Loading Content...

سیاه روغن رنگ آب

Loading...


Unique profiles
39
Most used tags
Total likes
0
Top locations
Hamedan, Hamadan, Iran, Shiraz, Iran, Utrecht, Netherlands
Average media age
758.7 days
to ratio
10
 #لازانیا_رولی گوشت چرخ کرده 300 گرم پیاز 1 عدد متوسط رب گوجه 3 قاشق غذاخوری (یا گوجه فرنگی تازه ...
Media Removed
#لازانیا_رولی گوشت چرخ کرده 300 گرم پیاز 1 عدد متوسط رب گوجه 3 قاشق غذاخوری (یا گوجه فرنگی تازه خرد شده 4 عدد متوسط) پنیر پیتزا 300 گرم سیر دو حبه آویشن، ریحان خشک هر کدام نصف قاشق چایخوری جعفری تازه یک قاشق غذاخوری نمک و فلفل سیاه روغن لازانیای خشک یک بسته طرز تهیه لازانیا رولی ابتدا ... #لازانیا_رولی

گوشت چرخ کرده 300 گرم
پیاز 1 عدد متوسط
رب گوجه 3 قاشق غذاخوری (یا گوجه فرنگی تازه خرد شده 4 عدد متوسط)
پنیر پیتزا 300 گرم
سیر دو حبه
آویشن، ریحان خشک هر کدام نصف قاشق چایخوری
جعفری تازه یک قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه
روغن
لازانیای خشک یک بسته

طرز تهیه لازانیا رولی
ابتدا پیاز رو خرد میکنیم و در روغن تفت میدیم. وقتی که طلایی شد گوشت رو اضافه میکنیم و فلفل سیاه و نمک رو اصافه میکنیم و کمی تفت میدیم. رنگ گوشت که عوض شد رب گوجه یا گوجه خرد شده رو اضافه میکنیم و باز به تفت دادن ادامه میدیم. اگه رب گوجه استفاده کردید 3 قاشق غذاخوری آب هم بریزید و کمی تفت بدید. حالا آویشن و ریحان خشک و جعفری رو اضافه میکنیم و بعد از دو سه دقیقه زیر گاز رو خاموش میکنیم (مراقب باشید سس خیلی خشک نشه)

لازانیای ها رو هم با مقداری نمک و روغن در آب در حال جوش میریزیم تا کمی نرم بشه. بعد از حدود 7-8 دقیقه خیلی آروم آبکش میکنیم که خرد نشن. بعد هم ابتدا پنیر و بعد سس رو روی لازانیا میریزیم و به آرومی رول میکنیم.

طرز تهیه لازانیا رولی (برای بهتر شدن بنیر لازانیا میتونید به نسبت مساوی پارمسان و موزارلا رو با یک تخم مرغ و مقداری نمک مخلوط کنید)

کف ظرف مورد نظرتون رو (در برابر حرارت باید مقاوم باشه) کمی چرب کنید و مقدار خیلی کمی از سس رو کف ظرف بریزید. رول ها رو در ظرف بچینید و. بذارید در فر از قبل گرم شده در دمای 180 درجه سانتی گراد حدود نیم ساعت کاملا بپزه و روش طلایی بشه.

در ماهیتابه هم با حرارت کم میتونید لازانیا رو تهیه کنید. فقط روش طلایی نمیشه که میتونید با سشوار تا حدی طلاییش هم بکنید.
Read more
Loading...
 #nature #flowers #Paris #France #HS00034 #Jasmine #Jasminum #HS_Jasmine #HS_Jasminum #Morelle_Faux_Jasmin #HS_Morelle_Faux_Jasmin #Solanum_Jasminoides #HS_Solanum_Jasminoides #ياس ...
Media Removed
#nature #flowers #Paris #France #HS00034 #Jasmine #Jasminum #HS_Jasmine #HS_Jasminum #Morelle_Faux_Jasmin #HS_Morelle_Faux_Jasmin #Solanum_Jasminoides #HS_Solanum_Jasminoides #ياس #ياسمن #طناز #گل_ياس #گل_ياسمن #گل_طناز Drsaina.ir فواید گل یاسمن طبع آن گرم ... #nature #flowers #Paris #France
#HS00034
#Jasmine #Jasminum
#HS_Jasmine #HS_Jasminum
#Morelle_Faux_Jasmin
#HS_Morelle_Faux_Jasmin
#Solanum_Jasminoides
#HS_Solanum_Jasminoides
#ياس #ياسمن #طناز #گل_ياس #گل_ياسمن #گل_طناز
Drsaina.ir
فواید گل یاسمن
طبع آن گرم و خشک است.
جهت رفع لکه‌های سیاه پوست و چروک صورت یاسمن را به صورت ضماد بگذارند.دمکرده گل آن شادی‌آور است.
جهت تسکین سردرد و تقویت دماغ گل آن را ببویند.
جهت رفع بلغم، سودا و زرداب از دمکرده گل آن استفاده شود.
دمکرده گل آن برای افزایش نیروی جنسی مفید می‌باشد.
جهت کرم معده و روده از دمکرده گل آن بنوشند.
جهت دندان درد با جوشانده گل آن مزمزه کنند.
مزمزه با جوشانده گل آن باعث استحکام لثه و از بین رفتن زخم‌های دهان می‌گردد.
دمکرده گل آن برای فلج، لقوه، خواب رفتن اعضاء و درد مفاصل مفید است.این گیاه مدر و قاعده‌آور است.
ضماد آن بر آلت تناسلی مرد باعث نعوظ می‌شود.
جهت درمان قارچ‌های پوستی که بصورت حلقه‌ای روی پوست دیده می‌شود از جوشانده ریشه یاسمن بصورت شستشو استفاده شود.
جهت ناراحتی‌های کلیه از دمکرده گل این گیاه میل شود.
جهت درمان کمردرد یک گرم گل یاسمن را با نیم گرم حنظل سبز در ۲۰ گرم آب جوشانده پس از سردشدن با ۲۸ گرم عسل مخلوط نموده میل کنند.
جهت درمان رماتیسم و مفاصل از خیسانده یاسمن به محل بمالند.
جهت بزرگ شدن آلت با روغن یاسمن ماساژ داده و یا از ضماد گیاه یاسمن استفاده کنند.برطرف کننده بیماری استسقاء می‌‌باشد.
ترکیبات گل یاسمن
فلاونوئیدها (کروسین، کلوروژنیک، گاردنین)، ایریدوئیدها، سیتروسترول، اسید اورسولیک، مانیتول، تانین‌ها.
مضرات گل یاسمن
مصرف زیاد یاسمن باعث فلج و تشنج می‌شود.این گیاه برای گرم مزاجان مضر است باید با بنفشه بخورند.
نکته ها گل یاسمن
دیگر نامها :گل یاس، درخت یاس، گل لیلی، یاسمون، یاسمن، ظیان، گل هاشم، سجلاط، سمن، یاس گلدانی
طبیعت گل یاسمن
طبع یاسمن : تلخ، سرد، خشک
طرز استفاده گل یاسمن
مرهم کبودی، رگ به رگ شدن اندام‌ها، آبسه و زخم است. وقتی گیاه یاسمن به صورت موضعی به کار رود،
باعث کاهش تورم و خون مردگی ناشی از ضربه می‌گردد. روغن اساسی گیاه یاسمن در تهیه عطر به کارمی‌رود. بوی این گل باعث آرامش قلب می‌گردد.
میوه گیاه یاسمن در کشور تایلند برای رنگ کردن غذا به کار می‌رود. از روغن اساسی آن نیز برای طعم دادن به چای استفاده می‌شود.
Read more
<span class="emoji emoji1f35b"></span><span class="emoji emoji1f35f"></span><span class="emoji emoji1f356"></span><span class="emoji emoji1f357"></span><span class="emoji emoji1f354"></span> . خورش خلال بادام کرمانشاه مواد لازم خورش خلال بادام •  700 گرم گوشت گوساله •  100 گرم ...
Media Removed
. خورش خلال بادام کرمانشاه مواد لازم خورش خلال بادام •  700 گرم گوشت گوساله •  100 گرم بادام خلال شده •  1 عدد پیاز متوسط •  لیمو عمانی •  1/3 پیمانه زرشک سیاه •  زعفران و نمک •  2 قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی طرز تهیه خورش خلال بادام : 1.  خلال بادام را یک ساعت قبل در آب خیس کنید 2.  در ... 🍛🍟🍖🍗🍔
.

خورش خلال بادام کرمانشاه

مواد لازم خورش خلال بادام •  700 گرم گوشت گوساله •  100 گرم بادام خلال شده •  1 عدد پیاز متوسط •  لیمو عمانی •  1/3 پیمانه زرشک سیاه •  زعفران و نمک •  2 قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی
طرز تهیه خورش خلال بادام :

1.  خلال بادام را یک ساعت قبل در آب خیس کنید

2.  در این فاصله، گوشت را ریز کنید. پیازها را نیز ریز خرد کنید و در کمی روغن روی حرارت ملایم تفت دهید. پس از اینکه پیاز سبک شد، گوشت ها را اضافه کنید و تا زمانی تفت دهید که رنگ گوشت ها تغییر کنند. در این مرحله باید زعفران دم‌کرده، سه پیمانه آب و خلال بادام را به مخلوط اضافه کنید. شعله را کم کنید و اجازه دهید به حالت نیم‌جوش پخته شوند.

3.  زرشک و رب گوجه فرنگی را به طور جداگانه با کمی روغن تفت دهید و به همراه کمی لیمو عمانی در  15 دقیقه نهایی پخت خورشت، به آن اضافه کنید.

#خورش #خلال #بادام #کرمانشاه #غذا #اصیل #سالم #خوشمزه #سنتی #ایرانی #آشپزباشی #آشپزی
Read more
بچه ها هر چه دلشان می خواست می توانستند انجام بدهند،سوار اسب های چرخ و فلک شدند و بعد با الا کلنگ بازی ...
Media Removed
بچه ها هر چه دلشان می خواست می توانستند انجام بدهند،سوار اسب های چرخ و فلک شدند و بعد با الا کلنگ بازی کردند. آب نبات های عسلی لیس زدند و مادرشان را هم در محل تیر اندازی مجبور کردند که تیر اندازی کند و برای آنها کلاه های حصیری با لبه های پهن بخرد، و در حالی که کودکان در آن میدان کوچک که مملو از صداهای خراش موتور ... بچه ها هر چه دلشان می خواست می توانستند انجام بدهند،سوار اسب های چرخ و فلک شدند و بعد با الا کلنگ بازی کردند. آب نبات های عسلی لیس زدند و مادرشان را هم در محل تیر اندازی مجبور کردند که تیر اندازی کند و برای آنها کلاه های حصیری با لبه های پهن بخرد، و در حالی که کودکان در آن میدان کوچک که مملو از صداهای خراش موتور ها و آهنگ های موسیقی بود،هر لحظه چیز تازه ای کشف می کردند،مادرشان مثل وقتی که پنج مارک را از یوهان گرفته بود،در خودش احساس ترس می کرد و به پولی که به سرعت برای بازی بچه ها خرج کرده بود،افسوس می خورد. کمی چرخیدن با چرخ و فلک، کمی لیس زدن آب نبات های عسلی و چند بار تیراندازی باعث از بین رفتن پول شده بود و اکنون فکر می کرد که خودشان در منزل روغن نباتی می خورند و کوچکترین فرزندش حتی کفش ندارد.ولی وقتی که او به خودش هشدار داد که نباید از این موضوع ناراحت باشد،آن وقت حس کرد که تاراحتیش به خاطر حیف و میل کردن پول نبوده،بلکه عامل دیگری او را به وحشت انداخته است.
در نتیجه چرخیدن ها و بازی های بچه ها به این فکر افتاده بود که شوهرش و بچه هایش به هیچ وجه مفهوم پولی را که خرج می کنند نمی دانند.آنها فقط پول را می شناختند و نمی دانستند که آنچه به آنها نیرو می دهد چیز دیگری غیر از پول است و آن چیز قیمتی از وجود خو اوست که حیف و میل می کردند و برای چرخ و فلک و چیزهای خوردنی به هدر می دادند.خانم اینکه سرش را تکان داد و دستی به موهایش کشید. بی آنکه متوجه باشد لحظاتی چند با چهره مردی که در کنار الاکلنگ ایستاده بود و کت سیاه رنگ کثیفی به تن داشت،خیره شد.
وقتی که در نتیجه حرکت مرد تازه متوجه بهت زدگی خودش شده بود،رویش را از او برگرداند و به راه خود ادامه داد. آخرین پول باقیمانده را بین بچه ها به نسبت سن شان تقسیم کرد و به آن ها توصیه نمود که پول را چگونه خرج کنند و بعد با ماهی فروشی که هرروز جمعه از او ارزان ترین گوشت ماهی را می خرید،صحبت کرد و بوی ماهی به مشامش رسید.
مرد ماهی فروش با عجله و سریع حرف زد و دست های پهن اش را به هم مالید،شانه هایش را بالا انداخت و با کش و قوسی خستگی را از تن خود بیرون کرد. خانم اینکه صدای خنده خود و کلمات مبهمی را که با صدای درهم و برهمی در پاسخ او گفته می شد،می شنید. صدایش بی شباهت به دختر جوانی نبود.هر لحظه در خیال خود مانند کسی که مجبور است با آخرین نیرو از بچه ها هر چه دلشان می خواست می توانستند انجام بدهند،سوار اسب های چرخ و فلک شدند و بعد با الا کلنگ بازی کردند.
ادامه در کامنت
Read more
 #nature #flowers #Paris #France #HS00034 #Jasmine #Jasminum #HS_Jasmine #HS_Jasminum #Morelle_Faux_Jasmin #HS_Morelle_Faux_Jasmin #Solanum_Jasminoides #HS_Solanum_Jasminoides #ياس ...
Media Removed
#nature #flowers #Paris #France #HS00034 #Jasmine #Jasminum #HS_Jasmine #HS_Jasminum #Morelle_Faux_Jasmin #HS_Morelle_Faux_Jasmin #Solanum_Jasminoides #HS_Solanum_Jasminoides #ياس #ياسمن #طناز #گل_ياس #گل_ياسمن #گل_طناز Drsaina.ir فواید گل یاسمن طبع آن گرم ... #nature #flowers #Paris #France
#HS00034
#Jasmine #Jasminum
#HS_Jasmine #HS_Jasminum
#Morelle_Faux_Jasmin
#HS_Morelle_Faux_Jasmin
#Solanum_Jasminoides
#HS_Solanum_Jasminoides
#ياس #ياسمن #طناز #گل_ياس #گل_ياسمن #گل_طناز
Drsaina.ir
فواید گل یاسمن
طبع آن گرم و خشک است.
جهت رفع لکه‌های سیاه پوست و چروک صورت یاسمن را به صورت ضماد بگذارند.دمکرده گل آن شادی‌آور است.
جهت تسکین سردرد و تقویت دماغ گل آن را ببویند.
جهت رفع بلغم، سودا و زرداب از دمکرده گل آن استفاده شود.
دمکرده گل آن برای افزایش نیروی جنسی مفید می‌باشد.
جهت کرم معده و روده از دمکرده گل آن بنوشند.
جهت دندان درد با جوشانده گل آن مزمزه کنند.
مزمزه با جوشانده گل آن باعث استحکام لثه و از بین رفتن زخم‌های دهان می‌گردد.
دمکرده گل آن برای فلج، لقوه، خواب رفتن اعضاء و درد مفاصل مفید است.این گیاه مدر و قاعده‌آور است.
ضماد آن بر آلت تناسلی مرد باعث نعوظ می‌شود.
جهت درمان قارچ‌های پوستی که بصورت حلقه‌ای روی پوست دیده می‌شود از جوشانده ریشه یاسمن بصورت شستشو استفاده شود.
جهت ناراحتی‌های کلیه از دمکرده گل این گیاه میل شود.
جهت درمان کمردرد یک گرم گل یاسمن را با نیم گرم حنظل سبز در ۲۰ گرم آب جوشانده پس از سردشدن با ۲۸ گرم عسل مخلوط نموده میل کنند.
جهت درمان رماتیسم و مفاصل از خیسانده یاسمن به محل بمالند.
جهت بزرگ شدن آلت با روغن یاسمن ماساژ داده و یا از ضماد گیاه یاسمن استفاده کنند.برطرف کننده بیماری استسقاء می‌‌باشد.
ترکیبات گل یاسمن
فلاونوئیدها (کروسین، کلوروژنیک، گاردنین)، ایریدوئیدها، سیتروسترول، اسید اورسولیک، مانیتول، تانین‌ها.
مضرات گل یاسمن
مصرف زیاد یاسمن باعث فلج و تشنج می‌شود.این گیاه برای گرم مزاجان مضر است باید با بنفشه بخورند.
نکته ها گل یاسمن
دیگر نامها :گل یاس، درخت یاس، گل لیلی، یاسمون، یاسمن، ظیان، گل هاشم، سجلاط، سمن، یاس گلدانی
طبیعت گل یاسمن
طبع یاسمن : تلخ، سرد، خشک
طرز استفاده گل یاسمن
مرهم کبودی، رگ به رگ شدن اندام‌ها، آبسه و زخم است. وقتی گیاه یاسمن به صورت موضعی به کار رود،
باعث کاهش تورم و خون مردگی ناشی از ضربه می‌گردد. روغن اساسی گیاه یاسمن در تهیه عطر به کارمی‌رود. بوی این گل باعث آرامش قلب می‌گردد.
میوه گیاه یاسمن در کشور تایلند برای رنگ کردن غذا به کار می‌رود. از روغن اساسی آن نیز برای طعم دادن به چای استفاده می‌شود.
Read more
سلام روزتون زیباااا<span class="emoji emoji1f60a"></span><span class="emoji emoji1f60d"></span> . . امروز سماق پلو با گوشت قلقلی درست کردیم و از مزه خوبش بسی لذت بردیم <span class="emoji emoji1f60a"></span> . دستورشو ...
Media Removed
سلام روزتون زیباااا . . امروز سماق پلو با گوشت قلقلی درست کردیم و از مزه خوبش بسی لذت بردیم . دستورشو پایین براتون مینویسم🤗 سماق پلو با گوشت قلقلی گوشت چرخکرده 300 گرم پیاز 1 عدد کوچک  نمک و فلفل سیاه به میزان لازم برنج خیس خورده 3 پیمانه پلوپز سماق به میزان لازم ابتدا پیاز را رنده کنید ... سلام روزتون زیباااا😊😍
.
.
امروز سماق پلو با گوشت قلقلی درست کردیم و از مزه خوبش بسی لذت بردیم 😊 . دستورشو پایین براتون مینویسم😍🤗 سماق پلو با گوشت قلقلی

گوشت چرخکرده 300 گرم
پیاز 1 عدد کوچک 
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
برنج خیس خورده 3 پیمانه پلوپز
سماق به میزان لازم

ابتدا پیاز را رنده کنید و آب اضافی آنرا بگیرید و پیاز را به گوشت اضافه کنید و نمک و فلفل بزنید و کمی ورز دهید تا با هم خوب مخلوط بشن.

حالا از مواد گوشتی گلوله هایی به اندازه گردوی کوچک بردارید و در دست قلقلی کنید .

قلقلی ها را توی روغن داغ سرخ کنید و به کناری بگذارید.

حالا برنج را به همراه آب روی حرارت گذاشته و اجازه دهید قل های ریزی بزند سپس سماق را به آن اضافه کنید و بعد برنج را آبکش کنید .
حالا نصف برنج را درون دیگ ریخته و
قلقلی های سرخ شده را روی برنج سماقی بچینید و بقیه برنج را روی قلقلی ها بریزید .

دم کنی را روی برنج قرار دهید و بگذارید برنجتان دم بکشه و آماده سرو بشه .نوش جان.....pegah
نکته: سماق قرمز ترشی کمتری نسبت به سماق قهوه ایی داره و خوش رنگ تر از سماق قهوه ایی هم هست .

نکته: میزان سماق بسته به ذائقه ترش پسند شما داره پس میزان کم یا زیاد بودنش برای اضافه کردن به برنج دست خودتون است .
#سماق #سماق_پلو #گوشت #قلقلی #یامی #خوشمزه #بهبه #دستپخت #شام #ناهار #فیدیلیو #غذا #سنتی #غذای_سنتی #گیلانی #
#somaghpolo #yummy #yummyfood #foodporn #foodpic #foodphotography #instapic #instaphoto #photooftheday #photographer #photographyy #instapic
Read more
Loading...
 #potatowedges سلام رفقا<span class="emoji emoji1f64b"></span>‍♀️دیروز گفتم خیلی زود با یه پست جدید برمیگردم آیا فکرشو میکردین انقدر ...
Media Removed
#potatowedges سلام رفقا‍♀️دیروز گفتم خیلی زود با یه پست جدید برمیگردم آیا فکرشو میکردین انقدر زود باشه🤣 . . . #سیب_زمینی_تنوری_معجزه_چاشنی برای تهیه این سیب زمینی های خوشمزه و تنوری ابتدا باید سیب زمینی ها رو خوب بشورید، میتونید سیب زمینی ها رو با پوست برش بزنید یا پوستشو بگیرید، ... #potatowedges
سلام رفقا🙋‍♀️دیروز گفتم خیلی زود با یه پست جدید برمیگردم آیا فکرشو میکردین انقدر زود باشه🤣😁
.
.
.

#سیب_زمینی_تنوری_معجزه_چاشنی

برای تهیه این سیب زمینی های خوشمزه و تنوری ابتدا باید سیب زمینی ها رو خوب بشورید، میتونید سیب زمینی ها رو با پوست برش بزنید یا پوستشو بگیرید، من هر دو مدل رو درست میکنم، سیب زمینی ها رو خلال های درشت بزنید. ۵، ۶ حبه سیر رو رنده کنید، دو قاشق روغن در تابه کوچکی بریزید، سیر را اضافه کرده و تفت بدید، عطر سیر که بلند شد و رنگش کمی طلایی شد سیر رو از روی حرارت بردارید و از آبکش رد کنید تا روغنش جدا بشه. روغن با سیر طعم دار شده و آماده استفاده است، خلال های سیب زمینی رو در قابلمه بریزید، روشو با آب بپوشونید، مقداری نمک و کمی زردچوبه برای رنگش استفاده کنید.ده دقیقه بسته به سایز برش هاتون سیب زمینی رو بپزید تا نیم پز بشه، زیاده از حد نجوشونید، نباید نرم بشن، سپس آبکش کنید. در کاسه بزرگی روغن سیر رو بریزید، یک قاشق روغن زیتون بهش اضافه کنید، یک قاشق چای خوری پاپریکای ساده یا دودی، یک دوم قاشق چای خوری آویشن یا اوریگانو، یک دوم قاشق چایخوری فلفل سیاه(یا هر میزان که خودتون دوست دارید) همه مواد رو مخلوط کنید و سیب زمینی های آبکش شده را اضافه کرده و به مواد آغشته کنید. کاملا که مخلوط شدن در تابه مخصوص فر بریزید.
در صورت دلخواه مقداری جعفری یا گشنیز تازه ریز شده یا خشک هم میتونید اضافه کنید، تابه را در فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه در طبقه وسط قرار دهید و حدود ۴۰ دقیقه زمان دهید تا سیب زمینی ها کمی رنگ گرفته و برشته شوند. تابه را از فر خارج کنید سیب زمینی های برشته را در کنار انواع غذاهای گوشتی سرو کنید. این مدل سیب زمینی واقعا خوشمزه و خوش خوراکه، لایه بیرونی ترد و داخلش نرم و پوکه، حتما از خوردنش لذت میبرید😉

ادویه ها و سبزی و میزان آنها دلخواه هستند. به جای روغن سیری که توی دستور گفتم میتونید از پودر سیر استفاده کنید.
.
.
.
اردیبهشتی های عزیز تولدتون مبارک❤❤❤❤ از جمله پدر عزیز خودم❤
.
.
.
دو تا عکس قبل و بعد از پختم توی کانال میذارم
.
. .
.
#معجزه_چاشنی #مریم_پز #خوشمزه #خوشرنگولعاب
Read more
. از پیج @ng.food . . سلام بچه ها خوبین؟ اینم کلیپ با صدا لطفا کلیپ و با صدا ببینید توضیحات داخل کلیپ ب طور کامل گفته شده🤗🤗 اغااااا فیلم ی نکته داره اگه گفتین پیدا کنین کلی بخندین #کیک_انگور مواد لازم: تخم مرغ پنج عدد زده و سفیده جدا شود شکر سه چهارم لیوان دسته دار بیکینگ پودر یک قاشق ... . از پیج
@ng.food
. .

