Loading Content...

گرم آب به

Loading...


Unique profiles
75
Most used tags
Total likes
0
Top locations
Gent, Belgium, Lavasan, Tehran, Iran, Tehran, Iran
Average media age
733.4 days
to ratio
24
سلام دوستان عزیزمممم <span class="emoji emoji1f64b"></span> خوب هستید ؟ خوش هستید ؟ ایام به کام <span class="emoji emoji1f60d"></span><span class="emoji emoji1f60d"></span> امروز براتون دستور یکی از پلوهای محلی ...
Media Removed
سلام دوستان عزیزمممم خوب هستید ؟ خوش هستید ؟ ایام به کام امروز براتون دستور یکی از پلوهای محلی و سنتی شهر شیراز رو می گذارم امیدوارم درست کنید و از طعمش در کنار عزیزانتون لذت ببرید کلم پلو شیرازی مواد لازم برنج : 3 پیمانه کلم قمری خرد شده : 500 گرم سبزی کلم پلو خرد شده : 500 گرم ( شوید، تره، ... سلام دوستان عزیزمممم 🙋
خوب هستید ؟ خوش هستید ؟
ایام به کام 😍😍
امروز براتون دستور یکی از پلوهای محلی و سنتی شهر شیراز رو می گذارم 😉امیدوارم درست کنید و از طعمش در کنار عزیزانتون لذت ببرید 🌹

کلم پلو شیرازی
مواد لازم
برنج : 3 پیمانه
کلم قمری خرد شده : 500 گرم
سبزی کلم پلو خرد شده : 500 گرم ( شوید، تره، ترخون، ریحان )
نمک ؛ ادویه و زردچوبه : به مقدار لازم
ادویه پلویی : 1 قاشق غذا خوری
زعفران : مقداری
روغن : مقداری
پیاز : 1 عدد
آبلیمو یا آبغوره : 1/2 پیمانه
مواد لازم كوفته ریزه
گوشت چرخ كرده : 500 گرم
آرد نخود چی : 2 قاشق غذا خوری
پیاز : 2 عدد
روغن، نمک ، فلفل ؛ ادویه و زرد چوبه : به مقدار لازم
( طرز تهیه کوفته ریزه )
پیاز را روی گوشت چرخ كرده رنده‌ می کنیم و آرد نخودچی ؛ زردچوبه ؛ فلفل ؛ ادویه و نمک را اضافه کرده خوب ورز می دهیم از گوشت به اندازه یک فندق برداشته کف دست گرد کرده و در کمی روغن سرخ‌ می كنیم و کنار می گذاریم .
( طرز تهیه )
برنج را از 2 ساعت قبل به همراه کمی نمک خیس کرده کنار می گذاریم .پوست کلم را می گیریم خلال می کنیم شسته و درون قابلمه می ریزیم یک تا دو لیوان لیوان آب به آن اضافه می کنیم و با شعله متوسط می گذاریم تا کلم ها کمی نرم شوند پیاز را خرد کرده در روغن تفت می دهیم بعد از اینکه کلم ها نرم شدند آنها را به پیاز اضافه می کنیم نمک ؛ زردچوبه ؛ ادویه ؛ را اضافه می کنیم خوب تفت می دهیم هنگام تف دادن کلم و پیاز وقتی آب کلم رو به اتمام بود نصف استکان آبغوره یا آب لیمو به آن اضافه کنید کمی تف دهید تا به خورد کلم رفته و کلم را طعم دار کند و درحین تفت دادن می توانید زعفران هم اضافه کنید .سبزی را پس از اینکه پاک کردیم خوب شسته و خرد می کنیم برنج را آبکش کرده و سبزی را در صافی با آن مخلوط نموده کف قابلمه کمی روغن ریخته ته دیگ مورد علاقه می گزاریم ( کاهو ؛ برگ کلم ؛ نان یا سیب زمینی ) سپس یک لایه برنج یک لایه کلم و کوفته تا مواد تمام شود لایه آخر برنج باشد در آخر روی پلو ادویه پلویی و زعفران می ریزیم و دمکن گذاشته و به مدت ۲۰ دقیقه می گزاریم تا پلو دم بکشد من وقتی پلو بخار کرد روی آن کمی آبروغن می ریزم پس از دم کشیدن به همراه سالاد شیرازی سرو می کنیم . نوش جان : آزاده
#کلم_پلو #شیرازی #شیرازیا #خونگی #خودمپز #بزن #بفرما #بهبه
#instapic #foodsagram #foodart #naranj_v_toranj #persianfood #yummy #yummyfood #delish #delicious #hommemade #lunchtime #ashpaziha #ashpazbashi #_mazeh_ #ashpazi_modern #ashpazi_melal #fidilio #foodphotography
Read more
Loading...
. @bread.page . از پیج مریم جان @maryam.gh.ashpazi . . . سلام صبحتون بخیر عزیزان یه نون خیلی ...
Media Removed
. @bread.page . از پیج مریم جان @maryam.gh.ashpazi . . . سلام صبحتون بخیر عزیزان یه نون خیلی خوشمزه اوردم با دستور نجمه ی عزیزم @najmeh_shariat . . #نان_شیرین_صبحانه موادلازم آب ولرم یک و یک چهارم پیمانه مخمر (خمیرمایه): دو قاشق چایخوری شکر هفت قاشق غذاخوری روغن مایع: یک چهارم ... .
@bread.page
.
از پیج مریم جان
@maryam.gh.ashpazi
. . .
سلام صبحتون بخیر عزیزان یه نون خیلی خوشمزه اوردم با دستور نجمه ی عزیزم @najmeh_shariat .
.
#نان_شیرین_صبحانه
موادلازم
آب ولرم یک و یک چهارم پیمانه
مخمر (خمیرمایه): دو قاشق چایخوری
شکر هفت قاشق غذاخوری
روغن مایع: یک چهارم پیمانه
تخم مرغ یک عدد
پودر هل یک چهارم قاشق چایخوری
نمک نصف قاشق چایخوری
آرد نون فانتزی چهار تا پنج پیمانه (تا جایی که خمیر به دست نچسبه)

طرزتهیه
آب ولرم (آبی که دست رو نسوزونه) همراه با یک قاشق غذاخوری شکر و پودر خمیر مایه مخلوط کنید و درش رو بزارین تا پنج دقیقه که عمل بیاد بعد شش قاشق غذاخوری شکر، روغن مایع، تخم مرغ همزده و پودر هل اضافه کرده و مخلوط کنید.

بعد آرد الک شده همراه با نمک رو کم کم به مواد اضافه کنید و ورز بدین، آرد رو تا جایی اضافه کنید که خمیر نرم و لطیفی به دست بیاد حواستون باشه بیش از حد آرد اضافه نکنید که نون شما خشک نشه خمیر رو حسابی ورز بدین (مثل رخت شستن با کف دست ورز بدین یا خمیر رو صدبار بکوبین کف ظرف)

بعد خمیر رو در ظرفی که کمی چرب شده با درپوش در جای گرم به مدت دو ساعت استراحت بدین(من معمولا در این مواقع از قبل فر رو روشن میکنم وقتی حسابی داغ شد خاموش میکنم و ظرف رو داخل فرخاموش گرم شده میزارم) و وقتی حجیم شد روی سطح صافی که آردپاشی شده کمی ورز داده اونو سه قسمت کنید لوله کنید و به شکل گیس بافت ببافید روی کاغذ روغنی اینکار رو انجام بدین ( یا به هرشکلی که دوست دارین)
بعد درون سینی فر بذارین و مجددا استراحت بدین تا حجم بگیره روشو با یک عدد تخم مرغ کامل و یه قاشق آب رومال کنید. من همیشه برای اینکه نونا بوی تخم مرغ نگیره از کمی وانیل داخل رومال استفاده میکنم.
بعد در صورت تمایل کنجد، سیاه دونه یا تخم خرفه بپاشید.خمیر رو بزارین در فر که از قبل با حرارت 175 درجه گرم شده به مدت تقریبا 30 دقیقه.

پ.ن:
برای پخت نانها سعی کنید یه ظرف آب برای روطوبت نان بزارین داخل فر
بعد از این مدت روی نون طلایی میشه بیارین بیرون و وقتی کاملا خنک شد برش بزنید.
این نون شیرینه و بوی هل عطر خوبی بهش میده برای صبحانه همراه با پنیر عالیه
.
.
. . .
#نان_آشپزی_شما
#صبحانه_آشپزی_شما
. . .
لینک کانال تلگرام👇👇👇👇👇👇
https://t.me/joinchat/AAAAAEDStHv6b1WSuJs0ow
.
👇👇👇👇
@bread.page
@ashpazi_shoma


Tag photo: #ashpazi_shoma

#insiran #persianfood #persiandessert #persian_foods #persianshot #persianstyle #persiancuis
Read more
آبگوشت کشک یکی از چندین غذای سنتی و محلی اهالی شهر اراک است. مواد اولیه: گوشت گوسفند: نیم کیلو نخود: ...
Media Removed
آبگوشت کشک یکی از چندین غذای سنتی و محلی اهالی شهر اراک است. مواد اولیه: گوشت گوسفند: نیم کیلو نخود: نصف لیوان پیاز بزرگ: 2 عدد سیب‌زمینی متوسط: 3 عدد کشک ساییده: 250 گرم آب: یک و نیم لیتر نعنا داغ به میزان لازم زردچوبه به میزان لازم گل زرد جهت تزیین نمک و فلفل به میزان لازم طرز تهیه: • ... آبگوشت کشک یکی از چندین غذای سنتی و محلی اهالی شهر اراک است.
مواد اولیه:
گوشت گوسفند: نیم کیلو
نخود: نصف لیوان
پیاز بزرگ: 2 عدد
سیب‌زمینی متوسط: 3 عدد
کشک ساییده: 250 گرم
آب: یک و نیم لیتر
نعنا داغ به میزان لازم
زردچوبه به میزان لازم
گل زرد جهت تزیین
نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه:
• گوشت را به همرا نخود، پیاز، ‌زردچوبه و نمک و فلفل در آب می‌پزیم.
• سیب‌زمینی‌ها را اضافه کرده و نیم ساعت دیگر پخت را ادامه می‌دهیم.
• در ظرف دیگری روغن را داغ کرده، نعنا را به آن اضافه می‌کنیم ( مقداری از این نعنا داغ را برای تزیین کنار می‌گذاریم)
• کشک را که قبلا آب کرده‌ایم درون ظرف نعنا داغ می‌ریزیم.
• وقتی یک جوش زد آن را از روی حرارت برمی‌داریم و به ظرف آبگوشت اضافه می‌کنیم، آنگاه با باقی‌مانده نعنا داغ و گل زرد تزیین می‌نماییم.
• برای تهیه کوبیده آن می‌توان گوشت را همراه
سیب‌زمینی کوبید یا آن‌ها را جدا میل کرد.
#دسپخت #آبگوشت #آبگوشت_کشک #جمعه #اراک #غذای_محلی #غذای_محلی_اراک #خوشمزه #لذیذ
Read more
. <span class="emoji emoji1f447"></span> <span class="emoji emoji1f447"></span> <span class="emoji emoji1f447"></span>. . هنر دوست عزیز @behnaz.8394.new دلتنگی های پنجشنبه  از راه رسید <span class="emoji emoji1f622"></span><span class="emoji emoji1f622"></span><span class="emoji emoji1f622"></span><span class="emoji emoji1f622"></span><span class="emoji emoji1f622"></span> و من همین یک پنجشنبه ...
Media Removed
. . . هنر دوست عزیز @behnaz.8394.new دلتنگی های پنجشنبه  از راه رسید و من همین یک پنجشنبه را دارم که بیایم و بگویم برای باور آنکه دیگر نیستید تمام لحظه ها را می جنگیدم ... حالا خسته ام  و حجم نبودنت دست های خالی ام را گرفته است آمده ام بگویم سال و ماه و روز بهانه است من از ابتدای نبودنت ... . 👇 👇 👇. .
هنر دوست عزیز
@behnaz.8394.new

دلتنگی های پنجشنبه  از راه رسید 😢😢😢😢😢 و من همین یک پنجشنبه را دارم که بیایم و بگویم برای باور آنکه دیگر نیستید تمام لحظه ها را می جنگیدم ... حالا خسته ام  و حجم نبودنت دست های خالی ام را گرفته است

آمده ام بگویم سال و ماه و روز بهانه است

من از ابتدای نبودنت دلتنگ ام

عکس هایت را بوسیدم
قاب عکس هایت را نو کرده ام

و همچنان دلتنگ مانده ام.

من همچنان زندگی را ادامه می دهم

با یادت که در قلبم خالکوبی کرده ام
😢😢😢😢😢😢😢😢😢😢 هادی نازنینم 💔💔💔💔💔💔 ‌.
.
#خیرات برای تنها برادرم
#شله_زرد
شله زرد:
مواد لازم برای۶ نفر
شکر ۲ پیمانه
برنج نیم دانه ایرانی  ۱ پیمانه
زعفران دم کرده غلیظ  ۱ استکان
گلاب ۱ لیوان
خلال بادام ۵۰ گرم
کره ۲۵ گرم
دارچین ( برای تزئین ‌) به مقدار لازم
خلال پسته ( برای تزئین ‌) به مقدار لازم

طرز تهیه
۱- برنج را از چند ساعت قبل بدون نمک در مقداری آب خیس کنید . به اندازه ۶ برابر برنج آب داخل ظرف مناسب بریزید و روی حرارت زیاد قرار دهید و بعد آب برنج را خالی کنید و داخل آب بریزید .
۲- زمانی که آب جوش آمد حرارت را ملایم کنید تا مغز برنج کاملا نرم شود و برنج کاملا باز شود .
۳- بعد شکر را کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا برنج و شکر کاملا مخلوط شوند .
۴- اگر شله زرد سفت بود ۱ تا ۲ پیمانه آب به آن اضافه کنید تا غلظت دلخواه به دست آید . بعد از اینکه شله زرد کمی غلیظ شد ، زعفران را همراه کره ، گلاب و نیمی از خلال بادام به شله زرد اضافه کنید و مرتب هم بزنید .
۵- بعد از چند دقیقه هم زدن مداوم شله زرد ، درب ظرف را بگذارید و روی حرارت خیلی ملایم بگذارید ۱۵ دقیقه حرارت ببیند .

۶- بعد از این مدت شله زرد را در ظرف مناسب بریزید و با دارچین و خلال پسته روی آن را تزئین و سرو کنید .

نکته .. اندازه شکر و در واقع شیرین بودن طعم شله زرد به ذائقه افراد بستگی دارد ولی به طور معمول اندازه شکر تقریبا دو برابر اندازه برنج در نظر گرفته میشود .

برای دیدن دستورات مشابه هشتک زیر را لمس  کنید.
#دسر_پرشین_شفز
#رمضان_پرشین_شفز
#افطار_پرشین_شفز
___________________
Tag your photos with 👇.
#persian_chefs
___________________
Read more
. @bread.page . از پیج بهناز جان @behnaz.8394.new . . #سالاد_الویه سیب زمینی ۳ عدد متوسط تخم ...
Media Removed
. @bread.page . از پیج بهناز جان @behnaz.8394.new . . #سالاد_الویه سیب زمینی ۳ عدد متوسط تخم مرغ آب پز یک عدد نصف سینه مرغ خیار شور سه یا چهار عدد هویج متوسط ۲ عدد به دلخواه نخود فرنگی ۱۰۰ گرم سس مایونز به مقدار لازم برای سالاد الویه مرغ و نخود فرنگی و هویج رو با کمی آب و ادویه و آبلیمو ... .
@bread.page
.
از پیج بهناز جان
@behnaz.8394.new
.
.

#سالاد_الویه
سیب زمینی ۳ عدد متوسط
تخم مرغ آب پز یک عدد
نصف سینه مرغ
خیار شور سه یا چهار عدد
هویج متوسط ۲ عدد به دلخواه
نخود فرنگی ۱۰۰ گرم
سس مایونز به مقدار لازم
برای سالاد الویه مرغ و نخود فرنگی و هویج رو با کمی آب و ادویه و آبلیمو میپزیم آب به اندازه ای بریزید تا آخر پخت آب کمی اضافه بیاد اینطور مرغ مزه دار تر میشه👌
بعد پخت سینه ی مرغ رو ریش ریش میکنیم. سیب زمینی و تخم مرغ و آبپز میکنیم بعد پخت سیب زمینی رو پوره و تخم مرغ رو رنده ریز میکنیم . هویج رو هم رنده میکنیم. خیار شور ها رو هم نگینی و ریز خرد میکنیم و موادی رو که آماده کردیم باهم مخلوط میکنیم.
سس مایونز برای مخلوط شدن با مواد خشکی که بالا توضیح دادیم، مقداری غلیظ هست. برای رقیق کردن و همچنین خوش طعم تر شدن غذا، چهار قاشق سس رو با دو قاشق آب مرغی که باقی مونده بود مخلوط میکنیم و مقدار کمی نمک و فلفل سیاه اضافه میکنیم و با مواد خشکمون مخلوط میکنیم.
در نهایت تزیین و نوش جان میکنیم ..
من نخود فرنگی و هویج نریختم 😓
کپی بدون ذکر پیچ ممنوع 📛 . .
#سالاد_الویه_آشپزی_شما
#سالاد_آشپزی_شما . .
.لینک کانال تلگرام👇👇👇👇👇👇
https://t.me/joinchat/AAAAAEDStHv6b1WSuJs0ow
.
👇👇👇👇
@bread.page
@ashpazi_shoma


Tag photo: #ashpazi_shoma

#insiran #persianfood #persiandessert #persian_foods #persianshot #persianstyle #persiancuisine #persiagram #instapic #insta_persia #insiranian #food
Read more
 #ياعباس <span class="emoji emoji1f33c"></span> اي شير، يَلِ حيدرِ كرّار، دمَت گرم دلداده ترين شيفته ي يار،دمَت گرم هم قافيه ي عشقي وهم ...
Media Removed
#ياعباس اي شير، يَلِ حيدرِ كرّار، دمَت گرم دلداده ترين شيفته ي يار،دمَت گرم هم قافيه ي عشقي وهم معني ايثار سالار دمَت گرم، علمدار، دمَت گرم كابوس شده نامِ تو در خاطرِ دشمن لرزيده همه لشگرِ اشرار، دمَت گرم حيران! همگان بي خبر از عهد و وفايت گرد حرمِ يار، چو پرگار، دمَت گرم لب تشنه! ... #ياعباس 🌼 اي شير، يَلِ حيدرِ كرّار، دمَت گرم
دلداده ترين شيفته ي يار،دمَت گرم
هم قافيه ي عشقي وهم معني ايثار
سالار دمَت گرم، علمدار، دمَت گرم
🌹🌹🌹
كابوس شده نامِ تو در خاطرِ دشمن
لرزيده همه لشگرِ اشرار، دمَت گرم
حيران! همگان بي خبر از عهد و وفايت
گرد حرمِ يار، چو پرگار، دمَت گرم
🌻🌻🌻 لب تشنه! لبِ آب و نگاهَت پُرِ شبنم
لب، بازگرفتي! مَهِ خوددار، دمَت گرم
پرورده صدف، دُرّ گران در بغلِ آب
دُرّ, آب به لب، حافظِ اسرار، دمَت گرم
🌸🌸🌸
خورشيد هلال از غم ماهـی كه به خون شد
دل برده اي از سينه ي سالار، دمَت گرم
چون لاله شدي پَرپَر و گفتي كه: برادر!
از شرم روان، ژاله ي سرشار، دمَت گرم
☘️☘️☘️
صلى الله عليك يا اباالفضل العباس
__________________________________
#حسين_محور_اتحاد #الحسين_يوحدنا
#كربلاء #حرم #رمضان #رمضان_كريم
#رمضان_يجمعنا #لبيك_يا_حسين #تصويري
#امام_حسين #شيعه #اللهم #بين_الحرمين #خوشمزه #سلامت #زندگى #زاينده_رود #اصفهان
#مشهد_الرضا #امام_رضا #اسلام
‏ # #save_the_iraqi_people تشيع #iran #shia
‏ #names #karbala ‏ #abooamir133
Read more
Loading...
. "بسمــــ الرب الشهــــدا" . گزارش مکتوب و مصّور فعالیت #یادمان_شهدای_دشت_ذوالفقاری_آبادان ...
Media Removed
. "بسمــــ الرب الشهــــدا" . گزارش مکتوب و مصّور فعالیت #یادمان_شهدای_دشت_ذوالفقاری_آبادان در جهت آبرسانی به روستاهای فاقد آب شرب آبادان از تاریخ ۹۷/۴/۵ الی ۹۷/۵/۲ ............ ۱_ اعزام روزانه حداقل ۳تانکر آب شرب جهت مصرف شرب و دام به مبلغ هرتانکر ۴۵۰ هزارتومان . در مجموع مبلغ ... .
"بسمــــ الرب الشهــــدا"
.
گزارش مکتوب و مصّور فعالیت #یادمان_شهدای_دشت_ذوالفقاری_آبادان
در جهت آبرسانی به روستاهای فاقد آب شرب آبادان از تاریخ ۹۷/۴/۵ الی ۹۷/۵/۲
............
۱_ اعزام روزانه حداقل ۳تانکر آب شرب جهت مصرف شرب و دام به مبلغ هرتانکر ۴۵۰ هزارتومان
.
در مجموع مبلغ ۲۷ میلیون تومان از محل نذورات و هدایای مردمی از سراسر کشور جذب و هزینه گردید.
.
۲ْ_ ترابری و توزیع ۱۳۰هزار بطری آب معدنی ارسالی از شهرهای #تهران #آمل #بابلسر #شیراز #خراسان_رضوی #شهرکردو #آبادان بصورت منظم در روستاها توسط خودروهای یادمان
.
۳_همچنین در طول این مدت یادمان شهدای دشت ذوالفقــــاری آبادان در کنار پرسنل ثابت،میزبان حضور بیش از ۳۰ نفر از بسیجیان گروه های جهادی شهر تهران بمنظور فعالیت های آبرسانی و جهادی بوده است...
.
"به امیـد شفاعت"
.
اجر همتون با "سیـدالشهــدا(علیه السلام)"
.
#دم_همه_حسینیا_گرم
#آتش_به_اختیار
#موقعیت_شهید_شاهرخ_ضرغام
#آبادان_آب_ندارد
#آبادان_تنها_نیست
*
*
*
@ghasemmohammdi
@shahid_hosein_pashai
@hosein.hr.128
@sed_abbas133
@zaerepiadeh
@mr.taster teaster
@_a.l.i_313
@maboudi._.mahan
@jonbeshmerat
@mohamad_v74_
@m0stafa__
@mohammad.es.001
تیم پشتیبانی👇
@jebheye_ahrar
@z.s501
Read more
‏ #Quince_cake از قدیم گفتند تا ۳ نشه بازی نشه 🙂 قسمت شد این سه تا پست« به دار »خوشمزه پشت هم قرار بگیره<span class="emoji emoji1f604"></span> دستور ...
Media Removed
‏ #Quince_cake از قدیم گفتند تا ۳ نشه بازی نشه 🙂 قسمت شد این سه تا پست« به دار »خوشمزه پشت هم قرار بگیره دستور این کیک خوش عطر تقدیم حضور مهربانتون اگر درست کردیدنوش جان کنید و عکسهاش را برام بفرستید. آخر هفته خووووبی داشته باشید. . پ ن اضافه شده: خرمالویی هایی با طعم سخاوت هدیه درخت پربار ... ‏ #Quince_cake
از قدیم گفتند تا ۳ نشه بازی نشه 🙂
قسمت شد این سه تا پست« به دار »خوشمزه پشت هم قرار بگیره😄
دستور این کیک خوش عطر تقدیم حضور مهربانتون 😋
اگر درست کردیدنوش جان کنید و عکسهاش را برام بفرستید.💌
آخر هفته خووووبی داشته باشید.🚗
.
پ ن اضافه شده: خرمالویی هایی با طعم سخاوت هدیه درخت پربار مهد هلیا به بچه ها 👌🏻😊...شاید چند عدد خرمالو ارزش مادی نداشته باشه ولی درس بزرگ بخشش را به بچه آموخت👏🏻❤️...این حرکت زیبا را بچه ها هیچوقت فراموش نمی کنند...سپاس
.
.

دستور کیک به
رویه:
به ۳ عدد بزرگ
شکر ۴ تا ۶ ق غ
دستور کیک:
آرد ۱۳۰ گرم
تخم مرغ ۴ عدد
شکر ۶۵ گرم
روغن مایع ۶۵ گرم
ب پ ۱ ق م
زعفران آب شده غلیظ ۱ ق س(در صورت دلخواه)
هل ساییده ۱ ق م
رنده پوست پرتقال یا لیموترش ۱ ق م

طرزتهیه:
1. پوست به ها را گرفته و ۴قسمت کنید سپس با ۴ تا۶قاشق شکر (بستگی به شیرینی و ترشی به دارد)و یک لیوان آب به مدت یک ساعت بپزید. (بهتر است در قابلمه مسی پخته شود...لازم نیست کامل بپزد ومثل مربا تیره شود.)
2. بعد از سرد شدن به ها را نازک برش زده و کف قالب که کاغذ روغنی انداختیم می چینیم.سعی کنید طوری بچینید که مایع کیک از بینشون رد نشود.
3. فر را در دمای ۱۸۰ درجه گرم کنید.
4. تخم مرغها را زده تا کمی پف کند،سپس شکر را اضافه کرده هم میزنیم تا کرم رنگ شود و بعد روغن و زعفران را اضافه می کنیم.
5. آرد بکینگ پودر و هل را سه بار الک کرده و به مایع تخم مرغ اضافه کرده خوب هم میزنیم.
6. طبقه وسط فر ۱۸۰ درجه به مدت ۴۵ تا ۵۰ دقیقه
7. بعد از مطمئن شدن از پخت کامل کیک از فر در آورده و بعد از خنک شدن بر گردانید.
Read more
Loading...
. . غزال دو روزیه سرما خورده گفتم سوپ درست کنم برات؟ گفت نه آش گفتم رشته؟ گفت نه دوغ 😶 یک روزی ممانعت ...
Media Removed
. . غزال دو روزیه سرما خورده گفتم سوپ درست کنم برات؟ گفت نه آش گفتم رشته؟ گفت نه دوغ 😶 یک روزی ممانعت کردم تا امروز که براش درست کردم . ( حس میکنم سردیه و شاید واسش خوب نباشه ، درست حس میکنم؟ 🤔 البته واسه روش نعنا داغ ریختم که تعدیلش کنه ) بعدشم که خودمم خوردم و خوابم برد نتونستم پستشو براتون بذارم ... .
.
غزال دو روزیه سرما خورده
گفتم سوپ درست کنم برات؟
گفت نه آش
گفتم رشته؟
گفت نه دوغ 😶
یک روزی ممانعت کردم تا امروز که براش درست کردم . ( حس میکنم سردیه و شاید واسش خوب نباشه ، درست حس میکنم؟ 🤔 البته واسه روش نعنا داغ ریختم که تعدیلش کنه )
بعدشم که خودمم خوردم و خوابم برد😪 نتونستم پستشو براتون بذارم 🙈
.
.
" آش دوغ "
یک پیمانه خرده برنج
سه چهارم لیتر آب
دو پیمانه نخود پخته شده
سبزی آش شامل گشنیز ، تره و برگ سیر
ماست پر چرب یک لیوان
تخم مرغ یک عدد
دوغ دو لیتر( دوغ حین جوشیدن خودش ترش میشه )
گوشت قلقلی های شامل گوشت چرخ شده و پیاز رنده شده و نمک فلفل (ما نمیزنیم )
ابتدا یک پیمانه خرده برنج رو با سه چهارم لیتر آب میذاریم تا بجوشه و آب به خورد به برنج بره . وقتی پخته شد میذارید کنار ، یک لیوان ماست پرچرب که یک عدد تخم مرغ توش میزنیم و حسابی هم میزتیم . دو لیتر دوغ رو به همین ماست و تخم مرغ اضافه میکنیم و به قابلمه برنج پخته شده اضافه میکنیم و روی حرارت ملایم میذاریم و مدام هم میزنیم تا دوغتون نبُره و به جوش بیاد ، وقتی به جوش اومد دو پیمانه نخود پخته بهش اضافه میکنیم . سپس سیصد گرم سبزی آش خرد شده رو بهش اضافه میکنیم که شامل گشنیز ،تره و برگ سیره . اگه فصل برگ سیر نباشه میتونید یک بوته سیر خشک شده رو بهش اضافه کنید . و درش رو میذاریم تا جا بیفته (دلخواه : میتونید برای رسمی شدنش از گوشت قلقلی که با پیاز رنده شده و نمک و فلفل مخلوط شده استفاده کنید : توی خانواده ما کسی دوست نداره و بر اساس ذائقه حذف میکنیم . )
Read more
 #nature #flowers #Paris #France #HS00034 #Jasmine #Jasminum #HS_Jasmine #HS_Jasminum #Morelle_Faux_Jasmin #HS_Morelle_Faux_Jasmin #Solanum_Jasminoides #HS_Solanum_Jasminoides #ياس ...
Media Removed
#nature #flowers #Paris #France #HS00034 #Jasmine #Jasminum #HS_Jasmine #HS_Jasminum #Morelle_Faux_Jasmin #HS_Morelle_Faux_Jasmin #Solanum_Jasminoides #HS_Solanum_Jasminoides #ياس #ياسمن #طناز #گل_ياس #گل_ياسمن #گل_طناز Drsaina.ir فواید گل یاسمن طبع آن گرم ... #nature #flowers #Paris #France
#HS00034
#Jasmine #Jasminum
#HS_Jasmine #HS_Jasminum
#Morelle_Faux_Jasmin
#HS_Morelle_Faux_Jasmin
#Solanum_Jasminoides
#HS_Solanum_Jasminoides
#ياس #ياسمن #طناز #گل_ياس #گل_ياسمن #گل_طناز
Drsaina.ir
فواید گل یاسمن
طبع آن گرم و خشک است.
جهت رفع لکه‌های سیاه پوست و چروک صورت یاسمن را به صورت ضماد بگذارند.دمکرده گل آن شادی‌آور است.
جهت تسکین سردرد و تقویت دماغ گل آن را ببویند.
جهت رفع بلغم، سودا و زرداب از دمکرده گل آن استفاده شود.
دمکرده گل آن برای افزایش نیروی جنسی مفید می‌باشد.
جهت کرم معده و روده از دمکرده گل آن بنوشند.
جهت دندان درد با جوشانده گل آن مزمزه کنند.
مزمزه با جوشانده گل آن باعث استحکام لثه و از بین رفتن زخم‌های دهان می‌گردد.
دمکرده گل آن برای فلج، لقوه، خواب رفتن اعضاء و درد مفاصل مفید است.این گیاه مدر و قاعده‌آور است.
ضماد آن بر آلت تناسلی مرد باعث نعوظ می‌شود.
جهت درمان قارچ‌های پوستی که بصورت حلقه‌ای روی پوست دیده می‌شود از جوشانده ریشه یاسمن بصورت شستشو استفاده شود.
جهت ناراحتی‌های کلیه از دمکرده گل این گیاه میل شود.
جهت درمان کمردرد یک گرم گل یاسمن را با نیم گرم حنظل سبز در ۲۰ گرم آب جوشانده پس از سردشدن با ۲۸ گرم عسل مخلوط نموده میل کنند.
جهت درمان رماتیسم و مفاصل از خیسانده یاسمن به محل بمالند.
جهت بزرگ شدن آلت با روغن یاسمن ماساژ داده و یا از ضماد گیاه یاسمن استفاده کنند.برطرف کننده بیماری استسقاء می‌‌باشد.
ترکیبات گل یاسمن
فلاونوئیدها (کروسین، کلوروژنیک، گاردنین)، ایریدوئیدها، سیتروسترول، اسید اورسولیک، مانیتول، تانین‌ها.
مضرات گل یاسمن
مصرف زیاد یاسمن باعث فلج و تشنج می‌شود.این گیاه برای گرم مزاجان مضر است باید با بنفشه بخورند.
نکته ها گل یاسمن
دیگر نامها :گل یاس، درخت یاس، گل لیلی، یاسمون، یاسمن، ظیان، گل هاشم، سجلاط، سمن، یاس گلدانی
طبیعت گل یاسمن
طبع یاسمن : تلخ، سرد، خشک
طرز استفاده گل یاسمن
مرهم کبودی، رگ به رگ شدن اندام‌ها، آبسه و زخم است. وقتی گیاه یاسمن به صورت موضعی به کار رود،
باعث کاهش تورم و خون مردگی ناشی از ضربه می‌گردد. روغن اساسی گیاه یاسمن در تهیه عطر به کارمی‌رود. بوی این گل باعث آرامش قلب می‌گردد.
میوه گیاه یاسمن در کشور تایلند برای رنگ کردن غذا به کار می‌رود. از روغن اساسی آن نیز برای طعم دادن به چای استفاده می‌شود.
Read more
. کاچی یک دسر سنتی ایرانی است که طرز تهیه‌اش خیلی دشوار نیست. ضرب‌المثلی داریم با عنوان «کاچی بهتر ...
Media Removed
. کاچی یک دسر سنتی ایرانی است که طرز تهیه‌اش خیلی دشوار نیست. ضرب‌المثلی داریم با عنوان «کاچی بهتر از هیچی!» پس زیاد دور برندارید که کاچی هم مگر غذاست؟! با این حجم اختلاس پس فردا همین هیچی‌اش هم نصیب‌تان نمی‌شود. پس عین یک بچه خوب، دو لیوان آرد داخل یک قابلمه متوسط بریزید، با من هم بحث نکنید، دو ... .
کاچی یک دسر سنتی ایرانی است که طرز تهیه‌اش خیلی دشوار نیست. ضرب‌المثلی داریم با عنوان «کاچی بهتر از هیچی!» پس زیاد دور برندارید که کاچی هم مگر غذاست؟! با این حجم اختلاس پس فردا همین هیچی‌اش هم نصیب‌تان نمی‌شود.

پس عین یک بچه خوب، دو لیوان آرد داخل یک قابلمه متوسط بریزید، با من هم بحث نکنید، دو لیوان نبات کوبیده شده و 300 گرم روغن آماده کنید. نصف فنجان گلاب و یک قاشق چای‌خوری زعفران و پنجاه گرم خلال بادام و پسته و صد گرم دارچین هم آماده داشته باشید.

برای تهیه کاچی هیچ نیازی به نمک ندارید اما در روزگاری که هلیم را با نمک می‌خورند و عصا از کور می‌دزدند، ریختن نمک در کاچی اصلا بعید نیست. توجه کنید که این روزها آشپزی خیلی مساله مهمی است، توی این شرایط اقتصادی اگر شما از مواد غذایی درست استفاده نکنید، کمر اقتصاد خانواده خم می‌شود.

اصلا برای تهیه کاچی به هیچ چیزی هم احتیاج نداشته باشیم به یک اکبر ترکان نیاز داریم که بگوید: «الان روی پل هستیم و باید مقاومت کنیم!» شاید حضور ایشان ربطی به پختن کاچی نداشته باشد اما حداقل موقع آشپزی باعث خنده و نشاط شما می‌شود. فقط امیدواریم حالا که شاهد پیوند عمیق کشتی و سیاست هستیم، از سعید عبدولی و ظرفیت‌هاش در بحث سیاست خارجی نهایت بهره را ببریم تا حساب کار دست ترامپ و دوستانش بیاید و بفهمند اینجا «کُت تن کیه!».
.
همین‌طور‌که نبات کوبیده شده را با چهار لیوان آب می‌گذارید بجوشد، زعفران و گلاب را هم به آن اضافه کنید، در حال حاضر بهترین و معروف‌ترین گلابی که می‌توانید استفاده کنید امیرعباس گلاب است.

همین‌طوری که آرد و روغن را به مایع اضافه می‌کنید در جریان باشید که کاچی برای خانم‌هایی که زایمان کرده‌اند به شدت توصیه می‌شود. پس اگر زیر خرج زندگی زاییده‌اید کاچی برای شما هم توصیه می‌شود.

