغن زیتون ۹۵ میلی لیتر نمک و فلفل سیاه به میزان لازم طرز تهیه بلغور گندم رو بشویید تا زمانی که آب روی اون شفاف بشه! گوجه فرنگی ها و پیاز رو ریز خرد کنید. در ... سالاد تبوله

مواد لازم
بلغور گندم ۱۱۰
گوجه فرنگی ۳ عدد
جعفری ریز شده ۱۲۵ گرم
نعنا ریز شده ۱۵ گرم
پیاز ۲ عدد متوسط
آب لیموی تازه ۹۵ میلی لیتر
روغن زیتون ۹۵ میلی لیتر
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم

طرز تهیه
بلغور گندم رو بشویید تا زمانی که آب روی اون شفاف بشه!
گوجه فرنگی ها و پیاز رو ریز خرد کنید.
در یک کاسه بلغور گندم, جعفری ریز شده, نعنا ریز شده, گوجه فرنگی و پیاز رو مخلوط کنید.
آب لیمو ترش تازه و روغن زیتون و نمک و فلفل رو به سالاد اضافه کنید و مخلوط کنید.
سالاد رو برای حداقل نیم ساعت در یخچال بذارید تا مزه مواد به خورد هم بره.
میتونید سالاد رو با برگهای کاهو و لیموترش تازه تزئین کنید. ***نکات
*این سالاد عربی است و با هر غذایی میتونه سرو بشه!
*تبوله سالاد عربی ای هست که اساسش جعفریه و خاستگاه اون رو سوریه و لبنان میدونن! اما در فرهنگ فلسطینی ها هم نفوذ کرده به طوری که اون رو جزئی از فرهنگشون میدونن!
*لبنانی ها حتی در کشورشون یک روز (اولین شنبه ماه جولای) رو به نام روز ملی تبوله نامگذاری کردن!
*لبنانی ها میزان جعفری سالاد رو بیشتر از بلغور میریزن در صورتی که فلسطینی ها برعکس هستن!
*لبنانی ها و فلسطینی ها معتقدند که کنار هر غذای سنگین گوشتی باید تبوله باشه تا چربی خوراک رو بِبُره!
*دستورهای بسیار متفاوتی برای سالاد تبوله وجود داره!
*این میزان برای ۴ نفر کافیه!

#سالاد #سالادبار #سالاد_ #سالاد_تبوله #تبوله #تبولة #تبولة_لبنانية #تبولة
#salad #salads #saladbowl #tabbouleh #tabbouli #tabbouli #tabboule #tabboulehsalad #tabooleh
Read more
کسانی که از زردچوبه به عنوان چاشنی در برنامه غذایی خود استفاده می کنند، کبد مقاوم تری در برابر ابتلا ...
Media Removed
کسانی که از زردچوبه به عنوان چاشنی در برنامه غذایی خود استفاده می کنند، کبد مقاوم تری در برابر ابتلا به بیماری کبدچرب دارند و احتمال ذخیره شدن ذرات چربی در کبد آنها کمتر است. #زردچوبه #زردچوبه_هندی #ادویه_زردچوبه کسانی که از زردچوبه به عنوان چاشنی در برنامه غذایی خود استفاده می کنند، کبد مقاوم تری در برابر ابتلا به بیماری کبدچرب دارند و احتمال ذخیره شدن ذرات چربی در کبد آنها کمتر است.

#زردچوبه #زردچوبه_هندی #ادویه_زردچوبه
گراتن قارچ و سيب زميني مواد لازم‬ ‫سیب زمینی ۳ عدد‬ ‫قارچ ۱۵۰ گرم‬ ‫شیر ۱۲۵ میلی لیتر‬ ‫سیر ۱ ...
Media Removed
گراتن قارچ و سيب زميني مواد لازم‬ ‫سیب زمینی ۳ عدد‬ ‫قارچ ۱۵۰ گرم‬ ‫شیر ۱۲۵ میلی لیتر‬ ‫سیر ۱ حبه‬ ‫پنیر موزارلا ۵۰ تا ۷۰ گرم‬ ‫نمک و فلفل و آویشن و کره به میزان لازم‬ ‫گراتن سیب زمینی و قارچ‬ طرز تهیه‬ ‫سیب زمینی ها رو ورقه ورقه کنید و اجازه بدید تا با کمی آب بپزن و آبپز بشن, ولی مراقب باشید که ... گراتن قارچ و سيب زميني