سلام بچه ها خوبین؟😍😍😍 اینم کلیپ با صدا 😍😍😍 لطفا کلیپ و با صدا ببینید توضیحات داخل کلیپ ب طور کامل گفته شده🤗🤗 اغااااا فیلم ی نکته داره اگه گفتین😂😂 پیدا کنین کلی بخندین😂
#کیک_انگور
مواد لازم:
تخم مرغ پنج عدد زده و سفیده جدا شود
شکر سه چهارم لیوان دسته دار
بیکینگ پودر یک قاشق چایخوری
وانیل یک قاشق مربا خوری
روغن یک چهارم لیوان
ارد یک لیوان دسته دار و نصفی
اب انگور نصف لیوان «طرز تهیه را خواهم نوشت»
مارمالاد انگور نصف لیوان
انگور یک لیوان
طرز تهیه ی اب انگور و مارمالاد انگور:
انگور سیاه شانی یا شاهانی
سه خوشه ی بزرگ را دون میکنیم و داخل میکسر یا مخلوط کن ریخته و کاملا مخلوط میکنیم تا به شکل پوره در بیاید از صافی رد کرده نصف لیوان اب انگور را برمیداریم بقیه ی اب انگور را با نصف لیوان شکر میجوشانیم تا کاملا قوام بیاید و به شکل مارمالاد انگور شود و داخل کیک استفاده میکنیم.
رنگ این کیک به رنگ یاسی هست میتوان از مقداری از مارمالاد برای تزیین روی کیک یا بعنوان سس استفاده کرد.
نوش جان.🌺
. .
#کیک_انگور_آشپزی_شما
#کیک_آشپزی_شما .
.
لینک کانال تلگرام👇👇👇👇👇👇
https://t.me/joinchat/AAAAAEDStHv6b1WSuJs0ow
.
👇👇👇👇
@bread.page
@ashpazi_shoma


Tag photo: #ashpazi_shoma

#insiran #persianfood #persiandessert #persian_foods #persianshot #persianstyle #persiancuisine #persiagram #instapic #insta_persia #insiranian #food
Read more
Loading...
سلام دوستان گلم <span class="emoji emoji1f64b"></span><span class="emoji emoji1f64b"></span><span class="emoji emoji1f64b"></span> شب خوش و ایام به کام <span class="emoji emoji1f339"></span>امیدوارم که خوب و خوش باشید ... این هم یکی از غذاهای لذیذ و محلی ...
Media Removed
سلام دوستان گلم شب خوش و ایام به کام امیدوارم که خوب و خوش باشید ... این هم یکی از غذاهای لذیذ و محلی استان لرستان این غذا یکی از غذاهای مورد علاقه من و مردم این منطقه است که برای مراسم عروسی و سایر مراسم ها تهیه می شود با من و طرز تهیه آن البته با کمی تفاوت همراه باشید چلو گوشت یا زیر برنجی مواد لازم گوشت ... سلام دوستان گلم 🙋🙋🙋 شب خوش و ایام به کام 🌹امیدوارم که خوب و خوش باشید ... این هم یکی از غذاهای لذیذ و محلی استان لرستان 😉😉 این غذا یکی از غذاهای مورد علاقه من و مردم این منطقه است که برای مراسم عروسی و سایر مراسم ها تهیه می شود با من و طرز تهیه آن البته با کمی تفاوت همراه باشید

چلو گوشت یا زیر برنجی
مواد لازم
گوشت گوسفند : 500 گرم
پیاز : 2 عدد
سیر : 5 حبه
استاک گوشت : 1 عدد
نمک ؛ ادویه ؛ زردچوبه ؛ دارچین؛ پودرپاپریکا و فلفل سیاه : به مقدار لازم
آبلیمو : 1 قاشق غذاخوری
آب جوش : 4 لیوان
زعفران : به مقدار لازم
کره : مقداری ( طرز تهیه )
گوشت را درون قابلمه گذاشته با کمی کره و حرارت بالا هر دو طرف آن را تفت می دهیم تا زمانی که گوشت تغییر رنگ دهد . بعد همه ادویه ها را اضافه می کنیم دوباره کمی تفت می دهیم
سپس سیر و پیاز خرد شده را به آن اضافه کرده تفت می دهیم آب جوش را به مقداری که دوست دارید اضافه کنید معمولا ( ۳ یا ۴ لیوان ) آب اضافه می کنیم
بعد شعله را کم کرده استاک ؛ زعفران و آبلیمو را اضافه کرده و روی شعله متوسط تا حسابی جا بیافتد و آب آن غلیظ و به اصطلاح مَشت شود یا تا زمانیکه گوشت کامل بپزد من وقتی استاک گوشت می ریزم نمک اضافه نمی کنم چون عصاره خودش نمک دارد دیگر نیازی نیست نمک اضافه کنید باعث شور شدن غذا می شود استاک آب گوشت را خیلی خوش طعم می کند .
این غذای محلی بسیار لذیذ است معمولا با پلوی زغفرانی سرو می شود ... امیدوارم تهیه کنید واز طعم آن در کنار عزیزان خود لذت ببرید .
نکته
- در چلو گوشت اورجینال برای تفت گوشت از روغن حیوانی استفاده می شود که من کره رو جایگزین کردم .
- استاک گوشت : قرص هایی است که از عصاره گوشت و اجزای آن تهیه می شود
- مقدار آب گوشت بستگی به ذائقه شما دارد ؛ در کل آب این غذا باید بسیار کم باشد .
نوش جان ؛ آزاده
#چلو_گوشت #محلی #لرستان #خونگی #خوشمزه #دستپخت_من #آشپزی_ایرانی #آشپزی #خرم_آباد #خیلی_خوشمزه #پلو #خونگی #بفرما #بزن #بهبه
#ashpazi_shoma #persian_chefs #instapic #foodart #instafoodie #fidilo #foodphotography #mustseeiran #ashpazi_modern #ashpazbashi #foodporn #doodporn #_mazeh_ #ashpazi_khanegi #naranj_v_toranj #tastyfood
Read more
سلام سلام. من اومدم با یه غذای گیلانی ما خانوما بیشتر وقتا به عشق عزیزامون غذا میپزیم بیشتر وقتام ...
Media Removed
سلام سلام. من اومدم با یه غذای گیلانی ما خانوما بیشتر وقتا به عشق عزیزامون غذا میپزیم بیشتر وقتام کلا خودمو فراموش میکنیم. 🙄خودتونو دوست داشته باشینبه عشق خودتونم اشپزی کنین این غذا هم فقط به عشق خودم درست کردم️🤩چشم همسر جانو دور دیدم #سفیرمزه #ترشه_تره_گیلانی شرمنده مقدار موادو ... سلام سلام. من اومدم با یه غذای گیلانی
ما خانوما بیشتر وقتا به عشق عزیزامون غذا میپزیم بیشتر وقتام کلا خودمو فراموش میکنیم. 🙄خودتونو دوست داشته باشین😍به عشق خودتونم اشپزی کنین
این غذا هم فقط به عشق خودم درست کردم☺️🤩😏چشم همسر جانو دور دیدم😉
#سفیرمزه
#ترشه_تره_گیلانی
شرمنده مقدار موادو نمیدونم خواستین میگردم پیدا میکنم مینویسم براتون
مواد لازم
سبزی(تره،جعفری،گشنیز،اسفناج و کمی نعنا و چوچاق) ۵۰۰ گرم
چوچاق و تره مهمه
تخم مرغ به میزارن لازم
آبغوره یا آب نارنج یا اب انار به مقزان لازم
برنج مقداری تقریبا یک چهارم پیمانه
سیر چند حبه
نمک و فلفل و زرچوبه به میزان لازم
اول سبزی رو خوب شسته و خورد میکنیم داخل قابلمه ریخته و برنج هم توش میریزیم و آب میریزیم میزاریم سبزی خوب بپزه.
وقتی سبزیمون خوب پخت با گوشت کوب سبزی رو میکوبیم
خوب تا اینجا دیگه میتونین بسته کنین بزارین تو فریزر هر دفعه خواستین درست کنین بیارین بیرون و مراحل بعدی رو انجام بدین. .داخل تابه روغن میریزیم. سیر رنده شده یا له شده اضافه میکنیم با زرد چوبه ولی تفت دادین مواد ترشه تره رو اضافه کنین بعد خوب تفت بدین. خوب که تفت خوردن باهم حالا میتونین اب نارنج بزنین که من فقط اب انار دوست دارم. اب انار ترشه تره رو سیاه رنگ میکنه ولی خیلی خوشمزه میشه اب نارنج بریزین سبز میمونه. بزارین رو حرارت ملایم بمونه هر وقت همش بزنین سر اخرم تخم مرغ بزنین. حالا هم میتونین بریزین داخلش هم بزنین مثل من یا یه تخم مرغ کامل بزنین روش درشو بزارین خودشو بگیره
این غذا اصیل خوشمزه شمال حتما باید با ماهی شور خورده بشه😅😁😍ماهی شورش الزامیه😉با باقالی سر محلی ام که چه شود
#گیلان #خوشمزه #ترشه_تره #گیلانی
Read more
پنه با قارچ و نخود فرنگی مواد لازم پاستا پنه ۴۰۰ گرم قارچ ۳۰۰ گرم نخود فرنگی ۲۵۰ گرم تره فرنگی ...
Media Removed
پنه با قارچ و نخود فرنگی مواد لازم پاستا پنه ۴۰۰ گرم قارچ ۳۰۰ گرم نخود فرنگی ۲۵۰ گرم تره فرنگی ۲ عدد بزرگ پیازچه یک دسته کوچک سیر ۲ حبه روغن و نمک و فلفل به میزان لازم مواد لازم برای سس بشامل شیر ۵ پیمانه آرد ۱۰۰ گرم پنیر چدار ۳۰۰ گرم کره ۱۰۰ گرم طرز تهیه سس بشامل کره رو در یک قابلمه کوچیک ... پنه با قارچ و نخود فرنگی

مواد لازم
پاستا پنه ۴۰۰ گرم
قارچ ۳۰۰ گرم
نخود فرنگی ۲۵۰ گرم
تره فرنگی ۲ عدد بزرگ
پیازچه یک دسته کوچک
سیر ۲ حبه
روغن و نمک و فلفل به میزان لازم

مواد لازم برای سس بشامل
شیر ۵ پیمانه
آرد ۱۰۰ گرم
پنیر چدار ۳۰۰ گرم
کره ۱۰۰ گرم

طرز تهیه سس بشامل
کره رو در یک قابلمه کوچیک آب کنید. آرد رو به اون اضافه کنید و با حرارت کم تفت بدید تا بوی خامی آرد گرفته بشه!
وقتی بوی خامی آرد گرفته شد, خیلی آروم شیر رو به اون اضافه کنید و حین اضافه کردن سریع اونو هم بزنید تا آرد توی شیر گلوله نشه!
وقتی شیر رو کامل به آرد اضافه کردید, شروع به همزدن سس بکنید تا زمانی که سس غلیظ بشه.
وقتی سس غلیظ شد, نمک و فلفل سیاه و پنیر چدار رنده شده رو به اون اضافه کنید و حرارت رو خاموش کنید.

طرز تهیه پاستا
در یک تابه کمی روغن بریزید. سیر رو اضافه کنید و کمی تفت بدید تا رنگ سیر تغییر کنه و عطر اون بلند بشه! حالا تره فرنگی ریز شده و پیازچه ریز شده رو به اون اضافه کنید و تفت بدید تا نرم بشن.
قارچها رو ورقه ای کلفت برش بدید و به مواد بالا اضافه کنید. وقتی آب قارچ کشیده شد, نمک و فلفل اضافه کنید و حرارت رو خاموش کنید.
پاستا رو با روشی که روی بسته بندی اون نوشته شده, آماده کنید.
حالا موادی که آماده کردید رو با پاستا مخلوط کنید.
فر رو از ربع ساعت قبل با حرارت ۱۸۰ سانتی گراد گرم کنید.
توی ظرف مناسب فر, یک لایه از پاستا بریزید و روی اون رو با سس بشامل بپوشونید.
همینطور لایه لایه ادامه بدید تا ظرف پر بشه و اونو توی فر از قبل گرم شده به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه بذارید. ‫نکات ‬پاستا پنه, همون پاستا لوله ای شکل هست.
به جای پنیر چدار میتونید از هر پنیر دیگه مورد علاقه خودتون استفاده کنید.
‬همیشه تره فرنگی رو خرد کنید و بعد بشویید. اینطوری گل و لای اون کامل خارج میشه.
میزان پیازچه ریز شده حدود ۱ پیمانه کافیه!
موقعی که شیر رو با آرد تفت داده شده اضافه میکنید باید سرعت عمل زیادی داشته باشید تا آرد گلوله نشه!
‬این میزان برای ۵ تا ۶ نفر کافیه!

#پاستا #پاستا_پنه #پاستاپنه #پاستا_پنه_آلفردو #پاستا_با_سس_آلفردو #پنه
#pasta #pastapenne #penne #pennepasta #pennepastabowl #mushroompasta #greenbeanpasta #leekpasta #tastemagteam
Read more
 #میلاد_امام_رضا(ع) ، #ثامن_الائمه ، #امام_رئوف مبارک <span class="emoji emoji1f490"></span><span class="emoji emoji1f338"></span><span class="emoji emoji1f490"></span><span class="emoji emoji1f338"></span><span class="emoji emoji1f490"></span> از درد کهنه ای که مداوا نمیشود یا ...
Media Removed
#میلاد_امام_رضا(ع) ، #ثامن_الائمه ، #امام_رئوف مبارک از درد کهنه ای که مداوا نمیشود یا میشود گلایه کنم یا نمیشود اینک سلام حضرت عیسی تر از مسیح لطفت نگو که شامل ماها نمیشود ای من فدای پنجره فولاد چشمهات از بغض من چرا گرهی وا نمیشود؟ یوسف ترین عزیز !مرا تا خودت بخوان هرچند این غریبه ... #میلاد_امام_رضا(ع) ، #ثامن_الائمه ، #امام_رئوف مبارک 💐🌸💐🌸💐
از درد کهنه ای که مداوا نمیشود
یا میشود گلایه کنم یا نمیشود
اینک سلام حضرت عیسی تر از مسیح
لطفت نگو که شامل ماها نمیشود
ای من فدای پنجره فولاد چشمهات
از بغض من چرا گرهی وا نمیشود؟
یوسف ترین عزیز !مرا تا خودت بخوان
هرچند این غریبه زلیخا نمیشود
امضا:کسی که با همه ی ریزنقشی اش
در بیکران چشم شما جا نمیشود .
"مریم اخوان طاهری"
.
🌸🌼👆 #کیک_کشمشی دو رنگ هستن با رویه ی #گاناش شکلاتی
.
.🌸 اینم رسپی #کیک_دوتخم_مرغی_طوبی 👇کلا موافق کیک های کم تخم مرغم😀🐣🐣
.
تخم مرغ 2 عدد
آرد 3 پیمانه
شکر حدود1 پیمانه
روغن مایع 1 پیمانه
شیر 1 پیمانه
بکینگ پودر 2 قاشق مرباخوری
وانیل 4/1 قاشق چایخوری

ترکیب کشمش و گردو یافقط کشمش :یک سوم پیمانه

طرز تهیه:

تخم مرغ و شکر و وانیل را خوب زده تا حجم آن دو برابر شود و بعد روغن مایع را اضافه کرده و خوب میزنیم و شیر را اضافه کرده و خوب می زنیم (دو ق از ارد رو برای ترکیب با کشمش برمیداریم)بقیه آرد و بکینگ پودر را با هم الک کرده و به مواد اضافه می کنیم به صورت دورانی.یک سوم مواد رو بردارید ،با پودرکاکائو و یک ق شکر و یک ق شیر ترکیب کنید و کنار بذارید...کشمش و گردو رو با اون دو ق ارد و کمی دارچین ترکیب کنید و با مواد کیک ترکیب کنید.... قالب رو چرب کنید و آرد می پاشیم و ظرف را برعکس کنید و به زمین ضربه بزنید تا آرد اضافه بیرون بریزد...
مایه سفید #کیک را در قالب بریزید و مایه کاکائویی رو وسط مایع سفید بریزید.... در فری که ۱۵ دقیقه با دمای ۲۰۰درجه گرم شده است قرار دهید...حداقل تا بیست دقیقه اول پخت کیک درب فر را باز نکنید که پف کیک می خوابد.. .زمان پخت حدود یک ساعت....
.
😍گاناش: حدود ۲۰۰ گرم خامه رو روی حرارت بذارید همین که از اطراف شروع به حباب زدن کرد ،حدود دویست گرم شکلات خوردشده (تلخ یا شیرین ،سیاه یا سفید🤓)رو بهش اضافه کنیدوسریع هم بزنید تا شکلات اب بشه،میشه برای براق شدنش یه ق روغن مایع هم بهش افزود،همونطور داغ روی کیک بریزید تا صافتر دربیاد
یاعلی ، طوبی🙌
.
سایرکیکهای من در هشتگ 👈👈 #کیک_طوبی
Read more
Loading...
همونطور که مشاهده میکنید ایشون فسنجون هستن عشق پسر جانمان روش من (البته اکثر شیرازیا) برای تهیه ...
Media Removed
همونطور که مشاهده میکنید ایشون فسنجون هستن عشق پسر جانمان روش من (البته اکثر شیرازیا) برای تهیه فسنجون ی کم متفاوته (حالا میگم براتون) مواد لازم برای سه نفر : به ازائ هر نفر من شش عدد گردو متوسط در نظر میگیرم و برای سه نفر نصف سینه مرغ متوسط چون ما فسنجون و ملس میخوریم حدودا نصف فنجان رب_انار و نصف ... همونطور که مشاهده میکنید ایشون فسنجون هستن عشق پسر جانمان
روش من (البته اکثر شیرازیا) برای تهیه فسنجون ی کم متفاوته (حالا میگم براتون)
مواد لازم برای سه نفر :
به ازائ هر نفر من شش عدد گردو متوسط در نظر میگیرم و برای سه نفر نصف سینه مرغ متوسط چون ما فسنجون و ملس میخوریم حدودا نصف فنجان رب_انار و نصف فنجان هم شیره_انگور استفاده میکنم
ابتدا مرغ و با پیاز ، نمک ، زرچوبه ، یک تکه چوب دارچین و چند تا دونه میخک آبپز میکنم و کنار میزارم تا خنک بشه
گردو ها را با میکسر یک دو سه خرد میکنم تا حدی که زیاد پودر نشن
گردو ها رو تو ی ظرف میریزم و رو حرارت خیییلی ملایم قرار میدم تا کمی به روغن بیفتن
تفاوت ماجرا اینجاست که مرغ را هم بی استخوان میکنم و تو میکسر میریزم تا اونم مثل گردو ها ریز بشه اما اصلا نباید خمیری و خیلی نرم بشه
مرغ و به گردو اضافه میکنم و سپس آب مرغ و اضافه میکنم اگر لازم بود آب اضافه میکنم و روی حرارت ملایم قرار میدم بعد از حدود بیست دقیقه رب انار و شیره انگور و اضافه کرده صبر میکنم تا حدود یک ساعت فسنجون جا بیفته
در این بین از خورش میچشم و اگر لازم بود بسته به ذائقه رب یا شیره اضافه میکنم ی مطلب خیلی مهم دیگه در تهیه فسنجون واسه من رنگ خورشه که باید همین رنگ تو عکس باشه یعنی شکلاتی نه سیاه و نه عسلی به رنگش خیلی حساسم ... حدود نیم ساعت مونده به پایان به دلخواه کمی زعفران هم اضافه میکنم
همین دیگه خورش_فسنجون م آماده س ...من تا حالا اون مدل که مرغ و با تکه های درشت به خورش اضافه میکنند و درست نکردم اما خوردم به نظرم این مدلی یکدست تر و خوشمزه تره ولی خب هر شهری و رسمی
شما هم اگر دوست داشتید این مدل و امتحان کنید . .
.
.
.
اگر مطلب و پسندیدید لطفا برای شادی روح پدرم صلوات بفرستید .
.
. .

کاری از کدبانوی باسلیقه
@ashpazaneh
Read more
 #nature #flowers #Paris #France #HS00034 #Jasmine #Jasminum #HS_Jasmine #HS_Jasminum #Morelle_Faux_Jasmin #HS_Morelle_Faux_Jasmin #Solanum_Jasminoides #HS_Solanum_Jasminoides #ياس ...
Media Removed
#nature #flowers #Paris #France #HS00034 #Jasmine #Jasminum #HS_Jasmine #HS_Jasminum #Morelle_Faux_Jasmin #HS_Morelle_Faux_Jasmin #Solanum_Jasminoides #HS_Solanum_Jasminoides #ياس #ياسمن #طناز #گل_ياس #گل_ياسمن #گل_طناز Drsaina.ir فواید گل یاسمن طبع آن گرم ... #nature #flowers #Paris #France
#HS00034
#Jasmine #Jasminum
#HS_Jasmine #HS_Jasminum
#Morelle_Faux_Jasmin
#HS_Morelle_Faux_Jasmin
#Solanum_Jasminoides
#HS_Solanum_Jasminoides
#ياس #ياسمن #طناز #گل_ياس #گل_ياسمن #گل_طناز
Drsaina.ir
فواید گل یاسمن
طبع آن گرم و خشک است.
جهت رفع لکه‌های سیاه پوست و چروک صورت یاسمن را به صورت ضماد بگذارند.دمکرده گل آن شادی‌آور است.
جهت تسکین سردرد و تقویت دماغ گل آن را ببویند.
جهت رفع بلغم، سودا و زرداب از دمکرده گل آن استفاده شود.
دمکرده گل آن برای افزایش نیروی جنسی مفید می‌باشد.
جهت کرم معده و روده از دمکرده گل آن بنوشند.
جهت دندان درد با جوشانده گل آن مزمزه کنند.
مزمزه با جوشانده گل آن باعث استحکام لثه و از بین رفتن زخم‌های دهان می‌گردد.
دمکرده گل آن برای فلج، لقوه، خواب رفتن اعضاء و درد مفاصل مفید است.این گیاه مدر و قاعده‌آور است.
ضماد آن بر آلت تناسلی مرد باعث نعوظ می‌شود.
جهت درمان قارچ‌های پوستی که بصورت حلقه‌ای روی پوست دیده می‌شود از جوشانده ریشه یاسمن بصورت شستشو استفاده شود.
جهت ناراحتی‌های کلیه از دمکرده گل این گیاه میل شود.
جهت درمان کمردرد یک گرم گل یاسمن را با نیم گرم حنظل سبز در ۲۰ گرم آب جوشانده پس از سردشدن با ۲۸ گرم عسل مخلوط نموده میل کنند.
جهت درمان رماتیسم و مفاصل از خیسانده یاسمن به محل بمالند.
جهت بزرگ شدن آلت با روغن یاسمن ماساژ داده و یا از ضماد گیاه یاسمن استفاده کنند.برطرف کننده بیماری استسقاء می‌‌باشد.
ترکیبات گل یاسمن
فلاونوئیدها (کروسین، کلوروژنیک، گاردنین)، ایریدوئیدها، سیتروسترول، اسید اورسولیک، مانیتول، تانین‌ها.
مضرات گل یاسمن
مصرف زیاد یاسمن باعث فلج و تشنج می‌شود.این گیاه برای گرم مزاجان مضر است باید با بنفشه بخورند.
نکته ها گل یاسمن
دیگر نامها :گل یاس، درخت یاس، گل لیلی، یاسمون، یاسمن، ظیان، گل هاشم، سجلاط، سمن، یاس گلدانی
طبیعت گل یاسمن
طبع یاسمن : تلخ، سرد، خشک
طرز استفاده گل یاسمن
مرهم کبودی، رگ به رگ شدن اندام‌ها، آبسه و زخم است. وقتی گیاه یاسمن به صورت موضعی به کار رود،
باعث کاهش تورم و خون مردگی ناشی از ضربه می‌گردد. روغن اساسی گیاه یاسمن در تهیه عطر به کارمی‌رود. بوی این گل باعث آرامش قلب می‌گردد.
میوه گیاه یاسمن در کشور تایلند برای رنگ کردن غذا به کار می‌رود. از روغن اساسی آن نیز برای طعم دادن به چای استفاده می‌شود.
Read more
. اوووف چقدر دلم خواست . قبول دارید هوا گرم هم که باشه بازم آش میچسبه . اونم اش ماست<span class="emoji emoji1f60d"></span><span class="emoji emoji1f60d"></span><span class="emoji emoji1f60d"></span> #آش_ماست: مواد ...
Media Removed
. اوووف چقدر دلم خواست . قبول دارید هوا گرم هم که باشه بازم آش میچسبه . اونم اش ماست #آش_ماست: مواد لازم برای این آش خوشمزه ___________________________________________ نخود نیم پز:نصف پیمانه عدس: 1 پیمانه برنج نیم دانه ایرانی: 1پیمانه سبزی آش ( نعنا، جعفری، تره و گشنیز ) : ۱ کیلو تیکه ... .
اوووف چقدر دلم خواست . قبول دارید هوا گرم هم که باشه بازم آش میچسبه . اونم اش ماست😍😍😍 #آش_ماست:
مواد لازم برای این آش خوشمزه😋
___________________________________________ نخود نیم پز:نصف پیمانه
عدس: 1 پیمانه
برنج نیم دانه ایرانی: 1پیمانه
سبزی آش ( نعنا، جعفری، تره و گشنیز ) : ۱ کیلو
تیکه های مرغ گردن یا بال( آب قلم یا آب مرغ هم‌ میشه)
پیاز :۳ عدد
ماست :4 لیوان
نمک، فلفل تند، فلفل سیاه و زردچوبه: به مقدار لازم
نعنا خشک: ۱ قاشق غذاخوری ( برای نعنا داغ )