اگر کاچی شما سفت شد یک لیوان آب به آن اضافه کنید اما سعی کنید حداقل از پس پخت یک کاچی بر بیایید چون آب هست ولی کم هست و هر لیوان آبی که شما پای کاچی خود می‌ریزید کشور خشک‌تر می‌شود. هرچه هم در مورد سدسازی بی‌رویه و چاه عمیق می‌گویند الکی است، اگر به زودی از کاچی به عنوان عامل خشکسالی در ایران شکایت کردند، اصلا تعجب نکنید؛ چون یک زمانی اگر به شما می‌گفتند قیمت یک کیلو گیلاس اندازه یک ماه یارانه‌تان خواهد شد، تعجب نمی‌کردید! اما الان این حقیقت را پذیرفته و فقط درخواست «داداش مرگ من یواش» دارید. الان مسئولان کشور از صبح تا شب نشسته‌اند تا مشکلات مملکت را گردن یک نفر یا یک چیزی بیندازند پس مواظب باشید کاچی هم سیاسی نشود.
.
بقیه در کامنت اول 👇👇👇
Read more
. پست تکراری موقت بنا به درخواست دوستان دستور کیک اسفنجی پست قبل و پست های دگر هم.. . کیک اسفنجی ...
Media Removed
. پست تکراری موقت بنا به درخواست دوستان دستور کیک اسفنجی پست قبل و پست های دگر هم.. . کیک اسفنجی خانم طوروسیان با تغییرات رعنا برای پایه کیک تولد برای قالب بیست و سه سانت با نه سانت ارتفاع آرد دویست و چهل گرم نشاسته ذرت شصت گرم بیکینگ پودر یک چهارم چایخوری تخم مرغ شش عدد پودرشکر سیصد گرم آب ... .
پست تکراری موقت بنا به درخواست دوستان
دستور کیک اسفنجی پست قبل و پست های دگر هم..
.
کیک اسفنجی خانم طوروسیان با تغییرات رعنا برای پایه کیک تولد

برای قالب بیست و سه سانت با نه سانت ارتفاع
آرد دویست و چهل گرم
نشاسته ذرت شصت گرم
بیکینگ پودر یک چهارم چایخوری
تخم مرغ شش عدد
پودرشکر سیصد گرم
آب خیلی گرم و نه جوش نصف پیمانه
وانیل مرغوب یا اسانس وانیل مرغوب و نمک

طرز تهیه:
آردها و بیکینگ پودر و نمک سه بار با هم الک و کنارگذاشته شود.
زرده و دو سوم از پودر شکر و وانیل را کمی با هم بزنید و آب گرم را اضافه کنید. آنقدربزنید که زرده کاملا سبک و کشدار شود. به اصطلاح به حالت روبانی روی هم بیفتد.
سفیده و بقیه پودر شکر را بزنید تا کاملا فرم بگیرد.
حالا در یک کاسه بزرگ زرده ها را بریزید و در دو یا سه مرحله به تناوب آرد و سفیده را اضافه کرده و فولد کنید.آرد را یکباره نریزید و روی زرده و سفیده الک کنید تا سنگینی نکند.
کف قالب را کاغذ بیندازید و فققققط یک سانت دیواره قالب را چرب کنید و مایه را درقالب بریزید و روی آن را با پالت کوچک صاف کنید.
در فر گرم شده با دمای صد و پنجاه و پنج تا صد و شصت به مدت چهل دقیقه بپزید.
دمای فررا با توجه به قلق فر خود تغییر دهید.
این دما برای فر برقی کانوکشن دار متاسب است.
بعد از پخت بلافاصله دیواره کیک را با کارد آزاد کنید و از قالب خارج کنید.
اگر در زدن سفیده و زرده دقت کنید و همچنین فولد کردن را درست انجام دهید همین مقدار اندک بیکینگ پودر هم قابل حذف است.
#اسفنجی_طوروسیان_رعنابانو
Read more
Loading...
<span class="emoji emoji1f53c"></span>اکلر خامه ای پرشده با میوه دسرلند<span class="emoji emoji1f53c"></span> <span class="emoji emoji2764"></span>بزودی رسپی دقیق اکلر نکته به نکته برای شما عزیزان ارائه میشود ...
Media Removed
اکلر خامه ای پرشده با میوه دسرلند بزودی رسپی دقیق اکلر نکته به نکته برای شما عزیزان ارائه میشود ،با ما همراه باشید. خمیر کلمی یا اکلر که بیشتر ما با نام نون خامه ای میشناسیم خمیر توخالی و سبکی است که موارد استفاده فراوان دارد . مواد لازم برای تهیه اکلر ؛ آرد 250 گرم کره خرد شده 100 ... 🔼اکلر خامه ای پرشده با میوه دسرلند🔼
❤بزودی رسپی دقیق اکلر نکته به نکته برای شما عزیزان ارائه میشود ،با ما همراه باشید.❤😚😚😚😚
خمیر کلمی یا اکلر که بیشتر ما با نام نون خامه ای میشناسیم خمیر توخالی و سبکی است که موارد استفاده فراوان دارد .
🔻مواد لازم برای تهیه اکلر ؛🔻
✔آرد 250 گرم
✔کره خرد شده 100 گرم
✔آب 400 میلی لیتر
✔اسانس وانیل 1 قاشق چایخوری و یا وانیل خالص 1.8 قاشق چایخوری
✔رنده پوست لیمو 1.2 قاشق چایخوری ✔بکینگ پودر 1.2 قاشق چایخوری ✔عسل یا شربت غلیظ (بار) 2 قاشق سوپخوری 🔽روش تهیه ؛🔽
🔸1-ابتدا کره و آب را در ظرفی ریخته و روی حرارت قرار می دهیم تا کره در آب حل شود و آب گرم شود .
🔸2-سپس آرد و بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کرده و سه بار از صافی رد میکنیم و بعد آن را یکجا اضافه می کنیم و با قاشق هم میزنیم تا خمیری بدست بیاید و این خمیر نباید زبر و دانه دانه باشد .
🔸3-خمیر را کناری گذاشته تا سرد شود و پس از سر شدن در کاسه همزن بریزید و هم بزنید تا خمیر کمی از هم باز شود .
🔸4-تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه می کنیم و تا تخم مرغ اول کاملا جذب مخلوط نشده تخم مرغ بعدی را اضافه نمی کنبم .
🔸5-بعد از دومین تخم مرغ وانیل و رنده پوست لیمو را می افزاییم .
🔸6-تخم مرغ های آخر را با احتیاط اضافه می کنیم تا خمیر ما شل نشود .
🔸7-شلی خمیر باید در حدی باشد که با فشار کمی از قیف خارج شود ولی روان نباشد .
🔸8-خمیر را در قیفی که دارای سر ماسوره کنگره دار بزرگ است ریخته و به صورت خطهای 5 سانتی متری روی سینی که با کاغذ روغنی پوشانده شده است با فشار دست قرار می دهیم .
🔸9-سپس آن را در فری ♨که از 15 دقیقه قبل در دمای 200 درجه سانتی گراد گرم شده به مدت 25 تا30 دقیقه قرار داده تا طلایی شود . در این مدت در فر اصلا نباید باز شود زیرا سریعا پف کیک می خوابد .
🔸10-پس از خارج کردن از فر اجازه دهید تا کاملا سرد شده و با قیچی سطح روی اکلر ها را برش ✂داده و با خامه قنادی یا کرم پاتیسیر پر کنید و روی آن را با انواع میوه دلخواه تزیین کرده و با بریلو براق کنید .
نوش جان عزیزان😘😘😘😘
Read more
 #کدبانو #ایرانی #مجله #آشپزی #food #yum #instafood #amazing #instagood #sweet #dinner #lunch ...
Media Removed
#کدبانو #ایرانی #مجله #آشپزی #food #yum #instafood #amazing #instagood #sweet #dinner #lunch #breakfast #fresh #tasty #food #delish #delicious #eating #foodpic #foodpics #eat #hungry #hot #foods #cookies لطفا چهارتا از دوستاتونو منشن کنید @zibaei.mag @aramesh.mag @kadbanoo.mag ... #کدبانو #ایرانی #مجله #آشپزی
#food #yum #instafood #amazing #instagood #sweet #dinner #lunch #breakfast #fresh #tasty #food #delish #delicious #eating #foodpic #foodpics #eat #hungry #hot #foods #cookies
لطفا چهارتا از دوستاتونو منشن کنید
@zibaei.mag @aramesh.mag @kadbanoo.mag @mahdi_esmaeiltabar
کیک هویچ

مواد مورد نیاز:
تخم مرغ
3 عدد

روغن جامد
250 گرم

شکر قهوه‌ای
250 گرم

هویچ رنده‌شده
3 پیمانه

گردو
یک پیمانه

آرد
375 گرم

جوش شیرین
یک‌دوم قاشق چای‌خوری

بیکینگ‌پودر
یک‌دوم قاشق چای‌خوری

خامه قنادی
به میزان مورد نیاز

رنگ نارنجی خوراکی
به میزان مورد نیاز

مواد مورد نیاز برای کرم پنیر:
خامه قنادی
200 گرم

پنیر خامه‌ای
200 گرم

آب‌لیموترش
یک قاشق چای‌خوری

وانیل
یک‌هشتم قاشق چای‌خوری

روش پخت
روغن جامد و شکر قهوه‌ای را در ظرفی با هم‌زن بزنید تا صاف و یک‌نواخت شود و کرم رنگ شود. تخم‌مرغ را به آن بیفزایید و مجدد هم بزنید. هویج رنده‌شده و گردو خرد شده را به آن بیفزایید. آرد، بیکینگ‌پودر و جوش شیرین را با هم الک کنید و کم‌کم بیفزایید و با لیستک مخلوط کنید تا یک‌دست شود. کف یک قالب مستطیل 30 *40 با کاغذ روغنی بپوشانید. مایه کیک را در قالب بریزید، 60 دقیقه در طبقه وسط فر با دمای 175 درجه سانتی‌گراد قرار دهید تا بپزد؛ سپس کیک را از فر خارج کنید.
پس از اینکه کیک کاملا خنک شد، کاغذ را از پشت آن بردارید و کیک را از ارتفاع به دو قسمت تقسیم کنید. هر لایه از کیک را با استفاده از قالب حلقه‌ای توخالی (رینگ) برش دهید. دور یک برش کیک را با کاور نایلونی مخصوص ببندید و با استفاده از نوار چسب آن را محکم کنید؛ سپس کرم آماده شده را در قیف مخصوص خامه (بدون ماسوره) بریزید و یک لایه کرم روی کیک بریزید. یک لایه دیگر از کیک را روی کرم بگذارید و کمی کیک را به لایه زیرین بفشارید. یک لایه دیگر کرم روی آن بریزید و مجدد یک لایه کیک بگذارید. این کار را تا 3 لایه ادامه دهید، به طوری‌که لایه روی کرم باشد. در پایان خامه قنادی را بزنید تا فرم بگیرد؛ پس آن را با رنگ نارنجی مخلوط کنید و روی کیک را با آن تزئین کنید. کیک را 60 دقیقه در یخچال قرار دهید و سرو کنید.
روش تهیه کرم پنیر
خامه قنادی را بزنید تا فرم بگیرد. پنیر خامه‌ای، وانیل و آب‌‌لیموترش را در ظرفی با هم‌زن برقی بزنید تا یک‌دست شود؛ سپس خامه فرم گرفته شده را به آن بیفزایید و یک دقیقه با هم‌زن بزنید. کرم پنیر را داخل قیف بریزید و تا زمان استفاده در یخچال نگه‌داری کنید.
Read more
. از پیج @najmeh_shariat . . سلام عید سعید قربان رو به همه مسلمانان و شما دوستای عزیزم تبریک میگم.امیدوارم که در پناه خدا همواره شاد و سلامت باشید. به همین مناسبت یه پست شیرین دارم یه کیک خوشمزه سیب که با سس کارامل پوشش دادم.با کمپوت سیب و مغز گردو تزیین کردم. . #کیک_سیب و دارچین و گردو ... .
از پیج
@najmeh_shariat
. . 🌹🌹🌹
سلام🌹
عید سعید قربان رو به همه مسلمانان و شما دوستای عزیزم تبریک میگم.امیدوارم که در پناه خدا همواره شاد و سلامت باشید.
به همین مناسبت یه پست شیرین دارم یه کیک خوشمزه سیب که با سس کارامل پوشش دادم.با کمپوت سیب و مغز گردو تزیین کردم.
.
#کیک_سیب و دارچین و گردو با رویه #سس_کارامل
.
مواد لازم:تخم مرغ۴عدد.آرد سفید سه صفر۳۱۵گرم.شکر۱پ.روغن مایع۲/۳پ.سیب رنده شده۳پ.وانیل۱/۲ق چ.دارچین۱ق .بیکینگ پودر۱/۲ق غ.جوش شیرین۱/۲ق چ.مغز گردوی خرد شده۱/۲ پ
طرز تهیه: @najmeh_shariat
تخم مرغ و شکر و وانیل را به مدت ۵ دقیقه با همزن بزنید تا حجیم شده کشدار و رنگ آن روشن شود.روغن را اضافه کرده و کمی مخلوط کنید.آرد، بیکینگ پودر،جوش شیرین و دارچین را سه بار الک کرده و به مواد اضافه کنید. سیب را نیز اضافه کنید و در آخر مغز گردو را با مواد مخلوط کنید.قالب ۲۵ سانت را چرب و آردپاشی کرده یا کاغذ قرار دهید.خمیر کیک را درون قالب ریخته و قالب را در فری که از قبل با حرارت ۱۷۰درجه سانتی گراد گرم شده به مدت ۴۵_۵۵دقیقه قرار دهید.پس از آن با خلال چوبی تست کنید.اگر خلال تمیز بیرون آمد کیک آماده است.کیک را روی توری فلزی خنک کنید.و سس کارامل روی آن ریخته و با هر چی دوست دارین تزیین کنید.میتونید کیک رو دولایه کنید و بین دولایه خامه فرم گرفته یا کرمچیز و سس کارامل و مغز گردو بذارین.
_برای پیمانه کردن سیب با قاشق داخل پیمانه بریزید و فشار ندهید.
من برای تزیین کیک از کمپوت سیب استفاده کردم.
برای تهیه #کمپوت_سیب از ۳۰عدد سیب کوچولو استفاده کردم.پوستش جدا کردم و داخل یه ظرفی که آب و آبلیمو بود ریختم تا زمانی که همه آماده میکنم رنگش تیره نشه.بعد هم که حدود ۴لیوان اب و ۲لیوان شکر روی حرارت گذاشتم تا شکر حل بشه سیبها رو ریختم داخلش و گذاشتم تا سیب کمی پخته بشه ولی نرم نشه.بعد هم کمی گلاب ریختم یکی دو جوش که زد از روی حرارت برداشتم و اجازه دادم تا توی همون ظرف بمونه و خنک بشه.دوست داشتم سیبها سفید باشند ولی میتونید برای زرد رنگ کردن سیبها از زعفران استفاده کنید و یا برای قرمز کردنشون از آب آلبالو استفاده کنید.از رنگ خوراکی هم میشه ولی من دوست ندارم.سال گذشته پستی در این مورد داشتم.
-از جایگزین کردن مواد لازم اطلاعی ندارم چون به همین صورت درست کردم.
-آرد رو وزن کنید تا دقیق باشه.
instagram: @najmeh_shariat .
#کیک_آشپزی_شما
#کیک_سیب_آشپزی_شما
#سس_کارامل_آشپزی_شما
#ویدیو_آشپزی_شما
. . .
لینک کانال تلگرام👇👇👇👇👇👇
https://t.me/joinchat/AAAAAEDStHv6b1WSuJs0ow
.
👇👇
Read more
Loading...
نتیجه زندگی، چیزهایی نیست که جمع میکنیم بلکه قلبهایی است که جذب میکنیم ¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤ سلامی ...
Media Removed
نتیجه زندگی، چیزهایی نیست که جمع میکنیم بلکه قلبهایی است که جذب میکنیم ¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤ سلامی به گرمی قلبهاتون #حلوای_افسانه_پز #حلوای_افسانه_پز #تزیین_حلوا #آشپزی # دوستان نازنینم حلوای شیر و حلوای معمولی همیشگی، دستورشو تو هشتک واستون زدم. آدینه خوش بگذره. پست قبل هم دستور ... نتیجه زندگی، چیزهایی نیست که جمع میکنیم
بلکه قلبهایی است که جذب میکنیم ¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤ سلامی به گرمی قلبهاتون❤❤❤
#حلوای_افسانه_پز
#حلوای_افسانه_پز
#تزیین_حلوا #آشپزی #
دوستان نازنینم حلوای شیر و حلوای معمولی همیشگی، دستورشو تو هشتک واستون زدم.
آدینه خوش بگذره.
پست قبل هم دستور دلمه تایپ شد 👍😄😉 حلوا مربوط به دیروزه. خدا همه ی رفتگان رو بیامرز.
آرد معمولی دو لیوان( دویست و پنجاه گرم) شکر یک لیوان دویست گرم،اب چهار لیوان
روغن یک لیوان صدو هفتاد گرم،هل کوبیده مقداری ،زعفران دم کرده یک استکان،گلاب یک چهارم لیوان ،کره مقداری . ارد رو با روغن سرخ میکنیم و مرتب هم میزنیم تا یکدست سرخ بشه اگه دوست دارید حلواتون روشن باشه کمتر سرخش کنید و اگه دوست دارید تیره تر باشه کمی بیشتر سرخش کنید و کم کم شکر و اب و گلاب و هل و زعفران رو که با هم از قبل مخلوط کردید به آرد اضافه کنید و مراقب بخار اب باشید و بگذارید تا اب به خورد ارد بره و سفت بشه و در آخر کره رو اضافه کنید تا هم خوش عطر و هم براق بشه.
پ.ن. عزیزان اگه میخولبید حلواتون نرمتر باشه شکر رو به دو لیوان افزایش بدید.من بشخصه شکرو دو برابر میزنم.
برای حلوای شیر آرد رو فقط تفت بدید که بوی خامی اون گرفته بشه رنگش نباید تیره بشه و بجای آب ، شیر و زعفران اضافه بشه البته من یک قاشق نیدو هم بهش اضافه کردم (وقتی شیر رو بهش زدم)
Read more
و بالاخره میز شام تولد<span class="emoji emoji1f609"></span><span class="emoji emoji1f609"></span> بخش خوشمزه هر جشن و پارتی<span class="emoji emoji1f60a"></span><span class="emoji emoji1f60a"></span> #سالاد_کاهو #سالاد_ماکارونی #سمبوسه #ژله #تارت_مرغ_قارچ #تارت ...
Media Removed
و بالاخره میز شام تولد بخش خوشمزه هر جشن و پارتی #سالاد_کاهو #سالاد_ماکارونی #سمبوسه #ژله #تارت_مرغ_قارچ #تارت قارچ و مرغ سینه مرغ کامل 1 عدد . قارچ خرد شده 2 لیوان .  پیاز 2 عدد . پودر سیر 1 قاشق چایخوری پنیر پیتزا رنده شده 1 لیوان . خمیر تارت مقدار لازم . نمک و فلفل مقدار ... و بالاخره میز شام تولد😉😉
بخش خوشمزه هر جشن و پارتی😊😊 #سالاد_کاهو
#سالاد_ماکارونی
#سمبوسه
#ژله
#تارت_مرغ_قارچ

#تارت قارچ و مرغ
سینه مرغ کامل 1 عدد .
قارچ خرد شده 2 لیوان . 
پیاز 2 عدد .
پودر سیر 1 قاشق چایخوری

پنیر پیتزا رنده شده 1 لیوان .
خمیر تارت مقدار لازم .
نمک و فلفل مقدار لازم

طرز تهیه : سینه مرغ را بپزید و ریش ریش کنید ، پیاز رنده شده و پودر سیر را داخل روغن بریزید و تفت دهید تا نرم شوند ، قارچ خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا آب غذا کشیده شود سپس مرغ ریش ریش شده ، نمک و فلفل را اضافه و مخلوط کنید و از روی حرارت بردارید و کناری قرار دهید تا خنک شود.

قالب تارت را چرب کنید و خمیر تارت را داخل قالب ها بریزید و با دست دیواره قالب را خوب پوشش دهید ، داخل قالب ها را با مخلوط قارچ و مرغ پر کنید و روی مواد پنیر پیتزای رنده شده بریزید.

قالب های تارت را داخل فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کرده اید و گرم شده است به مدت 15 – 10 دقیقه قرار دهید تا لبه های تارت طلایی و پنیر آب شود ، کمی صبر کنید تا تارت خنک شود سپس از قالب خارج کنید و بهمراه سس دلخواه سرو نمایید.
خمیر مخصوص تارت
آرد ۸۰ گرم
نمک ۱.۴ قاشق چایخوری
شکر ۱.۲قاشق چایخوری
کره سرد ۵۰ گرم
آب سرد  یا شیر مقدار لازم

طرز تهیه : آرد ، نمک و شکر را داخل میکسر بریزید و مخلوط کنید سپس کره سرد را از یخچال خارج کنید و به تکه های کوچک خرد کنید و به مواد دیگر اضافه نمایید ( در صورتی که میکسر ندارید میتوانید از انگشتان دست برای مخلوط کردن مواد استفاده کنید ). کمی مخلوط کنید تا آرد و کره به خورد هم بروند ، پس از اینکه تکه های کره کمی با آرد مخلوط شد چند قاشق آب سرد اضافه و مخلوط کنید تا مواد ترکیب شوند و حالت خرده نان به خود بگیرند.

خرده های خمیر را روی نایلون منتقل کنید و با نوک انگشتان دست کمی مخلوط کنید تا خمیر یکدست شود ( خمیر را ورز ندهید تا به روغن نیفتد ، در حدی که خمیر یکدست شود کافی است ) ؛ خمیر اماده را حداقل به مدت 1 – 2 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا سرد و سفت شود سپس برای تهیه تارت استفاده کنید ( پیشنهاد میشود خمیر یک شب داخل یخچال بماند ). البته من از تارت آماده استفاده کردم که الان تو بازار موجوده
Read more
Bahar...: اگر یک قورباغه را داخل یک ظرف آب جوش بیندازید. قورباغه چه می کند؟ سریع از آب بیرون می پرد! ...
Media Removed
Bahar...: اگر یک قورباغه را داخل یک ظرف آب جوش بیندازید. قورباغه چه می کند؟ سریع از آب بیرون می پرد! به خاطر اینکه احساس خطر می کند و به این نتیجه می رسد که باید فرار کند. حالا اگر همین قورباغه رو داخل یک ظرف آب سرد بیندازید و ظرف را روی شعله ی گاز قرار بدهید که آب به تدریج گرم شود قورباغه چه می کند؟ قورباغه ... Bahar...:
اگر یک قورباغه را داخل یک ظرف آب جوش بیندازید. قورباغه چه می کند؟ سریع از آب بیرون می پرد! به خاطر اینکه احساس خطر می کند و به این نتیجه می رسد که باید فرار کند. حالا اگر همین قورباغه رو داخل یک ظرف آب سرد بیندازید و ظرف را روی شعله ی گاز قرار بدهید که آب به تدریج گرم شود قورباغه چه می کند؟

قورباغه متوجه تغییر دمای تدریجی آب نمی شود و زمانی که متوجه گرم شدن آب می شود، دیگر نمی تواند تکان بخورد و از ظرف بیرون بپرد، پس کم کم آب پز می شود.

اصل قورباغه ای روانشناسی در زندگی ما انسان ها هم وجود دارد و خود را در بسیاری از عادات روزمره ی ما نشان می دهد. فرد ممکن است از کنار یک سری موضوعات به آسانی بگذرد و اصلا احساس نکند که این موضوعات کم کم به عادت های اصلی زندگی و در نهایت به شخصیتش تبدیل می شود.

به عنوان مثال معاشرت با آدم هایی که بحث اصلی صحبت هایشان، زندگی دیگران و بدگویی از بقیه است. شاید بار اول و دوم از همنشینی با این جور آدم ها و از بدگویی کردن از دیگران عذاب وجدان بگیریم ولی وقتی عذاب وجدانمان را نادیده بگیریم و باز هم با این آدم ها معاشرت کنیم و این بحث ها را  ادامه بدهیم، بعد از مدتی چشمهایمان را باز می کنیم و می بینیم که تبدیل به آدمی شده ایم که همه ی زندگیمان صرف حسادت به دیگران و سرک کشیدن در زندگی بقیه شده است و  انرژی و عمرمان به جای کارهای مفید و مطالعه و ارتقای خود، در راه بدگویی و معاشرت با انسان های بی ارزش و صحبت های بی ارزش تر شده است! «یلداتون مبارک»

برگرفته از کتاب روانشناسی آخرین راز شاد زیستن #اندرو_متیوس #روانشناسی #کتاب_خوب
#روزی_یک_صفحه_کتاب
Read more
Loading...
کاچی کرمانی <span class="emoji emoji1f60b"></span><span class="emoji emoji1f60b"></span> <span class="emoji emoji1f4cc"></span> #مشهد <span class="emoji emoji1f319"></span>@ashpazkhoone.h <span class="emoji emoji1f4d6"></span>دستور سلام به همه عزیزان.طاعاتتون قبول.امشب براتون ...
Media Removed
کاچی کرمانی #مشهد @ashpazkhoone.h دستور سلام به همه عزیزان.طاعاتتون قبول.امشب براتون دستور یک دوپینگ اساسی رو میذارم.یک دسر بسیار مقوی که ان شاالله درست کنید.این دسر برای کسانی که ضعف بدنی یا کم خونی دارند بسیار مفیده. #کاچی_کرمانی مغز بادام,پسته,گردو و فندق کوبیده,از هر کدام ... کاچی کرمانی 😋😋
📌 #مشهد 🌙@ashpazkhoone.h
📖دستور
سلام به همه عزیزان.طاعاتتون قبول.امشب براتون دستور یک دوپینگ اساسی رو میذارم.یک دسر بسیار مقوی که ان شاالله درست کنید.این دسر برای کسانی که ضعف بدنی یا کم خونی دارند بسیار مفیده.
#کاچی_کرمانی
مغز بادام,پسته,گردو و فندق کوبیده,از هر کدام ۵۰ گرم (بهتره کمی درشت بکوبید که زیر دندون بیاد )
آرد جوانه گندم یک لیوان
آرد برنج یک لیوان
نبات کوبیده شده دو لیوان
روغن زرد گاو ۲۰۰گرم
گل گاوزبان ۱۰ گرم
آب جوش شش لیوان
زعفران سابیده یک سوم قاشق چای خوری
گلاب یک چهارم لیوان
نمک یک چهارم قاشق چای خوری

ابتدا نبات رو با چهار لیوان آب روی حرارت گذاشته تا نبات ها حل بشن و بعد صافش کنید و بعد بهش زعفران و گلاب اضافه کنید و کنار بذارید.
گل گاوزبان رو با دو لیوان آب جوش برای سی دقیقه دم کرده و اون رو هم صاف کرده و کنار بذارید.
حالا روغن رو داخل یک قابلمه ریخته و وقتی گرم شد,آرد هارو بهش اضافه کنید وبا قاشق چوبی هم بزنید تا یکنواخت بشه. روی حرارت ملایم حدودا پانزده دقیقه قرار بدید تا رنگش کمی تغییر کنه.نیازی نیست مثل حلوا خیلی تغییر رنگ بده.بهش نمک رو اضافه کرده و از روی حرارت بردارید.به آرامی شیره نبات و گل گاوزبان دم کرده رو اضافه کرده و هم بزنید.حالا نوبت مغزهای کوبیده شده است.اول خیلی رقیقه,روی شعله ملایم بذارید و به آرومی هم بزنید تا کمی غلیظ تر بشه و جا بیفته.غلظت کاچی از حلوا خیلی کمتره.و حواستون باشه سرد که بشه,سفت تر هم میشه.وقتی جا افتاد اونو در ظرف بکشید,چون سریع رویه میبنده.میتونید کاچی رو سرد یا گرم میل کنید ولی گرمش به نظر من بهتره...
و اما چند تا نکته:
اول اینکه میتونید هر دو لیوان آرد رو از آرد برنج استفاده کنید.
دوم اینکه میتونید کمی از نبات رو کم کرده و به جای اون عسل استفاده کنید.
سوم اینکه در کرمان,داخل کاچی,ادویه های خاصی میزنن که من چون نداشتم اونارو حذف کردم و فکر میکنم بدون اون ادویه ها,این کاچی همه پسند تره...
ممنونم از همراهیتون... =========================================
🔃تغییر کاربری موقت به افطاری و‌سحری؛
🕛زمان فعالیت اذان ظهر تا اذان صبح.التماس دعا🙏
سحری و افطـــار خوشمزه خودتونو همراه با دستــور بفرستید.
🎈
📝خدایـــــا...در این ماه مبارک سفره همه رو پر خیر و برکت بگردان.🙏آمـــــیـن
God Will Give Me Justice =============================
Read more
. آموزش این غذای خوشمزه از دوست عزیزم @h_mersadi . مرغ ترش<span class="emoji emoji1f44c"></span><span class="emoji emoji1f44c"></span><span class="emoji emoji1f44c"></span> . .یکی از خورشت های خوشمزه شمالی های ...
Media Removed
. آموزش این غذای خوشمزه از دوست عزیزم @h_mersadi . مرغ ترش . .یکی از خورشت های خوشمزه شمالی های عزیزمون که با رسپی های متنوع درست میشه مثلا بعضی جاها با لپه بعضی ها بالوبیا سفید با گردو بدون گردو ....خلاصه طرز پخت ها بسیار زیاده وهرکدوم به نوعی خوشمزه البته مهم سبزی های مخصوص این خورشته که محلییه ... .
آموزش این غذای خوشمزه از دوست عزیزم @h_mersadi .
مرغ ترش👌👌👌 .
.یکی از خورشت های خوشمزه شمالی های عزیزمون که با رسپی های متنوع درست میشه مثلا بعضی جاها با لپه بعضی ها بالوبیا سفید با گردو بدون گردو ....خلاصه طرز پخت ها بسیار زیاده وهرکدوم به نوعی خوشمزه البته مهم سبزی های مخصوص این خورشته که محلییه و برای من یکی از دوستهای گل شمالیم زحمت کشیدن و از شمال برام آوردن دست گلشون درد نکنه یعنی طعمشون عالی وبی نظیر بود💕 .
.واما رسپی که من خودم همیشه با این دستور درست میکنم👇👇👇
.موادلازم:
مرغ: 1 عدد،گشنیز، تره، جعفری، نعناء، ریحان، سیر تازه: 600 گرم(یا سبزی محلی مخصوص)،پیاز: 1 عدد،سیر: 5 حبه،رب انار: 1/5 پیمانه،آب نارنج: به مقدار لازم،گردو: 400 گرم
.
.طرز تهیه:
. سبزی را خیلی ریز خرد کرده و در روغن، خوب سرخ کنید در آخر گردوی پودر شده، پیاز و سیر خرد شده را اضافه کنید حدود 5 دقیقه  مرتب هم بزنید. 3 تا 5 لیوان آب به آن اضافه کنید. به قدری که روی سبزی را بپوشاند. تکه های مرغ مزه دار شده (با نمک و فلفل، رزماری و پودر زنجفیل یا زعفران چند ساعت مزه دار شده )را در روغن سرخ کنید به سبزی اضافه کنید. رب انار را در کمی آب حل کنید و به خورش اضافه کنید. زیر حرارت را کم کنید و اجازه دهید تا خورش به روغن بیافتد. 2 تا 3 ساعت بسته به اندازه تکه های مرغ زمان لازم است تا تکه های مرغ بپزد و خورش با شعله کم به روغن بیافتد و به اصطلاح جا بیافتد.در صورت تمایل  نیم ساعت پیش از سرو آن آب نارنج یا آب غوره اضافه کنید.نووووش جااااانتان
.
.
.نکات مهم:
.۱) در صورت تمایل می توانید مرغ را جداگانه آماده کنید و زمان سرو روی خورش قراردهید.اما از لحاظ مزه بهتر است مرغ را در خورش بپزید.
.۲)می توانید در همان ابتدا رب انار را در آب حل کنید و به خورش اضافه کنید و یا اینکه بعد از بجوش آمدن آب، رب انار را اضافه کنید.
.۳) این خورش بسیار چرب است. در صورت تمایل می توانید سبزی را فقط تفت دهید. و از مقدار گردوی کمتری استفاده کنید.
.۴) اگر می خواهید برای مهمانی رسمی این خورش را آماده کنید بهتر است سبزی را خیلی خوب سرخ کنید.
Read more
در دنیا یک قلب است که فقط بخاطر تو می تپد آن هم قلب خودته مراقبش باش<span class="emoji emoji2665"></span>️ #نخود_فرنگى_پلو سلام دوستانم ...
Media Removed
در دنیا یک قلب است که فقط بخاطر تو می تپد آن هم قلب خودته مراقبش باش️ #نخود_فرنگى_پلو سلام دوستانم ...خوبين ؟ خوشين ؟ اميدوارم حال دلتون خوب باشه ... نمىدونم شما اين غذا رودوست دارين ؟ ؟ ما كه خيلى دوستش داريم چون خيلى كارمون رو راه مى اندازه دقيقا مثل #باقالى_پلو #خوشمزه و #لذيذه ... ... در دنیا یک قلب است
که فقط بخاطر تو می تپد
آن هم قلب خودته
مراقبش باش♥️
#نخود_فرنگى_پلو
سلام دوستانم ...😍خوبين ؟ خوشين ؟ اميدوارم حال دلتون خوب باشه ...😍
نمىدونم شما اين غذا رودوست دارين ؟ ؟
ما كه خيلى دوستش داريم
چون خيلى كارمون رو راه مى اندازه دقيقا مثل #باقالى_پلو #خوشمزه و #لذيذه ... هر وقت باقالى در دسترس نباشه ايشون جايگزين ميشن ، در ضمن دوستانى كه باقالى پلو دوست دارن و بخاطر كم خونى نمى تونند بخورند ، اين رو با خيال راحت نوش جون كنند ...😋
براى تهيه اين غذا اول يه مرغ زعفرونى ناب درست ميكنيم بدين ترتيب ؛ ميتونيد از ران و يا سينه مرغ استفاده كنيد من از ران مرغ بدون پوست و هيچ گونه چربى استفاده كردم ...
مواد لازم #مرغ_زعفرانى 🍗🍗🍗 ران مرغ چهار عدد
زعفران نصف ق چ
نمك و فلفل به اندازه لازم
چوب دارچين دو تكه
آب ليمو دو ق غ
پياز يك عدد متوسط
براى اينكه همه جاى مرغ زعفرونى خوشرنگ بشه بهتره تو يه ماهى تابه عميق و يا قابلمه آنقدرى آب بريزيد كه روى ران ها رو بگيره ... قابلمه رو بذاريد روى شعله گاز تا جوش بياد پياز رو خرد كنيد و توش بريزيد چوب دارچين و آب ليمو و زعفران و نمك و فلفل رو اضافه كنيد وقتى جوش آمد مرغ ها رو كف ظرف بچينيد كمى كه قل قل كرد حرارت رو كم كنيد و زمان بدين تا بپزه و حالا بريم سراغ نخود پلو مون 😊
مواد لازم
برنج سه پيمانه
نخود سبز دو پيمانه
شويد تازه پاك كرده نيم كيلو كه البته من از شويد خشك استفاده كردم
كره صد گرم
نمك به اندازه كافى
زعفران دم كرده دو ق غ براى تزيين
من برنج رو با كره و نمك كته كردم ، نخود رو بلانچ كردم ( برا بلانچ كردن آب رو جوش مياريم و كمى نمك اضافه مى كنيم نخودرو اضافه مى كنيم و پنج دقيقه بعد صاف ميكنيم و نخود ها رو ميريزيم تو آب يخ ... اينطورى نخود ها سبز مى مونند ) وقتى آب برنج داشت تموم ميشد نخود رو اضافه كردم و برا دم كردن تو قابلمه ديگه ته ديگ نون گذاشتم و كم كم برنج رو با شويد خشك مخلوط و به قابلمه بعدى منتقل كردم ‎‌ و دم كنى رو گذاشتم حدود ٤٥ دقيقه برنج آماده نوش جان كردنه ...😋 اين كته جان خوشمزه رو با مرغ زعفرونى سرو كنيد و نوش جان كنيد
پ ن ؛ اين نوع پخت مرغ براى سلامتى بهتره سعى كنيد از سرخ كردن مرغ پرهيز كنيد دوستان خوبم 😍😍😍
Read more
. <span class="emoji emoji1f447"></span> <span class="emoji emoji1f447"></span> <span class="emoji emoji1f447"></span>. . هنر دوست عزیز @elham.soo باید دنیا را کمی بهتر از آنچه تحویل گرفته ای، تحویل دهی. خواه ...
Media Removed
. . . هنر دوست عزیز @elham.soo باید دنیا را کمی بهتر از آنچه تحویل گرفته ای، تحویل دهی. خواه با فرزندی خوب. خواه با باغچه ای سرسبز. خواه با اندکی بهبود شرایط اجتماعی. و اینکه بدانی حتی فقط یک نفر با بودن تو ساده تر نفس کشیده است. این یعنی تو موفق شده ای. . . #آش_گوشت . گوشت گوسفندى ٣٠٠ ... . 👇 👇 👇. .
هنر دوست عزیز
@elham.soo

