Foodaneh Instagram Photos and Videos

foodaneh افسانه اسماعیلی @foodaneh mentions
Followers: 118,846
Following: 204
Total Comments: 0
Total Likes: 0

. . سلام عزیزای دل<span class="emoji emoji2764"></span> . . ببخشید چند وقتیه سرم شلوغ بود و بی حوصله هم بودم در این حد که از هر چی که پختم ...
Media Removed
. . سلام عزیزای دل . . ببخشید چند وقتیه سرم شلوغ بود و بی حوصله هم بودم در این حد که از هر چی که پختم عکس نگرفتم .... این عکسم توی گالریم دیدم که مال چند ماه گذشته ست 😶 . . توپک های مرغ سوخاری . ‌ مرغ چرخ شده نیم کیلو میتونید ترکیبی از سینه و رون استفاده کنید.مرغ باید خام باشه یک عدد پیاز بزرگ رنده ... .
.
سلام عزیزای دل❤
.
.
ببخشید چند وقتیه سرم شلوغ بود و بی حوصله هم بودم در این حد که از هر چی که پختم عکس نگرفتم ....
این عکسم توی گالریم دیدم که مال چند ماه گذشته ست 😶 .
.
🍗توپک های مرغ سوخاری .


مرغ چرخ شده نیم کیلو میتونید ترکیبی از سینه و رون استفاده کنید.مرغ باید خام باشه
یک عدد پیاز بزرگ رنده و آب گرفته شده
دو حبه سیر( خواهشا حذف نکنید 🙄)رنده شده
نصف فلفل دلمه ای سبز رنده شده و آب گرفته شده
زعفرون دم شده دو قاشق غذاخوری
نمک و فلفل و پودر تخم گشنیز و آویشن و دو قاشق آبلیمو
تمام مواد رو با هم مخلوط کنید خوب هم بزنید. بعد داخل یه ظرف آرد بریزید و یه ظرف دیگه پودر سوخاری و داخل یه ظرف دیگه یک عدد تخم مرغ رو به همراه نصف استکان شیر بریزید . از ترکیب به اندازه گردو بردارید و قلقلی کنید و نیم ساعت توی یخچال بذارید سپس ابتدا داخل آرد سپس شیر و تخم مرغ زده شده و بعد داخل پودر سوخاری بزنید و داخل روغن سرخ کنید. 👈 روغن شناور نمیخواد داخل تابه روغن بریزید و تمام قلقلی ها رو بچنید تا سرخ بشه یک طرف که سرخ شد برگردونید تا طرف دیگه سرخ بشه.بعد با سیب زمینی سرخ شده نوش جان کنید. .
.
دوستان ؛ من داخل شیر و تخم مرغ زده شده کمی آویشن و کمی پودر سیر زدم تا بوی تخم مرغ نده. 👉
.
اگه موقع قلقلی کردن بدستتون چسبید کمی آب به دستتون بزنید .
.
👈ایده ی غذاهای خوشمزه بدید که به وجد بیام و درست کنم و بتونم پست بذارم 🙈
Read more
. . سلام عزیزای دل و مهربونا<span class="emoji emoji2764"></span> . . امیدوارم حالتون خوب باشه.چه میکنید؟ من علاوه بر کاراهای روزمره ...
Media Removed
. . سلام عزیزای دل و مهربونا . . امیدوارم حالتون خوب باشه.چه میکنید؟ من علاوه بر کاراهای روزمره یک ساعت رو به پیاده رویی اختصاص دادم البته به همراه خانواده حس خیلی خوبیه. ورزش هم روحیه و هم جسم رو سلامت نگه میداره . . امشب براتون آموزش خورشت هویج و آلو درنظر گرفتم بسیار آسون و مقوی . . " ... .
.
سلام عزیزای دل و مهربونا❤
.
.

امیدوارم حالتون خوب باشه.چه میکنید؟
من علاوه بر کاراهای روزمره یک ساعت رو به پیاده رویی اختصاص دادم البته به همراه خانواده حس خیلی خوبیه.
ورزش هم روحیه و هم جسم رو سلامت نگه میداره ❤
.
.
امشب براتون آموزش خورشت هویج و آلو درنظر گرفتم بسیار آسون و مقوی❤
.
.
" خورشت هویج و آلو "
یک عدد سینه مرغ ( یا چهار عدد فیله مرغ) قیمه ای خرد شده
دو عدد پیاز متوسط
سه عدد هویج خلالی خرد شده
نصف قاشق رب گوجه
آلو بخارا یا هر آلویی که دوست دارید ده تا دونه
زعفرون و نمک و فلفل و آبلیموی تازه
ابتدا داخل یک قابلمه مقداری روغن بریزید وقتی گرم شد پیاز رو بریزید و سرخ کنید باید طلایی خوشرنگ بشه کمی زرد چوبه بزنید تا خوشرنگ بشه مرغ خرد شده رو اضافه کنید و با کمی نمک و فلفل داخل پیاز تفت بدید. هویج های خلالی رو اضافه کنید یه تفت مختصر بدید رب رو اضافه کنید تفت بدید تا خوشرنگ بشه دو لیوان آب بریزید اجازه بدید جوش بیاد بعد شعله رو ملایم کنید تا خورشتتون جا بیافته ده دقیقه آخر چند عدد آلو رو بشورید وداخل خورشت بریزید کمی زعفرون بریزید تا طعم خوبی بده در نهایت اگه چاشنیش کم باشه لیموی تازه گزینه خیلی خوبیه.بپزید ونهایت لذت روببرید.
.
.
.
همسرجان به این خورشت ارادت خاصی دارن هروقت به بن بست بخورم یکی از گزینه هاش همینه ( البته بعد از دمی گوجه 🙄) این خورشت رو با گوشت هم میتونید بپزید اما یک نفر توی خونه ی ما ( اسمشو نمیبرم😶) 😂گوشت دوست نداره
Read more
. سلام عزیزای دلم <span class="emoji emoji2764"></span> روزتون بخیر باشه . با یه آموزش یک غذای خوشمزه ی دیگه اومدم <span class="emoji emoji1f60d"></span> . . <span class="emoji emoji1f448"></span><span class="emoji emoji1f448"></span>میتونید ورق ...
Media Removed
. سلام عزیزای دلم روزتون بخیر باشه . با یه آموزش یک غذای خوشمزه ی دیگه اومدم . . میتونید ورق بزنید و مراحلش رو ببینید . . پای پاستا قالبی (ریگاتونی) . . . برای درست کردن این پاستا فقط کافیه که مواد گوشتیمون رو طبق ذائقه مون درست کنیم . فقط توجه داشته باشید که سس گوشتیمون باید کمی آب دار باشه ... .
سلام عزیزای دلم ❤ روزتون بخیر باشه .
با یه آموزش یک غذای خوشمزه ی دیگه اومدم 😍
.
. 👈👈میتونید ورق بزنید و مراحلش رو ببینید . .

پای پاستا قالبی (ریگاتونی)
.
.
.
برای درست کردن این پاستا فقط کافیه که مواد گوشتیمون رو طبق ذائقه مون درست کنیم . فقط توجه داشته باشید که سس گوشتیمون باید کمی آب دار باشه . مثلا من پیاز رو تفت دادم و سپس گوشت و سیر رنده شده رو بهش اضافه کردم و فلفل دلمه ای نگینی ریز خرد شده رو اضافه کردم و کمی که تفت خورد ادویه هایی مثل پودر تخم گشنیز ، زنجبیل ، جوز هندی رو بهش اضافه کردم و یک قاشق رب رو توی روغن این مواد تفت دادم برای یکی دو دقیقه و سپس با مواد مخلوط کردم . دو عدد گوجه فرنگی رنده شده هم بهش اضافه کردم به همراه آب سه عدد لیمو ترش تازه به همراه کمی رنده ی پوست لیمو . نمک و فلفلش رو اندازه کردم و در قابلمه رو گذاشتم تا موادمون بپزه . در آخر آویشن رو اضافه کردم تا عطرش محفوظ بمونه.
خود پاستا رو هم بعد از هفت هشت دقیقه جوشیدن آبکش کردم و قالب کمربندی رو چرب کردم پاستا هارو به صورت ایستاده چیدم توی قالب . از دور شروع میکنیم و به مرکز قالب میرسیم ( عکس دوم 📸) . ( میتونید کمی از سس رو کف قالب بریزید و سپس پاستاهارو روش بچینید ‌.
سپس‌ مواد گوشتی رو داخل قیف ریختم و تمامی پاستاهارو باهاش پر کردم . (صفحه سوم 📸) (میتونید با قاشق هم پر کنید .)
.
.
با یک قاشق آرد و کمی کره و یک لیوان شیر و فلفل سیاه هم سس بشامل درست کردم برای روی پاستا و سپس پنیر موزرلا رنده شده و روش رو فویل کشیدم و برای پانزده دقیقه داخل فر قرار دادم . به مدت دو دقیقه هم‌ گریل رو روشن کردم (صفحه پنجم 📸) و بعد برای سرو آماده ست 😘😍
Read more
. . سلام عزیزای دل و مهربونای پیج<span class="emoji emoji2764"></span> . . چقدر من خوشبختم. دارم از اعماق وجودم میگم. به بودنتون ...
Media Removed
. . سلام عزیزای دل و مهربونای پیج . . چقدر من خوشبختم. دارم از اعماق وجودم میگم. به بودنتون افتخار میکنم . تبریکاتون انقدر خوشحالم کرد که حد نداره . امیدوارم بتونم با طرز تهیه و پست هام ذره ای از محبتتون رو جبران کنم. ببخشید که نتونستم جواب همه تون رو بدم اینستا اخطار میداد . . دیروز یه ... .
.
سلام عزیزای دل و مهربونای پیج❤
.
.

چقدر من خوشبختم.
دارم از اعماق وجودم میگم. به بودنتون افتخار میکنم . تبریکاتون انقدر خوشحالم کرد که حد نداره 😍 .
امیدوارم بتونم با طرز تهیه و پست هام ذره ای از محبتتون رو جبران کنم. ببخشید که نتونستم جواب همه تون رو بدم اینستا اخطار میداد 😩
.
.
دیروز یه سری کار بیرون از خونه برام پیش اومد و نبودم میز شام تولدم رو غزال آماده کرده بود . براتون استوری هم گرفته بود ، استوری ها رو وقتی اومدم دیدم خیلی ذوق کردم . دیگه حرفه ای شده😂
.
.

خلاصه ‌که میز شام تولدم و مدیون غزالم 👌❤
.
.
لازانیا و بورک قارچ و گوشت و زرشک پلو با فیله ی حلزونی .
.
طرز تهیه هارو اینجا اضافه کنم یا پست جدید بذارم ؟ .
.
راستی سالاد و دسر هر دو هایلایت شدن و بالای پیج میتونید ببینید طرز تهیه شون رو 👌
Read more
. . و باز هم یکُم شهریور ماه <span class="emoji emoji1f648"></span><span class="emoji emoji1f388"></span><span class="emoji emoji1f381"></span> <span class="emoji emoji1f382"></span> و همچنان عمیقا" احساس خوشبختی میکنم <span class="emoji emoji2764"></span> . . چه حس خوبیه دوباره متولد ...
Media Removed
. . و باز هم یکُم شهریور ماه و همچنان عمیقا" احساس خوشبختی میکنم . . چه حس خوبیه دوباره متولد شدم . . دوستای شهریوری عزیزم تولد همگیتون مبارک باشه دوستای پزشک نازنینم روزتون مبارک .
.
و باز هم یکُم شهریور ماه 🙈🎈🎁 🎂
و همچنان عمیقا" احساس خوشبختی میکنم ❤
.
.
چه حس خوبیه دوباره متولد شدم 😂 .
.

دوستای شهریوری عزیزم تولد همگیتون مبارک باشه ❤😍
دوستای پزشک نازنینم روزتون مبارک ❤
. . غزال دو روزیه سرما خورده گفتم سوپ درست کنم برات؟ گفت نه آش گفتم رشته؟ گفت نه دوغ 😶 یک روزی ممانعت ...
Media Removed
. . غزال دو روزیه سرما خورده گفتم سوپ درست کنم برات؟ گفت نه آش گفتم رشته؟ گفت نه دوغ 😶 یک روزی ممانعت کردم تا امروز که براش درست کردم . ( حس میکنم سردیه و شاید واسش خوب نباشه ، درست حس میکنم؟ 🤔 البته واسه روش نعنا داغ ریختم که تعدیلش کنه ) بعدشم که خودمم خوردم و خوابم برد نتونستم پستشو براتون بذارم ... .
.
غزال دو روزیه سرما خورده
گفتم سوپ درست کنم برات؟
گفت نه آش
گفتم رشته؟
گفت نه دوغ 😶
یک روزی ممانعت کردم تا امروز که براش درست کردم . ( حس میکنم سردیه و شاید واسش خوب نباشه ، درست حس میکنم؟ 🤔 البته واسه روش نعنا داغ ریختم که تعدیلش کنه )
بعدشم که خودمم خوردم و خوابم برد😪 نتونستم پستشو براتون بذارم 🙈
.
.
" آش دوغ "
یک پیمانه خرده برنج
سه چهارم لیتر آب
دو پیمانه نخود پخته شده
سبزی آش شامل گشنیز ، تره و برگ سیر
ماست پر چرب یک لیوان
تخم مرغ یک عدد
دوغ دو لیتر( دوغ حین جوشیدن خودش ترش میشه )
گوشت قلقلی های شامل گوشت چرخ شده و پیاز رنده شده و نمک فلفل (ما نمیزنیم )
ابتدا یک پیمانه خرده برنج رو با سه چهارم لیتر آب میذاریم تا بجوشه و آب به خورد به برنج بره . وقتی پخته شد میذارید کنار ، یک لیوان ماست پرچرب که یک عدد تخم مرغ توش میزنیم و حسابی هم میزتیم . دو لیتر دوغ رو به همین ماست و تخم مرغ اضافه میکنیم و به قابلمه برنج پخته شده اضافه میکنیم و روی حرارت ملایم میذاریم و مدام هم میزنیم تا دوغتون نبُره و به جوش بیاد ، وقتی به جوش اومد دو پیمانه نخود پخته بهش اضافه میکنیم . سپس سیصد گرم سبزی آش خرد شده رو بهش اضافه میکنیم که شامل گشنیز ،تره و برگ سیره . اگه فصل برگ سیر نباشه میتونید یک بوته سیر خشک شده رو بهش اضافه کنید . و درش رو میذاریم تا جا بیفته (دلخواه : میتونید برای رسمی شدنش از گوشت قلقلی که با پیاز رنده شده و نمک و فلفل مخلوط شده استفاده کنید : توی خانواده ما کسی دوست نداره و بر اساس ذائقه حذف میکنیم . )
Read more
. . سلام عزیزان.خوبید؟ . . ببخشید چند روزی بود فرصت نکردم براتون پست بزارم. <span class="emoji emoji1f648"></span> ناهار دیروز با ...
Media Removed
. . سلام عزیزان.خوبید؟ . . ببخشید چند روزی بود فرصت نکردم براتون پست بزارم. ناهار دیروز با خانواده خاله م دور هم بودیم . . گفتم طرز تهیه این غذاها رو باهاتون به اشتراک بزارم. البته هشتگ طرز تهیه ماهی ، فیتیره، میرزاقاسمی ، زرشک پلو با مرغ و میزارم . . #ماهی_فودانه #فیتیره_فودانه #زرشک_پلو_فودانه ... .
.
سلام عزیزان.خوبید؟
.
.
ببخشید چند روزی بود فرصت نکردم براتون پست بزارم. 🙈
ناهار دیروز با خانواده خاله م دور هم بودیم ❤
.
.
👈گفتم طرز تهیه این غذاها رو باهاتون به اشتراک بزارم.
البته هشتگ طرز تهیه ماهی ، فیتیره، میرزاقاسمی ، زرشک پلو با مرغ و میزارم 👇
.
.
#ماهی_فودانه
#فیتیره_فودانه
#زرشک_پلو_فودانه
#میرزاقاسمی_فودانه
#سبزی_پلو_فودانه
.
اما طرز تهیه سالاد و کال کباب که میتونه بسیار مناسب برای مهمونیاتون باشه رو براتون مینوبسم .
.
.
👈سالاد کلم و گردو : .

نصف یک عدد کلم برگ سفید و نصف کلم بنفش
8 عدد خیار شور
دو عدد هویج
یک مشت گردو نگینی خرد شده
ذرت پخته شده یا کنسروی نصف لیوان
نصف لیوان ماست چکیده
دو قاشق سس مایونز و یا هزار جزیره
یک بسته پنیر خامه ای من از ویلی استفاده کردم.
دو قاشق آبلیمو
یک قاشق پر نعناع خشک
.
.

تمام مواد اولیه رو داخل خرد کن بریزید و ریز خرد کنید حتی خیار شور رو بعد ماست و سس و پنیر گردوی خرد شده رو و ذرت رو اضافه کنید و ابلیموی تازه و نعناع خشک رو اضافه کنید و خوب هم بزنید.
داخل یک قالب کیسه فریزر بزارید تا لبه رو بپوشونه .
مواد رو داخلش بریزید و با پشت ملاقه خوب فشار بدید تا کاملا همه جا پر بشه لبه کیسه رو روی هم بیارید و چند ساعت داخل یخچال بزارید تا مزه ها به خورد هم بره بعد چند دقیقه قبل از سرو برگردونید و تزیین کنید.این سالاد رو میتونید یک روز جلوتر هم آماده کنید .
میتونید به صورت تک نفره هم برای مهموناتون سروش کنید .
.
.
👈و اما کال کباب : .
.
نوعی ساید کنار غذای ما گیلانی هاست در کنار ماهی و مرغ و قیمه معمولا استفاده میشه . .
تشکیل شده از :
یک کیلو بادمجون کباب شده
سه چهار حبه سیر رنده شده دو عدد گوجه کباب شده و له شده (بعضی ها گوجه کبابی نمیزنن ولی پیشنهاد میکنم بزنین چون بینظیرش میکنه.)
نصف لیوان گردوی آسیاب شده.
آب انار یک لیوان (و یا ترکیب آب انار وکمی رب انار.)
نمک و فلفل وگلپر و کمی نعناع خشک و یا ترکیب نعناع و کمی ریحون خرد شده طعم فوق العاده ای بهش میده تمام مواد رو مخلوط کنید و با دونه انار تزیین کنید.
.

