اش آش دوغ خوشمزه

خدا یا شکرت برای این برف زیبا. . .اولین برف زمستانی. . . #آش_دوغ #داغ . . . . آش دوغ : برنج یک پیمانه نخود نصف پیمانه پیاز یک عدد دوغ غلیظ ۳لیوان .میتونید به جاش ۱/۵لیوان ماست ترش بریزید (البته میزان ترشیش بستگی به خودتون داره .هر چی ماست بیشتر بریزید ترش تر میشه سبزی آش ... خدا یا شکرت🙏🙏🙌🙌 برای این برف زیبا❄❄❄⛄⛄⛄.
.
.اولین برف زمستانی❄❄❄.
.
. #آش_دوغ #داغ .
.
.
.
آش دوغ :
برنج یک پیمانه
نخود نصف پیمانه
پیاز یک عدد
دوغ غلیظ ۳لیوان .میتونید به جاش ۱/۵لیوان ماست ترش بریزید (البته میزان ترشیش بستگی به خودتون داره .هر چی ماست بیشتر بریزید ترش تر میشه
سبزی آش به میزان دلخواه
سیر تازه یک گل
ادویه .نمک .فلفل .به میزان لازم
نعناع داغ
نخود را جداگانه پخته . در ظرفی پیازداغ درست کرده و برنج را داخل ان ریخته به همراه ادویه وسیر تازه ی خوردشده ومیگذاریم تا برنج بپزد(در حین پخت برنج را هم نزنید چون باعث ته گرفتن ان میشود )وقتی که برنج پخته شد سبزی ونخود ونعناع داغ را داخل‌ ان ریخته تا بقیه پخت صورت گیرد وآش ما جا بیفتد ودر انتهای پخت .شعله را خاموش کرده تا آش کمی سرد شود وبعد دوغ یا ماست را به آن اضافه میکنیم .(اضافه کردن دوغ به آش داغ باعث بریده شدن دوغ میشود)دوباره روی شعله گذاشته تا جا بیفتد .
#آش #آش_ماست #آش_دوغ #دوغ #ماست #ترش #خوشمزه #خوشرنگ #خودمپز #میناپز #داغ #جاافتاده #تزئین #بزن #بفرما #بهبه
@ashpazi_online @ashpazie_melal @ashpaziiiiii @ashpazi_shoma @[email protected]_mann

. . سلام دوستانم️️ . چطوريد؟ان شاءلله كه هميشه سالم و تندرست باشيد . . بنظرم که خیلی مقوی هست مخصوصا برای ظرف غذای بچه هامون نظر شما چیه؟؟؟؟ . . يكي ديگه از گزينه هاي خوب و مقوي كه فك كنم دستورش رو همه بلد باشند . من بیشتر موادش رو چشمی میریزم . .من براي اين مقدار يك و نيم پيمانه ارد رو ... .
.
سلام دوستانم❤️❤️👋👋
.
چطوريد؟ان شاءلله كه هميشه سالم و تندرست باشيد 😍
.
.
بنظرم که خیلی مقوی هست مخصوصا برای ظرف غذای بچه هامون
نظر شما چیه؟؟؟؟
. .
يكي ديگه از گزينه هاي خوب و مقوي كه فك كنم دستورش رو همه بلد باشند
.
من بیشتر موادش رو چشمی میریزم
. .من براي اين مقدار يك و نيم پيمانه ارد رو درون تابه با حرارت كم تفت ميدم به مدت ده دقيقه بعد حدود نيم پيمانه (شايد هم بيشتر بخواد يا كمتر)
روغن بهش اضافه ميكنم و ميذارم با حرارت ملايم تفت بخوره وقتي بوي خامي ارد گرفته شد (یک زمان میبره اما آردتون تغییر رنگ نمیدن که سیاه بشه بعد) و رنگش حالت كرم رنك شد بهش كمي دارچين و كمي گلاب ميزنم سپس دو و نيم پيمانه خرما رو كه هسته اش رو گرفتم ميريزيم داخل ارد و با كفگير يا قاشق چوبي بزرك به حالت زير و رو هم بزنيد وقتي خوب به خورد هم رفتن خاموش كنيد يك ق غ ماست يا دوغ بهش ميزنيم واسه اينكه بافت نرمتري بكيره (من خودم ماست ميزنم)

به همين راحتي و سريع اين خوشمزه ها اماده ميشه .نوش جان
@_.eli.alavi._

. اينكه چندتا غذا توي منوي يك رستورانه، نشانه ي خوبي نيست! اتفاقا بهتر اينه كه تعداد غذاهاي منو محدود باشه، به جاش روي كيفيت همونا تمركز بشه! مثل ليان! كه به طور تخصصي روي گوشت و مرغ گريل شده كار ميكنه!و به همين سبك اش معروف شده! طوري كه هر كس هرجا از مشهد كه هوس ريب استيك ميكنه، ياد ليان ميفته، و تا ريب ... .
اينكه چندتا غذا توي منوي يك رستورانه، نشانه ي خوبي نيست! اتفاقا بهتر اينه كه تعداد غذاهاي منو محدود باشه، به جاش روي كيفيت همونا تمركز بشه!
مثل ليان! كه به طور تخصصي روي گوشت و مرغ گريل شده كار ميكنه!و به همين سبك اش معروف شده! طوري كه هر كس هرجا از مشهد كه هوس ريب استيك ميكنه، ياد ليان ميفته، و تا ريب استيك ليان رو نخوره آروم نميشه😬
از ويژگي هاي بارز ديگه ليان، سس هاي متنوع و دست ساز و خاصشون،دورچين هاي خوشمزه و متنوع براي هر غذا، احترام و مهمان داري عالي، فضاي شيك و دنج، موزيك خوب و مرينيت خوب گوشت و مرغه😍
ادرس: مشهد، جانباز٣، كوچه اول سمت چپ
@lian.cafe.restaurant
@chef_akherati
@rezaakherati
قيمت ها:
ريب استيك متوسط٧٣
ريب استيك بزرگ ٧٨
مرغ پارمژان ٣٣
استيك مخصوص ٦٨
پاستا ٢٧
لازانيا ٢٥
پيتزا ٢٩
لم چاپس٦٨
#ليان #گريل #استيك #مرغ #گوشت #چيكن #رستوران #رستورانگرد #بلاگر #غذا #خوشمزه #سس #مشهد #نيليشز #تاپشو #دوغ #miss #nillicious #topshow #mashhad #iran #food #resturant #brands #مشهد #ایران #رستوران #غذا