طرز تهیه :
یک عدد پیاز را نگینی خرد کرده، سرخ می کنیم و گوشت را به آن اضافه می کنیم.
گوشت و پیاز را با هم خوب سرخ می کنیم.روغن زیاد نباشد فقط در حدی که پیاز سرخ شود. وقتی پیاز داغ و گوشت سرخ شد به مقدار کافی آب می ریزیم عدس را نیز بدون آب اضافه کنید. اگر آب عدس به مواد اضافه شود، رنگ آش کدر می شود اجازه میدیم تا نیم پز شوند و در این فاصله نخود نیم پز،برنج و سبزی آش را اضافه میکنیم
حالا فلفل سیاه، فلفل تند، ادویه و نمک را به اندازه کافی اضافه می کنیم و به مقدار کم زردچوبه به آن اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا همه مواد کامل مخلوط شوند.
آش را روی شعله ملایم قرار دهید تا کاملا جا بیفته.
آش نباید زیاد آبکی یا سفت باشد. حالا ماست را با یک عدد تخم مرغ در یک ظرف خوب هم می زنیم، طوری که صاف و یکدست بشه ماست را کم کم اضافه کنید و در حین اضافه کردن آن را هم بزنید تا آش نبرد. بامقداری پیاز داغ و نعنا روی آش تزیین کنید.
.
.
دستپخت گل بانو
@sharmin8920
Read more
Loading...
 #nature #flowers #Paris #France #HS00034 #Jasmine #Jasminum #HS_Jasmine #HS_Jasminum #Morelle_Faux_Jasmin #HS_Morelle_Faux_Jasmin #Solanum_Jasminoides #HS_Solanum_Jasminoides #ياس ...
Media Removed
#nature #flowers #Paris #France #HS00034 #Jasmine #Jasminum #HS_Jasmine #HS_Jasminum #Morelle_Faux_Jasmin #HS_Morelle_Faux_Jasmin #Solanum_Jasminoides #HS_Solanum_Jasminoides #ياس #ياسمن #طناز #گل_ياس #گل_ياسمن #گل_طناز Drsaina.ir فواید گل یاسمن طبع آن گرم ... #nature #flowers #Paris #France
#HS00034
#Jasmine #Jasminum
#HS_Jasmine #HS_Jasminum
#Morelle_Faux_Jasmin
#HS_Morelle_Faux_Jasmin
#Solanum_Jasminoides
#HS_Solanum_Jasminoides
#ياس #ياسمن #طناز #گل_ياس #گل_ياسمن #گل_طناز
Drsaina.ir
فواید گل یاسمن
طبع آن گرم و خشک است.
جهت رفع لکه‌های سیاه پوست و چروک صورت یاسمن را به صورت ضماد بگذارند.دمکرده گل آن شادی‌آور است.
جهت تسکین سردرد و تقویت دماغ گل آن را ببویند.
جهت رفع بلغم، سودا و زرداب از دمکرده گل آن استفاده شود.
دمکرده گل آن برای افزایش نیروی جنسی مفید می‌باشد.
جهت کرم معده و روده از دمکرده گل آن بنوشند.
جهت دندان درد با جوشانده گل آن مزمزه کنند.
مزمزه با جوشانده گل آن باعث استحکام لثه و از بین رفتن زخم‌های دهان می‌گردد.
دمکرده گل آن برای فلج، لقوه، خواب رفتن اعضاء و درد مفاصل مفید است.این گیاه مدر و قاعده‌آور است.
ضماد آن بر آلت تناسلی مرد باعث نعوظ می‌شود.
جهت درمان قارچ‌های پوستی که بصورت حلقه‌ای روی پوست دیده می‌شود از جوشانده ریشه یاسمن بصورت شستشو استفاده شود.
جهت ناراحتی‌های کلیه از دمکرده گل این گیاه میل شود.
جهت درمان کمردرد یک گرم گل یاسمن را با نیم گرم حنظل سبز در ۲۰ گرم آب جوشانده پس از سردشدن با ۲۸ گرم عسل مخلوط نموده میل کنند.
جهت درمان رماتیسم و مفاصل از خیسانده یاسمن به محل بمالند.
جهت بزرگ شدن آلت با روغن یاسمن ماساژ داده و یا از ضماد گیاه یاسمن استفاده کنند.برطرف کننده بیماری استسقاء می‌‌باشد.
ترکیبات گل یاسمن
فلاونوئیدها (کروسین، کلوروژنیک، گاردنین)، ایریدوئیدها، سیتروسترول، اسید اورسولیک، مانیتول، تانین‌ها.
مضرات گل یاسمن
مصرف زیاد یاسمن باعث فلج و تشنج می‌شود.این گیاه برای گرم مزاجان مضر است باید با بنفشه بخورند.
نکته ها گل یاسمن
دیگر نامها :گل یاس، درخت یاس، گل لیلی، یاسمون، یاسمن، ظیان، گل هاشم، سجلاط، سمن، یاس گلدانی
طبیعت گل یاسمن
طبع یاسمن : تلخ، سرد، خشک
طرز استفاده گل یاسمن
مرهم کبودی، رگ به رگ شدن اندام‌ها، آبسه و زخم است. وقتی گیاه یاسمن به صورت موضعی به کار رود،
باعث کاهش تورم و خون مردگی ناشی از ضربه می‌گردد. روغن اساسی گیاه یاسمن در تهیه عطر به کارمی‌رود. بوی این گل باعث آرامش قلب می‌گردد.
میوه گیاه یاسمن در کشور تایلند برای رنگ کردن غذا به کار می‌رود. از روغن اساسی آن نیز برای طعم دادن به چای استفاده می‌شود.
Read more
 #nature #flowers #Paris #France #HS00034 #Jasmine #Jasminum #HS_Jasmine #HS_Jasminum #Morelle_Faux_Jasmin #HS_Morelle_Faux_Jasmin #Solanum_Jasminoides #HS_Solanum_Jasminoides #ياس ...
Media Removed
#nature #flowers #Paris #France #HS00034 #Jasmine #Jasminum #HS_Jasmine #HS_Jasminum #Morelle_Faux_Jasmin #HS_Morelle_Faux_Jasmin #Solanum_Jasminoides #HS_Solanum_Jasminoides #ياس #ياسمن #طناز #گل_ياس #گل_ياسمن #گل_طناز Drsaina.ir فواید گل یاسمن طبع آن گرم ... #nature #flowers #Paris #France
#HS00034
#Jasmine #Jasminum
#HS_Jasmine #HS_Jasminum
#Morelle_Faux_Jasmin
#HS_Morelle_Faux_Jasmin
#Solanum_Jasminoides
#HS_Solanum_Jasminoides
#ياس #ياسمن #طناز #گل_ياس #گل_ياسمن #گل_طناز
Drsaina.ir
فواید گل یاسمن
طبع آن گرم و خشک است.
جهت رفع لکه‌های سیاه پوست و چروک صورت یاسمن را به صورت ضماد بگذارند.دمکرده گل آن شادی‌آور است.
جهت تسکین سردرد و تقویت دماغ گل آن را ببویند.
جهت رفع بلغم، سودا و زرداب از دمکرده گل آن استفاده شود.
دمکرده گل آن برای افزایش نیروی جنسی مفید می‌باشد.
جهت کرم معده و روده از دمکرده گل آن بنوشند.
جهت دندان درد با جوشانده گل آن مزمزه کنند.
مزمزه با جوشانده گل آن باعث استحکام لثه و از بین رفتن زخم‌های دهان می‌گردد.
دمکرده گل آن برای فلج، لقوه، خواب رفتن اعضاء و درد مفاصل مفید است.این گیاه مدر و قاعده‌آور است.
ضماد آن بر آلت تناسلی مرد باعث نعوظ می‌شود.
جهت درمان قارچ‌های پوستی که بصورت حلقه‌ای روی پوست دیده می‌شود از جوشانده ریشه یاسمن بصورت شستشو استفاده شود.
جهت ناراحتی‌های کلیه از دمکرده گل این گیاه میل شود.
جهت درمان کمردرد یک گرم گل یاسمن را با نیم گرم حنظل سبز در ۲۰ گرم آب جوشانده پس از سردشدن با ۲۸ گرم عسل مخلوط نموده میل کنند.
جهت درمان رماتیسم و مفاصل از خیسانده یاسمن به محل بمالند.
جهت بزرگ شدن آلت با روغن یاسمن ماساژ داده و یا از ضماد گیاه یاسمن استفاده کنند.برطرف کننده بیماری استسقاء می‌‌باشد.
ترکیبات گل یاسمن
فلاونوئیدها (کروسین، کلوروژنیک، گاردنین)، ایریدوئیدها، سیتروسترول، اسید اورسولیک، مانیتول، تانین‌ها.
مضرات گل یاسمن
مصرف زیاد یاسمن باعث فلج و تشنج می‌شود.این گیاه برای گرم مزاجان مضر است باید با بنفشه بخورند.
نکته ها گل یاسمن
دیگر نامها :گل یاس، درخت یاس، گل لیلی، یاسمون، یاسمن، ظیان، گل هاشم، سجلاط، سمن، یاس گلدانی
طبیعت گل یاسمن
طبع یاسمن : تلخ، سرد، خشک
طرز استفاده گل یاسمن
مرهم کبودی، رگ به رگ شدن اندام‌ها، آبسه و زخم است. وقتی گیاه یاسمن به صورت موضعی به کار رود،
باعث کاهش تورم و خون مردگی ناشی از ضربه می‌گردد. روغن اساسی گیاه یاسمن در تهیه عطر به کارمی‌رود. بوی این گل باعث آرامش قلب می‌گردد.
میوه گیاه یاسمن در کشور تایلند برای رنگ کردن غذا به کار می‌رود. از روغن اساسی آن نیز برای طعم دادن به چای استفاده می‌شود.
Read more
 #nature #flowers #Paris #France #HS00034 #Jasmine #Jasminum #HS_Jasmine #HS_Jasminum #Morelle_Faux_Jasmin #HS_Morelle_Faux_Jasmin #Solanum_Jasminoides #HS_Solanum_Jasminoides #ياس ...
Media Removed
#nature #flowers #Paris #France #HS00034 #Jasmine #Jasminum #HS_Jasmine #HS_Jasminum #Morelle_Faux_Jasmin #HS_Morelle_Faux_Jasmin #Solanum_Jasminoides #HS_Solanum_Jasminoides #ياس #ياسمن #طناز #گل_ياس #گل_ياسمن #گل_طناز Drsaina.ir فواید گل یاسمن طبع آن گرم ... #nature #flowers #Paris #France
#HS00034
#Jasmine #Jasminum
#HS_Jasmine #HS_Jasminum
#Morelle_Faux_Jasmin
#HS_Morelle_Faux_Jasmin
#Solanum_Jasminoides
#HS_Solanum_Jasminoides
#ياس #ياسمن #طناز #گل_ياس #گل_ياسمن #گل_طناز
Drsaina.ir
فواید گل یاسمن
طبع آن گرم و خشک است.
جهت رفع لکه‌های سیاه پوست و چروک صورت یاسمن را به صورت ضماد بگذارند.دمکرده گل آن شادی‌آور است.
جهت تسکین سردرد و تقویت دماغ گل آن را ببویند.
جهت رفع بلغم، سودا و زرداب از دمکرده گل آن استفاده شود.
دمکرده گل آن برای افزایش نیروی جنسی مفید می‌باشد.
جهت کرم معده و روده از دمکرده گل آن بنوشند.
جهت دندان درد با جوشانده گل آن مزمزه کنند.
مزمزه با جوشانده گل آن باعث استحکام لثه و از بین رفتن زخم‌های دهان می‌گردد.
دمکرده گل آن برای فلج، لقوه، خواب رفتن اعضاء و درد مفاصل مفید است.این گیاه مدر و قاعده‌آور است.
ضماد آن بر آلت تناسلی مرد باعث نعوظ می‌شود.
جهت درمان قارچ‌های پوستی که بصورت حلقه‌ای روی پوست دیده می‌شود از جوشانده ریشه یاسمن بصورت شستشو استفاده شود.
جهت ناراحتی‌های کلیه از دمکرده گل این گیاه میل شود.
جهت درمان کمردرد یک گرم گل یاسمن را با نیم گرم حنظل سبز در ۲۰ گرم آب جوشانده پس از سردشدن با ۲۸ گرم عسل مخلوط نموده میل کنند.
جهت درمان رماتیسم و مفاصل از خیسانده یاسمن به محل بمالند.
جهت بزرگ شدن آلت با روغن یاسمن ماساژ داده و یا از ضماد گیاه یاسمن استفاده کنند.برطرف کننده بیماری استسقاء می‌‌باشد.
ترکیبات گل یاسمن
فلاونوئیدها (کروسین، کلوروژنیک، گاردنین)، ایریدوئیدها، سیتروسترول، اسید اورسولیک، مانیتول، تانین‌ها.
مضرات گل یاسمن
مصرف زیاد یاسمن باعث فلج و تشنج می‌شود.این گیاه برای گرم مزاجان مضر است باید با بنفشه بخورند.
نکته ها گل یاسمن
دیگر نامها :گل یاس، درخت یاس، گل لیلی، یاسمون، یاسمن، ظیان، گل هاشم، سجلاط، سمن، یاس گلدانی
طبیعت گل یاسمن
طبع یاسمن : تلخ، سرد، خشک
طرز استفاده گل یاسمن
مرهم کبودی، رگ به رگ شدن اندام‌ها، آبسه و زخم است. وقتی گیاه یاسمن به صورت موضعی به کار رود،
باعث کاهش تورم و خون مردگی ناشی از ضربه می‌گردد. روغن اساسی گیاه یاسمن در تهیه عطر به کارمی‌رود. بوی این گل باعث آرامش قلب می‌گردد.
میوه گیاه یاسمن در کشور تایلند برای رنگ کردن غذا به کار می‌رود. از روغن اساسی آن نیز برای طعم دادن به چای استفاده می‌شود.
Read more
Loading...
روش پخت فسنجان ملس به به چه شود خیلی اسان اما خوشمزه مواد لازم مرغ: یك عدد  پیاز: یك عدد گردو: نیم ...
Media Removed
روش پخت فسنجان ملس به به چه شود خیلی اسان اما خوشمزه مواد لازم مرغ: یك عدد  پیاز: یك عدد گردو: نیم كیلوگرم  آب انار: یك پیمانه رب انار: 2 قاشق غذاخوری  شكر: به میزان لازم نمك، زردچوبه و فلفل سیاه: به میزان لازم روش تهیه مرغ را با پیاز رنده شده تفت می‌دهیم تا حدی كه رنگ مرغ سفید شود، سپس در ... روش پخت فسنجان ملس به به چه شود خیلی اسان اما خوشمزه

مواد لازم
مرغ: یك عدد 
پیاز: یك عدد
گردو: نیم كیلوگرم 
آب انار: یك پیمانه
رب انار: 2 قاشق غذاخوری 
شكر: به میزان لازم
نمك، زردچوبه و فلفل سیاه: به میزان لازم
روش تهیه

مرغ را با پیاز رنده شده تفت می‌دهیم تا حدی كه رنگ مرغ سفید شود، سپس در ‌تابه‌ای جداگانه رب انار، رب گوجه‌فرنگی و گردوی سابیده شده را تفت داده تا بوی خامی آن گرفته شود. بعد مواد به دست آمده را به مرغ اضافه كرده و یك لیتر آب سرد را به آن اضافه می‌كنیم و روی حرارت به مدت یك ساعت می‌گذاریم. بعد از مدتی مرغ را از مواد جدا كرده و مواد را می‌گذاریم به مدت 4 ساعت بجوشد.

فوت آشپزی
حتما آب سرد را به مواد اضافه كنید تا گردو بتواند روغن بیندازد.
Read more
... دوستات رو تگ کن دلشون آب شه 😈 Credits : twisted foods مرغ شکم پر پنیری مواد مورد نیاز . 4 عدد سینه مرغ کوچک 1 قاشق غذاخوری پودر پیاز 1 قاشق غذاخوری پودر سیر 1 قاشق غذاخوری پودر چیلی 1 قاشق غذاخوری نمک 1 قاشق غذاخوری فلفل سیاه 1 قاشق غذاخوری پاپریکا 2 پیمانه آرد 2 پیمانه ... ...
دوستات رو تگ کن دلشون آب شه 😈😋
Credits : twisted foods
مرغ شکم پر پنیری
🍴مواد مورد نیاز🍴
.
🍥4 عدد سینه مرغ کوچک
🍥1 قاشق غذاخوری پودر پیاز
🍥1 قاشق غذاخوری پودر سیر
🍥1 قاشق غذاخوری پودر چیلی
🍥1 قاشق غذاخوری نمک
🍥1 قاشق غذاخوری فلفل سیاه
🍥1 قاشق غذاخوری پاپریکا
🍥2 پیمانه آرد
🍥2 پیمانه باترمیلک
🍥1 قاشق غذاخوری نمک
🍥پنیر چدار خرد شده
🍥روغن برای سرخ کردن
🍥نان برگر برای سرو
برای درست کردن سس باربیکیو
🍥1 پیمانه سس کچاپ گوجه فرنگی
🍥2 قاشق غذاخوری کره
🍥¼ پیمانه رب گوجه
🍥¼ پیمانه سرکه سیب
🍥3 قاشق غذاخوری سس ووسترشر
🍥¼ پیمانه شکر قهوه ای
.
♨طرز تهیه♨
.
1. در قسمت پایینی سینه های مرغ یک برش ایجاد کرده و پنیر چدار خرد شده را داخل سینه های مرغ فرو کنید. باترمیلک را داخل یک کاسه با 1 قاشق غذاخوری نمک ترکیب کنید سپس سینه های مرغ را داخل کاسه قرار داده و بگذارید به مدت 1 ساعت طعم دار شود.
2. تمامی ادویه ها را با هم ترکیب کنید سپس به کاسه آرد اضافه کنید(به اندازه 1 قاشق غذاخوری از ادویه را نگه دارید.) سینه های مرغ آماده شده را ابتدا کمی خشک کنید سپس به آرد آماده شده آغشته کنید و هر دو طرف مرغ هارا کاملا با آرد پوشانده و در روغن داغ سرخ کنید تا زمانی که به رنگ قهوه ای طلایی شده و پنیر داخل مرغ آب شود. اگر می خواهید مرغ را بیشتر بپزید تا به دمای 70 درجه سانتی گراد برسد به فر خیلی داغ منتقل کنید و به مدت 5 تا 10 دقیقه دیگر بپزید.
3. برای درست کردن سس کره را داخل یک تابه روی شعله متوسط آب کنید سپس ادویه ذخیره شده را به تابه اضافه کنید و بعد از 30 ثانیه تفت دادن سس کچاپ، سرکه سیب، سس ووسترشر و شکر قهوه ای را به تابه اضافه کرده و شعله را زیاد کنید تا سس به جوش برسد سپس بلافاصله شعله را خاموش کنید.
4. سس باربیکیو درست شده را روی مرغ سوخاری شده پر کنید و مرغ را با نان برگر و سالاد کلم سرو کنید.
5. نوش جان
Read more
آش گندم یکی از آیتمهای پرطرفدار برای سفره افطار، انواع آش هست. برای درست کردن این آش من از بلغور گندم ...
Media Removed
آش گندم یکی از آیتمهای پرطرفدار برای سفره افطار، انواع آش هست. برای درست کردن این آش من از بلغور گندم استفاده کردم، ولی گندم پوست کنده رو جایگزینش کنین. بلغور گندم، برنج، نخود، لوبیاچیتی، از هرکدوم یک پیمانه سرخالی ، همه رو شسته و با آب میخیسونیم ، من بلغور و برنج رو باهم توی یه کاسه و نخود و لوبیا ... آش گندم
یکی از آیتمهای پرطرفدار برای سفره افطار، انواع آش هست.
برای درست کردن این آش من از بلغور گندم استفاده کردم، ولی گندم پوست کنده رو جایگزینش کنین.
بلغور گندم، برنج، نخود، لوبیاچیتی، از هرکدوم یک پیمانه سرخالی ، همه رو شسته و با آب میخیسونیم ، من بلغور و برنج رو باهم توی یه کاسه و نخود و لوبیا رو باهم تو ظرفی دیگه خیسوندم، یه پیاز رو خلالی نازک خرد کنین و با مقداری روغن تفت بدین تا طلایی بشه ، نیم کیلو گوشت بدون استخوان رو به پیاز اضافه و کمی فلفل سیاه و خیلی کم زرچوبه(میتونین حذف کنین ولی آش رو خوش عطر و رنگ میکنه) ریخته باحرارت زیاد درحدی که گوشت تفت بخوره میذاریم روحرارت بمونه ، حالا برنج و بلغور رو آبکش کرده و همراه با چهارلیوان آب به گوشت اضافه کرده و میذاریم باحرارت خیلی ملایم چهارپنج ساعت ریز بجوشه، بعد از این زمان تکه های گوشت رو درمیاریم و ریش ریش میکنیم و برمیگردونیم تو آش ، نخود و لوبیا رو هم آبکش و اضافه میکنیم و اگر لازم بود آب میریزیم و اجازه میدیم‌ تا نخود و‌لوبیا هم کاملا نرم بشه (حدود دو سه ساعت) ، نیم کیلو سبزی آش هم اضافه میکنیم و از این مرحله آش رو مرتب هم میزنیم تا گوشت و برنج و گندم کاملا له بشه و آش غلیظ و کشدار بشه، نمک رو اندازه میکنیم ، کمی نعناداغ و پیازداغ و سیرداغ اضافه میکنیم و هم میزنیم تا ترکیب بشن و بعد همراه با کشک و سایر مخلفات سرو میکنیم.
طاعاتتون قبول ، سفره‌هاتون پربرکت🙏🏻
Read more
باقالی_پلو . . بعدا نوشت،طرزتهيه: برای درست کردن خورش، اول تکه های مرغ رو داخل روغن تفت میدم،حتما ...
Media Removed
باقالی_پلو . . بعدا نوشت،طرزتهيه: برای درست کردن خورش، اول تکه های مرغ رو داخل روغن تفت میدم،حتما یه قاشق زعفران هم داخل روغن میریزم که مرغها خوشرنگ بشه. طرفین مرغ ها رو تفت میدم و کنار میزارم و میرم سراغ درست کردن سس برای خورش. یه پیاز خیلی بزرگ رو رنده میکنم و بعد سرخش میکنم تا طلایی بشه،حالا ... باقالی_پلو
.
.
بعدا نوشت،طرزتهيه:
برای درست کردن خورش، اول تکه های مرغ رو داخل روغن تفت میدم،حتما یه قاشق زعفران هم داخل روغن میریزم که مرغها خوشرنگ بشه.
طرفین مرغ ها رو تفت میدم و کنار میزارم و میرم سراغ درست کردن سس برای خورش. یه پیاز خیلی بزرگ رو رنده میکنم و بعد سرخش میکنم تا طلایی بشه،حالا بهش رب گوجه، فلفل سیاه،ادویه خورشتی،مقدار کمی پودر گل سرخ و چند قطره آبلیمو اضافه میکنم و کمی تفت میدم تا رب گوجه کاملا رنگ باز کنه.بعد به میزان کافی آب به خورشتم اضافه میکنم و تکه های مرغ رو به همراه یکعدد هویج خام کوچک بهش اضافه میکنم و زمان میدم تا بپزه و جابیفته،در پایان نمک و زعفران اضافه کرده و شعله رو خاموش میکنم.
. .
کاری از کدبانوی باسلیقه

@sanaz.moazzeni
Read more
. از برایِ ناهارِ يه روز داغ تابستونی باقالى پلو رو با گوشت دوست داريد يا مرغ؟ من هر دوتاش<span class="emoji emoji1f609"></span><span class="emoji emoji1f605"></span> . . #باقالى_پلو ...
Media Removed
. از برایِ ناهارِ يه روز داغ تابستونی باقالى پلو رو با گوشت دوست داريد يا مرغ؟ من هر دوتاش . . #باقالى_پلو #بفرما #بزن #ناهار #آشپزی #باقالی_پلو_ماهیچه_ساناز . . بعدا نوشت،طرزتهيه: برای درست کردن خورش، اول تکه های مرغ رو داخل روغن تفت میدم،حتما یه قاشق زعفران هم داخل روغن میریزم ... .
از برایِ ناهارِ يه روز داغ تابستونی
باقالى پلو رو با گوشت دوست داريد يا مرغ؟
من هر دوتاش😉😅
.
.
#باقالى_پلو
#بفرما #بزن #ناهار
#آشپزی
#باقالی_پلو_ماهیچه_ساناز
.
.
بعدا نوشت،طرزتهيه:
برای درست کردن خورش، اول تکه های مرغ رو داخل روغن تفت میدم،حتما یه قاشق زعفران هم داخل روغن میریزم که مرغها خوشرنگ بشه.
طرفین مرغ ها رو تفت میدم و کنار میزارم و میرم سراغ درست کردن سس برای خورش. یه پیاز خیلی بزرگ رو رنده میکنم و بعد سرخش میکنم تا طلایی بشه،حالا بهش رب گوجه، فلفل سیاه،ادویه خورشتی،مقدار کمی پودر گل سرخ و چند قطره آبلیمو اضافه میکنم و کمی تفت میدم تا رب گوجه کاملا رنگ باز کنه.بعد به میزان کافی آب به خورشتم اضافه میکنم و تکه های مرغ رو به همراه یکعدد هویج خام کوچک بهش اضافه میکنم و زمان میدم تا بپزه و جابیفته،در پایان نمک و زعفران اضافه کرده و شعله رو خاموش میکنم.