مواد لازم‬
‫سیب زمینی ۳ عدد‬
‫قارچ ۱۵۰ گرم‬
‫شیر ۱۲۵ میلی لیتر‬
‫سیر ۱ حبه‬
‫پنیر موزارلا ۵۰ تا ۷۰ گرم‬
‫نمک و فلفل و آویشن و کره به میزان لازم‬ ‫گراتن سیب زمینی و قارچ‬ طرز تهیه‬
‫سیب زمینی ها رو ورقه ورقه کنید و اجازه بدید تا با کمی آب بپزن و آبپز بشن, ولی مراقب باشید که سیب زمینی ها له نشن! حالا اونا رو آبکش کنید.‬
‫سیر رو تفت بدید, بعد قارچ ورقه شده رو به اون اضافه کنید و قارچ رو به تفت بدید.‬
‫در یک قابلمه میزان شیر رو بریزید و سیب زمینی و قارچها رو به اون اضافه کنید, کمی نمک و فلفل و آویشن بپاشید و اجازه بدید تا مواد شما یکی دو جوش بزنه و بعد حرارت رو خاموش کنید.‬
‫حالا مواد رو در یک ظرف نسوز بریزید و برای ۳۵ دقیقه در فر با حرارت ۱۷۵ سانتی گراد بذارید تا شیر تبخیر بشه و گراتن پخته بشه! بعد از این مدت از فر بیرون بیارید و پنیر رو روی گراتن بریزید و برای ۱۰ تا ۱۵ دقیقه دیگه هم توی فر بذارید تا پنیر آب بشه!‬
‫بعد از فر خارج کرده و سرو کنید.‬ ‫ ***نکات‬ ‫
*گراتن از جمله غذاهای فرانسوی است که در کشورهای دیگر هم رواج پیدا کرده!‬‬
*گراتن معمولا به غذایی گفته میشه که در ظرف نسوز و در فر پخته بشه.‬‬
*گراتن مانند سوفله است با این تفاوت که گراتن پرمایه تره و روی اون همیشه پنیر رنده شده میریزند که در فر برشته میشه و این رویه برشته یا ‪”‬سردیگ‪”‬ برای فرانسوی ها مثل ته دیگه برای ما!!‬‬
*میتونید ۳ عدد فیله مرغ رو نگینی کنید و با پیاز تفت بدید و به گراتن اضافه کنید.‬ #قارچ #سيب_زميني #گراتن #ملل #غذاي_ملل #انواع_گراتن #گراتن_قارچ_و_سيب_زميني #گراتن_شف_گیلدا #گراتن_قارچ_سیب_زمینی
Read more
يك نيمروي كودكانه و خوشمزه!<span class="emoji emoji263a"></span>️<span class="emoji emoji263a"></span>️ #نيمرو #نيمرو_ويژه #كودكان #كودكانه #تزيين #تزئين #تزئين_نيمرو ...
Media Removed
يك نيمروي كودكانه و خوشمزه!️ #نيمرو #نيمرو_ويژه #كودكان #كودكانه #تزيين #تزئين #تزئين_نيمرو #تخم_مرغ #تخم_مرغ_نیمرو #تزئين_كودكانه #egg #friedegg #friedeggs #friedeggontop #friedeggiminlove #friedeggoneverything #friedegglove #loveegg #loveeggs #tastemagteam #just_breakfast يك نيمروي كودكانه و خوشمزه!☺️☺️ #نيمرو #نيمرو_ويژه #كودكان #كودكانه #تزيين #تزئين #تزئين_نيمرو #تخم_مرغ #تخم_مرغ_نیمرو #تزئين_كودكانه
#egg #friedegg #friedeggs #friedeggontop #friedeggiminlove #friedeggoneverything #friedegglove #loveegg #loveeggs #tastemagteam #just_breakfast
ته دیگ ماکارونی مارپیچی برای تهیه این ته دیگ, بعد از آبکش کردن ماکارونی, روی اون آب سرد بریزید. کف ...
Media Removed
ته دیگ ماکارونی مارپیچی برای تهیه این ته دیگ, بعد از آبکش کردن ماکارونی, روی اون آب سرد بریزید. کف قابلمه مودر نظرتون رو کمی چرب کنید. از مرکز قابلمه یک عدد ماکارونی رو شروع کنید به شکل مارپیچ دور خودش بچرخونید. هر جا که ماکارونی تموم شد, ماکارونی بعدی رو از همون جا دوباره ادامه بدید تا ته ظرف کامل ... ته دیگ ماکارونی مارپیچی

برای تهیه این ته دیگ, بعد از آبکش کردن ماکارونی, روی اون آب سرد بریزید.
کف قابلمه مودر نظرتون رو کمی چرب کنید. از مرکز قابلمه یک عدد ماکارونی رو شروع کنید به شکل مارپیچ دور خودش بچرخونید.
هر جا که ماکارونی تموم شد, ماکارونی بعدی رو از همون جا دوباره ادامه بدید تا ته ظرف کامل پر بشه!
روی ماکارونی ها کمی نمک بپاشید و بقیه ماکارونی که با مواد مخلوط کردید رو خیلی آروم روی ته دیگ بریزید.
*‫**‬نکات
این روش ته دیگ, کمی زمان بر هست و باید دقت و حوصله زیادی داشته باشید, چون ممکنه مارپیچ کردن ماکارونی کمی به نظر سخت برسه!
#ته_دیگ #ته_دیگ_ #تهدیگ #تهدیگ_ماکارونی #تهدیگ_طرحدار #تهدیگ_قالبی #تهدیگ_شف_گیلدا #ته_دیگ_ماکارونی #ته_دیگ_طرحدار #ماکارونی #ماکارونی🍝 #ماکارونی_و_پاستا #ماکارونی_تهدیگ #ماکارونی_ته_دیگ
#tahdig #tahdigislife #tahdiglover
#makaroni #macaroni
Read more
از بین بردن پلاسیدگی كاهو و كرفس آیا میدونید برای از بین بردن پلاسیدگی کاهو و کرفس اگر كمی آبلیمو ...
Media Removed
از بین بردن پلاسیدگی كاهو و كرفس آیا میدونید برای از بین بردن پلاسیدگی کاهو و کرفس اگر كمی آبلیمو در آب سرد ریخته، بعد كاهو و كرفس رو در اون خیس كنید و چند ساعت در یخچال بذارید, پلاسیدگی اونا از بین میره! #نکات_اشپزی #نکات_آشپزی_شف_گیلدا #نکات_آشپزی_خاص #نکات_آشپزی #پلاسیدگی #cookingtips ... از بین بردن پلاسیدگی كاهو و كرفس