از میدون انقلاب تا چهارراه ولیعصر و پاتوق‌های خوشمزش میدون انقلاب تا چهارراه ولیعصر پرتراکم‌ترین منطقه تهران از نظر وجود رستوران، کافه، ساندویچی، پیراشکی، نان فانتزی و آبمیوه و بستنی هستش. پاتوق‌های زیادی هم بر اساس تنوع و همینطور قدمت و پرطرفدار بودن وجود داره. تو قسمت اول سه تا از این ... 👣😋
از میدون انقلاب تا چهارراه ولیعصر و پاتوق‌های خوشمزش👇
میدون انقلاب تا چهارراه ولیعصر پرتراکم‌ترین منطقه تهران از نظر وجود رستوران، کافه، ساندویچی، پیراشکی، نان فانتزی و آبمیوه و بستنی هستش. پاتوق‌های زیادی هم بر اساس تنوع و همینطور قدمت و پرطرفدار بودن وجود داره.
تو قسمت اول سه تا از این پاتوق‌ها رو بهتون معرفی می‌کنیم:
.
📍رستوران خورشید: یه رستوران سنتی تو خیابون دوازده فروردینه که بین غذاهای ایرانی کباب لقمه و جوجه، ته‌چین و زرشک پلو و خورش قیمه و قرمه‌سبزی رو داره. پیش غذا هم کشک بادمجان و میرزاقاسمی و همینطور .
دوغ پارچی، زیتون پرورده و ماست خیار.
منوی خورشید همینقدر مختصر و مفیده و البته حسابی پرطرفدار. خورشید تجربه‌ایه که هم فاله و هم تماشا.
📍آش نیکو صفت: معروف‌ترین و محبوب‌ترین آش سرای تهران. رستورانی که سال‌های طولانی مشتریاشو از هر نقطه‌‌ی تهران به میدون انقلاب می‌کشه. آش شله قلمکار و آش رشته نیکو صفت معروف‌تر از حلیم اون هست. نیکو صفت شعبه‌ی دیگه‌ای نداره و تو تهران تکه. 📍کافه میرا: یکی از قدیمی‌ترین کافه‌های میدون انقلاب البته قدیمی برای نسل جدید. تقریبا از هر دانشجوی دانشگاه تهران که بپرسید یه بار به میرا اومده و ازش خاطره داره. فضای این کافه کوچیک و ظرفیتش کمه اما اونقدر صمیمیه که حتی فاصله نزدیک میزها باعث نمیشه احساس ناراحتی بکنید.
.
برای اطلاعات کامل در مورد این پاتوق‌ها مثل منو، آدرس و قیمت به اپ فیدیلیو مراجعه کنید. 📱📍
.
.
#فیدیلیو #کافه_گرد #رستورانگردی #کافه_گردی #کجا_چی_بخوریم #رستوران #کافه #خوشمزه #شکمو #ناهار #شام #کجاخوبه #غذا #fidilio

غذاهاي آذربايجان - پي نوشت اول: غذا خوردن در باکو یکی از لذت بخش ترین تجربیات سفر به این شهر است. غذاهای باکو، متنوع، فوق‌العاده خوشمزه و باب طبع ایرانی‌ها هستند. به جز غذاهای آذربايجاني، رد پای آشپزی روسی، ایرانی، گرجی و ترکی را هم در غذاهای باکو می‌بینید. قیمت غذا در باکو متوسط است و هرچه رستوران‌ها ... غذاهاي آذربايجان
-
پي نوشت اول:
غذا خوردن در باکو یکی از لذت بخش ترین تجربیات سفر به این شهر است. غذاهای باکو، متنوع، فوق‌العاده خوشمزه و باب طبع ایرانی‌ها هستند. به جز غذاهای آذربايجاني، رد پای آشپزی روسی، ایرانی، گرجی و ترکی را هم در غذاهای باکو می‌بینید.
قیمت غذا در باکو متوسط است و هرچه رستوران‌ها لوکس‌تر بشوند، قیمت غذاها هم بیشتر می‌شوند.
در باکو و آذربایجان فقط بیش از 30 نوع آش که با دوغ و ماست سرو میشوند و آش هایی که بدون دوغ و ماست سرو میشوند وجود دارد، کباب، ششلیک و کوفته و آبگوشت هم که پای ثابت غذاهای آذربايجاني هاست.
باليق، لاوانگي، قوتاب، پيتي، دوشبارا، ساج و لوله كباب از ديگر غذاهاي آذربايجان است.
لوله کباب نوعی کباب لذیذ و پرطرفدار است که به کباب کوبیده ما شباهت بسیاری دارد و ماده اولیه کباب را با ترکیبی از گوشت بره، سبزیجات معطر و ادویه تهیه می کنند. سپس آن را به سیخ کشیده و بر روی ذغال کباب می کنند.
آذربايجاني ها اغلب لوله کباب را در لای نان لواش می پیچند و با پیاز و سبزی سرو می کنند. -
پي نوشت دوم:
رستوران اول؛ صدف در كنار ونيز كوچك
رستوران دوم؛ قايانا در نزديك قلعه دختر
-
#سفر #تور #مسافرت #جهانگرد #جهانگردي #گردشگري #آذربايجان #باكو_گردي #باكوگردي #باكو #رستوران #رستورانگردي #غذا #غذا_آذربايجان #محمدفرقاني
‏ #travel #traveler #tour #tourist #photography #baku #Azerbaijan #restaurant #bakurestaurant #food #mohammadforghani