وقتی بادمجونو گوجه رو کباب کردید و پوستشو گرفتید ساطوری کنید و کاملا باید له بشه من داخل بلندر دو پالس زدم تا کاملا له بشه بعد کل مواد رو بهش اضافه کردم. 👆
.
.
.
از وقتی اومدیم این خونه مهمونیامون اینجوریه که بزرگترا دور میز میشینن و بقیه جوونا که جا نمیشن سلف سرویس برای خودشون غذارو میکشن و هرکس میره یه گوشه ای میخوره 🙈
Read more
. . سلام عزیزان خوش میگذره بهتون؟؟ <span class="emoji emoji2764"></span> . . به من که خیلی خوش گذشت چون ناهار و با غزال خوردیم و جاتونو ...
Media Removed
. . سلام عزیزان خوش میگذره بهتون؟؟ . . به من که خیلی خوش گذشت چون ناهار و با غزال خوردیم و جاتونو خالی کردیم . . انشالله همه عزیزان در کنار خانواده و عزیزانشون شاد باشن و بهشون خوش بگذره. . . برای تهیه این مرغ آسون و بی دردسر: من جوجه رو داخل یک قابلمه با دو لیوان آب گذاشتم دو دقیقه بجوشه ... .
.
سلام عزیزان خوش میگذره بهتون؟؟ ❤
.
.
به من که خیلی خوش گذشت چون ناهار و با غزال خوردیم و جاتونو خالی کردیم ❤
.
.
انشالله همه عزیزان در کنار خانواده و عزیزانشون شاد باشن و بهشون خوش بگذره. 🙏 .
.

برای تهیه این مرغ آسون و بی دردسر:
من جوجه رو داخل یک قابلمه با دو لیوان آب گذاشتم دو دقیقه بجوشه بعد کامل آبشو خالی کردم.
اینکار باعث میشه اون کفی که برای پخت مرغ ایجاد میشه دیگه تشکیل نشه.
یک کار دیگه هم میتونید انجام بدید برای پخت مرغ که اگه آب رو جوش بیارید و مرغ و داخلش بندازید باز جلوی اون کف و میگیرید و نیاز نیست کف روش گرفته بشه.
دوباره دو لیوان آب و نمک و فلفل و یه دونه پیاز و دو حبه سیر و دو عدد برگ بو و کمی زعفرون اضابه کردم تا بپزه وقتی پخت، یک قاشق رب رو تفت دادم بهش اضافه کردم و آب لیمو ترش تازه.
بعد مرغ پخته شده رو داخل مقدار کمی روغن سرخ میکنیم. .
.
👈برای برنج هم که همه فکر میکنن پلوپزیه باید بگم که نیست :
دو و نیم پیمانه برنج رو خیس کردم به ازای هر پیمانه یک و نیم پیمانه آب اضافه کردم چون برنجم کهنه هست نصف پیمانه بیشتر زدم تا حسابی باز بشه (من همیشه با انگشت آب برنج رو اندازه میکنم )
کمی نمک زدم و دو سه قاشق روغن گذاشتم تا جوش بیاد درشو نیمه بزارید تا سر نره یا موقع جوشیدن درشو بردارید وقتی آبش کشید شد هم بزنید تا زیر ورو بشه بعد شعله رو ملایم کنید تا برنجتون دم بکشه.
وقتی دور برنجتون کمی رنگ گرفت کته اماده هست.
نیم ساعته دم میکشه .
از برنج کمی برداشتم و با زرشک تفت داده مخلوط کردم و بهش زعفرون اضافه کردم . .
.
شکر زرشک هم دلبخواهیه اگه ترش دوست دارید نزنید. ( اگه بزنید زرشک پلوتون مجلسی تر میشه 👆) .
.
.
فکر میکنم همه ی نکاتو گفتم بازم اگه سوالی هست در خدمتم ❤❤❤❤
Read more
سلام عزیزان و همراهان همیشگی و مهربون و انرژی مثبت<span class="emoji emoji2764"></span>. استوری نعناع رو دیدید؟ من هم یه مانور نعناعی ...
Media Removed
سلام عزیزان و همراهان همیشگی و مهربون و انرژی مثبت. استوری نعناع رو دیدید؟ من هم یه مانور نعناعی رفتم برای تزئین. عاشق نعناع و ریحونم که هروقت بخوام دم دستم باشه از گلدون بچینم. . . امروز براتون کتلت مرغ در نظر گرفتم. . . دوستان گلم برای تهیه این کتلت نیاز داریم به: 300 گرم مرغ چرخ شده خام (سینه ... سلام عزیزان و همراهان همیشگی و مهربون و انرژی مثبت❤.
استوری نعناع رو دیدید؟ من هم یه مانور نعناعی رفتم برای تزئین😂. عاشق نعناع و ریحونم که هروقت بخوام دم دستم باشه از گلدون بچینم.
.
.
امروز براتون کتلت مرغ در نظر گرفتم. .
.
دوستان گلم برای تهیه این کتلت نیاز داریم به:
300 گرم مرغ چرخ شده خام (سینه و ران)
دو عدد پیاز رنده شده و نصف یک عدد فلفل سبز دلمه رنده شده و آب گرفته
سه عدد سیب زمینی رنده شده رو داخل آبکش ریز بریزید و آب بکشید تا کاملا نشاسته سیب زمینی بره برای رژیمی ها خیلی عالیه😂 با دست فشار بدید مثل پیاز آب گرفته.
دو عدد سیر رنده شده ( حذفش نکنید چون طعم بینظیری مثل ژامبون بهش میده)
دو قاشق پودر سوخاری یا یک قاشق آرد
دو عدد تخم مرغ
نمک و فلفل و زردچوبه من کمی زعفرون دم شده هم زدم اگه نداشتید ایرادی نداره
دو قاشق آبلیمو
تمام مواد رو مخلوط کنید و ورز بدید روشو سلفون بکشید و نیم ساعت داخل یخچال بزارید تا یکم مزه ها با هم تلفیق بشه. بعد داخل روغن سرخ کنید بعد از سرخ کردن روی دستمال آشپزخونه بزارید تا روغن اضافیش گرفته بشه. بپزید و نهایت لذت رو ببرید. .
.
هر سوالی که داشتید افسانه در خدمتتونه😉
Read more
. . سلام عزیزای دلم<span class="emoji emoji2764"></span> خوبید؟ امیدوارم حال دلتون خوب باشه هر اتفاقی که ناراحتمون میکنه چه از لحاظ ...
Media Removed
. . سلام عزیزای دلم خوبید؟ امیدوارم حال دلتون خوب باشه هر اتفاقی که ناراحتمون میکنه چه از لحاظ اقتصادی و چه از لحاظ روحی سعی کنیم به هم انرژی مثبت بدیم نزاریم اثر منفی رومون داشته باشه. . . توی پست قبل تمام کامنت ها رو رو دونه به دونه خوندم و به خودم و همه شماها افتخار میکنم ، چقدر هنرمند تو جامعه ... .
.
سلام عزیزای دلم❤
خوبید؟
امیدوارم حال دلتون خوب باشه هر اتفاقی که ناراحتمون میکنه چه از لحاظ اقتصادی و چه از لحاظ روحی سعی کنیم به هم انرژی مثبت بدیم نزاریم اثر منفی رومون داشته باشه.
.
.
توی پست قبل تمام کامنت ها رو رو دونه به دونه خوندم و به خودم و همه شماها افتخار میکنم ، چقدر هنرمند تو جامعه داریم چقدر خانومای شاغل داریم که خودشون خرجشونو درمیارن من به نوبه خودم دست تمام هنرمندان رو که زحمت میکشن میبوسم.❤
.
.

از قدیم گفتن" هزار نفر بیان یک نفر نره."
دو سه روزی غزال مسافرته انگار خونه مون خیلی خالیه.
یه جورایی خودمو مشغول میکنم که حوصلم سر نره ( از استوری های دیروز فکر کنم فهمیدید 😅) این میز دو نفره بدون غزال صفا نداشت.
(بهت خوش بگذره عزیزدلم.❤🌹)
.
.
.
هرچند غزال قرمه سبزی دوست نداره😂 ولی باز جاش خالیه.😆
.
.
شربت: شربت آبغوره و شربت گل سرخه .
دو لیوان آب توی هر لیوان دو قاشق شکر و برای رنگی کردنش دو قاشق شربت گل سرخ ریختم.❤
Read more
. . صفحه کسب و کار مجازی خودتون و یا دوستانتون رو منشن کنید و توضیح بدید که چه محصولی و یا خروجی ای برای ...
Media Removed
. . صفحه کسب و کار مجازی خودتون و یا دوستانتون رو منشن کنید و توضیح بدید که چه محصولی و یا خروجی ای برای ارائه و یا فروش دارید (حتما توضیح بدید که راحت تر بتونیم باهاتون آشنا بشیم ) ، مطمئنم که خیلی از دوستان باهاتون آشنا میشن و اگه چیزی لازم داشته باشن حتما ازتون خرید میکنن . . عزیزانی هم که کسب ... .
.
صفحه کسب و کار مجازی خودتون و یا دوستانتون رو منشن کنید و توضیح بدید که چه محصولی و یا خروجی ای برای ارائه و یا فروش دارید (حتما توضیح بدید که راحت تر بتونیم باهاتون آشنا بشیم ) ،
مطمئنم که خیلی از دوستان باهاتون آشنا میشن و اگه چیزی لازم داشته باشن حتما ازتون خرید میکنن 🌹❤
.
.
عزیزانی هم که کسب و کار اینترنتی ندارید ؛ شاید با گشتن توی کامنت ها بتونید نیازمندی هاتون رو پیدا کنید و کمکی به ارتقای کسب و کار های کوچک اینترنتی داشته باشید ❤
.
.
.
کامنت هارو کنترل میکنم و موارد غیر اخلاقی رو حتما پاک میکنم .
.
.
امیدوارم همه موفق باشید 🌹❤
Read more
. یه تشکر ویژه بکنم از تمام عزیزانی که همیشه دستورها رو دنبال میکنن و کلا" انرژی مثبتن.<span class="emoji emoji2764"></span> ما اومدیم ...
Media Removed
. یه تشکر ویژه بکنم از تمام عزیزانی که همیشه دستورها رو دنبال میکنن و کلا" انرژی مثبتن. ما اومدیم یاد بگیریم و یاد بدیم. هیچ کس از ابتدا حرفه ای نبوده ، و ما ها بر اثر تجربه به اینجا رسیدیم. پس هیج وقت برای کسب تجربه دیر نیست. . . بیف استروگانف گوشت گوساله (بهتره راسته و یا فیله باشه) برش های ... . یه تشکر ویژه بکنم از تمام عزیزانی که همیشه دستورها رو دنبال میکنن و کلا" انرژی مثبتن.❤
ما اومدیم یاد بگیریم و یاد بدیم. هیچ کس از ابتدا حرفه ای نبوده ،
و ما ها بر اثر تجربه به اینجا رسیدیم.
پس هیج وقت برای کسب تجربه دیر نیست. ❤
.
.

بیف استروگانف
گوشت گوساله (بهتره راسته و یا فیله باشه) برش های نازک و نواری خورده نیم کیلو
پیاز یک عدد متوسط خلالی خرد شده و یا پودر پیاز یک قاشق چایخوری
قارچ 300 گرم
سیر دو حبه
آرد یک قاشق غذاخوری
خامه 200 گرم
نمک و فلفل مقداری
.
.
ابتدا پیاز خلالی رو داخل تابه با دو سه قاشق روغن تفت بدید تا کمی رنگش عوض بشه گوشت رو اضافه کنید و با پیاز تفت بدید باشعله بالا یک لیوان آب جوش بریزید سیر رو هم میتونید به گوشت اضافه کنید اجازه بدید بپزه قارچ رو از قبل درشت خردکنید و با کمی کره تفت بدید اولش آب میندازه اگه شعله رو زیاد کنید کمتر آب میندازه وقتی آبش کشیده شد یک قاشق آرد رو اضافه کنید و چندثانیه یه تفت کوچیک بدید و در نهایت خامه رو بریزید و هم بزنید و خاموش کنید.
دوستان گلم من موقع پخت گوشت و پیاز به گوشت فلفل سیاه و دو تا برگ بو و سیراضافه کردم وقتی پخت فقط دوقاشق آب گوشت ازش باقی موندکه با دو قاشق آبلیمو در آخر به موادم اضافه کردم. وقتی غذا آماده شد داخل ظرف سرو کشیدم سیب زمینی هارو که نازک نازک خلالی کردم داخل روغن به همراه زردچوبه و نمک سرخ کردم و روش ریختم بسیار ترد و چیپسی سرخ شده بود.
بپزید و نهایت لذت رو ببرید .
.
دوستان براساس تجربه خانواده ی ما اگه خامه دوست ندارید پنیر خامه ای مثل لبنه و ویلی خیلی خوشمزه میشه و طعم بینطیری بهش میده. 👌

اگه از فیله گوساله استفاده میکنید با حرارت بالا تفت بدید تا آب نندازه دیگه نیاز به پختن نیست .من برای اطمینان گوشتو پختم تا خیالم راحت باشه.👌
.
.
.
Read more
. سلام عزیزان. یکم صحبت کنیم راجع به مدت زمان غذاهایی که میپزیم و زمانی که براش درنظر میگیریم و چه ...
Media Removed
. سلام عزیزان. یکم صحبت کنیم راجع به مدت زمان غذاهایی که میپزیم و زمانی که براش درنظر میگیریم و چه کار کنیم تا اخرین لحظه غذامون گرم بمونه و ته دیگ ترد وخوشمزه باشه؟؟ این سوال خیلی از دوستان بود. . . برای درست کردن لوبیا پلو برای شش نفر یک ساعت زمان لازمه از تهیه مواد تا زمان تفت دادن مواد نیم ساعت ... .
سلام عزیزان.
یکم صحبت کنیم راجع به مدت زمان غذاهایی که میپزیم و زمانی که براش درنظر میگیریم و چه کار کنیم تا اخرین لحظه غذامون گرم بمونه و ته دیگ ترد وخوشمزه باشه؟؟ 👆این سوال خیلی از دوستان بود.👆
.
.

برای درست کردن لوبیا پلو برای شش نفر یک ساعت زمان لازمه از تهیه مواد تا زمان تفت دادن مواد نیم ساعت تا چهل دقیقه هم برای دم کشیدن پلو.
هنگامی که برنج رو دم میکنید اگه زیرش نون یا سیب زمینی میزارید وقتی برنجتون دم کشید شعله گاز رو تا جایی که امکان داره کم کم کنید تا برنج هم گرم بمونه و هم ته دیگتون نرم نشه تا زمان سرو.
اگه بعد از دم کشیدن برنج شعله رو خاموش کنید و نیم ساعت بعد برنجو بکشید ته دیگ نرم و شل میشه پس به این نکته دقت داشته باشید. 👆
.
.