باید دنیا را کمی بهتر از آنچه تحویل گرفته ای، تحویل دهی.
خواه با فرزندی خوب.
خواه با باغچه ای سرسبز.
خواه با اندکی بهبود شرایط اجتماعی.
و اینکه بدانی حتی فقط یک نفر با بودن تو ساده تر نفس کشیده است.
این یعنی تو موفق شده ای.
.
.
#آش_گوشت
.
گوشت گوسفندى ٣٠٠ گرم پخته شده، عدس ۱ پیمانه، برنج ۱ پیمانه، نخود ۱ پیمانه، گندم ۱ پیمانه، پیاز ۸۰۰ گرم، روغن مایع به مقدار لازم، دارچین ½ ق چ، فلفل پاپریکا ¼ ق چ، زردچوبه ¼ ق چ، ادویه کاری ¼ ق چ، نمک ۳ ق چ، برگ بو دو عدد
.
برنج، گندم و نخود رو جداگونه شسته و به مدت چند ساعت خیس کنید. آب نخود رو هر یک ساعت عوض کنید. یک سوم پیازها رو به صورت نگینی و دو سوم بقیه رو به صورت خلالی خرد کنید.نصف پیازهای نگینی رو با ۲ ق غ روغن کمی تفت بدید. وقتی پیازها نرم شدند، ¼ ق چ زردچوبه و ¼ ق چ ادویه کاری رو اضافه کنید و کمی با ادویه ها تفت بدید.
گوشت رو به همراه پیازها کمی سرخ کنید.
حدود ۲ لیتر آب به گوشت اضافه کنید و بعد از جوش اومدن آب، ½ ق چ دارچین و برگ بوها رو اضافه کرده و شعله رو ملایم کنید تا گوشت کاملا پخته بشه. در اواخر پخت، ۲ ق چ نمک اضافه کنید. در یک قابلمه ی دیگه، نخود و گندم رو با حدود یک لیتر آب بذارید تا پخته بشن. در یه قابلمه ی بزرگ، بقیه ی پیازهای نگینی خرد شده رو با ۲ ق غ روغن تفت بدید. توجه کنید که بعدا تمام مواد آش به این قابلمه منتقل میشه و باید به اندازه کافی جا داشته باشه. وقتی پیازها سرخ شدند، ¼ ق چ زردچوبه رو اضافه کرده و کمی تفت بدید.
برنج خیس خورده رو به همراه حدود ۲ لیتر آب اضافه کنید و بذارید با حرارت ملایم بپزه.
وقتی برنج کاملا پخته شد، عدس ها رو شسته و اضافه کنید. مخلوط گندم و نخود باید بعد از پخت، آب زیادی نداشته باشه. با گوشتکوب برقی، مخلوط گندم و نخود پخته شده رو له کنید. تا جایی که نخودها ریز بشن ولی کاملا له نشن. بعد از پخته شدن عدس، مخلوط نخود و گندم رو به قابلمه اضافه کنید.
اگر آش زیادی سفت شده، بهش از آب گوشت اضافه کنید.گوشت رو کاملا ریش ریش کنید.گوشت پخته شده رو به #آش اضافه کنید. فلفل پاپریکا رو هم اضافه کنید. از اینجا به بعد باید آش رو حداقل به مدت یک ساعت روی حرارت متوسط، مرتبا و در یک جهت هم بزنید. این کار باعث کشدار شدن و جا افتادن آش میشه و از ته گرفتن آش هم جلوگیری میکنه.
پیازهای خلالی رو سرخ كنيد، بعد ¼ ق چ زردچوبه و ¼ غذاخوری دارچین به پیاز اضافه کنیدو تفت بدید.
برای دیدن دستورات مشابه هشتک زیر را لمس  کنید.
#آش_پرشین_شفز
#persian_chefs
Read more
عكس ارسالي از دوست عزيزمون ❣️ . . . @hodasolgi92 شکلات دوستا دستاتون بالا<span class="emoji emoji1f64c"></span><span class="emoji emoji1f64c"></span><span class="emoji emoji1f64c"></span><span class="emoji emoji1f64c"></span> <span class="emoji emoji1f36b"></span><span class="emoji emoji1f36b"></span><span class="emoji emoji1f36b"></span><span class="emoji emoji1f36b"></span><span class="emoji emoji1f36b"></span><span class="emoji emoji1f36b"></span> #نان_رول_شکلاتی آرد ...
Media Removed
عكس ارسالي از دوست عزيزمون ❣️ . . . @hodasolgi92 شکلات دوستا دستاتون بالا #نان_رول_شکلاتی آرد صدونود گرم یا چهارده ق غذاخوری پودر کاکائو ده گرم یا سه قاشق غذاخوری نه خیلی پر نه خیلی خالی نمک یک دوم ق چ شکر بیست گرم  یا دو قاشق غذاخوری خمیر مایه چهار گرم آب صد گرم یک فنجان ... عكس ارسالي از دوست عزيزمون ❣️
.
.
.
@hodasolgi92
شکلات دوستا دستاتون بالا🙌🙌🙌🙌
🍫🍫🍫🍫🍫🍫
#نان_رول_شکلاتی

آرد صدونود گرم یا چهارده ق غذاخوری
پودر کاکائو ده گرم یا سه قاشق غذاخوری نه خیلی پر نه خیلی خالی
نمک یک دوم ق چ
شکر بیست گرم  یا دو قاشق غذاخوری
خمیر مایه چهار گرم
آب صد گرم یک فنجان سر خالی
تخم مرغ ریز یک عدد
کره نرم بیست گرم یا یک قاشق غذاخوری
شکلات نوتلا یا کرم شکلاتی صبحانه هشت ق چ
وانیل کمی
یک قاشق از شکر رو با آب و مایه خمیر مخلوط میکنیم
تخم مرغ رو تو ظرفی شکسته و با چنگال هم می زنیم و بیست گرم آن رو برای خمیر و بقیه رو برای رومال خمیر نگه میداریم
بقیه شکر ،کره نرم+وانیل و بیست گرم تخم مرغ رو در ظرفی ریخته و با قاشق چوبی یا لیسک هم میزنیم و مایه خمیر رو هم میریزیم و آرد ،نمک و پودر کاکائو رو الک کرده و به مواد اضافه میکنیم
خمیر رو ورز میدیم تا چسبندگی اون از بین بره و خمیر نرم و لیطفی بدست بیاد
و ظرف بزرگی رو چرب میکنیم و خمیر رو تو ظرف میگذاریم و روش روبا سلفون پوشانده و در دمای محیط استراحت می دهیم تا حجم خمیر دو برابر بشه
یکی از چانه ها رو با وردنه باز میکنیم به شکل بیضی پانزده سانتی و یک قاشق چ از شکلات رو روی سطح بالای خمیر میذاریم و خمیر رو روی شکلات بر میگردانیم و لبه ها رو محکم میکنیم و پایین خمیر رو با کارتر به شش قسمت تقسیم میکنیم و از قسمت شکلاتی به طرف پایین رول میکنیم.
خمیر رو دقیقه دقیقه استراحت میدیم بعد با بقیه تخم مرغ رومال میکنیم و تو فر با دمای صدوهشتاد درجه بمدت بیست دقیقه قرار میدیم
چه عطری تو خونه پیچیده اووومممممم به به😋😋😋
عکس تو نور شب اصلا خوب نیست😢😢😢😢😢😢
#khoshmazeh__tarin #khoshmazeh__tarin
Read more
 #کیک_چاکو چینو از مریم جون @maryam.nowroozi کیک چاکو چینو که برا خامه کشی عالیه، البته من ادعایی ...
Media Removed
#کیک_چاکو چینو از مریم جون @maryam.nowroozi کیک چاکو چینو که برا خامه کشی عالیه، البته من ادعایی در تزئین کیک ندارم ولی ترجیحم استفاده از کیک های خونگی در تولدهای کوچیکه، هر چند ظاهرکار زیاد جالب نباشه کیک با دستور شف طیبه عزیز . کره هم دمای محیط 150گرم. شکلات شیری یا تلخ 50گرم ،پودر ... #کیک_چاکو چینو

از مریم جون

@maryam.nowroozi
کیک چاکو چینو که برا خامه کشی عالیه، البته من ادعایی در تزئین کیک ندارم ولی ترجیحم
استفاده از کیک های خونگی در تولدهای کوچیکه، هر چند ظاهرکار زیاد جالب نباشه

کیک با دستور شف طیبه عزیز🎂 .
کره هم دمای محیط 150گرم.
شکلات شیری یا تلخ 50گرم ،پودر کاکائو ی مرغوب تیره یک سوم پیمانه،
پودر کاپوچینو سه بسته بیست گرمی یا60 گرم،
آب یک و یک دوم پیمانه،
جوش شیرین یک و یک دوم قاشق چایخوری استاندارد
، بکینگ پودریک قاشق چایخوری،
شکرداته ریز دوپیمانه
، وانیل یک قاشق چایخوری
، شیر یک دوم پیمانه
، ماست یک چهارم پیمانه،
تخم مرغ سه عدد
آرد 4 پیمانه معادل 520تا 500 گرم،
چهار قالب 15 سانتی گرد روکاغذ انداخته ودیواره ها رو چرب میکنیم
کره و شکلات رو در حد ذوب شدن روی اجاق میذاریم
پودر کاکائو و کاپوچینو رو داخل کره ریخته و آب را هم میریزیم و باهم مخلوط میکنیم
در کاسه ای بزرگ آرد، شکر، بکینگ پودر، جوش شیرین و انیل رو مخلوط میکنیم،
بعد مواد کره ای رو ریخته و مخلوط میکنیم
بعد شیر و ماست و تخم مرغهارو میریزیم و در حد یکدست شدن مخلو ط میکنیم
تمام مراحل کار با همزن دستی قابل انجام است اگر به مشکل برخوردیم با همزن
برقی موادو در حد یکدست شدن ترکیب میکنیم

موادو بین 4 قالب به تساوی تقسیم میکنیم و در فر از پیش گرم شده با دمای 180 درجه
به مدت 35 تا 40 دقبقه یا تازمانیکه کیک کامل پخته شود میپزیم،من بجای جوش شیرین
از همون مقدار بکینگ پودر استفاده کردم

برای کرم پنیری 400 گرم پنیر ماسکارپونه یا خامه ای یا ترکیب هردورو با
چنگال از هم باز میکنیم، 50 گرم شکلات شیری یا تلخ بن ماری شده و 60
گرم پودر کاپوچینو هم ریخته و یکدقیقه میزنیم بعد 200 گرم خامه صبحانه رو
مستقیم از یخچال بیرون آورده و داخل کاسه مواد پنیری ریخته و 4 دقیقه میزنیم
از اینمرحله پودر قند رو کم کم ربخته و آهسته بهم میزنیم تا جائیکه طعم کرم
مطلوب شود، کرم رو به یخچال منتقل میکنیم، کیکهایی رو که خوب خنک شدن
سطحشون رو صاف میکنیم ، بین لایه هارو میتونیم خیلی کم با شیرکاکائو یا شیر
ساده مرطوب کنیم ، کرم رو با ماسوره روی لایه ها میزنیم و لایه هارو آهسته
روی هم فیکس میکنیم،
من سه تا ازکیک هارو تزیین کردم، بین لابه ها علاوه بر کرم پنیر ی موز و گردو هم ربختم🎂🎂🎂🎂
Read more
سالاد ماکارونی قالبی دستور در کانال هست عزیزان #سالاد _ماکارونی مواد لازم برای ۴ نفر ماکارونی ...
Media Removed
سالاد ماکارونی قالبی دستور در کانال هست عزیزان #سالاد _ماکارونی مواد لازم برای ۴ نفر ماکارونی فرم گرفته نصف بسته سینه مرغ پخته شده نصف سینه کالباس ۲۵۰ گرم ذرت نصف لیوان خیار شور ۲۵۰ گرم سس به مقدار لازم لیمو ترش یک عدد نمک و زرد چوبه به مقدار لازم ابتدا سینه مرغ رو با کمی نمک و زرد چوبه ... سالاد ماکارونی قالبی

دستور در کانال هست عزیزان

#سالاد _ماکارونی
مواد لازم برای ۴ نفر
ماکارونی فرم گرفته نصف بسته
سینه مرغ پخته شده نصف سینه
کالباس ۲۵۰ گرم
ذرت نصف لیوان
خیار شور ۲۵۰ گرم
سس به مقدار لازم
لیمو ترش یک عدد
نمک و زرد چوبه به مقدار لازم
ابتدا سینه مرغ رو با کمی نمک و زرد چوبه آب پز میکنیم و بعد از پخت ریش ریش میکنیم
ودر ادامه کار کالباس رو ریز خرد میکنیم و همین طور خیار شور رو هم ریز خرد کرده و با ذرت به مرغ اضافه میکنیم
بعد، آب رو روی حرارت گاز میزاریم تا به جوش بیاد وقتی آب جوشید یک ق غ نمک و کمی زرد چوبه به آب اضافه میکنیم و بعد ماکارونی رو ریخته و بعد پخت ماکارونی(بهتره کمی زیاد پخته بشه )آبکش میکنیم و میزاریم تا آب اضافه اش بره بعد به مواد بالا اضافه میکنیم و سس و آب لیمو ترش رو هم میریزم (من سس رو با کمی ماست مخلوط کردم)
و خوب هم میزنیم تا سالاد یک دست بشه و سس به خورد سالاد بره
کف قالب مورد نظر رو با نایلون می‌ پوشونیم و سالاد رو ریخته و با دست فشار میدیم و رو شو نایلون می کشیم و حداقل دو ساعت در یخچال میزاریم و بعد در ظرف مورد نظر برمیگردونیم

@zahrana.1388
Read more
ده فرمان جوجه کاسکو : با درود به دوستان گرامی 1. زمانیکه جوجه از فروشگاه تهیه میکنید حتما با کاور ...
Media Removed
ده فرمان جوجه کاسکو : با درود به دوستان گرامی 1. زمانیکه جوجه از فروشگاه تهیه میکنید حتما با کاور مخصوص روی قفس حمل کنید تا جوجه محیط اطراف رو نبینه و استرس شدید نگیره 2.حمل جوجه با آرامش صورت گیرد و همیشه زیر قفس رو بگیرید زمانیکه طوطی استرس میگیره گوشت سینه اش شروع به لرزیدن میکنه. 3. جوجه ها ... ده فرمان جوجه کاسکو : با درود به دوستان گرامی

1. زمانیکه جوجه از فروشگاه تهیه میکنید حتما با کاور مخصوص روی قفس حمل کنید تا جوجه محیط اطراف رو نبینه و استرس شدید نگیره
2.حمل جوجه با آرامش صورت گیرد و همیشه زیر قفس رو بگیرید زمانیکه طوطی استرس میگیره گوشت سینه اش شروع به لرزیدن میکنه.

3. جوجه ها از راه دور آمدند و خیلی جابجا شدند به همین دلیل خیلی خسته هستند پس تا 10 روز اول در منزل کاری به کارش نداشته باشید و تا جاییکه ممکنه جوجه ها رو در سه ماه اول به مسافرت نبرید.

4. کاسکوها از آفریقا میایند و زمستان آفریقا 30 درجه است پس جوجه رو در گرمترین جای منزل قرار بدید و از قراردادن کنار پنجره و روبروی کولر، کنارگاز ، کنار درب ورودی و هرجایی که بادخور داره جدا پرهیز کنید.
حتما پشت قفس دیوار باشه و دوراز سیمهای برق و اجسام نوک تیز و... باشه. در ضمن ارتفاع قفس طوری باشه که نوک جوجه با چشمان شما درحالت ایستاده برابر باشد تا پرنده استرس نگیره.

5 . تغذیه روزهای اول با همون تخمه و بادام خام شروع میشه چون قبلا خوردند و عادت دارند و شما ارام ارام در طی دوماه بعداز ورود روش تغذیه رو تغییر بدید.
6. از دادن میوه های سردی اجتناب کنید و میوه های معمول مثل سیب و هویج و کلم بروکلی و فلفل دلمه را نیز کم بدید تا زمانیکه کمی بزرگتر بشوند چون به سرعت سردی روی بدنشون اثر میگذاره.
7. آب مصرفی جوجه ها بهتر است از آب جوشیده خنک شده باشه مخصوصا در فصول گرم سال ، تا مشکلات انگل و باکتری و ویروس نداشته باشیم.

8 . طوطی به حداقل 8 ساعت خواب نیاز داره پس اگر خودتون بیدارید روی قفس کاور بکشید تا بخوابه یا جایگاه اون جایی باشه که مزاحم شما نباشه و لامپ رو خاموش کنید تاریک بشه و بخوابه

9. از حمام کردن جوجه ها در ماه اول جدا پرهیز کنید فقط کمی اسپری آب به بدنشون برای تامین رطوبت کافیه

10. صبر صبر صبر : برای رام کردن و سخنگو کردن اصلا عجله نکنید که جواب برعکس خواهید گرفت ، اگر دستتون چیزی هست اصلا نزدیک طوطی نشوید که خیلی میترسه سعی کنید فقط اعتمادشو جلب کنید که طوطی احساس کنه هیچ کاری بهش ندارید .
در ادامه مطلب مراحل بعدی رام و سخنگو کردن را آموزش میدهیم.در کانال تلگرام باما باشید. سپاس از همراهیتون
Read more
<span class="emoji emoji2049"></span>️ چرا به بلغارستان سفر کنیم؟ 🏖 با نزدیک شدن به روزهای گرم، سفر به یک شهر ساحلی و خوش آب و هوا فکر خوبی ...
Media Removed
️ چرا به بلغارستان سفر کنیم؟ 🏖 با نزدیک شدن به روزهای گرم، سفر به یک شهر ساحلی و خوش آب و هوا فکر خوبی است. 🏖شهری که در کنار سواحل طلایی‌ و آب‌های خوش آب و رنگش، جاذبه‌های شهری و تاریخی هم که دارد سرگرم کننده باشد. 🏖 در تورهای وارنا شما می‌توانید به دلخواه و متناسب با سلیقه‌تان تورتان را انتخاب کنید. 🏖بلغارستان ... ⁉️ چرا به بلغارستان سفر کنیم؟
🏖 با نزدیک شدن به روزهای گرم، سفر به یک شهر ساحلی و خوش آب و هوا فکر خوبی است.
🏖شهری که در کنار سواحل طلایی‌ و آب‌های خوش آب و رنگش، جاذبه‌های شهری و تاریخی هم که دارد سرگرم کننده باشد.
🏖 در تورهای وارنا شما می‌توانید به دلخواه و متناسب با سلیقه‌تان تورتان را انتخاب کنید.
🏖بلغارستان کشوری در جنوب شرقی اروپاست که سفر به آن راحت و بی‌دغدغه است.
🏖این روزها با گرم شدن هوا، سپری کردن یک هفته آن هم در یک جای خوش آب و هوا و ساحلی فکر خوبیه.
🏖اگه به بلغارستان سفر کنید شما می‌توانید سواحل ماسه‌های طلایی وارنا و کلی جای تاریخی رو ببینید، یه شهر سرزنده رو بگردید
و در یکی از زیباترین شهرهای بلغارستان یعنی وارنا حسابی تفریح کنید.
🏖وارنا از اون شهرهاست که طبیعت، شهر و جاذبه‌هاش خیلی سرگرم می‌کنه.
🏖 به پارک آبی آکواپولیس بروید. این پارک به ادعای مسئولان زیباترین پارک آبی در اروپای شرقی است و در آن می توانید تفریحات آبی فوق العاده‌ای را تجربه کنید.
🏖به حمام‌‌های رومی در بخش‌های جنوبی این شهر سر بزنید. این حمام‌ها به سال ۱۰۰ میلادی باز می‌گردند.
✅خوبیه این سفر اینه که نه تنها قیمتش مناسبه، هتل‌هاش هم متنوعه و دست شما برای انتخاب تورتون بازه.
☎️44899001-5
🖥www.pargartravel.com
📱telegram.me/pargartravel
آدرس: بلوار اشرفی اصفهانی بالاتر از ميدان پونك نبش كوچه سوم مجتمع نسيم پلاك 65 طبقه اول #travel #varna #pargartravel #پرگار #تعطيلات #پكيج #هتل #هواپيما #گردشگری #توريستی #سفر #لوکس #آژانس_مسافرتی #اژانس_مسافرتی_پرگار #بلیط_هواپیما #بلیط #تور #تور_مسافرتی #ویزا #رزرو_آنلاین #رزرو_آنلاین_تور #وارنا
Read more
مواد لازم 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون 5 عدد نان تورتیلا نصف پیمانه پیاز خورد کرده دو حبه سیر رنده ...
Media Removed
مواد لازم 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون 5 عدد نان تورتیلا نصف پیمانه پیاز خورد کرده دو حبه سیر رنده شده 411 گرم کنسرو گوجه فرنگی 1 تا 2 عدد فلفل هالوپینو خرد کرده دو قاشق غذاخوری گشنیر خرد کرده 1/4 قاشق چایخوری زیره سبز 8 عدد تخم مرغ یک قاشق غذاخوری آب نصف پیمانه پنیر چدار رنده شده طرز تهیه در ... مواد لازم
3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
5 عدد نان تورتیلا
نصف پیمانه پیاز خورد کرده
دو حبه سیر رنده شده
411 گرم کنسرو گوجه فرنگی
1 تا 2 عدد فلفل هالوپینو خرد کرده
دو قاشق غذاخوری گشنیر خرد کرده
1/4 قاشق چایخوری زیره سبز
8 عدد تخم مرغ
یک قاشق غذاخوری آب
نصف پیمانه پنیر چدار رنده شده

طرز تهیه
در یک تابه بزرگ، دو قاشق غذاخوری روغن را گرم کنید. تورتیلاها را به ترتیب داخل روغن گرم کنید و روی دستمال کاغذی حوله ای قرار دهید تا روغن آنها کشیده شود.
برای تهیه سالسا، باقی مانده روغن را گرم کنید و پیازها را 2 تا 3 دقیقه تفت دهید تا سبک شوند. گوجه فرنگی ها، فلفل هالوپینو، گشنیز و پودر زیره سبز را اضافه کیند و تفت دهید. اجازه دهید مواد بجوشند. حرارت را کم کنید. مخلوط را داخل مخلوط کن بریزید. یک عدد تورتیلا را به مخلوط کن اضافه کنید و هم بزنید تا خرد شود.
در یک تابه یک قاشق روغن را گرم کنید. به ترتیب تخم مرغ ها را داخل تابه بشکنید. هنگامی که سفیده ها سفت شدند، آب را اضافه کنید. در تابه را بگذارید تا تخم مرغ ها پخته شوند. حدود 4 تا 5 دقیقه کافی است.
تورتیلاها را داخل بشقاب بچینید. روی آنها تخم مرغ ها را قرار دهید. مقداری سالسا روی آنها بریزید. پنیر بریزید و با گشنیز تازه تزئین کنید
Read more
 #خورشت_كرفس از گندم عزیز @r_sh_sh کرفس 500 گرم سبزی 200 گرم گوشت 200 گرم روغن به میزان لازم آب ...
Media Removed
#خورشت_كرفس از گندم عزیز @r_sh_sh کرفس 500 گرم سبزی 200 گرم گوشت 200 گرم روغن به میزان لازم آب 2 لیوان آبغوره 2فاشق غذاخوری نمک به میزان لازم ادویه به میزان لازم پیاز 1 عدد ابتدا کرفس ها را خرد کرده و آن را سرخ می کنیم سپس سبزی ( جعفری – نعنا – برگ های کرفس ) را خرد میکنیم و داخل روغن ... #خورشت_كرفس
از گندم عزیز
@r_sh_sh

کرفس 500 گرم
سبزی 200 گرم

گوشت 200 گرم

روغن به میزان لازم

آب 2 لیوان
آبغوره 2فاشق غذاخوری

نمک به میزان لازم

ادویه به میزان لازم

پیاز 1 عدد

ابتدا کرفس ها را خرد کرده و آن را سرخ می کنیم سپس سبزی ( جعفری – نعنا – برگ های کرفس ) را خرد میکنیم و داخل روغن تفت می دهیم. .
@Ashpazi_r_sh_sh
بعد خرد کردن گوشت آن را همراه پياز در روغن تفت داده و مخلوط کرفس و سبزی به همراه ادویه به آن اضافه میکنیم. حالا آب را به آن اضافه کرده و اجازه می دهیم تا به حرارت ملایم جا بیفتد و کاملاً پخته شود که احتمالا بین 2 تا 3 ساعت زمان ببرد بعد نمک و آبغوره را به آن اضافه می کنیم و زیر شعله را کم کم می کنیم تا خورش کرفس جا بيفته و اماده بشه.

#تهديگ_سيب_زميني

ابتدا يك عدد سيب زميني رو پوست گرفته و با قسمت ريز رنده ميكنيم نمك،فلفل و كمي زعفران افزوده مخلوط ميكنيم
كف قابلمه كمي روغن مايع ريخته و سيب زمينهاي رنده شده را بشكل يكنواخت همه جاي ته قابلمه پخش كرده و چند ديقه روي حرارت قرار ميدهيم بعد برنج رو ك ابكش كرديم روي سيب زمينيها ريخته ميزاريم روي حرارت خيلي كم تا دم بكشه
Read more
«جمبو» نام درخت ميوه دار و هميشه سبزي است كه در شهر‌ها و مناطق ساحلي جنوب ايران مي‌‌رويد. اين درخت گرمسيري ...
Media Removed
«جمبو» نام درخت ميوه دار و هميشه سبزي است كه در شهر‌ها و مناطق ساحلي جنوب ايران مي‌‌رويد. اين درخت گرمسيري با نام علمي ‏Syzygium cumini‏ گياهي از خانواده مورديان (‏Myrtaceae‏) و بومي كشورهاي هند، سريلانكا، بنگلادش و اندونزي است. نام اين درخت در ايران برگرفته از نام هندي آن است. امروزه علاوه بر ... «جمبو» نام درخت ميوه دار و هميشه سبزي است كه در شهر‌ها و مناطق ساحلي جنوب ايران مي‌‌رويد. اين درخت گرمسيري با نام علمي ‏Syzygium cumini‏ گياهي از خانواده مورديان (‏Myrtaceae‏) و بومي كشورهاي هند، سريلانكا، بنگلادش و اندونزي است. نام اين درخت در ايران برگرفته از نام هندي آن است. امروزه علاوه بر كشورهاي ياد شده، در بسياري از كشورهاي ديگر از جمله فيليپين، ميانمار، برزيل، جزاير و كشورهاي آمريكاي مركزي، فلوريداي آمريكا و برخي كشور‌هاي آفريقايي درخت جمبو رشد مي‌كند. اين درخت در صدسال اخير به جنوب ايران وارد شد. توزيع درخت جمبو از كشورهاي هند و سريلانكا آغاز شد و تا جنوب چين و شمال شرقي قاره استراليا ادامه يافت. امروزه كشت اين گياه در جزاير كارائيب، فلوريدا و جزيره موريس در آفريقاي جنوبي گسترش يافته است. در اديان بودايي و هندي درخت جمبو مقدس و محترم است و افسانه‌‌هاي زيادي درباره آن وجود دارد. از نام‌هاي ديگر درخت جمبو مي‌توان به نام‌هاي آلوي جاوا، جمبول، آلوي مالابار و آلو پرتغالي اشاره كرد. درخت جمبو درختي نسبتاً سريع الرشد است كه مي‌تواند تا بيش از صدسال عمر كند. اين درخت شاخ و برگ‌هاي متراكمي دارد كه سايه‌اي دلنشين در محل كاشت خود ايجاد مي‌كند و ارزش زينتي بالايي دارد.

در هر يك صدگرم از ميوه‌هاي درخت جمبو 60 كيلوكالري انرژي، 15.56گرم كربوهيدرات، 23/0گرم چربي،72/0گرم پروتئين، 13/83 گرم آب، 006/0ميلي گرم ويتامينB1‎‏ (تيامين)، 012/0ميلي گرم ويتامينB2‎‏ (ريبوفلاوين)، 26/0ميلي گرم ويتامينB3‎، 16/0ميلي گرم ويتامينB5‎‏ (اسيدپانتونيك)، 038/0ميلي گرم ويتامينB6‎، 3/14ميلي گرم ويتامينC، 19ميلي گرم كلسيم، 19/0ميلي‌گرم آهن، 15ميلي گرم منيزيم، 17ميلي گرم فسفر، 79ميلي گرم پتاسيم و 14ميلي‌گرم سديم موجود است. در طب سنتي هند (آيورودا) اعتقاد بر اين است كه استفاده از دانه‌هاي اين درخت سبب درمان ديابت مي‌شود؛ در طب سنتي چين مصرف ميوه‌هاي درخت سبب درمان مشكلات گوارشي شده و برگ و پوست درخت جمبو سبب كنترل فشارخون و التهاب لثه مي‌شود. ميوه رسيده جمبو محتوي گلوكز و فروكتوز است كه اشكال عمده‌اي از قند به شمار مي‌روند. اين ميوه حاوي ويتامين ‏C‏ و ‏A، ريبوفلاوين، اسيدنيكوتين، كولين، اسيدفوليك، اسيدماليك، سديم، پتاسيم، كلسيم، فسفر، منگنز، روي و آهن است. ساقه و پوست درخت محتوي تانن، اسيدگاليك، رزين، فيتواسترول‌ها است. مصرف ميوه‌هاي درخت جمبو سبب افزايش كارايي دستگاه گوارش و كبد مي‌شود. همچنين سبب تنظيم شدن ضربان قلب مي‌شود و به تصفيه خون، درمان كم خوني و جوش‌هاي بدن كمك مي‌كند. ميوه‌هاي درخت ج
Read more
روزانه 22نفر در ایران بر اثر سرطان معده ميميرند اینارو بهیچ وجه باهم نخورید: ماست + ترب شیر برنج + آرد گندم انار + حلیم خربزه + عسل = سنکوب لبنیات + گوشت سفید تخم مرغ + ماهی سرکه + حلیم لبنیات + ترشیجات پنیر + ماست چکیده پنیر + بادام سرکه + عدس سرکه + ماش سرکه + ماست خربزه + موز خربزه + انبه کله ... روزانه 22نفر در ایران بر اثر سرطان معده ميميرند
اینارو بهیچ وجه باهم نخورید:
ماست + ترب
شیر برنج + آرد گندم
انار + حلیم
خربزه + عسل = سنکوب
لبنیات + گوشت سفید
تخم مرغ + ماهی
سرکه + حلیم
لبنیات + ترشیجات
پنیر + ماست چکیده
پنیر + بادام
سرکه + عدس
سرکه + ماش
سرکه + ماست
خربزه + موز
خربزه + انبه
کله گوسفند + انگور
غذای گرم + سرد
غذای طبیعت گرم + سرد
سرکه بعد از ماهی
سرکه بعد از شیر
سرکه بعد از هندوانه
آب سرد بعد از غذای گرم
آب سرد بعد از حمام
آب سرد بعد از میوه بخصوص میوه های سرد= تولید سم
آب گرم بعد از غذای شور
آب سرد با معده خالی
ترشی بعد از شیرینی
آب سرد بعد از ورزش و حرکات سنگین
خربزه و هندوانه بعد از آبگوشت و گوشتها
آب سرد + خوابیدن
آب بلافاصله بعد از غذا
آب + غذا
رسیدن سردی آب به قلب = سکته
آب بعد از غذا های ترش
آب بعد از غذا های شیرین
.
.
.
@vahidmadahi
@vahidmadahi
@vahidmadahi
@vahidmadahi
@vahidmadahi
@vahidmadahi
@vahidmadahi .
.
.
وحیدمداحی کارشناس ورزش
Read more
سلام به دوستای عزیزم<span class="emoji emoji1f339"></span><span class="emoji emoji1f339"></span><span class="emoji emoji1f339"></span> عیدتون مبارک<span class="emoji emoji1f60d"></span><span class="emoji emoji2764"></span> با یه کیک شکلاتی فوق العاده خوشمزه و راحت اومدم امیدوارم ...
Media Removed
سلام به دوستای عزیزم عیدتون مبارک با یه کیک شکلاتی فوق العاده خوشمزه و راحت اومدم امیدوارم درست کنید و لذت ببرید مواد لازم تخم مرغ دو عدد آرد ۱ و ۳/۴ پیمانه پودر کاکائو ۳/۴ پیمانه روغن مایع ۱/۲ پیمانه شکر ۱ و ۱/۲ پیمانه شیر یک پیمانه آب داغ یک پیمانه بیکینگ پودر یک قاشق چایخوری نمک ... سلام به دوستای عزیزم🌹🌹🌹
عیدتون مبارک😍❤
با یه کیک شکلاتی فوق العاده خوشمزه و راحت اومدم
امیدوارم درست کنید و لذت ببرید
مواد لازم
تخم مرغ دو عدد
آرد ۱ و ۳/۴ پیمانه
پودر کاکائو ۳/۴ پیمانه
روغن مایع ۱/۲ پیمانه
شکر ۱ و ۱/۲ پیمانه
شیر یک پیمانه
آب داغ یک پیمانه
بیکینگ پودر یک قاشق چایخوری
نمک یک پنس
وانیل نصف قاشق مرباخوری
ابتدا مواد خشک رو با هم الک کنید و کنار بزارید
بعد شکر و روغن مایع رو کمی با همزن برقی هم بزنید بعد تخم مرغ ها رو دونه دونه به همراه وانیل اضافه کنید و حسابی هم بزنید بعد مواد خشک رو به همراه شیر یک در میون اضافه کنید یعنی کمی مواد خشک بعد کمی شیر بعد هم در آخر آب داغ رو اضافه کنید و همزمان که دارید آب داغ رو می‌ریزید با همزن هم بزنید مایع کیک کمی شل هستش پس نگران نباشید
بعد هم قالب رو چرب کنید و مایع رو داخلش بریزید و بزارید داخل فر از قبل گرم شده به مدت حدودا ۴۵ دقیقه تا بپزه
من روشو گاناش ریختم چون قالبم میان تهی بود داخلش گاناش ریختم البته کمی گاناش رو با شیر رقیق کردم وقتی که کیک رو برش میزنید با یه صحنه هیجان انگیز روبه رو میشبن😊😋😱😁
#عید_قربان_مبارک🐑🐑🐏🐏
Read more
 #باقلوا_عربی ازبهار عزیز @byazdani40 #baghlava #baklava دستور از خانم بنایی فر مواد لازم ...
Media Removed
#باقلوا_عربی ازبهار عزیز @byazdani40 #baghlava #baklava دستور از خانم بنایی فر مواد لازم جهت داشتن باقلوا با مغز گردو و کادایف: یوفکای باقلوا یک بسته کره ۲۰۰ گرم مغز گردو یا پسته یا بادام در مجموع ۲ پیمانه رشته کادایف ۵۰ گرم پودر قند ۴ ق غ پودر هل ۲ ق غ گلاب ۳ ق غ مواد لازم جهت شربت : آب ... #باقلوا_عربی

ازبهار عزیز

@byazdani40

#baghlava #baklava دستور از خانم بنایی فر
مواد لازم جهت داشتن باقلوا با مغز گردو و کادایف:
یوفکای باقلوا یک بسته
کره ۲۰۰ گرم
مغز گردو یا پسته یا بادام در مجموع ۲ پیمانه
رشته کادایف ۵۰ گرم
پودر قند ۴ ق غ
پودر هل ۲ ق غ
گلاب ۳ ق غ
مواد لازم جهت شربت :
آب یک پیمانه،شکر یک و نیم پیمانه،شیر عسل نصف پیمانه،عرق هل ۲ قاشق غذاخوری طرز تهیه :
برای درست کردن این باقلوا اول از همه شربت رو درست می کنیم . برای اینکار کافیه آب و شکر و شیرعسل رو با هم مخلوط کرده و روی حرارت متوسط قرار بدیم تا زمانیکه قوام بیاد(یک ربع)بعد از قوام اومدن ۲ قاشق غذاخوری عرق هل اضافه می کنیم و بعد شعله خاموش؛میریم سراغ مواد میانی:
برای اینکار ابتدا مغز گردو یا بادام یا پسته رو با غذا سازدخرد میکنیم؛بهتره نه خیلی ریز باشه نه درشت .کادایف های ریز شده رو بهش اضافه میکنیم، بعد با پودر قند و پودر هل و گلاب مخلوط میکنیم . اگه دیدید موادتون خشکه بازم کمی گلاب اضافه کنید.خمیر یوفکایی که برای تهیه باقلوا از اون استفاده کردم،محصول کشور ترکیه س؛ هرگز خمیر یوفکای باقلوا رو داخل فریزر نگهداری نکنید.
فر رو با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید .
کره رو داخل یک ظرفی ذوبش کنید،یک ورق از خمیر یوفکا رو بردارید . برای یک رول از باقلوا به چهار ورق نیاز داریم ( حوله ای را بر روی بقیه ورقه های باقلوا بکشید تا خشک نشوند) و روی هر کدام را با برس خوب کره آب شده بمالید، من دیدم بعضا دوستان چندین لایه از خمیر بوفکارو بدون کره مالی روی هم قرار میدن، دوستان عنایت کنید تمام هویت باقلوا به لایه های ترد و نازکشه که جداگانه کره مالی شده،سپس مواد خمیری میانی رو در طول باقلوا می ریزیم و با دست بهش انسجام می دیم .
بعد رولش می کنیم .و بطول سه الی چهار سانتیمتر برش میدیم .داخل ظرفمون رو با قلمو چرب می کنیم .بعد باقلواها رو داخلش می چینیم .در نهایت برای براق شدن،کره باقیمانده رو روی باقلوا می ریزیم و در فر گرم شده، به مدت ۳۰ دقیقه در طبقه وسط قرار می دیم، بلافاصله بعد از خروج از فر شهد سرد رو روی باقلوا بدید.
Read more
نان پنچیک نرم و خوشمزه از سهیلا جون @chefsohila_66 نان پنچیک یه نان شیرین لهستانیه با یه کرم خوشمزه ...
Media Removed
نان پنچیک نرم و خوشمزه از سهیلا جون @chefsohila_66 نان پنچیک یه نان شیرین لهستانیه با یه کرم خوشمزه که عطر نون و دو چندان میکنه ، عالیه حتما امتحانش کنید مواد لازم برای خمیر : آب ولرم ( یا شیر ولرم) ۱۲۵ میلی لیتر ( من از شیر استفاده کردم) خمیر مایه خشک ۱ ق غ سرخالی شکر ۱ ق چ روغن ۵۰ گرم شکر ۵۰ ... نان پنچیک نرم و خوشمزه
از سهیلا جون