همه‌ی ما جگرکی رو با میدون بهمن تهران که اسم دیگه‌اش میدون کشتارگاهه به یاد میاریم. میدون بزرگی که دورش پر از مغازه‌های دل و جگر فروشیه. به این دلیل که اونجا نزدیک‌ترین محل به کشتارگاه بوده و مردم فکر می‌کنن این نزدیکی باعث تازگی مواد مصرفیه که تا اندازه‌ای درسته اما یه جگرکی باید به اندازه‌ی کافی ... 😋
همه‌ی ما جگرکی رو با میدون بهمن تهران که اسم دیگه‌اش میدون کشتارگاهه به یاد میاریم. میدون بزرگی که دورش پر از مغازه‌های دل و جگر فروشیه. به این دلیل که اونجا نزدیک‌ترین محل به کشتارگاه بوده و مردم فکر می‌کنن این نزدیکی باعث تازگی مواد مصرفیه که تا اندازه‌ای درسته اما یه جگرکی باید به اندازه‌ی کافی مشتری داشته باشه تا مواد مصرفیش مونده نباشه و اونها رو تازه به دست مشتری بده. ‌بنابراین ممکنه خیلی از مغازه‌های اطراف این میدون خوراک تازه و دلچسب به مشتری ندن و از طرفی جگرکی تو شمال یا غرب تهران باشه که بهترین سیخ‌های جگر رو آماده کنه.
.
برای آشنا شدن با پاتوق‌های پرطرفدار جگرکی در تهران این گزارش رو از دست ندید. 👇
.
‎📍جگرکی بهار نارنج: بهارنارنج در محدوده اکباتان قرار داره. اینجا نون‌ها همیشه داغه و خلاقیتی که تو ترکیب دل و جگر و قلوه روش طبخ اون‌ها داره بهار نارنج رو هیجان انگیز کرده. یکی از آیتم‌های ویژه بهارنارنج کوهانه که فقط مخصوص همینجاست. .
‎📍جگرکی توچال: قدیمی‌ترین و معروف‌ترین پاتوق جگر خوری تهران این مغازست. جایی که شب‌ها از هر نقطه‌ی شهر عشاق جگر خودشون رو به شمال تهران و منطقه پاسداران می‌رسونن. اینجا خیلی شلوغه و باید صبر و تحمل زیادی داشته باشید. دوغ لیوانی دست ساز توچال هم طعم منحصر به فرد داره و خوردنش نباید فراموش بشه.
‎📍جگرکی دادمان: یه جگرکی خاص با حال و هوای خیلی خوب تو بلوار دادمان. یکی از پاتوق‌های شکم گردی این محدودست. اینجا هم نان‌های خوشمزه‌ای داره که خودشون میپزن و همینطور فضای شیکی. .
.
برای اطلاعات کامل در مورد این جگرکی‌ها مثل منو، آدرس و قیمت به اپ فیدیلیو مراجعه کنید. 📱📍
.
.
#فیدیلیو #کافه_گرد #رستورانگردی #کافه_گردی #کجا_چی_بخوریم #رستوران #کافه #خوشمزه #شکمو #ناهار #شام #کجاخوبه #غذا #fidilio

#stepbystep #bushehr #بوشهر #لورک آدم رو به فكر فرو ميبره... اون موقع ها مادرها به بچه شون شير گاو نميدادند و ازش ميخواستند صبور باشه تا از شير ماست درست كرده و كره بگيرند و بعد به بچه اجازه ميدادند دوغ بخوره. حالا ما به اين بچه مون التماس ميكنيم دو قلپ شير بخوره سرش رو كج ميكنه روش رو برميگردونه پشتش ... #stepbystep #bushehr #بوشهر #لورک

آدم رو به فكر فرو ميبره... اون موقع ها مادرها به بچه شون شير گاو نميدادند و ازش ميخواستند صبور باشه تا از شير ماست درست كرده و كره بگيرند و بعد به بچه اجازه ميدادند دوغ بخوره. حالا ما به اين بچه مون التماس ميكنيم دو قلپ شير بخوره سرش رو كج ميكنه روش رو برميگردونه پشتش رو به مامانش ميكنه و ميگه: "نه شير نميخورم!"
من طعم لورك رو خيلي دوست دارم و همنشين بسيار مناسبي براي خرماست.
آب دو ليوان

ماست دو ليوان

آب و ماست رو توي مخلوط كن ميريزيم و به خوبي مخلوطش ميكنيم تا يه دوغ با كيفيت بدست بياداگر مخلوط كن برقي نداريد با همزن دستي به خوبي هم بزنيد

دوغ رو توي ديگ ميريزيم
روي حرارت ميذاريم

همين كه تصميم گرفت بجوشه زيرش رو خاموش ميكنيم
اجازه نديد بجوشه بافتش خراب ميشه

مشاهده ميكنيم كه تا حدي بريده و از آب سبز رنگش جدا شده
يعني زير اين چيزي كه ميبينيد يك مايع سبز رنگه (كه اصطلاحا بهش "وي" ميگن) با قاشق كمي اين لايه لورك رو كنار بزنيد اگر زيرش آب زرد رنگ يا سبز رنگ نميبينيد و رنگ دوغ داره بايد مجددا اجاق رو روشن كنيد تا اين كه لورك درست شكل بگيره بدون اينكه همش بزنيم اجازه ميديم سرد بشه

روي يه توري يه پارچه تنظيف قرار ميديم و لورك رو توي تنظيف ميريزيم
صبر ميكنيم تا آبش چكيده بشه و لورك فرم بگيره