من این میز رو برای چهار نفر چیدم.
وقتی لوبیاپلو اماده شد و دم کشید قبل از اومدن مهمون میز و چیدم چون مهمونام خودی بودن من برای هر کدوم پرسی کشیدم و برای همه ته دیگ گذاشتم که نکنه حق کسی ضایع بشه🙈
از قبل بشقابا و ظرف ها رو آماده روی میز چیدم و ترشی و زیتون رو توی ظرف ریختم و شربت رو درست کردم و داخل لیوان ها ریختم تا وقتی مهمونا اومدن برای ناهار فقط یخ داخلش بریزم . شربتم که ترکیبی از آب و شکر و آبلیموی تازه و مقداری زعفرون دم شده بود .(امتحان کنید مطمئنم خوشتون میاد)
.
.
.
ته دیگ سیب زمینی دوست دارید یا نون ؟؟؟ 😋
.
.
مواد لوبیا پلو 👇
گوشت چرخ شده300 گرم
پیاز متوسط دوعدد
لوبیا سبز 600 گرم
رب گوجه سه قاشق
گوجه رنده شده سه عدد
نمک و فلفل و زردچوبه و دارچین و زعفرون و درصورت تمایل کمی زیره(ادویه بستگی به ذائقه خانواده داره میتونید کم یا زیاد کنید.)
ابتدا پیاز رو خرد کنید داخل مقداری روغن تفت بدید تا کمی طلایی بشه گوشت رو اضافه کنید و تفت بدید به گوشت و پیاز زردچوبه بزنید وقتی تفت خورد نمک و فلفل و زردچوبه بزنید رب رو اضافه کنید کمی تفت بدید تا خوش رنگ بشه گوجه رو اضافه کنید و بعد لوبیای تفت داده شده رو بریزید و هم بزنید در ظرف رو یک ربع بزارید تا با گوجه کمی لوبیا و گوشت بپزه و مزه ها به خورد هم بره ادویه ها رو آخر اضافه کنید تا عطرش رو حفظ کنه.برای خوش عطر شدن ادویه میتونید داخل یه تابه کوچیک ادویه رو تفت بدید همینکه بوش دراومد خاموش کنید. (راستی بعد از اینکه گوشت وپیاز تفت خورد میتونید نصف یک عدد فلفل دلمه رو نگینی خرد کنید وبا مواد کمی تفت بدید)
Read more
. . سلام عزیزای دل <span class="emoji emoji2764"></span> خیلی از دوستان طی نظرسنجی که کردیم از من پرسیدن شما وقتی مهمون دارید چطوری کارا ...
Media Removed
. . سلام عزیزای دل خیلی از دوستان طی نظرسنجی که کردیم از من پرسیدن شما وقتی مهمون دارید چطوری کارا رو تقسیم میکنید و چه جوری به همه کارا میرسید ؟ منم طبق قولی که داده بودم از این به بعد پست هایی رو به این موضوع اختصاص میدم (البته همه استادن من فقط یادآوری میکنم) . . هر وقت اطلاع داشته باشم که ... .
.
سلام عزیزای دل ❤
خیلی از دوستان طی نظرسنجی که کردیم از من پرسیدن شما وقتی مهمون دارید چطوری کارا رو تقسیم میکنید و چه جوری به همه کارا میرسید ؟
منم طبق قولی که داده بودم از این به بعد پست هایی رو به این موضوع اختصاص میدم
(البته همه استادن من فقط یادآوری میکنم❤😍)
.
.
👈هر وقت اطلاع داشته باشم که فردا مهمون دارم یک روز جلوتر خونه رو مرتب میکنم از جارو و گردگیری و منظم کردن خونه گرفته تا پاک کردن گل ها. (اگه مهمون سر زده باشه که خب خیلی خودمونی تر برگذار میکنم ❤) .
.
👈اگه وقتم اضافه بیاد همون روز شروع میکنم به درست کردن دسر و یا ژله و سالادهایی که اگه یک روز جلوتر داخل یخچال بمونه خوشمزه تر میشه.
.
.
👈فرداش دیگه خیالم راحت تره ، فقط کافیه صبح یکم زودتر بیدار شم و غذاهایی که تصمیم گرفتم درست کنم رو آماده کنم . .
.
اگه تصمیم بر خورشت باشه میزارم کم کم جا بیافته خیلی هم آسون و بی دردسره.
ولی اگه غذاهای فانتزی باشه مثل لازانیا و پیتزا، همه چیز رو آماده میکنم و نیم ساعت مونده تا خوردن شام داخل فر میزارم تا بپزه.
و یا مثلا برای مرغ سوخاری ؛ اول مزه دار میکنم و بعد پودر سوخاری میزنم و روش رو سلفون میکشم و بعد چهل دقیقه قبل از سرو داخل روغن میزارم تا سرخ بشه.
اگه همه چیز از اول برنامه ریزی بشه اصلا برای مهمونی خسته نمیشید. ولی اگه همه کارا رو یکجا بخواید انجام بدید کلافه میشید. اگه یه کمکی هم توی خونه داشته باشید که عالی میشه . ❤
.
.
همیشه برای مهمونی های تا بیست نفره یک روز زمان برای پخت و پز کافیه( نهایتا یک روزو نیم ). اگه تصمیم دارید دو مدل غذا داشته باشید مثل کشک بادمجان و زرشک پلو :
یک سری غذاهای نونی هم مثل کشک بادمجون قابلیت اینو دارن که زودتر آماده کنید مثلا ساعت ده صبح کشک بادمجون رو آماده کنید و وقتی اماده شد کنار بزارید. فقط گرم کردن و تزیینش میمونه برای زمان سرو.
برای زرشک پلو هم برنج خیس میکنید از قبل و بعد مرغ رو اماده میکنید.
.
.
برای میز هم بهترین کار اینه که ابتدا در ذهنتون چیدمان رو انجام بدید و انتخاب کنید که از چه ظرفهایی استفاده کنید و سپس قبل از اومدن مهمانان اگه امکانش رو دارید میز رو بچینید . البته اگه قرار بر سفره انداختن باشه با کمک مهمون هاتون به راحتی میتونید انجامش بدید ❤ .
.
.
بعد میبینید که مهمونی و شامی شده که نگو و نپرس.😊
اصلا آشپزی رو سخت نگیرید آسونترین کاره... فقط و فقط باید عشق به آشپزی داشته باشید اونوقت خیلی لذت بخش میشه.
Read more
. پست امشب رو خیلی خودمونی برگزار کردم براتون با تابه و بدون دورچین <span class="emoji emoji1f609"></span> شما هم دیگه از خودمونید <span class="emoji emoji1f648"></span> . . برای ...
Media Removed
. پست امشب رو خیلی خودمونی برگزار کردم براتون با تابه و بدون دورچین شما هم دیگه از خودمونید . . برای امشب بادمجان شکم پر درنظر گرفتم. بادمجان شکم پر انواع مختلف داره با گردو و رب انار و یا سبزیجات و یا گوشتی و با غوره و .... . . بادمجان ده عدد گوشت چرخ شده 300 گرم پیاز 3 عدد رب گوجه دو قاشق یه ... .
پست امشب رو خیلی خودمونی برگزار کردم براتون با تابه و بدون دورچین 😉 شما هم دیگه از خودمونید 🙈
.
.

برای امشب بادمجان شکم پر درنظر گرفتم. بادمجان شکم پر انواع مختلف داره با گردو و رب انار و یا سبزیجات و یا گوشتی و با غوره و ....
.
.

بادمجان ده عدد
گوشت چرخ شده 300 گرم
پیاز 3 عدد
رب گوجه دو قاشق
یه مشت غوره و یا دو قاشق رب غوره
نمک و فلفل و زردچوبه مقداری
.
.
ابتدا بادمجان ها رو پوست بگیرید یک طرفش رو شکاف بدید برای پر کردن. کمی نمک بزنید تا تلخیش گرفته بشه اگه تو آفتاب بزارید زودتر عرق میکنه و آب میندازه بعد بشورید و کمی با دست فشار بدید و داخل روغن سرخ کنید.
پیاز رو خلالی و یا هر مدل دوست دارید با کمی روغن تفت بدید تا طلایی بشه کمی زردچوبه بزنید تا خوشرنگ بشه. گوشت رو اضافه کنید کمی تفت بدید بهش فلفل و کمی نمک و زردچوبه بزنید دو قاشق رب گوجه اضافه کنید و هم بزنید تا کمی تفت بخوره و رنگش باز بشه یه مشت غوره ویا رب غوره بهش بزنید در ظرف رو بزارید و شعله رو کم کم کنید تا کمی بپزه. بعد داخل شکم بادمجون بریزید.داخل تابه دو قاشق روغن بریزید ویک حبه سیر داخلش رنده کنید و فقط کمی تفت بدید همینکه بوی سیر به مشام خورد دو عدد گوجه رنده کنید.
اگه از طعم سیر خوشتون نمیاد یک قاشق پیاز سرخ شده بریزید بعد بادمجان ها پر شده رو روی گوجه ها بچینید تا با خود گوجه پخته بشه در ظرف رو بزارید و شعله رو کم کنید.من وقتی گوجه رنده کردم نصف قاشق رب غوره هم بهش زدم تا مزه دار بشه
.شما هر چاشنی که دوست دارید بریزید.
این غذا هم با نون وهم با برنج خیلی عالیه.نوش جونتون.

ببخشید از اینکه دورچین نزاشتم با سبزی خوردن و ماست و سیر خیلی میچسبه.👌
Read more
. سلام عزیزای دل و همراهان همیشگی... دو روزه برای فوت ناگهانی پدر بزرگوار دوستم آزاده جان اومدیم ...
Media Removed
. سلام عزیزای دل و همراهان همیشگی... دو روزه برای فوت ناگهانی پدر بزرگوار دوستم آزاده جان اومدیم شمال که مصادف شد با بریدن برنج الان فصل درو کردنشه خیلی کار سخت و طاقت فرساییه. " واقعا برِنج نیست به رَنجه. " . . محصول خیلی حساسیه و وقتی رسیده میشه دل کشاورز خونه که نکنه بارون بیاد و محصولشون ... .
سلام عزیزای دل و همراهان همیشگی...
دو روزه برای فوت ناگهانی پدر بزرگوار دوستم آزاده جان اومدیم شمال 😔 که مصادف شد با بریدن برنج
الان فصل درو کردنشه
خیلی کار سخت و طاقت فرساییه.
" واقعا برِنج نیست به رَنجه. "
.
.
محصول خیلی حساسیه و وقتی رسیده میشه دل کشاورز خونه که نکنه بارون بیاد و محصولشون خراب بشه البته الان کشاورزان بیشتر زمین هاشونو با کمباین درو میکنن ولی اون کشاورزی که سالها با دست بریده کمباین رو نمیپسنده ( یکیش پدر خودم 🙄) یه دلیلش اینه که وقتی با دست بریده میشه خوشه های بریده روی ساقه برنج و با آفتاب خشک میشه ولی وقتی با کُمباین درو میشه همون لحظه باید به کارخونه فرستاده بشه تا خشک بشه و بعد تراشیده بشه حالا اگه کارخونه برنج کوبی بهت وقت نده ممکنه برنج تازه توی گونی جوونه بزنه و برنج مرغوبی به کشاورز نده.
سرتاسر این مسیر پر از استرس برای کشاورزه ....
تازه فکر کنید مدام هم آب و برق قطع بشه 😶😶😶
امیدوارم خدا به همه کشاورزا قدرت و برکت بده 🙏
.
.
دلم براتون تنگ شده ❤
دوستتون دارم ❤
Read more
. . " 📸 ورق بزنید " سلام دوستای نازنینم خوبید ؟؟ . . هرسال با اومدن آلبالو محاله ممکنه که کیک آلبالو ...
Media Removed
. . " 📸 ورق بزنید " سلام دوستای نازنینم خوبید ؟؟ . . هرسال با اومدن آلبالو محاله ممکنه که کیک آلبالو نپزم و با چای آلبالو نخوریم مخصوصا که مهمون داشته باشیم و دور هم بخوریم بیشتر میچسبه . . کیک آلبالو . . تخم مرغ 4 عدد زرده و سفیده جدا آرد دو لیوان سرخالی شکر یک لیوان ماست از یک ... .
.
" 📸 ورق بزنید "
سلام دوستای نازنینم خوبید ؟؟
.
.

هرسال با اومدن آلبالو محاله ممکنه که کیک آلبالو نپزم و با چای آلبالو نخوریم 🍒
مخصوصا که مهمون داشته باشیم و دور هم بخوریم بیشتر میچسبه 😍
.
.
🍒🍒🍒کیک آلبالو 🍒🍒🍒
.
.
تخم مرغ 4 عدد زرده و سفیده جدا
آرد دو لیوان سرخالی
شکر یک لیوان
ماست از یک لیوان کمی کمتر
خامه صبحانه 4 قاشق غذاخوری
بکینگ پودر یک قاشق مرباخوری
وانیل نصف قاشق چایخوری
آلبالو یک لیوان بدون هسته واردپاشی شده برای اینکه ته نشین نشن
روغن مایع نزدیک یک لیوان
نمک یک پنس
ابتدا سفیده تخم مرغ رو با یک پنس نمک خوب بزنید تا سفید و ابری بشه و از ظرف نریزه .بعد کنار بزارید.
زرده و شکر و وانیل رو با همزن بزنید تا شکر کاملا آب بشه و رنگش روشن بشه حدود پنج تا شش دقیقه بزنید.بعد خامه رو و بعد روغن رو و بعد ماست رو اضافه کنید وچند دقیقه هم بزنید تا کاملا مخلوط بشه. همزن رو خاموش کنید.سفیده رو درسه مرحله به خورد زرده بدید.آرد وبکینگ پودر رو از ابتدا دوبار الک کنید وبه خورد مایع بدید ودر یک جهت هم بزنید.قالبتونو از قبل با کره چرب کنید و ارد بپاشید همه جای قالب رو بعد ارد اضافه رو بتکونید ضربه بزنید تا کاملا آرد اضافه خارج بشه تا کیکتون تمیز جدا بشه.نصف مایع کیک رو داخل قالب بریزید وآلبالو آرد زده رو دور تا دور ویا بصورت پخش قرار بدید و دوباره روشو مایع کیک بریزید. ودر فر از قبل گرم شده 180 به مدت 40 دقیقه قرار بدید تا بپزه ودوتا سه دقیقه گریل رو روشن کنید تا روش کمی طلایی بشه.این کیک بسیار خوشمزه و سبک و پوکه و از درست کردن و خوردنش سیر نمیشید.🍒❤
Read more
. سلام دوستان خوبید؟<span class="emoji emoji2764"></span> براتون مربای زردآلو در نظر گرفتم. برای خرید رفته بودم زردآلوها دو رنگ بود ...
Media Removed
. سلام دوستان خوبید؟ براتون مربای زردآلو در نظر گرفتم. برای خرید رفته بودم زردآلوها دو رنگ بود آقای فروشنده بهم گفت اونایی که نارنجیه قیصی هستش داخلشم نارنجی وخوشرنگ بود. گفتم برای مربا میخوام خوشرنگ باشه. دوکیلو جمع کردم خیلی هم شیرین بود انگار شکر پاشیدن توش . . . . زردآلو دو کیلو ... .
سلام دوستان خوبید؟❤
براتون مربای زردآلو در نظر گرفتم.
برای خرید رفته بودم زردآلوها دو رنگ بود آقای فروشنده بهم گفت اونایی که نارنجیه قیصی هستش داخلشم نارنجی وخوشرنگ بود.
گفتم برای مربا میخوام خوشرنگ باشه.
دوکیلو جمع کردم خیلی هم شیرین بود انگار شکر پاشیدن توش . 😋
.
.
.

زردآلو دو کیلو
شکر 1800 گرم
اب لیمو تازه دو تا سه قاشق سوپ خوری و یا یک قاشق چایخوری
جوهر لیمو 2 گرم که در دو قاشق آب حل شده باشه
درصورت تمایل سر قاشق چ وانیل
.
.
ابتدا زرد آلو ها رو دو نصف کنید و هسته شو بیرون بیارید در آخر هسته زردآلو رو بشکنید و برای داخل مربا تون استفاده کنید
آب 3 لیوان دسته دار
آب و شکر رو با هم مخلوط کنید روی حرارت بزارید تا کاملا بجوشه و قوام بیاد قوام اومدنش باید طوری باشه که مثل عسل غلیظ بشه بعد از قوام اومدن زردآلوهای بدون هسته رو داخلش بریزید وقتی زردآلو ها رو میریزید موقع جوش اومدن یه کفی روی مربا میاد سعی کنید کف روی مربا رو آروم بگیرید.
اجازه بدید نیم ساعت آروم بجوشه وقتی زردآلو رو ریختید هم نزنید بزارید حالتشو حفظ کنه.نیم ساعت که جوشید ده دقیقه هم حرارتو بالا ببرید تا یه قل جانانه بزنه مواظب باشید یه موقع سر نره👌.
بعد هسته ها رو داخلش بریزید و آبلیمو رو اضافه کنید و بعد از پنج دقیقه خاموش کنید روش یه پارچه چهارلا و یا دمکنی بزارید تا بخار مربا رو جمع کنه. بعد از خنک شدن داخل یخچال بزارید تا قوام مربا بعد از خنک شدن دستتون بیاد اگه راضی بودید داخل شیشه بریزید و یخچال بزارید.
ولی اگه احساس کردید رقیقه و به قوام نرسیده زردآلورو خارج کنید و شربت رو یک مقدار دیگه بجوشونید. 👌
.
.
.
یک روش دیگه برای زرد آلو هست که دو نصف کنید و شکر پاش کنید و بیست و چهار ساعت بزارید تا آب بندازه من به اندازه نصف لیوان آب هم روش میپاشم که زودتر آب بندازه بعد روی شعله میزاریم و بیست دقیقه ای اماده میشه بعد آبلیمو میزنیم تا احیانا بعدا شکرک نزنه .این روش هم آسونه دقیقا مثل مربای آلبالو بدون آب میشه 👌
.
.
نکته:
بخاطر اینکه زردآلو دیرتر از آلبالو آب میندازه کمی آب باعث میشه زودتر شکر آب بشه. 👍
Read more
. سلام عزیزای دل چطورید؟خوبید؟ روز دختر رو به همه دخترای عزیز تبریک میگم که تو پیج منم کم نیستن <span class="emoji emoji2764"></span><span class="emoji emoji1f48b"></span> . براتون ...
Media Removed
. سلام عزیزای دل چطورید؟خوبید؟ روز دختر رو به همه دخترای عزیز تبریک میگم که تو پیج منم کم نیستن . براتون یه دسر طالبی خوشمزه در نظر گرفتم که برای مهمونی هاتون زینت سفره هاتون باشه . . . من یک عدد طالبی رو بعد از اینکه دونه هاشو درآوردم خرد کردم داخل مخلوط کن ریختم و میکس کردم. ( چهار لیوان ... .
سلام عزیزای دل چطورید؟خوبید؟

روز دختر رو به همه دخترای عزیز تبریک میگم که تو پیج منم کم نیستن ❤💋
.
براتون یه دسر طالبی خوشمزه در نظر گرفتم که برای مهمونی هاتون زینت سفره هاتون باشه ❤
.
.
.