@chefsohila_66
نان پنچیک یه نان شیرین لهستانیه با یه کرم خوشمزه که عطر نون و دو چندان میکنه ، عالیه حتما امتحانش کنید😍

مواد لازم برای خمیر :
آب ولرم ( یا شیر ولرم) ۱۲۵ میلی لیتر ( من از شیر استفاده کردم)
خمیر مایه خشک ۱ ق غ سرخالی
شکر ۱ ق چ
روغن ۵۰ گرم
شکر ۵۰ گرم
تخم مرغ ۲ عدد
آرد ۴۰۰ گرم ( تقریبی است)
نمک ۱/۴ ق چ

مواد لازم برای تهیه کرم:
شیر سرد ۱ لیوان
آرد ۲ ق غ
شکر۱۰۰ گرم
تخم مرغ ۱ عدد
وانیل: ۱/۴ ق چ
کره ۲۰ گرم
زعفران غلیظ ۱ ق غ

طرز تهیه:
ابتدا در ظرفی مناسب شیر ولرم و پودر خمیر مایه و یک ق چ شکر بریزید و درب ظرف بسته و بگذارید در جای گرم تا به مدت ۱۰ دقیقه بماند
در یه ظرف دیگه روغن مایع را با شکر و تخم مرغ خوب مخلوط کنید و سپس خمیر مایه آماده شده را هم اضافه کنید و آرد و نمک را مخلوط کنید و خوب با دست ورز بدید به مدت ۱۰ دقیقه تا خمیر لطیفی بهتون بده
حالا کمی آرد درون کاسه بریزید و خمیر را روی آن قرار داده و روی خمیر را هم کمی آرد بپاشید و یه دستمال تمیز روی خمیر بیندازید ‌بزارید خمیر به مدت ۱تا۲ ساعت
استراحت کنه تا حجم آن دوبرابر بشه
بعد از گذشت دو ساعت خمیر را کمی ورز داده و از خمیر گلوله هایی به اندازه نارنگی برداشته و گرد کنید و با فاصله درون سینی بزارید ، باز هم به مدت ۱۵ دقیقه استراحت بدید تا حجم بگیره
بعد فرتون و از یک ربع قبل گرم کنید( ۱۸۰ درجه)
خمیرها رو به مدت ۲۵ دقیقه داخل فر بزارید تابپزد
در این فاصله کرم رو درست کنید
ابتدا شیر سرد را با شکر و آرد مخلوط کنید و روی حرارت ملایم مدام هم بزنید تا کمی غلیظ شود بعد یه دونه تخم مرغ رو خوب هم بزنید و کم کم به مواد روی‌گاز اضافه کنید وهمچنان به هم زدن ادامه بدید تا تخم مرغ نبرد.
حالا زعفران را اضافه کنید و مدام هم بزنید تا کرم غلیظی به دست بیاد بعد کرم را از روی حرارت بردارید و کره و وانیل رو اضافه کنید
من گذاشتم کمی کرم خنک شد بعد از آماده شدن پنچیک ها از وسط برششون دادم کرم رو ریختم داخل قیف و با ماسوره m1 داخلشون و پر کردم و بعد روشو پودر قند الک کردم
رسپی از
marjanyaghoubi
Read more
. چه دلبری<span class="emoji emoji1f60d"></span> #کوفته_تبریزی با تشکر از دوست عزیز @sharmin8920 دستپخت گل بانو @najmeh_shariat من ...
Media Removed
. چه دلبری #کوفته_تبریزی با تشکر از دوست عزیز @sharmin8920 دستپخت گل بانو @najmeh_shariat من طرز تهیه این غذا رو عینا به نقل از ایشون میذارم و بعد تجربیات خودم رو می گم. مواد لازم برای تهیه #کوفته : برنج نیم پیمانه پلو پز لپه 1 پیمانه پلو پز گوشت چرخ کرده چهار صد گرم سبزی کوفته شامل ... .
چه دلبری😍
#کوفته_تبریزی

با تشکر از دوست عزیز
@sharmin8920
دستپخت گل بانو
@najmeh_shariat
من طرز تهیه این غذا رو عینا به نقل از ایشون میذارم و بعد تجربیات خودم رو می گم.
مواد لازم برای تهیه #کوفته :
برنج نیم پیمانه پلو پز
لپه 1 پیمانه پلو پز
گوشت چرخ کرده چهار صد گرم
سبزی کوفته شامل .ترخون .مرزه .گشنیز .جعفری .تره شوید .پیازچه .کمی ریحان ..خرد شده. نیم کیلو
تخم مرغ 1 عدد درشت
الو و مغز گردو و زرشگ برای داخل کوفته به میزان لازم
پیاز برای سرخ کردن دو عد د بزرگ
رب گوجه فرنگی دو قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه و زرد چوبه به مقدار لازم
روغن به میزان لازم
طرز تهیه :
ابتدا پیاز ها را سرخ کرده بعد کمی زرد چوبه و فلفل زده و رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و مقدار کافی اب ریخته و میگذاریم تا به جوش بیاد
بعد لپه و برنج را که از قبل خیس کردیم هر کدام را جدا گانه میپزیم .لپه را با کمی زردچوبه روی حرارت گذاشته تا نیم پز شودبعد داخل سبد ریخته و ابکشی میکنیم برنج را هم جداگانه میپزیم اب برنج فقط در حدی باشد که سطح برنج خیس باشد و بدون در و بدون روغن فقط در حدی که ابش کشیده بشه میپزیم بعد لپه را با یک گوشت کوب کمی میکوبیم نه در حد له شدن فقط یه مقداری که لپه یه کم از هم باز بشه لپه و برنج را کنار گذاشته تا کمی خنک شود گوشت را خوب ورز داده و بعد برنج و لپه و سبزی و تخم مرغ و نمک و فلفل و زرد چوبه را هم به گوشت اضافه کرده و خوب ورز میدهیم ورز دادن کوفته یکی از نکات باز نشدن کوفته هست .
بعد کوفته ها را با دست گرد کرده و داخل اون رو یک الو و یک نیم گردو و زرشک میذاریم و اونو داخل اب درحال جوش میندازیم
مواظب نمک کوفته باشید چون وقتی اب به داخل کوفته نفوذ میکنه نمک رو هم جذب میکنه.

تجربیات خودم:
_در قابلمه را بعد از نیم ساعت که جوشید گذاشتم.
_من از۲۰۰ گرم سبزی شامل جعفری،مرزه،ترخون,شوید و تره(تره به میزان بیشتر)استفاده کردم.
_از کشمش و گردو و پیاز داغ برای مواد میانی استفاده کردم.
_خوب ورزدادن خمیر و نیم پز بودن لپه از نکات باز نشدن کوفته است.
_حدود دوساعت و نیم کوفته ها روی حرارت بودن تا جا افتاده شد.
Read more
دوستان شب خوش ... مي دونيد كه وضعيت آب در ايران وضعيت مناسبي نداره و خيلي ها مي گن تا چندين سال ديگه ايران ...
Media Removed
دوستان شب خوش ... مي دونيد كه وضعيت آب در ايران وضعيت مناسبي نداره و خيلي ها مي گن تا چندين سال ديگه ايران آب نخواهد داشت... حالا صرفه جويي در مصرف آب خيلي گفته مي شه و بايد رعايت كنيم... تو اين پس ٤٠ راه صرفه جويي آب رو براتون مي نويسم... در بندهای پایین به چهل کلید طلایی صرفه جویی مصرف آب اشاره شده ... دوستان شب خوش ...
مي دونيد كه وضعيت آب در ايران وضعيت مناسبي نداره و خيلي ها مي گن تا چندين سال ديگه ايران آب نخواهد داشت...
حالا صرفه جويي در مصرف آب خيلي گفته مي شه و بايد رعايت كنيم...
تو اين پس ٤٠ راه صرفه جويي آب رو براتون مي نويسم...
در بندهای پایین به چهل کلید طلایی صرفه جویی مصرف آب اشاره شده است:
1- از کلیه قوانین و محدودیتهای حفاظت آب که ممکن است در محل زندگی شما اعمال شود، آگاه شوید و از آن تبعیت کنید.
2- از آب حفاظت کنید، چون زندگی ما به آن وابسته است. هیچگاه به دلیل اینکه فرد دیگری مسوول پرداخت آب بها است، آب را هدر ندهید.
3- موقع مسواک زدن شیر آب تصفیه شده را باز نگذارید.
4- هنگام استحمام در فاصله بین شستن بدن و سرشویی، لزومی ندارد که شیرآب به طور پیوسته باز باشد.
5- برای آب دادن به درختان، درختچه ها، بوته ها و گلها، از روش آبیاری قطره ای استفاده کنید.
6- برای دوش گرفتن در حمام، زمان بگیرید و آن را به کمتر از 5 دقیقه برسانید، با این روش ماهیانه حدود 4000 لیتر آب صرفه جویی خواهد شد.
7- بهتر است ابتدا مواد باقمانده، از ظرف غذاجدا و بلافاصله شسته شوند. سبزی ها را نیز ابتدا در ظرفی بخیسانید و سپس آب بکشید. آبش هم برای گلها.
8- ازجریان آب به منظور آب شدن یخ گوشت یا دیگر مواد غذایی منجمد استفاده نکنید.
9- فرزندان خود را در مورد نیاز به حفاظت از آب آگاه کنید. از خرید اسباب بازی ها و سرگرمی هایی که به یک جریان ثابت آب نیازدارند، خودداری نمایید.
10- هنگام استفاده از دستشویی شیر آب را با حداقل فشار باز کنید و همان را هم به طور مداوم باز نگذارید. چون جریان دایم آب موجب هدر روی آن می شود.
11- اگر دوش حمام شما در طی کمتر از 20 ثانیه یک ظرف چهار لیتری را بتواند پر از آب کند در آنصورت حتماً آنرا با یک سر دوش کاهنده مصرف تعویض کنید.
12- برای نظافت محیط مورد نظر خوداز جمله پارکینک و حیاط، به جای مصرف آب بهتر است از جاروب استفاده شود.
13- در باغچه خانه، درختان، بوته ها و چمن های بومی و مقاوم به خشکی که به آب کمتری نیازدارند و تحمل ماههای گرم تابستان را دارند، بکارید.
14- تمام شیلنگ ها، اتصالات و شیرها را به طور مرتب کنترل کنید تا از نشتی آب جلوگیری شود.
15- ضروری است برای اطمینان از سلامت لوله ها و شیرهای آب؛ آنها را مرتباً کنترل شوند.
ادامه در كامنت👇👇👇👇👇👇
#عكس #روزهاي_زندگي #آب #مصرف_آب #صرفه_جویی #ايران #بي_آبي #photo #photos #daysoflife #water #saving #savingwater #waterconsumption #iran
Read more
خاصیت های گیاه بسیار مفید بومادران بومادران گیاهی است که به صورت خودرو در دشت‌ها و کنار جاده‌ها ...
Media Removed
خاصیت های گیاه بسیار مفید بومادران بومادران گیاهی است که به صورت خودرو در دشت‌ها و کنار جاده‌ها و نواحی کوهستانی استان ایلام و بویژه شهرستان ملکشاهی می‌ روید. بومادران ازتیرهٔ کاسنی اما با طبعی گرم است. سرشاخه‌های گل دار این گیاه بعلت دارا بودن اسانس بوی معطری دارند. زمان گل دهی گیاه از اواخر ... خاصیت های گیاه بسیار مفید بومادران

بومادران گیاهی است که به صورت خودرو در دشت‌ها و کنار جاده‌ها و نواحی کوهستانی استان ایلام و بویژه شهرستان ملکشاهی می‌ روید. بومادران ازتیرهٔ کاسنی اما با طبعی گرم است. سرشاخه‌های گل دار این گیاه بعلت دارا بودن اسانس بوی معطری دارند. زمان گل دهی گیاه از اواخر اردیبهشت تا پایان تیرماه و بهترین زمان برداشت نیمه اول تیرماه است . در زبان محلی به آن “برنداس” و” برنجاس” نیز می گویند . این گیاه در زنان حامله ، شیرده ، بچه های زیر ۲ سال منع مصرف دارد.

جوشانده سرشاخه گلدار آن برای رفع دردهای قاعدگی مفید است . ضماد بومادران برای درد سینه و انواع سردرد استفاده می شود . خوردن آن با عسل انواع کرمهای معده را می کشد. هنگام خون دماغ شدن نیز می توان یک برگ تازه از گیاه را داخل سوراخ بینی قرار داد.

برگ های این گیاه که مانند پر نرم و سبک است مرهم خوبی برای جلوگیری از خونریزی زخم هاست. برای جلوگیری از ریزش مو ۲۰ گرم بومادران را در ۵۰۰ سی‌سی آب جوشانده صاف نموده سر را ماساژ می دهند.

جهت تسکین درد نیش عقرب ضماد این گیاه را می گذارند . همچنین جهت درمان زخم و شقاق پستان ۴۰ گرم گل بومادران را در یک لیتر آب ۱۰ دقیقه جوشانده سپس شستشو دهند. کاهش دهنده قند خون نیز می باشد.

مصرف این گیاه دو تاسه گرم از سرشاخه‌های گلدار با حدود یک لیوان آب به مدت ۱۰ دقیقه جوشانده و صاف کرده و پس از سرد شدن، نصف آن در روز میل شود
Read more
پروردگارا! به من دلی پر مهر و بخشش، زبانی نرم و نیتی خیر عطا فرما تا در پناه امن تو با رعایت حقوق دیگران و ...
Media Removed
پروردگارا! به من دلی پر مهر و بخشش، زبانی نرم و نیتی خیر عطا فرما تا در پناه امن تو با رعایت حقوق دیگران و با تسلط بر اعمال و گفتارم موجب آرامش در زندگی خود و دیگران باشم... سبحانک یا لا اله الا انت، الغوث الغوث خلصنا من النار یارب خدایا امشب زیباترین سرنوشت رابرای دوستان عزیزم مقدر فرما .... ... پروردگارا!
به من دلی پر مهر و بخشش،
زبانی نرم و نیتی خیر
عطا فرما تا در پناه امن تو
با رعایت حقوق دیگران
و با تسلط بر اعمال و گفتارم
موجب آرامش در زندگی
خود و دیگران باشم... سبحانک یا لا اله الا انت،
الغوث الغوث خلصنا من النار یارب
خدایا امشب زیباترین سرنوشت رابرای دوستان عزیزم مقدر فرما .... آمين يا رب العالمين
التماس دعا

و اما شله زرد اين دسر خوشمزه و پر طرفدار رو بار ديگه براتون ميذارم 😊👌🏼 شله زرد مجلسي
برنج 2 و 1/2 پيمانه يا 500 گرم
آب 18 پيمانه يا چهار ونيم تا پنج ليتر
زعفران 4 قاشق چاي خوري يا يك مثقال خودمون
كره 60 گرم يا 1/4پيمانه
خلال بادام 200 گرم
گلاب درجه يك 1/2 پيمانه
هل دو قاشق چاي خوري
شكر يك كيلو و دويست گرم
براي تزيين ...
دارچين دو قاشق سوپخوري
خلال بادام و خلال پسته و يا پودر پسته به مقدار لازم طرز تهيه :
برنج رو مي شوريم و آب رو اضافه مي كنيم و ميذاريم خوب خيس بخوره اگر برنجمون خيلي مغزش سفت بود آب رو تا بيست پيمانه اضافه مي كنيم ...
صبح روز بعد شله زرد رو روي حرارت بسيار ملايم ميذاريم بپزه با همان ميزان اوليه آب و ديگه در زمان پخت اصلا بهش آب اضافه نمي كنيم ، و تا زماني كه برنج شكفته نشده قاشق بهش نميزنيم ... اگر اين كار را بكنيم ديگه بايد مرتب همش بزنيم چون ته مي گيره ... بعد از اينكه برنج شكفته شد شكر را اضافه و هم ميزنيم بعد از اون خلال بادام ، هل و بعد هم زعفران رو در گلاب حل مي كنيم و كره آب شده رو نيز اضافه مي كنيم و خوب هم مي زنيم تا همه جاي شله زرد يكدست و زعفروني بشه و حالا موقع دم گذاشتن شله زرد ميشه ... دم كني ميذاريم و روي شعله پخش كن نيم ساعت ميذاريم تا دم بكشه ... اين كار باعث ميشه كه
شله زردي خوشرنگ و جا افتاده داشته باشيم و هرگز آب و دونش از هم جدا نشه ... نكته ؛ اين مقدار شله زرد براي بيست نفر كافي است . براي تعداد كمتر ميتونيد همه اندازه ها رو نصف ويا يك چهارم كنيد 😊
Read more
اینبار گفتم بی خیال، مثل دوران کودکی چهار چنگولی فرو رفتم در باقی مانده مایه کیک، 🤪صدای جوشیدن آب در ...
Media Removed
اینبار گفتم بی خیال، مثل دوران کودکی چهار چنگولی فرو رفتم در باقی مانده مایه کیک، 🤪صدای جوشیدن آب در کتری مسی روی گاز، عطر قهوه ویتنامی ️که با بوی شیرین کیک در خونه پیچیده... و من در حالی که چشم به پف کردن کیک در فر دوخته بودم با خودم تکرار می کردم: خط زندگی همیشه صاف نیست، اما تو خوشبین باش، مهربان ... اینبار گفتم بی خیال، مثل دوران کودکی چهار چنگولی فرو رفتم در باقی مانده مایه کیک، 🤪صدای جوشیدن آب در کتری مسی روی گاز، عطر قهوه ویتنامی ☕️که با بوی شیرین کیک در خونه پیچیده🍰...
و من در حالی که چشم به پف کردن کیک در فر دوخته بودم با خودم تکرار می کردم😌:
خط زندگی همیشه صاف نیست، اما تو خوشبین باش، مهربان باش، اگر دلت را شکستند، تو محبت کن، مطمئن باش کائنات بهترین و بیشترینش را به تو باز می گرداند ❤️
.
.
کیک کشمشی
مواد لازم: تخم مرغ سه عدد، شکر یک پیمانه، وانیل شکری یک بسته ( هشت گرم )، شیر یک پیمانه، روغن مایع یک دوم پیمانه، بیکینگ پودر یک قاشق چایخوری، آرد دو و نیم پیمانه، کشمش یک دوم پیمانه، چیپس شکلاتی یک چهارم پیمانه.
تمام مواد باید هم دمای محیط باشند.
تخم مرغ، شکر و وانیل را با دور تند همزن، سه دقیقه می زنیم، تا رنگ آن روشن و سبک شود. شیر را با مواد مخلوط کرده، سپس روغن را اضافه می کنیم.
آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط و الک میکنیم. کم کم آرد را به مواد اضافه می کنیم. با دور کند همزن فقط در حدی که مواد یکدست شود می زنیم.
کشمش را در کمی آرد غلتانده و به مایه کیک اضافه می کنیم. مایه را در قالب که کاغذ روغنی انداخته و چرب کرده ایم ریخته، رویش شکلات چیپسی می پاشیم.
قالب را در طبقه وسط فر که از قبل با دمای صد و هشتاد درجه گرم شده به مدت پنجاه و پنج دقیقه قرار می دهیم. زمان پخت کیک بسته به حرارت فر متغیر است پس با خلال چوبی پخت آن را چک می کنیم. نوش جان.
.
#banafshehakbari
Read more
اسم کار: آش بادمجان شرکت کننده شماره:٣٤ دوره سی و پنجم مسابقه من وسام با حمایت : @samgroup_co طرزتهیه: ...
Media Removed
اسم کار: آش بادمجان شرکت کننده شماره:٣٤ دوره سی و پنجم مسابقه من وسام با حمایت : @samgroup_co طرزتهیه: این آش از نظر من فوق العاده خوشمزه است به یه بار درست کردنش می یرزه مواد لازم آش بادمجان گوشت سردست ۴۰۰ گرم لوبیا سفید ۱۰۰ گرم لوبیا قرمز ۱۰۰ گرم نخود ۱۰۰ گرم بلغور گندم ۲۵۰ گرم پیاز ۳ ... اسم کار: آش بادمجان
شرکت کننده شماره:٣٤
دوره سی و پنجم مسابقه من وسام
با حمایت : @samgroup_co
طرزتهیه:
این آش از نظر من فوق العاده خوشمزه است
به یه بار درست کردنش می یرزه
مواد لازم آش بادمجان
گوشت سردست ۴۰۰ گرم
لوبیا سفید ۱۰۰ گرم
لوبیا قرمز ۱۰۰ گرم
نخود ۱۰۰ گرم
بلغور گندم ۲۵۰ گرم
پیاز ۳ عدد
سیر ۴ حبه
نعناع خشک ۲ قاشق غذاخوری
بادمجان ۱ کیلوگرم
کشک ۲۰۰ گرم
زردچوبه به میزان لازم
فلفل سیاه به میزان لازم
نمک به میزان لازم
دستور پخت و طرز تهیه
ابتدا ۱ عدد پیاز را به صورت نگینی خرد می کنیم و با مقداری روغن در یک قابلمه تفت می دهیم تا پیاز نرم شود سپس گوشت را می شوییم و به قابلمه اضافه می کنیم. تفت دا تفت دادن را ادامه می دهیم تا گوشت کمی سرخ شود بعد آب اضافه می کنیم و اجازه می دهیم گوشت کاملا بپزد.
بعد از اینکه گوشت پخت آنرا از قابلمه خارج می کنیم و پس از ریش ریش کردن کنار می گذاریم. حالا بادمجان ها را پوست می گیریم و مقداری نمک رویشان می پاشیم تا تلخی بادمجان ها از بین برود. پس از ۳۰ دقیقه بادمجان ها را آبکشی می کنیم.
سپس بادمجان ها را در روغن سرخ می کنیم آنها را به شکل مربع های کوچک خرد می کنیم
پس از اینکه حبوبات پختید، آنها را به قابلمه حاوی بلغور اضافه می کنیم بعد ۱ عدد پیاز را به صورت صورت نگینی خرد می کنیم و با مقداری روغن و زردچوبه در یک قابلمه کوچک تفت می دهیم تا پیاز نرم شود سپس آنرا به قابلمه اصلی آش اضافه می کنیم.
در این مرحله گوشت ریش ریش شده را به همراه بادمجان های خرد شده به قابلمه اضافه می کنیم و مواد را هم می زنیم تا به خوبی مخلوط شوند با حرارت ملایم اجازه می دهیم آش جا بیفتد و هر زمان آش کشدار شد ۱۰۰ گرم از کشک را اضافه می کنیم
برای تزیین آش مقداری سیر داغ ، پیاز داغ و نعناع داغ تهیه می کنیم. در پایان پس از اینکه آش به خوبی جا افتاد آنرا با سیر ، پیاز و نعناع داغ و كشك تزيين ميكينم

جهت شركت در مسابقه عكس غذا ويا دستر وكيكتون رو به دايركت هنر اشپزي ارسال كنيد جوايز مسابقه لوازم خانگي من وسام هست و سه نفر اول مسابقه در مجله اعلام ميشه
Read more
. <span class="emoji emoji1f60b"></span>تارت انجیرو پسته<span class="emoji emoji1f60b"></span> <span class="emoji emoji1f469"></span>🏻‍<span class="emoji emoji1f373"></span>نان تارت(کراست): پودر نان تارت(داخل بسته ی تارت رشد)<span class="emoji emoji2b05"></span>۱ بسته <span class="emoji emoji2728"></span>کره سرد ...
Media Removed
. تارت انجیرو پسته 🏻‍نان تارت(کراست): پودر نان تارت(داخل بسته ی تارت رشد)۱ بسته کره سرد مکعبی خرد شده ۷۵ گرم آب ۱ قاشق غذا خوری زرده تخم مرغ۱ عدد 🏻‍فیلینگ پنیری تارت: پودر کرم(داخل بسته ی تارت رشد) ۱ بسته شیر۲۰۰ گرم ۱ پیمانه روغن مایع یا ترجیحا کره ۱ قاشق غذا خوری پنیرخامه ... .
😋تارت انجیرو پسته😋
👩🏻‍🍳نان تارت(کراست):
پودر نان تارت(داخل بسته ی تارت رشد)⬅۱ بسته
✨کره سرد مکعبی خرد شده ⬅۷۵ گرم
✨آب ⬅۱ قاشق غذا خوری
✨زرده تخم مرغ⬅۱ عدد
👩🏻‍🍳فیلینگ پنیری تارت:
✨پودر کرم(داخل بسته ی تارت رشد)⬅ ۱ بسته
✨شیر۲۰۰ گرم ⬅۱ پیمانه
✨روغن مایع یا ترجیحا کره ⬅۱ قاشق غذا خوری
✨پنیرخامه ای ⬅۲۰۰ گرم
✨رنده پوست لیمو⬅ ۱ قاشق غداخوری در صورت تمایل
✨انجیر⬅۵-۶ عدد
✨مغزپسته⬅ به مقدار دلخواه 💠پودر نان تارت رو تو یه ظرف بریزین.💠کره سرد رو اضافه کنین و با چنگال مخلوط کنین تا شبیه خرده نان بشه.(❇مهم: کره حتما باید سرد باشه.❇💠زرده تخم مرغ رو با 1 قاشق غذاخوری آب سرد اضافه کنین و بانوک انگشتان مواد رو مخلوط کنین (خمیر رو زیاد ورز ندیت چون کراست (نون) سفت میشه.)💠خمیر رو تو کیسه پلاستیکی بذارین و ۱۵ تا ۳۰ دقیقه تو یخچال بذارین .💠15 دقیقه زودتر فر رو با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کنین.💠روی یه سطح آردپاشی شده، خمیر رو با وردنه به ضخامت ۰.۵ سانتی متر پهن هکنین و روی قالب تارت بذارین و اضافه های خمیر رو جدا کنین.💠کف خمیر رو با چنگال چند سوراخ بزنین تا تو فر پف کنه💠 قالب رو تو سینی فر بذارین و تو طبقه وسط فر به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بذارین تا رنگ کراست طلایی بشه. 👈🏻کرم تارت:💠 پودر کرم تارت رو تو یه قابلمه کوچک ریخته و با شیر سرد مخلوط کنین.💠قابلمه رو روی شعله متوسط بذارین و هم بزنید که ته نگیرد.💠بعد از ۴ تا ۵ دقیقه که کرم تقریبا سفت شد، روغن یا کره رو اضافه کنین و 2 دقیقه هم بزنید .💠کرم رو از روی حرارت برداشته زمان بدین تا کمی خنک بشه ( بهتره روی کرم رو با نایلون بپوشونین تارویه نبنده.)💠در ظرفی پنیر خامه ای و رنده پوست لیمو رو با همزن کمی بزنین و کرم رو بهش اضافه کنین و باز با همزن مبزنین تا یکنواخت بشه.💠کرم پنیری رو روی کراست خنک شده بریزین و روش رو با پالت یا قاشق صاف کنین و تارت رو به مدت حداقل ۱ ساعت تو یخچال بذارین تاخنک بشه و بعد انجیرهای برش خورده و مغزپسته ها رو روی تارت چیده و تارت را به ظرف سرو منتقل کنین و نوش جان کنین .
❇😱پ.ن❇
💠از رشد مارکت که آنلاین خرید کنین 🤳🏻 با خریدتون ممکنه براتون هدیه بفرستن.
.
👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻
➡www.roshdmarket.com⬅
🔸@roshd.group 🔸
آپارات:
https://www.aparat.com/roshdmarket
https://www.aparat.com/roshdgroup
#رشد #صنایع_غذایی_رشد #تارت #پودرکیک #پودرتارت_رشد #آشپزی #شیرینی #دستورپخت #رسپی #دسر #به_همین_سادگی #به_همین_خوشمزگی #تارت_انجیر
#cakerecepie #recepie #roshd #tart
Read more
۰ ۰ سلام بچه ها خوبین<span class="emoji emoji270b"></span> ۰ ميگم بياين اسمشو بذاريم كشك بادمجون شُل چطوره<span class="emoji emoji1f604"></span> اصلأ مالِ همه ي شهرهاي ...
Media Removed
۰ ۰ سلام بچه ها خوبین ۰ ميگم بياين اسمشو بذاريم كشك بادمجون شُل چطوره اصلأ مالِ همه ي شهرهاي ايران جدأ چه فرقي ميكنه ؟ مال شاهرود يا دامغان درهرصورت مال يه استانه مهم اينه كه يه غذاي خوشمزه س دامغاني ها به اين غذا ميگن "كشك" اما با بادمجونو گوجه ، پس يه ورژني از كشك بادمجونه ، كشكو با خيلي چيزهاي ... ۰
۰
سلام بچه ها خوبین✋
۰
ميگم بياين اسمشو بذاريم كشك بادمجون شُل چطوره😄
اصلأ مالِ همه ي شهرهاي ايران😉
جدأ چه فرقي ميكنه ؟ مال شاهرود يا دامغان درهرصورت مال يه استانه مهم اينه كه يه غذاي خوشمزه س😋
دامغاني ها به اين غذا ميگن "كشك" اما با بادمجونو گوجه ، پس يه ورژني از كشك بادمجونه ، كشكو با خيلي چيزهاي ديگه م درست ميكنن مثه سيب زميني آبپز نگيني ، حالا شما هراسمي دوست دارين صداش بزنين🤓
٠
مواد لازم براي چهار نفر
بادمجان قلمي متوسط ٤ عدد
گوجه فرنگي ٤ تا ٥ عدد
كشك نيم ليتر
پياز ٢ عدد
سير ١ بوته
نمك فلفل سياه به ميزان لازم
نعناع خشك ١ قاشق سرپر ( حدود ١٥ گرم )
سوسنبر خشك ١ قاشق سرپر ( حدود ١٥ گرم )
روغن ( ترجيحأ حيواني ) ٥٠ گرم
آب در صورت نياز
٠
طرزتهيه
بادمجان و گوجه هارو پوست بكنين و مكعبي خرد كنين ، درقابلمه اي كمي روغن بريزين بادمجونهارو تفت بدين و بعد گوجه رو اضافه كنين درقابلمه رو ببندين بزارين با آب گوجه پخته بشه ، پيازهارو خرد و كمي روغن تفت بدين بعد سير له يا ريز شده رو بهش اضافه كنين عطر سير كه بلند شد زردچوبه فلفل رو اضافه كنين و يه تفت كوچولو بدين بعد نعناع و سوسنو اضافه كنين و حرارتو خاموش كنين به بادمجون گوجه اضافه كنين همه ي مواد كه خوب باهم مخلوط شد كشكو اضافه كنين بيست دقيقه كافيه حالا وقتشه نووووش جونتون كنين👌🏻😋
.
نكته ؛ اين غذا بايد شل باشه و به شكل تريت سرو ميشه پس اگه بعد از اضافه كردن كشك سفت بود براي رقيق تر شدنش كمي آب اضافه كنين. این غذا با مرباي سيب يا به ، انگور ، پياز ، شيره هم سرو ميشه.
٠
از خواص كشك غافل نشين👌🏻👍🏻
٠
بچه ها جواب تمااااااام سوالهاي شما تو استوري هاي هايلايت و پستهاي پيج هست كافيه يكم وقت بزارين🙏🏻
٠
به اسم " كشك " هايلايت استوري شد.
.
#بزن #نزني_پشيمون_ميشي_ازماگفتن #كشك_بادمجون_آذرپز #كشك_بادمجون_شُل 👊🏻😂
.
Read more
. باقلوا با خمیر خونگی <span class="emoji emoji1f60d"></span><span class="emoji emoji1f60d"></span><span class="emoji emoji1f60d"></span> فوق العاده ترد و خوشمزه<span class="emoji emoji1f44c"></span><span class="emoji emoji1f60b"></span><span class="emoji emoji1f60b"></span> #باقلوا_ترکی مواد لازم تخم مرغ 1 عدد ماست ...
Media Removed
. باقلوا با خمیر خونگی فوق العاده ترد و خوشمزه #باقلوا_ترکی مواد لازم تخم مرغ 1 عدد ماست شيرين 4 ق غ روغن مایع 1/3 پیمانه 80 گرم آب 1 پيمانه سرکه 2 ق غ نمک یک پنس کره 100 گرم و یه استکان روغن مایع برای روی لایه ها بيکينگ پودر 1/2 ق غ آرد بمیزان لازم نشاسته ذرت بميزان لازم مواد میانی ... .
باقلوا با خمیر خونگی 😍😍😍
فوق العاده ترد و خوشمزه👌😋😋 #باقلوا_ترکی
مواد لازم
تخم مرغ 1 عدد
ماست شيرين 4 ق غ
روغن مایع 1/3 پیمانه 80 گرم
آب 1 پيمانه
سرکه 2 ق غ
نمک یک پنس
کره 100 گرم و یه استکان روغن مایع برای روی لایه ها
بيکينگ پودر 1/2 ق غ
آرد بمیزان لازم
نشاسته ذرت بميزان لازم
مواد میانی
پودر بادام یا گردو یا پسته یا مخلوط هر سه من بادام استفاده کردم بمیزان لازم
پودر هل یا دارچین
شربت
شکر 1,1/2 پیمانه
آب 3/4 پیمانه
گلاب 2 ق غ
زعفران غلیظ 1 ق غ
آبلیمو 1/2 ق غ یا نوک ق چ جوهر لیمو
آب و شکر را در ظرفی ریخته و روی حرارت ملایم بذاريد تا شکر حل بشه وقتی شکر حل شد آبلیمو رو اضافه کنید و اجازه بدید تا شربت قوام بیاد(من یه ق چ گلوکز زدم بهش)و در آخر گلاب و زعفرون رو اضافه کنید.
تخم مرغ ،آب، ماست،روغن، نمک و سرکه و بيکينگ.پودر رو توی ظرف بریزید و مخلوط کنید تا تخم مرغ از حالت لختگی در بیاد بعد آرد رو کم کم اضافه کنید تا حدی که خمیر لطیفی بدست بیاد کمی ورز بديد و روی خمیر بپوشونيد به مدت نیم ساعت استراحت بدید و بعد به چند تا چونه تقسیم کنید و یکی یکی با استفاده از نشاسته ذرت نازک پهن کنید و تو قالب چرب شده بذاريد (یا مدل دلخواهتون بپیچید)و روی اون رو با برس چرب کنید (کره آب شده و روغن مخلوط کنید)و لایه بعدی رو بذاريد وقتی لایه ها به تعداد دلخواه رسید مواد میانی رو بریزید و لایه های بعدی رو بذارید و در فر 180 درجه از قبل گرم شده قرار بدید تا وقتی که روی باقلوا طلایی بشه وقتی از فر در آوردید همونطور که داغ هست شربت خنک شده رو بریزید روش تا شربت بخوردش بره.
نوش جان اینقدر خوشمزه میشه که فکر نکنم باقلوا بیرون بهتون بچسبه😉 من که گذاشتم تو برنامه ام که مرتب درست کنم.
.
هنر بانو جان
@tayebe_emami
Read more
حیات از یک "دوستت دارم" شروع شد ! آن هم از دهان تو ... و من تازه فهمیدم که روی زمین هم می شود نفس کشید ...
Media Removed
حیات از یک "دوستت دارم" شروع شد ! آن هم از دهان تو ... و من تازه فهمیدم که روی زمین هم می شود نفس کشید ... #باقلوا ترکی خمیر یوفکا ترک یک بسته(حدوداً پانصد گرمی)،آجیل بدون نمک یه نوع یا مخلوط چند مغز 400 گرم(باید خوب آسیاب کنید اگر درشت باشن بعد از پخت لایه هااز هم میپاشه) بعد کمی دارچین یا هل کمی ... حیات
از یک "دوستت دارم" شروع شد !
آن هم از دهان تو ... و من تازه فهمیدم
که روی زمین هم
می شود نفس کشید ...
#باقلوا ترکی
خمیر یوفکا ترک یک بسته(حدوداً پانصد گرمی)،آجیل بدون نمک یه نوع یا مخلوط چند مغز 400 گرم(باید خوب آسیاب کنید اگر درشت باشن بعد از پخت لایه هااز هم میپاشه) بعد کمی دارچین یا هل کمی داخلش بزنید، کره 150 گرم آب شده و خنک شده
مواد لازم برای تهیه شهد باقلوا
شکر 3پیمانه،آب 2 پیمانه، گلاب دو قاشق، آب لیمو ترش تازه یک قاشق چایخوری
اول شهد رو آماده کنید، آب و شکر را مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهیدو دوتا چوب دارچین هم توش بزارید البته اختیاری ولی عطر خوبی میده تا کمی بجوشه و غلیظ بشه البته کم نه مثل عسل 😁بعد آب لیمو ترش را اضافه کنید و بعد یکی دو قل خاموش کنید من کمی زعفران دم کرده هم اضافه کردم اینم اختیاری 😉
لایه های خمیر رو از بسته باز کنید و سعی کنید سرعت عمل داشته باشید تا خیلی هوا نخورند و خشک نشن یک لایه پهن کنید با فرچه کره مالی کنید و لایه بعد تا دوازده تا سیزده تا لایه خمیر این بسته ها معمولا حدود سی لایه دارن، روی خمیر رو کره بکشید ومواد آجیل را روی خمیر آخری بریزید کم خیلی کم وقتی خوب روی سطح خمیر پهن کردید روشونو فشار بدین و دوباره خمیر و کره تا خمیر ها تمام شود روی آخرین خمیر رو هم کره بزنید و با چاقو کاملا تیز خیلی مهم تیز تیز بصورت مربع یا لوز برش بدین و بزارید فر که از نیم ساعت قبل گرم شده با دمای 180 درجه مدت پخت مشخص نیست با توجه به دمای فرها از پانزده دقیقه تا نیم ساعت کلا تا زمانیکه روی خمیر ها طلایی بشه اگر دیدین طلایی نشد گریل روشن کنید، باقلوا داغ هست و شهد کاملا به دمای محیط رسیده شهد رو اضافه کنید و روی تمام باقلوا بدین و سینی رو برای یک ساعت بزارید در دما عادی اشپزخونه تا خنک بشه و بعد برای چند ساعت در یخچال تا حسابی شیره به خورد باقلوا بره حالا میتونید با چای یا قهوه میل کنید نوش جونتون 😉
دستور از دوست هنرمندم :
@maryam_khaleghi61
Read more
مواد لازم گندم پوست کنده= ۳ لیوان گوشت گوسفندی= ۲۵۰ گرم آب= ۱۸ تا ۲۲ لیوان نمک= ۳ ق م روغن داغ= به میزان ...
Media Removed
مواد لازم گندم پوست کنده= ۳ لیوان گوشت گوسفندی= ۲۵۰ گرم آب= ۱۸ تا ۲۲ لیوان نمک= ۳ ق م روغن داغ= به میزان لازم پودر دارچین=به میزان لازم شکر= به میزان لازم کنجد=برای تزئین نکته این میزان حلیم برای ۸ تا ۱۰ نفر هست منظور از لیوان،لیوان دسته دار فرانسوی هست ۳ مواد لازم گندم پوست کنده= ۳ لیوان گوشت گوسفندی= ۲۵۰ گرم آب= ۱۸ تا ۲۲ لیوان نمک= ۳ ق م روغن داغ= به میزان لازم پودر دارچین=به میزان لازم شکر= به میزان لازم کنجد=برای تزئین نکته این میزان حلیم برای ۸ تا ۱۰ نفر هست منظور از لیوان،لیوان دسته دار فرانسوی هست ۳
لاهماجون مواد لازم برای خمیر شیر (یا اب) ۱/۵ لیوان روغن ۱/۴ لیوان نمک ۲ ق چ شکر ۱ ق چ مایه خمیر ...
Media Removed
لاهماجون مواد لازم برای خمیر شیر (یا اب) ۱/۵ لیوان روغن ۱/۴ لیوان نمک ۲ ق چ شکر ۱ ق چ مایه خمیر ۱/۵ بسته (۱۰ گرم) ارد به مقدار لازم(تا جای که خمیر به دست نچسبه) دستور تهیه خمیر همه مواد خمیر را در کاسه یا مخلوط کنید حدود ۱۰ دقیقه با دست ورز دهید و بگذارید دو ساعت بماند. در حالیکه خمیر را گذاشته ... لاهماجون

مواد لازم برای خمیر

شیر (یا اب) ۱/۵ لیوان
روغن ۱/۴ لیوان
نمک ۲ ق چ
شکر ۱ ق چ
مایه خمیر ۱/۵ بسته (۱۰ گرم)
ارد به مقدار لازم(تا جای که خمیر به دست نچسبه)

دستور تهیه خمیر

همه مواد خمیر را در کاسه یا مخلوط کنید حدود ۱۰ دقیقه با دست ورز دهید و بگذارید دو ساعت بماند. در حالیکه خمیر را گذاشته اید تا ور بیاید، مخلوط گوشت را آماده کنید.