توي كاسه ريخته و توي يخچال قرار ميديم تا خنك شه
لورك معمولا با خرما خورده ميشه و چون شيريني خرما رو ميگيره و بي اندازه خوشمزه اش ميكنه و در هر وعده ميشه خرماي بيشتري خورد!!!
خالي خالي هم خيلي خوشمزه است

#آش_کارده #شیرازی آش كارده یکی از محبوب‌ترین آش های استان فارسه و در عین حالی که به سختی تهيه میشه بسیار خوشمزه ست. تهیه ی آن نياز به دقت و مهارت زیادی داره. در اصل چاشنی این آش خوشمزه، گیاهی به نام کارده ست. این آش محلی در میان #شیرازیا ومسافران #نوروز طرفداران بسیاری داره. در مناطق مختلف روش‌های ... #آش_کارده #شیرازی
آش كارده یکی از محبوب‌ترین آش های استان فارسه و در عین حالی که به سختی تهيه میشه بسیار خوشمزه ست.
تهیه ی آن نياز به دقت و مهارت زیادی داره.
در اصل چاشنی این آش خوشمزه، گیاهی به نام کارده ست.
این آش محلی در میان #شیرازیا ومسافران #نوروز طرفداران بسیاری داره.

در مناطق مختلف روش‌های پخت متفاوتی داره

برای تهیه‌ی آش کارده ، نیاز به سبزی مخصوص کوهی "کارده "هست که این گیاه برگ‌های پهن شبیه اسفناج داره.
این آش معمولا رقیق، ترش مزه و فاقد روغن و چربی ست.

لطفاً ورق بزنید
مواد لازم :
کارده : 500 گرم
آردگندم: 100 گرم
#برنج نیم‌دانه محلی : 300 گرم
دوغ ترش :یک لیتر ( یا آبغوره :حدودا نیم لیتر در حدی که آش ترش شود )
نمک و فلفل :به میزان لازم
طرز تهیه :
ابتدا کارده رو شسته و همراه با آرد گندم خرد میکنیم. ( به علت تیزوبرنده بودن سبزی کارده، برای خرد کردنش باید از دستکش استفاده کرد)
نمک و فلفل رو بهش اضافه کرده بعد دوغ یا آبغوره رو اضافه کرده و در نهایت مقداری آب ولرم هم اضافه میکنیم.
اول همه مواد رو آماده میکنیم بعد به مرحله پخت میرسانیم.
مواد آماده شده رو بمدت 10 تا 12 ساعت در محیطی گرم(زیرپتو) نگه میداریم.
سپس برنج رو شسته و با مقداری آب روی حرارت قرار میدیم تا پخته بشه.مرتب هم میزنیم تا ته نگیره. بعد #کارده رو بهش اضافه کرده اجازه میدیم تا سبزی پخته و آش آماده بشه.

این آش ترش همراه با فلفل قرمز سرو میشه. .
.
🔹هشدار

کارده ی تازه، برندگی و تیزی زیادی داره که هنگام پاک کردن و خردکردنش باید از دستکش استفاده کرد.و بصورت خام خوردنش باعث زخم شدن زبان و گلو می شود.

#شیراز #نوبرانه_بهار #آش #سنتی #محلی #سبزی_کوهی #سبزیهای_بهاره #ترش #تند #خوشمزه #بزن

سلام شب به خیر وقت به خیر 🙂 بفرمایید آش آش ترخینه از آش‌های محلی استان لرستان است که از مواد اصلی آن گندم نیم کوب و دوغ ترش است مواد لازم ترخینه : 3 قرص پیاز : 2 عدد سبزی آش : 500 گرم عدس : 1 پیمانه نمک ؛ ادویه ؛ زرد چوبه و فلفل سیاه : به مقدار لازم روغن : به مقدار لازم نعناع خشک : 3 قاشق غذاخوری سیر ... سلام 🙋شب به خیر
وقت به خیر 🙂 بفرمایید آش 😉
آش ترخینه از آش‌های محلی استان لرستان است که از مواد اصلی آن گندم نیم کوب و دوغ ترش است مواد لازم
ترخینه : 3 قرص
پیاز : 2 عدد
سبزی آش : 500 گرم
عدس : 1 پیمانه
نمک ؛ ادویه ؛ زرد چوبه و فلفل سیاه : به مقدار لازم
روغن : به مقدار لازم
نعناع خشک : 3 قاشق غذاخوری
سیر : ۵ حبه
آب‌ : ۴ لیوان‌
طرزتهیه
برای درست کردن آش ترخینه (کشکینه) ابتدا قطعات ترخینه خشک شده را از شب قبل یا چند ساعت قبل با آب داغ خیس می کنیم به اندازه ای آب می ریزیم تا کاملا روی ترخینه ها را بگیرد و دانه های به هم چسبیده ترخینه از هم جدا شوند ؛ آب داغی که ابتدا به ترخینه اضافه می کنیم همان آب مورد استفاده ما برای تهیه آش می باشد .عدس را نیم پزمی کنیم و کنار می گذاریم در این مرحله نیاز نیست عدس به طور کامل بپزد چون بعدا همراه ترخینه باید خوب بپزد تا جا بیفتد.بعد از چند ساعت ترخینه ها را با همان آب خودش که در واقع همان دوغ ترخینه ها است روی حرارت ملایم قرار می دهیم و مرتب هم می زنیم تا به جوش آید ولعاب بدهد وقتی چند جوش زد عدس نیم پزشده را هم اضافه می کنیم شعله را ملایم می کنیم تا عدس بپزد بعد ازاینکه عدس پخت ادویه ها و سبزی آش را هم اضافه می کنیم در این فاصله پیاز و سیر را خرد کرده سرخ می کنیم و کنارمی گذاریم نعناع خشک را هم با کمی روغن سرخ کرده و آن را هم کنار می گذاریم بعداز اینکه سبزی آش جا افتاد مقداری از پیاز؛ سیر و نعناع را به آش اضافه کرده و باقی آن را برای تزیین نگه می داریم بعد از اینکه چند جوش زد آش خوشمزه ما آماده سرو می باشد هنگام سرو کردن روی آش را با پیاز داغ ؛ نعناع داغ تزیین می کنیم کشگینه یا ترخینه در خانه ، مواد لازم
گندم آسیاب شده و نیم کوب شده ، پونه خشک ، دوغ چند روز نگهداری شده ، زردچوبه ، نمک ، طرز تهیه
دوغ ، گندم آسیاب و نیم کوب شده ، پونه خشک و کمی زرد چوبه را با هم مخلوط کرده تا به حالت یک خمیر رقیق درآید و خوب هم می زنیم سپس به مدت سه روز تا یک هفته در یک ظرف در بسته قرار می دهیم و صبر می کنیم تا خمیر ما جا بیافتد.بعد از مدت سپری شده مقداری پونه خشک کف سینی ریخته و خمیر را به صورت قطعات کوچک یا هر شکل دلخواه با قطر حدود یک سانت یا یک سانت و نیم درمی آوریم و با ظرفش در هوای آزاد قرار می دهیم تا خشک شود آن را هم می توان پشت و رو کرد تا کاملا خشک شود فقط نباید خیس شود اگر ذره ای نم داشته باشد حالت کپک به خود می گیرد بعد از خشک شدن در ظرف در بسته و در جای خنک نگه دارید و در فصل زمستان مورد استفاده قرار می دهیم
نوش جان ؛ آزاده
#آش