از گالری هنرمند @sanaz.moazzeni
Read more
کوکی شکلاتی ترکدار #کوکی_شکلاتی_ترکدار #کوکی #کوکی_شکلاتی #عصرانه #عصرونه #شیرینی #شیرینی_خانگی ...
Media Removed
کوکی شکلاتی ترکدار #کوکی_شکلاتی_ترکدار #کوکی #کوکی_شکلاتی #عصرانه #عصرونه #شیرینی #شیرینی_خانگی #شیرینی_خونگی #خوشمزه #خودمپز مواد لازم آرد ۱۱۰ گرم پودرکاکائو ۲۵ گرم کره ۳۰ گرم شکلات تخته ای سیاه ۸۰ گرم تخم مرغ ۱ عدد شکر ۹۰ گرم بکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری پودرقند مقداری طرز ... کوکی شکلاتی ترکدار

#کوکی_شکلاتی_ترکدار #کوکی #کوکی_شکلاتی #عصرانه #عصرونه #شیرینی #شیرینی_خانگی #شیرینی_خونگی #خوشمزه #خودمپز

مواد لازم

آرد ۱۱۰ گرم
پودرکاکائو ۲۵ گرم
کره ۳۰ گرم
شکلات تخته ای سیاه ۸۰ گرم
تخم مرغ ۱ عدد
شکر ۹۰ گرم
بکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری
پودرقند مقداری

طرز تهیه

اول شکلات و کره رو روی بخار آب ذوب کردم . داخل ظرفی تخم مرغ و شکر رو با همزن به مدت ۵ دقیقه زدم تا مخلوط کرم رنگ و کشدار شد . بعد مخلوط شکلات و روغن رو اضافه کردم و فقط در حد مخلوط کردن با همزن زدم . تو ظرف دیگه ای آرد و پودرکاکائو و بکینگ پودر رو با هم مخلوط و الک کردم و کم کم به مواد اضافه و با قاشق مخلوط کردم . خمیر بدست اومده رو که کمی چسبناک بود بمدت نیم ساعت تو یخچال استراحت دادم . بعد از بیرون آوردن از یخچال کف دستم رو خیلی کم مرطوب کردم و از مواد به اندازه گردو برداشتم و تو دست کاملا گرد کردم . گلوله هارو داخل پودرقند غلطوندم و تو ظرفی چیدم و بمدت ده دقیقه تو یخچال قرار دادم . بعد گلوله هارو داخل سینی فر که از قبل کاغذروغنی انداخته بودم بافاصله چیدم و بمدت ۲۰ دقیقه توی فر ۱۶۰ درجه سانتیگراد گذاشتم .
این کوکی اگه تو فضای باز بمونه حالت تردی پیدا میکنه ، اگر میخواید نرمی خودش رو حفظ کنه حتما باید تو ظرف دربسته و بیرون یخچال نگهداری کنین .
Read more
"حصاری داریم به نام سِن!" از این عدد ناچیز برای خودمان دیوار چین ساخته ایم! چه فرقی میکند چند باشد؟؟! ۱۸٬۲۱٬۲۹... ...
Media Removed
"حصاری داریم به نام سِن!" از این عدد ناچیز برای خودمان دیوار چین ساخته ایم! چه فرقی میکند چند باشد؟؟! ۱۸٬۲۱٬۲۹... و یا حتی ۸۳ و بیشتر... در هر سِنی میتوانی عاشق شوی! عاشق چیزهای خوب، مثل رنگ‌های مداد رنگی، دنباله‌های بادبادک،‌ عروسکها و ماشین‌های کوچکی که زمانی شاید هم قَد و اندازه خودت ... "حصاری داریم به نام سِن!"
از این عدد ناچیز برای خودمان دیوار چین ساخته ایم!
چه فرقی میکند چند باشد؟؟!
۱۸٬۲۱٬۲۹... و یا حتی ۸۳ و بیشتر...
در هر سِنی میتوانی عاشق شوی!
عاشق چیزهای خوب، مثل رنگ‌های مداد رنگی،
دنباله‌های بادبادک،‌ عروسکها و ماشین‌های کوچکی که زمانی شاید هم قَد و اندازه خودت بودند و حالا... در هر سنی میتوانی پُفک بخوری و آخرسر انگشتانت را با لذت لیس بزنی، میتوانی بجای اینکه فقط نیمکت‌های پارک را حق خودت بدانی مانند ۷-۸ سالگی‌ات تاپ سوار شوی و تاپ تاپ عباسی بخوانی،
میتوانی قبل از خواب ستاره‌ها یا حتی گوسفندها را بشماری!
نگرانِ چه هستی؟!
مَردُم؟!؟
بگذار دیوانه خطابت کنند
اما تو زندانی یک عدد نباش!
بگذار بین تمام ناباوری‌ها، دروغ‌ها،
تنهایی‌ها و
آلودگی‌های این شهر لحظاتی مانند کودکی‌ات بخندی!
تو هنوز همانی! چیزی جز یک سن در تو تغییر نکرده!
فقط چند سال بیشتر اسیر زندگی شده‌ای!
فقط چند سال...!
هیچوقت دیر نیست ...
#persian_chefs #ashpazi_shoma #matbakh_khatoon #ashpazi_melal #kish #kishvand #yumyumy #instagram #instafood #instamosbat #جگر #عکاسی #خوراک_گوشتی #ناهار #شام ☘️
خوراک جگر
نیم کیلو جگر خلالی برش زدم داخل تابه داغ ریختم بهمراه ۴ ق غ روغن مایع و یک ق غ کره و با حرارت بالا سرخ کردم تا آب جگر بره و شروع کنه به سرخ شدن ۵ تا پیاز خلال نازک کردم بهمراه یک ق غ سیر له شده به جگرها اضافه و مرتب هم زدم تا سرخ بشن و ادویه زدم ( نمک ، فلفل سیاه ، کاری ، پودر تخم گشنیز ، پودر زیره ، زردچوبه ) بعد یک فلفل دلمه خلال شده و سه تا فلفل سبز تند به خوراک اضافه کردم بهمراه یک گوجه خلالی شده و رنده سه تا گوجه و یک ق غ سس کچاپ یا رب گوجه خوراک هم زدم درب تابه گرفتم با حرارت کم جگر بپزه و در آخر یک پیمانه گشنیز خرد شده اضافه و مخلوط کردم و حرارت خاموش کردم .
Read more
( سایه های کاغذی ) اولین نمایشگاه طراحی و نقاشی هنرجویان آموزشگاه آزاد هنرهای تجسمی امجد . ۱.مسعود ...
Media Removed
( سایه های کاغذی ) اولین نمایشگاه طراحی و نقاشی هنرجویان آموزشگاه آزاد هنرهای تجسمی امجد . ۱.مسعود ابوالحسنی (امیدیه) ۲.عدنان مولی‌زاده ( اهواز ) ۳.نوری صفری ( ماهشهر ) ۴.حسن یزدانی ( سربندر ) ۵.سلمان خادمی (سربندر) ۶.مصطفی روحانی ( اهواز ) ۷.محمد مالچی ( سربندر ) ۸.تراب‌درویشی ( ... ( سایه های کاغذی )
اولین نمایشگاه طراحی و نقاشی هنرجویان آموزشگاه آزاد هنرهای تجسمی امجد .
۱.مسعود ابوالحسنی (امیدیه)
۲.عدنان مولی‌زاده ( اهواز )
۳.نوری صفری ( ماهشهر )
۴.حسن یزدانی ( سربندر )
۵.سلمان خادمی (سربندر)
۶.مصطفی روحانی ( اهواز )
۷.محمد مالچی ( سربندر )
۸.تراب‌درویشی ( بندر دیلم)
۹.امین پاریابی زاده ( اهواز )
۱۰.شریف دورقی ( شادگان )
۱۱.محمد غریبی ( لامرد )
۱۲.تایماز پقه ( گرگان )
۱۳-مینا سواعدی(اهواز)
۱۴-ویدا امین ( سربندر )
۱۵-فاطمه عبادی ( ماهشهر )
۱۶-راضیه مجدالاشرافی ( کاشان )
۱۷-معصومه راشدی ( سربندر )
۱۸-سورینا رفیع ( ماهشهر )
۱۹-ستاره مزرعه ( ماهشهر )
۲۰-فریده امامیان (سربندر )
۲۱-عاطفه جاهد ( تهران )
۲۲-سمیرا شریفی ( آبادان )
۲۳-فاطمه کرمی (سربندر )
۲۴-مسیح اسماعیلی ( تهران )
۲۵-زهرا کیوانی ( تهران )
۲۶-زهرا احمدی ( آبادان )
۲۷-مینا حیدری ( سربندر )
۲۸-آذرین پوربختیاری ( اهواز )
۲۹-حمیده همتی ( ممکو )
۳۰-لیلا دزفولی ( ممکو )
۳۱-زهرا عساکره ( ممکو )
۳۲-کبری بستان شیرین ( سربندر )
۳۳-لیلا اندی ( شوشتر )
۳۴-زهرا ابراهیمی ( آبادان )
۳۵-مریم شیخ گرگر ( اهواز )
۳۶-سارا دارم ( آبادان )
۳۷-بهار اشکش ( ماهشهر )
۳۸-فاطمه بنی کعب (سربندر)
۳۹-عالیه اشرفی(اهواز)
۴۰-سنا سهیمی نژاد(اهواز)
۴۱-سکینه عساکره(ماهشهر)
۴۲-مریم داودی(ماهشهر)
۴۳-فریده دارم(آبادان)
۴۴-مریم ممبینی(اهواز)
۴۵-مرضیه اقتدار(ماهشهر)
۴۶-ناهید درویشی(سربندر)
۴۷-مریم سلیمانی(ماهشهر)
۴۸-مهری غبیشی منش(سربندر)
۴۹-سارا عبدالله زاده(گرگان)
۵۰-سنا سواری(اهواز)
۵۱-شکوفه رجب زاده(اهواز)
۵۲-نگار حسینی نژاد(سربندر)
۵۳-ستایش یزدانی(سربندر)
۵۴-فاطمه علیپوریان(آبادان)
۵۵-زهرا یوسفی(سربندر)
۵۶-اسرا ثامری(خرمشهر)
۵۷-مرجان فتحی(آبادان)
۵۸-فاطمه گشتیل(ماهشهر)
۵۹-آمنه عساکره(ممکو)
۶۰-ایران قنواتی(ماهشهر)
۶۱-مریم موسوی(شیراز)
۶۲-وداد علیزاده(اهواز)
۶۳-شعله شمرانی(خرمشهر)
۶۴-سهیلا رضایی(سربندر)
۶۵-رخساره رضایی(سربندر)
۶۶-مریم میرزایی(تهران)
۶۷_فاطمه جباری(سربندر)
۶۸-محبوبه‌زمانی زاده(گچساران)
۶۹- عسل راشدی(سربندر)
۷۰- طوبی بهرامی(ماهشهر)
۷۱-فروزان سعادت پور (تهران)
مکان:سربندر...فاز ۳...تالار فرهنگیان
زمان :۹۷/۴/۲۱ پنج شنبه / ساعت ۱۹
#هنرکده_امجد #سربندر #اهواز #آبادان #ماهشهر #خرمشهر #شادگان #شوشتر #تهران #بندر_دیلم #امیدیه #لامرد # #گرگان #منو_سربندر #بندرامام_خمینی #طراحی #امجد_حلبی_نژاد #سیاه_قلم #نقاشی #رنگ_روغن #آبرنگ #مدادرنگی #خوزستان_آب_ندارد
Read more
. @bread.page . از پیج فرزانه جان @farzane_academy_art . . سلام مهربونا با یه پست کرانچی،تندوفلفلی ...
Media Removed
. @bread.page . از پیج فرزانه جان @farzane_academy_art . . سلام مهربونا با یه پست کرانچی،تندوفلفلی در خدمتتون هستم، #غذای_ملل #غذای_هندی #مرغ_تندوری دوستان مواداصلی این #غذا #ماست و #ادویه میباشدوبیشتردررستورانهابارنگ قرمزسرومیشودکه به موادمرینت چند قطره رنگ قرمز میزنندمن ... .
@bread.page
.
از پیج فرزانه جان
@farzane_academy_art
.
.
سلام مهربونا
با یه پست کرانچی،تندوفلفلی در خدمتتون هستم، #غذای_ملل #غذای_هندی

#مرغ_تندوری
دوستان مواداصلی این #غذا #ماست و #ادویه میباشدوبیشتردررستورانهابارنگ قرمزسرومیشودکه به موادمرینت چند قطره رنگ قرمز میزنندمن پودرلبوزدم
من برای پنج نفرسروکردم
موادلازم
پیاز ترجیحا پیازبنفش یک عدد
دوحبه سیررنده،وکمی زنجفیل تازه
روغن زیتون 6قاشق سوپخوری
پودر زنجبیل: 1 قاشق چایخوری
نمک: 1 قاشق چایخوری
پودر سیر: یک قاشق غذاخوری
پودر تخم گشنیز: یک قاشق غذاخوری
پودر زیره سبز: 1 قاشق چایخوری
پودر فلفل قرمز: 1 قاشق چایخوری
پودر پاپریکا: ۲ قاشق چایخوری
پودر دارچین:۱ قاشق چایخوری
سس فلفل تند: 2 قاشق سوپخوری
پودرهل: یک قاشق چایخوری
پودر فلفل سیاه: نصف قاشق چایخوری
پودرلبو به جهت رنگ
آبلیمو: 2 قاشق سوپخوری
ماست: یک و نیم پیمانه
مرغ خرد شده : 8تیکه
❗️(از تمامی قسمتهای مرغ میشه استفاده کرد)
محلول زعفران بدلخواه
ادویه گرام ماسالا گوجه یک قاشق چایخوری
میزان ادویه ها روبه ذائقه خودتون کم وزیاد کنید(خوبی ادویه خونگی به همینه) ادویه هارو مخلوط وبه قدری که لازم دارید به غذابزنیدومابقی درشیشه دربسته برای بعدنگهدارید
روش تهیه: 👈تمام مواد به جز مرغ را در کاسه ای مخلوط کرده وبا میکسر صاف و یکدست کنید.
👈تکه های مرغ رو باچاقوبرش بزنید(تامزه به داخلش برود)ونیم ساعتی داخل آب یخ ونمک بگذارید👈سپس مرغ را داخل موادمرینت میریزیم و روی آن را می پوشانیم و سه تا هشت ساعت در یخچال استراحت میدهیم.👈چند باری زیروروش کنید👈 پس از این مدت مرغ ها را در ظرف فرچرب شده به مدت یکساعت درطبقه وسط فربادمای200درجه،تندوری میکنیم.
❗️میتونیدداخل سیخ جوجه گردان بزنیدیاحتی کباب کنید
شما باهرروشی دوست داریدبپزید.

کپی بدون ذکر پیچ ممنوع 📛 . .
#غذای_ملل_آشپزی_شما
#مرغ_تندوری_آشپزی_شما
#مرغ_آشپزی_شما
. .
.لینک کانال تلگرام👇👇👇👇👇👇
https://t.me/joinchat/AAAAAEDStHv6b1WSuJs0ow
.
👇👇👇👇
@bread.page
@ashpazi_shoma


Tag photo: #ashpazi_shoma

#insiran #persianfood #persiandessert #persian_foods #persianshot #persianstyle #persiancuisine #persiagram #instapic #insta_persia #insiranian #food
Read more
مواد اولیه برای تهیه خورشکدو_مسما پیاز ۱ عدد . کدو سبز ۳ عدد . مرغ دو تکه . زردچوبه /نمک/فلفل ...
Media Removed
مواد اولیه برای تهیه خورشکدو_مسما پیاز ۱ عدد . کدو سبز ۳ عدد . مرغ دو تکه . زردچوبه /نمک/فلفل سیاه به میزان لازم . غوره ۱۰۰ گرم . رب گوجه فرنگی  ۱ قاشق غذاخوری . زعفران به میزان لازم کدوها رو تمیز بشویید. و از وسط نصف کنید. پیاز هم پوست گرفته و ریز خرد کنید. داخل ماهیتابه ای روی حرارت ... مواد اولیه برای تهیه خورشکدو_مسما
پیاز ۱ عدد .

کدو سبز ۳ عدد .

مرغ دو تکه .

زردچوبه /نمک/فلفل سیاه به میزان لازم .

غوره ۱۰۰ گرم .

رب گوجه فرنگی  ۱ قاشق غذاخوری .

زعفران به میزان لازم

کدوها رو تمیز بشویید. و از وسط نصف کنید.
پیاز هم پوست گرفته و ریز خرد کنید. داخل ماهیتابه ای روی حرارت متوسط کمی روغن ریخته و کدو سبزهارو تفت بدید تا کدوها تغییر رنگ بده‌. داخل قابلمه مقداری روغن بریزید ومرغ ها رو که با زعفران و نمک مزه دار کردید تفت بدید تا خوب سرخ بشه.مرغ ها رو بعد از سرخ کردن از داخل قابلمه خارج کنید و توو همون روغن کمی پیازهارو خوب تفت بدید تا سبک بشه بعد نمک و فلفل سیاه و زردچوبه اضافه کنید حالا رب اضافه کتید و خوب تفت بدید تا رنگش باز بشه.سپس مرغ ها و و سه لیوان آب جوش اضافه کنید و شعله کم کنید تا مرغ ها مغز پخت بشه و خورش جا بیافته‌. اواخر پخت کدو  و غوره هاتون به خورش اضافه کنید و برای ۲۰ دقیقه دیگر بپزید تا خورش جا بیافتد. آن را به همراه برنج میل کنید. . .

همسر بنده عاشق سیب زمینی سرخ کرده اس 😁من کمی سیب زمینی هم کنار این غذا همیشه سرخ میکنم.این کاملا سلیقه ای و البته فکر کنم باب میل همه 😜 .