آیا میدونید برای از بین بردن پلاسیدگی کاهو و کرفس اگر كمی آبلیمو در آب سرد ریخته، بعد كاهو و كرفس رو در اون خیس كنید و چند ساعت در یخچال بذارید, پلاسیدگی اونا از بین میره!

#نکات_اشپزی #نکات_آشپزی_شف_گیلدا #نکات_آشپزی_خاص #نکات_آشپزی #پلاسیدگی
#cookingtips #cookingtricks #cookingtip #cookingtipsandtricks
Read more
سرخ کردن بادمجان آیا میدونید برای اینکه بادمجان روغن کمتری جذب کنه، چی کار باید کرد؟ اول بادمجون ...
Media Removed
سرخ کردن بادمجان آیا میدونید برای اینکه بادمجان روغن کمتری جذب کنه، چی کار باید کرد؟ اول بادمجون ها رو پوست بکنید, داخل آبکش بریزیدی، نمک بزنید و ۳۰ دقیقه بذارید آب تلخش در بیاد. بعد سفیده تخم مرغ رو خوب با چنگال بزنید, حالا بادمجون ها رو بشویید و با دستمال آشپزخونه خشک کنید و با برس یا دست روش کمی ... سرخ کردن بادمجان

آیا میدونید برای اینکه بادمجان روغن کمتری جذب کنه، چی کار باید کرد؟
اول بادمجون ها رو پوست بکنید, داخل آبکش بریزیدی، نمک بزنید و ۳۰ دقیقه بذارید آب تلخش در بیاد. بعد سفیده تخم مرغ رو خوب با چنگال بزنید, حالا بادمجون ها رو بشویید و با دستمال آشپزخونه خشک کنید و با برس یا دست روش کمی سفیده تخم مرغ بمالید بعد توی روغن سرخ کنید.
شاید باورتون نشه اما با این روش بادمجونها یکدست طلایی میشن و اصلا روغن نمیکشن!!!!(و تخم مرغ هیچ اثری روی مزه بادمجونها نداره)!
در ضمن یادتون نره که حرارت رو خیلی کم کنید تا سفیده نسوزه!

#بادمجان #بادمجان_سرخ_شده #بادمجان_سرخ_شده_ورقه #بادمجان_سوخاری #بادمجان_ورقه #نکات_آشپزی_شف_گیلدا #نکات_اشپزی #نکات_آشپزی
Read more
درود دوستان حال و احوالتون چطوره؟ نماز و روزه هاتون قبول باشه دوست دارید دستور یک پیاز داغ مجلسی ...
Media Removed
درود دوستان حال و احوالتون چطوره؟ نماز و روزه هاتون قبول باشه دوست دارید دستور یک پیاز داغ مجلسی خیلی عالی رو بدونید، حتما هشتگ زیر رو ببینید! الان آش رشته های سفره افطار شما این پیاز داغ رو کم دارن #پیازداغ_مجلسی_شف_گیلدا درود دوستان
حال و احوالتون چطوره؟
نماز و روزه هاتون قبول باشه
دوست دارید دستور یک پیاز داغ مجلسی خیلی عالی رو بدونید، حتما هشتگ زیر رو ببینید!
الان آش رشته های سفره افطار شما این پیاز داغ رو کم دارن😊😊 #پیازداغ_مجلسی_شف_گیلدا
ته چین اسفناج و قره قروت مواد لازم برنج ۵ پیمانه فیله مرغ ۸۰۰ گرم اسفناج پخته ۳۰۰ گرم قره قروت ...
Media Removed
ته چین اسفناج و قره قروت مواد لازم برنج ۵ پیمانه فیله مرغ ۸۰۰ گرم اسفناج پخته ۳۰۰ گرم قره قروت ۱۰۰ گرم تخم مرغ ۲ عدد ماست ۱ تا ۲ پیمانه پیاز ۱ عدد نمک و فلفل و روغن و زعفران به میزان لازم طرز تهیه برنج رو بشویید و خیس کنید و به روش آبکش یا کته آماده کنید. اسفناج رو با کمی روغن تفت بدید یا بخارپز ... ته چین اسفناج و قره قروت

مواد لازم
برنج ۵ پیمانه
فیله مرغ ۸۰۰ گرم
اسفناج پخته ۳۰۰ گرم
قره قروت ۱۰۰ گرم
تخم مرغ ۲ عدد
ماست ۱ تا ۲ پیمانه
پیاز ۱ عدد
نمک و فلفل و روغن و زعفران به میزان لازم