دو دقیقه می خوایم با غذاهای خوشمزه آذربایجان دهنتونو آب بندازیم... پلو های رنگارنگ، دلمه ها و سوپ های عالی، آش دوغ، کباب های متنوع و چای بی نظیر با قطاب... به به حالا دیگه دلتون میاد نرید باکو #باکو #غذا #غدای_محلی #کباب #دلمه #پلو #خوراکی #خوشمزه #سفر #آیسان_پرواز #baku #azerbaijan #food #dolma #aysanparvaz #travel #tourist #summer دو دقیقه می خوایم با غذاهای خوشمزه آذربایجان دهنتونو آب بندازیم...
پلو های رنگارنگ، دلمه ها و سوپ های عالی، آش دوغ، کباب های متنوع و چای بی نظیر با قطاب...
به به😋
حالا دیگه دلتون میاد نرید باکو😜

#باکو #غذا #غدای_محلی #کباب #دلمه #پلو #خوراکی #خوشمزه #سفر #آیسان_پرواز
#baku #azerbaijan #food #dolma #aysanparvaz #travel #tourist #summer

#bahareaali #instafood #iftar #ramadan #افطار #رمضان #آش_دوغ . . . سلام دوستان مهربونم . طاعاتتون قبول . بفرمایید آش دوغ خوشمزه ️ . دستور پخت 🍽 من برای درست کردن آش دوغ یک پیمونه نخود میپزم وقتی هفتاد درصد پخت نصف پیمونه برنج نیم دونه بهش اضافه میکنم و اجازه میدم برنجم یکم بپزه بعد ... #bahareaali
#instafood #iftar #ramadan
#افطار #رمضان #آش_دوغ .
.
.
سلام دوستان مهربونم 😊 .
طاعاتتون قبول 🙏 .
بفرمایید آش دوغ خوشمزه ☺️
.
دستور پخت 🍽
من برای درست کردن آش دوغ یک پیمونه نخود میپزم وقتی هفتاد درصد پخت نصف پیمونه برنج نیم دونه بهش اضافه میکنم و اجازه میدم برنجم یکم بپزه بعد سبزی که شامل تره و گشنیز و سیرِ بهش اضافه میکنم و ظرف آش رو از روی حرارت برمیدارم و دوغ رو اضافه میکنم و دوباره میزارم روی گاز و سریع یه پیاز داغ طلایی درست میکنم و میریزم توی آش و درآخر هم نعناداغ و بعدم که نووش جان 😋
.
پی نوشت :دیدم و شنیدم که بعضیاا برنجو با یه دونه تخم مرغ مخلوط میکنن و بعد اضافه میکنن تا دوغشون نبره این روش حتما درسته 👌 ولی اگه دیگ آش رو از روی حرارت بردارین و بعد دوغ رو اضافه کنینم درسته و آشتونم اصلا نمیبره😉
.
توی آش دوغ گوشت قلقلیم میریزن ولی من نریختم و خیلیم خوشمزه بود جاتوون خالی 😜
.
من به این روش درست میکنم چون باب میل و ذائقه ی خانوادمه😊 ولی نظرشماهم قابل احترامه دوست عزیزم ☺️

اندر خوشمزه جات تبریز و سرعین ؛ بی نظیر والبته به نظر من از بهترین قسمت های سفر و از جذابیتهای سفر (مخصوص شکموها) #کنافه_پنیری با چای داغ #کوفته_تبریزی #دیزی_سنگی #آش_دوغ_سرعین مخصوصا #کوفته_تبریز_ائل_گلی تبریز اندر خوشمزه جات تبریز و سرعین ؛ بی نظیر والبته به نظر من از بهترین قسمت های سفر و از جذابیتهای سفر 😋(مخصوص شکموها) 😋 #کنافه_پنیری با چای داغ #کوفته_تبریزی #دیزی_سنگی #آش_دوغ_سرعین مخصوصا #کوفته_تبریز_ائل_گلی تبریز