مواد لازم برای مخلوط گوشت

گوشت چرخ کرده ۴۰۰ گرم
فلفل دلمه ۱ عدد بزرگ
گوجه فرنگی دو عدد
پیاز بزرگ ۱ عدد
رب گوجه فرنگی ۱ ق چ
زیره آسیاب شده ۱/۵ ق چ
فلفل سیاه ۱/۵ ق چ
نمک به مقدار لازم
کمی جعفری
۱/۵ فنجان روغن زیتون یا روغن مایع

دستور تهیه

فلفل، گوجه فرنگی، جعفری و پیاز را ریز خرد کنید یا در مخلوط کن بریزید و بزنید تا همه چیز خوب خرد شود.
این مخلوط باید غلظتی بین غلظت رب و سس داشته باشد.
حالا رب، روغن زیتون و ادویه را به گوشت اضافه کنید و با دستتان مخلوط کنید تا یکنواخت شود.
بدین ترتیب همه مواد را مخلوط کنید و آماده کنید.
وقتی خمیر ور آمد، آن را به گلوله های مساوی تقسیم کنید. اندازه این گلوله ها به اندازه دلخواه لاهماجون شما بستگی داره گلوله ها را بپوشانید تا خشک نشوند.
روی سطح صافی آرد بپاشید و با وردنه گلوله ها را باز کنید. خمیر لاهماجون باید خیلی نازک و در حد ۲ میلیمتر باشد. مواد روی آن نیز نباید زیاد باشد. پس دو قاشق از مخلوط برای هر گلوله خمیر کافی است. با قاشق مواد را روی خمیر پهن کنید.
فر را روی دمای ۲۰۰ درجه تنظیم کنید و لاهماجون ها را حدود ۲۰ دقیقه بپزید.
برای سرو کردن آنها، رویشان جعفری یا ابلیموی تازه بچکانید و لوله کنید و میل کنید
.
کاری از کدبانوی باسلیقه

@sona.hoseinzadeh
Read more
مرداد در راه است مرداد همان دخترکی  است پر از تردید پر از عشق پر از شور پر از هیجان مرداد دختری است ...
Media Removed
مرداد در راه است مرداد همان دخترکی  است پر از تردید پر از عشق پر از شور پر از هیجان مرداد دختری است با موهاى قهوه ای چشمانی مهربان پیراهنی سبز. مرداد دختری است چمدان به دست، در ايستگاه نیمه ی تابستان بی قرار، از پیچ و خم این راه ها کمی درمانده، دلواپس آن هایی که ترکش کردند بى رحمانه. مرداد ... مرداد در راه است
مرداد همان دخترکی  است پر از تردید
پر از عشق
پر از شور
پر از هیجان
مرداد دختری است
با موهاى قهوه ای
چشمانی مهربان
پیراهنی سبز.
مرداد دختری است چمدان به دست،
در ايستگاه نیمه ی تابستان بی قرار،
از پیچ و خم این راه ها کمی درمانده،
دلواپس آن هایی که ترکش کردند بى رحمانه.
مرداد دختری است، در حسرت صدای باران
در حسرت سفیدی برف هایی که نیامده
او شايد تنها کسی باشد که بتواند عشق و غرور را باهم آشتی دهد.

@sher_therapy🦋
#نرگس_پازوكى
کیک قهوه و گردو
تخم مرغ ۶ عدد
شکر ۲۵۰ گرم
وانیل ۱/۲ق م
ارد ۲۴۰ گرم
بگینگ پودر ۲ ق م
نمک ۱/۸ق م
گردو پودر شده ۵۰ گرم
اب نیم گرم ۱۵۰ م
روغن مایع ۲۵ م
طرز تهیه
فر را روی ۱۸۰ گرم کنین
قالب ۲۳ را کاغذ روغنی بزنین
تخم مرغها رو با شکر بزنین تا روشن شودوانیل را هم اصافه کنین
قهوه را در اب نیم گرم حل کنین
روغن مایع را به مواد اضافه کنین سپس مواد خشگ و محلول قهوه را به تناوب با لیسک حل کنین
مواد را در قالب ریخته در فر به مدت ۴۰ تا ۵۰ دقیفه بپزین
برای دیزاین از شیر عسلی و گردو استفاده کنین
#کیک_خونگی #کیک_گردو #کیک #کیک_قهوه_و_گردو #سورپرايز_خاص #سورپرايز_عاشقانه
Read more
.....!!مرور مجدد . دلیل اینکه بدن انرژی رو بصورت چربی ذخیره میکنه اینه که بدن ب مقدار خیلی خیلی ...
Media Removed
.....!!مرور مجدد . دلیل اینکه بدن انرژی رو بصورت چربی ذخیره میکنه اینه که بدن ب مقدار خیلی خیلی کم و در حد صفر برای ذخیره چربی به فرم تری گلیسرید به آب نیاز داره اما کربوهیدرات و پروتیینها به آب برای ذخیره شدن نیازمندن .. چون آب نیاز نیست،بنابراین بدن میتونه به مقدار خیلی بیشتر انرژی به شکل تری گلیسرید ... .....!!مرور مجدد
.

دلیل اینکه بدن انرژی رو بصورت چربی ذخیره میکنه اینه که بدن ب مقدار خیلی خیلی کم و در حد صفر برای ذخیره چربی به فرم تری گلیسرید به آب نیاز داره اما کربوهیدرات و پروتیینها به آب برای ذخیره شدن نیازمندن .. چون آب نیاز نیست،بنابراین بدن میتونه به مقدار خیلی بیشتر انرژی به شکل تری گلیسرید ذخیره کنه...معمولا ی انسان میتونه تا 100الی 150هزار کالری انرژی به شکل چربی ذخیره کنه که نزدیک صد برابری هست که میتونست کربو ذخیره کنه....پس چربی بدون آب ذخیره میشه اما در کربو به ازای هر گرم گلیکوژن،دو گرم آب ذخیره میشه....حالا فهمیدید چرا بدنسازایی که کربو زیاد مصرف میکنن،بدنهایی به اصطلاح پف کرده دارن؟
مطالعات بیشتر کتابهای زیر
‏Exercise physiology: kraemer
‏Or
‏Nutrition and Metabolism in Sports, jie kang
Read more
سلام دوست جونیام.خوبید؟ عصر جمعه تون بخیر باشه. با گرما چیکارا می کنید ؟من که ترجیحم فقط خونه ست ...
Media Removed
سلام دوست جونیام.خوبید؟ عصر جمعه تون بخیر باشه. با گرما چیکارا می کنید ؟من که ترجیحم فقط خونه ست .بخاطر همین یه دسر خوشمزه برای عصرونه درست کردم . #شارلوت_تیرامیسو هم خیلی راحته و هم خیلی شیکه. برای داخل شارلوت از هر دسری میتونید استفاده کنید من از مایع #تیرامیسو استفاده می کنم مواد لازم ... سلام دوست جونیام.خوبید؟
عصر جمعه تون بخیر باشه.
با گرما چیکارا می کنید ؟من که ترجیحم فقط خونه ست .بخاطر همین یه دسر خوشمزه برای عصرونه درست کردم .
#شارلوت_تیرامیسو
هم خیلی راحته و هم خیلی شیکه.
برای داخل شارلوت از هر دسری میتونید استفاده کنید من از مایع #تیرامیسو استفاده می کنم
مواد لازم
رولت اماده 1 بسته
پنیر ماسکارپونه 100 گرم(نصف یه بسته )
خامه فرم گرفته 100 گرم
پودرقند 1ق غ
پودر نسکافه 1 ق غ حلشده در دو ق غ اب جوش
اول داخل یه کاسه کوچیک رو نایلون فریزر انداختم بعد رولت های برش زده رو دور تا دور و کفش چیدم و بعد مایع اماده شده رو داهلش ریختم و دوباره روش رولت چیدم .بعد داخل یخچال سه چهارستعت استراحت دادم
و اما مایع تیرامیسو
پنیر و پودر قند رو یک دقیقه با همزن زدم و بعد خامه فرم داده شده رو بهش اضافه کردم و بعد پودر نسکافه حل شده تو اب جوش رو .
اگه طعم قهوه رو دوست ندارید کمتر بریزید یا اصلا نریزید و بجاس پودر کاکایو بریزید .
اگه میخواید دسر خیلی مجلسی و شیک برش بخوره یه ق پودر ژلاتین که داخل یه ق اب به روش بن ماری اماده کردید داخلش بریزید .من حقیقتا این دفعه نریختم 😄
به همین راحتی و خوشمزگی 😍💖
Read more
@najmeh_shariat #نان_پاسکا ( نان عید پاک ) l مواد لازم:آب ولرم1/2پ.مخمر1ق غ.شکر1/4پ و 1ق غ.شیر1پ.روغن ...
Media Removed
@najmeh_shariat #نان_پاسکا ( نان عید پاک ) l مواد لازم:آب ولرم1/2پ.مخمر1ق غ.شکر1/4پ و 1ق غ.شیر1پ.روغن مایع2ق غ.کره ذوب و خنک شده2ق غ.تخم مرغ درشت2عدد.نمک1ق چ.آرد4_5پ.برای رومال نان یک عددتخم مرغ و یک ق غ آب. طرز تهیه: @najmeh_shariat ابتدا شیر را گرم کنید. 1/4پیمانه شکر را اضافه کرده ... @najmeh_shariat
#نان_پاسکا ( نان عید پاک ) l
مواد لازم:آب ولرم1/2پ.مخمر1ق غ.شکر1/4پ و 1ق غ.شیر1پ.روغن مایع2ق غ.کره ذوب و خنک شده2ق غ.تخم مرغ درشت2عدد.نمک1ق چ.آرد4_5پ.برای رومال نان یک عددتخم مرغ و یک ق غ آب.
طرز تهیه: @najmeh_shariat
ابتدا شیر را گرم کنید. 1/4پیمانه شکر را اضافه کرده تا حل شود سپس در جایی قرار دهید تا خنک شود.آب و یک قاشق شکر و مخمر را مخلوط کنید و با درپوش اجازه دهید تا پف کرده و حباب تولید کند.تخم مرغ را به هم بزنید روغن و کره را اضافه کنید و این مواد را با شیر مخلوط کنید.4پیمانه آرد و نمک را درون ظرف ریخته مخمر عمل آمده را اضافه کرده و با درجه کند همزن به هم بزنید.مخلوط تخم مرغ و شیر را نیز بیافزایید و با درجه متوسط همزن بزنید تا مخلوط شود تقریبا سه چهار دقیقه بزنید اگر خمیر چسبناک بود بقیه آرد را کم کم اضافه کنید خمیر باید کاملا از اطراف ظرف جدا شده و به سر خمیرگیر همزن بچسبد که حدود پنج دقیقه باید دستگاه کار کند اگر با دست خمیر را ورز می دهید حدود 10 دقیقه ورز دهید و سعی کنید چسبندگی خمیر را با ورز دادن از بین ببرید شما تا یک چهارم پیمانه مجازید که آرد اضافه تر استفاده کنید. @najmeh_shariat
خمیر را درون ظرفی که چرب شده قرار دهید و روی آنرا بپوشانید در جای گرم قرار دهید تا حجیم شود سپس با کمک دست هوای داخل آنرا خالی کرده و مجددا روی آنرا بپوشانیداجازه دهید تا حجم بگیرد سپس مجددا پف خمیر را گرفته از خمیر شش تکه به اندازه کمی بزرگتر از گردو بردارید هر قسمت را لوله کرده و با سه تای آن گیس ببافید با سه تای دیگر نیز به همین ترتیب.و بقیه خمیر را چانه گرفته داخل ظرفی که چرب شده یا کاغذ انداخته اید قرار داده و گیس بافتها را بصورت بعلاوه روی خمیر قرار دهید و دو طرفش را با قرار دادن زیر خمیر فیکس کنید.سپس روی آنرا بپوشانید و اجازه دهید تا حجم بگیرد @najmeh_shariat سپس رومال تخم مرغ و آب بزنید و درون فری که از قبل با حرارت 180 درجه سانتی گراد گرم شده به مدت 40_45 دقیقه قرار دهید و یا تا زمانی که روی آن طلایی شود.یک ظرف آب درون فر قرار دهید تا از خشک شدن نان جلوگیری شود.
ظرفی که برای این نان انتخاب می کنید حتما ارتفاع داشته باشد و قطر آن 23_25 باشد.شما می توانید به هر شکل دیگری این نان را بپیچید و در هر قالب دیگری قرار دهید.
Read more
مانتی گل 4-5 لیوان آرد 1 عدد تخم مرغ نمک و آب به مقدار لازم برای مواد داخل: 200-300 گرم گوشت چرخ کرده 1 عدد پیاز متوسط نمک و ادویه های دلخواه برای سس: 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی 4 لیوان آب 4_3 قاشق روغن مايع برای روی مانتی: ماست سیر دار طرز تهیه: برای خمیر تمام مواد را با هم مخلوط میکنیم ... مانتی گل
4-5 لیوان آرد
1 عدد تخم مرغ
نمک و آب به مقدار لازم
برای مواد داخل:
200-300 گرم گوشت چرخ کرده
1 عدد پیاز متوسط
نمک و ادویه های دلخواه
برای سس:
2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
4 لیوان آب
4_3 قاشق روغن مايع
برای روی مانتی:
ماست سیر دار
طرز تهیه:
برای خمیر تمام مواد را با هم مخلوط میکنیم خمیر تقریبا كمى سفت میشود.ورز داده و به چند چانه تقسيم ميكنيم.
مواد داخل را با هم مخلوط میکنیم.
خمیر را با کمک وردنه باز کرده و با قالب گرد برش میزنیم. 4 تا از این دایره ها را کنار هم میذاریم طوری که خیلی کم روی همدیگه بیافتن و از مواد گوشتی روی خمیرها میذاریم. و مثل فیلم قسمت پایین را روی مواد آورده رول میکنیم.و در قالب چرب شده میچینیم.تمام مواد را به این صورت حاضر میکنیم و در فر 200 درجه از قبل گرم شده 15 دقیقه میپزیم.رب را در آب حل کرده 4-3 قاشق روغن مایع اضافه میکنیم و روی مانتی میریزیم و در حرارت متوسط میپزیم و بعد از پخت روی مانتی ماست ریخته سرو میکنیم.قبل از درست کردن فیلم را به دقت ببينيد
Read more
طرز تهیه هلیم بادنجان بعنوان یک غذای محلی و اصیل ایرانی مدل های مختلفی دارد. هلیم بادنجان را با بادنجان ...
Media Removed
طرز تهیه هلیم بادنجان بعنوان یک غذای محلی و اصیل ایرانی مدل های مختلفی دارد. هلیم بادنجان را با بادنجان و گوشت و عدس غالبا می پزند اما برخی از برنج و یا لوبیا سفید به جای عدس استفاده می کنند. مواد لازم برای هلیم بادنجان مواد لازم برای تهیه #هلیم_بادنجان : بادنجان : ۱.۵ کیلوگرم گوشت بدون استخوان ... طرز تهیه هلیم بادنجان بعنوان یک غذای محلی و اصیل ایرانی مدل های مختلفی دارد. هلیم بادنجان را با بادنجان و گوشت و عدس غالبا می پزند اما برخی از برنج و یا لوبیا سفید به جای عدس استفاده می کنند.
مواد لازم برای هلیم بادنجان
مواد لازم برای تهیه #هلیم_بادنجان :

بادنجان : ۱.۵ کیلوگرم
گوشت بدون استخوان ۵۰۰ گرم
عدس : ۲۵۰ گرم
پیاز سرخ شده : نصف پیمانه
کشک : ۲.۵ فنجان
گردوی چرخ شده : ۱.۵ فنجان
سیر داغ : ۳ قاشق غذاخوری
نعناع داغ : ۳ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل : به مقدار لازم
طرز تهیه:

بادنجان ها را پوست گرفته و بشویید و مقداری نمک به آن ها بزنید تا زهر زدایی شوند؛سپس بعد از ۲۰دقیقه، بادنجان ها را سرخ کنید.
گوشت را قطعه قطعه کرده و تمیز بشویید و با مقداری روغن آن ها را تفت دهید تا رنگشان عوض شود. پیاز سرخ شده، نمک و فلفل را به گوشت های در حال تف، اضافه کرده و سپس ۳ لیوان آب روی آن ها ریخته و اجازه دهید با حرارت ملایم گوشت ها بپزند. • وقتی دیدید گوشت ها نیم پز شدند، عدس را که از قبل در آب خیسانده بودید را به آن اضافه کنید، تا عدس نیز همراه گوشت پخته شود. زمانی که هر دو پخته شدند بادنجان های سرخ شده را به گوشت و عدس اضافه نمایید تا بادنجان ها نیز خوب بپزند و مغز پخت شوند و همینطور آبش کشیده شود. وقتی کاملا آب آن کشیده شد قابلمه را از روی حرارت بردارید و با استفاده از گوشتکوب، مخلوط بادنجان و گوشت و عدس را خوب بکوبید تا کامل له شوند.
هلیم را دوباره روی حرارت قرار دهید، حلیم را هم بزنید تا کشدار شود. آرام آرام و به تدریج کشک را به هلیم بادنجان اضافه کنید. لازم است که هلیم را دایما هم بزنید تا ته نگیرد.در نهایت گردو را اضافه کنید
هلیم بادنجان وقتی جا افتاد در ظرف مناسب آن را بکشید و با کشک، سیرداغ، نعناع داغ و مقداری گردو به زیبایی تزیین کنید و هلیم بادنجان خوشمزه و لذیذ را نوش جان نمایید
________________maryam.banaeifar
۴ نکته طلایی برای طعم بهتر هلیم بادنجان : • در طرز تهیه هلیم بادنجان می توانید به جای عدس، از لوبیا سفید و یا برنج استفاده کنید. • برای طعم بهتر هلیم، کشک محلی را با مقداری آب به مدت ۲۰ دقیقه بگذارید بجوشد و سپس به هلیم اضافه کنید. و پس از آن دایما باید هلیم زده شود. • بعد از اضافه کردن کشک، هلیم بهتر است زیاد نجوشد و حدود ۱۵ دقیقه کافی است. • از زعفران و یا زردچوبه برای خوشرنگ شدن هلیم و ایجاد طعم و بوی بهتر می توانید استفاده کنید.
Read more
<span class="emoji emoji1f31f"></span><span class="emoji emoji1f31f"></span><span class="emoji emoji1f31f"></span><span class="emoji emoji1f31f"></span><span class="emoji emoji1f31f"></span> از گابریل گارسیا مارکز پرسیدند:  اگر بخواهی کتابی صد صفحه ای درباره امید بنویسی، چه می نویسی؟ گفت: 99 ...
Media Removed
از گابریل گارسیا مارکز پرسیدند:  اگر بخواهی کتابی صد صفحه ای درباره امید بنویسی، چه می نویسی؟ گفت: 99 صفحه رو خالی  میذارم. صفحه آخر، سطر آخر می نویسم: "یادت باشه دنیا گرده، هر وقت احساس کردی به آخر رسیدی ، شاید در نقطه شروع باشی" زندگی ساختنی است؛ نه ماندنی.. بمان برای ساختن» نساز ... 🌟🌟🌟🌟🌟
از گابریل گارسیا مارکز پرسیدند:  اگر بخواهی کتابی صد صفحه ای درباره امید بنویسی، چه می نویسی؟

گفت:
99 صفحه رو خالی  میذارم.
صفحه آخر، سطر آخر
می نویسم:
"یادت باشه دنیا گرده،
هر وقت احساس کردی به آخر رسیدی ،
شاید در نقطه شروع باشی"

زندگی ساختنی است؛
نه ماندنی..
بمان برای ساختن»
نساز برای ماندن.... "طاعات و عبادات همگی قبول حق"
🌟🌟🌟🌟🌟
.
.
#dina_chefنان_خمیرهای_غذایی
.
.
#نان_فلزین (نان محلی جنوبی)

مواد لازم :
آرد ۳ لیوان
نمک ۱ ق غ
آب به مقدار کافی

ابتدا ارد و نمک را مخلوط کرده و کم کم به آن آب اضافه میکنیم به اندازه ای که خیلی کم بدست میچسبد .
خمیر را کمی بزرگتر از توپ تنیس برداشته و گرد میکنیم به همین روش کل خمیرمان را گرد کرده و در سینی که ارد پاشیده شده می چینیم .
یک توپ خمیر را برداشته روی سطح صافی که ارد پاشیده شده با انگشتان به ان ضربه زده تا خمیرمان کمی پهن شود خمیر را بر گردانده اگر بر نگردانیم از هم می پاشد و دوباره با انگشتان ان را پهن تر میکنیم بعد از ان با وردنه پهن کرده کمی که خمیر را پهن کردیم دوباره ان را برگردانده و پهن می کنیم .
تابه را روی گاز قرار داده گرم شد خمیرمان را روی آن گذاشته دو طرف خمیر پخت نان ما اماده است در سینی قرار داده و سطح نان را کمی سوراغ یا مهیاوه که هر دو نوعی سس ماهی بسیار خوشمزه جنوبی است پاشیده و با سبزی ولیمو میل کنید .💐
.
💚💙💛💜❤
Read more
 #كيك_اسفنجى مواد لازم : تخم مرغ سرد ٤ عدد ارد ١٠٠ گرم شكر ١٠٠ گرم وانيل ١/٢ ق چ پودر تارتار ١/٢ ...
Media Removed
#كيك_اسفنجى مواد لازم : تخم مرغ سرد ٤ عدد ارد ١٠٠ گرم شكر ١٠٠ گرم وانيل ١/٢ ق چ پودر تارتار ١/٢ ق چ بكينگ پودر ٢ ق چ اب جوش ٢ ق س طرز تهيه: زرده و سفيده را از هم جدا مى كنيم سفيده و پودر تارتار را انقدر ميزنيم تا سفيد و سبك بشه و وقتى ظرف را برميگردونيد از ظرف نريزه زرده و شكر و وانيل را ميزنيم تا كرم ... #كيك_اسفنجى
مواد لازم :
تخم مرغ سرد ٤ عدد
ارد ١٠٠ گرم
شكر ١٠٠ گرم
وانيل ١/٢ ق چ
پودر تارتار ١/٢ ق چ
بكينگ پودر ٢ ق چ
اب جوش ٢ ق س
طرز تهيه:
زرده و سفيده را از هم جدا مى كنيم
سفيده و پودر تارتار را انقدر ميزنيم تا سفيد و سبك بشه و وقتى ظرف را برميگردونيد از ظرف نريزه
زرده و شكر و وانيل را ميزنيم تا كرم رنگ بشه و شكرش حل بشه ر در انتها اب جوش را اضافه مى كنيم
ارد و بكينگ پودر را الك مى كنيم سه بار سفيده را به زرده اضافه مى كنيم و به حالت دورانى كاملا مخلوط مى كنيم و ارد را در سه مرحله اضافه مى كنيم و كاملا باز به صورت دورانى مخلوط مى كنيم
كف قالب را كاغذ روغنى ميندازيم و مواد را به قالب منتقل ميكنيم و در فر ١٨٠ درجه سانتيگراد از قبل گرم شده به مدت ٣٠ تا ٣٥ دقيقه و يا تا زمانى كه پخت كيك كامل بشه ميپزيم كيك اسفنجى را به اين ترتيب اماده مى كنيم حالا كيك را به دو يا سه لايه تقسيم مى كنيم و مابين لايه ها خامه قنادى و گردوى خرد شده و كمپوت اناناس خرد شده مى زنيم دور تا دور كيك را خامه كشى مى كنيم و براى ٤ تا ٥ ساعت داخل يخچال مى گذاريم تا كيك سرد مى شود گاناش را آماده مى كنيم به اين ترتيب كه به مقدار مساوى خامه صبحانه و شكلات تخته اى خرد شده اماده مى كنيم خامه را روى حرارت مى گذاريم به محض اينكه ريز جوش زد از روى حرارت برميداريم و شكلات خردشده را اضافه مى كنيم و سريع هم مى زنيم تا گاناش يكدستى داشته باشيم روى گاناش را مى پوشانيم و در يخچال مى گذاريم تا سفت شود و بعد از سرد شدن كيك روى كيك را يك لايه گاناش مى كشيم و براى ٢ ساعت در يخچال مى گذاريم تا سفت شود روى سطح كار پودر قند مى پاشيم و خمير فوندانت را باز مى كنيم و روى كيك را با خمير فوندانت مى پوشانيم و به دلخواه و با سليقه خودتون تزيين مى كنيم
Read more
پيچاق قيمه اردبيلي<span class="emoji emoji1f60d"></span> خورش بادام اردبیلی یا خورش پیچاق قیمه یکی از خورش های ایرانی و غذای سنتی و محلی ...
Media Removed
پيچاق قيمه اردبيلي خورش بادام اردبیلی یا خورش پیچاق قیمه یکی از خورش های ایرانی و غذای سنتی و محلی مردم شهر اردبیل است که مواد تشکیل دهنده آن شامل گوشت ، خلال بادام ، تخم مرغ و ادویه های مختلف است. البته با اجازه خانوم هاي محترم و كدبانوهاي عزيز اردبيلي من يه دستور پخت براتون مينويسم... مواد ... پيچاق قيمه اردبيلي😍

خورش بادام اردبیلی یا خورش پیچاق قیمه یکی از خورش های ایرانی و غذای سنتی و محلی مردم شهر اردبیل است که مواد تشکیل دهنده آن شامل گوشت ، خلال بادام ، تخم مرغ و ادویه های مختلف است.

البته با اجازه خانوم هاي محترم و كدبانوهاي عزيز اردبيلي
من يه دستور پخت براتون مينويسم...
مواد لازم پیچاق قیمه
گوشت گوسفندی :•: 400 گرم
پیاز متوسط :•: 4 عدد
تخم مرغ :•: 4 عدد
خلال بادام :•: 1/2 پیمانه
زعفران :•: 1/2 قاشق چایخوری
برگ بو :•: 2 عدد
آب :•: 1 لیتر
کره محلی :•: 100 گرم
آبغوره یا آب لیمو :•: 1 قاشق غذا خوری
ادویه خورشتی :•: به میزان لازم
ادویه خورشتی شامل کاری، فلفل، زردچوبه، دارچین، هل ساییده شده و نمک می باشد.
برای تهیه پیچاق قیمه ابتدا خلال بادام ها را در کاسه ای از آب بریزید و بمدت 2 ساعت تامل کنید تا خیس بخورد.سپس خلال بادام ها را پس از 2 ساعت در آبکش بریزید.
پیاز ها را پوست بگیرید و بشورید و روی تخته آشپزخانه با چاقو بشکل خلالی خرد کنید و در تابه ای کمی کره بریزید و زیر شعله را کم کنید تا کره آب شود سپس پیازها را در آن تفت دهید و صبر کنید تا طلایی شوند
کمی از پیاز را در بشقابی بریزید و در کناری بگذارید سپس گوشت گوسفندی که خورشتی (بشکل مربع نسبتا بزرگ) خرد کرده ای زا در تابه بریزید و تفت دهید و بعد برگ بو را نیز اضافه کنید
و پیاپی تفت دهید تا آب گوشت کاملا کشیده شود سپس مواد را در قابلمه ای بریزید و کاری،فلفل،زردچوبه،دارچین،هل و نمک به هر میزان که تمایل دارید بروی مواد داخل قابلمه بپاشید
و تفت دهید تا ادویه ها به تمام مواد برسد سپس آب به مقداری که احساس میکنید کافی است بریزید (5 الی 6 لیوان) و صبر کنید تا گوشت ها با حرارت ملایم کاملا مغز پخت شوند.
در تابه ای کوچک مقدار باقی مانده کره را بریزید و روی شعله کم بگذارید تا کره آب شود سپس بادام خلال شده را در کره بریزید و تفت دهید و در قابلمه بریزید و سپس زعفران را نیز اضافه کنید.
اگر دیدید مقدار آبی که خورش پیچاق قیمه دارد همان میزانی است که شما میخواهید طعم خورشت پیچاق قیمه را بچشید و اگر ادویه آن کم بود اضافه کنید.
در آخر تخم مرغ ها را تک تک در کاسه ای بشکنید اگر سالم بود در قابلمه روی خورشت بریزید و مقداری زعفران روی آنها بپاشید و در قابلمه را بگذاید تا تخم مرغ ها بسته شوند
در ظرفی بکشید و با مقداری پیاز داغ که کنار گذاشته بودید آن را تزئین کنید و پیچاق قیمه را با پلو نوش جان کنید.
#ashpazi_tazin #پيچاق_قيمه #اردبيل #آش_دوغ
Read more
سلام دوستان گلم طاعات و عباداتتون قبول باشه<span class="emoji emoji1f64c"></span><span class="emoji emoji1f64c"></span><span class="emoji emoji1f64c"></span> . این شما و این هم #قطایف_پنیر خوشمزه جان سفره #افطار ...
Media Removed
سلام دوستان گلم طاعات و عباداتتون قبول باشه . این شما و این هم #قطایف_پنیر خوشمزه جان سفره #افطار هر چی از طعم خوشمزه اش بگم کم گفتم . ‌. . . #قطایف @ashpazi_z.shakib آرد 2 لیوان سمید ( آرد سمولینا ) نصف لیوان شیر خشک 4ق ب شکر 4 ق ب بکین پودر 1ق ب آب گرم 3 لیوان نمک مقداری نشاسته ... سلام دوستان گلم طاعات و عباداتتون قبول باشه🙌🙌🙌
.
این شما و این هم #قطایف_پنیر خوشمزه جان سفره #افطار هر چی از طعم خوشمزه اش بگم کم گفتم 😋😋😋
.
‌.
.
.
#قطایف
@ashpazi_z.shakib
آرد 2 لیوان

سمید ( آرد سمولینا ) نصف لیوان
شیر خشک 4ق ب
شکر 4 ق ب
بکین پودر 1ق ب
آب گرم 3 لیوان
نمک مقداری
نشاسته ذرت 1ق ب [email protected]_z.shakib

مواد خشک را به جز بکین پودر با هم مخلوط کرده آب گرم را به آن اضاف کرده و خوب مخلوط میکنیم و در آخر بکین پودر را اضاف کرده و خمیر را به مدت ده تا پانزده دقیقه استراحت میدهیم مایع قطایف را داخل لیوان یا پارچ ریخته و تابه نچسپ را روی حرارت گزاشته تا گرم شود و از مایع مقداری داخل تابه ریخته و میگزاریم تا روی خمیر حباب بزند(مثل پنکیک) وقتی یک طرف خمیر پخته شد خمیر را بیرون اورده و روی ان دستمال گزاشته تا خشک نشود و به همین صورت کل خمیر را اماده میکنیم
مواد قطایف را میتواننیم از پنیر یا پنیر و گردو یا.. را روی قسمتی که پخته نشده قرار داده دو طرف خمیر را به هم چسپانده و در روغن داغ سرخ میکنیم و سپس روی ان را شهد می ریزیم