طرز تهیه
برنج رو بشویید و خیس کنید و به روش آبکش یا کته آماده کنید. اسفناج رو با کمی روغن تفت بدید یا بخارپز کنید.
پیاز رو خلالی کنید و با روغن تفت بدید. حالا فیله مرغ ها رو اضافه کنید و خوب تفت بدید. بعد کمی زعفران و نمک و فلفل سیاه به فیله ها اضافه کنید و به تفت دادن ادامه بدید. حالا کمی آب روی فیله ها بریزید تا بپزن و بعد اونا رو به تکه های ریزتر خرد کنید و به فیله های پخته کمی ماست و زعفران اضافه کنید و کنار بذارید.
در یک کاسه مناسب, تخم مرغ ها رو بزنید تا صاف و یکدست بشن! بعد به اونا, ماست و زعفران و نمک و فلفل اضافه کنید و مخلوط کنید. حالا برنج رو در این مایه بریزید و خوب مخلوط کنید.
کف قابلمه مورد نظر رو چرب کنید, با یک لایه برنج کف ظرف رو بپوشونید و بعد مرغ پخته رو بچینید و حالا به اندازه یک گردو اسفناج بردارید و وسط اون یه تیکه قره قروت بذارید و اونو گرد کنید و روی مرغ ها بذارید.
تمام اسفناج ها رو به همین ترتیب آماده کنید و بعد مابقی برنج رو روی اونا بریزید و با پشت قاشق خوب فشرده کنید تا مواد انسجام کافی رو به دست بیاره.
حالا ته چین رو بذارید روی شعله گاز تا با حرارت کم دم بیاد! حدود ۱ ساعت تا ۱ ساعت و نیم زمان لازم دارید تا ته چین طلایی بشه. بعد اونو برگردونید و تزئین کنید و سرو کنید.

نکات
*میتونید ته چین رو در فر ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۱ ساعت بذارید تا بپزه. در اون صورت روی ظرف رو با فویل بپوشونید!
*به جای تخم مرغ کامل میتونید از ۴ عدد زرده هم استفاده کنید.
*برای اینکه ته چین خوش بو بشه, کمی کره رو تکه تکه کنید و روی برنج بذارید.
*لازم نیست ته چین رو خیلی نازک درست کنید, چون در اون صورت دیگه ته چین نیست و ته دیگه!!
*من مرغ رو که میپزم میذارم یکی دو ساعت توی مخلوط ماست و نمک و زعفران بمونه. اینجوری مرغ خیلی خوش طعم میشه!
*برنج ته چین رو معمولا باید کمی دون تر بردارید!
*توی ته چین مجلسی مرغ رو ریش ریش نمیکنن! بلکه اونو تکه ای میذارن!
*به جای فیله مرغ میتونید از سینه مرغ هم استفاده کنید!

#ته_چین #ته_چين #ته_چین_مرغ #ته_چین_قالبی #ته_چین_اسفناج #ته_چین_شف_گیلدا #ته_چین_زعفرانی #ته_چین_ #ته_چین_قره_قروت #ته_چین_مجلسی
Read more
آقای رئیس جمهور من به عنوان یک ایرانی می‌خواهم تلگرام رفع فیلتر شود! پیام رسان تلگرام باعث اشتغال ...
Media Removed
آقای رئیس جمهور من به عنوان یک ایرانی می‌خواهم تلگرام رفع فیلتر شود! پیام رسان تلگرام باعث اشتغال چند صد هزار جوان ایرانی شده است.... #کمپین_حمایت_از_شاغلین_تلگرامی آقای رئیس جمهور
من به عنوان یک ایرانی می‌خواهم تلگرام رفع فیلتر شود!
پیام رسان تلگرام باعث اشتغال چند صد هزار جوان ایرانی شده است.... #کمپین_حمایت_از_شاغلین_تلگرامی
چسبندگی لازانیا آیا میدونید اگر بعد از پخت لازانیا اونا رو آبکش کنید, ورق های لازانیا به هم میچسبن! برای ...
Media Removed
چسبندگی لازانیا آیا میدونید اگر بعد از پخت لازانیا اونا رو آبکش کنید, ورق های لازانیا به هم میچسبن! برای اینکه این مشکل براتون پیش نیاد, بعد از پخت, آب جوش قابلمه رو خالی کنید و روی اونا آب سرد بریزید و بذارید در آب سرد تا زمان استفاده بمونه. #لازانیا #لازانیا_گوشت #لازانیای #نکات_لازانیا ... چسبندگی لازانیا

آیا میدونید اگر بعد از پخت لازانیا اونا رو آبکش کنید, ورق های لازانیا به هم میچسبن!
برای اینکه این مشکل براتون پیش نیاد, بعد از پخت, آب جوش قابلمه رو خالی کنید و روی اونا آب سرد بریزید و بذارید در آب سرد تا زمان استفاده بمونه.