سلام عزيزان مهمونى كه نبايد هميشه چلو و قورمه و قيمه و كباب باشه، ميشه با چندتا غذاى راحت و عصرونه طور، يه ميز خوشمزه چيد كه با هر سليقه اى جور دربياد، آش دوغ، الويه، كوكوسبزى، چيكن استروگانف، بورك قارچ و گوشت، مينى همبرگر منوى اين ميز بود كه اگر دوست داشتين ميتونين براى مهمونيهاتون ايده بگيرين، شما ... سلام عزيزان
مهمونى كه نبايد هميشه چلو و قورمه و قيمه و كباب باشه،
ميشه با چندتا غذاى راحت و عصرونه طور، يه ميز خوشمزه چيد كه با هر سليقه اى جور دربياد، آش دوغ، الويه، كوكوسبزى، چيكن استروگانف، بورك قارچ و گوشت، مينى همبرگر منوى اين ميز بود كه اگر دوست داشتين ميتونين براى مهمونيهاتون ايده بگيرين،
شما كدوم رو بيشتر مى پسندين؟
من كه بورك رو بيشتر از همه دوست داشتم البته آش دوغ كه سروره اونم از نوع آش دوغ سرعين،
حواسم هست كه بايد داستان بگذارم انشاالله همت كنم و يه پست ديگه بگذارم تا شرمندتون نشم ،
شب خوبى داشته باشيد

نتيجهء سرچِ "شعر درباره آش" دیگچه می خواست آش بپزه یه آشِ ترش و خوشمزه عدس آورد؛ لوبیا و ماش نخودی پرید تو دیگ آش :« منم میام، منم میام تو دیگچه خیلی خوبه جام» دیگچه می خواست آش بپزه یه آشِ رشته ، خوشمزه کشکُ آورد با سبزی هاش نخودی پرید تو دیگه آش :« منم میام، منم میام تو دیگچه خیلی خوبه جام» دیگچه می ... نتيجهء سرچِ "شعر درباره آش" 😂
دیگچه می خواست آش بپزه یه آشِ ترش و خوشمزه
عدس آورد؛ لوبیا و ماش نخودی پرید تو دیگ آش :« منم میام، منم میام تو دیگچه خیلی خوبه جام» دیگچه می خواست آش بپزه یه آشِ رشته ، خوشمزه
کشکُ آورد با سبزی هاش نخودی پرید تو دیگه آش :« منم میام، منم میام تو دیگچه خیلی خوبه جام» دیگچه می خواست آش بپزه یه آش دوغ خوش‏مزه
ماست رو آورد با کاسه‏ هاش نخودی پرید تو دیگ آش :« منم میام، منم میام تو دیگچه خیلی خوبه جام» دیگچه خانم جوش آمد صدایی از توش آمد
:« نخود هر آشی نخودی قاطیِ هر آشی شدی
به تو می گن فضولچه! آش می پزم به تو چه!

️ بدون سفر کردن شما رو با کافه‌ها و رستوران‌هایی که غذاهای استان‌های دیگه‌رو سرو میکنن آشنا میکنیم، البته متاسفانه تعداد این رستوران‌ها نسبت به سبک‌های دیگه کمه اما آشنایی با این غذاها خالی از لطف نیست. . قسمت سوم . کاشان: شهر کاشان یه خورش یا خوراک معروف داره به اسم گوشت و لوبیا که خیلی ... ✈️😋
بدون سفر کردن شما رو با کافه‌ها و رستوران‌هایی که غذاهای استان‌های دیگه‌رو سرو میکنن آشنا میکنیم، البته متاسفانه تعداد این رستوران‌ها نسبت به سبک‌های دیگه کمه اما آشنایی با این غذاها خالی از لطف نیست.
.
قسمت سوم😋
.
📍کاشان: شهر کاشان یه خورش یا خوراک معروف داره به اسم گوشت و لوبیا که خیلی حجیم و مقویه که تو رستوران دلی‌جان می‌تونید تجربش کنید.
📍اردبیل: خیلی‌ها اردبیل رو با آش دوغ ترش و خوشمزش میشناسن که آش دوغ رو در آش فروشی نیکو صفت و سید مهدی تهران میتونید میل کنید.
📍شیراز: شیرازی‌های خوش خوراک و خوش گذران، عرقیجات و شربت‌های فوق‌العاده‌ای دارن که میتونید در کافه تهرون نمونش رو پیدا کنید. دو پیازه و حلوای شیرازی هم از بهترین‌ها هستن که در غذاسرای شیراز محدوده خیابان خواجه عبدالله میتونید میل کنید.
📍کرمانشاه: اسم کرمانشاه با دنده کباب عجین شده. این کباب خوشمزه و جذاب رو تو رستوران حستوران می‌تونید میل کنید.
.
برای اطلاعات کامل مول منو و آدرس این رستوران‌ها به اپلیکیشن فیدیلیو مراجعه کنید.📍📱
.
.
.
#فیدیلیو #کافه_گرد #رستورانگردی #کافه_گردی #کجا_چی_بخوریم #رستوران #کافه #خوشمزه #شکمو #ناهار #شام #کجاخوبه #غذا #fidilio

هیچکس بی درد و غصّه و گرفتـاری نیست، اما قشنگیـش به اینه که تو اوج غم لبخند بزنی و ببیــنی خدا خیـلی بزرگـه . ️دلتون بی غصه️ . . #باقالی_پلو_با_مرغ_زعفرونی #آش_دوغ . . ‌‌‌‌‌‏ #پخت_مرغ مقدار کمی روغن داخل قابلمه ریخته و تیکه های مرغ رو‌میندازیم داخلش و تفت میدم وخوب سرخ میکنم حالا ... هیچکس بی درد و غصّه
و گرفتـاری نیست،
اما قشنگیـش به اینه که
تو اوج غم لبخند بزنی
و ببیــنی خدا خیـلی بزرگـه
. ❤️دلتون بی غصه❤️ .
.