من یک عدد طالبی رو بعد از اینکه دونه هاشو درآوردم خرد کردم داخل مخلوط کن ریختم و میکس کردم. ( چهار لیوان آب طالبی شد)
به ازای هر لیوان طالبی یک قاشق غذاخوری پودر ژلاتین نیازه پس اگه چهار لیوان آب طالبی داریم چهار قاشق ژلاتین لازم داریم ) .
شکر ( بستگی به شیرینی طالبیتون داره )
چهار قاشق غذاخوری ژلاتین رو داخل نصف لیوان آب بریزید بزارید داخل ماکروفر بیست ثانیه دستگاه رو روشن کنید تا شفاف بشه و یا روی بخار کتری بزارید بعد از شفاف شدن داخل مخلوط کن بریزید و شکر رو هم اضافه کنید و یک بسته خامه صبحانه من از خامه صورتی استفاده کردم دو دقیقه کاملا تمام مواد رو میکس کنید و بعد داخل قالب چرب شده بریزید و پنج شش ساعت داخل یخچال بزارید تا ببنده.ژله طبیعی و فوق العاده خوشمزه هست.اگه سر قاشق چ وانیل هم به مخلوط اضافه کنید انگار بستنی طالبی میخورید. .
نکته:شیرینی دسر دست خودتونه شیرین بودن طالبی رو درنظر بگیرید من طالبیم شیرین شیرین بود کمتر زدم.🍈
.
.
.
.
پ.ن : دخترای عزیزم دوستتون دارم ❤❤❤
Read more
. سلام دوستان گلم. عصر جمعه تون به خیر <span class="emoji emoji2764"></span> . . مهمون داشتیم چه مهمونی اونم از جنوب کشورمون ؛ بوشهر <span class="emoji emoji2764"></span> بوشهریا ...
Media Removed
. سلام دوستان گلم. عصر جمعه تون به خیر . . مهمون داشتیم چه مهمونی اونم از جنوب کشورمون ؛ بوشهر بوشهریا کجایید ؟ پرچمتون بالاست . . . دستور خورشت کرفس رو بارها توی پیج گذاشتم. زرشک پلو با مرغ هم توپیج هست با این تفاوت کنارش سیب زمینی های ریز رو بعد از پوست کندن داخل کیسه فریزر ریختم و یک سوراخ ... .
سلام دوستان گلم. عصر جمعه تون به خیر ❤ .
.
مهمون داشتیم چه مهمونی اونم از جنوب کشورمون ؛ بوشهر ❤
بوشهریا کجایید ؟ ❤❤❤ پرچمتون بالاست 😉
.
.
.
دستور خورشت کرفس رو بارها توی پیج گذاشتم. زرشک پلو با مرغ هم توپیج هست با این تفاوت کنارش سیب زمینی های ریز رو بعد از پوست کندن داخل کیسه فریزر ریختم و یک سوراخ روی کیسه ایجاد کردم درشو کامل گره زدم گذاشتم پنج دقیقه داخل مایکروفر تا بخار پز بشه بعد بیرون آوردم و گذاشتم بخارش خشک شه داخل روغن سرخ کردم هنگام سرخ شدن کمی زردچوبه و نمک روش پاشیدم تا کاملا سرخ شد. ( اگه مایکروفر ندارید داخل یک قابلمه سه چهار لیوان اب بریزید وقتی جوش اومد سیب زمینی ها رو داخلش ریخته و اجازه بدید پنج دقیقه بجوشه بعد آبکش کنید و بعد از اینکه بخارش از بین رفت داخل روغن سرخ کنید و نمک بپاشید وزردچوبه .میتونید نمک وزردچوبه داخل آبش بریزید، البته من موقع سرخ کردن بهش نمک و زردچوبه زدم)
کنار مرغ همراه هویج پخته شده و ذرت پخته شده سرو کردم.
.
.
.
#خورشت_کرفس_فودانه
#زرشک_پلو_فودانه
.
.
.
طرز تهیه دسر رو توی پست بعدی براتون میذارم ❤❤❤
.
.
.
عکس : بازار مشترک آرتمیس و غزال 😂
Read more
. . سلام عزیزان خوبید خوشید سلامتید؟ الهی همیشه دلتون شاد باشه <span class="emoji emoji2764"></span>( البته اگه اجازه بدن 🙄...) در ادامه ...
Media Removed
. . سلام عزیزان خوبید خوشید سلامتید؟ الهی همیشه دلتون شاد باشه ( البته اگه اجازه بدن 🙄...) در ادامه ی آموزش غذاهای کم هزینه براتون آموزش یه غذای بسیار ساده و مقرون به صرفه رو در نظر گرفتم که بسیار سریع هم آماده میشه . اگه شمالید که با سیر حتما بخورید . . خورشت گوجه فرنگی البته این با پامادور خورشت ... .
.
سلام عزیزان
خوبید خوشید سلامتید؟ الهی همیشه دلتون شاد باشه ❤( البته اگه اجازه بدن 🙄...) در ادامه ی آموزش غذاهای کم هزینه براتون آموزش یه غذای بسیار ساده و مقرون به صرفه رو در نظر گرفتم که بسیار سریع هم آماده میشه .
اگه شمالید که با سیر حتما بخورید . . 🍅خورشت گوجه فرنگی 🍅
البته این با پامادور خورشت گیلکی متفاوته و ایشالا یه روز اون رو هم آموزش میدم که از این هم آسون تره .👌
.
.
.
🍅خورشت گوجه فرنگی 🍅
.
.

نصف یک عدد سینه مرغ رو قیمه ای خرد کنید.
دو عدد پیاز رو ریز خرد کنید و در حد طلایی شدن سرخ کنید. مرغ رو بهش اضافه کنید و زرد چوبه و نمک و فلفل بزنید تا مرغ با پیاز تقریبا طلایی شده تفت بخوره. نصف قاشق رب گوجه بزنید باهاش تفت بدید تا خوشرنگ بشه. شش عدد گوجه رو بدون پوست نگینی خرد کنید
بهش اضافه کنید. دو ملاقه آب بریزید بزارید تا کاملا مرغ و گوجه بپزه بعد از پختن اب نارنج و یا آبلیمو تازه بزنید و درنهایت سیب زمینی سرخ شده.
.
.
بپزید بگید خدا مادرشو بیامرزه.🙈
الان که فصل گوجه هست خیلی میچسبه.
نیم ساعته آماده میشه با یه کته کنارش دیگه خودِ خود بهشته.
البته تعریف نباشه ها😂
فداتون بشم دوستتون دارم یه عالمه ❤
Read more
. . سلام عزیزای دل و همراهان همیشگی امیدوارم حالتون خوب باشه.<span class="emoji emoji2764"></span> . . این پست رو اختصاص دادم به دو ...
Media Removed
. . سلام عزیزای دل و همراهان همیشگی امیدوارم حالتون خوب باشه. . . این پست رو اختصاص دادم به دو ادویه ترکیبی فودانه ای دیدین وقتی میخواهید مرغ رو مزه دار کنید به کلی ادویه احتیاج دارید و حسابی آشپزخونه رو بهم میریزید ؟ با این ادویه ها دیگه برای مزه دار کردن مرغ یا سالاد و یا ماست راحتید . . . مطمئنم ... .
.
سلام عزیزای دل و همراهان همیشگی امیدوارم حالتون خوب باشه.❤
.
.

این پست رو اختصاص دادم به دو ادویه ترکیبی فودانه ای 😊
دیدین وقتی میخواهید مرغ رو مزه دار کنید به کلی ادویه احتیاج دارید و حسابی آشپزخونه رو بهم میریزید ؟ با این ادویه ها دیگه برای مزه دار کردن مرغ یا سالاد و یا ماست راحتید . .
.
مطمئنم که خوشتون میاد.
شیشه جلویی ادویه مزه دار کردن مرغه که از چندین نوع ادویه تشکیل شده:پاپریکا،پودرتخم گشنیز،زنجبیل،زردچوبه،پونه کوهی،پودر پیاز،پودرسیر،آویشن،کمی فلفل قرمز تند،فلفل سیاه،و مقدار کم گراماسالا
.
و شیشه ی پشتی :
ادویه سالاد و ماست وخیار:
نعناع خشک، پونه کوهی،کنجد بو داده ، آویشن، پودرسیر و پودر پیاز،پودر گل محمدی مقدار کم ،نمک وفلفل، سوسنبر خشک،همه رو با هم به نسبت دلخواه مخلوط کنید و داخل یک شیشه بریزید وآماده برای مصرفه .من از هر کدوم یک قاشق پر ریختم وهمه رو باهم مخلوط کردم.

دوستان از این ترکیب ادویه ها خیلی راضی بودم خواستم باهاتون به اشتراک بزارم
Read more
. . سلام عزیزان <span class="emoji emoji2764"></span>. داستان بادمجون همچنان ادامه داره. <span class="emoji emoji1f60b"></span> انگار علاقه مندان به بادمجون روز به روز ...
Media Removed
. . سلام عزیزان . داستان بادمجون همچنان ادامه داره. انگار علاقه مندان به بادمجون روز به روز در حال افزایشه . . . براتون یک نوع غذای آسون و در عین حال خوشمزه رو آموزش میدم . . . برای تهیه این غذا برای دو نفر : . . چهار عدد بادمجان نیازه. ( یک عدد رو ورقه کنید و نمک بزنید کنار بزارید.سه عدد ... .
.
سلام عزیزان ❤.
داستان بادمجون همچنان ادامه داره. 😋
انگار علاقه مندان به بادمجون روز به روز در حال افزایشه . 😋
.
.

براتون یک نوع غذای آسون و در عین حال خوشمزه رو آموزش میدم .
.
.
برای تهیه این غذا برای دو نفر : .
.

چهار عدد بادمجان نیازه. ( یک عدد رو ورقه کنید و نمک بزنید کنار بزارید.سه عدد دیگه رو نگینی درشت خرد کنید و نمک بزنید یک ربع بمونه بعد آبکشی کنید و با دست کمی فشار بدید تا آب نداشته باشه اول بادمجونای نگینی درشت رو سرخ کنید کمی زردچوبه بزنید تا خوشرنگ بشه. )
بعد بادمجونای ورقه شده رو سرخ کنید این بادمجون ورقه شده رو من فقط برای تزیین غذا در نظر گرفتم میتونید هر چهار تا شو یه مدل سرخ کنید. 🤔
برنج یک و نیم پیمانه
سه عدد فیله مرغ یا نصف سینه فرقی نمیکنه . (هر مدل که دوست داشتید خرد کنید من خلالی خرد کردم. )
دوعدد پیاز رو درشت خرد کنید.
نصف فلفل دلمه (من از دو رنگ سبز و قرمز خورد کردم )
نمک و فلفل و زردچوبه و دو سه قاشق زعفرون دم شده. ( اگه نداشتید واقعا مهم نیست)
دو قاشق ابلیمو برای مرغ
اول برنج رو خیس کنید بزارید تا یک ساعت قشنگ خیس بخوره .
.

دو تا پیاز رو خرد کنید کمی روغن بریزید و تفت بدید تا طلایی بشه. مرغ خرد شده رو اضافه کنید بعش نمک و فلفل و زردچوبه بزنید اول درِ تابه رو بزارید تا مرغ مغز پخت بشه زعفرون و هر ادویه ای که دوست دارید به مرغ بزنید یک حبه سیر روی مرغ رنده کنید من کمی پودر اویشن و کمی پودر گشنیز بهش زدم آبلیمو رو اضافه کنید هم بزنید تا مخلوط بشه دوباره درِ تابه رو بزارید تا کاملا هم پیاز و هم مرغ هم بپزه و هم طلایی خوشرنگ بشه من وقتی مرغ رو به پیاز اضافه کردم فلفل های رنگی رو ریختم باهاش تفت بخوره. مرغ که اماده شد خاموش کنید و بادمجونای سرخ شده رو باهاش اروم مخلوط کنید. برنح رو آبکش کنید. ته قابلمه دوقاشق روغن و زردچوبه بریزید و کمی از برنج آبکش شده کمی با پشت قاشق فشار بدید تا موقع برگردوندن از هم نپاشه. مواد رو بریزید و بعد دوباره برنج و اگه مواد موند دوباره روش مواد بریزید برنج و بیست تا بیست و پنج دقیقه دم کنید اول یک دقیقه زیاد کنید بعد شعله رو کم کنید تا دم بکشه و ته دیگ ببنده.
وقتی دم کشید خاموش کنید و دو سه دقیقه صبر کنید بعد در ظرف سرو برگردونید. و تزیین کنید.بپزید و نهایت لذت رو ببرید.
نکته :
اگه خواستید غذاتون با مرغ نباشه سیب زمینی نگینی سرخ شده میتونید جایگزین کنید.
.
.
پ.ن : ریحونای دور سالاد شیرازی محصول خودمه 😎😋
شربت گل سرخ برام ازکاشان سوغات آوردن.کمی ابلیموی تازه بهش زدم وشربت درست کردم.
Read more
. . سلام عزیزای دل<span class="emoji emoji2764"></span> . قرار شد غذاهای ساده و کم هزینه اما بسیار خوشمزه با بادمجون داشته باشیم. خیلی ...
Media Removed
. . سلام عزیزای دل . قرار شد غذاهای ساده و کم هزینه اما بسیار خوشمزه با بادمجون داشته باشیم. خیلی ها موافق بودن و آماری که گرفتم اکثریت دوست داشتن. امروز هم براتون کوکوی بادمجون درنظر گرفتم. روشهای مختلفی رو طی چند سال تست کردم ولی این روش بنظرم خوشمزه تر بود. با ماست خیار آدمو میبره به بهشت . . این ... .
.
سلام عزیزای دل❤
.
قرار شد غذاهای ساده و کم هزینه اما بسیار خوشمزه با بادمجون داشته باشیم. خیلی ها موافق بودن و آماری که گرفتم اکثریت دوست داشتن. امروز هم براتون کوکوی بادمجون درنظر گرفتم. 👆
روشهای مختلفی رو طی چند سال تست کردم ولی این روش بنظرم خوشمزه تر بود.
با ماست خیار آدمو میبره به بهشت😍
.
.

این مقدار مواد برای دو نفره : .
.

چهار عدد بادمجون رو پوست بگیرید و رنده درشت بزنید یک قاشق چایخوری نمک بزنید و بیست دقیقه بزارید بمونه بعد از این مدت آب سیاه میندازه کاملا فشار بدید و آبشو دور بریزید.
یک عدد پیاز رنده شد و آب گرفته شده
یک تا دوحبه سیر رنده شده(لطفا حذفش نکنید)
یک قاشق غذاخوری نعناع خشک
دو عدد تخم مرغ درشت یا سه تا کوچیک
فلفل و زرد چوبه مقداری نمک ( یک قاشق چایخوری مثلا ) چون به بادمجون قبلا نمک زدید پس احتیاط کنید.
تمام این مواد رو مخلوط کنید و با قاشق یا چنگال خوب هم بزنید و داخل تابه روغن بریزید و کوکو رو سرخ کنید. اول در تابه رو بزارید و بعد از ریختن مواد شعله رو کم کنید تا هم بپزه و هم سرخ بشه. بعد برگردونید.
بعد از برگردوندن دیگه نیاز نیست درتابه رو بزارید.
.
.
بپزید و لذت ببرید. ❤
.
.
پ.ن : شما چه کوکوهایی بلدید ؟؟ یا اینکه کوکوی خاصی توی شهرتون دارید که ما بلد نباشیم ؟ ممنون میشم اگه بگید ❤
Read more
. . سلام عزیزای دل<span class="emoji emoji2764"></span> با گرمای تابستون چه میکنید؟ خودمونیما با گرما میشه باز کنار اومد ولی هم گرما ...
Media Removed
. . سلام عزیزای دل با گرمای تابستون چه میکنید؟ خودمونیما با گرما میشه باز کنار اومد ولی هم گرما باشه و هم بی آبی واقعا سخته.خدایا انقدر که خدا خدا میکنیم دیگه رومون نمیشه... خودت کمک کن به هموطنانمون. دوساعت آب منزل قطع میشه هممون کلافه میشیم چه برسه که همیشه اوضاع همین باشه . . . . براتون ... .
.
سلام عزیزای دل❤
با گرمای تابستون چه میکنید؟
خودمونیما با گرما میشه باز کنار اومد ولی هم گرما باشه و هم بی آبی واقعا سخته.خدایا انقدر که خدا خدا میکنیم دیگه رومون نمیشه... خودت کمک کن به هموطنانمون. دوساعت آب منزل قطع میشه هممون کلافه میشیم چه برسه که همیشه اوضاع همین باشه .😔
.
.
.

براتون آموزش یه غذای ساده و کم هزینه رو در نظر گرفتم (👆 از این به بعد از این سبک غذاها بیشتر آموزش میدم که هم سریع آماده شن و هم خوشمزه باشن ) . الان که فصل بادمجونِ خوشمزه ست میتونید یه ناهار و یا شام خوشمزه درکنار عزیزان تهیه کنید. ( البته اگه بادمجون دوست ندارید که ... 😒 ) .
.
.
🍜🍜🍜🍜🍜
بادمجان چهار عدد حبه ای خرد شده
پیاز دو عدد متوسط خلالی خرد شده
گوجه دو عدد پوست گرفته و نگینی درشت خرد شده
نعناع داغ و کشک مقدار کم
.
.
"میتونه خواهر یتیمچه باشه "
ابتدا پیاز رو داخل مقدار کمی روغن تفت بدید تا طلایی بشه بادمجونا رو بعد از خرد کردن نمک بزنید و بعد از بیست دقیقه بشورید تا نمکش گرفته بشه بعد با دست فشار بدید تا آبش گرفته بشه.پیاز طلایی رو از تابه جدا کنید و داخل همون تابه بادمجون رو تفت بدید در تابه رو بزارید تا بادمجون هم بپزه و هم سرخ بشه البته زیاد سرخ نکنید همینکه طلایی شد گوجه و پیاز رو بهش اضافه کنید باز درتابه رو بزارید تا بپزه. نمک وفلفل غذا رو اندازه کنید. در این زمان داخل یه ظرف کوچیک یک قاشق نعناع داغ درست کنید و بعد از اینکه داخل ظرف سرو کشیدید با کشک و نعناع داغ تزئین کنید.
.
.
این مدل بادمجون با ماست چکیده یا ماست موسیر هم خوشمزه میشه.ما که خیلی دوستش داریم شما هم امتحان کنید.
.
.