#لازانیا #لازانیا_گوشت #لازانیای #نکات_لازانیا #نکات_آشپزی_شف_گیلدا #نکات_اشپزی #نکات_آشپزی
Read more
صـــــبح ، اتفاق قشنگی است بیخودی نیست ! که گنجشــکها شلـــــوغش میکنند صبح بخیر <span class="emoji emoji2764"></span>️
Media Removed
صـــــبح ، اتفاق قشنگی است بیخودی نیست ! که گنجشــکها شلـــــوغش میکنند صبح بخیر صـــــبح ،
اتفاق قشنگی است
بیخودی نیست !
که گنجشــکها
شلـــــوغش میکنند

صبح بخیر ❤️
جدا کردن باقلا از پوست دوم آیا میدونید براي‌ جداكردن‌ راحت تر باقلا از پوست‌دوم‌ اون اگر‌ قدري‌ ...
Media Removed
جدا کردن باقلا از پوست دوم آیا میدونید براي‌ جداكردن‌ راحت تر باقلا از پوست‌دوم‌ اون اگر‌ قدري‌ نمك‌ روي‌ اون‌ بپاشيد و بعد از ده‌ دقيقه‌ اون رو جدا كنيد، بسیار راحت جدا میشه! با این روش بر خلاف برخی عقیده ها, نه باقلا ها زرد میشن و نه دیرپز! پ.ن: نکته آشپزی متناسب با فصل باقلا #باقلا #باقلاپلو ... جدا کردن باقلا از پوست دوم

آیا میدونید براي‌ جداكردن‌ راحت تر باقلا از پوست‌دوم‌ اون اگر‌ قدري‌ نمك‌ روي‌ اون‌ بپاشيد و بعد از ده‌ دقيقه‌ اون رو جدا كنيد، بسیار راحت جدا میشه!
با این روش بر خلاف برخی عقیده ها, نه باقلا ها زرد میشن و نه دیرپز!

پ.ن: نکته آشپزی متناسب با فصل باقلا😊

#باقلا #باقلاپلو #باقالی #باقالی_پلو #پوست_کندن #پوست_کندن_باقالی #نکته #نکته_آشپزی
#cookingtips #cookingtip #cookingtipsandtricks #cookingtricks
Read more
پخت لپه آیا میدونید خورش هایی که لپه دارند، همیشه باید لپه رو جداگانه بپزید و آبکش کنید و بعد به خورش ...
Media Removed
پخت لپه آیا میدونید خورش هایی که لپه دارند، همیشه باید لپه رو جداگانه بپزید و آبکش کنید و بعد به خورش اضافه کنید. چون آب لپه، خورش رو بدرنگ و کدر میکنه! #لپه #لپه_خورشتی #قیمه #خورش_قیمه #نکات_آشپزی #نکات_آشپزی_خاص #نکات_اشپزی #نکات_آشپزی_شف_گیلدا پخت لپه

آیا میدونید خورش هایی که لپه دارند، همیشه باید لپه رو جداگانه بپزید و آبکش کنید و بعد به خورش اضافه کنید.
چون آب لپه، خورش رو بدرنگ و کدر میکنه!

#لپه #لپه_خورشتی #قیمه #خورش_قیمه #نکات_آشپزی #نکات_آشپزی_خاص #نکات_اشپزی #نکات_آشپزی_شف_گیلدا
کوفته برنج و لپه مواد لازم برنج ۱ و نیم پیمانه گوشت چرخکرده ۴۵۰ گرم لپه سه چهارم پیمانه تخم مرغ ...
Media Removed
کوفته برنج و لپه مواد لازم برنج ۱ و نیم پیمانه گوشت چرخکرده ۴۵۰ گرم لپه سه چهارم پیمانه تخم مرغ ۲ عدد پیاز بزرگ ۳ عدد آرد نخودچی ۳ قاشق سوپخوری رب گوجه فرنگی ۳ قاشق سوپخوری ترخون و مرزه خشک ۱۰ قاشق سوپخوری آلو بخارا و زرشک به میزان لازم نمک و فلفل و ادویه و زردچوبه و روغن به میزان لازم طرز تهیه برنج ... کوفته برنج و لپه
مواد لازم
برنج ۱ و نیم پیمانه
گوشت چرخکرده ۴۵۰ گرم
لپه سه چهارم پیمانه
تخم مرغ ۲ عدد
پیاز بزرگ ۳ عدد
آرد نخودچی ۳ قاشق سوپخوری
رب گوجه فرنگی ۳ قاشق سوپخوری
ترخون و مرزه خشک ۱۰ قاشق سوپخوری
آلو بخارا و زرشک به میزان لازم
نمک و فلفل و ادویه و زردچوبه و روغن به میزان لازم