طرز تهیه شهد یا شربت
دو لیوان شکر و یک لیوان اب و مقداری هل و زعفران را با هم مخلوط کرده روی حرارت قرار میدهیم تا قوام بیایید
Read more
 #تارت_کشک_بادمجون 3لیوان آرد رو با 1ق م بیکینگ پودر و1ق م سرخالی نمک مخلوط کنید .1ق غ مایه خمیر رو ...
Media Removed
#تارت_کشک_بادمجون 3لیوان آرد رو با 1ق م بیکینگ پودر و1ق م سرخالی نمک مخلوط کنید .1ق غ مایه خمیر رو با 1ونیم ق چ شکر تو نصف لیوان آب ولرم بریزید وده دقیقه بزارید بمونه وبعد به آردتون اضافه کنید وبهش آب اضافه کنید تا خمیر شه وبه دست نچسبه(کمی هم زعفران دم کرده بریزید یا 1ق غ شیر خشک برای این که خمیرتون زودتر ... #تارت_کشک_بادمجون
3لیوان آرد رو با 1ق م بیکینگ پودر و1ق م سرخالی نمک مخلوط کنید .1ق غ مایه خمیر رو با 1ونیم ق چ شکر تو نصف لیوان آب ولرم بریزید وده دقیقه بزارید بمونه وبعد به آردتون اضافه کنید وبهش آب اضافه کنید تا خمیر شه وبه دست نچسبه(کمی هم زعفران دم کرده بریزید یا 1ق غ شیر خشک برای این که خمیرتون زودتر رنگ بگیره.من شیر خشک زدم وکاملا ورز دهید وتو ظرف دردار یه جای گرم بزارید به مدت 1ساعت تا حجمش دوبرابر شه وبعد ظرف تارت رو چرب کنید وخمیر رو با وردنه باز کنید وداخل ظرف بزارید سعی کنید نازک پهن کنیدوباچنگال سوراخ سوراخ کنید چون پف میکنه تا فضای کافی برای ریختن کشک بادمجون داشته باشید.وداخل فر از قبل گرم شده بزارید تا وقتی که نون بپزه وزیرش طلایی شه حالا آماده ست میتونید کشک بادمجون رو روش بریزید وصاف کنید این نون بافت خوبی داره بیرونش ترده وداخل نون پوکه وبعد ریختن کشک بادمجون خیس نمیشه .
برای تزیین روش هم کشک رو با کمی آب رقیق کردم وداخل قیف ریختم وشکل رو کشیدم وداخل گلبرگها رو با مخلوط کشک وکمی زعفران ونعنا داغ پر کردم
واون گل رز هم با بادمجونه .بادمجون رو حلقه نازک برش دادم ومثل رز دور هم پیچیدم وبا خلال فیکس کردم وتو روغن سرخ کردم
#پاناکوتا_وانیلی
شیر ۲ پیمانه
شکر نصف پیمانه
خامه‏ صبحانه نصف پیمانه
پودر ژلاتین ۳ قاشق سوپ خوری
وانیل‏ ۱/۴ قاشق چای خوری
ژله با طعم انگور یک بسته
ژله با طعم دلخواه رو داخل یک لیوان آبجوش حل کرده وبعد از خنک شدن نصف لیوان شیر خنک رو اضافه وداخل قالب ریخته ومیزاریم یخچال تا ببنده ودر این فاصله پاناکوتا رو آماده میکنیم
پودر ژلاتین رو روی نصف لیوان از شیر میریزیم و میزاریم روی بخار کتری تا کاملا حل بشه
باقیمانده شیر و شکر رو توی قابلمه میریزیم و میزاریم روی حرارت متوسط تا گرم بشه و شکر حل بشه به نقطه جوش نرسه و قُل نزنه بهتره . خامه رو کمی باچنگال بزنید تا بازبشه و به مواد اضافه کنید سریع هم بزنید تا کاملا یکدست بشه . معمولا خامه خیلی زود آب میشه و دون دون نمیمونه تو مواد ولی اگه احیانا این مشکل براتون پیش اومد ازصافی ریزرد کنید تا یکدست بشه
ادامه در کامنت اول
#غذا #تزیین_غذا
Read more
دلم می خواست های ﻣﻦ ﺯﯾﺎﺩﻧﺪ ﺑﻠﻨﺪﻧﺪ ﻃﻮﻻﻧﯽ ﺍﻧﺪ ﺍﻣﺎ مهم ترین ﺩﻟﻢ می خواست ﻫﺎﯼ ﻣﻦ ﺍﯾﻦ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ : ﺍﻧﺴﺎﻥ ﺑﺎﺷﻢ ...
Media Removed
دلم می خواست های ﻣﻦ ﺯﯾﺎﺩﻧﺪ ﺑﻠﻨﺪﻧﺪ ﻃﻮﻻﻧﯽ ﺍﻧﺪ ﺍﻣﺎ مهم ترین ﺩﻟﻢ می خواست ﻫﺎﯼ ﻣﻦ ﺍﯾﻦ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ : ﺍﻧﺴﺎﻥ ﺑﺎﺷﻢ ﺍﻧﺴﺎﻥ ﺑﻤﺎﻧﻢ ﻭ ﺍﻧﺴﺎﻥ ﻣﺤﺸﻮﺭ ﺷﻮﻡ ﭼﻘﺪﺭ ﻭﻗﺖ ﮐﻢ ﺍﺳﺖ ﺗﺎ ﻭﻗﺖ ﺩﺍﺭﻡ ﺑﺎﯾﺪ ﻣﻬﺮ ﺑﻮﺭﺯﻡ ﻭﻗﺖ ﮐﻢ ﺍﺳﺖ ﺑﺎﯾﺪ ﺧﻮﺏ ﺑﺎﺷﻢ ﻣﻬﺮﺑﺎﻥ ﺑﺎﺷﻢ ﻭ ﺩﻭﺳﺖ ﺑﺪﺍﺭﻡ همه ﺯﯾﺒﺎﯾﯽ ﻫﺎ ﺭﺍ. سلام دوستان قدیمی و عزیز عیدتون مبارک بعد از حدود سه ... دلم می خواست های ﻣﻦ ﺯﯾﺎﺩﻧﺪ
ﺑﻠﻨﺪﻧﺪ
ﻃﻮﻻﻧﯽ ﺍﻧﺪ
ﺍﻣﺎ مهم ترین ﺩﻟﻢ می خواست ﻫﺎﯼ ﻣﻦ ﺍﯾﻦ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ :
ﺍﻧﺴﺎﻥ ﺑﺎﺷﻢ ﺍﻧﺴﺎﻥ ﺑﻤﺎﻧﻢ ﻭ ﺍﻧﺴﺎﻥ ﻣﺤﺸﻮﺭ ﺷﻮﻡ
ﭼﻘﺪﺭ ﻭﻗﺖ ﮐﻢ ﺍﺳﺖ ﺗﺎ ﻭﻗﺖ ﺩﺍﺭﻡ ﺑﺎﯾﺪ ﻣﻬﺮ ﺑﻮﺭﺯﻡ
ﻭﻗﺖ ﮐﻢ ﺍﺳﺖ ﺑﺎﯾﺪ ﺧﻮﺏ ﺑﺎﺷﻢ ﻣﻬﺮﺑﺎﻥ ﺑﺎﺷﻢ
ﻭ ﺩﻭﺳﺖ ﺑﺪﺍﺭﻡ همه ﺯﯾﺒﺎﯾﯽ ﻫﺎ ﺭﺍ.
سلام دوستان قدیمی و عزیز 💞عیدتون مبارک 💞
بعد از حدود سه ماه این #کیک خوشمزه
اولین پست منه و بمناسبت این روز مبارک تصمیم گرفتم در حد توان و فرصت کنارتون باشم و سعی دارم مثل گذشته تجربیات شیرینمون با هم رد وبدل کنیم. میدونم که خودتون بسیاربهتر مهارت لازم دارید و من باید ازتون خیلی یاد بگیرم و فقط برای عزیزانی که دوست دارند از رسپی های متفاوت و امتحان شده استفاده کنند این پستها گذاشته میشه.
راستی میدونم الان درحال دیدن فوتبال هستید برای تیم ملی مون آرزوی بهترینها رادارم.
یا حق.
#کیک_خرما
خرمای هسته گرفته 400 گرم 
آب ¾ لیوان 
قهوه فوری 2 ق چ 
جوش شیرین 1 ق چ 
کره 75 گرم 
وانیل 1/4ق چ

تخم مرغ 2 عدد 
آرد ¼ 1 لیوان 
بیکینگ پودر 2 ق م 
فر را روی 180 درجه سانتیگراد قرار دهید. قالب گرد 20 سانتی را چرب کرده و آرد بپاشید یا کاغذ روغنی گذاشته و چرب کنید. خرما و قهوه فوری و آب را مخلوط کنید 
روی حرارت متوسط به مدت 5 تا 7 دقیقه قرار داده و مرتب هم بزنید تا خرما کاملا نرم شود و آب جذب خرما گردد 
جوش شیرین و کره ( باید هم دما با هوای اتاق باشد) را به مخلوط اضافه کرده، با قاشق چوبی هم بزنید و برای 10 دقیقه اجازه دهید سرد شود. وانیل را اضافه کنید و تخم مرغ ها را دانه دانه به مخلوط اضافه و خوب هم می زنیم.
در آخر آرد و بیکینگ پودر رو به مخلوط اضافه کنید 50تا60دقیقه تو فر میذاریم
در دستور اصلی از شف طیبه عزیز3/4 پیمونه شکر داره که من نریختم چون شیرینی خرما کافیه و یک کیک رژیمی عالی داریم.
برای کارامل رو و کنارکیک100گرم شکر رو آب می کنیم تا طلایی بشه بعد30 گرم کره و 60گرم خامه رو اضافه و هم می زنیم تا یکدست بشه.(دستور کارامل خامه ای در کیک کارامل سیب گذاشتم) من کمی از گاناش شکلات سفید برای طرح روی کیک استفاده کردم.
منبع @cheftayebeh
Read more
كاپ كيك شكلاتي <span class="emoji emoji1f353"></span><span class="emoji emoji1f353"></span><span class="emoji emoji1f353"></span><span class="emoji emoji1f353"></span><span class="emoji emoji1f36b"></span><span class="emoji emoji1f36b"></span> کاپ کیک_شکلاتی مواد لازم جهت تهیه کاپ کیک شکلاتی: آرد:250 گرم شکر: 250 گرم روغن:یک ...
Media Removed
كاپ كيك شكلاتي کاپ کیک_شکلاتی مواد لازم جهت تهیه کاپ کیک شکلاتی: آرد:250 گرم شکر: 250 گرم روغن:یک دوم پیمانه (دقت کنید توی این دستور لطفا کره جایگزین نکنید) تخم مرغ:چهار عدد بکینگ پودر:یک و نیم قاشق چایخوری شکلات تخته ای شیرین:60 گرم پودر کاکائو :50 گرم آب جوش:یک پیمانه وانیل ... كاپ كيك شكلاتي 🍓🍓🍓🍓🍫🍫 کاپ کیک_شکلاتی
مواد لازم جهت تهیه کاپ کیک شکلاتی:
آرد:250 گرم
شکر: 250 گرم
روغن:یک دوم پیمانه (دقت کنید توی این دستور لطفا کره جایگزین نکنید)
تخم مرغ:چهار عدد
بکینگ پودر:یک و نیم قاشق چایخوری
شکلات تخته ای شیرین:60 گرم
پودر کاکائو :50 گرم
آب جوش:یک پیمانه
وانیل :یک چهارم قاشق چایخوری
نمک :یک پنسه
طرز تهیه:
ابتدا آب جوش و شکلات و پودر کاکائو را مخلوط کرده تا مواد کاملا با یکدیگر ترکیب شود، اگر بعد از هم زدن احساس کردید هنوز ترکیب نشد میتونید ظرف را داخل ماکرو به مدت 30 ثانیه گذاشته یا اینکه از روش بن ماری استفاده کنید. حالا روغن را اضافه میکنیم و بعد که از داغی افتاد زرده ها و وانیل رو اضافه میکنیم و بعد شکر، در تمام طول کار میتونید از همزن استفاده کنید، وقتی این مواد کاملا ترکیب شد، همزن را خاموش کرده و در ظرفی دیگر سفیده هارا با دور تند همزن میزنیم تا پفکی شده که وقتی ظرف را وارونه میکنید، سفیده ها برنگردد. (پره های همزن کاملا تمیز و خشک باشد)حالا سفیده را داخل یخچال گذاشته .

آرد و بیکین پودر را مخلوط کرده و سه بار الک میکنیم و به مایع شکلاتی اضافه میکنیم ( با همزن ).حالا سفیده هارا در دو مرحله و با لیسک با مواد ترکیب میکنیم به آرامی و به صورت دورانی
در مرحله آخر در فر از قبل گرم شده با دمای 180 و به مدت 45 دقیقه قرار میدیم .
Read more
آدم نمی دونه بخنده یا گریه کنه🤨 خلاصه بگم رفتیم خرید🛒 گشتیم نبود، نگرد نیست😶 در عوض برای سه تا کوچولوی ...
Media Removed
آدم نمی دونه بخنده یا گریه کنه🤨 خلاصه بگم رفتیم خرید🛒 گشتیم نبود، نگرد نیست😶 در عوض برای سه تا کوچولوی کار بستنی خریدیم، از نگاه مهربونشون دلگرم شدیم و به امید روزهای خوب برگشتیم🏻️ . آش رشته مواد لازم: نخود یک پیمانه، لوبیا چیتی یک پیمانه، عدس یک پیمانه، سبزی آش پانصد گرم، رشته آش چهارصد ... آدم نمی دونه بخنده یا گریه کنه🤨
خلاصه بگم رفتیم خرید🛒 گشتیم نبود، نگرد نیست😶
در عوض برای سه تا کوچولوی کار بستنی خریدیم، از نگاه مهربونشون دلگرم شدیم و به امید روزهای خوب برگشتیم😌🙏🏻❤️
.
آش رشته
مواد لازم: نخود یک پیمانه، لوبیا چیتی یک پیمانه، عدس یک پیمانه، سبزی آش پانصد گرم، رشته آش چهارصد گرم، نعنا داغ شش قاشق غذاخوری، پیاز داغ چهار صد گرم، نمک، زردچوبه و آب به میزان لازم.
نخود و لوبیا را از دو شب قبل خیس کرده و آبش را چند مرتبه عوض می کنیم. سپس هر دو را همراه کمی زردچوبه می پزیم. عدس را اضافه کرده، پس از پخت عدس، سبزی آش را اضافه می کنیم، با شعله خیلی کم می پزیم. نمک، نیمی از پیاز داغ و نعنا داغ را اضافه کرده و زمان می دهیم تا کاملاً جا بیفتد. با توجه به نمک داشتن رشته و کشک میزان نمک آش را چک می کنیم. اگر احساس کردیم به آب بیشتری نیاز دارد در حین پخت آبجوش اضافه می کنیم. بیست دقیقه آخر پخت رشته آش را اضافه می کنیم. به آرامی هم می زنیم به شکلی که رشته ها زیاد خرد نشوند و مجدداً اگر آب نیاز داشت اضافه می کنیم. بسته به سلیقه همراه کشک، پیاز داغ، سیر داغ و نعنا داغ سرو می کنیم. نوش جان.
.
#banafshehakbari
Read more
. چیزکیک انجیر مدرس: مرضیه عرفانی آذر عکس: خاطره شمسی‌پور مواد لازم کیک اسفنجی دو تخم مرغی: ...
Media Removed
. چیزکیک انجیر مدرس: مرضیه عرفانی آذر عکس: خاطره شمسی‌پور مواد لازم کیک اسفنجی دو تخم مرغی: یک عدد شیرعسلی: یک قوطی خامه صبحانه: ۴۰۰ گرم پنیر خامه ای: ۳۰۰ گرم پودر شکر: نصف پیمانه پودر ژلاتین: سه قاشق غذاخوری آب سرد: نصف پیمانه انجیر: ۳۰۰ گرم مواد لازم برای کیک اسفنجی: تخم مرغ: دو ... .
چیزکیک انجیر
مدرس: مرضیه عرفانی آذر
عکس: خاطره شمسی‌پور
مواد لازم
کیک اسفنجی دو تخم مرغی: یک عدد
شیرعسلی: یک قوطی
خامه صبحانه: ۴۰۰ گرم
پنیر خامه ای: ۳۰۰ گرم
پودر شکر: نصف پیمانه
پودر ژلاتین: سه قاشق غذاخوری
آب سرد: نصف پیمانه
انجیر: ۳۰۰ گرم
مواد لازم برای کیک اسفنجی:
تخم مرغ: دو عدد
آبجوش: دو قاشق غذاخوری
بیکینگ پودر: نصف قاشق چایخوری
شکر: 3/1 پیمانه
آرد: نصف پیمانه
وانیل: به میزان لازم
طرز تهیه کیک اسفنجی
سفیده و زرده تخم مرغ ها را جدا کرده، سپس سفیده را همراه یکی، دو قاشق از شکر هم می زنیم تا کاملا فرم بگیرد و کنار می گذاریم. زرده ها را با مابقی شکر و وانیل هم می زنیم. اواسط کار آبجوش را اضافه کرده و هم می زنیم تا کاملا کرم رنگ و کش دار شود. آرد و بیکینگ پودر را سه بار الک کرده، به مواد افزوده و هم می زنیم. در آخر سفیده زده شده را اضافه کرده، به صورت دورانی در یک جهت هم می زنیم تا کاملا مخلوط شوند. کف قالب کمربندی ۲۵ سانتی متری را کاغذ روغنی انداخته یا چرب و آردپاشی می کنیم. مواد کیک را داخل قالب ریخته، در طبقه وسط فر که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم شده به مدت نیم ساعت می پزیم.
طرز تهیه چیز کیک
پودر ژلاتین را روی آب سرد ریخته تا اسفنجی شود، سپس به روش بن ماری روی حرارت قرار داده تا کاملا حل و شفاف شود .
خامه صبحانه، پنیر خامه ای و پودر شکر را با همزن می زنیم تا کاملا مخلوط شوند، سپس شیرعسلی را اضافه کرده، مجدد هم می زنیم و در آخر ژلاتین از دما افتاده را افزوده و خوب هم می زنیم. انجیرها را برش زده، روی کیک اسفنجی به دیواره قالب می چسبانیم. مواد پنیری را روی کیک اسفنجی که کاملا خنک شده می ریزیم و داخل یخچال گذاشته تا مواد پنیری خودش را بگیرد، سپس قالب را باز کرده، چیزکیک را به ظرف سرو انتقال داده و روی آن را با انجیر تزیین می کنیم.

#آشپزی_خانواده_سبز #مجله #آشپزی #خانواده_سبز #خوراک #پیشخوراک #پیش_خوراک #دسر #خورش #برنج #سوپ #غذا #شیرینی #کاپ_کیک #کیک #خوشمزه #غدای_خوشمزه #طعم #چی_بخوریم #فینگرفود #چیزکیک
#food #cook #cooking #chef
Read more
. شهد و شربت باقلوا و شیرینی ها . : برای تهیه انواع مربا و حلوا و شربت و شیرینی هایی مانند باقلوا و زولبیا و بامیه وگوشفیل و ... نیاز به افزودن شهد یا شربت داریم که از جوشاندن شکر, آب , گلاب و زعفران یا اسانس ها و پودر هل یا پوست پرتقال و نارنگی و غیره میتوان این شهد را تهیه کرد . برای تهیه شهد نعنایی میتوانید ... .
شهد و شربت باقلوا و شیرینی ها .
:
برای تهیه انواع مربا و حلوا و شربت و شیرینی هایی مانند باقلوا و زولبیا و بامیه وگوشفیل و ... نیاز به افزودن شهد یا شربت داریم که از جوشاندن شکر, آب , گلاب و زعفران یا اسانس ها و پودر هل یا پوست پرتقال و نارنگی و غیره میتوان این شهد را تهیه کرد . برای تهیه شهد نعنایی میتوانید داخل شکر و آب به جای گلاب مقداری عرق نعنا بریزید . .
.
مواد لازم: شکر یک کیلو , آب چهارصد گرم , آب لیموترش دو ق غ یا جوهر لیمو نوک ق چ . طرز تهیه : آب و شکر را مخلوط کرده و روی حرارت میگذاریم تا بجوشد . غلظتش به اندازه ای باشد که برای مصرف نیاز داریم .در مصارف متفاوت ، غلظت ها متفاوت است .گلاب و اسانس ها در پایان کار اضافه میشود تا طعم حفظ شود و گاهی نیز لیموترش یا جوهر لیمو اضافه میشود که شکرک نزند و به اصطلاح کریستالیزه نشود .
.
.
برای حلوا یا افزودن به موارد دیگر نیازی به غلظت شهد نیست چون با آرد حرارت خواهد دید و به غلظت مورد نیاز خواهد رسید . پس شهد نیاز به رسیدن به غلظت ندارد .
.
.
در موارد دیگر در صورت نیاز به غلظت باید کمی جوشاند تا مایع شهد غلظ شود و هنگامی که ریز ریز میجوشد و حباب ریز میزند میتوان مقداری شهد را روی کنار نعلبکی ریخت و کمی صبر کرد تا خنک شود اگر سرازیر نشد و فوری شره نکرد مناسب است .
.
.
. شهد یا شربت را با انگشت تست میکنند و وقتی شهد کمی خنک شد بین دو انگشت ریخته و اگر دو انگشت اگر بهم چسبد و شهد کش آمد آماده شده . امروزه برای تعیین درجه غلظت، دماسنج های خاصی وجود دارد که میتوان تهیه کرد . #ترمومتر_آشپزی .
.
.
شربت بار و یا شهد جهت لایه های کیک و برای باقلوا و شکرپاره کاربرد دارد .موقع ریختن شربت داغ ، شیرینی سرد و موقع ریختن شربت بار سرد ، شیرینی باید گرم باشد تا جذب شود . گاهی اگر شکر تیره و ناخالص باشد یک سفیده را هم زده داخل شهد میریزند تا وقتی میپزد ناخالصی ها را بخود میگیرد و با کفگیر کاملا از شهد جدا میکنند . .
.
.
Cr.to:@ peepingpomeranian
#شهد_و_شربت_بار_سفره_خونه
#کیک_شیرینی_سفره_خونه
#نکات_شیرینی_سفره_خونه #سفره_خونه #sofrehkhune
Read more
سلام خدمت دوستای گلم امیدوارم سلامت باشین: خستگی بهد از تمرین: سفیده ابپز(تعداد نسبت به وزن 75 ...
Media Removed
سلام خدمت دوستای گلم امیدوارم سلامت باشین: خستگی بهد از تمرین: سفیده ابپز(تعداد نسبت به وزن 75 کیلو گرم 4 عدد) اجیل (پسته خام- گردو-فندوق- بادام زمینی خام) از هر کدام 100 گرم. فلفل دلمه ایی نصف سیب ترش یک عدد اب اسفناج 1 لیوان - ماهی یا تن ماهی 100 گرم- اب پرتغال مکمل های غذایی بعد تمرین تا مرز ... سلام خدمت دوستای گلم امیدوارم سلامت باشین:

خستگی بهد از تمرین: سفیده ابپز(تعداد نسبت به وزن 75 کیلو گرم 4 عدد) اجیل (پسته خام- گردو-فندوق- بادام زمینی خام) از هر کدام 100 گرم.
فلفل دلمه ایی نصف
سیب ترش یک عدد

اب اسفناج 1 لیوان - ماهی یا تن ماهی 100 گرم- اب پرتغال
مکمل های غذایی بعد تمرین تا مرز خستگی:

گلوتامین- کراتین .
ویتامین ت - ب 6- ب1

زنیک(ترکیبی با کلسیم دی 3 + منیزیوم)

پمپ یا ارژنین- پروتعین وی- (70%) برای کسب اطلاعات بیشتر با شماره های زیر تماس گرفته:
09117867224
09217561875

#malihe Mardi
Read more
مواد لازم براي مغزي دسر شوكونات موس : خامه صبحانه ١٥٠ گرم؛ شير ١٠٠ گرم؛ زرده تخم مرغ ٢ عدد زرده درشت ...
Media Removed
مواد لازم براي مغزي دسر شوكونات موس : خامه صبحانه ١٥٠ گرم؛ شير ١٠٠ گرم؛ زرده تخم مرغ ٢ عدد زرده درشت پودر شكر ٢٥ گرم؛ پودر ژلاتين ١٠ گرم؛ آب سرد ٢٠ گرم؛ شكلات شيرى ( وانيلي ) ١٥٠ طرز تهیه: ژلاتین را روي سطح آب میپاشیم و با قاشق مخلوطش میکنیم. بعد روی بخار اب جوش گذاشته تا ژلاتین در آب حل شود . شير ... مواد لازم براي مغزي دسر شوكونات موس :
خامه صبحانه ١٥٠ گرم؛
شير ١٠٠ گرم؛
زرده تخم مرغ ٢ عدد زرده درشت
پودر شكر ٢٥ گرم؛
پودر ژلاتين ١٠ گرم؛
آب سرد ٢٠ گرم؛
شكلات شيرى ( وانيلي ) ١٥٠
طرز تهیه:
ژلاتین را روي سطح آب میپاشیم و با قاشق مخلوطش میکنیم. بعد روی بخار اب جوش گذاشته تا ژلاتین در آب حل شود .
شير را در یک قابلمه روی حرارت ملایم قرار میدهیم تا گرم شده ژلاتين زلال شده را به ان مي افزائيم . در ظرف ديگري زرده هاى تخم مرغ و پودر شكر را با همزن برقی مخلوط مي كنيم.خامه را اضافه كرده دوباره ميزنيم تا يكدست شود .
شكلات هاي شيري سفيد را روي بخار اب ، به صورت مايع در اورده ارام ارام به مخلوط شير و ژلاتين اضافه ميكنيم و مخلوط مي كنيم . مايه شير و شكلات را كم كم به مايه زرده و خامه اضافه كرده مرتب بهم مي زنيم تا مايه يكدستي به دست ايد . در قالب سيليكوني سايز كوچك تر از قالب اصلي ريخته در فريزر قرار داده تا كاملا يخ بزند . مغزي براي قرار دادن در شوكونات موس آماده است . اين دسر را بدون مغزي هم ميتوان درست كرد .
دسر شوكونات موس choconut mousse
مواد لازم:
شیر نارگيل ٢٠٠ گرم /١ قوطي
خامه صبحانه ١٠٠ گرم
گلوكز ٨٠ گرم
پودر ژلاتین ١٠ گرم
آب ٣٠ گرم
شكلات شيرى(كاكائويي) آب كرده ٤٠٠ گرم
خامه قنادي ٣٥٠ گرم
طرزتهيه:
ژلاتین را روی سطح آب سرد میپاشیم و با قاشق مخلوط میکنیم. بعد روی بخار اب جوش گذاشته تا ژلاتین در آب حل شود . شير نارگيل و ١٠٠ گرم خامه و گلوكز را روى حرارت قرار داده تا گرم شود ، از روی حرارت برداشته و ژلاتين حل شده را به ان مي افزائيم و كاملا بهم میزنیم تا یکدست شوند . بعد اين مخلوط را به شكلات شيرى هاى آب كرده اضافه ميكنيم و خوب هم ميزنيم تا يكدست شوند . بعد صبر ميكنيم تا كاملا به دماى محيط برسد . حالا ٣٥٠ گرم خامه را کمی با همزن برقی بهم میزنیم تا در حد بستنى آب شده شود . بعد این خامه نيمه فرم گرفته را در مواد شكلاتي كاملا مخلوط ميكنيم.
در صورت وجود هر گونه ناصافي مايه دسر را از صافي رد كنيد . در قالب بزرگتر مقدار كمي شوكونات موس ريخته به مدت نيم ساعت در فريزر قرار دهيد تا نيم بند شود و مغزي هاي يخ زده را روي ان گذاشته اطراف و روي ان را كاملا با شوكونات بپوشانيد و دوباره در فريزر گذاشته تا كاملا يخ بزند . دسرهاي يخ زده به راحتي از قالب سيليكوني جداشده در ظرف سرو اماده تزئين هستن و در دماي يخچال يخ شان باز شده و اماده سرو مي شوند . #شيراز #شيريني #دسر #شوكونات #شكلات #نارگيل #خوشمزه #خونگي #آموزش #سفارش
Read more
دستور این نان ایتالیایی خوشمزه رو میذارم تا بپزید و لذتش رو ببرید. عکس های قشنگ هم از نون بگیرید و بفرستید ...
Media Removed
دستور این نان ایتالیایی خوشمزه رو میذارم تا بپزید و لذتش رو ببرید. عکس های قشنگ هم از نون بگیرید و بفرستید تا به نام خودتون بذارم اینجا️ ببینم چند تا لایک داره این همه تایپ کردن . نان فوکاچای زیتون و آویشن مواد لازم: مایه خمیر ۲ ق چ آرد نان ۲۵۰ گرم آب ولرم ۱۸۸ میلی لیتر نمک ۳/۴ ق چ روغن زیتون ... دستور این نان ایتالیایی خوشمزه رو میذارم تا بپزید و لذتش رو ببرید.
عکس های قشنگ هم از نون بگیرید و بفرستید تا به نام خودتون بذارم اینجا❤️
ببینم چند تا لایک داره این همه تایپ کردن😉
.
نان فوکاچای زیتون و آویشن

مواد لازم:
مایه خمیر ۲ ق چ
آرد نان ۲۵۰ گرم
آب ولرم ۱۸۸ میلی لیتر
نمک ۳/۴ ق چ
روغن زیتون ۳۷ میلی لیتر
زیتون بی هسته ۱۰۰ گرم
آویشن تازه ۱ ق غ
اوریگانو ۱/۲ ق غ

۵۰ میل آب و مایه خمیر و ۸۰ گرم آرد را مخلوط کرده و کنار بگذارید تا در آن حباب ایجاد شود.
بقیه آرد و نمک را مخلوط کرده، خمیر حجیم شده، روغن، و باقی آب را بیفزایید و خمیر بگیرید. ممکن است همه آب مصرف نشود یا کمی اضافه تر لازم باشد. حدود ۱۰ دقیقه خمیر را ورز دهید و ۶۰ گرم از زیتون خرد شده و نصف آویشن را بیفزایید خمیر را در ظرفی که چرب شده بگذارید و رویش را بپوشانید تا حجم آن دو برابر شود. کمی ورز داده و دایره ای به ضخامت ۱ سانت باز کنید و در سینی چرب شده بگذارید و رویش را بپوشانید تا حجیم شود. رویش باقی زیتون و آویشن و اورگانو بپاشید و در فر ۲۰۰ درجه که از قبل گرم کرده اید به مدت ۳۰ دقیقه بپزید.
#bread #bakefromscratch #focaccia #olivefocaccia #homemadebread #thymefocaccia #foodporn #eatmorebread #breadlovers #italianbread #f52grams #نان #فوکاچا #نان_زیتون #آویشن #بزن #بهبه #خوشمزه #خانگی
Read more
سلام رفقا<span class="emoji emoji1f64b"></span>‍♀️<span class="emoji emoji1f618"></span><span class="emoji emoji1f618"></span><span class="emoji emoji1f618"></span>امروز با یادآوری یکی از دوستان یاد این تارت خرمایی افتادم که دستورش قبلا توی سایتم ...
Media Removed
سلام رفقا‍♀️امروز با یادآوری یکی از دوستان یاد این تارت خرمایی افتادم که دستورش قبلا توی سایتم بود و نشد که اینجا بذارمش، همین الان ادیتش کردم و گفتم براتون بذارم چون طعمشم عالیهاین از دستوراییه که من از مجله هنرآشپزی یاد گرفتم، کلا این مجله برای من مثل یه مدرسه آشپزی بود و خیلی چیزا ازش یاد ... سلام رفقا🙋‍♀️😘😘😘امروز با یادآوری یکی از دوستان یاد این تارت خرمایی افتادم که دستورش قبلا توی سایتم بود و نشد که اینجا بذارمش، همین الان ادیتش کردم و گفتم براتون بذارم چون طعمشم عالیه😍این از دستوراییه که من از مجله هنرآشپزی یاد گرفتم، کلا این مجله برای من مثل یه مدرسه آشپزی بود و خیلی چیزا ازش یاد گرفتم❤
.
.
.. #تارتلت_خرما_معجزه_چاشنی

مواد لازم خمیر تارت:
آرد 200 گرم
کره سرد یخچالی 100 گرم
پودر قند 2 قاشق سوپ خوری
زرده تخم مرغ 1 عدد
آب سرد یخچالی 2 تا 4 قاشق چای خوری
مواد فیلینگ :
خرما بدون هسته 250 گرم
آب گرم یک چهارم پیمانه
شیر یک دوم پیمانه
شکر دانه ریز 50 گرم =یک چهارم پیمانه
آرد یک قاشق چای خوری
گردوی خرد شده یک دوم پیمانه
تخم مرغ یک عدد
نمک یک هشتم قاشق چای خوری
پودر کاکائوی الک شده یک دوم قاشق چای خوری

طرز تهیه:
کره را به اندازه های کوچک تقسیم کنید و برای ده دقیقه در فریزر قرار دهید تا کاملا خنک شود، آرد را الک کنید. زرده تخم مرغ و شکر را با هم مخلوط کنید. کره را با نوک انگشت به خورد آرد بدهید تا به شکل خرده نان درآید، تخم مرغ و شکر را اضافه کنید و با نوک انگشت مخلوط کنید آب را کم کم اضافه کرده و خمیر را جمع کنید، خمیر تارت اصلا نیاز به ورز دادن ندارد، خمیر را در کیسه فریزر بگذارید و با وردنه صاف کنید و برای مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید تا خوب خنک شود. خمیر را تا 24 ساعت میتوانید در یخچال نگه دارید. بعد از استراحت خمیر، آن را روی سطح آرد پاشی شده به ضخامت 2 میلی متر باز کنید و در قالبهای تک نفره تارت بیاندازید، روی خمیر چند سوراخ با چنگال ایجاد کنید و با تکه ای کاغذ روغنی خمیر را بپوشانید و با یک مشت حبوبات پر کنید این کار برای جلوگیری از پف کردن خمیر است. قالب ها را برای یک ربع در یخچال قرار دهید تا خمیر خنک شود . فر را روی حرارت 180 درجه سانتی گراد یا 350 درجه فارنهایت روشن کنید تا داغ شود، قالب های تارت را از یخچال خارج کرده و در طبقه وسط فر بگذارید و یک ربع زمان دهید تا خمیر نیم پز شود. سپس قالب ها را از فر خارج کنید و کاغذ و حبوبات را از روی خمیر بردارید و با مواد میانی پر کنید و قالب ها را مجددا در فر قرار دهید، حدود 30 تا 35 دقیقه زمان میبرد تا مواد میانی پخته شوند. قالب ها را از فر خارج کنید و اجازه دهید خنک شوند تارتلت ها را از قالب جدا کنید و روی پنجره سیمی بگذارید تا کاملا به دمای محیط برسند. این تارتهای خوشمزه را در کنار یک فنجان چایی یا قهوه نوش جان کنید. 🔴طرزتهیه فیلینگ و نکات رو در کامنت ها بخونید👇
.
.
#عصرانه
Read more
————————————————— وقتی صحبت از وعده پس از تمرین است، بسیاری از بدنسازان تصور می کنند اگر وعده ای ...
Media Removed
————————————————— وقتی صحبت از وعده پس از تمرین است، بسیاری از بدنسازان تصور می کنند اگر وعده ای صرفاً پروتئین و کربوهیدرات کافی در اختیارشان قرار دهد بهترین انتخاب است، مثل ترکیبی از مکملهای پروتئین و کربوهیدرات؛ البته این ترکیب مناسبی برای وعده پس از تمرین است ولی شاید بهترین گزینه نباشد. ... —————————————————
وقتی صحبت از وعده پس از تمرین است، بسیاری از بدنسازان تصور می کنند اگر وعده ای صرفاً پروتئین و کربوهیدرات کافی در اختیارشان قرار دهد بهترین انتخاب است، مثل ترکیبی از مکملهای پروتئین و کربوهیدرات؛ البته این ترکیب مناسبی برای وعده پس از تمرین است ولی شاید بهترین گزینه نباشد. در ماههای گرم سال به سر می بریم و تأمین آب مورد نیاز بدن برای بدنسازان بسیار مهم است که متأسفانه اغلب به آن توجه نمی شود، بخصوص پس از تمرین زمانی است که شما آب زیادی را به شکل تعریق از دست داده اید و لازم است کم آبی بدن را بسرعت جبران کنید تا عضلات از خطر تخریب در امان مانده و وارد شرایط آنابولیک شوند. کم آبی بسرعت باعث کاهش توان و استقامت عضلات می شود، علاوه بر این در سطح سلولی اخلال ایجاد می کند و عضلات را صاف و کوچکتر نشان می دهد. شاید فکر کنید نوشیدنی های ورزشی در چنین شرایطی انتخاب ایده الی هستند. ولی انتخاب بهتری هم وجود دارد: شیر!
تحقیقات انجام شده در سالهای اخیر نشان داده شیر انتخاب بهتری برای جبران کم آبی بدن است.
از جمله می توان به تحقیق انجام شده در دانشگاه لاگبرو انگلیس اشاره کرد. طی مطالعه ای که محققان این دانشگاه انجام دادند، تعدادی از افراد در هوای گرم تحت تمرین قرار گرفتند تا زمانی که 2 درصد از آب بدن خود را از دست دادند. سپس 1.5 برابر آب از دست رفته را به سه صورت مصرف کردند: به تعدادی تنها آب آشامیدنی خالص داده شده، تعدادی نوشیدنی ورزشی و تعدادی دیگر هم شیر کم چربی.
نتایج این تحقیق در ژورنال تغذیه انگلیس به چاپ رسیده و طبق آن وقتی افراد از آب یا نوشیدنی ورزشی استفاده کردند، حجم ادرار دو برابر بیش از زمانی بود که از شیر کم چربی استفاده کردند. این نشان می دهد افراد توانستند از طریق نوشیدن شیر، آب از دست رفته در طول تمرین را به مقدار بیشتری جبران کنند، ولی پس از نوشیدن آب یا نوشیدنی ورزشی بازهم بدن نتوانست به میزان کافی آب از دست رفته را جذب کند. محققان بر این نظرند که سدیم، پتاسیم و مواد مغذی موجود در شیر با توانایی آن در جبران کم آبی بدن در ارتباط است.
بنابراین پس از تمرینی سخت در گرما که باعث تعریق زیادی در شما می شود، سراغ شیر کم چربی بروید. انواع کم چربی را انتخاب کنید به این دلیل که علاوه بر پروتئین، مینرالهای زیادی را در اختیار بدن قرار می دهد و باعث افزایش ذخایر چربی شما هم نخواهد شد، می توانید مقداری پروتئین وی هم برای تقویت رشد و ریکاوری عضلات به شیر مصرفی اضافه کنید.
#oxygenfamily #oxygengroup —————————————————
Read more
 #کیک_سورپرایز #کیک_سورپرایز_قلبی #کیک_سورپرایز_رنگین_کمان #البوم_کیک_زری #کیک_ولنتاین #کیک #ولنتاین #کیک_عاشقانه از ...
Media Removed
#کیک_سورپرایز #کیک_سورپرایز_قلبی #کیک_سورپرایز_رنگین_کمان #البوم_کیک_زری #کیک_ولنتاین #کیک #ولنتاین #کیک_عاشقانه از @zary.dehlary سلام دوستای عزیزم یه کیک سورپرایز زیبا و چشم نواز اوردم براتون ایده این کیک از یه پیج خارجی هست رسپی خارجی این کیک مقدار خیلی زیادی کره داشت من کلا ... #کیک_سورپرایز #کیک_سورپرایز_قلبی #کیک_سورپرایز_رنگین_کمان #البوم_کیک_زری #کیک_ولنتاین #کیک #ولنتاین #کیک_عاشقانه
از
@zary.dehlary
سلام دوستای عزیزم یه کیک سورپرایز زیبا و چشم نواز اوردم براتون ایده این کیک از یه پیج خارجی هست رسپی خارجی این کیک مقدار خیلی زیادی کره داشت من کلا عوضش کردم و ورژن خودم رو درست کردم
یه کیک ساده نیاز داری
تخم مرغ ۵عدد 
شکر ۲ پیمانه 
روغن مایع ۱و ۳/۴پیمانه 
کره ۸۵ گرم اب شده 
ماست ۱و۳/۴ پیمانه 
آرد ۲۵۰گرم 
بیکینگ پودر ۱قاشق غ سر خالی
وانیل ۱/۴قاشق چ
رنگهای ژله ای خوراکی دلخواه