#باقالی_پلو_با_مرغ_زعفرونی #آش_دوغ
.
. ‌‌‌‌‌‏ #پخت_مرغ
مقدار کمی روغن داخل قابلمه ریخته و تیکه های مرغ رو‌میندازیم داخلش و تفت میدم وخوب سرخ میکنم حالا جداگانه داخل ظرف دیگه ای یه پیاز درشت رو خلالی خوردمیکنم تفت میدم و زردچوبه ,نمک,فلفل سیاه, ادویه کاری ,پودر پاپریکا،آبلیمو، فلفل دلمه، هویج تیکه شده،زعفران ابشده رااضافه میکنم مقداری آب هم میریزم میزارم تا بجوش بیاد حالا این سس رو میریزم روی مرغهایی که تفت خوردن و در قابلمه رو میبندم و اجازه میدم با حرارت ملایم بپزه اگر آب مرغ بیشتری برای سر سفره میخواین۴ لیوان آب برای پخت مرغ اضافه کنید وگرنه ۲ لیوان آب کافیه
نکته:
میتونید مقداری رب گوجه هم اضافه کنید که من نزدم .
#باقالی_پلو
من از باقالی فریز شده استفاده کردم( براي فريز کردن باقلا در فصل بهار مي توان آن را در آب جوشان ريخت و بعداز پختن آن را درآب کش ريخت وبلافاصله درآب يخ ريخته وبعد از چند دقيقه آب کش کرده در ظرف يا کيسه فريزر فريزکرده و تاريخ زد وزن آن را يادداشت کرد)قبل از پختن باقالی بسته را نیم ساعت قبل از فریزیر خارج کرده تا یخش باز بشه.
سپس برنج رو داخل قابلمه ریختم باقالی رو هم همزمان میریزم تا با هم بجوشن بعد باهم آبکش میکنم.ته قابلمه ته دیگ مورد نظرو میزاریم و باقالی پلو را میریزیم وشويد خشک را لابه لاي برنج وباقلا ريخته و کره یا روغن بریزید وبرنج رادم کنيد.
.

#آش_دوغ😋

200 گرم گشنیز، 200 گرم اسفناج، مقداری شوید،200 گرم گل آغا و 100 گرم پونه(گل آغا و پونه به دلخواه)
نخود پخته شده نیم لیوان ،برنج یک چهارم لیوان
دوغ محلی نیم کیلو،ماست چکیده یک کاسه
تخم مرغ یک عدد،نمک،فلفل و سیر یک بوته

ابتدا دوغ و ماست را در یک لیتر آب حل کرده و بعد روی حرارت میگذاریم تخم مرغ رو اضافه میکنیم تا دوغ و ماست نبرد کم کم به هم میزنیم و سپس سبزیها رو که درشت ساتوری کردیم رو با برنج اضافه میکنیم بعد نخود پخته شده رو اضافه کرده و روی حرارت ملایم میگذاریم هم میزنیم تا ته نگیرد ودر آخر نمک و فلفل را اضافه میکنیم این آش 45 دقیقه ای آماده میشود فقط باید مرتب هم بزنید.
مال هر منطقه ای فرق میکنه.
خیلی خوشمزه ست حتما امتحان کنید.

@shirin.design.art

دلم ميخواد از مهمان نوازي و صميميت بي نظير مردم اردبيل و دستپخت بسيار خوشمزه زنان زيبا روي اردبيل براتون بگم...اردبيل هم جزو شهرهايي هستش كه غذا و خوراكي هاي طبيعي در ليست غذاها هميشه حرفي براي گفتن داره لیست بلند بالایی از غذاهای سنتی و محلی، در استان اردبیل طبخ می شود که هر یک ریشه در تاریخ و فرهنگ ... دلم ميخواد از مهمان نوازي و صميميت بي نظير مردم اردبيل و دستپخت بسيار خوشمزه زنان زيبا روي اردبيل براتون بگم...اردبيل هم جزو شهرهايي هستش كه غذا و خوراكي هاي طبيعي در ليست غذاها هميشه حرفي براي گفتن داره
لیست بلند بالایی از غذاهای سنتی و محلی، در استان اردبیل طبخ می شود که هر یک ریشه در تاریخ و فرهنگ این دیار دارند. آش ها از جمله خوراک های پرطرفدار در این دیار هستند و به ویژه در فصول سرد طرفداران بسیاری پیدا می کنند.

اردبیل دیاری تقریبا کوهستانی و سرد است و به همین دلیل است که آش ها جزو پرطرفدارترین غذاها محسوب می شوند.
وقتي وارد اردبيل ميشيم هواي مطبوع و بسيار دلپذيرش جاذبه هاي گردشگري و گشت و گذار خوشمزه اش و بازار هاي سنتي و مردم صاف و ساده و مهربونش ... این استان جاذبه های فراوانی را در خود جای داده که معروف ترین آنها چشمه های آب گرم هستند و همه ساله بسیاری را به این دیار می کشانند. جاذبه جهانی بقعه شیخ صفی الدین اردبیلی نیز در این استان قرار دارد و افتخاری برای ایران محسوب می شود.
غذاهاي اردبيلي:آش ميوه، آش رشته اردبیل (اریشتَ آشی)،آش دوغ،آش شير، آش گیلدیک آذری با گل نسترن،آش يارما،آش اوماج،پيچاق قيمه،چيغيرتما،خورشت ترشي قورمه،تاس كباب، یر کوکی خورشی،
تره اسفناج،خشيل،دمي يارما،كشمش پلو،سوتي پلو،باسترماپلو،تره،كته،لونگي،قيساوا،سوغان سو،ساج ايچي،بزباش،خينگل،خورش كنگر،يومورتا كوفته سي،شيرپلو،رشته پلو،قيسي پلو ،ساج كباب،ترشي گورما،و انواع دسرها....قيقناق،قويماق و انراع حلواها كه معروف ترين آن حلواي سياه اردبيل هستش
واقعا هر چي راجع به اردبيل و خوراكي هاش براتون بنويسم تموم نميشه....
پ.ن:راستي نمي دونم چرا ادمين اينقدر اردبيل رو دوست داره....😉😉😉😍😍
#ashpazi_tazin #اردبيل #مهمان_نوازي #استان_اردبيل #استان_اردبيل_را_بايد_ديد #ايران #ايران_من #سفر #بايد_رفت #بايد_ديد

. . . هنر دوست عزیز @samaneh.r67 خداوند کلید آسمان را به ‌کسی میبخشد که شبی با کلید اشک چشمانش را گشوده باشـد یا با محبت اشک چشمی را بسته باشد شبتون بخیر فرداتون پراز خیرو برکت. . سلام دوستای گلم. امروز بیستمین سالگرد مادربزرگ عزیزم بود و براش یه مراسم یادبود کوچیک گرفتیم. اینم ... . 👇 👇 👇. .
هنر دوست عزیز
@samaneh.r67
خداوند
کلید آسمان را
به ‌کسی میبخشد
که شبی با کلید
اشک چشمانش را
گشوده باشـد
یا با محبت
اشک چشمی را بسته باشد
شبتون بخیر🌙
فرداتون پراز خیرو برکت🍃🌺.
.