طرز تهیه
برنج و لپه رو برای چند ساعت خیس کنید و جداگانه بپزید!
در ظرفی گوشت چرخ کرده رو بریزید, برنج, لپه, تخم مرغ, سبزی خشک و آرد نخودچی رو اضافه کنید.
نمک و فلفل و ادویه و زردچوبه بزنید و خوب ورز بدید تا مواد کوفته چسبندگی لازم رو پیدا کنه!
حالا برای نیم ساعت مواد کوفته رو توی فریزر بذارید تا خنک بشه!
پیازها رو خلالی باریک کنید و سرخ کنید تا طلایی بشن.
مقداری از پیازداغ رو برای مابین کوفته بردارید و به بقیه پیازها, رب گوجه رو اضافه کنید.
وقتی رب گوجه تفت خورد و بوی خامی اون گرفته شد, نمک و فلفل و ادویه و زردچوبه اضافه کنید و روی اون کمی آب بریزید و اجازه بدید تا سس کوفته بجوشه!
حالا مواد رو از فریزر در بیارید, اندازه یه پرتقال متوسط از مواد بردارید, خوب توی دست گرد کنید و وقتی منسجم شد, داخل اون رو گود کنید و یک آلو بخارا, کمی پیاز داغ و زرشک بریزید و کوفته رو گرد کنید و در سس جوشان بندازید.
همه کوفته ها رو به همین ترتیب آماده کنید و اجازه بدید تا کوفته ها بپزن!
نیم ساعت آخر پخت چند تا آلو بخارا به سس کوفته اضافه کنید و وقتی پخت سرو کنید. ***نکات
*سس کوفته باید جوشان باشه تا کوفته ها رو به اون اضافه کنید، در غیر این صورت وا میره!
*۲۰ دقیقه اول پخت، به هیچ وجه درب قابلمه رو نبندید!
*هر چی بیشتر مواد رو ورز بدید، احتمال وا رفتن کمتره!
‎‫*‬کوفته ها رو یکی یکی به سس اضافه کنید، اگر سس از جوش افتاد، بذارید دوباره به جوش بیاد، بعد یکی دیگه اضافه کنید‫.
*با این مواد حدود ۹ عدد کوفته با سایزی که در عکس میبینید, درست شد! #کوفته #کوفته_برنجی #کوفته_لپه #کوفته_برنج #کوفته_مغزدار #کوفته_گوشت #کوفته_شف_گیلدا #کوفته_خوشمزه #کوفته_خانگی
#kofta #koofteh #koofte #kofte #köfte
Read more
عکاسی برای من نگاه کردن نیست، احساس کردن است. اگر نتوانید چیزی را که به آن نگاه می کنید احساس کنید، هیچ ...
Media Removed
عکاسی برای من نگاه کردن نیست، احساس کردن است. اگر نتوانید چیزی را که به آن نگاه می کنید احساس کنید، هیچ وقت نمی توانید کاری کنید که دیگران از دیدن تصاویر شما چیزی احساس کنند! ثبت خاطرات مرا دنبال کنید @gildaphotography @gildaphotography عکاسی برای من نگاه کردن نیست، احساس کردن است. اگر نتوانید چیزی را که به آن نگاه می کنید احساس کنید، هیچ وقت نمی توانید کاری کنید که دیگران از دیدن تصاویر شما چیزی احساس کنند!
ثبت خاطرات مرا دنبال کنید😊
@gildaphotography
@gildaphotography
"من معلّم هستم" نيمکتها نفس گرم قدمهای مرا می‌فهمند بالهای قلم و تخته سياه رمز پرواز مرا میدانند سيب ...
Media Removed
"من معلّم هستم" نيمکتها نفس گرم قدمهای مرا می‌فهمند بالهای قلم و تخته سياه رمز پرواز مرا میدانند سيب ها دست مرا میخوانند درد فهميدن و فهماندن و مفهوم شدن همگی مال منست شمع فروزان علم ؛ روزت مبارک سر آشپز "من معلّم هستم"
نيمکتها
نفس گرم قدمهای مرا می‌فهمند
بالهای قلم و تخته سياه
رمز پرواز مرا میدانند
سيب ها دست مرا میخوانند
درد فهميدن و فهماندن و مفهوم شدن
همگی مال منست
شمع فروزان علم ؛ روزت مبارک
سر آشپز
 #نه_به_پیام_رسان_داخلی #نه_به_پیام_رسان_سروش #نه_به_فیلترینگ_تلگرام
Media Removed
#نه_به_پیام_رسان_داخلی #نه_به_پیام_رسان_سروش #نه_به_فیلترینگ_تلگرام #نه_به_پیام_رسان_داخلی
#نه_به_پیام_رسان_سروش
#نه_به_فیلترینگ_تلگرام
پخت میگو آیا میدونید میگو بر خلاف سایر مواد غذایی، هر چی بیشتر بپزه، سفت تر میشه! پس اگر خواستید ...
Media Removed
پخت میگو آیا میدونید میگو بر خلاف سایر مواد غذایی، هر چی بیشتر بپزه، سفت تر میشه! پس اگر خواستید اول میگو رو آب پز کنید برای بعضی از غذاها، به محض اینکه میگو توی آب جمع شد و تغییر رنگ داد، اونو آبکش کنید وگرنه سفت میشه! #میگو #پخت_میگو #نکات_آشپزی #نکات_آشپزی_خاص پخت میگو

آیا میدونید میگو بر خلاف سایر مواد غذایی، هر چی بیشتر بپزه، سفت تر میشه!
پس اگر خواستید اول میگو رو آب پز کنید برای بعضی از غذاها، به محض اینکه میگو توی آب جمع شد و تغییر رنگ داد، اونو آبکش کنید وگرنه سفت میشه!

#میگو #پخت_میگو #نکات_آشپزی #نکات_آشپزی_خاص
چگونه تندی فلفل را از بین ببریم! در میان نوشیدنی ها و خوردنی ها, شیر و ماست و خامه از بقیه مشهورترند! چربی, ...
Media Removed
چگونه تندی فلفل را از بین ببریم! در میان نوشیدنی ها و خوردنی ها, شیر و ماست و خامه از بقیه مشهورترند! چربی, نشاسته و شکر هم به خوبی از شدت تندی می کاهند! اما چیزی که بیشتر از همه به برطرف کردن اثر تندی کمک میکند, یک تکه نان تست آغشته به پنیر ماسکارپونه است! کاپسایسین موجود در فلفل به خوبی در چربی حل ... چگونه تندی فلفل را از بین ببریم!