غذاهای بادمجونی زیاد داریم.سعی میکنم به ترتیب آموزش بدم ؛ اصلا نظرتون چیه این هفته رو بذاریم برای آموزش غذاهای بادمجونی ؟؟ 😉😄
Read more
. یکی از اون شب هایی که از ظهرش همگی خونه ی پدر شوهرم بودیم داشتیم فکر میکردیم شام و چیکار کنیم ؟ که بین ...
Media Removed
. یکی از اون شب هایی که از ظهرش همگی خونه ی پدر شوهرم بودیم داشتیم فکر میکردیم شام و چیکار کنیم ؟ که بین مرغ بریون بیرونی و پیتزای خونگی ( روی گاز ) رای گیری کردیم و پیتزا با رای ۱۰ - ۲ برنده شد ( یکی از همونایی ک گفت مرغ بریون بیرونی خودم بودم ) . . هر کس مسئولیت یه کاری و به عده گرفت و کلی پیتزای خوشمزه ... .
یکی از اون شب هایی که از ظهرش همگی خونه ی پدر شوهرم بودیم داشتیم فکر میکردیم شام و چیکار کنیم ؟ که بین مرغ بریون بیرونی و پیتزای خونگی ( روی گاز ) رای گیری کردیم و پیتزا با رای ۱۰ - ۲ برنده شد 😉
( یکی از همونایی ک گفت مرغ بریون بیرونی خودم بودم 🙈 )
.
.
هر کس مسئولیت یه کاری و به عده گرفت و کلی پیتزای خوشمزه و هیجان انگیز داشتیم .🍕 .
.
خمیرش رو با پودر خمیر پیتزا آماده کردیم چون دیر وقت بود . موادشم پیاز و گوشت و سیر و ادویه های خوش طعم و خوش عطر بود . به همراه قارچ سرخ شده و فلفل دلمه و گوجه نگینی خرد شده و پیاز خلالی خام . .
.
ترتیب آماده سازیش هم ب این صورت بود که خمیر رو با توجه به دستور تهیه ش آماده کردیم و پهن کردیم توی تابه های تفلون چرب شده ، روش سس گوجه و آویشن مالیدیم ، یکمی پنیر پیتزا ریختیم روش و بعدشم اسپری آب ( باعث کش اومدن پنیر میشه )، بعد مواد گوشتی رو ریختیم و دوباره پنیر پیتزا و آخرشم پیاز خلالی و گوجه نگینی خرد شده . میره روی شعله ی گاز و روشم در میذاریم . بعد از حدود یک ربع الی بیست دقیقه روی حرارت موندن هم خمیر کاملا پخته میشه و هم پنیر پیتزا آب میشه . میتونید با کفگیر بلندش کنید و ببینید زیرش تا چه حدی پخته و آماده شده .
چون تعداد پیتزا ها بالا بود چهار تا چهارتا از روی گاز بر میداشتیم و سری جدید رو میذاشتیم . تا قبلی ها خورده میشد جدیدا هم آماده میشدن . .
.
اون یه دونه هم که پنیر نداره برای یکیمون بود که به پنیر پیتزا حساسیت دارن . .
.
جاتون خالی ❤❤
Read more
. امیدواریم امشب دلمون بعد از غمای امروز با برد تیم ملی کشورمون یه ذره هم که شده شاد بشه .<span class="emoji emoji1f49a"></span><span class="emoji emoji25fd"></span><span class="emoji emoji2764"></span> . . بچه ...
Media Removed
. امیدواریم امشب دلمون بعد از غمای امروز با برد تیم ملی کشورمون یه ذره هم که شده شاد بشه . . . بچه ها نذاریم این وضعیت بد اقتصادی تاثیر های منفی بذاره توی روح و روانمون ( هرچند که کم و بیش زندگی هممون تحت تاثیر این نوسانات قرار گرفته ) ... امیدواریم که همه چیز درست بشه . . خدایا دل مردم سرزمینم ... .
امیدواریم امشب دلمون بعد از غمای امروز با برد تیم ملی کشورمون یه ذره هم که شده شاد بشه .💚◽❤ .
.
بچه ها نذاریم این وضعیت بد اقتصادی تاثیر های منفی بذاره توی روح و روانمون ( هرچند که کم و بیش زندگی هممون تحت تاثیر این نوسانات قرار گرفته ) ... امیدواریم که همه چیز درست بشه 🙏
.
.
خدایا دل مردم سرزمینم رو شاد کن 🙏
.
.
.
کیک : پای سیبه طرز تهیه ش رو براتون میذارم ❤فعلا برم تا خوردنی ها تموم نشدن .
Read more
. . سلام دوستان <span class="emoji emoji1f49c"></span> ببخشید چند روزی سرم شلوغ بود. سعی کردم شرمنده دوستان نشم کامنت هارو تا جایی که ...
Media Removed
. . سلام دوستان ببخشید چند روزی سرم شلوغ بود. سعی کردم شرمنده دوستان نشم کامنت هارو تا جایی که امکان داشت جواب دادم اگه چیزی از قلم افتاده به بزرگی خودتون ببخشید . . یه فرصت کوتاه پیش اومده خواستم دستور کوکوی پنیر رو براتون بزارم.این کوکو بینظیره بپزید و لذت ببرید ، یکی از یادگاری هایی ... .
.
سلام دوستان 💜
ببخشید چند روزی سرم شلوغ بود.
سعی کردم شرمنده دوستان نشم
کامنت هارو تا جایی که امکان داشت جواب دادم اگه چیزی از قلم افتاده به بزرگی خودتون ببخشید 💜🙈
.
.
یه فرصت کوتاه پیش اومده خواستم دستور کوکوی پنیر رو براتون بزارم.این کوکو بینظیره بپزید و لذت ببرید ، یکی از یادگاری هایی که از مادرم دارم طرز تهیه این کوکوی خوشمزه ست 😍
.
.
پنیر لیقوان یا پنیر تبریزی یا پنیر فتا یا پنیر خیکی 300 گرم
اگه پنیرتون شوره ده دقیقه توی آب سرد قرار بدید تا شوریش گرفته بشه👉
تخم مرغ درشت سه عدد اگه ریز بود چهار عدد
فلفل و زردچوبه مقداری ( به نمک نیازی نداره چون پنیر نمک داره )
شوید خشک چهار قاشق غذاخوری (اگه تازه خواستید استفا ه کنبد : شوید تازه از این دسته ها کوچک ها دو تا )
سیر رنده شده یک حبه بزرگ بیشتر هم میتونید بزنید خیلی خوشمزه میشه
روغن مقداری برای سرخ شدن
پنیر رو با قاشق له کنید تمام مواد رو اضافه و هم بزنید .
.
.
بعد داخل تابه بریزید تا سرخ بشه.برای برگردوندن کوکو داخل بشقاب برگردونید و بعد به تابه انتقال بدید این مدلی آسونتره. 👌
انقدر این کوکو طرفدار داره که نگو و نپرس 😋😍
.
.
.
تمامی مراحل کوکو توی استوری هایلایت شده .👌
.
.
.
فرق این کوکوی پنیر با پنیر برشته( املت پنیر ) اینه که اون روی حرارت هم میخوره ولی این هم نمیخوره ، این سیر داره ولی اون نداره ، تعداد تخم مرغ های کوکو هم پنیر برشته بیشتره .
Read more
. . بعد از یه عالمه کار کردن برای اثاث (اسباب🤔) کشی، ناهار باید همچین جانانه باشه تا خستگی همگی رو ...
Media Removed
. . بعد از یه عالمه کار کردن برای اثاث (اسباب🤔) کشی، ناهار باید همچین جانانه باشه تا خستگی همگی رو بشوره ببره پایین . . باقالی پلو با مرغ و کوکوی پنیر و ماست و خیار و ژله تخم شربتی و ترشی و از خونه آوردم اینجا . . طرز تهیه کوکوی پنیر توی استوری فکر میکنم واضح بود اما دستور تهیه ش رو توی پست بعدی باز ... .
.
بعد از یه عالمه کار کردن برای اثاث (اسباب🤔) کشی، ناهار باید همچین جانانه باشه تا خستگی همگی رو بشوره ببره پایین 😋
.
.
باقالی پلو با مرغ و کوکوی پنیر و ماست و خیار و ژله تخم شربتی و ترشی و از خونه آوردم اینجا🙈
.
.
طرز تهیه کوکوی پنیر توی استوری فکر میکنم واضح بود اما دستور تهیه ش رو توی پست بعدی باز دقیق براتون میذارم ، امروز سرم شلوغه . .
.
پ.ن : جا به جایی برای ما نبود ، منزل خواهر همسرمه .
.
.
.
برای طرز تهیه مرغ :
ابتدا مرغ رو به کمی نمک و زردچوبه آغشته کنید و توی مقداری روغن سرخ کنید.
دو حبه سیر و یک عدد برگ بو و یک عددچوب دارچین و یک عدد پیاز ورقه کنید .
وقتی مرغ تون سرخ شد توی همون روغن مرغ رب رو تفت بدید پیاز و سیر و....داخلش تفت بدید تا خوشرنگ بشه دو لیوان آب بریزید تا کاملا بپزه وجا بیافته بعد از پخت بهش آبلیمو اضافه کنید.میتونید مقداری زعفرون در انتها اضافه کنید تا عطرش حفظ بشه... ❤❤
Read more
. . سلام عزیزای دل<span class="emoji emoji2764"></span> خیلی از دوستان چند پست قبل طرز تهیه دلمه رو میخواستن. از اول ماه رمضون خانواده ...
Media Removed
. . سلام عزیزای دل خیلی از دوستان چند پست قبل طرز تهیه دلمه رو میخواستن. از اول ماه رمضون خانواده هوس دلمه کرده بودن بلاخره روزای آخر ماه رمضان ما موفق شدیم به کمک غزال و دوستمون آزاده جون دلمه تدارک ببینیم. " همه همسایه ها یاری کنید افسانه مهمونداری کنه " . . نیاز داریم به 300 گرم گوشت چرخ ... .
.
سلام عزیزای دل❤
خیلی از دوستان چند پست قبل طرز تهیه دلمه رو میخواستن.
از اول ماه رمضون خانواده هوس دلمه کرده بودن بلاخره روزای آخر ماه رمضان ما موفق شدیم به کمک غزال و دوستمون آزاده جون دلمه تدارک ببینیم. " همه همسایه ها یاری کنید افسانه مهمونداری کنه 😂"
.
.
نیاز داریم به
300 گرم گوشت چرخ شده
چهار عدد پیاز نگینی یا خلالی خرد شده
نصف پیمانه لپه خیس شده و پخته شده
یک لیوان برنج نیم دانه خیس شده و با یک قاشق چای خوری نمک پخته شده
سبزی شامل ترخون و مرزه و تره و ریحون و پیاز چه و نعناع (من مقدار کمی گشنیز هم میزنم) خرد شده 600 گرم
زرشک سه _ چهار قاشق
نمک و فلفل و زردچوبه و روغن به مقدار لازم
سرکه و شیره انگور بنا به سلیقه نصف لیوان
گوجه سبز ده دوازده دونه .
.

ابتدا پیاز رو تفت میدیم وقتی طلایی شد گوشت و اضافه میکنیم بهش فلفل و زردچوبه میزنیم و تفت میدیم تا رنگ گوشت عوض بشه من دراین فاصله زرشک رو اضافه و یه تفت کوچولو میدم و بعد سبزی رو می ریزم و تفت میدم بعد لپه و برنج پخته رو می ریزم و همه رو با هم مخلوط میکنم و کنار میزارم.
دوستان گلم اگه پیاز داغ هم دارید میتونید دو سه قاشق پیاز سرخ شده هم آخر کار بهش اضافه کنید دلمه هرچه پیاز سرخ شدش زیاد باشه خوشمزه تره.
وقتی مواد رو اماده کردید نوبت پیچیدن برگ هاست.داخل یه قابلمه آب بریزید تا جوش بیاد داخلش یک قاشق نمک و دو قاشق سرکه بریزید وقتی جوش اومد برگ ها رو داخلش بریزید و فوری آبکش کنید و روش آب سرد بگیرید. برگ رو روی کیسه بزارید و مواد بزارید وبعد مدل سیگارت بپیچید.( استوری میذارم مدل پیچیدنشو 👆.) برای قابلمه ای که دلمه ها رو داخلش میچینید : کفشو دو قاشق روغن بریزید و پیاز رو ورق نازک کنید و بچینید روی پیاز رو گوجه ورق کنید و بعد دلمه ها رو روش بچینید. بعد از یک ربع مقداری سرکه و شیره وآب حدود یک لیوان روش بریزید و در بزارید تا کاملا با حرارت ملایم بپزه.
نکته: دوستان اگه سرکه و شیره دوست ندارید میتونید یک لیوان آب رو با یک قاشق رب و نمک و فلفل مخلوط کنید و روی دلمه ها بریزید.ترشی و شیرینی دلمه و یا ملس بودنش دست خودتونه👍
Read more
سلام عزیزای دل <span class="emoji emoji2764"></span> تعطیلات خیلی خوبی رو پشت سر گذاشتیم هم عید فطر و هم پیروزی تیم فوتبال و هم والیبال و ...
Media Removed
سلام عزیزای دل تعطیلات خیلی خوبی رو پشت سر گذاشتیم هم عید فطر و هم پیروزی تیم فوتبال و هم والیبال و ... الهی مردم ما همیشه شاد باشن. . . تا حالا شده از صبح تا هفت شب بیرون باشید و شام هم مهمون داشته باشید و وقتی خونه برسید تمام کارا انجام شده باشه؟ حتی دسر و سالاد و ... واقعا اگه بدونین چقدر خودم ... سلام عزیزای دل ❤
تعطیلات خیلی خوبی رو پشت سر گذاشتیم هم عید فطر و هم پیروزی تیم فوتبال و هم والیبال و ... الهی مردم ما همیشه شاد باشن. ❤
.
.
تا حالا شده از صبح تا هفت شب بیرون باشید و شام هم مهمون داشته باشید و وقتی خونه برسید تمام کارا انجام شده باشه؟ 😍😏
حتی دسر و سالاد و ...😳
واقعا اگه بدونین چقدر خودم خوشحال شدم و به خودم افتخار کردم.
دختر یعنی عشق تمام وجود❤. عاشق این درکشم 😍
غذایی هم تدارک دیده بود که من تاحالا درست نکرده بودم.😂بقدری خوشمزه بود که نگو و نپرس.
اینقدر خودم و مهمونام راضی بودیم گفتم باهاتون به اشتراک بزارم.😍
مرغ پروانه ای و زرشک پلو و میرزا قاسمی و دسر قهوه 😍
.
دستورش رو هم ازش خواستم بنویسه تا باهاتون به اشتراک بذارم 👇
.
.
سلام وقتتون بخیر 💜
برای درست کردن چیکن باترفلای و یا همون مرغ پروانه ای نیاز داریم به مرغ درسته با پوست ، حالا یا جوجه باشه یا مرغ فرقی نمیکنه اما جوجه خوشمزه تره .
قسمت پشت مرغ که ستون فقراتش هست و به گردنش متصل هست رو با چاقو و یا قیچی جدا میکنیم ( البته برای من چون اولین بار بود که با مرغِ درسته مواجه شدم یکم سخت بود ولی شماها حتما راحت انجامش میدید . اگه توضیحات واضح نبود توی یوتیوب طریقه ی بُرش رو با سرچ : butterfly chicken میتونید پیدا کنید 🙈 ) بعد از این که اون قسمت جدا شد با فشار به جناغ سینه مرغ سینه ش رو میشکونیم تا پهن بشه و رون هاشم میاریم به قسمت جلویی .
یک ترکیبی از این مواد درست میکنیم : زعفران دم شده ، آب لیمو ترش ، رنده پوست لیمو ترش ، سیر رنده شده ،پاپریکا ، آویشن ، پودر پیاز ، پودر تخم گشنیز ، پودر فلفل قرمز ، مقدار کمی نعناع خشک و کمی هم زنجبیل ، نمک و فلفل سیاه و .....
هم روی پوست مرغ از این ترکیب میمالیم و هم زیر پوستش . به راحتی پوستش رو میتونید با انگشت بزنید بالا و مواد رو بمالید به زیر پوست مرغ . میتونید شکاف هایی روی مرغ ایجاد کنید و سیر و رزماری و ...‌ توش فرو کنید . دو سه تا پیاز و یک فلفل دلمه هم خرد کردم و مرغ ادویه ای رو توی پیاز و فلفل دلمه ای خوابوندم و شش هفت ساعت گذاشتم توی یخچال .
من توی تابه سرخشون کردم . اول اون طرفی که پوست داشت ( قسمت سینه ) رو توی تابه گذاشتم و زیرشم روغن ریختم. تمام مواد پیاز و فلفل دلمه رو هم ریختم توی تابه . بعد از گذشت چند دقیقه آب میندازه و مرغ توی آب و روغن هم میپزه و هم سرخ میشه . برای برگردوندنشم از دو تا کفگیر کمک میگیریم و به راحتی برمیگردونیم تا طرف دیگه ش هم سرخ بشه .
از مراحلش چند تا عکس موجوده که میدم مامان توی استوری براتون بذاره ❤
Read more
. . سلام عزیزای دلم <span class="emoji emoji1f49c"></span> عیدتون مبارک <span class="emoji emoji1f49c"></span><span class="emoji emoji1f380"></span> عید رمضان آمد و ماه رمضان رفت صد شکر که این آمد و صد حیف که آن ...
Media Removed
. . سلام عزیزای دلم عیدتون مبارک عید رمضان آمد و ماه رمضان رفت صد شکر که این آمد و صد حیف که آن رفت . . آخرین افطار رو همچین چرب و چیلی در کنار این ته دیگای خوشمزه گذروندیم البته قرار نبود ازش عکس بگیرم ولی گفتم واسه تبریک عید خوبه . . اومدم عید و به شما تبریک بگم بعد برم بدو بدو زنگ بزنم به ... .
.
سلام عزیزای دلم 💜
عیدتون مبارک 💜🎀
عید رمضان آمد و ماه رمضان رفت
صد شکر که این آمد و صد حیف که آن رفت
.
.
آخرین افطار رو همچین چرب و چیلی در کنار این ته دیگای خوشمزه گذروندیم 💖 البته قرار نبود ازش عکس بگیرم ولی گفتم واسه تبریک عید خوبه 😉
.
.
اومدم عید و به شما تبریک بگم بعد برم بدو بدو زنگ بزنم به فامیل 💃💜
Read more
. سلام عزیزای دل<span class="emoji emoji2764"></span> میخواستم از کمالات دلمه بگم براتون امشب <span class="emoji emoji1f60b"></span> اما انقدر کامنت و دایرکت اومد که آش گوجه ...
Media Removed
. سلام عزیزای دل میخواستم از کمالات دلمه بگم براتون امشب اما انقدر کامنت و دایرکت اومد که آش گوجه رو میخواستید تغییر مسیر دادم . این شما و این یکی از خوشمزه ترین آش های دنیا "آش گوجه" . . پیاز 4 عدد بلغور گندم نصف پیمانه خرده برنج نصف پيمانه بلغور جو نصف پیمانه گوجه فرنگی 1کیلو (رنده ... .
سلام عزیزای دل❤ میخواستم از کمالات دلمه بگم براتون امشب 😋 اما انقدر کامنت و دایرکت اومد که آش گوجه رو میخواستید تغییر مسیر دادم 😊
.
این شما و این یکی از خوشمزه ترین آش های دنیا "آش گوجه" 🍲
.
.