شکر روغن و کره را ۵دقیقه با همزن بزنید تا رنگش روشن شه تخم مرغها را یکی یکی به مواد اضافه کنید بعد ماست را اضافه کنید آرد و bp را با قاشق به بقیه مواد اضافه کنید یا با همزن دور کند کمی بزنید
مواد را به شش قسمت کنید و به هر قسمت چند قطره رنگ خوراکی بزنید خوب هم بزنید
مواد را داخل قیف یکبار مصرف ریخته
داخل قالب ۲۵ در ۴۰را کاغذروغنی انداخته و از هر رنگ یکبار بصورت نواری داخل قالب بریزید به استوری توجه کنید
اینکار رو در دو لایه انجام بدهید
تا مواد کیک تمام شوند قالب کیک را دو بار به سطح کار بکوبید سپس در فر از پیش گرم شدهبا دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد بمدت ۵۵ الی یکساعت قرار دهی
پس از پخت کیک کاغذ روغنی را جدا کنید اجازه دهیدکه کیک کاملا سرد شود سپس کیک را داخل فریزر قرار دهید
کیک شکلاتی را تهیه کنی
آرد ۲۵۰ گرم
شير ۱پيمانه
تخم مرغ ۵ عدد
روغن مايع ۱و۳/۴ پيمانه
شكر۱و ۳/۴ پيمانه
بيكينگ پودر 1 ق مرباخوری سر پر
کاکائو سه ق غ
شکلات اب شده ۴ق سوپخوری

تخم مرغها را همراه شكر با هم زن خوب مي زنيم بعد به ترتيب روغن بعد شير و شکلات اب شده بعد مخلوط آردو کاکائو و bp كه با هم ۲بار الك كرديم رااضافه میکنیم و کمی هم میزنیم .پنج قاشق از موادرا در قالب بریزید در طبقه وسط فري كه از قبل گرم شده با دماي 175 درجه سانتي گراد به مدت ۱۵ دقيقه
در این فاصله کیک رنگی رو از فریزر خارج کنید و با کاتر دلخواهتون کاتر بزنید اندازه کاتر رو نسبت به قالب کیک شکلاتی انتخاب کنید که زیاد کوچک یا بزرگ نباشه
وقتی کیک شکلاتی را از فر خارج کردید حدود یک تا دو قاشق از موادشکلاتی را روی لایه پخته شده بریزید و قلبهای کاتر خورده رو داخل قالب بچینید طبق استوری
بقیه مواد کیک شکلاتی رو اطراف و روی قلبهای رنگی بریزید سپس کیک شکلاتی رو بمدت ۵۵ دقیقه در فر از پیش گرم شده با دمای ۱۷۵ درجه بپزید بعد از پخت کیک را روی توری سیمی خنک کنید بعد برش بزنید و از زیباییش لذت ببرید
Read more
.سلام دوستاااان جان ...چطورید یا نه؟<span class="emoji emoji1f609"></span><span class="emoji emoji1f609"></span><span class="emoji emoji1f609"></span><span class="emoji emoji1f609"></span>ترشیییی این فصل اوردم چه ترشییییی بهبه بریم ببینیم چیطوریاس....من ...
Media Removed
.سلام دوستاااان جان ...چطورید یا نه؟ترشیییی این فصل اوردم چه ترشییییی بهبه بریم ببینیم چیطوریاس....من با نینی به عشق شماااا کار میزارم انرژی نمیدیدااااا البتهههه دوستان همیشگی از این قاعده جدا هستن_ . . #ترشی_بچه_بلال_بی بی_کرن # بچه بلال 1 کیلوگرم سیر 30 گرم فلفل 50 گرم سرکه ... .سلام دوستاااان جان ...چطورید یا نه؟😉😉😉😉ترشیییی این فصل اوردم چه ترشییییی بهبه بریم ببینیم چیطوریاس....من با نینی به عشق شماااا کار میزارم انرژی نمیدیدااااا البتهههه دوستان همیشگی از این قاعده جدا هستن_ 😂😂😂😂 .
.
#ترشی_بچه_بلال_بی بی_کرن #

بچه بلال 1 کیلوگرم

سیر 30 گرم

فلفل 50 گرم

سرکه سفید 800 گرم

اب. 1/5 پیمانه

نمک و پودر فلفل سفید به مقدار لازم

طرزتهیه:

آب و سرکه را روی حرارت قرار میدهیم تا به جوش آید. پس از جوش آمدن بچه بلال ها را داخل آن ریخته و پنج دقیقه میجوشانیم.
سپس آبکش کرده و شیشه استریل را با بچه بلال هایی که مرتب دور تا دور چیده شده اند , همراه با سیر, تکه های فلفل, نمک و پودر فلفل پر میکنیم و در آخر مخلوط سرکه و اب را که کاملا سرد شده است روی مواد ترشی میریزیم و درب شیشه را کاملا محکم میبندیم و به مدت یک هفته نگهداری کرده و مصرف میکنیم.

روش دوم: سرکه و اب را روی حرارت میگذریم تا جوش آید و کاملا سرد شود. داخل شیشه را از بچه بلال و سیر و فلفل پر میکنیم و به مخلوط سرکه و اب به مقدار لازم نمک و فلفل اضافه میکنیم و روی مواد ترشی میریزیم و درب شیشه را محکم میبندیم و شیشه را داخل قابلمه اب قرار میدهیم و به مدت 20-30 دقیقه میجوشانیم . وقتی شیشه ترشی خنک شد داخل یخچال قرار میدهیم. به این طریق می توانیم ترشی را مدت طولانی تری نگهداری کنیم.😍 🔴من از روش دوم استفاده کردم😍😍 🔴نکته بلال ها به جذب هوا حساس میباشند و به محض شل بودن درب شیشه هوا میکشند و رنگشان تغییر میکند. پس بهتر است درب شیشه را پس از مصرف محکم ببندید.
Read more
japanese cheesecake ‏ . <span class="emoji emoji1f469"></span>🏻‍<span class="emoji emoji1f373"></span>چیزکیک ژاپنی<span class="emoji emoji1f469"></span>🏻‍<span class="emoji emoji1f373"></span> . شکر ۱۵۰ گرم تخم مرغ ۶عدد کرم تارتار ۱/۴ قاشق ...
Media Removed
japanese cheesecake ‏ . 🏻‍چیزکیک ژاپنی🏻‍ . شکر ۱۵۰ گرم تخم مرغ ۶عدد کرم تارتار ۱/۴ قاشق چایخوری کره ۵۵گرم پنیر خامه ای ۲۶۰گرم شیر ۱۰۰میلی لیتر آب لیمو ۱ قاشق غذاخوری آرد ۷۰گرم نشاسته ۲۵ گرم وانیل مایع ۱ قاشق چایخوری یا پودری نصف قاشق چایخوری . فر رو روی 160 درجه سانتیگراد 325 ... japanese cheesecake ‏
.
👩🏻‍🍳چیزکیک ژاپنی👩🏻‍🍳
.
شکر ۱۵۰ گرم
تخم مرغ ۶عدد
کرم تارتار ۱/۴ قاشق چایخوری
کره ۵۵گرم
پنیر خامه ای ۲۶۰گرم
شیر ۱۰۰میلی لیتر
آب لیمو ۱ قاشق غذاخوری
آرد ۷۰گرم
نشاسته ۲۵ گرم
وانیل مایع ۱ قاشق چایخوری یا پودری نصف قاشق چایخوری
.
فر رو روی 160 درجه سانتیگراد 325 درجه فارنهایت روشن میکنیم
همه مواد رو وزن کرده و کنار دستمون میزاریم
.
شیر، پنیر و کره رو در یک کاسه روی بخار کتری قرار میدیم و با همزن دستی میزنیم تا صاف و یکدست شه و کنار میزاریم تا خنک شه
.
زرده و سفیده تخم مرغ رو از هم جدا میکنیم و سفیده رو با کرم تار تار میزنیم تا پف کنه و کم کم شکر رو اضافه میکنیم تا جایی که وقتی کاسه رو کج میکنیم از ظرف برنگرده(مثل درست کردن مرنگ)
بعد زرده ها ، وانیل ، آب لیمو رو به مایع پنیری اضافه میکنیم و هم میزنیم تا میکس شن
.
مخلوط نمک، نشاسته و آرد رو که ۲ بار الک کردیم رو به مایع پنیری اضافه میکنیم و هم میزنیم
.سفیده زده رو کم کم با مایع پنیری مخلوط و فولد میکنیم( با لیسک آروم و به صورت دَورانی هم میزنیم تا پفش نخوابه)
یک قالب کمربندی رو حسابی زیر و اطرافش رو فویل کشی میکنیم تا آب به داخل قالب نفوذ نکنه .کف و دیوارهای داخلی قالب رو کاغذ روغنی میکشیم و مواد رو داخل قالب میریزیم
و چند بار قالب رو به سطح کار میزنیم تا هوای اضافی به صورت حباب بیرون بیاد . قالب کیک رو داخل یک ظرف بزرگتر از خودش قرار داره و آب گرم میریزیم طوری که قالب روتا کمر آب بگیره ، اصطلاحا داخل وان آب میزاریم
.قالب رو داخل فر قرار میدیم و به مدت ۱:۳۰ دقیقه میپزیم و بعد از خاموش کردن فر اجازه میدیم کیک داخل فر بمونه تا کمی خنک شه
. بعد بیرون میاریم و داخل یخچال قرار میدیم تا کاملا خنک شه
. میتونید کرم تارتار رو حذف کنید، برای بهتر پف کردن سفیده هستش، که از لوازم قنادی ها میتونید تهیه کنید
. به جای قالب کمربندی از قالب معمولی هم میتونید اضافه کنید
.چون این کیک شیرینیش کمه میتونید موقع سرو روی هر اسلایس کمی
مربای آلبالو یا توت فرنگی بریزید
البته اینو من ۲۴ ساعت پیش درست کردم و وقت عکس گرفتن نداشتم که حسابی پفش خوابیده
نوش جان😊
.
. #cake #cheesecake #چیزکیک_ژاپنی #food #chef #cook #yummy #instafood #insiran #iranfood #garnish #design #
Read more
 #نان_خامه_ای از شادی جون @shadi972 توصيه ميكنم حتما اين رسپي رو امتحان كنيد نان خامه ايي: موادلازم: آب ...
Media Removed
#نان_خامه_ای از شادی جون @shadi972 توصيه ميكنم حتما اين رسپي رو امتحان كنيد نان خامه ايي: موادلازم: آب 400 گرم آرد 200 گرم روغن مایع 80 تا100 گرم عسل یا شربت بار یک قاشق غذاخوری بیکینگ پودر یک قاشق چایی خوری تخم مرغ 5 عدد در صورت لزوم اب نصف استكان ارد و بكينگ پودر را مخلوط كنيد. اب ... #نان_خامه_ای

از شادی جون

@shadi972
توصيه ميكنم حتما اين رسپي رو امتحان كنيد

نان خامه ايي:
موادلازم:
آب 400 گرم
آرد 200 گرم
روغن مایع 80 تا100 گرم
عسل یا شربت بار یک قاشق غذاخوری
بیکینگ پودر یک قاشق چایی خوری
تخم مرغ 5 عدد
در صورت لزوم اب نصف استكان
ارد و بكينگ پودر را مخلوط كنيد.
اب و روغن رو روي حرارت بذاريدبه محض جوش امدن ارد رو به اب اضافه كنيد سريع هم بزنيد تا خمير جمع بشه حدود سه دقيقه تا پنج دقيقه خمير را با قاشق باز و بسته كنيدتاخمير بپزد بعد خمير رو روي سطح كار بذاريد كمي پهن كنيد با كاردك زير و رو كنيد تا بخار اضافي اون خارج بشه و ولرم بشه كمي خمير رو بادست ورزبديد بعد خمير رو داخل كاسه ي همزن بذاريد كمي خمير را بزنيد بعد شربت بار يا عسل را اضافه كنيد مخلوط كنيد (اگر از عسل استفاده ميكنيد با يك ق غ اب گرم رقيق كنيد)
تخم مرغ ها رو دريك ظرف بريزيد و كم كم تخم مرغ ها رو به خمير اضافه كنيد وقتي تخم مرغ به خورد خمير رفت دوباره تخم مرغ اضافه كنيد.
كف سيني رو خيلي خيلي كم چرب كنيدبايك دستمال بازهم اضافي چربي رو بگيريد
خمير را داخل قيف ريخته باسر ماسوره ي ساده يا آچاري توي سيني بافاصله شكوفه ميزنيم
در فرهاي گازي و برقي با حرارت ٢٠٠تا٢٥٠درجه و در توستر با حرارت ١٨٠تا ٢٠٠درجه درطبقه ي وسط ميپزيم به مدت ٢٠ تا ٢٥ دقيقه ممكنه اين مقدار زمان پخت تغيير كنه و حدود ٣٥تا چهل دقيقه طول بكشه بعداز پختن ازفرخارج كرده ته ان ها را بلافاصله با يك وسيله سوراخ ميكنيم تا بخار اضافي اون خارج بشه و بعد از خنك شدن با خامه ي فرم گرفته پرميكنيم
ممنون از رسپي خوب استاد دهقان
@dehghanshirini
اگر دوست داريد ميتونيد براي اموزش مرحله به مرحله به كانال ايشون مراجعه كنيد.
نكات :
🌻در اين دستور وانيل نبود ولي من اخر سر حدود ١/٤ق چ وانيل به خمير اضافه كردم.
🌻با دست هم ميتونيد تخم مرغ رو به خورد خمير بديدباهمزن يا دست فرقي نميكنه.
🌻سفتي وشل بودن خمير بايدجوري باشه كه وقتي قاشق رو توي خمير ميزنيد و خالي ميكنيد از قاشق داخل ظرف بريزه و كاملا كشدار باشه
🌻اگر خمير خيلي سفت بود ميتونيد نصف استكان اب به خمير اضافه كنيد.
اگر بعد از پخت ديديد كه نون ها داخلشون خميري هست يا پخت خوب انجام نشده يا خوب خمير را داغ نزديد(مرحله ي اول پخت خمير كامل نبوده)
🌻زمان پخت نان خامه ايي ها اگر ديديد نان ها سريع دارن رنگ ميگيرن و طلايي ميشن ميتونيد ١٠تا ١٥دقيقه درجه ي فر رو كمتر كنيد
Read more
سلام دوستاي گلم اميدوارم هرجا هستيدشاد باشيد<span class="emoji emoji1f60d"></span> #نوستالژي #ظروف_روحي @zoroof.rohi @zoroof.rohi @zoroof.rohi باقلا ...
Media Removed
سلام دوستاي گلم اميدوارم هرجا هستيدشاد باشيد #نوستالژي #ظروف_روحي @zoroof.rohi @zoroof.rohi @zoroof.rohi باقلا قاتوق غذاي شمالي خيلي خوشمزه و خيلي راحت هست كه حتماً توصيه ميكنم درست كنيد .. و خوشمزگي اين غذا با اين ظرفهاي روحي ِخيلي قشنگ و نوستالژي ، هزار برابر دلچسب ميشه آقاي رضايي ... سلام دوستاي گلم اميدوارم هرجا هستيدشاد باشيد😍 #نوستالژي #ظروف_روحي
@zoroof.rohi
@zoroof.rohi
@zoroof.rohi
باقلا قاتوق غذاي شمالي خيلي خوشمزه و خيلي راحت هست كه حتماً توصيه ميكنم درست كنيد .. و خوشمزگي اين غذا با اين ظرفهاي روحي ِخيلي قشنگ و نوستالژي ، هزار برابر دلچسب ميشه 😍😍😍 آقاي رضايي توليد كننده ي اين ظرفهاي روحي خيلي قشنگ هستند با قيمتهاي خيلي مناسب اميدوارم پيجشونو دنبال كنيد و در صورت نياز حتماً سفارش بديد ،،،فروش به صورت تك و عمده ميباشد.🤗🤗🤗 @zroof.rohi
@zroof.rohi مواد لازم(براي 5-4 نفر) :
باقلا …………………………………… 300 گرم

شويد خشك …………………………………. 3 قاشق سوپ خوري

سير …………………………………………… حبه

تخم مرغ ……………………………………… 2-1 عدد

نمك ، فلفل و زردچوبه ……………………… به ميزان لازم

روغن …………………………………………. 6-5 قاشق غذاخوري

آب ……………………………………………. به ميزان لازم طرز تهیه : لوبیاي كشاورزي يا همون باقلارا از چند ساعت قبل در آب جوش خیس دهید و 2 بار بار آب آن را تعویض کنید. سپس پوست روی باقلا را گرفته و آن را به دو نیم قسمت کنید. سیر را خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید ، پس از اینکه بوی سیر بلند شد لوبیاها را اضافه کنید و همراه با سیر چند دقیقه تفت دهید تا نیم پز شود. سپس شوید خشک را به خورش باقلا اضافه کنید.
پس از اینکه کمی مواد را تفت دادید حدود 2 – 3 لیوان آب اضافه کنید ( آب باید تا 1 بند انگشت روی مواد را بگیرد ) ، در قابلمه را ببندید و با حرارت ملایم و به مدت 15 دقیقه اجازه دهید باقلا بپزد و اب خورش کم شود ( هر 5 دقیقه به آرامی خورش را کمی هم بزنید تا ته نگیرد ).
Read more
درود بر دوستان گرامی سوالات زیادی راجع به شستشوی کاسکو پرسیده شد که نکاتی را عرض میکنم: شستشوی ...
Media Removed
درود بر دوستان گرامی سوالات زیادی راجع به شستشوی کاسکو پرسیده شد که نکاتی را عرض میکنم: شستشوی طوطیان در تابستان هفتگی و در زمستان دوهفته یکبار کافیست . نخست دمای حمام مانند دمای حمام نوزاد باشد . برای حمام طوطیان وحشی وجوجه ها که رام نیستند طوطی را با قفس به حمام ببرید و نخست مشغول شستشوی قفس ... درود بر دوستان گرامی
سوالات زیادی راجع به شستشوی کاسکو پرسیده شد که نکاتی را عرض میکنم:

شستشوی طوطیان در تابستان هفتگی و در زمستان دوهفته یکبار کافیست .
نخست دمای حمام مانند دمای حمام نوزاد باشد .
برای حمام طوطیان وحشی وجوجه ها که رام نیستند طوطی را با قفس به حمام ببرید و نخست مشغول شستشوی قفس شویدو بعد از پاهای طوطی آرام به طرف بالاتر بشویید غیر از نوک و چشمان طوطی به بقیه بدنش آب ولرم رو به گرم میزنید ضمنا فشار آب هم زیاد نباشد چون احتمال ورود آب به مجاری تنفسی و خفگی طوطی رو بالا میبره ، آب باید به حالت باران طبیعت باشد و از بالا و مایل با دوش تلفنی ریخته شود نه از روبرو، اما کسانی که مهارت لازم رو در این امر ندارند خطرناک است و بهتر است از آبپاش بصورت اسپری استفاده کنند تا کاملا در این زمینه ماهر شوند، سپس کاملا پرهای طوطی را با آبپاش خیس کنندچون اسپری بصورت پودری است و احتمال ورود به مجاری تنفسی پرنده را ندارد ، بعد از 5 دقیقه شستشو کار را تمام کنید و بعداز 1 دقیقه تکاندن پرها توسط خودش با سشوار دمای ملایم از راه دور او را تا 70 درصد خشک کنید چون زیاد خشک کردن برای پرها خیلی مضر هست و سپس به جای گرمی منتقل کنید تا بقیه روال خشک شدن توسط خودش انجام بشه ضمنا درب و پنجره ها بسته باشد ومحیط گرم باشد، سپس چند بادام یا دانهای گرم بهش بدیدو یا کمی عسل طبیعی در ابش بریزید.
برای طوطیان رام همینکارو بدون قفس و با گذاردن طوطی روی قفس یا یک صندلی یا چوب مخصوص و یا هرجایی که بیشتر دوست دارد انجام میدهید.

چند نکته: فشار آب زیاد نباشد، دیده شده که پرنده رو داخل حیاط با آب سرد شستشو دادندکه بسیار خطرناک است.
اگر مهارت ندارید از آبپاش استفاده کنید. سشوار را مقابل نوکش نگیرید. خانه حتما گرم باشد چون بیشتر طوطیان در این موقع سرما خورده اند. جوجه های زیر یکسال رو خیلی باید احتیاط کنید و کلا توصیه میکنیم جوجه ها ریز رو تاجایی که امکان داره حمام نبرید و اگر بردید بسیار مراقب باشید و یا از آبپاش استفاده کنید. طوطیان در طبیعت شوینده نمیزنند پس در شرایط منزل هم نیازی به شوینده ندارند مگر شرایط خاص که آلودگی دود و چربی در منزل بالا باشد آنهم توسط شوینده های مخصوص طوطی، اما در کل شوینده ها پوست و پرها رو خشک میکند که احتمال پرکنی رو بالا میبره و خطرناک است.دوباره تاکید میکنم که با سشوار کاملا پرهارو خشک نکنید تا 70 درصد که به بافت پرو پوست آسیبی نرسد. خشک کردن با حوله را به علت خراب کردن جهت پرها و بهم ریختن آن توصیه نمیکنیم. بدرود
#کاسکو #طوطی #حمام طوطی #آرا #کاکادو #طوطی سبز
Read more
سلام دوستان و‌همراهان عزیزم سس براق فرانسوی(ادامه دستور قبل) روش تهیه ژلاتین مس و نکته های تهیه ...
Media Removed
سلام دوستان و‌همراهان عزیزم سس براق فرانسوی(ادامه دستور قبل) روش تهیه ژلاتین مس و نکته های تهیه این سس زیبا ژلاتین مس مواد لازم ژلاتین 50 گرم آب 250 میلی لیتر نکته ؛به ازائ هر گرم پودر ژلاتین 5 برابر آب نیاز داریم . روش تهیه ؛ آب سرد و ژلاتین را با هم مخلوط کرده ودر یک قابلمه تفلون روی ... سلام دوستان و‌همراهان عزیزم
سس براق فرانسوی(ادامه دستور قبل)
روش تهیه ژلاتین مس و نکته های تهیه این سس زیبا
🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰ژلاتین مس
مواد لازم
ژلاتین 50 گرم
آب 250 میلی لیتر
نکته ؛به ازائ هر گرم پودر ژلاتین 5 برابر آب نیاز داریم .
روش تهیه ؛
آب سرد و ژلاتین را با هم مخلوط کرده ودر یک قابلمه تفلون روی حرارت قرار دهید تا کاملا حل شود .
اولین جوش را که زد حرارت را خاموش کنید و از صافی رد کنید و به مدت حداقل 12 ساعت در یخچال قرار دهید . ❗️❗️❗️❗️❗️❗️❗️❗️❗️❗️❗️❗️❗️❗️❗️❗️نکات مهم درباره سس براق فرانسوی
1-سس براق را از یک روز قبل تهیه کنید تا براق تر شود.
2-در اندازه گیری دقت کنید .
3-از رنگ مایع برای سس استفاده نکنید.
4-بعد از 24 ساعت سس به علت دارا بودن ژلاتین سفت میشود و کافیست آن را به مدت 2 دقیقه در مایکروفر قرار دهید یا روی بخار کتری قرار دهید تا روان گردد.
5-دسرهایی که برای کاور کردن آن ها از سس براق استفاده میکنید باید با از خانواده موس ها باشند یا بعد بستن دسر آن ها را با خامه قنادی فرم گرفته
بپوشانید ودر فریزر نگه داری کنیدو به محض خارج کردن از فریزر با سس بپوشانید.
6-سس را زیاد در دمای محیط نگه ندارید ،زیرا کشدار میشود.👏👏👏👏👏👏😊😊😊😊😊👏👏👏
#سالاد #خوشمزه #خوشرنگ #سالاد_فتوش
#آموزش #آموزش_آشپزی #آشپزی #روغن #زیتون #روغن_زیتون #آموزش #آموزش_آشپزی #آشپزی #تیرامیسو #کیک #شیرینی #دسر #دیزاین #شکلات #آموزش_سالاد #آموزش_دسر #پای #پان #دسر #غذا #ژله #fondant #customcake #dessert #sweet
ما را به دوستانتان معرفی کنید ✔
Read more
دستور پخت شله زرد با عطر و طعم بي نظير زعفران جمع، برای چهار پیاله: برنج: 2 لیوان شکر : 4 لیوان گلاب ...
Media Removed
دستور پخت شله زرد با عطر و طعم بي نظير زعفران جمع، برای چهار پیاله: برنج: 2 لیوان شکر : 4 لیوان گلاب : 1 لیوان کره: 5 تا 6 قاشق سوپ‌خوری خلال بادام: سه چهارم لیوان زعفران و هل جمع: به اندازه ی لازم دارچين برای تزیین: به اندازه ی لازم آب سرد: 14تا 16 لیوان طرز تهیه: برنج را قبل از استفاده حتما خوب ... دستور پخت شله زرد با عطر و طعم بي نظير زعفران جمع، برای چهار پیاله:
برنج: 2 لیوان
شکر : 4 لیوان
گلاب : 1 لیوان
کره: 5 تا 6 قاشق سوپ‌خوری
خلال بادام: سه چهارم لیوان
زعفران و هل جمع: به اندازه ی لازم
دارچين برای تزیین: به اندازه ی لازم
آب سرد: 14تا 16 لیوان
طرز تهیه:
برنج را قبل از استفاده حتما خوب با آب گرم شستشو بدهید و چند بار آب آنرا خالی کنید، پس از آن روی آن آب گرم بریزید و برای چهار پنج ساعت بگذارید خیس بخورد.
آب برنج را خالی کنید بعد آنرا همراه 14 لیوان آب داخل قابلمه بریزید و بگذارید جوش بیاید، پس از جوش آمدن بلافاصله حرارت را کم کنید و بگذارید به آرامی بپزد. در صورتی که حرارت زیاد باشد برنج به ته قابلمه خواهد چسبید. کافی است برنج و آب به آرامی بجوشد. وسط‌ های کار کمی زعفران به برنج و آب بیفزاید تا همراه با مرحله آخر بجوشد. مقدار زعفران را خودتان تصمیم بگیرید کم کم بیفزاید و هم بزنید و بگذارید چند دقیقه‌ای بجوشد، اگر کم بود مقدار دیگری بیفزاید به صورتی که رنگ شله زرد (زرد) شود.
اگر احیانا در مدت طبخ آب برنج تمام شد مقداری آب گرم به آن اضافه کنید در این مدت تمام وقت آنرا زیر نظر داشته باشید و مدام بهم بزنید در غیر این صورت برنج به کف قابلمه خواهد چسبید، هرچه به آخر طبخ نزدیک تر بشوید امکان چسبیدن ته قابلمه بیشتر می‌شود در نتیجه در اواخر کار مدام شله زرد را هم بزنید کمی مانده به آخرهای کار وقتی تقریبا برنج‌ها خوب نرم و له شد شکر ، گلاب، هل و کره را به آن بیفزاید و هم بزنید معمولا نیازی به افزودن آب نیست چون مقدار آب داده شده کفایت می کند ولی برنج‌های گوناگون مقدار آب بیشتر یا کمتری نیاز دارند.
برای خلال بادام‌ها روش‌های مختلفی وجود دارد، خلال بادام را بعضی در آخر طبخ شله زرد توی شله زرد می‌ریزند و بعضی زودتر دلیل این کار این است که بعضی دوست دارند خلال بادام سفت باشد و بعضی برعکس دوست دارند خلال بادام نرم باشد این بستگی به سلیقه خود شما دارد. اگر مطمئن نیستید می‌توانید خلال بادام را در ظرفی جداگانه بجوشانید و هنگامی که نرمی (سفتی) آن باب میل شما بود آنرا کنار بگذارید و در آخر طبخ شله زرد خلال بادام را به شله زرد بیفزاید و کمی هم بزنید و بگذارید چند دقیقه‌ای بجوشد.
#زعفران
#شله_زرد
#صنایع_غذایی_جمع
Read more
@marjan_rezazadeh کیا موافقن که برای افطار، یه سوپ خوشمزه با نون خونگی خیلی میچسبه؟؟؟ اگر موافقید ...
Media Removed
@marjan_rezazadeh کیا موافقن که برای افطار، یه سوپ خوشمزه با نون خونگی خیلی میچسبه؟؟؟ اگر موافقید پس از این خوشمزه غافل نشید. راستی شما برای اینکه سوپ خوشمزه تر بشه چیکارا می کنید؟؟؟؟ • #سوپ_قارچ • مواد لازم : قارچ 1 بسته کوچک هویج 1 عدد متوسط جو پرک 1 لیوان شیر 2 لیوان خامه 100 گرم عصاره ... @marjan_rezazadeh
کیا موافقن که برای افطار، یه سوپ خوشمزه با نون خونگی خیلی میچسبه؟؟؟
اگر موافقید پس از این خوشمزه غافل نشید.
راستی شما برای اینکه سوپ خوشمزه تر بشه چیکارا می کنید؟؟؟؟

#سوپ_قارچ

مواد لازم :
قارچ 1 بسته کوچک
هویج 1 عدد متوسط
جو پرک 1 لیوان
شیر 2 لیوان
خامه 100 گرم
عصاره مرغ 1 عدد
نمک / فلفل / جعفری خرد شده / کره یا روغن

طرز تهیه :
جو پرک را شسته به همراه مقداری آب و عصاره مرغ داخل قابلمه ریخته و اجازه دهید بپزد.
هویج را پوست کنده با رنده ریز رنده کنید با مقداری آب در قابلمه دیگر ریخته تا بپزد.
قارچ ها را شسته و به صورت ورقه ای یا نگینی خرد کنید و با کمی روغن یا کره در تابه تفت دهید تا آب آن کشیده شود.
زمانیکه جو پخت آنرا با گوشتکوب برقی میکس کنید تا کاملا له شود.
با استفاده از یک کفگیر سوراخ دار هویج های پخته را از قابلمه خارج کنید و به قابلمه جو اضافه کنید. چون هویج هنگام پخت رنگ غذا را نارنجی می کند آنرا جداگانه میپزیم و از آب آن استفاده نمی کنیم. در صورت تمایل میتوانید هویج را قبل از پخت چندین بار بشویید که رنگ نارنجی آن شسته شود سپس بعد از پخت به همراه آب به قابلمه اضافه کنید.
قارچ های سرخ را شده نیز اضافه کنید. شیر را گرم کنید و به قابلمه اضافه کنید و نمک و فلفل سوپ را نیز اندازه کنید و اجازه دهید همه مواد با هم بپزند.
در آخر پخت چند قاشق از سوپ را به خامه اضافه کنید و سریع هم بزنید تا خامه با سوپ هم دما شود سپس آنرا به سوپ اضافه کنید و شعله را خاموش کرده و سوپ را در ظرف دلخواه ریخته و با کمی جعفری خرد شده تزیین و سرو کنید.