سلام دوستای گلم.
امروز بیستمین سالگرد مادربزرگ عزیزم بود و براش یه مراسم یادبود کوچیک گرفتیم.
اینم آش کشک خوشمزه ی خاله جونم و با تزیین بنده😊🙈🙈 اگه دوست داشتین صلواتی برای شادی روحش بفرستین🌹🌹 #اش_کشک

اول از همه نخود و لوبیا,لوبیا چیتی و عدس,از هر کدوم نصف لیوان رو از شب قبل خیس میدیم تا نفخش از بین بره,بعد یدونه چغندر کوچیک رو نگینی ریز میکنیم,کدو حلوایی رو هم ریز میکنیم و همه ی مواد رو با یک کاسه ابگوشت خوری اب میذاریم بپزه.
وقتی حبوباتمون پختن,نصف لیوان برنج از قبل خیس داده شده و شسته شده رو به مواد اضافه میکنیم و میذاریم خوب بپزه تا برنج نرم بشه بعد هم سبزی اش که شامل گشنیز,شوید,تره و برگ چغندر یا اسفناجه رو خوب ریز کرده و به موادمون می افزاییم.حالا تو این مرحله باید اب مواد تموم شده باشه.
میریم سراغ حساس ترین و مهم ترین قسمت اش🏃🏃 مقدار چهار کیلو دوغ و یا اگه از ماست میخایین استفاده کنین,مقدار دو کیلو ماست و همون اندازه یعنی دو لیتر اب رو با هم مخلوط کرده و از صافی رد میکنیم و با همزن دستی خوب هم میزنیم تا یکدست بشه.
حالا سه قاشق کشک رو با یخورده اب رقیق میکنیم و خوب هم میزنیم تا یک دست بشه. حالا میریم سراغ دیگ اشمون
اول شعله گازو حسابی زیاد میکنیم و دوغ اماده شدمون رو میریزیم و همینطور کشک اماده شده رو, و حسابی شروع میکنیم به هم زدن و لحظه ای دستمونو ول نمیکنیم,و یک جهت و مدام و تند هم میزنیم تا اش,جوش بیاد و غل غل بکنه.تنها و مهمترین نکته مهم تو اش درست کردن همین هم زدن خوبه که باعث میشه کشک و دوغ نبره و اش یکدستی داشته باشیم.وقتی اش جوش اومد,شعله گازو کمتر میکنیم و بعد پنج دقیقه نصف بسته رشته اشی رو خورد کرده ومیریزیم وصبر میکنیم تا رشته نرم بشه.بعد هم پیاز داغ و نعناو اش جاافتاده😊

پ ن: دوستای گلم ما #آش محلیمونو این مدلی درست میکنیم و فوق العاده خوشمزه میشه.گفتم که نگین چرا کشک و دوغ و ماست ریختینا😉😄😉
.

برای دیدن دستورات مشابه هشتک زیر را لمس  کنید.
#آش_پرشین_شفز
#غذای_محلی_پرشین_شفز
___________________
Tag your photos with 👇.
#persian_chefs
___________________

اينكه چندتا غذا توي منوي يك رستورانه، نشانه ي خوبي نيست! اتفاقا بهتر اينه كه تعداد غذاهاي منو محدود باشه، به جاش روي كيفيت همونا تمركز بشه! مثل ليان! كه به طور تخصصي روي گوشت و مرغ گريل شده كار ميكنه!و به همين سبك اش معروف شده! طوري كه هر كس هرجا از مشهد كه هوس ريب استيك ميكنه، ياد ليان ميفته، و تا ريب ... اينكه چندتا غذا توي منوي يك رستورانه، نشانه ي خوبي نيست! اتفاقا بهتر اينه كه تعداد غذاهاي منو محدود باشه، به جاش روي كيفيت همونا تمركز بشه!
مثل ليان! كه به طور تخصصي روي گوشت و مرغ گريل شده كار ميكنه!و به همين سبك اش معروف شده! طوري كه هر كس هرجا از مشهد كه هوس ريب استيك ميكنه، ياد ليان ميفته، و تا ريب استيك ليان رو نخوره آروم نميشه😬
از ويژگي هاي بارز ديگه ليان، سس هاي متنوع و دست ساز و خاصشون،دورچين هاي خوشمزه و متنوع براي هر غذا، احترام و مهمان داري عالي، فضاي شيك و دنج، موزيك خوب و مرينيت خوب گوشت و مرغه😍
ادرس: مشهد، جانباز٣، كوچه اول سمت چپ
@lian.cafe.restaurant
@chef_akherati
@rezaakherati
قيمت ها:
ريب استيك متوسط٧٣
ريب استيك بزرگ ٧٨
مرغ پارمژان ٣٣
استيك مخصوص ٦٨
پاستا ٢٧
لازانيا ٢٥
پيتزا ٢٩
لم چاپس٦٨
#ليان #گريل #استيك #مرغ #گوشت #چيكن #رستوران #رستورانگرد #بلاگر #غذا #خوشمزه #سس #مشهد #نيليشز #تاپشو #دوغ #miss #nillicious #topshow #mashhad #iran #food #resturant #brands #مشهد #ایران #رستوران #غذا