پیاز 4 عدد
بلغور گندم نصف پیمانه
خرده برنج نصف پيمانه
بلغور جو نصف پیمانه
گوجه فرنگی 1کیلو (رنده شده یا نگینی خرد شده)
لوبیا چشم بلبلی 1پیمانه
عدس نصف پيمانه
سبزی آش نیم کیلو خرد شده
گوجه سبز برای مزه دار شدن آش حدود 12دانه
آب قلم ویا آب گوشت 2لیوان (یا عصاره گوشت)
از آب مرغ هم میتونید استفاده کنید
نمک وفلفل مقداری
نعنا داغ
كشك بصورت دلخواه
فلفل سبز تند تعدادي درصورت تمايل

طرز تهیه

ابتدا حبوبات رو 2بار می جوشانیم وآبکش می کنیم.چون لوبیاي چشم بلبلي رنگ میده.اگر نجوشانیم آش ما بد رنگ میشه. پیازها رو سرخ کرده.کمی از پیاز سرخ شده را کنار گذاشته برای تزیین آش.
لوبیای چشم بلبلی رو با كمي زردچوبه در پیاز سرخ شده کمی تفت ميدیم تا بوی ان گرفته بشه.بلغورها و خرده برنج رو اضافه می کنیم. آب ریخته و می زاریم تا 1 ساعت بجوشه . حبوبات و بلغور ها که نرم شد. آب گوشت و گوجه ها رو رنده و یا نگینی خرد کرده و به آش اضافه می کنیم . حدود نیم ساعت که جوشید سبزی رو ریخته و ميزاریم تا آش ما جا بیفته وغلیظ بشه. 15 دقیقه آخر فلفل سبزهاي تند و گوجه سبز رو اضافه می کنیم اگه گوجه سبز نداشتيد از كمي آب غوره استفاده كنيد و اگه غذاي تند دوست نداريد فلفل رو از دستور حذف كنيد مقداري از نعنا داغ رو داخل آش بريزيد و بقيش رو براي تزيين كنار ميذاريم. .وقتی گوجه ها پخت آش ما آماده است .در ظرف مورد نظر ریخته وبا نعنا داغ و پیاز سرخ شده و در صورت تمايل كشك تزیین می کنیم.
.
.
.
.
پ.ن : انرژیتون نیفته 😊😍
Read more
. . سلام عزیزای دل که لطف و محبتتون همیشه شامل حالمه<span class="emoji emoji2764"></span>. ماه رمضان هم کم کم داره به پایان میرسه. انرژی ...
Media Removed
. . سلام عزیزای دل که لطف و محبتتون همیشه شامل حالمه. ماه رمضان هم کم کم داره به پایان میرسه. انرژی تون سر جاشه؟ . . براتون آموزش فرنی رو دارم میدونم همتون استادین فقط و فقط جهت یادآوری برای نو عروس ها میزارم. نو عروس ها کجان ؟ . . آرد برنج چهار قاشق غ پر شکر 6 الی 8 قاشق شیر یک لیتر یا چهار ... .
.
سلام عزیزای دل که لطف و محبتتون همیشه شامل حالمه❤.
ماه رمضان هم کم کم داره به پایان میرسه. انرژی تون سر جاشه؟ 😆
.
.

براتون آموزش فرنی رو دارم میدونم همتون استادین فقط و فقط جهت یادآوری برای نو عروس ها میزارم.❤ نو عروس ها کجان ؟ 😍
.
.
آرد برنج چهار قاشق غ پر
شکر 6 الی 8 قاشق
شیر یک لیتر یا چهار لیوان
گلاب سه قاشق
.
.
آرد و شکر و داخل قابلمه بریزید و شیر رو کم کم بهش اضافه کنید تا گوله نشه و نیاز به صافی نداشته باشه. اگه شیر رو یکجا به ارد اضافه کنید گوله میشه. وقتی تمام شیر رو بهش اضافه کردید روی شعله گاز مدام باید هم بزنید تا غلیظ بشه اصلا غفلت نکنید توی هم زدن. وقتی به غلظت رسید گلاب رو اضافه کنید و اگه دوست داشتید مقدار سر قاشق چایخوری وانیل بزنید. بعد از اینکه فرنی آماده شد نصفش رو داخل ظرف سرو بکشید و نصف دیگه رو میتونید با زعفرون دم شده زعفرونی کنید وقتی زعفرون رو اضافه کردید روی شعله خیلی کم یه هم بزنید بعد داخل ظرف دیگه بکشید.یک نکته دیگه بعضی ها یک قاشق کره هم به فرنی میزنن ولی من این کارو نکردم. روی فرنی رو میتونید با دارچین و پودر پسته و گل محمدی و یا هر چیزی که دوست دارید میتونید تزئین کنید.
من به فرنی سفید علاوه بر گلاب به اندازه نوک قاشق چای یعنی خیلی کم وانیل میزنم فوق العاده خوشمزه میشه. بپزید و نهایت لذت رو ببرید.
.
.
.
👈 همیشه به ازای یک قاشق پر آرد یک لیوان شیر نیازه اندازه شکر دست خودتونه میتونید موقع هم زدن بچشید اگه پر شیرین دوست دارید یه مقدار دیگه اضافه کنید. اما معمولا برای یک لیوان شیر دو قاشق پُر شکر نیازه میتونید تست کنید و کم و زیادش کنید .
Read more
. . سلام عزیزای دل<span class="emoji emoji2764"></span> . . میخوام آموزش یه کوکوی فوق العاده و خوشمزه رو بهتون آموزش بدم که اگه بجُنبید ...
Media Removed
. . سلام عزیزای دل . . میخوام آموزش یه کوکوی فوق العاده و خوشمزه رو بهتون آموزش بدم که اگه بجُنبید میتونید برای افطار آماده ش کنید . . میدونم همه تون میپسندین و اون کوکوی مرغ و قارچه به روش افسانه . . نصف مرغ پخته شده و ساطوری ریز شده 200گرم قارچ خرد شده و تفت داده شده( کاملا آب قارچ گرفته ... .
.
سلام عزیزای دل❤
.
.
میخوام آموزش یه کوکوی فوق العاده و خوشمزه رو بهتون آموزش بدم که اگه بجُنبید میتونید برای افطار آماده ش کنید 😍
.
.
میدونم همه تون میپسندین و اون کوکوی مرغ و قارچه به روش افسانه 😋
.
.

نصف مرغ پخته شده و ساطوری ریز شده
200گرم قارچ خرد شده و تفت داده شده( کاملا آب قارچ گرفته بشه.) موقع تفت دادن بهش کمی آب لیمو بزنید تا رنگش عوض نشه 👉
پیاز رنده شده یک عدد متوسط و آب گرفته شده
پیاز سرخ شده دوقاشق غذاخوری
رب گوجه نصف قاشق غ
آبلیمو دوقاشق غ
تخم مرغ سه عدد
سیر دوحبه رنده شده.( حذفش نکنید لطفا😒) نمک و فلفل و زردچوبه به اندازه کافی
ابتدا مرغ رو با دولیوان آب و یک عدد پیاز و نمک و فلفل و یک عدد برگ بو ویک حبه سیر بزارید کاملا بپزه.بعد از خنک شدن خوب روی تخته گوشت ساطوری کنید. تمام مواد ذکر شده رو بهش اضافه کنید. داخل تابه روغن بریزید وقتی گرم شد مواد رو داخلش بریزید و درِ تابه رو بزارید تا کاملا مواد خوب خودشو بگیره بعد برگردونید تا طرف دیگش سرخ بشه.
.
.
دوستان : از آب مرغ اضافه اومده تون دور نریزید یک قاشق رب گوجه رو با کمی روغن تفت بدید تا خوشرنگ بشه بشه آب مرغ رو بهش اصافه کنید و کمی ابلیمو و یا آب نارنج بزنید و بعنوان سس کنار غذا یا نونی یا با برنج استفاده کنید.
.
.
.
بپزید و نهایت لذت رو ببرید 😍
چون مهمون داشتم نتونستم از بُرش خوردش عکس بذارم 🙈
.
.
.
دوستان پست میز شام دیشب رو هم براتون میذارم ولی چون قول کوکو رو داده بودم فعلا این رو داشته باشید تا بعد 😊😍 دوستتون دارم ❤
Read more
. . سلام عزیزای دل . . طاعاتتون مورد قبول حق. تو این شبهای قدر نمیدونم چه حسیه که آدم به یاد همه هست . خلاصه به یادتونم خدایا تو این ماه پر برکت همه حاجت روا بشن. . . براتون آموزش دسر زعفرونی دارم. تو این ایام میتونه زینت سفره هاتون باشه . یه دسر واقعا خوشمزه و خوش طعمه و پر طرفدار ، مثل بستنی ... .
.
سلام عزیزای دل ❤
. .
طاعاتتون مورد قبول حق. تو این شبهای قدر نمیدونم چه حسیه که آدم به یاد همه هست . خلاصه به یادتونم❤

خدایا تو این ماه پر برکت همه حاجت روا بشن.🙏
.
.
براتون آموزش دسر زعفرونی دارم. تو این ایام میتونه زینت سفره هاتون باشه . یه دسر واقعا خوشمزه و خوش طعمه و پر طرفدار ، مثل بستنی زعفرونی 😍
.
.

شیر یک لیتر معادل چهار لیوان
شکر یک لیوان
زعفرون دم شده یک چهارم لیوان+ سر قاشق چای زعفرون خشک در آخر کار
گلاب یک سوم لیوان
وانیل یک چهارم قاشق چ
خامه (پاکت صورتی دویست گرمی) یک بسته
ژلاتین چهار قاشق غ
آب نصف لیوان
ابتدا ژلاتین رو داخل یه لیوان بریزید و نصف لیوان آب سرد داخلش ریخته روی بخار آب یا داخل مایکروفر بزارید تا شفاف بشه.
شیر و شکر و داخل قابلمه بریزید تا شکر اب بشه.زعفرون و گلاب و وانیل و اضافه کنید و شعله رو خاموش کنید. ده دقیقه از روی گاز بردارید کمی خنک بشه. خامه رو داخل یه ظرف بریزید هم بزنید و از مایه زعفرونی یک ملاقه داخلش ریخته و مخلوط کنید تا خامه کاملا حل بشه. بعد داخل قابلمه بریزید و در نهایت ژلاتین شکفته شده رو اضافه کنید .من در این لحظه یکم پودر زعفرون نساییده هم اضافه کردم. یه هم بزنید و بعد داخل قالب بریزید. یه نکته خیلی مهم :
اگه خامه رو یه جا داخل شیر بریزید ممکنه ببره و گوله گوله بشه. همیشه خامه رو با قاشق هم بزنید تا یکدست بشه و بعد یه ملاقه ازشیر زعفرونی رو باهاش مخلوط کنید بعد به مایع زعفرونی اضافه کنید.
این دسر چهار ساعت باید داخل یخچال بمونه بعد برگردونید توی ظرف سرو.
اگه درست کردید و راضی بودید صلوات برای شادی روح مادرم بفرستین.🙏
.
.
.
فکر میکنم توی ویدیو واضح بود همه چیز بازم سوالی بود در خدمتم ❤❤❤
Read more
. . سلام عزیزای دل <span class="emoji emoji1f60a"></span><span class="emoji emoji2764"></span>. . چطورید؟حال واحوال خوبه؟ الهی همتون سلامت باشید و این ماه، ماه پر برکتی ...
Media Removed
. . سلام عزیزای دل . . چطورید؟حال واحوال خوبه؟ الهی همتون سلامت باشید و این ماه، ماه پر برکتی باشه برای همه. . . براتون طرزتهیه یک نوع کتلت رو آموزش میدم. . . کتلت گوشت و سبزیجات سیب زمینی سه عدد پخته شده و یک عدد سیب زمینی کوچیک خام رنده شده 200 گرم گوشت چرخ شده یک عدد پیاز کوچک رنده ... .
.
سلام عزیزای دل 😊❤.
.
چطورید؟حال واحوال خوبه؟ الهی همتون سلامت باشید و این ماه، ماه پر برکتی باشه برای همه. ❤
.
.

براتون طرزتهیه یک نوع کتلت رو آموزش میدم.
.
.
کتلت گوشت و سبزیجات 😋
سیب زمینی سه عدد پخته شده
و یک عدد سیب زمینی کوچیک خام رنده شده
200 گرم گوشت چرخ شده
یک عدد پیاز کوچک رنده و آب گرفته شده
یک حبه سیر رنده شده یا نصف قاشق پودر سیر
دو عدد تخم مرغ
نمک و فلفل و زردچوبه و نصف قاشق چ پودر تخم گشنیز و( هر ادویه ای که خودتون دوست دارید)
پودر سوخاری دو قاشق غ
سبزی شامل جعفری و چوچاق( اگه چوچاق نداشتید فقط یه مشت خرد شده جعفری )
سیب زمینی پخته رو له و یا رنده کنید و سیب زمینی خام هم رنده کنید.پیاز رو هم رنده و آبشو بگیرید.تمام مواد رو بهش اضافه کنید وخوب مخلوط کنید. نیم ساعت بزارید یخچال تا مزه ها با هم تلفیق بشه بعد داخل تابه روغن بریزید و هر مدل که دوست دارید شکل بدید و سرخ کنید.این کتلت برای افطار گزینه مناسبیه.
.
.
.
پ.ن ؛ دوستان اگه بنا به دلیلی از گوشت قرمز نمیتونید استفاده کنید یک عدد سینه مرغ رو چرخ کنید👌❤
.
.
پ.ن : هر وقت درست کردید بازم خبر بدید ذوق کنم انرژی بگیرم 😉😍
Read more
. سلام عزیزای دل <span class="emoji emoji2764"></span> با یک کمپوت خنک برای بعد افطار چطورید ؟؟ اگه همین الان پاشید درست کنید تا بعد افطار ...
Media Removed
. سلام عزیزای دل با یک کمپوت خنک برای بعد افطار چطورید ؟؟ اگه همین الان پاشید درست کنید تا بعد افطار میتونید نوش جون کنید . . ماه رمضان میوه زیاد خورده نمیشه بیشتر مایعات میچسبه . نمیدونم منزل ما تنبلی میکنن نمیخورن؟ یا همه جا اینجوریه ؟ شایدم منتظرن میوه ها کمپوت بشن🤷🏼‍♀ رفتم یه سر به جای ... .
سلام عزیزای دل ❤
با یک کمپوت خنک برای بعد افطار چطورید ؟؟ اگه همین الان پاشید درست کنید تا بعد افطار میتونید نوش جون کنید ❤
.
.
ماه رمضان میوه زیاد خورده نمیشه بیشتر مایعات میچسبه . نمیدونم منزل ما تنبلی میکنن نمیخورن؟ یا همه جا اینجوریه ؟ شایدم منتظرن میوه ها کمپوت بشن🤷🏼‍♀ 😄
رفتم یه سر به جای میوه ای زدم دیدم میوه هام موندن گفتم کمپوت کنم تا خورده بشه. هر کدوم رو جدا براتون توضیح میدم.👇
.
.
👈کمپوت گوجه سبز
دو لیوان آب رو داخل یه قابلمه بریزید ونصف لیوان شکر وسرقاشق چ وانیل. بزارید جوش بیاد گوجه سبز ها رو بریزید داخلش حدود هفت هشت دقیقه بجوشه بعد خاموش کنید بزارید خنک بشه بعد داخل ظرف بریزید ودریخچال قرار بدید تا خنک بشه وبعد نوش جان😋
راستی دوستان گوجه سبز نیم کیلو بود.
.
.
👈کمپوت سیب
دو لیوان آب و نصف لیوان شکر سرقاشق چ وانیل و یک قاشق آبلیمو داخل یه قابلمه بریزید و کنار دستتون بزارید.سیب ها رو پوست بگیرید و چهار قسمت کنید دونه هاشو بگیرید و داخل قابلمه بریزید تا رنگ سیب عوض نشه. بعد روی شعله بزارید تا جوش بیاد بعد از جوش اومدن ده دقیقه بعد خاموش کنید. وقتی پنج شش دقیقه جوشید با یه چنگال تست کنید ببینید اگه کمی نرم شده خاموش کنید. نباید له بشه حالتش باید حفظ بشه.بعد از خنک شدن داخل ظرف بریزید وتوی یخچال قرار بدید تا خنک بشه.
.
.
👈کمپوت زرد آلو
داخل قابلمه یک لیوان آب و سه تاچهار قاشق شکر و یک قاشق آبلیمو و سر قاشق چایخوری یعنی خیلی خیلی کم وانیل بریزید بزارید جوش بیاد این اندازه برای ده تا دوازده دونه زرد آلو هست. پنج تا هشت دقیقه بجوشه.کمی نرم شد خاموش کنید. اگه زردآلو رسیده باشه و نرم چهار پنج دقیقه کافیه بجوشه .بعد خاموش کنید و بزارید خنک بشه و در یخچال قرار بدید.
.
. .
.
من عااااشق کمپوت گوجه سبزم 😭😍
Read more
. . سلام عزیزان.طاعاتتون قبول حق. بنا به درخواست خیلی از دوستان تصمیم گرفتم شامی پوک یا شامی گوشت و لپه گیلانی رو آموزش بدم. اونم با ویدیو برای شما عزیزای دل . . " شامی پوک " گوشت 400 گرم بدون چربی ترکیبی از گوساله و گوسفند لپه یک و نیم لیوان از قبل خیس شده پیاز دوعدد متوسط سیر( دلبخواهیه ... .
.
سلام عزیزان.طاعاتتون قبول حق.❤
بنا به درخواست خیلی از دوستان تصمیم گرفتم شامی پوک یا شامی گوشت و لپه گیلانی رو آموزش بدم. ❤ اونم با ویدیو برای شما عزیزای دل 😊❤
.
.
" شامی پوک "
گوشت 400 گرم بدون چربی ترکیبی از گوساله و گوسفند
لپه یک و نیم لیوان از قبل خیس شده
پیاز دوعدد متوسط
سیر( دلبخواهیه یکی دوحبه بزنید خوشمزه تر میشه)
نمک و فلفل و زردچوبه
تخم مرغ سه عدد
آب سه لیوان
گوشت و لپه و پیاز و سیر و داخل قابلمه میریزیم آب رو اضافه میکنیم اجازه میدیم کاملا بپزه و آبش کشیده بشه. بعد مواد رو میزاریم خنک بشه بعد چرخ و یا میکس میکنیم . من مواد رو دوقسمت کردم و به هر قسمت تخم مرغ اضافه کردم تا بشه راحت میکس کرد اگه از چرخ گوشت استفاده میکنید تخم مرغ رو آخر میتونید اضافه کنید و مقداری نمک و فلفل و زردچوبه بزنید و مثل مواد کتلت ورز بدید. به دستتون کمی آب بزنید و به اندازه یک نارنگی بردارید و توی دست گرد کنید و یک سوراخ در مرکزش ایجاد کنید تا کاملا مغز پخت بشه.
دوستان زمانیکه گوشت و لپه میجوشه میتونید کمی فلفل بهش اضافه کنید اما نمک نزنید چون باعث میشه گوشت نپزه. .
.
این شامی فوق العاده برای افطار مناسبه مخصوصا با سبزی 😋 و سردشم خیلی خوشمزه هست.
آشپزی بازی با طعم هاست اگه دوست داشتید میتونید سیر خام داخلش رنده کنید که مزه خوبی میگیره ولی جزء دستور نیست.
.
.
.
پ.ن : من یک عدد سیب زمینی متوسط پخته شده و له شده هم به مواد اضافه کردم که توی کلیپ نیست👌
#شامی_پوک
Read more
. سلام عزیزای دل نماز روزه تون قبول من پست رو بعد از افطار پست کردم براتون الوعده وفا این شما و اینم ویدیوی آموزشی آش رشته . درستش کردید عکسشو برام بفرستید . "آش رشته " مواد لازم لوبیا چیتی 1پیمانه نخود نصف پیمانه (از کنسرو هم میتونید استفاده کنید کاملا پخته هست) عدس یکی پیمانه ... .
سلام عزیزای دل ❤
نماز روزه تون قبول ❤
من پست رو بعد از افطار پست کردم براتون😉
الوعده وفا 👌❤
این شما و اینم ویدیوی آموزشی آش رشته .
درستش کردید عکسشو برام بفرستید 😊❤
.
"آش رشته "
مواد لازم
لوبیا چیتی 1پیمانه
نخود نصف پیمانه (از کنسرو هم میتونید استفاده کنید کاملا پخته هست)
عدس یکی پیمانه و نصف
سبزی آش 1 کیلو
آب گوشت 4 لیوان (اگه نداشتید دو سه لیوان آب و اگه آبش کم بود در حین پخت میتونید آب جوش اضافه کنید )
پیاز داغ 5 قاشق غذا خوری
کشک حدود نیم کیلو ( هم برای داخل آش بقیه ش برای تزیین)
رشته کمتر از نیم کیلو (باید چشمی بریزید )
نعناع داغ و سیر داغ مقداری
.
.
طرز تهیه
حبوبات رو از قبل خیس می کنیم. نخود و لوبیا رو جدا میپزیم عدس هم می زاریم بپزه چون مدت پخت عدس کمتر از لوبیاست. بعد از پختن این حبوبات آب گوشت و پیاز داغ اضافه میکنیم . اگر آب گوشت و یا عصاره گوشت داشتید اضافه کنید. (راستش من تا آب گوشت یا آب قلم نداشته باشم آش نمیپزم 👌)، سپس نوبت سبزی های خرد شده مونه ، سیر داغمون رو هم اضافه میکنیم، ( برای سیر داغ خیلی سرخش نکنید که قهوه ای بشه طعم تلخی میگیره ، مثل ویدیو آماده ش کنید.) وقتی همه مواد خوب پخت کمی از کشک رو داخل آش میریزیم من همیشه یک قاشق از نعناع داغ هم به آش اضافه میکنم تا طعم خوبی به آش بده ( برای نعنا داغ روغن داغ میکنیم و به محض اینکه نعنا رو داخلش ریختیم خاموش میکنیم ) و در نهایت رشته رو بریزید. منتظر بمونید تا آش غلیظ بشه و خوب جا بیفته .دوستان وقتی رشته رو ریختید بیست دقیقه بذارید آروم بجوشه و بعد خاموش کنید چون اگه رشته زیاد بجوشه خیلی له میشه و حالت خمیری به خودش میگیره شعله رو خاموش کنید و در قابلمه رو بزارید رشته خودش جا میافته و حالتش رو حفظ میکنه.وقتی جا افتاد در ظرف بکشید و با کشک و نعناع داغ و پیاز داغ و سیر داغ تزیین کنید. نوش جان همه دوستان خوبم.
.
.