در میان نوشیدنی ها و خوردنی ها, شیر و ماست و خامه از بقیه مشهورترند!
چربی, نشاسته و شکر هم به خوبی از شدت تندی می کاهند!
اما چیزی که بیشتر از همه به برطرف کردن اثر تندی کمک میکند, یک تکه نان تست آغشته به پنیر ماسکارپونه است!
کاپسایسین موجود در فلفل به خوبی در چربی حل می شود و از آنجا که پنیر ماسکارپونه چرب است, حلال خوبی برای این ماده تند و سوزآور به شمار می آید. به این ترتیب در مبارزه با سوزش فلفل ابتدا ماسکارپونه وارد عمل میشود و با کاپسایسین پیوند برقرار میکند و سپس نان تست سطح زبان را از باقیمانده این ماده بر روی زبان آزاد میکند.
Read more
سیرابیج مواد لازم برگ سیر تازه ۲۰۰ گرم تخم مرغ ۳ عدد نمک و فلفل و زردچوبه و کره به میزان لازم طرز ...
Media Removed
سیرابیج مواد لازم برگ سیر تازه ۲۰۰ گرم تخم مرغ ۳ عدد نمک و فلفل و زردچوبه و کره به میزان لازم طرز تهیه برگ سیر تازه رو خرد کنید و با کمی کره تفت بدید. وقتی که نرم شد و تفت خورد, نمک و فلفل و زردچوبه بزنید و هم بزنید. تخم مرغ رو در کاسه ای بشکنید و با هم مخلوط کنید و روی برگ سیر بریزید و اجازه بدید تا خودش ... سیرابیج

مواد لازم
برگ سیر تازه ۲۰۰ گرم
تخم مرغ ۳ عدد
نمک و فلفل و زردچوبه و کره به میزان لازم

طرز تهیه
برگ سیر تازه رو خرد کنید و با کمی کره تفت بدید.
وقتی که نرم شد و تفت خورد, نمک و فلفل و زردچوبه بزنید و هم بزنید.
تخم مرغ رو در کاسه ای بشکنید و با هم مخلوط کنید و روی برگ سیر بریزید و اجازه بدید تا خودش رو بگیره!
این خوراک در عین سادگی بسیار خوشمزه است! **نکات
*میزان برگ سیر رو میتونید کم و زیاد کنید.
*میتونید تخم مرغ رو هم نزنید و روی برگ سیر بشکنید و اجازه بدید تا خودش رو بگیره!
*این خوراک گیلانی هست!
*گیلانی ها این خوراک رو به عنوان وعده شام سبک میل میکنن!
*این میزان برای ۲ تا ۳ نفر کافیه!

#خوراک #سیرابیج #سیرابیج_گیلانی #خوراک_گیلانی #خوراک_گیلان #خوراک_شمالی #خوراک_شمال #خوراک_سیرابیج #سیرابیج_شف_گیلدا #سیرابیج #برگ_سیر #برگ_سیر_تازه #انواع_خوراک
#sirabij #gilanfood #ghazaye #ghazaye_shomali #persianfood #persianfoods
Read more
درود... امیدوارم شاد و سرحال باشید. تو فصل بهار در خیلی مناطق کشورمون به خصوص مناطق کوهستانی گیاهانی ...
Media Removed
درود... امیدوارم شاد و سرحال باشید. تو فصل بهار در خیلی مناطق کشورمون به خصوص مناطق کوهستانی گیاهانی به صورت خودرو رشد میکنن که اگر از خواصشون بدونید حتما میخرید یا خودتون میچینید و باهاش غذاهای خوشمزه میپزید! مثل همین دستور غذایی که شنگ و تره کوهی رو من از درکه خریدم و باهاش یک پلوی عالی درست ... درود...
امیدوارم شاد و سرحال باشید.
تو فصل بهار در خیلی مناطق کشورمون به خصوص مناطق کوهستانی گیاهانی به صورت خودرو رشد میکنن که اگر از خواصشون بدونید حتما میخرید یا خودتون میچینید و باهاش غذاهای خوشمزه میپزید!
مثل همین دستور غذایی که شنگ و تره کوهی رو من از درکه خریدم و باهاش یک پلوی عالی درست کردم!
شما هم امتحان کنید، قطعا خوشتون میاد😊

پلو شنگ و تره کوهی با گردن گوسفندی

مواد لازم
برنج ۴ پیمانه
شنگ  ۵۰۰ گرم
تره کوهی ۳۰۰ گرم
گردن گوسفندی ۷۰۰ گرم
پیاز ۱ عدد
سیر درسته ۲ کله
نمک و روغن به میزان لازم
زردچوبه و ادویه و فلفل و آبلیمو به میزان لازم