کاری از کدبانوی باسلیقه
@saharnazzz
Read more
‍ مواد لازم #ته_چین_دو_رنگ_ماهی <span class="emoji emoji1f345"></span><span class="emoji emoji1f357"></span><span class="emoji emoji1f355"></span><span class="emoji emoji1f373"></span>🌮<span class="emoji emoji1f356"></span>🌶<span class="emoji emoji1f346"></span><span class="emoji emoji1f374"></span>🍽 از @food_lander برنج دو پیمانه پلو پز ماهی یک عدد ماست ...
Media Removed
‍ مواد لازم #ته_چین_دو_رنگ_ماهی 🌮🌶🍽 از @food_lander برنج دو پیمانه پلو پز ماهی یک عدد ماست پرچرب یک پیمانه روغن مایع یک دوم پیمانه کره یک چهارم پیمانه زعفران دم کشیده یک چهارم پیمانه تخم مرغ یک عدد کامل + دو زرده نمک و فلفل به میزان لازم آب نارنج دو ق غ سبزی پلویی یک دوم پیمانه ... ‍ مواد لازم #ته_چین_دو_رنگ_ماهی
🍅🍗🍕🍳🌮🍖🌶🍆🍴🍽 از
@food_lander
برنج دو پیمانه پلو پز
ماهی یک عدد
ماست پرچرب یک پیمانه
روغن مایع یک دوم پیمانه
کره یک چهارم پیمانه
زعفران دم کشیده یک چهارم پیمانه
تخم مرغ یک عدد کامل + دو زرده
نمک و فلفل به میزان لازم
آب نارنج دو ق غ
سبزی پلویی یک دوم پیمانه میتونید بیشتر هم بزنید سلیقه ایه

طرز تهیه #ته_چین_دو_رنگ_ماهی:
برنج رو از یک ساعت قبل خیس میکنیم
سپس با مقداری اب و نمک روی حرارت میگذاریم
تا بجوش آید برنج را داخل اب جوش ریخته تا بپزد بعد آبکش میکنیم و اجازه میدهیم تا خنک شود. ماهی رو بی استخوان کرده چند تا برش کوچیک رو بدنش ایجاد میکنیم با کمی نمک و فلفل سیاه و کمی آب نارنج و مقداری کره آغشته میکنیم و به مدت نیم ساعت استراحت میدهیم تا مزه دار شود. تخم مرغ ها را با همزن خوب میزنیم سپس نمک و فلفل ماست و روغن و زعفران رو اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم. برنجمون رو نصف میکنیم. سبزی پلویی رو با نیمی از برنج مخلوط میکنیم. سپس نیمی از مواد ماستی رو با برنج ساده و نیمی را با سبزی پلو مخلوط میکنیم. کف و دیواره قالب رو چرب میکنیم ماهی رو به پشت وسط قالب میگذاریم، یه سمت قالب را سبزی پلو زعفرانی میریزیم و سمت دیگه را برنج زعفرانی ساده. بقیه برنج را روی ماهی میریزیم روی قالب فویل میکشیم داخل فر داغ با درجه ۲۰۰ به مدت یک ساعت داخل مایکروفر با دکمه کانوکشن درجه۱۸۰ به مدت یک ساعت و همچنین داخل تابه مستطیل دو طرفه روی اجاق گاز میتونید این تهچین خوشمزه رو طبخ کنید.
#food
#seafood
Read more
. <span class="emoji emoji1f447"></span> <span class="emoji emoji1f447"></span> <span class="emoji emoji1f447"></span>. . هنر دوست عزیز @raziehsafary سلام<span class="emoji emoji1f44b"></span><span class="emoji emoji1f44b"></span> بفرمایید #خورش_کنگر . #خورش #کنگر دو روش پخت داره.یکیش ...
Media Removed
. . . هنر دوست عزیز @raziehsafary سلام بفرمایید #خورش_کنگر . #خورش #کنگر دو روش پخت داره.یکیش که با زعفران درست میشه و رنگش باید نارنجی باشه و یکی دیگش هم بهمراه سبزی نعنا و جعفری درست میشه که رنگش سبز میشه تقریبا مثل خورش کرفس . . کنگر رو بعد از تمیز کردن و شستن باید به قابلمه ی ... . 👇 👇 👇. .
هنر دوست عزیز
@raziehsafary
سلام👋👋
بفرمایید #خورش_کنگر
.
#خورش #کنگر دو روش پخت داره.یکیش که با زعفران درست میشه و رنگش باید نارنجی باشه
و
یکی دیگش هم بهمراه سبزی نعنا و جعفری درست میشه که رنگش سبز میشه تقریبا مثل خورش کرفس
.
🌸🌸
.
کنگر رو بعد از تمیز کردن و شستن باید به قابلمه ی حاوی آب جوش و نمک اضافه کنید و بگذارید چند قل بزنه. یک دقیقه قبل از آبکش کردن یک قاشق غذاخوری آبلیمو یا سرکه بهش اضافه کنید.آبلیمو مانع از سیاه شدن کنگر میشه.حتی بعد از فریز کردن هم سیاه نمیشه
.
💐💐
.
اگه کنگر رو برای ماست و کنگر میخواید که باید بگذارید کاملا نرم بشه.ولی اگه برای خورش میخواید باید کمی زنده تر بردارید.چون قراره باز پخته بشه و طعمشو به خورش بده
.
💐💐🌸🌸💐
.
پیاز رو با کمی روغن و زردچوبه سرخ کردم تا سبک بشه..گوشت رو بهمراه مقداری ادویه اضافه کردم و خوب سرخ کردم.مقداری اب جوش ریختم.و گذاشتم تا گوشت بپزه
.
خب تا گوشتمون بخواد بپزه،میریم سراغ سرخ کردن کنگر
.
در ظرف دیگه ای مقداری روغن و کمی زردچوبه ریختم ،کنگر ها رو اضافه کردم و سرخ کردم
. ✅من خودم بعد از سرخ شدن کنگرها،حدود نصف ق چایخوری رب گوجه رو اضافه میکنم و با کنگر ها تفت میدم.فقط برای خوشرنگتر شدن خورش
.
✅ریختن رب گوجه ‌اونم در حد خیلی کم کاملا سلیقه ایه‌... نصف قاشق چایخوری برای این مقدار در طعم غذا تاثیری نداره ولی باعث خوشرنگتر شدن خورش میشه
.
✅ بعضی از کدبانوها کنگر رو سرخ نمیکنن و بهمون صورت آبپز شده به خورش اضافه میکنن(سلیقه ای)
.
..........
بعد از اینکه گوشتم کامل پخت ، کنگرها رو ، به گوشت اضافه کردم ..............
.
در مرحله ی بعد مقداری زعفران دم کرده اضافه کردم .درب قابلمه رو بستم با حرارت کم ،صبر کردم تا کنگرها هم بطور کامل بپزن
.
✅در این روش خورش کنگر فقط نیاز به زعفران داره تا یک رنگ ___زرد،نارنجیه___ خوشرنگ داشته باشیم
.

حدود نیم ساعت اخر پخت، نمک و فلفل و مقداری ابلیمو به خورش اضافه میکنم .به خورش کنگر گرد لیمو نمیشه اضافه کرد چون رنگ نارنجی و زیبای اون رو خراب میکنه
________
.
✅کم یا زیاد پخته شدن کنگرها سلیقه ای هست.من بر حسب عادت میگذارم تا له بشن و بقول خودمون تو دهن آب بشن😝 .
روش تمیز کردن کنگر هم همینطوره.قدیمی ها میگن باید خارهای نازکش رو بگذارید باشه.

برای دیدن دستورات مشابه هشتک زیر را لمس  کنید.
#خورش_پرشین_شفز
___________________
Tag your photos with 👇.
#persian_chefs
___________________
Read more
 #قورمه_سبزي سبزي قورمه سبزي (تره،جعفري،شنبليله،كمي برگ اسفناج)1كيلو لوبيا چشم بلبلي نصف ...
Media Removed
#قورمه_سبزي سبزي قورمه سبزي (تره،جعفري،شنبليله،كمي برگ اسفناج)1كيلو لوبيا چشم بلبلي نصف ليوان پیاز 1عدد گوشت گوسفند خورشتی حدودا 300 گرم شنبلیله خشک 1ق غ نمک و فلفل و ادویه بميزان لازم لیمو عمانی 5تا4عدد گرد لیمو بمقدار كافي روغن جهت سرخ کردن سبزی و گوشت بمقدار كافي لوبیا ... #قورمه_سبزي

سبزي قورمه سبزي (تره،جعفري،شنبليله،كمي برگ اسفناج)1كيلو
لوبيا چشم بلبلي نصف ليوان

پیاز 1عدد

گوشت گوسفند خورشتی حدودا 300 گرم
شنبلیله خشک 1ق غ
نمک و فلفل و ادویه بميزان لازم
لیمو عمانی 5تا4عدد

گرد لیمو بمقدار كافي

روغن جهت سرخ کردن سبزی و گوشت بمقدار كافي
لوبیا را از شب قبل می خیسانیم و دو یا سه بار آب آن را عوض می کنیم. سپس به همراه آب و نمک میگذاریم تا کمی بجوشد.
لیمو عمانی را در ظرف آب می اندازیم تا کمی نرم شود و با چنگال آن را سوراخ میکنیم.
پیاز را نگینی خرد کرده و با کمی روغن سرخ می کنیم تا طلایی شود.
گوشت را با توجه به سایز مورد نظرمان خرد می کنیم و با پیاز کمی تفت می دهیم تا رنگ گوشت عوض شده و سرخ شود به صورتی که آب آن خارج شود. سپس به آن زرد چوبه و کمی فلفل ترجیحا فلفل قرمز اضافه می کنیم و تفت می دهیم.
لوبیا ها را به گوشت و پیاز اضافه کرده و با اندکی آب می گذاریم نیم پز شوند.
در این حین سبزی را شسته و خرد می کنیم. سپس آن راسرخ می کنیم. اگر از سبزی فریز شده استفاده می کنید سبزی را به صورت یخ زده بدون آن که یخ آن باز شود در روغن قراردهید تا پس از سرخ شدن، سبزی به صورت لاستیکی و سیاه رنگ نشود.
بعد از نیم پز شدن لوبیا و گوشت، سبزی سرخ شده، لیمو عمانی و آب را به مواد اضافه می کنیم و اجازه می دهیم خورش با حرارت ملایم کاملا پخته و جا بیفتد.
در آخر نمک و فلفل و گرد لیمو رو اضافه می کنیم .در بعضی مناطق به خورش قرمه سبزی رب گوجه و آبلیمو اضافه میکنند که بستگی به ذائقه افراد دارد.

@Ashpazi_r_sh_sh

نکات مهم در طبخ خورشت قرومه سبزی مجلسی

بهتر است سبزی خورشت قورمه سبزی خیلی ریز خرد شود چون به این ترتیب خورش بهتر جا می افتد.
آب را به صورت یک جا به خورشت اضافه نمایید.
حتی الامکان برای پخت قورمه سبزی از سبزی تازه استفاده کنید. چرا که خورش قورمه سبزی خوشمزه تر و خوش رنگ تر می شود و صد البته ویتامین های موجود در سبزی بهتر حفظ می شود.
اگر می خواهید سبزی قورمه سبزی را در فریزر نگهداری کنید بهتر است که آن را سرخ نشده در فریزر بگذارید و موقع پخت سرخ کنید تا سالم تر و خوش رنگ تر (سبزتر) باشد. چون از نظر بهداشت غذا روغن مایع نباید یخ بزند و مصرف روغن جامدهم برای سلامتی مضر است.
شنبلیله خورش قورمه سبزی نباید زیاد باشد چون خورش تلخ می شود.
اگر سبزی قورمه سبزی درشت خرد شده باشد خورش هر چه بجوشد جا نمی افتد.
سرخ کردن زیاد سبزی باعث تیره شدن رنگ آن و در نتیجه از دست دادن خواص غذایی آن می شود.
ادامه در پست بعد
Read more
. @bread.page . از پیج @avishan.cook . . #رول_بادمجان هستن... مواد لازم رولت بادمجان:::: ...
Media Removed
. @bread.page . از پیج @avishan.cook . . #رول_بادمجان هستن... مواد لازم رولت بادمجان:::: . بادمجان۴ عددگوشت چرخ کرده۳۰۰ گرمپیاز۱ عددگوجه فرنگی۳ عددسیر۳ حبهرب گوجه فرنگی۲ قاشق غذاخوریفلفل سیاه به میزان لازمنمک به میزان لازم ابتدا سیر و پیاز را به صورت نگینی خرد می کنیم ... .
@bread.page
.
از پیج
@avishan.cook
.
.
#رول_بادمجان هستن... مواد لازم رولت بادمجان:::: .
بادمجان۴ عدد🌹گوشت چرخ کرده۳۰۰ گرم🌹پیاز۱ عدد🌹گوجه فرنگی۳ عدد🌹سیر۳ حبه🌹رب گوجه فرنگی۲ قاشق غذاخوری🌹فلفل سیاه به میزان لازم🌹نمک به میزان لازم🌹

ابتدا سیر و پیاز را به صورت نگینی خرد می کنیم و با مقداری روغن در یک تابه تفت می دهیم. پس از اینکه سیر و پیاز نرم شدند گوشت چرخ کرده را به تابه اضافه می کنیم و تفت دادن گوشت را تا زمانی که رنگش تغییر کند ادامه می دهیم.

پس از اینکه رنگ گوشت تغییر کرد ۱ عدد از گوجه فرنگی ها را خرد می کنیم و به تابه اضافه می کنیم. باید مواد را خوب تفت دهیم تا آب موجود در تابه تبخیر شود. پس از آن رب گوجه فرنگی را به همراه نمک و فلفل سیاه به تابه اضافه می کنیم.

پس از اینکه مواد را خوب تفت دادیم تابه را از روی حرارت بر می داریم. حالا به سراغ بادمجان ها می رویم و پس از پوست کندن آنها را به صورت باریک برش می زنیم و مقداری نمک روی بادمجان ها می ریزیم تا آب موجود در آنها خارج شود.

حدود ۳۰ دقیقه زمان نیاز است تا بادمجان ها آماده سرخ کردن شوند. پس از گذشت این مدت بادمجان ها را آبکشی می کنیم و پس از خشک شدن بادمجان ها آنها را به همراه مقداری روغن در یک تابه به خوبی سرخ می کنیم تا رنگشان طلایی شود.
پس از اینکه بادمجان ها را سرخ کردیم مقداری از مایه گوشت را در وسط هر ورق بادمجان می ریزیم و بادمجان ها رو مانند رولت رول می کنیم و با خلال دندان از باز شدن رولت ها جلوگیری می کنیم.تمام بادمجان ها را به همین صورت رول می کنیم و داخل یک ظرف پیرکس می چینیم.. در همین زمان می توانیم سس گوجه فرنگی را آماده کنیم. برای این منظور گوجه فرنگی ها را خرد می کنیم و در یک تابه می ریزیم.
مقداری روغن مایع ، نمک و فلفل سیاه به گوجه فرنگی ها اضافه می کنیم و اجازه می دهیم سس با حرارت ملایم جا بیفتد و آب موجود در تابه تبخیر شود. پس از آماده شدن سس گوجه فرنگی آن را فورا روی رولت های بادمجان می ریزیم و حدودا نیم ساعت با شعله خیلی ملایم روی گاز میگذاریم تا بادمجان ها با سس مزه دار شود...نوش جان

کپی بدون ذکر منبع ⛔️
.
.
.
#رول_بادمجان_آشپزی_شما . .
.لینک کانال تلگرام👇👇👇👇👇👇
https://t.me/joinchat/AAAAAEDStHv6b1WSuJs0ow
.
👇👇👇👇
@bread.page
@ashpazi_shoma


Tag photo: #ashpazi_shoma

#insiran #persianfood #persiandessert #persian_foods #persianshot #persianstyle #persiancuisine #persiagram #instapic #insta_persia #insiranian #آشپزی #food
Read more
blackbean burgers quinoa burgers @feelgoodfoodie _____________________ برگر گیاهی لوبیا قرمز با کینوا یک چهارم پیمانه کینوا، یک پیمانه کوچک لوبیا قرمز، دو سوم پیمانه آب، رب گوجه فرنگی دو تا سه ق غ، پودر سوخاری یک سوم پیمانه، پودر سیر، ارگانو هر کدام یک دوم ق چ، پودر پیاز و پودر پاپریکا ... blackbean burgers
quinoa burgers
@feelgoodfoodie
_____________________

برگر گیاهی لوبیا قرمز با کینوا

یک چهارم پیمانه کینوا، یک پیمانه کوچک لوبیا قرمز، دو سوم پیمانه آب، رب گوجه فرنگی دو تا سه ق غ، پودر سوخاری یک سوم پیمانه، پودر سیر، ارگانو هر کدام یک دوم ق چ، پودر پیاز و پودر پاپریکا هر کدام یک ق چ، نمک و فلفل و کمی زردچوبه، روغن زیتون دو ق غ

لوبیا قرمز رو چند ساعتی خیس می کنیم و می پزیم تا آب آن تمام شود. کینوا رو چند ساعتی خیس می کنیم و  با دو سوم پ آب یک ربع می پزیم. تمام مواد رو به همراه پودر سوخاری، رب گوجه، ادویه ها در غذاساز ریخته یا از چرخ گوشت رد می کنیم. البته می شه از وسایل دستی برای له و مخلوط کردن مواد استفاده کرد. روغن زیتون را در تابه گریل ریخته و برگرها رو چند دقیقه سرخ کرده و با نان، گوجه‌فرنگی ، کاهو و مخلفات و سس دلخواه به شکل برگر تهیه می کنیم. می تونید پودر سیر و پیاز رو حذف و از دو حبه سیر و یک پیاز کوچک رنده شده به همراه یک سیب زمینی متوسط رنده شده استفاده کنید

کینوا یکی از محبوب ترین غذاهای سالم در جهان است.کینوا یا خاویار گیاهی یا برنج اینکا بسیار مغذی و فاقد گلوتن است،در سه رنگ سیاه ، سفید و قرمز با موارد استفاده و زمان پخت متفاوت موجود هست، پروتئین بالایی داره و یکی از معدود غذاهای گیاهی است که حاوی تمام نه اسیدهای آمینه ضروری است.
کینوا فیبر بالایی داره و سرشار از منیزیم، ویتامین های ب، آهن، پتاسیم، کلسیم، فسفر، ویتامین E و آنتی اکسیدان های مختلف مفید است.با استفاده از کینوا می تونید برگرهای گیاهی تازه و سالم رو به راحتی تهیه کنید. برای تهیه کتلت،کوفته، دلمه و خوراکهای دیگه و همینطور انواع سالاد هم می تونید ازش استفاده کنید و همراه با ادویه ها و سبزیجات خشک معطر خوراکهای خوشمزه و مفید تهیه کنید

سلام دوستان خوبم، عصرتون بخیر. 🤗🌹🌷🙏
اوقات خوشی رو در کنار عزیزان براتون آرزو دارم.💞😊🌺
Read more
@sharmin8920 خورش خلال<span class="emoji emoji1f60b"></span> خورش خلال کرمانشاهی گوشت قرمز 300 گرم زرشک سیاه ۱/۲ لیوان پیاز 1 عدد رب ...
Media Removed
@sharmin8920 خورش خلال خورش خلال کرمانشاهی گوشت قرمز 300 گرم زرشک سیاه ۱/۲ لیوان پیاز 1 عدد رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده نصف فنجان خلال بادام درختی 200گرم چوب دارچین 1 تکه کوچک نمک و زردچوبه به مقدار لازم طرز تهیه : پیاز را خرد کنید و زردچوبه بزنید و در مقداری روغن تفت دهید ... @sharmin8920
خورش خلال😋

خورش خلال کرمانشاهی

گوشت قرمز 300 گرم زرشک سیاه ۱/۲ لیوان پیاز 1 عدد
رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده نصف فنجان
خلال بادام درختی 200گرم چوب دارچین 1 تکه کوچک نمک و زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه : پیاز را خرد کنید و زردچوبه بزنید و در مقداری روغن تفت دهید تا سبک و نرم شود سپس گوشت خرد شده را اضافه کنید ، تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.

پس از تغییر رنگ گوشت رب گوجه فرنگی را اضافه کنید ، چند دقیقه تفت دهید سپس 4 لیوان آب بریزید و در قابلمه را ببندید تا با حرارت ملایم گوشت بپزد.

خلال بادام را حدود 10 دقیقه در آب گرم خیس دهید تا نرم شود سپس 5 دقیقه داخل زعفران دم کرده خیس دهید ( مقدار کمی زعفران را بسایید و در آب جوش حل کنید و 15 دقیقه روی بخار اب قرار دهید تا دم بکشد و رنگ دهد ). وقتی گوشتمون نیم پز شد لیمو عمانی سوراخ شده و خلال بادام ، زعفران و چوب دارچین را اضافه کنید حرارت را بسیار کم کنید تا خورشتمون پخته و جا بیفته

پس از این مدت زرشک سرخ شده را به خورش اضافه نمائید و 30 دقیقه دیگر با حرارت کم و در باز اجازه دهید خورش کاملا جا بیفتد ، پس از پایان پخت چوب دارچین را خارج کنید و نمک غذا را اندازه کنید سپس در ظرف بریزید و بهمراه برنج سرو نمائید.

نکته ها : برای این خورش بهتر است از گوشت گوسفنداستفاده کنید ، اگر پس از پخت آب خورش زیاد بود کمی حرارت را بالا ببرید تا آب اضافی آن بخار شود.
دلیل استفاده از چوب دارچین بجای پودر دارچین به این علت است که رنگ خورش تیره نشود ؛ در صورت تمایل میتوانید چند عدد لیمو عمانی همراه با اضافه کردن خلال بادام اضافه کنید.
Read more
خورش خلال<span class="emoji emoji1f60b"></span> خورش خلال کرمانشاهی از @sharmin8920 گوشت قرمز 300 گرم  زرشک سیاه ۱/۲ لیوان  پیاز 1 ...
Media Removed
خورش خلال خورش خلال کرمانشاهی از @sharmin8920 گوشت قرمز 300 گرم  زرشک سیاه ۱/۲ لیوان  پیاز 1 عدد رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری  زعفران دم کرده نصف فنجان خلال بادام درختی 200گرم  چوب دارچین 1 تکه کوچک نمک و زردچوبه به مقدار لازم طرز تهیه : پیاز را خرد کنید و زردچوبه بزنید و در ... خورش خلال😋

خورش خلال کرمانشاهی
از
@sharmin8920

گوشت قرمز 300 گرم  زرشک سیاه ۱/۲ لیوان  پیاز 1 عدد
رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری  زعفران دم کرده نصف فنجان
خلال بادام درختی 200گرم  چوب دارچین 1 تکه کوچک نمک و زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه : پیاز را خرد کنید و زردچوبه بزنید و در مقداری روغن تفت دهید تا سبک و نرم شود سپس گوشت خرد شده را اضافه کنید ، تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.

پس از تغییر رنگ گوشت رب گوجه فرنگی را اضافه کنید ، چند دقیقه تفت دهید سپس 4 لیوان آب بریزید و در قابلمه را ببندید تا با حرارت ملایم گوشت بپزد.

خلال بادام را حدود 10 دقیقه در آب گرم خیس دهید تا نرم شود سپس 5 دقیقه داخل زعفران دم کرده خیس دهید ( مقدار کمی زعفران را بسایید و در آب جوش حل کنید و 15 دقیقه روی بخار اب قرار دهید تا دم بکشد و رنگ دهد ). وقتی گوشتمون نیم پز شد لیمو عمانی سوراخ شده و خلال بادام ، زعفران و چوب دارچین را اضافه کنید حرارت را بسیار کم کنید تا خورشتمون پخته و جا بیفته

پس از این مدت زرشک سرخ شده را به خورش اضافه نمائید و 30 دقیقه دیگر با حرارت کم و در باز اجازه دهید خورش کاملا جا بیفتد ، پس از پایان پخت چوب دارچین را خارج کنید و نمک غذا را اندازه کنید سپس در ظرف بریزید و بهمراه برنج سرو نمائید.