پ.ن : تمام تلاشم و میکنم که پست های رمضان شامل آموزش تمامی خوراکی هایی که توی این ماه عزیز توی خونمون پخته میشه باشه ... همگی کدبانو هستید اما خیلی ها هستن که امسال سال اولیه که توی خونه ی خودشون سفره افطار میچینن ... ❤
#ماه_رمضان_فودانه
Read more
. . سلام عزیزای دل. سلام به همه دوستانی که عاشق آشپزین و با عشق میپزن<span class="emoji emoji2764"></span> شما هم سردتونه <span class="emoji emoji2744"></span>؟؟ ما داریم ...
Media Removed
. . سلام عزیزای دل. سلام به همه دوستانی که عاشق آشپزین و با عشق میپزن شما هم سردتونه ؟؟ ما داریم یخ میزنیم توی خونه 😶 فکر کنم باز باید شوفاژارو باز کنیم و گرنه همه سرما میخوریم . . . راجع به طرز تهیه فیله سوخاری همتون استادین . . نکته ای که میخوام اشاره کنم اینه که پودر سوخاری رو همیشه اماده ... .
.

سلام عزیزای دل. سلام به همه دوستانی که عاشق آشپزین و با عشق میپزن❤
شما هم سردتونه ❄؟؟ ما داریم یخ میزنیم توی خونه 😶 فکر کنم باز باید شوفاژارو باز کنیم و گرنه همه سرما میخوریم 😳
.
.
.
راجع به طرز تهیه فیله سوخاری همتون استادین ❤.
.
نکته ای که میخوام اشاره کنم اینه که پودر سوخاری رو همیشه اماده میخریدم اینبار خونگی درست کردم👌 در حد بنز😂 واقعا طعم خاصی داشت و باید بگم بینظیر بود.
یه توضیح کوتاه در مورد فیله سوخاری : .
.

فیله و یا سینه مرغ رو با دو حبه سیر رنده شده و آویشن و نمک و فلفل و پاپریکا و پودر پیاز و پودر تخم گشنیز و دو سه قاشق ابلیمو مزه دار کردمو یک ساعت داخل یخجال گذاشتم تا مرغ مزه دار بشه.بعد از این زمان دو عدد تخم مرغ رو با چهار قاشق شیر زدم در یک ظرف نصف لیوان ارد ریختم و مرغ ها رو به ارد سفید آغشته کردم بعد داخل تخم مرغ زدم و بعد داخل پودر سوخاری و درنهایت در روغن سرخ کردم.دوستان نیاز به روعن شناور نیست داخل تابه مقداری روغن بریزید و مرغ ها رو بچینید یک طرفش که سرخ شد طرف دیگه رو بزارید سرخ بشه. حتی وقتی چیدید در ظرف رو بزارید تا هم بپزه و هم سرخ بشه و هم گاز کثیف نشه😂😂😂😂🙈🙈🙈🙈
.
.
و اما پودر خونگی 🍞
☇🚫خمیر نون باگت رو دور نریزید🚫☇ داخل سینی خشک کنید( توی محیط آشپزخونه دو روزه خشک میشه). داخل کیسه نایلون بریزید و با پشت لیوان بکوبید تا پودر بشه (زیاد هم ریز نکنید).بعد داخل تابه بریزید.یک قاشق آویشن. یک قاشق پودر سیر : یک قاشق پاپریکا،نصف قاشق فلفل میتونید هم فلفل سیاه و هم فلفل قرمز تند بریزید؛ یک قاشق پودر تخم گشنیز. و مقداری نمک. 👈ده دقیقه تفت بدید تا بوی ادویه ها بلند بشه و به مشامتون برسه. هر ادویه دیگه ای که دوست داشتید اضافه کنید . بزارید خنک بشه بعد بسته بندی کنید و داخل یخچال قرار بدید. این اندازه ادویه ای که گفتم برای ده عدد خمیر باگت بوده که از داخلش بیرون آوردم. .
.
اگه بیشتر بود میتونید اندازه ها رو بیشتر بریزید.
نکته: از این پودر میتونید داخل کتلت و همبرگر خونگی استفاده کنید. 👌❤
Read more
. . سلام عزیزای دل<span class="emoji emoji2764"></span>خوبید؟ . . توی دومین ماه بهاری خدا روشکر بارون خوبی داشتیم و هوای تمیز. خدا ...
Media Removed
. . سلام عزیزای دلخوبید؟ . . توی دومین ماه بهاری خدا روشکر بارون خوبی داشتیم و هوای تمیز. خدا کنه این بارون و هوای تمیز توی شهرهای جنوب هم باشه🌧. . . دختر خاله ی عزیزم مهمونمون بود و ظرفایی که روش کبوتر داره رو برام زحمت کشیدن و کادو آوردن خیلی دوستشون دارم همون لحظه به پاس تشکر ازش استفاده کردم ... .
.
سلام عزیزای دل❤خوبید؟
.
.
توی دومین ماه بهاری خدا روشکر بارون خوبی داشتیم و هوای تمیز. خدا کنه این بارون و هوای تمیز توی شهرهای جنوب هم باشه🌧.
.
.
دختر خاله ی عزیزم مهمونمون بود و ظرفایی که روش کبوتر داره رو برام زحمت کشیدن و کادو آوردن خیلی دوستشون دارم همون لحظه به پاس تشکر ازش استفاده کردم😍 .(عکس رو ورق بزنید ) .
.
خیلی از عزیزان آموزش این نوع مرغ رو میخواستن. مرغ های مجلسی رو من همیشه به این روش آماده میکنم: .
.
بسته تعداد نفرات یک تکه در نظر میگیرم و چند تکه هم اضافه میزارم که اگه احیانا برنج اضافه موند بدون مرغ نباشه.
دو عدد پیاز رو نگینی خرد میکنم و یک عدد هویج و نصف فلفل دلمه و دو حبه سیر و دو تا برگ بود و یک عدد چوب دارچین رو کنار میزارم. به مرغ های تکه شده مقداری نمک و زرد چوبه میزنم وبعد داخل تابه روغن می ریزم و کاملا سرخ میکنم. وقتی یک طرفش سرخ شد برمی گردونم تا طرف دیگه هم سرخ بشه.مرغ ها رو برمی دارم توی همون تابه مواد خرد شده رو می ریزیم و ده دقیقه تفت میدیم و دو قاشق رب گوجه اضافه میکنیم و کاملا رب رو تفت میدیم تا خوشرنگ بشه. مرغ ها رو میچینیم واز این مواد تفت داده شده روی مرغ می ریزیم دولیوان آب بریزید تا جوش بیاد بعد شعله رو کم کنید تا مرغتون کاملا بپزه و جا بیافته.درنهایت آبلیمو بریزید ودو قاشق زعفرون دم شده و بعد خاموش کنید وقتی مرغ جا افتاد یک فنجان بیشتر نباید آب داشته باشه. 👆
.
.
برای دور برنج :
سه عدد هویج رو خلال کنید داخل تابه بریزید چهار پنج قاشق آب بریزید درتابه رو بزارید تا هویج کمی نرم بشه و بپزه بعد دو قاشق روغن و یا کره بریزید و تفت بدید دو قاشق شکر بریزید و کمی ابغوره و دو قاشق پیاز داغ.(حذفش نکنید خیلی خوشمزه میشه)
وقتی هویج اماده شد کنار بزنید وتوی همون تابه مقداری زرشک بریزید ویک قاشق شکر و تفت بدید زیاد سرخ نکنید چون زرشک بد رنگ میشه وقتی تفت خورد با هویج ها مخلوط کنید و برای تزئین دور برنج بریزید.
.
.
.
نکته: اندازه شکر دست خودتونه من این اندازه زدم شیرین نبود وخیلی دلچسب بود..
.
.
.
اون خورشت هم خورشت اناربیجه که طرز تهیه ش توی این هشتگ موجوده : #اناربیج_فودانه ❤
.
.
.
هر سوالی داشتید بفرمایید 🌹❤
.
.
.
ما گیلک ها کنار غذامون باقالی خام میخوریم 😊
Read more
. . سلام عزیزای دل و همراهان همیشگی. میز شام برای یه مهمونی کوچیک دوستانه. <span class="emoji emoji2764"></span> . گفتم به این بهونه ...
Media Removed
. . سلام عزیزای دل و همراهان همیشگی. میز شام برای یه مهمونی کوچیک دوستانه. . گفتم به این بهونه براتون طرز تهیه مرغ خوشمزه و بی دردسر رو که هرچی ازش بگم کمه رو بگم . ( عکس دوم ) . . مرغ دو عدد نصف شده وزن هر کدوم نزدیک یک کیلو( جوجه باشه خوش لذت تره ) دو عدد پیاز خلالی شده دو حبه سیر رنده شده با نمک و ... .
.

سلام عزیزای دل و همراهان همیشگی.
میز شام برای یه مهمونی کوچیک دوستانه. ❤ .
گفتم به این بهونه براتون طرز تهیه مرغ خوشمزه و بی دردسر رو که هرچی ازش بگم کمه رو بگم😋 . ( عکس دوم ) .
. 🍗مرغ دو عدد نصف شده وزن هر کدوم نزدیک یک کیلو( جوجه باشه خوش لذت تره )
دو عدد پیاز خلالی شده
دو حبه سیر رنده شده با نمک و فلفل و زردچوبه و کمی پاپریکا و پودر تخم گشنیز آسیاب شده و نصف لیوان آب لیمو و فلفل دلمه خلال شده و زعفرون دم شده
و دو قاشق روغن مایع یا کنجد مخلوط کنید و به تمام بدن مرغ حتی قسمت داخلشو بمالید روشو سلفون بکشید یک شبانه روز داخل یخچال بزارید تا مرغ مزه دار بشه . هرچه بیشتر بمونه خوشمزه تره. بعد از این مدت داخل یه تابه مقداری کمی روغن بریزید و یک قاشق کره (خیلی خوشمزه میکنه مرغ رو ). مرغ ها رو بچنید و در تابه رو بزارید اولش آب میندازه شعله رو بعد از جوش اومدن کم کنید تا هم مرغتون با همون آبی که پس میده بپزه وهم سرخ بشه.موقعی که مرغ رو داخل تابه میچینید پیازها رو ازش جدا کنید و اون آبی که داخل ظرف هست داخل تابه بریزید چون داخلش ادویه و زعفرون و آبلیموداره .اصلا بهش آب اضافه نکنید. باهمون آب لیمو و آبی که پس میده هم میپزه وهم کاملا سرخ میشه.بپزید و نهایت لذت رو ببرید.
نکته: سیر بعد از پختن مرغ اصلا بو نمیده پس حذفش نکنید لطفا. از پودر سیر هم میتونید استفاده کنید.
.
.
.
و اما عکس آخر : ژله رو یادم رفته بود بیارم سر میز 🙈 وقتی آخرای شام بود یادم افتاد.... تا حالا بارها واسم اتفاق افتاده که دسر رو یادم میره و توی یخچال جا میذارمش 😶😄
.
.
طرز تهیه بادمجون شکم پر شمالی یا همون بادمجون گودی 😋در هشتگ : #بادمجون_شکم_پر_فودانه
Read more
. سلام عزیزای دل<span class="emoji emoji2764"></span>️ این خورشت که "شوید قرمه" نام داره یکی از غذاهاییه که من از مادر خدابیامرزم یاد گرفتم. ...
Media Removed
. سلام عزیزای دل️ این خورشت که "شوید قرمه" نام داره یکی از غذاهاییه که من از مادر خدابیامرزم یاد گرفتم. هر غذایی که خوشمزه ست رمز و رازی توی پختش داره که اون رو خاص و خوشمزه کرده. این دومین پستیه که برای کمپین #سفیرمزه شرکت روغن لادن تهیه کردم که قصدش جمع‌آوری فوت و فن‌هاییه که مردم نقاط مختلف ایران ... . سلام عزیزای دل❤️
این خورشت که "شوید قرمه" نام داره یکی از غذاهاییه که من از مادر خدابیامرزم یاد گرفتم. هر غذایی که خوشمزه ست رمز و رازی توی پختش داره که اون رو خاص و خوشمزه کرده. این دومین پستیه که برای کمپین #سفیرمزه شرکت روغن لادن تهیه کردم که قصدش جمع‌آوری فوت و فن‌هاییه که مردم نقاط مختلف ایران برای خوشمزه‌تر شدن غذاهاشون دارن. شما هم توی این کمپین شرکت کنید و #سفیرمزه ی خونه و یا شهر خودتون باشید و راز خوشمزه و خوش عطر شدن غذاهاتون رو با ما به اشتراک بذارید ❤️ از هشتگ #سفیرمزه استفاده کنید. در آخر گزیده ای از این پست‌ها به صورت کتاب چاپ خواهد شد و به کسانی که شرکت کردن این کتاب پر از فوت و فن و نکته رو هدیه میدن . 👌❤️ راستی هر هفته هم به سه نفر محصولات لادن جایزه میدن. .
.
حالا من بگم از رازهای خورشت "شوید قرمه" : .
.
۱) شویدِ این خورشن از بقیه سبزی‌هاش بیشتره.
۲) سبزی این خورش شامل تره، جعفری و شویده که شوید اون ۳ برابر سبزی‌های دیگه استفاده میشه. (در این خورشت از شنبلیله استفاده نمیشه)
۳) سرخ کردن سبزی‌ها به نسبت قرمه سبزی کمتره.
۴) بعد از اینکه سبزی‌ها به طور معمول سرخ شد دو قاشق ازش رو جدا میکنیم و بیشتر از بقیه سرخ میکنیم. این باعث میشه خورشت به روغن بیفته.
۵) بهتره که توی این خورشت از لوبیای چشم بلبلی استفاده بشه. ولی اگه در دسترس نبود از لوبیا قرمز هم میشه استفاده کرد.
۶) لوبیای چشم بلبلی بعد از خیس شدن باید چهار پنج دقیقه بجوشه و سپس آبکش بشه و بعد به خورشت اضافه بشه. در غیر این صورت خورشت رو کدر میکنه.
۷) برای چاشنی این خورشت از لیمو عمانی و گرد لیمو عمانی استفاده میشه.
8)هم از گوشت میتونید استفاده کنید هم از مرغ