طرز تهیه
پیاز رو خرد کنید و با همراه گوشت گردن تفت بدید.
وقتی گوشت خوب تفت خورد, نمک و فلفل و ادویه و زردچوبه اضافه کنید و تفت بدید.
گوشت رو در زودپز بذارید و به میزان لازم روی اون آب سرد اضافه کنید و دو تا کله سیر رو بشویید و پوست های اضافی روی اون رو طوری بگیرید که حبه های سیر از هم باز نشن و درسته به گوشت اضافه کنید. کمی آبلیمو بزنید و درب زودپز رو ببندید تا گوشت بپزه.
کمی آب توی قابلمه بریزید و وقتی جوش اومد, تره کوهی خرد شده رو به اون اضافه کنید و اجازه بدید تا نیم پز بشه.
وقتی نیم پز شد, شنگ خرد شده رو اضافه کنید و وقتی با هم پختن, نمک و روغن اضافه کنید و برنج رو به قابلمه اضافه کنید.
در این مرحله باید روی برنج به اندازه یک بند انگشت آب باشه!
وقتی برنج جوش خورد و آب اون کشیده شد, اجازه بدید تا برنج دم بیاد و بعد با گوشت گردن نوش جان کنید.

نکات
*شنگ یک سبزی کوهی هست که در فصل بهار در مناطق کوهستانی به صورت خودرو رشد میکنه!
*از نظر ظاهری تقریبا فرمی مثل تره داره ولی مزه اون با تره متفاوته و کمی هم ترش مزه است!
*خواص بسیار زیادی هم داره که میتونید در اینترنت جستجو کنید.
*تره کوهی هم به صورت خودرو در مناطق کوهستانی رشد میکنه و تقریبا شبیه پیازچه هست ولی ریزتر و طعم تندی مثل پیاز و سیر داره!
*تره کوهی هم خواص بسیار زیادی داره.
*تره کوهی دیرتر از شنگ میپزه، برای همین اول اونو به قابلمه اضافه کنید.
*میتونید به جای گوشت گردن,از گوشت گوسفندی قیمه ای یا ماهیچه گوسفندی هم استفاده کنید.
*عکس شنگ رو میذارم استوری!😊 #پلو #شنگ_پلو #انواع_پلو #شنگ_پلو_شف_گیلدا #پلوگیاهی #پلوها #پلوهای_گیلدا #پلوگوشت #گوشت_گردن #گوشت_گردن_گوسفندی
Read more
خوراک فیله مرغ با سس ترش و شیرین مواد لازم فیله مرغ ۵۰۰ گرم سویا سس رقیق شده ۴ قاشق غداخوری سیر ۶ ...
Media Removed
خوراک فیله مرغ با سس ترش و شیرین مواد لازم فیله مرغ ۵۰۰ گرم سویا سس رقیق شده ۴ قاشق غداخوری سیر ۶ حبه نمک و فلفل و کره و روغن به میزان لازم سبزیجات شامل فلفل دلمه, کرفس, پیاز, پیازچه, قارچ, جوانه ماش, کدو, هویج و کلم برگ از هر کدام به میزان دلخواه مواد لازم برای سس ترش و شیرین کنجد ۲ قاشق غداخوری آب ... خوراک فیله مرغ با سس ترش و شیرین

مواد لازم
فیله مرغ ۵۰۰ گرم
سویا سس رقیق شده ۴ قاشق غداخوری
سیر ۶ حبه
نمک و فلفل و کره و روغن به میزان لازم
سبزیجات شامل فلفل دلمه, کرفس, پیاز, پیازچه, قارچ, جوانه ماش, کدو, هویج و کلم برگ از هر کدام به میزان دلخواه

مواد لازم برای سس ترش و شیرین
کنجد ۲ قاشق غداخوری
آب آناناس یک دوم پیمانه
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق چایخوری
سرکه ۱ قاشق مرباخوری

طرز تهیه
فیله مرغ رو با سویا سس رقیق شده, سیر و نمک و فلفل مزه دار کنید و بعد از حداقل ۱ ساعت توی تابه چدنی تفت بدید.
سبزیجات رو به اندازه دلخواه خرد کنید. اول سبزیجات سخت تر مثل فلفل دلمه, هویج, پیاز, کرفس و کلم برگ رو تفت بدید. بعد مابقی سبزیجات رو اضافه کنید و تفت بدید.
در انتها وقتی سبزیجات کمی نرم شدن, فیله مرغ رو اضافه کنید و سس رو هم به غذا اضافه کنید.
نمک و فلفل غذا رو اندازه کنید و سپس سرو کنید.

طرز تهیه سس
مقداری کره توی تابه بریزید.
کنجد رو اضافه کنید. بعد رب گوجه رو هم اضافه کنید و کمی تفت بدید تا بوی خامی رب گرفته بشه.
حالا آب آناناس و سرکه رو هم اضافه کنید و وقتی جوش اومد, روی غذا بریزید. ***نکات
*هر کدوم از سبزیجات رو که دوست نداشتید میتونید حذف کنید.
*چون سس سویا شور هست, در ریختن نمک دقت کنید.
*این میزان برای ۴ تا ۶ نفر کافیه!

#خوراک #خوراک_مرغ #خوراک_سبزیجات #خوراک_مرغ_سبزیجات #انواع_خوراک #خوراک_ #خوراک_مرغ_و_سبزیجات #خوراک_مرغ_شف_گیلدا #خوراک_مرغ_ترش_شیرین #سس_ترش #سس_شیرین
#chicken #chickens #chickenfood #chickenveg #chickenveggies
Read more