نکته ها : برای این خورش بهتر است از گوشت گوسفنداستفاده کنید ، اگر پس از پخت آب خورش زیاد بود کمی حرارت را بالا ببرید تا آب اضافی آن بخار شود.
دلیل استفاده از چوب دارچین بجای پودر دارچین به این علت است که رنگ خورش تیره نشود ؛ در صورت تمایل میتوانید چند عدد لیمو عمانی همراه با اضافه کردن خلال بادام اضافه کنید.
Read more
 #dastpokhtmaman # <span class="emoji emoji1f339"></span> #آش_رشته_کشک # موادلازم : سبزی مخصوص آش ( تره.جعفري.اسفناج.گشنيز ) 1 كيلو ...
Media Removed
#dastpokhtmaman # #آش_رشته_کشک # موادلازم : سبزی مخصوص آش ( تره.جعفري.اسفناج.گشنيز ) 1 كيلو رشته آش نصف بسته نخود اش نصف لیوان لوبيا چيتي نصف لیوان عدس 1 لیوان پیاز متوسط 1عدد سیر یک بوته کشک مقدار لازم نمک و فلفل مقدار لازم نعناع خشك 1 قاشق غذاخوری طرز تهیه : نخود اش و لوبیا چیتی ... #dastpokhtmaman # 🌹
#آش_رشته_کشک #
موادلازم :

سبزی مخصوص آش ( تره.جعفري.اسفناج.گشنيز ) 1 كيلو
رشته آش نصف بسته
نخود اش نصف لیوان
لوبيا چيتي نصف لیوان
عدس 1 لیوان
پیاز متوسط 1عدد
سیر یک بوته
کشک مقدار لازم
نمک و فلفل مقدار لازم
نعناع خشك 1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه : نخود اش و لوبیا چیتی را از شب قبل در اب خیس دهید و تا روز بعد چند بار اب ان را تعویض کنید ( برای از بین بردن نفخ حبوبات این کار لازم است )
در قابلمه ای بزرگ 3- 5 لیوان اب بریزید. سپس نخود و لوبیا چیتی‌ای که از شب قبل خیس کرده بودید در ان بریزید و با حرارت ملایم بگذارید نیم پز شود ( کمی نرم شود ). سپس عدس را اضافه کنید.
پیاز و سیر را خرد کنید و در روغن سرخ نمایید تا طلایی شوند. 1 ساعت پس از ریختن عدس نصف سیر داغ و پیاز داغ را به حبوبات اضافه کنید. سبزی ها را خرد کنید و همزمان با ریختن سیر و پیاز سبزی ها را نیز اضافه کنید. سپس بگذارید مواد بپزند ( در قابلمه را نگذارید تا سبزی ها بد رنگ نشوند ).
پس از چند ساعت ( بسته به حرارت و نوع مواد زمان پخت متغیر میباشد ) که آش با حرارت ملایم جا افتاد میتوانید رشته ها را اضافه کنید.
پس از 20 دقیقه کشک ، نمک و فلفل را بریزید و کمی مخلوط کنید اما مراقب باشید رشته ها له نشوند. 5 دقیقه پس از اضافه کردن کشک آش را از روی حرارت بردارید ( بیشتر از این زمان موجب ته گرفتن اش میشود ).
پس از پخت اش رشته را در ظرف بکشید و با نعناع داغ ، نصف باقی مانده سیر داغ و پیاز داغ ، کشک و … تزئین کرده و سرو نمائید.
نکته ها : در صورت لزوم آب جوش را کم کم در مراحل پخت میتوانید به آش اضافه کنید. برای تهیه نعناع داغ ابتدا روغن را داغ کنید سپس چند قاشق نعناع خشک داخل روغن بریزید و کمی تفت دهید و سریع بردارید تا نعناع سیاه نشود ؛ در صورتی که نمیخواهید داخل اش کشک اضافه کنید کشک را در کنار اش سرو کنید.
و یا بجای کشک میتونید آب نارنج یا رب آلو بزنید.
Read more
. فسنجان شمالی با خودکا یا خوتکا اردک وحشی داخل گمج ظرف سفالی محلی از گالری دوست عزیز : . : @maarryyaannaaaa . . دستور ...
Media Removed
. فسنجان شمالی با خودکا یا خوتکا اردک وحشی داخل گمج ظرف سفالی محلی از گالری دوست عزیز : . : @maarryyaannaaaa . . دستور فسنجان شمالی از دوست شمالی : ما شمالیها اول آب رو به همراه گردو و رب انار میذاریم که جوش کنه و به روغن بیافته، بعد مرغ یا خودکا یا اردک رو یه کوچولو تفت میدیم و به گردو اضافه می کنیم،خیلی ... .
فسنجان شمالی با خودکا یا خوتکا اردک وحشی داخل گمج ظرف سفالی محلی از گالری دوست عزیز :
.
: @maarryyaannaaaa
.
.
دستور فسنجان شمالی از دوست شمالی : ما شمالیها اول آب رو به همراه گردو و رب انار میذاریم که جوش کنه و به روغن بیافته، بعد مرغ یا خودکا یا اردک رو یه کوچولو تفت میدیم و به گردو اضافه می کنیم،خیلی ها مرغ رو خام میریزن ولی اینجوری مرغ لذیذ تر میشه،در تمام مدت پخت در ظرف نباید کیپ باشه چون اینجوری روغن نمیده،نهایتا گلپر و فلفل اضافه میشه ..
.
.
پ.ن سفره خونه :
در بسیاری مواقع دیدم که عده ای از دوستان خورش فسنجان رو مختص شمال میدونند اما باید بگم فسنجان یکی از غذاهای آذربایجان هم هست و من از دیرباز سر سفره مادربزرگم دیدم و ایل و طایفه همیشه از دستپخت پیشینیان و فسنجان هاشون تعریف کرده اند . منشا فسنجان هرجا که باشه در گذشته مختص مناطقی بوده که در اونجا گردو زیاد بعمل میامده . به هرحال امروزه جزو سفره ایرانیه .
.
من ابتدا یکعدد پیاز درشت رنده شده رو کمی روی حرارت تفت میدم . بعد که کمی رنگش تغییر کرد ، نیم کیلو گردو ریز چرخکرده رو اضافه میکنم تا خامی گردو گرفته بشه . نصف پیمانه رب انار نسبتا سفت رو اضافه میکنم تا کمی تفت بخوره . بعد کمی آبسرد اضافه میکنیم . اگر خواستید چندتا آلو هم بریزید . حالا باید گردو بدون گذاشتن در آروم قابلمه بپزه و روغن پس بده .مرغ رو جداگانه با کمی زردچوبه تفت میدیم نه در حد سرخ شدن بلکه رنگش تغییر کنه ( یا با چرخکرده قلقلی درست کرده و سرخ میکنیم ) قلقلی ها مرغ ها رو به خورش اضافه میکنیم و در صورت تمایل نصف ق غ رب گوجه اضافه میکنیم . در مدت طولانی با حرارت کم مرغها رو میپزیم . در این حالت باید مرغ پخته و خورش به روغن بیفته . اگر بخواهیم ملس بشه سه ق غ شکر یا دو ق غ شیره انگور اضافه میکنیم . نمکش رو می چشیم . اگر ترش دوست دارید بهش رب آلوچه یا آبغوره اضافه کنید . .
رنگ فسنجان قابل تنظیمه . بعضیا با بادوم زمینی هم درست میکنند . رب انار تیره رنگ خورش رو تیره تر میکنه .
.
.
گردو هرچی ریزتر باشه بهتر روغن میندازه اما به حدی ریز نمیکنم که پودر و خمیر بشه . در آخر بدون در اجازه میدم آروم آروم بجوشه و به روغن بیفته . من یخ نمیندازم . بعضیا کدو یا کدوحلوایی یا میوه به و سیب هم اضافه میکنند که طبع گرم گردو خنثی بشه .
.
شما دوستان عزیز چطوری درست میکنید ؟ ترش ؟ شیرین ؟ ملس ؟ سیاه ؟ قهوه تیره ؟ یا قهوه ای روشن ؟ 🙏کامنت ها رو بخونید 🌺
.
.
#سفره_خونه
خورش_های_سفره_خونه
#خورش_فسنجان_سفره_خونه
#mustseeiran
#sofrehkhune
Read more
. سلام به همگی وقت بخیر #مچبوس_مرغ مواد را واسه نیم کیلو برنج میگم مرغ بهتره با پوست باشه ولی اگر مثل من پوست مرغ دوست ندارید اشکالی نداره بدون پوست باشه توی قابلمه یه قاشق روغن بریزید با یه پیاز ویه گوجه ودوتا فلفل سبز تند وسه تا چهار حبه سر بریزید توی قابلمه مرغ را روی مواد بذارید وبعد چوب دارچین ... .
سلام به همگی وقت بخیر😍

#مچبوس_مرغ

مواد را واسه نیم کیلو برنج میگم
مرغ بهتره با پوست باشه ولی اگر مثل من پوست مرغ دوست ندارید اشکالی نداره بدون پوست باشه
توی قابلمه یه قاشق روغن بریزید با یه پیاز ویه گوجه ودوتا فلفل سبز تند وسه تا چهار حبه سر بریزید توی قابلمه مرغ را روی مواد بذارید وبعد چوب دارچین وبرگ بو که عطاری داره وچند دانه میخک وهل و دانه فلفل سیاه ودوتا لیموعمانی درسته که سوراخ کردیم را اضافه وزردچوبه وادویه مخلوط ویه تفت خیلی مختصری بدین وابجوش بریزید تا کاملا مرغ پخته بشه
بعد پخت مرغ را بیرون بیارید ورومال زعفران کنید وسرخ کنید
اب مرغ را از صافی رد کنید وبرنجی را که حدود ربع ساعت خیس خورده اضافه کنید اب مرغ در حد یه بند انگشت روی برنج باشه اصلا نبایددانه برنج شفته ونرم بشه به هر حال هر کسی قلق برنجی که استفاده می کنه توی دستش است اب برنج که کاملا کشبده شد برنج راجمع کنید وزعفران در گلاب حل شده را روی سطح برنج بدین وحشو را یک طرف ومرغ را هم در کنارش بذاربد ودم کنید
حشو..... سه تا پیاز را نگینی خرد وتوی تابه بدون روغن تفت دهید تا کارامل پیاز ازاد بشه وگاهی هم یه کم اب بریزید تا کارامل کف تابه با پیاز مخلوط بشه وقتی رنگ پیاز به سمت قهوه ای رفت روغن اضافه کنید با لپه پخته وکشمش وپودر زیره وپودر دارچین وپودر هل وپودر لیمو عمانی سیاه وکمی زردچوبه ومخلوط کنید واماده است
دقوس...... مچبوس بدون دقوس نمی شه یه دونه پیاز را توی روغن تفت بدین پوره سیر اضافه وتفت دهید رب گوجه ونمک وفلفل سیاه اضافه وتفت دهید وبعد پوره گوجه فرنگی اضافه وخیلی کم اب وبذارید تا بپزه وجابیفته وبا مچبوس واقعا عالیه
اینستاگرام @tnavoashpazi
@rangarang_ashpazi
@rangarang_ashpazi
@ashpazi.iranian
@ashpazi.iranian
Read more
قورمه_سبزی فوت و فن کوزه گری خورش قرمه سبزی خورش قرمه سبزی معمولا در استفاده از پیاز داغ خلالی عسلی ...
Media Removed
قورمه_سبزی فوت و فن کوزه گری خورش قرمه سبزی خورش قرمه سبزی معمولا در استفاده از پیاز داغ خلالی عسلی , ترد و خوشرنگ فراوان و ریختن آب کم و جا انداختن خورش است برای اینکه قورمه سبزی شما روغن بیاندازد من سبزی رو یک مرحله خوب سرخ میکنم و مرحله بعدی با گوشت تفت میدم به اینصورت که سبزی رو خوب سرخ میکنیم( سبزی ... قورمه_سبزی
فوت و فن کوزه گری خورش قرمه سبزی
خورش قرمه سبزی معمولا در استفاده از پیاز داغ خلالی عسلی , ترد و خوشرنگ فراوان و ریختن آب کم و جا انداختن خورش است
برای اینکه قورمه سبزی شما روغن بیاندازد من سبزی رو یک مرحله خوب سرخ میکنم و مرحله بعدی با گوشت تفت میدم به اینصورت که سبزی رو خوب سرخ میکنیم( سبزی قورمه باید حتما ریز خرد بشه) ولی نسوزه و سیاه نشه یک پیمانه لوبیا قرمز یا لوبیا چیتی رو هم از شب قبل خیس میکنیم وآبشو عوض کردم. داخل قابلمه یه پیاز رو ریز خرد کردم با روغن تفت دادم زردچوبه زدم و گوشت خورشتی خورد شده رو‌اضافه کردم وتفتش دادم سبزی رو هم اضافه کردم دوباره اونم تفتی بخوره یک ق.غ هم شنبلیله خشک اضافه کردم(عطر خوبی به خورش میده)لوبیا قرمز رو هم اضافه کردم و مقداری اب درحدی که گوشتم بپزه و‌خورشتم بی آب نمونه اضافه کردم و‌درقابلمه رو بستم تا گوشت و‌لوبیا بپزه وسطهای پخت ۴تا لیمو عمانی را که از قبل با چنگال سوراخ کرده و به خورشت اضافه کردم نمک خورشت رو اندازه کردم اجازه دادم با حرارت ملایم چند ساعت خورشت بپزه تا جابیفته.
اینکه خورشت تیره شده و به روغن افتاده اینه که دوبار سبزیش سرخ شده یبار سبزی جداگانه و یبارم با گوشت و‌پیاز تفت خورده.
نکته ها:
سبزی قورمه سبزی هم شامل تره.جعفری.گشنیز.برگ چغندر یا اسفناج.شنبلیله میباشد
اسفناج به جهت رنگ سبز و لعاب دادن به خورش قورمه سبزی لازمه . ولی مزه اصلی رو تره و جعفری و گشنیز به خورش قورمه سبزی میده و بدون هرکدوم از اینا خورش مزه ای رو کم داره . پس حتما از سبزی ها کامل و فراوون بریزید .البته در فصولی که اسفناج در دسترس نباشه معمولا از برگ چغندر استفاده میشه.
خورشتم را بمدت ۵ ساعت روی حرارت ملایم گذاشتم تا جا بیفته.
@samaneh70t
Read more
 #doctor_118 #دکتر118 #دکتر #پزشک #پزشکی #درمان #دارو #داروخانه #سلامت #سلامتی #بهداشت #پوست ...
Media Removed
#doctor_118 #دکتر118 #دکتر #پزشک #پزشکی #درمان #دارو #داروخانه #سلامت #سلامتی #بهداشت #پوست #زیبایی #سولار #آفتاب #بدن #کرم #برنزه در اینجا روشهای صحیح آفتاب گرفتن را باهم میخوانیم ،در حدی که فقط برنزه شوید ،نه سیاه سوخته!! 1-در جلسه اول توصیه می شود حداکثر 30دقیقه زیر آفتاب بخوابید. ... #doctor_118
#دکتر118 #دکتر #پزشک #پزشکی #درمان #دارو #داروخانه #سلامت #سلامتی #بهداشت #پوست #زیبایی #سولار #آفتاب #بدن #کرم #برنزه
در اینجا روشهای صحیح آفتاب گرفتن را باهم میخوانیم ،در حدی که فقط برنزه شوید ،نه سیاه سوخته!!
1-در جلسه اول توصیه می شود حداکثر 30دقیقه زیر آفتاب بخوابید. بین هر جلسه آفتاب گرفتن باید یک روز به پوست تان استراحت بدهید. در جلسه دوم 45 دقیقه و جلسه سوم یک ساعت زیر آفتاب بخوابید؛ یک ربع به جلو، یک ربع به پشت، یک ربع به پهلوی راست و یک ربع به پهلوی چپ. امن ترین راه برای برنزه شدن زیر آفتاب استفاده از روغن های مخصوص کارخانه ای است. بعد از زدن روغن هر 5 دقیقه یک بار با آبپاش سراسر بدن تان را مرطوب کنید. نوشیدن آب و خوردن میوه های تابستانی را هم فراموش نکنید! هر زمان احساس کردید ضربان قلب تان بالا رفته یا سردرد گرفته اید از زیر آفتاب بلند شوید، دوش بگیرید و چند دقیقه ای در سایه قدم بزنید.
2-با رعایت چند نکته می توان در عین برنزه شدن تا حدودی از عوارض آفتاب سوختگی جلوگیری کرد. در فصل تابستان بین 9 تا 11 صبح و 3تا 5 بعد از ظهر مناسب ترین زمان برای برنزه شدن است. برای جلوگیری از پوسته پوسته شدن بهتر است در هفته 2 تا 3 آفتاب نگیرید. قبل و بعد از آفتاب حتما دوش بگیرید. برای قسمت های حساس پوست از جمله صورت، سرشانه و سایر قسمت هایی که بیشتر در معرض نور خورشید هستند از ضدآفتاب هایی با SPF 30 یا بالاتر استفاده کنید و قسمت هایی که پوست تیره تری دارند مثل سر زانوها و آرنج و قوزک پا را با لایه غلیظی از ضد آفتاب بپوشانید تا خیلی تیره نشوند. حتما از عینک آفتابی مناسب برای چشم ها استفاده کنید و موهای تان را با روسری یا کلاه بپوشانید تا دچار موخوره و خشکی نشود و رنگش تغییر نکند.
3-با اتمام زمان آفتاب گرفتن حتما با آب ولرم یا نسبتا خنک دوش بگیرید و روغن های اضافی را خوب بشویید. سپس با برداشتن و گذاشتن حوله روی پوست، رطوبت آن را بگیرید. از کشیدن حوله روی پوست خودداری کنید. بعد از آن حتما از یک لوسیون مرطوب کننده استفاده کنید. البته لوسیون ها و ژل های مخصوص بعد از آفتاب هم هستند که پوست را خنک و ترمیم و رنگ برنزه پوست را تثبیت می کنند. برای پوست صورت تان باید از کرم های مخصوص صورت استفاده کنید. در ادامه روز نیز هر زمان احساس کردید پوست تان خشک شده دوباره به آن لوسیون بزنید. آفتاب باعث می شود بیش از پیش به این مرطوب کننده ها احتیاج پیدا کنید. برای تهیه تمامی این روغن ها و لوسیون ها می توانید به فروشگاه های لوازم آرایشی و بهداشتی یا داروخانه ها مراجعه کنید.
Read more
. بورک اسفناج و پنیر مدرس: معصومه فلاحی عکس: خاطره شمسی‌پور مواد لازم خمیر یوفکا یا فیلو: یک ...
Media Removed
. بورک اسفناج و پنیر مدرس: معصومه فلاحی عکس: خاطره شمسی‌پور مواد لازم خمیر یوفکا یا فیلو: یک بسته اسفناج: یک کیلوگرم پنیر فتا: 100 گرم تخم مرغ: یک عدد گوشت چرخ کرده: 250 گرم شیر: 4/1 پیمانه روغن مایع: 4/1 پیمانه پیاز خرد شده: یک عدد کنجد، سیاه دانه و فلفل: به میزان لازم طرز تهیه زرده ... .
بورک اسفناج و پنیر
مدرس: معصومه فلاحی
عکس: خاطره شمسی‌پور
مواد لازم
خمیر یوفکا یا فیلو: یک بسته
اسفناج: یک کیلوگرم
پنیر فتا: 100 گرم
تخم مرغ: یک عدد
گوشت چرخ کرده: 250 گرم
شیر: 4/1 پیمانه
روغن مایع: 4/1 پیمانه
پیاز خرد شده: یک عدد
کنجد، سیاه دانه و فلفل: به میزان لازم
طرز تهیه
زرده تخم مرغ را جدا می کنیم و سفیده، شیر و روغن را با هم مخلوط کرده و کنار می گذاریم. پیاز را در کمی روغن تفت داده تا کاملا طلایی شود، سپس گوشت را افزوده، تفت داده تا آب گوشت جمع شود. فلفل سیاه و اسفناج خرد شده را اضافه کرده و تفت می دهیم، اما اسفناج تغییر رنگ ندهد و فقط آب آن جمع شود، بعد از روی حرارت برداشته و پس از کمی خنک شدن، پنیر را افزوده و کاملا مخلوط می کنیم تا یکدست شود.
خمیر فیلو را باز کرده و از مخلوط سفیده تخم مرغ با قلم مو کمی روی خمیرها می مالیم. از مخلوط اسفناج روی خمیر گذاشته و آنها را رول می کنیم. روی خمیر زرده تخم مرغ زده و کمی کنجد و سیاه دانه روی آن می پاشیم، سپس در سینی چرب شده چیده و با حرارت 180 درجه سانتی گراد به مدت 20 دقیقه می پزیم. در صورت در دسترس نبودن فر می توانیم بعد از پیچیدن رول ها، آنها را در روغن سرخ کنیم.
Read more
عصر بخیر<span class="emoji emoji1f64b"></span>‍♀️من با دستور پائیا برگشتم چون میدونم خیلیاتون در کانال تلگرامم عضو نیستید گفتم دستور ...
Media Removed
عصر بخیر‍♀️من با دستور پائیا برگشتم چون میدونم خیلیاتون در کانال تلگرامم عضو نیستید گفتم دستور رو اینجا هم بذارم . . . #پائیا_اسپانیایی_معجزه_چاشنی مواد لازم برای ۳ تا ۴ نفر: سینه یا ران مرغ بدون استخوان ۳۰۰ گرم برنج دانه کوتاه یک پیمانه=۲۰۰ گرم (من از برنج ایرانی استفاده کردم) پیاز ... عصر بخیر🙋‍♀️من با دستور پائیا برگشتم چون میدونم خیلیاتون در کانال تلگرامم عضو نیستید گفتم دستور رو اینجا هم بذارم
.
.
.
#پائیا_اسپانیایی_معجزه_چاشنی

مواد لازم برای ۳ تا ۴ نفر:
سینه یا ران مرغ بدون استخوان ۳۰۰ گرم
برنج دانه کوتاه یک پیمانه=۲۰۰ گرم
(من از برنج ایرانی استفاده کردم🙈)
پیاز نگینی خرد شده یک عدد
سیر رنده شده ۲ حبه
گوجه فرنگی نگینی خرد شده دو عدد متوسط
فلفل دلمه ای رنگی خلالی خرد شده یک دوم پیمانه
استاک مرغ(آب مرغ) ۲تا۳ لیوان
زعفران ساییده شده یک چهارم قاشق چای خوری
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
پودر پاپریکا(ترجیحا دودی) یک قاشق چای خوری
روغن زیتون به میزان لازم
نخود فرنگی یخ زده یک سوم پیمانه

طرز تهیه:
ابتدا سینه یا ران مرغ را خلالی خرد کنید.در تابه بزرگی دو قاشق روغن زیتون(یا روغن ذرت یا کانولا) بریزید. گرم که شد تکه های مرغ را در روغن کمی سرخ کنید تا رنگ بگیرد، مقدار کمی نمک و فلفل هم اضافه کنید، تکه های مرغ که رنگ گرفت از تابه خارج کنید و در ظرفی بگذارید.
پیاز خرد شده را در همان تابه بریزید، سیر را هم اضافه کنید و تفت دهید، اگر لازم بود کمی دیگر روغن اضافه کنید. پیاز که نرم و براق شد فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی را هم اضافه کرده و کمی تفت دهید.برنج شسته شده(برنج ایرانی رو شستم ولی تو فیلمای پائیا در یوتیوب برنج دانه کوتاه رو خشک اضافه میکردن) و تکه های سرخ شده مرغ را هم اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. ۲پیمانه از استاک مرغ را که جوشانده اید و داغ است در تابه روی مواد بریزید. به میزان لازم نمک و فلفل و پاپریکا اضافه کنید و هم بزنید. زعفران ساییده شده را هم روی مواد بپاشید و اجازه دهید آب خوراک جوش بیاید سپس حرارت را کم کنید واجازه دهید بیست دقیقه بپزد. اگر برنج هنوز خام بود کمی دیگر استاک مرغ اضافه کنید تا برنج کاملا بپزد. مواد را هم نزنید تا در همان حال پخته شوند. در آخر نخودفرنگی را روی خوراک بریزید و ده دقیقه با در بسته خوراک را بپزید سپس با همان تابه سرو کنید.
پیشنهاد:
اگر مایل به استفاده از میگو یا صدف هستید اول میگوهای پاک شده و صدف شسته شده را روی مواد بچینید سپس نخودفرنگی را اضافه کرده و ده دقیقه بپزید تا میگو و صدف هم پخته شوند.
در کنار پائیا لیموی تازه سرو کنید.
از تکه های ران مرغ با استخوان هم میتوانید استفاده کنید ولی من ترجیح میدم توی این مدل خوراک ها همه مواد از قبل تمیز شده باشن که لازم نباشه در حین خوردن غذا استخوان و چربی ازش جدا کنیم.
حتما از تابه بزرگ و جاداری که گنجایش همه مواد رو داشته باشه استفاده کنید.
.
.
.
#paell
Read more
 #آش_ماست: از شرمین عزیز @sharmin8920 مواد لازم برای این آش خوشمزه  نخود نیم پز : نصف پیمانه عدس: ...
Media Removed
#آش_ماست: از شرمین عزیز @sharmin8920 مواد لازم برای این آش خوشمزه  نخود نیم پز : نصف پیمانه عدس: 1 پیمانه برنج نیم دانه ایرانی: 1پیمانه سبزی آش ( نعنا، جعفری، تره و گشنیز ) : ۱ کیلو تیکه های مرغ گردن یا بال( آب قلم یا آب مرغ هم‌ میشه) پیاز :۳ عدد ماست :4 لیوان نمک، فلفل تند، فلفل سیاه و زردچوبه: ... #آش_ماست:

از شرمین عزیز

@sharmin8920
مواد لازم برای این آش خوشمزه  نخود نیم پز : نصف پیمانه
عدس: 1 پیمانه
برنج نیم دانه ایرانی: 1پیمانه
سبزی آش ( نعنا، جعفری، تره و گشنیز ) : ۱ کیلو
تیکه های مرغ گردن یا بال( آب قلم یا آب مرغ هم‌ میشه)
پیاز :۳ عدد
ماست :4 لیوان
نمک، فلفل تند، فلفل سیاه و زردچوبه: به مقدار لازم
نعنا خشک: ۱ قاشق غذاخوری ( برای نعنا داغ )

طرز تهیه :
یک عدد پیاز را نگینی خرد کرده، سرخ می کنیم و گوشت را به آن اضافه می کنیم.
گوشت و پیاز را با هم خوب سرخ می کنیم.روغن زیاد نباشد فقط در حدی که پیاز سرخ شود. وقتی پیاز داغ و گوشت سرخ شد به مقدار کافی آب می ریزیم عدس را نیز بدون آب اضافه کنید. اگر آب عدس به مواد اضافه شود، رنگ آش کدر می شود اجازه میدیم تا نیم پز شوند و در این فاصله نخود نیم پز،برنج و سبزی آش را اضافه میکنیم
حالا فلفل سیاه، فلفل تند، ادویه و نمک را به اندازه کافی اضافه می کنیم و به مقدار کم زردچوبه به آن اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا همه مواد کامل مخلوط شوند.
آش را روی شعله ملایم قرار دهید تا کاملا جا بیفته.
آش نباید زیاد آبکی یا سفت باشد. حالا ماست را با یک عدد تخم مرغ در یک ظرف خوب هم می زنیم، طوری که صاف و یکدست بشه ماست را کم کم اضافه کنید و در حین اضافه کردن آن را هم بزنید تا آش نبرد. بامقداری پیاز داغ و نعنا روی آش تزیین کنید.
Read more
. #خورش_قارچ_با_کوفته_قلقلی پیاز متوسط 2عدد گوشت چرخکرده: 400 گرم قارچ : 300گرم معادل ۸ عدد ...
Media Removed
. #خورش_قارچ_با_کوفته_قلقلی پیاز متوسط 2عدد گوشت چرخکرده: 400 گرم قارچ : 300گرم معادل ۸ عدد متوسط آرد : نصف ق.غ لیمو عمانی: 2 رب گوجه فرنگی: 2 ق:غ نمک؛ فلفل؛ زردچوبه؛پاپریکا به میزان لازم ابتدا قلقلی هامونو به اینصورت اماده میکنیم پیاز را رنده وآبش را بگیرید، سپس با گوشت ،نمک ، فلفل ... .
#خورش_قارچ_با_کوفته_قلقلی