@ladanoil
#غذا #آشپزی #بزن #خوشمزه #شوید_قرمه #شویدقرمه
Read more
. . <span class="emoji emoji1f53d"></span>عید اومده عید اومده بهاره <span class="emoji emoji1f483"></span> فسنجونِ بهاری رو برام هدیه میاره <span class="emoji emoji1f602"></span><span class="emoji emoji1f483"></span> (شعر از افسانه <span class="emoji emoji1f602"></span> لطفا با ریتم ...
Media Removed
. . عید اومده عید اومده بهاره فسنجونِ بهاری رو برام هدیه میاره (شعر از افسانه لطفا با ریتم بخونید) . . .سلام عزیزای دل یک خورشت به نام سبزِفسنجون تدارک دیدم. و اما چرا سبز #فسنجون؟ این خورشت برای ایام بهار و تابستون طبخ میشه. با سبزی هایی که برای این خورشت استفاده میشه کمی از گرمی گردو ... .
.
🔽عید اومده عید اومده بهاره 💃
فسنجونِ بهاری رو برام هدیه میاره 😂💃
(شعر از افسانه 😂 لطفا با ریتم بخونید😂)
.
.
.سلام عزیزای دل❤ یک خورشت به نام سبزِفسنجون تدارک دیدم. و اما چرا سبز #فسنجون؟ این خورشت برای ایام بهار و تابستون طبخ میشه. با سبزی هایی که برای این خورشت استفاده میشه کمی از گرمی گردو کاسته میشه. فسنجون تا زمانیکه هوا خنکه میچسبه. اگه بخواهیم توی هوای گرم بپزیم حتما از سبزی استفاده میکنیم .
طرز تهیه:
گردو 300 گرم
پیاز یک عدد متوسط
سبزی شامل گشنیز و جعفری و تره و نعناع از هر کدوم یک دسته کوچیک اگه چوچاق و وارنبو(بادرنجبویه) دارید به اندازه یه مشت کافیه سبزی خنش که همون اوجی هست هم خیلی خوش طعم میکنه این خورشتو. سعی کنید سبزی های معطر رو کمتر بریزید چون زیادش ممکنه تلخ کنه خورشتو. از هرکدوم اگه داشتید یک قاشق کافیه.
رب انار چهار قاشق غ ممکنه کمتر یا بیشتر نیاز بشه ، بسته به ذائقه خودتون داره ترش یا ملس
نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
رب گوجه دوقاشق
گلپر یک قاشق چ
گوشت چرخ شده نیم کیلو. میتونید از مرغ چرخ شده بشکل قلقلی هم استفاده کنید.
اول گردوی آسیاب شده رو با یک عدد پیاز رنده شده و سبزی اسیاب شده داخل یکی دو قاشق روغن تفت میدیم تا خامی گردو وسبزی و پیاز گرفته بشه ده دقیقه تفت بدید.اگه نعناع و یا خنش تازه نداشتید از نعناع خشک هم میتونید استفاده کنید.دو قاشق رب گوجه و رب انارهم اضافه کنید پنج دقیقه دیگه تفت بدید تا رب خوشرنگ بشه.مواظب باشید گردو نسوزه.مدام هم بزنید.سه چهار لیوان آب بریزید تا جوش بیاد شعله رو خیلی کم کنید تا کم کم بجوشه و روغن پس بده هر از چندی دوسه قاشق آب سرد به کناره هاش اضافه کنید تا روغن بیشتری بده. میریم سراغ قلقلی ها
یک عدد پیاز رنده کنید و آبشو دور بریزید کمی نمک و فلفل و زردچوبه بهش بزنید و چند دقیقه ورز بدید دستتونو آب بزنید و گوشت و یا مرغ رو قلقلی کنید و داخل یخچال بزارید تا خودشو بگیره داخل تابه با یک قاشق روغن فقط تفت بدید و به خورشت اضافه کنید و اجازه بدید تا خورشت جا بیافته.میتونید همون قلقلی ها رو بدون تفت دادن اضافه کنید ولی من ترجیح میدم یکم تفت بخوره درنهایت وقتی خاموش کردید روش گلپر بپاشید. .
.
👈 اگه گردو رو خوب اسیاب کنید روغن زیادی پس میده
.
پ.ن : گردو از دست ما شمالیها اسیره😂
از فسنجون و گمج کباب و کال کباب و بادمجون شکم پر( همون گودَی) و مرغ شکم پر و کباب ترش و زیتون پروده و سس انار آغوز و ماهی شکم پر و ... دیگه؟🤔
Read more
. . سلام عزیزای دل<span class="emoji emoji2764"></span> طرز تهیه ماهی رو طبق قولی که داده بودم براتون مینویسم : . ماهی اگه تازه باشه ...
Media Removed
. . سلام عزیزای دل طرز تهیه ماهی رو طبق قولی که داده بودم براتون مینویسم : . ماهی اگه تازه باشه نیاز به هیچ ادویه ای نداره. ماهی رو بعد ازاینکه فلس هاشو تمیز کردیم شکمشو کاملا خالی میکنیم. ماهی رو شسته و بعد میزاریم ابش بره ده دقیقه مونده به زمانی که ماهی رو سرخ کنیم بهش کمی نمک میزنیم هم قسمت بیرونشو ... .
.

سلام عزیزای دل❤ طرز تهیه ماهی رو طبق قولی که داده بودم براتون مینویسم :
.

ماهی اگه تازه باشه نیاز به هیچ ادویه ای نداره. ماهی رو بعد ازاینکه فلس هاشو تمیز کردیم شکمشو کاملا خالی میکنیم. ماهی رو شسته و بعد میزاریم ابش بره ده دقیقه مونده به زمانی که ماهی رو سرخ کنیم بهش کمی نمک میزنیم هم قسمت بیرونشو و هم داخلشو.بعد داخل تابه روغن میریزیم و ماهی رو سرخ میکنیم با حرارت بالا اگه تابه نچسب باشه نیاز به داغ کردن نداره ولی اگه از تابه مطمئن نباشید و بچسبه حتما روغن رو داغ کنید و بعد ماهی رو داخلش سرخ کنید.من همیشه درِ ظرف رو کمی نیمه میزارم تا روغن نپره رو دست و صورت و گازو کثیف کنه😂وقتی کاملا سرخ شد ماهی رو از روی شعله بردارید بزارید جیلیز ویلیزش تموم بشه بعد برگردونید تا طرف دیگه هم کاملا سرخ بشه.عزیزان نیاز
نیست روغن خیلی زیاد برای سرخ شدن بریزید وقتی که در ظرف رو میزاریم ماهی با روغن کم هم سرخ میشه وهم مغز پخت میشه.
ماهی هایی مثل قزل رو بعد از شستشو کاملا با دستمال حوله ای خشک میکنیم بعد کمی نمک و فلفل و زردچوبه و یک عدد سیر رنده شده و دو سه قاشق آبلیمو به تمام قسمت ماهی آغشته کرده یک ساعت میزاریم داخل یخچال تا مزه دار بشه بعد داخل آرد میغلتونیم و بعد سرخ میکنیم بسیار ترد و خوشمزه میشه.😊
.
.
برای طرز تهیه فیتیرِه : .
.

خاویار ( اَشپِل ) ماهی رو از شکمش بیرون بیارید کاملا بشورید. بعد از شستن یه پوسته نازک داره اونو بردارید. داخل قابلمه نیم کیلو سبزی شامل برگ سیر و کمی جعفری و گشنیز و چوچاق و خنش که همون اوجی هستش رو بریزید و سرخ کنید خاویار ماهی که همون اشبل ماهی میگن رو اضافه کنید هم بزنید تا دون دون بشه کمی با سبزی تفت بدید. دو قاشق رب گوجه و دو قاشق رب انار بهش بزنید بکمی تفت بدید نمک و فلفل وزردچوبه بزنید و به اندازه نصف لیوان آب بریزید و درشو بزارید تا کاملا بپزه و آبش کشیده بشه. وقتی شعله رو خاموش کردید یک قاشق چایخوری گلپر روش بپاشید. 👈 اگر خنش و یا چوچاق ندارید میتونید پونه و یا نعناع جایگزین کنید.دوستان گلم اگه رب انار ترش نداشتید آب نارنج هم خیلی خوشمزه میشه. وقتی ماهی رو سرخ کردین کنار ماهی سرو کنید.یه ساید فوق العاده خوشمزه و مقوی برای ماهیه.
.
.
.
این یکی از قولای میز شام 👌🙈
.
.
ماهی دوستا و ماهی خور ها کجایید ؟؟؟😚
Read more
. سلام عزیزای دل وهمراهان همیشگی<span class="emoji emoji2764"></span> خوبید؟ انشالله که همتون خوب باشید وسلامت.<span class="emoji emoji1f60d"></span> دو سه روزی غزال برای ...
Media Removed
. سلام عزیزای دل وهمراهان همیشگی خوبید؟ انشالله که همتون خوب باشید وسلامت. دو سه روزی غزال برای پروژه هاش تهران نبود‌. ما هم چشمشو دور دیدیم و یه جشن ماهی با غذاهای محلی راه انداختیم . البته غزال غذاهای محلی رو دوست داره ولی با ماهی میونه خوبی نداره.😕 شب خیلی خوبی بود در کنار خانواده همسرم خیلی ... .
سلام عزیزای دل وهمراهان همیشگی❤ خوبید؟ انشالله که همتون خوب باشید وسلامت.😍 دو سه روزی غزال برای پروژه هاش تهران نبود‌. ما هم چشمشو دور دیدیم و یه جشن ماهی با غذاهای محلی راه انداختیم 😂.
البته غزال غذاهای محلی رو دوست داره ولی با ماهی میونه خوبی نداره.😕
شب خیلی خوبی بود در کنار خانواده همسرم خیلی خوش گذشت. ❤
.

من همیشه دوست دارم ماهی و یا کباب و آبگوشت رو وقتی دور هم هستیم بخوریم بهم لذت میده. شما چطور؟😊
.
.

نکته ای که میخوام به همه دوستان یاد آوری کنم اینه که غذایی که تهیه میکنیم حتما نباید از گوشت و یا مرغ درست بشه برای مهمون. من امشب علاوه بر ماهی تازه که شوهر خواهرم و برادرم از رودخونه صید کرده بودن و به عنوان سوغات به ما دادن رو سرخ کردم ، بقیه غذاها بدون مرغ و گوشت بوده و از سبزیجات تهیه شده بود.
غذاهام شامل: میرزا قاسمی -خُشکِ تره -باقاله قاتوق - فیتیرِه که با اشپل ماهی درست میشه و ساید خیلی خوبی کنار ماهیه- ماهی و کولی( ماهی های کوچیک سرخ شده ) - بورانی بادمجان بود
کته و سبزی پلو با سبزی های شمال (که شامل سبزی پلو با سیر و انارجه بود (نوعی سبزی محلی )) به مهمونا سیر و باقالی و سبزی خوردن محلی هم دادیم🙈
یعنی کلا شمال بودیم😂
جای اونایی که نبودن خالی😍
#شمالی ها دستا بالا🙋 .
.
طرز تهیه این موارد رو توی پست های بعدی براتون میذارم ❤
.
.
توی عکس اول میرزا قاسمی تو فر بود و توی عکس دوم اضافه شد 😊
Read more
. <span class="emoji emoji1f446"></span>پست ورق زدنی <span class="emoji emoji1f446"></span> . سلام عزیزای دل. متولدین اردیبهشت تولدتون مبارک باشه.<span class="emoji emoji2764"></span>واقعا شما ها خود بهشتید ...
Media Removed
. پست ورق زدنی . سلام عزیزای دل. متولدین اردیبهشت تولدتون مبارک باشه.واقعا شما ها خود بهشتید . یه تشکر جانانه از همه دوستانی که تبریک گفتن تک تک کامنت هارو خوندم ولی اینقدر زیاد بودن نتونستم همونجا تشکر کنم بازم ممنون و سپاس فراوان از همه شما دوستان و همراهان همیشگی. . . این ... .
👆پست ورق زدنی 👆
.

سلام عزیزای دل.
متولدین اردیبهشت تولدتون مبارک باشه.❤واقعا شما ها خود بهشتید 😊🎉🎁
.
یه تشکر جانانه از همه دوستانی که تبریک گفتن ❤ تک تک کامنت هارو خوندم ولی اینقدر زیاد بودن نتونستم همونجا تشکر کنم 🌹🌹
بازم ممنون و سپاس فراوان از همه شما دوستان و همراهان همیشگی.❤
.
.

این هم میز شامی که برای تولد غزال آماده کرده بودیم . 🎉🎁 که شامل ،زرشک پلو مرغ، پاستا جامبو شلز،پیتزا تک نفره، سالاد ماکارونی، سالاد لوبیا وسیب زمینی، و ژله بود . ( جزییاتشون رو توی عکس های بعدی میتونید ببینید . هشتگ هاشون رو براتون میذارم ) .
.
طرز تهیه تمام این غذاها داخل پیج هست باز اگه سوالی بود در خدمتتون هستم. ❤
.

هشتگ ها ؛
#زرشک_پلو_فودانه
#سالاد_ماکارونی_فودانه
#سالاد_سیب_زمینی_فودانه
#پیتزا_فودانه
#جامبو_شلز_فودانه
Read more
. . اول اردیبهشت برام خیلی جذابه <span class="emoji emoji1f60d"></span> چرا؟ چون با اومدنت دنیا برام زیبا شد. چی بهتر از حس مادر شدن ؟ خدایا ...
Media Removed
. . اول اردیبهشت برام خیلی جذابه چرا؟ چون با اومدنت دنیا برام زیبا شد. چی بهتر از حس مادر شدن ؟ خدایا شکرت . الهی همیشه در کنار ما سلامت باشی عزیزم. من و بابا بهترین ها رو برات آرزو میکنیم. همیشه در تمام مراحل زندگیت موفق باشی و سربلند و خوشبخت. . . تولدت مبارک عشقم .
.
اول اردیبهشت برام خیلی جذابه 😍 چرا؟
چون با اومدنت دنیا برام زیبا شد.
چی بهتر از حس مادر شدن ؟ خدایا شکرت🎁❤ .
الهی همیشه در کنار ما سلامت باشی عزیزم❤.
من و بابا بهترین ها رو برات آرزو میکنیم. همیشه در تمام مراحل زندگیت موفق باشی و سربلند و خوشبخت.
.
.
تولدت مبارک عشقم🎂🎈🎂🎈🎂
سلام عزیزای دل<span class="emoji emoji2764"></span> . . پنجمین سال نبود مادر شوهر عزیزمه .<span class="emoji emoji1f614"></span> خدا همه رفتگان رو رحمت کنه.<span class="emoji emoji1f64f"></span> روحشون شاد ...
Media Removed
سلام عزیزای دل . . پنجمین سال نبود مادر شوهر عزیزمه . خدا همه رفتگان رو رحمت کنه. روحشون شاد و قرین رحمت الهی . امشب حلوا درست کردم. طرز تهیه ش رو براتون میذارم ، که اگه خواستید درست کنید . . #حلوا_فودانه . . آرد 3 لیوان شکر سه لیوان روغن یک و نیم لیوان مایع سرخ کردنی کره 50 گرم هل ... سلام عزیزای دل❤
.
.
پنجمین سال نبود مادر شوهر عزیزمه .😔
خدا همه رفتگان رو رحمت کنه.🙏
روحشون شاد و قرین رحمت الهی . 😔🙏
امشب حلوا درست کردم.
طرز تهیه ش رو براتون میذارم ، که اگه خواستید درست کنید ❤
.
.
#حلوا_فودانه .
.
آرد 3 لیوان
شکر سه لیوان
روغن یک و نیم لیوان مایع سرخ کردنی
کره 50 گرم
هل آسیاب شده یک قاشق چ
زعفرون یک قاشق چ پر
گلاب یک و نیم فنجان
آب 4/5 لیوان دسته دار
ابتدا آب و شکر و گلاب و زعفرون و هل رو بزارید تا بجوشه و شکر آب بشه نیاز نیست قوام بیاد
آرد و الک کنید خیلی بهتره؛ روغن بهش اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا مخلوط بشه بعد روی شعله گاز بزارید نیم ساعت با حرارت متوسط مدام هم بزنید ازش غافل نشید اجازه بدید کاملا تفت بخوره ورنگ مورد علاقه تون بشه. آخرای تفت دادن آرد کره رو بریزید چون از ابتدا من کره نمیزنم چون کره نباید زیاد سرخ بشه چون بوی بد میگیره. برای تست رنگ حلوا یه قاشق چ با یک قاشق شربت داخل یه پیاله کوچیک هم بزنید اگه رنگشو دوست داشتید؛ شربت رو ملاقه ملاقه به آرد تفت داده شده اضافه کنید و هم بزنید شعله رو روی کمترین حالت قرار بدید این اندازه شربت تمام برای این حلوا استفاده میشه و اصلا اضافه نمیاد وقتی تمام شربت بخورد حلوا رفت و حلوا جمع شد بغلتونید تا تمام حلوا یکجا جمع بشه. بزارید پنج دقیقه خنک بشه بعد داخل ظرف سرو بریزید و تزیین کنید. ❤
.
.
.
.
.
.
روح تمامی مادران آسمانی شاد ❤
Read more