پیاز متوسط 2عدد
گوشت چرخکرده: 400 گرم
قارچ : 300گرم معادل ۸ عدد متوسط
آرد : نصف ق.غ
لیمو عمانی: 2
رب گوجه فرنگی: 2 ق:غ
نمک؛ فلفل؛ زردچوبه؛پاپریکا به میزان لازم
ابتدا قلقلی هامونو به اینصورت اماده میکنیم👇
پیاز را رنده وآبش را بگیرید، سپس با گوشت ،نمک ، فلفل و زردچوبه مخلوط کرده و ورز دهید از مایه گوشتی به اندازه گردو برداشته و در دست گرد کنید .قلقلی ها را در مقداری روغن تفت داده و اجازه دهید سرخ شود سپس:
در قابلمه ای مناسب مقداری روغن بریزید و پیاز را خورد کرده و در روغن تفت داده تا سبک شود سپس رب گوجه فرنگی را اضافه و تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شود قلقلی ها را هم اضافه کرده و مخلوط کنید در آخر تا جایی آب اضافه کنید که روی قلقلی ها را بپوشاند(من ۳ لیوان اب اضافه کردم)و نمک و فلفل وپاپریکا و لیمو عمانی ها را هم اضافه کنید و بعد از به جوش آمدن آب خورش شعله گاز را کم کنید و اجازه دهید آرام بپزد. قارچها را ورقه ای خورد کرده با حرارت بالا سرخ کنید(به این دلیل باید حرارت حتما زیاد باشد اگر حرارت کم باشد قارچ آب بیشتری میاندازد و باعث سیاه شدن قارچ میشود)
ابتدا قارچ آب میاندازد ولی بعد از چند دقیقه آب قارچ تبخیر شده و شروع به سرخ شدن میکند، وقتی قارچها کمی رنگ گرفتند و طلایی شدند یک قاشق مربا خوری ابلیمو و آرد را اضافه و مخلوط کنید تا بوی خامی آرد گرفته شود، سپس قارچها را به خورش اضافه کرده و مخلوط کنید بعد از نیم ساعت خورش ما آماده است.
این مقدار برای ۵ نفر میباشد.
.
#تهدیگقارچ
قابلمه را داغ کرده و کمی روغن میریزیم و قارچهای ورقه ای را کف قابلمه میچینیم و برنج ابکش شده را روش میریزیم و اجازه میدهیم دم بکشد سپس در ظرف سرو برعکس میکنیم.
دوستان خیار و هویج روی سالاد و سیب زمینی های روی خورشت را با کاتر دو طرفه فنری زدم که کلیپش توی کانال هست میتونید اونجا ببینید.
Read more
🌞 #سس_مارینارا_سوزان . #سس_مارینارا یه سس ایتالیایی خوش طعم و بسیار پرکاربرده که معمولا برای پاستا و پیتزا و...استفاده میشه. میتونید این سس در در حجم زیاد درست کنید و بعد در قالب یخ بریزید و فریز کنید تا در موقع لزوم در دسترس داشته باشید. . ابتدا روی سر گوجه فرنگیها را با کارد شکاف کم عمقی به ... 🌞
#سس_مارینارا_سوزان
.
#سس_مارینارا یه سس ایتالیایی خوش طعم و بسیار پرکاربرده که معمولا برای پاستا و پیتزا و...استفاده میشه.
میتونید این سس در در حجم زیاد درست کنید و بعد در قالب یخ بریزید و فریز کنید تا در موقع لزوم در دسترس داشته باشید.
.
ابتدا روی سر گوجه فرنگیها را با کارد شکاف کم عمقی به شکل +ایجاد کنید.
گوجه ها را برای 3 دقیقه در آب جوش بیندازید و بلافاصله اونها رو در آب یخ قرار بدید تا در اثر این شوک حرارتی به راحتی پوست اونها جدا بشه.
حالا گوجه های پوست کنده رو در میکسر یا غذاساز بریزید تا کمی پوره شوند.
◀برای پاستا لازم نیست که سس شما زیادی له بشه ولی برای پیتزا حتما باید بافت سس یکدست و کاملا له باشه.
یک عدد پیاز را ریز نگینی کنید و در 2 تا 3 قاشق روغن زیتون(یا روغن مایع معمولی)تفت بدید در حدی که سبک و شفاف بشه.
سپس 3 حبه سیر را رنده و اضافه و تفت بدید تا عطر سیر خارج بشه(میزان سیر به سلیقه شما بستگی داره)
◀میتونید به دلخواه 1 قاشق مرباخوری رب گوجه فرنگی برای خوشرنگ تر شدن سس اضافه و کمی تفت بدید تا رنگ بندازه.
سپس گوجه های پوره شده را اضافه وحرارت را ملایم کنید تا سس به آرامی بجوشه و غلیظ بشه.
◀هر چه تایم پخت سس طولانی تر باشه سس خوش طعم تری خواهید داشت.
◀اگه گوجه ها زیاد آبدار نباشن میتونید نصف لیوان آب به سس اضافه کنید و بذارید بجوشه
وقتی سس غلیظ شد به اون مقداری نمک+فلفل سیاه یا قرمز+پودر آویشن اضافه کنید.
درانتها مقداری ریحان خرد شده و کمی جعفری(به دلخواه)اضافه و کمی بعد حرارت را خاموش کنید.
سس ما آمادست😍
.
من این سس رو با اسپاگتی و #میت_بال سرو کردم.
میت بال همون کوفته قلقلی خودمونه ولی با سایز تپل مپل تر😄
گوشت چرخکرده+پیاز رنده شده(چون بهتره آرد سوخاری به میت بال اضافه بشه نیازی نیست آب پیاز رو بگیرید)+جعفری ساطوری(به دلخواه)+نمک+فلفل+پودر سیر+کمی زردچوبه+دو قاشق آرد سوخاری(حدودا برای250 گرم گوشت) همه مواد را با هم خوب ورز بدید تا کاملا منسجم و یکدست بشه و بعد گلوله های میت بال رو آماده و در روغن با حرارت ملایم سرخ کنید تا مغزپخت بشه.
حالا میت بالها را در سس بریزید و صبر کنید تا در سس کمی بجوشند و خوش طعم تر بشن.
اسپاگتی یا پاستای دلخواه رو در آب جوش و کمی نمک و روغن بجوشانید تا کاملا مغزپخت بشن.
اسپاگتی رو آبکش کنید و به سس اضافه و مخلوط کنید.
در ظرف سرو بریزید و با کمی پودر پنیر پارمزان(به دلخواه) و چند برگ ریحان تزئین و سرو کنید.
.
@souzan.shariat
.
.
.
#اسپاگتی_مارینارا_سوزان
Read more
نام‌های دیگر آن: خشخاش منثور، شقایق سرخ، خشخاش کوهی، تریاک کوهی، خشخاش بستانی و گل دخترو می‌باشد.. ...
Media Removed
نام‌های دیگر آن: خشخاش منثور، شقایق سرخ، خشخاش کوهی، تریاک کوهی، خشخاش بستانی و گل دخترو می‌باشد.. طبع آن سرد و خشک است. ۲. مسمومیت با شقایق مانند خشخاش است اما خفیف‌تر است. جهت درمان مسمومیت نیز مانند خشخاش استفاده شود. ۳. گل برگ‌های شقایق تقریباً مشابه خشخاش بوده اما فاقد مرفین می‌باشد سمیت ... نام‌های دیگر آن: خشخاش منثور، شقایق سرخ، خشخاش کوهی، تریاک کوهی، خشخاش بستانی و گل دخترو می‌باشد.. طبع آن سرد و خشک است.
۲. مسمومیت با شقایق مانند خشخاش است اما خفیف‌تر است. جهت درمان مسمومیت نیز مانند خشخاش استفاده شود.
۳. گل برگ‌های شقایق تقریباً مشابه خشخاش بوده اما فاقد مرفین می‌باشد سمیت و خطرات آن کمتر از خشخاش است.
۴. جهت رفع بی‌خوابی ۵ گرم برگ شقایق را در ۲۰۰ سی‌سی آب جوشانده شب وقت خواب ۴ قاشق مرباخوری بنوشند.
۵. جهت درمان برونشیت، آسم، سیاه‌سرفه و سرفه‌های ‌مقاوم ۵ گرم گل برگ شقایق را در ۲۰۰ سی‌سی آب جوشانده روزی ۳ بار هر بار ۲ قاچ میل کنند.
۶. جهت درمان سیاتیک ریشه این گیاه را جوشانده تا آب آن به نصف برسد سپس محل درد را کمپرس کنند.
۷. جهت یرقان از دمکرده گل‌برگ‌های این گیاه ۲ گرم در ۱۵۰ سی‌سی آب‌جوش دم‌کرده روزی ۳ فنجان بنوشند.
۸. جهت ذات‌الجنب یا سینه پهلو از روش شماره ۷ استفاده شود.
۹. برای رفع خشکی پوست صورت و برطرف کردن چین و چروک دمکرده شقایق را با روغن زیتون مخلوط کرده به پوست صورت بمالند.
۱۰. برای رفع جوش‌های آکنه ۱۰ گرم گلبرگ شقایق را در یک لیتر آب جوشانده پوست صورت را با این محلول تمیز کنند.
۱۱. دمکرده گل شقایق خلط‌آور است.
۱۲. جهت سیاه کردن مو گلبرگ آن را با پوست سبز گردو مخلوط کرده مانند حنا استفاده شود.
۱۳. شستشوی با دکرده گلبرگ آن ضد اگزما می‌باشد.
۱۴. کسانی که تپش قلب دارند از دمکرده این گیاه به مقدار ۳ گرم در ۲۰۰ سی‌سی آب‌جوش ۲۰ دقیقه دم‌کرده روزی ۳ فنجان بنوشند.
* توجه: در بعضی از جاها به خشخاش نیز خشخاش بستانی می‌گویند.شیرابه ای که از کپسول گیاه شقایق سرخ گرفته می شود مخدر و کمی مسکن و آرامبخش است. برگها و تخم آن تونیک، مقوی و در تبهای ضعیف مؤثر است.
در چین گلها و ریشه گیاه برای یرقان تجویز می شود. در ژاپن و فیلیپین از دم کرده گلهای آن به صورت غرغره استفاده می شود و آن را برای تسکین سرفه می خورند . در فرانسه سابقاً از دم کرده گلهای آن برای نرم کردن سینه استفاده می کردند و در مخلوطی به نام گلهای سینه ای مورد مصرف قرار می دادند.
شقایق سرخ از نظر طبیعت طبق نظر حکمای طب سنتی خیلی سرد و خشک است و تخم آن سیاه رنگ و برگ و تخم آن از برگ و تخم خشخاش معمولی (خشخاش تریاک) قوی تر است و برای تسکین حرارت کبد و قطع سیلان رحم مفید است.
دم کرده ریشه آن که پس از دم کردن، مقدار آب به نصف برسد برای سیاتیک نافع است.
شقایق سرخ برای دماغ مضر است و از این نظر باید با رازیانه خورده شود. #شقایق-سرخ #تنهایی #زیبا #مفید #دارو #گیاهی #طب-سنتی #فایده #بهار #کبد #اخلاط #ارامش
Read more
زرشک_پلو_مرغ موادلازم: رون مرغ با پوست کوچک پیاز فراووون نمک، فلفل سیاه، زعفرون دم کرده کره ...
Media Removed
زرشک_پلو_مرغ موادلازم: رون مرغ با پوست کوچک پیاز فراووون نمک، فلفل سیاه، زعفرون دم کرده کره طرزتهیه اول اینکه برای درست کردنش از تیکه های رون مرغ کوچیک استفاده کنید و حتما با پوست باشه(بخاطر خوشگل شدنش) خوب رونهای مرغ رو بشورید و قابلمه ی بزرگی رو انتخاب کنید اول کف قابلمه پیازها رو درشت ... زرشک_پلو_مرغ

موادلازم:
رون مرغ با پوست کوچک
پیاز فراووون
نمک، فلفل سیاه، زعفرون دم کرده
کره
طرزتهیه
اول اینکه برای درست کردنش از تیکه های رون مرغ کوچیک استفاده کنید و حتما با پوست باشه(بخاطر خوشگل شدنش) خوب رونهای مرغ رو بشورید و قابلمه ی بزرگی رو انتخاب کنید اول کف قابلمه پیازها رو درشت خورد کنید بصورت حلقه حلقه بچینید سپس رون مرغ رو بچینید روی پیازها زعفرون رو ‌با تیکه ها یخ آب کنید و روی مرغها بریزید دوباره یه لایه دیگه پیاز بچینید دوباره مرغ و زعفرون و دوباره پیاز نمک و فلفل سیاه رو اضافه کنید (میتونید نمک و فلفل سیاه و زعفرون رو باهم مخلوط کنید و روی مرغها بمالید) در قابلمه رو ببندید و بزارید یخچال تا مزه ها به خورد هم برن مثلا نهار مهمون دارید از شب قبل اینکارو انجام بدین یا شام مهمون دارین از صب یا ظهر انجام بدین
بعد از این مدت قابلمه رو بزارید روی شعله ی کم اجازه بدین مرغها آب بندازن و با آب خودشون بپزن نهایت اگر خواستید آب اضافه کنید یک لیوان کافیه
وقتی مرغها پخته شدن از قابلمه خارج کنید و روی سینی فر بچینید پنجاه گرم کره رو بزارید داخل دمای محیط نرم بشه بهش زعفرون دم شده اضافه کنید و سپس با فرچه روی مرغها بمالید (وااای حسابی دارن خوشبو و خوشگل میشن)
بعدش بزارید داخل فر و‌گریل رو‌روشن کنید تا روی مرغها برشته و طلایی بشه اینجوری دیگه کثیف کاری برای سرخ شدن مرغ روی گاز رو ندارین

برای تهیه سس آب مرغی که داخل قابلمه میمونه رو از صافی رد کنید در تابه ای جدا رب رو در روغن کمی تفت بدین بهش ادویه هایی که برای مرغ میزنید اضافه کنید بعد آب مرغ رو‌بهش اضافه کنید و اجازه بدین یکی دوقل بزنه

پ.ن:
اگه دوست داشتین میتونید از تکه های فلفل دلمه هم اضافه کنید
بچه ها اگه فر ندارین میتونید همه ی مراحل رو به همین صورت انجام بدین در آخر سرخ کنید
معمولا کنارش فلفل کبابی هم سرخ میکنم 😋.
.
دم کردن #زعفرون با تیکه های یخ
(من همیشه همینجوری زعفرون رو آب میکنم تیکه های یخ رو داخل ظرف یا لیوان بریزید و زعفرون رو بریزید روی یخها بعد بزارید کنار تا یخ آب شه و زعفرون رنگ بده)
@maryam.gh.ashpazi
Read more
. از پیج زهرا جان @ashpazkhoney_man . . حال و احوالتون خوبه؟خداکنه که خوب باشه<span class="emoji emoji1f49a"></span> . جامبو شلز پنیری ...
Media Removed
. از پیج زهرا جان @ashpazkhoney_man . . حال و احوالتون خوبه؟خداکنه که خوب باشه . جامبو شلز پنیری هستن #جامبو_شلز_پنیری . @ashpazkhoney_man اول از ابو بزارید با نمک و روغن روی حرارت تا بجوشه،وقتی جوش اومد شلزارو به تعدادی که مورد نیازتون هست بریزید تو ابجوش به مدت پونزده تا بیست دقیقه ... . از پیج زهرا جان
@ashpazkhoney_man
. .
حال و احوالتون خوبه؟خداکنه که خوب باشه💚
.
جامبو شلز پنیری هستن👆
#جامبو_شلز_پنیری
.
@ashpazkhoney_man
اول از ابو بزارید با نمک و روغن روی حرارت تا بجوشه،وقتی جوش اومد شلزارو به تعدادی که مورد نیازتون هست بریزید تو ابجوش به مدت پونزده تا بیست دقیقه بعد ابکش کنید و با اب سرد بشورید و بزارید کنار و برید سراغ موادتون:یدونه پیازو تو روغن تفت دادم تا تقریبا طلایی شد بعد دوتا سینه ی مرغو مکعبی خرد کردم و به پیاز اضافه کردم و گذاشتم تا خوبه خوب تفت بخوره و تقریبا بپزه،بعد دویست گرم گوشت چرخکرده رو اضافه کردم و خوب که تفت خورد و اماده شد کلی بهش ادویه های دلخواهمو اضافه کردم(پاپریکا-زردچوبه-کاری-فلفل-ادویه تاکو-زنجبیل-نمک) بعدم یدونه فلفل دلمه ای رو خرد کردم و اضافه کردم و چون نمیخاستم رنگش خیلی تغییر کنه و خیلیم نرم نشه،فقط تو مرحله ی اخر یه تفت کوچولو دادم در اخر هم سه تا حبه سیرو له کردم و ریختم تو مواد و وقتی عطرش بلند شد دیگه حرارتو خاموش کردم و تو یه تابه ی دیگه کلی قارچ تفت دادم و حرارتم اصلا کم نکردم که خیلی اب نندازه!وقتی حرارتش کم باشه خیلی اب میندازه،برای اینکه سیاه نشه نصف لیموترشو توش چلوندم😜بعدم به مواد گوشتی اضافه کردم و گذاشتم کنار تا از حرارت بیوفته و بعد به مقدار دلخواهم پنیر پیتزای رنده شده میریزم تو مواد و یه مقدارم برای روش نگه میدارم...حالا میرم سراغ شلزای خوشگل و توشونو با موادم پر میکنم😋بعدم یکی یکی میچینم تو ظرف مناسب فر و وقتی ظرفم پر شد دوباره روشو پنیر میریزم و یکمی هم فلفل سیاه و اویشن میپاشم و روشو فویل میکشم و میزارم توی فر به مدت بیست دقیقه بعد فویلو برمیدارمو گریلو روشن میکنم تا روی شلزا هم طلایی بشه...مقدار رنگ گرفتنش کاملا سلیقه ایه،پس حواستون باشه که تو مدتی که گریلو میزنید از پای فر بلند نشید که زود دیر میشه...😂
.
Instagram:@ashpazkhoney_man
.
Zahra.m . . .
#پاستا_آشپزی_شما
#جامبو_شلز_پنیری_آشپزی_شما
.
.

لینک کانال تلگرام👇👇👇👇👇👇
https://t.me/joinchat/AAAAAEDStHv6b1WSuJs0ow
.
👇👇👇👇
@bread.page
@ashpazi_shoma


Tag photo: #ashpazi_shoma

#insiran #persianfood #persiandessert #persian_foods #persianshot #persianstyle #persiancuisine #persiagram #instapic #insta_persia #insiranian
Read more
. @bread.page . از پیج فریبا جان @ashpazi.modern.man . . #پیازداغ_به_سبک_من #پیاز_داغ_مجلسی_مدرن_پز #پیاز_داغ_مدرن_پز عکس ...
Media Removed
. @bread.page . از پیج فریبا جان @ashpazi.modern.man . . #پیازداغ_به_سبک_من #پیاز_داغ_مجلسی_مدرن_پز #پیاز_داغ_مدرن_پز عکس بدون اشباع رنگ فقط در نور کافی عکس گرفته شده چرا میگم به سبک من یا اصطلاحا سبک قدیمها چون این پیاز داغ همون پیاز داغ اصیلی هس که قدیما هم بوش تو خونه ها ... .
@bread.page
.
از پیج فریبا جان
@ashpazi.modern.man
.
.
#پیازداغ_به_سبک_من
#پیاز_داغ_مجلسی_مدرن_پز
#پیاز_داغ_مدرن_پز

عکس بدون اشباع رنگ
فقط در نور کافی عکس گرفته شده

چرا میگم به سبک من یا اصطلاحا سبک قدیمها چون این پیاز داغ همون پیاز داغ اصیلی هس که قدیما هم بوش تو خونه ها میپیچید ولی الان با تکنولوژی پیاز داغ هم امروزی شده ی بار وسوسه شدم منم پیازهای خرد شده رو تو آب جوش گذاشته ودر آوردم و بعد سرخشون کردم عالی شد ولی در تصویر در باطن اصلا اون عطر و طعم پیاز داغ رو نداشت مخصوصا فکر کنین پیاز داغ تو آش و زرشک پلو... نباشه میشه امکانش هس ؟ معلومه که نه پیشنهاد من شکمو😄پس تا جایی که میتونین پیازها رو به خاطر قیافشون تو آب جوش نزارین
اینجوری که خواهم گفت هم پیاز عسلی و چیپسی دارین
پیاز داغ در دو حالت مدرن و سنتی نیاز به زمان و حوصله داره
پیازها رو پوست میگیرم و تهشو گرفته و ی آبکشی میکنم
شروع میکنم به خورد کردنشون که از رنده آلمانی تیغه چیپس استفاده میکنم ولی این سری دستی با چاقو خرد کردم به هر حال
چون تو ی حجم زیاد این کار و میکنم از تابه بزرگ استفاده میکنم که حدودا 5کیلو پیاز رو سرخ میکنم که 1و نیم لیتر روغن میبره

پیازها رو تا 1 سوم ماهی تابه ریخته و حدودا نیم لیتر روغن مایع و چند ق روغن جامد که باعث میشه چیپسی بشن ریخته و درب ماهی تابه رو میزارم تا داغ بشه و بخار کنه حدودا 10 دیقه با در میزارم تفت بخورن فقط ی بار هم میزنم که ته نگیره

درشو برداشته و رو شعله متوسط اجازه میدم تا به روغن بیفته که حدودا 25 دیقه زمان میبره اواسط سرخ کردن ی پنس نمک میزنیم که باعث ترد شدنشون میشه اواخر سرخ کردن باید بالا سرش باشین و شعله رو کم کنین این موقع هاس که دیگه طلایی میشه نباید از بالا سرش دور بشین وقتی که پیازها سفید رو به طلایی هستن از رو اجاق کنار میزاریم تا با حرارت ماهی تابه ی کم دیگه طلایی بشن و مدام هم میزنیم و اِلا هم حرارت ظرف هم حرارت اجاق هر چند خاموش کنین باعث میشه زودی سیاه بشن
پیازها رو از صافی رد میکنیم نگران نشین تا روغن پس بدن اون سفیدها هم طلایی میشن و با باقی مونده روغن بقیه پیازها رو سرخ میکنیم

اگه روغن پیاز رو خوب بگیرین صد درصد چیپسی خواهن شد

رو ی سینی ی دستمال نخی یا کاغذ A4 انداخته بعد از این که پیازها خوب روغنشون رفته پهن میکنیم تا هر چی روغن اضافی هم داره گرفته بشه
فیلم خرد کردن پیاز در هشتگ
#فیلم_خرد_کردن_پیاز_با_رنده_آلمانی
. .
#پیاز_داغ_مجلسی_آشپزی_شما
#پیاز_داغ_آشپزی_شما . .
Read more
وقتی همه چیز تیره و تار به نظر می رسه، خدا رو با این اسم صدا کن: " یا نور".... امیدوارم این روزای آخر ...
Media Removed
وقتی همه چیز تیره و تار به نظر می رسه، خدا رو با این اسم صدا کن: " یا نور".... امیدوارم این روزای آخر سال دلتون با یه خبر خوب روشن شه چقدر همه چی رو دور تنده این روزا بین کاراتون تا میتونید نفس بکشید 🤞 امروز داشتم پیجم رو نگاه میکردم دیدم خیلی وقته عکس غذا نزاشتم ، گفتم بین این همه ... وقتی همه چیز تیره
و تار به نظر می رسه،
خدا رو با این اسم
صدا کن: " یا نور".... امیدوارم این روزای آخر سال دلتون با یه خبر خوب روشن شه😘
🎀🎀🎀🌸🌸🌸💐💐💐🌹🌹🌹
چقدر همه چی رو دور تنده این روزا 😁
بین کاراتون تا میتونید نفس بکشید 🤞
امروز داشتم پیجم رو نگاه میکردم دیدم خیلی وقته عکس غذا نزاشتم ، گفتم بین این همه چیزای شیرین این پُست رو بزارم قند خون پیجم یه کم بیاد پایین تا ایشالا دستور یکی دوتا شیرینی دیگه رو تایپ کنم و بزارم براتون ☺
_________________________________________

#جوجه_حلزونی
فیله مرغ رو از وسط نصف میکنیم ، یا سینه کامل مرغ رو به صورت نواری برش میدیم و هر نوار حدود پونزده سانت بشه تا خوب رول شه، مرغ هارو داخل پیاز خرد شده، ‌آبلیمو تازه، کمی روغن زیتون ، زعفران آب شده و نمک و فلفل گذاشتم دو ساعت مزه دار شد ، بعد نوارهارو دونه دونه رول میکنیم و به سیخ چوبی میزنیم، داخل ماهیتابه میزاریم با حرارت کم تا با آب خودش کاملا مغز پخت بشه بعد که خیلی کم آب ته ماهیتابه موند کمی روغن و کره اضافه میکنیم و اجازه میدیم دو طرفش کاملا سرخ بشه ، بزارید آب جوجه کاملا کشیده بشه بعد روغن بزنید خشک میشه ، داخل فر هم میتونید بزارید ، رو ذغال و گاز هم همینطور میتونید درست کنید .

#سوپ_شیر
جو پوست کنده رو از شب قبل خیس میکنم، جو پرک احتیاج به خیس شدن نداره،
داخل قابلمه پیاز رنده میکنیم یه کم تفت میدیم یه تیکه سینه مرغ هم باهاش تفت میدیم ، هویج رو هم ریز خرد میکنیم اضافه میکنیم ، سیب زمینی هم همینطور خرد میکنم( میتونید سیب زمینی رو حذف کنید ) جو هم اضافه کرده و میزاریم یک ساعت کاملا جو بپزه و نرم بشه، جو پرک نصف این زمان رو لازم داره، برای سوپ شیر خیلی نیاز نداریم سوپمون آبکی باشه من معمولا میزارم کمتر از یک لیوان آب براش بمونه وگرنه بی مزه میشه ، زیرشو خاموش میکنیم قارچ تفت داده شده و ۱ قاشق کره و ۱ قاشق جعفری و نصف بطری گاهی هم بیشتر شیر اضافه میکنیم و با حرارت ملایم میزاریم کاملا جا بیفته . آخرای پخت هم نمک و فلفل سیاه و مرغ رو ریش ریش میکنیم داخل سوپ. تو سوپ شیر زردچوبه نریزید بد رنگ میشه . نخود فرنگی و ذرت هم برای تزیین استفاده میکنم داخل سوپ نمیریزم اگه دوست دارید میتونید بریزید ، همچنین دو قاشق خامه هم داخل سوپ میتونید استفاده کنید... #جوجه_کباب_گلپونه
#برنج_قالبی_گلپونه
Read more
بريانى هندى با دستور پخت<span class="emoji emoji1f469"></span>🏼 . ..سلام بر همگى و سپاس از كامنتهاى تك تك شما دوستان در پست قبلى و مجددا ...
Media Removed
بريانى هندى با دستور پخت🏼 . ..سلام بر همگى و سپاس از كامنتهاى تك تك شما دوستان در پست قبلى و مجددا جاى شما سبز . #دستور_تهيه_بريانى_هندى_با_گوشت_شام_باش . گوشت گوسفند ٧٠٠گرم ماست ١ پیمانه پیاز خردشده ٤ پیمانه برنج ٣ پیمانه شیر ¼ پیمانه روغن ¼ پیمانه دانه هل ٦ عدد شاخه میخک ٦ عدد چوب ... بريانى هندى با دستور پخت👩🏼
.
..سلام بر همگى و سپاس از كامنتهاى تك تك شما دوستان در پست قبلى و مجددا جاى شما سبز💚
.
#دستور_تهيه_بريانى_هندى_با_گوشت_شام_باش
.
گوشت گوسفند ٧٠٠گرم
ماست ١ پیمانه
پیاز خردشده ٤ پیمانه
برنج ٣ پیمانه
شیر ¼ پیمانه
روغن ¼ پیمانه
دانه هل ٦ عدد
شاخه میخک ٦ عدد
چوب دارچین ١ عدد
پودر فلفل قرمز چیلی ١ قاشق چای‌خوری
در مخلوط كن يا هونگ خوب له كنيد نيم سانتيمتر زنجبيل و دو عدد سير
فلفل سیاه ½قاشق چای‌خوری
جوز هندی رنده‌شده ½قاشق چای‌خوری
زعفران ساییده‌شده به مقدار لازم
نمک به مقدار لازم
بادام و كشمش به مقدار لازم
پياز داغ به مقدار لازم
طرز تهیه
1. گوشت را پاک کرده و خرد می‌کنیم.
2. روغن را در یک تابه بزرگ ریخته و نیمی از پیازها را سرخ می‌کنیم تا طلایی رنگ شوند. سپس آنها را از تابه خارج کرده و در یک بشقاب می‌ریزیم.
3. پیاز باقی‌مانده را در تابه می‌ریزیم تا نرم و کاراملی شود. سپس  کمی نمک و فلفل قرمز چیلی را به تابه اضافه کرده با پیاز سرخ می‌کنیم تا بوی فلفل بلند شود
4. تمام ادویه‌جات باقی‌مانده (جوزهندی، دانه‌های هل، میخک و دارچین) را به تابه اضافه کرده و کمی تفت می‌دهیم ولی مواظب هستیم که نسوزند. سپس مخلوط زنجبيل و سير له شده را هم به مواد اضافه كنيد. فقط زعفران را در این مرحله اضافه نمی‌کنیم و جداگانه با آب داغ دم می‌کنیم.
5. گوشت را اضافه می‌کنیم و خوب هم می‌زنیم تا با مواد ترکیب شود.
6. ترکیبات را حدود ٥ تا ٦ دقیقه بر روی حرارت متوسط سرخ می‌کنیم تا جایی‌که تمام آب آن تبخیر شده و گوشت شروع به قهوه‌ای شدن کند.
7. شعله را کم کرده، ماست را اضافه می‌کنیم و به خوبی مخلوط می‌کنیم.
8. ٢ تا ٣ پیمانه آب بر روی مواد می‌ریزیم و به خوبی مخلوط می‌کنیم. در تابه را می‌بندیم و اجازه می‌دهیم بر روی حرارت ملایم بپزد تا تمام آب آن تبخیر شود
9. برنج را جداگانه بپزید و آبکش کرده و کنار بگذارید.
10. در يك قابلمه بزرگ و نچسب ابتدا روغن سپس ته ديگ داخواه را چيده و یک لایه برنج و سپس یک لایه گوشت بر روی برنج می‌ریزیم.
11. کمی پیاز سرخ شده که در مرحله اول سرخ کردیم و کنار گذاشتیم را بر روی گوشت پخش می‌کنیم و یک لایه دیگر برنج اضافه می‌کنیم. مواد را لایه لایه به همین صورت داخل ظرف می‌ریزیم به شکلی که در انتها یک لایه برنج و پیاز سرخ شده باقی بماند.
12. زعفران دم کرده‌ را روی مخلوط برنج می‌ریزیم.
13. قابلمه برنج را با دمكن پوشانده و دم می‌اندازیم.
14. قبل از سرو مواد را به آرامی مخلوط می‌کنیم تا کاملا با هم ترکیب شوند.
Read more
. @bread.page . از پیج @sham_bash_page . . بريانى هندى با دستور پخت<span class="emoji emoji1f469"></span>🏼 . ..سلام بر همگى ...
Media Removed
. @bread.page . از پیج @sham_bash_page . . بريانى هندى با دستور پخت🏼 . ..سلام بر همگى . #دستور_تهيه_بريانى_هندى_با_گوشت_شام_باش . گوشت گوسفند ٧٠٠گرم ماست ١ پیمانه پیاز خردشده ٤ پیمانه برنج ٣ پیمانه شیر ¼ پیمانه روغن ¼ پیمانه دانه هل ٦ عدد شاخه میخک ٦ عدد چوب دارچین ... .
@bread.page
.
از پیج
@sham_bash_page
.
.

بريانى هندى با دستور پخت👩🏼
.
..سلام بر همگى .
#دستور_تهيه_بريانى_هندى_با_گوشت_شام_باش
.
گوشت گوسفند ٧٠٠گرم
ماست ١ پیمانه
پیاز خردشده ٤ پیمانه
برنج ٣ پیمانه
شیر ¼ پیمانه
روغن ¼ پیمانه
دانه هل ٦ عدد
شاخه میخک ٦ عدد
چوب دارچین ١ عدد
پودر فلفل قرمز چیلی ١ قاشق چای‌خوری
در مخلوط كن يا هونگ خوب له كنيد نيم سانتيمتر زنجبيل و دو عدد سير
فلفل سیاه ½قاشق چای‌خوری
جوز هندی رنده‌شده ½قاشق چای‌خوری
زعفران ساییده‌شده به مقدار لازم
نمک به مقدار لازم
بادام و كشمش به مقدار لازم
پياز داغ به مقدار لازم
طرز تهیه
1. گوشت را پاک کرده و خرد می‌کنیم.
2. روغن را در یک تابه بزرگ ریخته و نیمی از پیازها را سرخ می‌کنیم تا طلایی رنگ شوند. سپس آنها را از تابه خارج کرده و در یک بشقاب می‌ریزیم.
3. پیاز باقی‌مانده را در تابه می‌ریزیم تا نرم و کاراملی شود. سپس  کمی نمک و فلفل قرمز چیلی را به تابه اضافه کرده با پیاز سرخ می‌کنیم تا بوی فلفل بلند شود
4. تمام ادویه‌جات باقی‌مانده (جوزهندی، دانه‌های هل، میخک و دارچین) را به تابه اضافه کرده و کمی تفت می‌دهیم ولی مواظب هستیم که نسوزند. سپس مخلوط زنجبيل و سير له شده را هم به مواد اضافه كنيد. فقط زعفران را در این مرحله اضافه نمی‌کنیم و جداگانه با آب داغ دم می‌کنیم.
5. گوشت را اضافه می‌کنیم و خوب هم می‌زنیم تا با مواد ترکیب شود.
6. ترکیبات را حدود ٥ تا ٦ دقیقه بر روی حرارت متوسط سرخ می‌کنیم تا جایی‌که تمام آب آن تبخیر شده و گوشت شروع به قهوه‌ای شدن کند.
7. شعله را کم کرده، ماست را اضافه می‌کنیم و به خوبی مخلوط می‌کنیم.
8. ٢ تا ٣ پیمانه آب بر روی مواد می‌ریزیم و به خوبی مخلوط می‌کنیم. در تابه را می‌بندیم و اجازه می‌دهیم بر روی حرارت ملایم بپزد تا تمام آب آن تبخیر شود
9. برنج را جداگانه بپزید و آبکش کرده و کنار بگذارید.
10. در يك قابلمه بزرگ و نچسب ابتدا روغن سپس ته ديگ داخواه را چيده و یک لایه برنج و سپس یک لایه گوشت بر روی برنج می‌ریزیم.
11. کمی پیاز سرخ شده که در مرحله اول سرخ کردیم و کنار گذاشتیم را بر روی گوشت پخش می‌کنیم و یک لایه دیگر برنج اضافه می‌کنیم. مواد را لایه لایه به همین صورت داخل ظرف می‌ریزیم به شکلی که در انتها یک لایه برنج و پیاز سرخ شده باقی بماند.
12. زعفران دم کرده‌ را روی مخلوط برنج می‌ریزیم.
13. قابلمه برنج را با دمكن پوشانده و دم می‌اندازیم.
14. قبل از سرو مواد را به آرامی مخلوط می‌کنیم تا کاملا با هم ترکیب شوند.

کپی بدون ذکر منبع ⛔️
.
.
.

#غذای_ملل_آشپزی_شما
#بريانى_هندى_آشپزی_ش
Read more
كارخانم Ponthea Ramnes . پیراشکی گوشت مواد میانی: پیاز، سیر، فلفل دلمه ای سه رنگ، گوشت، جعفری، ...
Media Removed
كارخانم Ponthea Ramnes . پیراشکی گوشت مواد میانی: پیاز، سیر، فلفل دلمه ای سه رنگ، گوشت، جعفری، رب قرمز و " رب فلفل ملایم" رو بهمراه نمک و فلفل سیاه و پاپریکا و زردچوبه مثل مایه گوشتی لازانیا درست کنید و بگذارید خنک شه. دستور خمیر سوزان جان: آرد سفید سه صفر(از لوازم قنادی یا سوپر مارکت میتونید ... كارخانم Ponthea Ramnes
.
پیراشکی گوشت
مواد میانی: پیاز، سیر، فلفل دلمه ای سه رنگ، گوشت، جعفری، رب قرمز و " رب فلفل ملایم" رو بهمراه نمک و فلفل سیاه و پاپریکا و زردچوبه مثل مایه گوشتی لازانیا درست کنید و بگذارید خنک شه.
دستور خمیر سوزان جان:
آرد سفید سه صفر(از لوازم قنادی یا سوپر مارکت میتونید تهیه کنید) 2 پیمانه
◀میزان آرد همیشه تقریبی هست و ممکنه بسته به جنس اردتون کمتر یا بیشتر مصرف شود.
خمیر مایه فوری 2 قاشق چایخوری استاندارد(در صورت عدم دسترسی به قاشق استاندارد از 2 قاشق مرباخوری خمیر مایه استفاده کنید)
شکر 1 قاشق چایخوری
آب ولرم نصف پیمانه
تخم مرغ 1 عدد
نمک 1/4 قاشق چایخوری
روغن مایع 1/4 پیمانه
.
ابتدا آرد را 3 بار الک کرده و کنار بگذارید.
در ظرفی خمیر مایه+شکر+آب ولرم را مخلوط کرده و 5 دقیقه روی آنرا بپوشانید تا خمیر مایه فعال شود و کف کند.
در یک کاسه تخم مرغ+نمک+روغن مایع را با چنگال مخلوط کنید.
سپس خمیر مایه عمل آمده را اضافه کرده و آرد را به تدریج اضافه و هم بزنید تا خمیر جمع شود.
سپس روی سطح کار کمی آرد پاشیده و خمیر جمع شده را روی آن قرار داده و ورز دهید.
◀در صورتی که خمیر زیاد چسبناک بود کم کم آرد به آن اضافه و به مدت 10 دقیقه خوب ورز دهید.
◀سعی کنید چسبندگی خمیر را با ورز دادن بگیرید و آرد زیادی به خورد خمیر ندهید وگرنه خمیر خشک و سفت و کیفیت پیراشکی شما بد میشود.
در نهایت خمیر کاملا لطیف شده و به دست نمیچسبد ولی خشک نیست.
کاسه ای را با روغن مایع کمی چرب کرده و خمیر را در آن بچرخانید تا کمی چرب شود و بعد با کارد +روی آن ایجاد کرده و روی کاسه را با سلفون بپوشانید و در جای گرم حدود 1/5 تا 2 ساعت استراحت دهید تا حجم خمیر 2 برابر شود.
سپس پف خمیر را با مشت بخوابانید و هر بار مقداری از خمیر را روی سطح کار باز کنید(به ضخامت 2 میلی)
◀سپس با کاتر گرد قالب بزنید یا خمیر باز شده را روی قالب پیراشکی بیندازید و با مواد پیراشکی داخل آنرا پر کنید.
میتوانید دور #پیراشکی را با چنگال مدل بدهید تا زیباتر شود.
✔من از مخلوط مرغ +قارچ+فلفل دلمه+جعفری ساطوری استفاده کردم.
◀پیراشکی های آماده را در سینی آردپاشی شده بچینید و روی آنها را بپوشانید و 20 دقیقه دیگر استراحت داده سپس در روغن داغ سرخ کنید.
✔یا با زرده تخم مرغ و کمی شیر رومال کرده و در فر 180 درجه بپزید.
🌹حدود 20 عدد پیراشکی
Read more
 #دلمه کلم برگ از @behnaz.8394.new می توانید دلمه را بر اساس ذائقه تون ترش یا شیرین کنید.  برای ...
Media Removed
#دلمه کلم برگ از @behnaz.8394.new می توانید دلمه را بر اساس ذائقه تون ترش یا شیرین کنید.  برای شیرین شدن دلمه، سسی از سرکه و شکر یا شیره ی انگور تهیه کنید و روی آن بریزید. کلم برگ 1 عدد گوشت چرخ کرده 300 گرم سبزی دلمه به مقدار دلخواه .. من چهار قاشق سوپ خوری ریختم .. برنج یک پیمانه لپه یک پیمانه ... #دلمه کلم برگ
از
@behnaz.8394.new
می توانید دلمه را بر اساس ذائقه تون ترش یا شیرین کنید.  برای شیرین شدن دلمه، سسی از سرکه و شکر یا شیره ی انگور تهیه کنید و روی آن بریزید.

کلم برگ
1 عدد
گوشت چرخ کرده
300 گرم
سبزی دلمه به مقدار دلخواه .. من چهار قاشق سوپ خوری ریختم .. برنج یک پیمانه
لپه یک پیمانه
نمک ، فلفل ، زردچوبه و زعفران و ادویه مخصوصبه مقدار لازم
روغن مایع100 گرم
من همه ی مواد رو چشمی اضافه میکنم ... طرز تهیه ی دلمه کلم برگ:

۱- کلم را بشویید و انتهای آن را جدا کنید. سپس کلم را درون قابلمه ای از آب نمک در حال جوش برای حدود ۱۵ دقیقه بپزید. کلم را از آب خارج کرده و برگ های آن را از هم جدا کنید.

۲- پیاز را ریز خرد کنید.

۳- از گوشت چرخ کرده استفاده کنید.

۴- سبزی دلمه شامل جعفری، مرزه، ترخون، ریحون و تره را پاک کنید و تمیز بشویید. آن ها را خرد کنید. میتونید از سبزی خشک هم استفاده کنید .. ۵- لپه را از چند ساعت قبل خیس کنید. آن را نیم پز کنید.

۶- برنج را هم از چند ساعت قبل در آب نمک خیس کنید.
من از برنج پخته استفاده میکنم .. در قابلمه ای روی حرارت متوسط، کمی روغن بریزید و پیاز را در آن تفت دهید تا نرم شود.گوشت را به آن اضافه کنید، بر روی آن ها نمک، فلفل سیاه و زردچوبه بریزید و آن ها را با هم مخلوط کنید و تا رنگ گوشت تغییر کند تفت دهید.سبزی دلمه، برنج خیس شده و لپه ی نیم پز را به سایر مواد اضافه کنید و برای ۲۰ دقیقه بپزید.کف قابلمه ی مورد نظر را با برگ های کلم بپوشانید. از مواد دلمه در برگ های کلم بگذارید و آن ها را بپیچید و در قابلمه بچینید (قسمت باز دلمه رو به پایین باشد).برای طعم دار(ترش و شیرین) کردن دلمه سسی از ترکیب رب گوجه فرنگی، سرکه، شکر، زعفران دم کرده و آب درست کرده، به همراه ۱ لیوان آب روی آن ها بریزید.یک بشقاب سنگین روی دلمه ها قرار دهید و برای چند ساعت با حرارت ملایم خوب بپزید..
Read more
. ناهار امروزمون یه ناهار خاص بود، که باید حتما ثبت میشد... ناهاری ک با حضور نیلای فرشته م خورده ...
Media Removed
. ناهار امروزمون یه ناهار خاص بود، که باید حتما ثبت میشد... ناهاری ک با حضور نیلای فرشته م خورده شد... بخاطر مساله ای از فرشته ی رویاهاو آسمونیم کمک خواستم و اون منو ناامید نکرد،و منم تصمیم گرفتم یه ناهار و جشن سه نفره بگیرم و غذای مورد علاقه ی خودش و نوید جان رو پختم،.‌‌. سفره رو سه نفره چیدم،..‌ ... .
ناهار امروزمون یه ناهار خاص بود،
که باید حتما ثبت میشد...
ناهاری ک با حضور نیلای فرشته م خورده شد...
بخاطر مساله ای از فرشته ی رویاهاو آسمونیم کمک خواستم و اون منو ناامید نکرد،و منم تصمیم گرفتم یه ناهار و جشن سه نفره بگیرم و غذای مورد علاقه ی خودش و نوید جان رو پختم،.‌‌.
سفره رو سه نفره چیدم،..‌ با ظرفهای صورتی که به عشق نیلا صورتی خریدمشون..‌‌.
شمع رو تو جاشمعی که خودش پارسال تو #ایکیا انتخاب کرد و گاهی داخلش تولد بازی میکرد روشن کردم، و یه قلب قرمز آی لاو یو هم داخلش گذاشتم....
راستی....‌
دیروز عصر یه خوابِ عرفانی قشنگی دیدم...
میگن روحِ از دست رفته ها پیشمون هستن،اما چون از یه فرکانس دیگه هستن،ما درک نمیکنیم،اما اگه بلد باشیم میتونیم حسش کنیم،برا من هم دیروز تو خواب این اتفاق افتاد،
تو اتاق خوابمون،خواب بودم که دیدم...‌
من تو آشپزخونم،...یهو یه صدا از اتاق اومد،رفتم تو اتاق گفتم نیلا مامان تو اینجایی؟!یهو تو خواب احساس کردم که یه نیرویی منو میشکونه بالا و من لحظاتی تو خواب رفتم تو هوا و بعد احساس بی حسی توبدن، که وقتی هوشیار شدم،همون بی حسی رو تو بدنم احساس کردم و دعا کردم....
اون حس رفت...‌ اما دعام برآورده شد...
خدایا شکرت و نیلاجانم ممنونم ازت،فرشته ی قشنگم...
تو نیستی..
اما حضورت کاملا تو زندگیِ ما معلوم و مشخصه
تا ابد دوستت دارم و افتخار میکنم مادرِ فرشته ای چون تو بودم...
.
دوستان سرویس ظرفهام #ایکیا هست،چند وقت پیش از بازار ستاره قشم،خریدم..
البته این سرویس ها هجده تایی هست،من دیس و کاسه بزرگ و کوچیکهاشو جدا خریدم،،کاسه بزرگ و کوچیکش مارک ایکیا نیست،اما دیس ایکیاست...‌
.
اون پشت هم بورانی اسفناجِ ک برای اولین بار درست کردم،اسفناج رو آب پز کردم و با گوشت کوب دستی له کردم و نمک و نعنا زدم و دوحبه سیر رنده کردم داخلش و بعد ماست ریختم و آماده ی سرو شد
نوش جان...
جوجه هارو هم از شب قبل با پیاز حلال شدهو نمک و ماست و یه قاشق روغن مایع وزردچوبه و کمی رنگ غذا و فلفل سیاه و کاری و آویشن و پودر سیر و دارچین مزه دار کردم و امروز ظهر جاتون خالی سیخ زدیم و کباب کردیم تو منقل...
.
دیزاین نهایی هم بخاطر دیرنشدنِ ناهار عجله ای شد،سفره نامرتبِ مهم برام ثبتِ خاطره ش بود💖🙏
.
الی جونم جات خالی،یادت کردیم
مریم جان، انشاالله بزودی باهم میریم بیرون،شرمنده اگه نینیه تو دلت هوس کرد،ببخش گلم...
.
پری جونم اولین بار اسم ایکیا رو ازت شنیدم،یادش بخیر .
@pari_kianii .
.سمیرا جون دیگه قسمت شد،بقیه ی اون ظرفهارو هم خریدم...😍یادش بخیر اون شب،بازم بیا پیشم
@samirab1386
۹۷.۲.۱۷
Read more
Loading...