پ.ن: میتوانید از مقداری مرغ پخته نیز داخل سوپ استفاده کنید.
پ.ن: میتوانید به جای آب از استاک مرغ استفاده کنید.
پ.ن: میتوانید هویج را درسته بپزید و بعد از پخت و خنک شدن آنرا داخل سوپ رنده کنید. همچنین میتوانید هویج رنده شده را به همراه جوک پرک با هم بپزید.
پ.ن: میتوانید شیر را ابتدا همراه با آب یا آب مرغ به سوپ اضافه کنید و در صورت استفاده از استاک مرغ یا مرغ میتوانید عصاره مرغ را حذف کنید.
پ.ن: اضافه کردن شیر سرد به سوپ باعث بریده شدن شیر میشود.
پ.ن: نانی که به همراه این سوپ سرو شده است به نام نان سوپ معروف است که در پست بعدی آموزش داده میشود 💜 اگر این رسپی برای شما مفید بود لطفا صلواتی بفرستید. ‌‌ •
Read more
سلام شبتون بخير . ‎براى مزه دار كردن گوشت از روغن زيتون بودار،سير،فلفل سياه،رزمارى تازه،زنجفيل ...
Media Removed
سلام شبتون بخير . ‎براى مزه دار كردن گوشت از روغن زيتون بودار،سير،فلفل سياه،رزمارى تازه،زنجفيل استفاده كنيد براى مطلوب تر شدن مزه گوشت بهتره كه يك روز گوشت در مواد بمونه،و براى نرم كردن گوشت راسته از كيوى يا پياز استفاده كنيد. . ‎سيني فر رو با روغن زيتون چرب كنيد،سيب زميني با پوست رو خوب بشوريد ... سلام شبتون بخير
. ‎براى مزه دار كردن گوشت از روغن زيتون بودار،سير،فلفل سياه،رزمارى تازه،زنجفيل استفاده كنيد براى مطلوب تر شدن مزه گوشت بهتره كه يك روز گوشت در مواد بمونه،و براى نرم كردن گوشت راسته از كيوى يا پياز استفاده كنيد.
.
‎سيني فر رو با روغن زيتون چرب كنيد،سيب زميني با پوست رو خوب بشوريد برش بزنيد بچينيد تو سيني با قلمو روغن زيتون روي سطح سيب زميني ها بماليد ،نمك،فلفل دان سياه،پودر سير رو سطح سيب زميني ها بپاچيد وچند پر رزماري تازي بزاريد روي سيب زميني ها به مدت ٤٥ دقيقه در دماي ٢٢٠ درجه بزاريد در فر بمونه.
.
براى سس ٢٠٠ گرم اسفناج به همراه ٣٠٠ گرم ماست ،دوحبه سير،٥٠سى سى آب ليموتازه و نمك وفلفل به مقدار لازم،تمام مواد رو در مخاوط كن خوب ميكس كنيد.
.
براى روى گوشت دوتا پياز متوسط رو نوارى برش بزنيد با روغن زيتون در تابه تفت بدين يكم كه سبك شد پياز يك كنسرو لوبيا اضافه كنيد دو تا قاشق رب گوجه فرنگى به همراه دو حبه سير رنده شده اضافه كنيد تفت بدين،١٠٠ سى سى آب ليمو تازه و نمك و فلفل سياه به ميزان لازم اضافه كنيد به مدت ١٠ دقيقه تمام مواد رو با شعله كم بپزيد.
.
❤️🐘🌱✨
.
#جات_سبزِ_عزيزم
.
#foodphotography #photooftheday #food #instagram #vsco
Read more
 #دلمه #برگ #مو #خوزستاني #خرمشهرى # اين روزا دوستان اينقد تو پيجاشون عكس دلمه ها ى خوشرنگ و لعابشون ...
Media Removed
#دلمه #برگ #مو #خوزستاني #خرمشهرى # اين روزا دوستان اينقد تو پيجاشون عكس دلمه ها ى خوشرنگ و لعابشون رو گذاشتن و هى دل مارو آب كردن تا بالاخره ماهم دست بكار درست كردن دلمه شديمالبته هرجاي ايران دلمه برگ مو رو به يه روش درست ميكنن ، بعضى ترش ، بعضى شور و بعضى مثل ما اهالي خرمشهر ملس رو به شيرين دلمه ... #دلمه #برگ #مو #خوزستاني #خرمشهرى #
اين روزا دوستان اينقد تو پيجاشون عكس دلمه ها ى خوشرنگ و لعابشون رو گذاشتن و هى دل مارو آب كردن😫 تا بالاخره ماهم دست بكار درست كردن دلمه شديم😉البته هرجاي ايران دلمه برگ مو رو به يه روش درست ميكنن ، بعضى ترش ، بعضى شور و بعضى مثل ما اهالي خرمشهر ملس رو به شيرين 😋😍 دلمه هاى مامانم كه اصلا حرف نداره 👌🏻👌🏻👌🏻 منم از تجربه ى مامانم استفاده كردم و امروز اين دلمه هاى خوشرنگ و لعابو آماده كردم و رسپيشو براتون گذاشتم ، اميدوارم امتحان كنيد و طعمشو دوست داشته باشيد 😊

مواد ميانى :
برنج خيس خورده : ٥٠٠ گرم
گوشت چرخكرده : ٢٥٠ گرم
پياز ريز نگينى شده : ٢ تا ٣ عدد متوسط
باقلا سبز ريز خورد شده : ١/٤ پ ( به دلخواه)
شويد ساتورى شده : ١/٤ پ
لپه ى آبپز شده : ١/٢ پ
سير ريز نگينى شده : ٤ الي ٥ حبه
كشمش : به ميزان دلخواه ( سليقه اى )
شكر : ٢ ق س
كره يا روغن جامد : ١/٥ الى ٢ ق س
ادويه شامل زردچوبه : ١ق م ،ادويه كارى : ١ ق م ، پودر دارچين ، پودر فلفل سياه و فلفل قرمز : به ميزان لازم ، نمك : كمى مواد سس :
تمر هندى آبكرده ، رب انار ، شيره ى خرما و شكر : به ميزان دلخواه
آب : به ميزان لازم
برگ مو : به ميزان لازم
طرز تهيه :
گوشت چرخكرده و پياز و سير و نمك و ادويه ها رو با هم مخلوط كرده و خوب ورز ميديم
بقيه ى مواد ميانى رو هم اضافه و مخلوط ميكنيم.
قابلمه رو با كره يا روغن جامد كاملا چرب ميكنيم.
برگهاى انگور رو در صورت نياز توى آب گرم به مدت يكى دو دقيقه قرار ميديم تا كمى نرم بشن.
چندتا از برگها رو كف قابلمه ميچينيم.
از مواد ميانى توى برگها گذاشته و ميپيچيم و توى قابلمه كنار هم ميچينيم. وقتى تمام دلمه ها رو پيچيديم روى اونا يه بشقاب بزرگ يا در قابلمه ميزاريم و وسيله ى سنگينى رو روى اون ميزاريم تا جابجا نشه ( من از در قابلمه سنگيم استفاده كردم ) بعد مخلوط آب ، شيره ى خرما ، رب انار و تمر هندى و شكر رو به ارومى روى اونا ميريزيم ( سس كمى روى دلمه ها رو بپوشونه ) ، در قابلمه رو گذاشته و روى حرارت قرار ميديم. وقتى سس به جوش اومد حرارت رو كم ميكنيم تا سس به خوردشون بره و دلمه ها مغزپخت بشن.
پ ن ١ : تموم مواد دلمه بجز لپه بصورت خام استفاده بشه.
پ ن ٢ : پياز و سير و باقلا خييييلى ريز نگينى بشن تا موقع پيچيدن دلمه ها ، برگها رو پاره نكنن.
پ ن ٣ : كره يا روغن توى مواد حذف نشه چون باعث لطافت و خوشطعم شدن مواد دلمه ميشه. 👈 لطفا تو اين مدل دلمه بجز شويد از هيچ سبزى ديگه اى استفاده نكنيد.
نوووووش جان 😊
Read more
. از پیج @yasharoshayan . . سلام به همگی <span class="emoji emoji1f64c"></span> کیکش #اسفنجی هست که طرز تهیه اش تو پستهای قبلی موجوده ...
Media Removed
. از پیج @yasharoshayan . . سلام به همگی کیکش #اسفنجی هست که طرز تهیه اش تو پستهای قبلی موجوده ، برای روکش از سس براق فرانسوی با طعم توت فرنگی استفاده کردم ، اولین بار بود که این سس رو درست میکردم و خیلی ازش خوشم اومد هم از طعمش و هم درست کردنش فیلینگ هم کرم توت فرنگی زدم که تو پست بعد طرزتهیه اش رو ... .
از پیج

@yasharoshayan
. .

سلام به همگی 🙌
کیکش #اسفنجی هست که طرز تهیه اش تو پستهای قبلی موجوده ، برای روکش از سس براق فرانسوی با طعم توت فرنگی استفاده کردم ، اولین بار بود که این سس رو درست میکردم و خیلی ازش خوشم اومد هم از طعمش و هم درست کردنش فیلینگ هم کرم توت فرنگی زدم که تو پست بعد طرزتهیه اش رو مینویسم حالا طرز تهیه
سس براق فرانسوی :
پودر ژلاتین ۵۰ گرم _ شکر ۳۰۰ گرم _ گلوکز ۳۰۰ گرم _خامه صبحانه ۲۰۰ گرم _ شکلات سفید ۳۰۰ گرم _ رنگ خوراکی و اسانس دلخواه به میزان لازم
ابتدا پودر ژلاتین را با ۲۳۰ گرم آب سرد مخلوط کرده به صورت بن ماری حل میکنیم تا کاملا شفاف و روان شود ، بعد از خنک شدن به مدت یک شب داخل یخچال میگذاریم
روز بعد شکر و گلوکز را با ۱۵۰ گرم آب مخلوط کرده روی شعله قرار میدهیم گرم که شد و دور ظرف حباب های ریز ایجاد شد از روی حرارت برمیداریم نباید بجوشد ، #شکلات_سفید خرد شده را اضافه میکنیم و هم میزنیم تا #شکلات ذوب شود بعد #خامه #صبحانه و رنگ و اسانس دلخواه را ریخته یک دقیقه با همزن برقی میزنیم من رنگ قرمز و اسانس توت فرنگی ریختم ، ۱۰۰ گرم از ترکیب #ژلاتینی روز قبل را خرد کرد به مواد اضافه میکنیم و با لیسک آرام هم میزنیم تا ژلاتین حل شود و به خورد مواد برود در آخر سس را از صافی رد میکنیم تا یکدست شود ، برای استفاده کیک را خامه کشی کرده و چند ساعت داخل یخچال میگذاریم یا دو ساعت داخل فریزر و بعد سس را روی آن میریزیم .
چند تا نکته : اول اینکه من نصف این مقدار مواد رو درست کردم و برای این #کیک کافی بود و دیگه اینکه اگر #سس اضافه موند میتونید داخل یخچال نگه دارید و قبل استفاده به صورت بن ماری کمی گرمش کنید ، و در آخر اینکه کیک باید تمیز و صاف #خامه_کشی بشه 🚫 کپی با ذکر منبع لطفا . .
#کیک_اسفنجی_آشپزی_شما
#سس_براق_آشپزی_شما
#سس_آشپزی_شما .
.

لینک کانال تلگرام👇👇👇👇👇👇
https://t.me/joinchat/AAAAAEDStHv6b1WSuJs0ow
.
👇👇👇👇
@bread.page
@ashpazi_shoma


Tag photo: #ashpazi_shoma

#insiran #persianfood #persiandessert #persian_foods #persianshot #persianstyle #persiancuisine #persiagram #instapic #insta_persia #insiranian #food
Read more
@bread.page . . از پیج @shirin.m.p.a6141_ . . دنیا ... به " شایستگی هایت " پاسخ میدهد نه به "آرزوهایت" ...
Media Removed
@bread.page . . از پیج @shirin.m.p.a6141_ . . دنیا ... به " شایستگی هایت " پاسخ میدهد نه به "آرزوهایت" پس شایسته ی آرزوهایت باش. چه بسیار انسانها دیدم تنشان" لباس "نبود ! و چه بسیار لباسها دیدم که درونش" انسانی" نبود! به هر کس" نیکی "کنی او را" ساخته ای" و به هر کس" بدی "کنی به او "باخته ... @bread.page
.
.
از پیج
@shirin.m.p.a6141_ . .
دنیا ... به " شایستگی هایت " پاسخ میدهد نه به "آرزوهایت"
پس شایسته ی آرزوهایت باش.

چه بسیار انسانها دیدم تنشان" لباس "نبود !

و چه بسیار لباسها دیدم که درونش" انسانی" نبود!

به هر کس" نیکی "کنی او را" ساخته ای" و به هر کس" بدی "کنی به او "باخته ای" پس بیا بسازیم و نبازیم. .
#کیک_شکلاتی

مواد لازم:
آرد: 250 گرم
شکر: 250 گرم
روغن مایع : 125 میلی لیتر
تخم مرغ: 4 عدد
بکینگ پودر: 1و 1/2 قاشق چایخوری
شکلات تخته ای شیری یا تلخ: 60 گرم
پودر کاکائو :50 گرم
آب جوش: 250 میلی لیتر
وانیل : 1/4 قاشق چایخوری
نمک :یک پنس
طرز تهیه:
ابتدا آب جوش و شکلات و پودر کاکائو الک شده را مخلوط کرده تا مواد کاملا با یکدیگر ترکیب شود. زرده ها را با نیمی از شکر دستور و وانیل خوب میزنیم تا کرم رنگ شود سپس روغن مایع را به مواد شکلاتی اضافه کرده هم زده و بعد به زرده اضافه میکنیم و کمی میزنیم وقتی این مواد کاملا ترکیب شد، همزن را خاموش کرده و در ظرفی دیگر سفیده هارا با دور تند همزن میزنیم تا پفکی شده که وقتی ظرف را وارونه میکنید، سفیده ها برنگردد و بعد کم کم نصف دیگر شکر دستور را ریخته و خوب میزنیم.
آرد و بکینگ پودر و نمک را مخلوط کرده و سه بار الک میکنیم و به مایع شکلاتی در 3 مرحله اضافه میکنیم ابتدا با لیسک مخلوط کرده سپس چند ثانیه با همزن زده تا آرد کاملا با مواد مخلوط شود.حالا سفیده هارا در دو مرحله و با لیسک با مواد ترکیب میکنیم به آرامی و به صورت دورانی.
در مرحله آخر در فر از قبل گرم شده با دمای 180 و به مدت حدودا 60 دقیقه قرار میدیم .
نکته : برای این کیک از قالب 25 سانت استفاده کنید کف و دیواره های قالب را چرب کرده و کاغذ روغنی بیاندازید
نکته :برای زدن سفیده لازمه پره های همزن و ظرف محتوی سفیده کاملا خشک و تمیز باشن.
برای تزیین روی کیک از ۲۰۰ گرم شکلات شیری و ۱۰۰ گرم خامه صبحانه استفاده کردم. 🚫کپی بدون ذکر منبع ممنوع🚫
.
.
.
.
#کیک_شکلاتی_آشپزی_شما
#کیک_آشپزی_شما
#عصرانه_آشپزی_شما . . .
لینک کانال تلگرام👇👇👇👇👇👇
https://t.me/joinchat/AAAAAEDStHv6b1WSuJs0ow
.
👇👇👇👇
@bread.page
@ashpazi_shoma


Tag photo: #ashpazi_shoma

#insiran #persianfood #persiandessert #persian_foods #persianshot #persianstyle #persiancuisine #persiagram #instapic #insta_persia #insiranian
Read more
<span class="emoji emoji1f338"></span> سلام دوستای گلم خوبید؟ دستور سس براق رو یادتونه؟! کلی استقبال کردید ولی چرا عکس کاراتونو نفرستادید ...
Media Removed
سلام دوستای گلم خوبید؟ دستور سس براق رو یادتونه؟! کلی استقبال کردید ولی چرا عکس کاراتونو نفرستادید برام🤔یعنی اینقدر سخت بود اصلا امتحانش نکردید؟! حالا یه دستور دیگه براتون آوردم که به خوشگلی همون سس براقه ولی یکم خوشمزه تر ، اسمشم خامه ی پاستیلیهکه کار کردن باهاش خیلی راحت تره نسبت به سس براق ... 🌸
سلام دوستای گلم خوبید؟
دستور سس براق رو یادتونه؟! کلی استقبال کردید ولی چرا عکس کاراتونو نفرستادید برام🤔یعنی اینقدر سخت بود اصلا امتحانش نکردید؟! حالا یه دستور دیگه براتون آوردم که به خوشگلی همون سس براقه ولی یکم خوشمزه تر ، اسمشم خامه ی پاستیلیه😍که کار کردن باهاش خیلی راحت تره نسبت به سس براق ، و برای کاور کیک و دسر استفاده میشه. امیدوارم درست کنید و لذت ببرید😍
.
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
.
#خامه‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌_پاستیلی
مواد لازم:
پودر ژلاتین:2 ق غ ، آب : 4 ق غ، عسل: 1 ق غ ، گلوکز: 1 ق غ، خامه فرم گرفته: 2 لیوان(یا دو بسته خامه صبحانه)، شکلات سفید: 20 گرم، رنگ ژله ای: به میزان لازم،کره: 10 گرم
طرز تهیه:
ابتدا پودر ژلاتین رو همراه آب به روش بن ماری روی حرار کتری ذوب میکنیم.بعد عسل ، گلوکز، شکلات سفید خورد شده رو اضافه کرده و هم میزنیم تا مواد یکدست بشن ، از روی حرارت برداشته و در آخر خامه رو اضافه کرده و خوب هم میزنیم و در نهایت رنگ خوراکی رو اضافه کرده و هم میزنیم و مواد رو از صافی رد میکنیم. *خامه پاستیلی زود سفت میشه پس اگر احساس کردید در حال سفت شدنه اون رو کمی روی حرارت قرار بدید تا دوباره شل بشه.
*برای اینکه کیک رو با خامه پاستیلی کاور کنید حتما باید کیک خامه کشی بشه و حدود دو ساعت داخل فریزر قرار بدید بعد خامه رو روش بریزید تا خامه سریع سفت بشه.
*اگر خامه فرم گرفته در دسترس نبود دو بسته خامه صبحانه رو با نصف لیوان پودر قند با همزن خوب بزنید تا کمی فرم بگیره.
*من اینجا خامه پاستیلی رو برای کاور دسر استفاده کردم، موس کاراملی مغز دار درست کردم، مستقیم از یخچال بیرون آوردم و خامه پاستیلی رو روش ریختم.
#دسرهای_سمانه
Read more
 #هيدراته کردن بدن يعني رساندن آب کافي به بدن ” 1 – هر گز سعي نکنيد به حالتي برسيد که احساس تشنگي کنيد ...
Media Removed
#هيدراته کردن بدن يعني رساندن آب کافي به بدن ” 1 – هر گز سعي نکنيد به حالتي برسيد که احساس تشنگي کنيد و سپس آب بنوشيد ، ” تشنگي علامت اين است که بدن قبلا دهيدراته ( آز آب خالي شده ) و هرگز نميتوان از اين حالت و نشانه به عنوان يک علامت مناسب و راهنما جهت برطرف کردن تشنگي بهره جست.” 2 – يک ليوان بزرگ و يا يک بطري ... #هيدراته کردن بدن يعني رساندن آب کافي به بدن ”

1 – هر گز سعي نکنيد به حالتي برسيد که احساس تشنگي کنيد و سپس آب بنوشيد ، ” تشنگي علامت اين است که بدن قبلا دهيدراته ( آز آب خالي شده ) و هرگز نميتوان از اين حالت و نشانه به عنوان يک علامت مناسب و راهنما جهت برطرف کردن تشنگي بهره جست.” 2 – يک ليوان بزرگ و يا يک بطري آب هميشه در محل کار همراه داشته باشيد و سعي کنيد آنرا در طول روز بنوشيد .

3 – هرگز سعي نکنيد نوشيدنيهايي همچون ” قهوه ، نوشيدني گازدار ، چاي و نوشيدني هاي الکلي ” را جايگزين آب کنيد ! اين قبيل نوشيدنيها دقيقا مثل داروهاي مُدر ( به داروهايي گفته ميشود که باعث افزايش ادرار ميشوند ) ، در داخل بدن عمل ميکنند و باعث ميشوند که مقدار ادرار افزايش يابد ! سعي کنيد در صورت نوشيدن اين قبيل نوشيدني ها سريعا به عنوان جايگزين آنها آب کافي بنوشيد .

4 – بخاطر داشته باشيد که بيماريهايي همچون آنفولانزا و سرماخوردگي يکي از دلايل دهيدراته ( کمبود آب بدن ) شدن بدن ميباشند !

5 – هرگز مقدار آبي که در طول تمرين از دست ميدهيد را دست کم نگيريد . به ازاي هر 100 گرم وزني که در طول تمرين از دست ميدهيد بايد 100 گرم آب بخوريد ! ” پس لازم هست که قبل و بعد از تمرين خود را وزن کنيم !

6 – در طول تمرين جرعه جرعه آب بنوشيد . يک بطري بزرگ آب به همراه خود به باشگاه ببريد و هنگاميکه در حال انجام تمرينات سنگين و با شدت هستيد ، بين حرکتها و ست ها جرعه اي بنوشيد !

7 – اگر بيشتر وقت خود را بيرون از خونه سپري ميکنيد مطمئنا به آب بيشتري نياز داريد .

8 – روز خود را با آب شروع کنيد و با آب هم به پايان برسانيد . اين کار باعث ميشود که آبي را که در طول شب بر اثر تعريق و تنفس از طريق بدن دفع ميشود را جبران کنيد.

9 – کساني که بدنسازي کار ميکنند ( چه زيبايي و چه پاورليفتينگ ) در طول روز حداقل بايد 3 ليتر آب بنوشند ! * چگونگي تشخيص دهيدراته ( کمبود آب ) شدن بدن : ” اگر آب به انداره کافي بنوشيد رنگ ادرار کاملا شفاف و مقدار آن نيز مناسب است . اگر رنگ ادرار پر رنگ و در عين حال بودار باشد يکي از علامتهاي دهيدراته شدن بدن ميباشد و همچنين نشانه اين است که بدن براي تامين انرژي مورد نياز بدن ، شروع به تخريب بافتهاي عضلاني کرده است.”
Read more
درود به همه دوستان گرامی و سال نو مبارک با توجه به مسافرتهای عید نوروز و مشکلات خیلی از دوستان مسافر ...
Media Removed
درود به همه دوستان گرامی و سال نو مبارک با توجه به مسافرتهای عید نوروز و مشکلات خیلی از دوستان مسافر ،خواستم 10 نکته را عرض کنم : 1- هرگز کاسکو خودتونو بیش از یکروز تنها نگذارید که برای اینکار سه راه دارید نخست با خودتون به مسافرت ببرید اما از جابجایی بیش از حد جدا" پرهیز کنید، دوم اینکه به فامیلهای ... درود به همه دوستان گرامی و سال نو مبارک

با توجه به مسافرتهای عید نوروز و مشکلات خیلی از دوستان مسافر ،خواستم 10 نکته را عرض کنم :
1- هرگز کاسکو خودتونو بیش از یکروز تنها نگذارید که برای اینکار سه راه دارید نخست با خودتون به مسافرت ببرید اما از جابجایی بیش از حد جدا" پرهیز کنید، دوم اینکه به فامیلهای نزدیک که عاشق پرنده هستند و رفتار با اونو بلدند بسپارید و سوم اینکه برای نگهداری نزد ما یا هرجای معتبری پانسیون کنید و با خیال راحت سفر کنید.
2- اگه پرنده را بیرون از قفس میارید در ایام مسافرت حتما مراقب پرواز و فرار پرنده باشید چون دوستان زیادی در ایام عید برای پرنده عزیز گمشده به ما مراجعه میکنند پس حتما خیلی مراقب باشید و یا بالهای پرنده را توسط شخصی معتبر کوتاه کنید تا از تعطیلات پشیمان نشوید.
3- از گذاشتن پرنده داخل ماشین و رفتن به جایی برای بالای یکربع خودداری کنید چون اگر هوا گرم باشد و یا ماشین در آفتاب باشد خطر مرگ وجود دارد و علاوه برآن خطر دزدیدن پرنده با شکستن شیشه ماشین نیز وجود دارد.
4- هر کدوم از طوطی سانان اخلاق خاص خودشون رو دارند حتی بعضیا نسبت به سفر، مخصوصا سفرهای طولانی حساسیت دارند و امکان پرکنی در آنان وجود دارد پس این طوطیان را به سفر نبرید مخصوصا اگر سفر به یک مقصد نیست و شهرهای مختلف را در برنامه دارید و اگر مجبور بودید حتما از قطره آنتی استرس استفاده کنید.
5 - جابجایی هواو اختلاف ارتفاع بین شهرها احتمال مریضی پرنده رو بالا میبره حتما از نظر دما و بخصوص باد خیلی مراقب باشید که توی صورت پرنده نخوره ، جوجه ترها خیلی حساسترند واز نظر دما در کل با پرندتون مثل بچه یکساله رفتار کنید.
6- از دادن آجیلها مخصوصا بوداده ها جدا پرهیز کنید.روزی یک پسته و یک بادام زمینی برای کاسکوها کافیست. مراقب بچه ها و میهمانها باشید که از روی علاقه آجیل زیادی به طوطیها خواهند داد که خطرناک است.
7- در سفرها حتما از آب جوشیده سرد شده همراه داشته باشیدو برای طوطیتون استفاده کنید تا مشکلات انگلی و اسهالهای میکروبی نگیرند و اصطلاحا آب به آب نشوند.
8- برای تمام زمان سفرغذای مطمئن برای کاسکوتون همراه داشته باشید تا مجبور نشوید از هر جایی غذا بخرید.
9- از دست زدن بیشتر میهمانها جلوگیری کنید چون هر دستی ممکن آلودگی داشته باشه و یا باعث ترس و نهایتا پرکنی طوطیتون بشه.
10 - جوجه طوطیها رو به هیچ وجه به مسافرت نبرید چون در جابجاییها براحتی تلف میشوند.
به امید سالی خوب و خوش و توام با سلامتی برای شما و پرنده های عزیزتون .بدرود
Read more
پنه با قارچ و نخود فرنگی مواد لازم پاستا پنه ۴۰۰ گرم قارچ ۳۰۰ گرم نخود فرنگی ۲۵۰ گرم تره فرنگی ...
Media Removed
پنه با قارچ و نخود فرنگی مواد لازم پاستا پنه ۴۰۰ گرم قارچ ۳۰۰ گرم نخود فرنگی ۲۵۰ گرم تره فرنگی ۲ عدد بزرگ پیازچه یک دسته کوچک سیر ۲ حبه روغن و نمک و فلفل به میزان لازم مواد لازم برای سس بشامل شیر ۵ پیمانه آرد ۱۰۰ گرم پنیر چدار ۳۰۰ گرم کره ۱۰۰ گرم طرز تهیه سس بشامل کره رو در یک قابلمه کوچیک ... پنه با قارچ و نخود فرنگی

مواد لازم
پاستا پنه ۴۰۰ گرم
قارچ ۳۰۰ گرم
نخود فرنگی ۲۵۰ گرم
تره فرنگی ۲ عدد بزرگ
پیازچه یک دسته کوچک
سیر ۲ حبه
روغن و نمک و فلفل به میزان لازم

مواد لازم برای سس بشامل
شیر ۵ پیمانه
آرد ۱۰۰ گرم
پنیر چدار ۳۰۰ گرم
کره ۱۰۰ گرم

طرز تهیه سس بشامل
کره رو در یک قابلمه کوچیک آب کنید. آرد رو به اون اضافه کنید و با حرارت کم تفت بدید تا بوی خامی آرد گرفته بشه!
وقتی بوی خامی آرد گرفته شد, خیلی آروم شیر رو به اون اضافه کنید و حین اضافه کردن سریع اونو هم بزنید تا آرد توی شیر گلوله نشه!
وقتی شیر رو کامل به آرد اضافه کردید, شروع به همزدن سس بکنید تا زمانی که سس غلیظ بشه.
وقتی سس غلیظ شد, نمک و فلفل سیاه و پنیر چدار رنده شده رو به اون اضافه کنید و حرارت رو خاموش کنید.

طرز تهیه پاستا
در یک تابه کمی روغن بریزید. سیر رو اضافه کنید و کمی تفت بدید تا رنگ سیر تغییر کنه و عطر اون بلند بشه! حالا تره فرنگی ریز شده و پیازچه ریز شده رو به اون اضافه کنید و تفت بدید تا نرم بشن.
قارچها رو ورقه ای کلفت برش بدید و به مواد بالا اضافه کنید. وقتی آب قارچ کشیده شد, نمک و فلفل اضافه کنید و حرارت رو خاموش کنید.
پاستا رو با روشی که روی بسته بندی اون نوشته شده, آماده کنید.
حالا موادی که آماده کردید رو با پاستا مخلوط کنید.
فر رو از ربع ساعت قبل با حرارت ۱۸۰ سانتی گراد گرم کنید.
توی ظرف مناسب فر, یک لایه از پاستا بریزید و روی اون رو با سس بشامل بپوشونید.
همینطور لایه لایه ادامه بدید تا ظرف پر بشه و اونو توی فر از قبل گرم شده به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه بذارید. ‫نکات ‬پاستا پنه, همون پاستا لوله ای شکل هست.
به جای پنیر چدار میتونید از هر پنیر دیگه مورد علاقه خودتون استفاده کنید.
‬همیشه تره فرنگی رو خرد کنید و بعد بشویید. اینطوری گل و لای اون کامل خارج میشه.
میزان پیازچه ریز شده حدود ۱ پیمانه کافیه!
موقعی که شیر رو با آرد تفت داده شده اضافه میکنید باید سرعت عمل زیادی داشته باشید تا آرد گلوله نشه!
‬این میزان برای ۵ تا ۶ نفر کافیه!

#پاستا #پاستا_پنه #پاستاپنه #پاستا_پنه_آلفردو #پاستا_با_سس_آلفردو #پنه
#pasta #pastapenne #penne #pennepasta #pennepastabowl #mushroompasta #greenbeanpasta #leekpasta #tastemagteam
Read more
هوّالرّزاق کاچی یک دسر ایرانی است که به علت دارا بودن آرد و کره وشکر دارای انرژی زیادی می باشد از این ...
Media Removed
هوّالرّزاق کاچی یک دسر ایرانی است که به علت دارا بودن آرد و کره وشکر دارای انرژی زیادی می باشد از این دسرمی توان برای سفره های افطاری استفاده کرد. طرز تهیه کاچی مواد لازم برای پخت کاچی برای ۶ الی ۸ نفر: آرد گندم یک پیمانه آب سه پیمانه کره یاروغن جامدصدوپنجاه گرم گلاب یک چهارم پیمانه زعفران ... هوّالرّزاق
کاچی یک دسر ایرانی است که به علت دارا بودن آرد و کره وشکر دارای انرژی زیادی می باشد از این دسرمی توان برای سفره های افطاری استفاده کرد.
طرز تهیه کاچی
مواد لازم برای پخت کاچی برای ۶ الی ۸ نفر:
آرد گندم یک پیمانه
آب سه پیمانه
کره یاروغن جامدصدوپنجاه گرم
گلاب یک چهارم پیمانه
زعفران ساییده شده یک قاشق چایخوری سرصاف
شکر یک پیمانه سرخالی
خلال بادام یک قاشق غذاخوری(دلخواه)
خلال پسته و بادام برای تزیین
طرز تهیه :
کاچی به روشهای مختلف تهیه میشه این یکی از روش هاست برای تهیه کاچی ابتدا شکر را همراه با آب بر روی حرارت ملایم میگذاریم تا شکر آب شده و مواد کمی غلیظ شوند.در آخر گلاب را اضافه کرده و از روی حرارت بر میداریم تا عطر گلاب از بین نرود.
در ظرفی دیگر آرد را در کره یاروغن جامدکمی تَف میدهیم تا خامی آرد از بین رفته و طلایی شود.
شیره بدست آمده در مرحله اول را به آرد اضافه کرده و به مدت ۱۵ دقیقه کامل و سریع هم میزنیم. سپس خلال بادام و زعفران را اضافه کرده کمی هم زده تا مواد مخلوط شوند.
در این مرحله کاچی باید جا بیفتد یک دم کنی در قابلمه گذاشته و روی حرارت بسیار بسیار کم و ترجیحا بر روی شعله پخش کن کاچی را به مدت نیم ساعت دم کرده و پس از آماده شدن در ظرف مناسب کشیده و با کمی خلال پسته وبادام و یا کمی پودر دارچین یامواد دلخواه آن را تزیین نمایید.
چند نکته:
اگر کاچی شما سفت بود کمی آب به آن اضافه کنید . غلظت کاچی باید مانند ماست چکیده باشد.
در دستور سنتی کاچی از نبات به جای شکر و از روغن حیوانی به جای کره استفاده میشود.
پ ن ‌:کاچی، هوسونه درخواستیِ شکیلاخانم که خودشونم در پختش کمک کردند مچکرم جوجه کوچیکه🐥پ ن دوم‌ :ما اینجا ارد گندم نداشتیم از ارد سفید استفاده کردیم طعمشم خوب شد جای دوستان گرامی خالی پ ن اخر:من کلاً عاشق رنگ بنفش و یاسیَم مادر نازنینم هم خیلی این رنگو‌دوست داشتند روحشان شاد🙌🏻 #کاچی #افطاری #ماه_رمضان #رمضان_كريم #ارد #شکر #زعفران #گلاب #بنفش #رنگ_بنفش
Read more
رول هویج یک فینگرفود جالب و خوشمزه است که طرز تهیه آن را آورده ایم. میزان سرو: 6 الی 8 نفر مواد لازم: هویج ...
Media Removed
رول هویج یک فینگرفود جالب و خوشمزه است که طرز تهیه آن را آورده ایم. میزان سرو: 6 الی 8 نفر مواد لازم: هویج (درشت): 9 عدد برنج: 2 پیمانه کره: 100 گرم گوشت گوسفندی (ریز خرد شده): 300 گرم بادام: 40 گرم پیاز (خرد شده): یک عدد آب داغ: به مقدار لازم نمک: به مقدار لازم فلفل سیاه (پودر شده): به ... رول هویج یک فینگرفود جالب و خوشمزه است که طرز تهیه آن را آورده ایم.

میزان سرو: 6 الی 8 نفر

مواد لازم:

هویج (درشت): 9 عدد
برنج: 2 پیمانه
کره: 100 گرم
گوشت گوسفندی (ریز خرد شده): 300 گرم
بادام: 40 گرم
پیاز (خرد شده): یک عدد
آب داغ: به مقدار لازم
نمک: به مقدار لازم
فلفل سیاه (پودر شده): به مقدار لازم
پودر دارچین: به مقدار لازم
طرز تهیه:

هویج ها را شسته و یکی از آنها را کنار بگذارید.
آنها را در مقداری آب بپزید تا کمی نرم شوند.
سپس آنها را از طول نازک ورقه ای برش دهید.
یک قاشق سوپ خوری کره را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید و گوشت گوسفندی ریز خرد شده را در آن تفت دهید تا پخته و برشته شود.
سپس بادام را اضافه کرده و حدود یک الی دو دقیقه تفت دهید.
پیاز خرد شده را اضافه کرده و تفت دهید تا رنگ آن طلایی شود.
یک عدد هویج کنار گذاشته را رنده کرده و به مواد اضافه کنید.
برنج از قبل خیس خورده را اضافه کرده و چند دقیقه تفت دهید تا سرخ شود.
مقداری آب داغ، کره باقیمانده، نمک، فلفل سیاه و پودر دارچین به مواد اضافه کنید.
هنگامی که آب به جوش آمد، حرارت را کم کنید تا آب کشیده شود.
روی در ظرف دم کنی قرار دهید و اجازه دهید مواد حدود 10 دقیقه دم بکشد.
سپس مقداری از مخلوط برنج را روی هر باریکه هویج قرار داده و آن را رول کنید.
رول های هویج را با خلال چوبی محکم کرده
سرو کنید. #فینگرفود #خوشمزه #مزه #مهمونی #دورهمی #سفارشی #مجلسی #عروس #تهران #شیک #تولد #نامزدی #پیش_غذا #fingerfood #yummy #delicious #appetizer #bonappetit #chef #lifestyle #dinner #delivery #takeaway #wedding #birthday #همایش #نمایشگاه #آشپزی #کیک #تزیین #
Read more
. <span class="emoji emoji1f447"></span> <span class="emoji emoji1f447"></span> <span class="emoji emoji1f447"></span>. . هنر دوست عزیز @ashpazi.naderi #شیرینی_دانمارکی_دورنگ مواد لازم: تخم مرغ 1 عدد 50 ...
Media Removed
. . . هنر دوست عزیز @ashpazi.naderi #شیرینی_دانمارکی_دورنگ مواد لازم: تخم مرغ 1 عدد 50 گرم روغن مایع 90 گرم آب 300گرم آرد شکر 100گرم نمک 1/4 قاشق چای خوری ابلیمو 1/4 قاشق غذا خوری یا 1/4 قاشق چای خوری جوهر لیمو بریزین پودر خمیر مایه 5گرم مارگارین برای لایی رفتن 150گرم زعفران ... . 👇 👇 👇. .
هنر دوست عزیز
@ashpazi.naderi
#شیرینی_دانمارکی_دورنگ
مواد لازم:
تخم مرغ 1 عدد
50 گرم روغن مایع
90 گرم آب
300گرم آرد
شکر 100گرم
نمک 1/4 قاشق چای خوری
ابلیمو 1/4 قاشق غذا خوری یا 1/4 قاشق چای خوری جوهر لیمو بریزین
پودر خمیر مایه 5گرم
مارگارین برای لایی رفتن 150گرم
زعفران حل شده در اب یک قاشق مربا خوری
ابتدا زعفران را با آب سرد و جوهر لیمو یا آب لیمو مخلوط کرده و کنار میگذاریم.
تمام مواد خشک از جمله آرد.نمک.شکر.پودر خمیر مایه در یک کاسه ی بزرگ ریخته و مخلوط آب و زعفرانی که از قبل کنار گذاشتیم را به مواد خشک اضافه کرده و روغن مایه و تخم مرغ هم اضافه میکنیم و همه ی مواد را پنج دقیقه خوب ورز میدهیم و به صورت چونه ی گرد درآورده و با چاقو به شکل به اضافه(+) روش خط میندازیم و 15 دقیقه در دمای محیط استراحت میدهیم.در این فاصله که خمیر استراحت میکند مارگارینی که با دست مقداری ورز داده و نرم کردیم به صورت یه مربع هفت در هفت فشرده کرده.حالا خمیر را بعد از استراحت را باز کرده مارگارین مربعی را وسط خمیر گذاشته و خمیر را سه بار پنج لا تا میزنیم.
خمیر آمادست.
حالا میریم سراغ خمیر کاکائویی :
تمام مواد لازم بالا رو داریم فقط بجای زعفران ۱/۵قاشق غذا خوری پودر کاکائو اضافه میکنیم وبعد ورزدادن با ۱۵۰ گرم مارگارین این خمیر رو هم مثل خمیر اولی لایی میریم . .

مواد لازم برای تهیه کرم :
شیر :نصف پیمانه
وانیل : نوک قاشق چایخوری
شکر :نصف پیمانه
زرده تخم مرغ :یک عدد
کره : ۷۰ گرم
آرد : ۳ق غ خوری
زرده و شکر و وانیل رو مخلوط کرده وبا همزن در حد سفید شدن زرده حدود ۵ دقیقه میزنیم وشیر رو به زرده اضافه میکنیم وجدا میزاریم کنار ، آرد رو با کره تفت میدیم درحدی که بوی خامی آرد از بین بره ولی تغییر رنگ نده حرارت زیرش باید خیلی کم باشه وبعد مخلوط شیر وشکر وتخم مرغ رو اضافه ومرتب هم میزنیم تا گلوله نشه وبه غلظت غلیظ تر از فرنی برسد ومیذاریم کنار تا خنک شود .
روی سطح صافی آرد پاشی کنید و به قطر نیم سانت بیشتر نشه خمیرسفید رو باز کنید وبذا رید کنار وبعد خمیر کاکا یویی رو هم باز کرده ولی کمی نازکتر از خمیر سفید رنگ ، دوتا خمیر رو روی هم قرار داده وبه شکل دلخواه فرم میدیم ‌.
من با چاقوی تیز برش های مورب ایجاد کردم و کرم رو گذاشتم وسطش و رولش کردم.
ادامه دستور در کامنت اول
برای دیدن دستورات مشابه هشتک زیر را لمس  کنید.
#کیک_شیرینی_پرشین_شفز
___________________
Tag your photos with 👇.
#persian_chefs
___________________
Read more
. لطفاً ورق بزنيد. چگونه وی‌شصت (V60) دم کنیم؟ قهوه: ۲۲ گرم با درجه‌ی آسیاب کمی ریزتر از متوسط ۴۰۰ ...
Media Removed
. لطفاً ورق بزنيد. چگونه وی‌شصت (V60) دم کنیم؟ قهوه: ۲۲ گرم با درجه‌ی آسیاب کمی ریزتر از متوسط ۴۰۰ گرم آب دمای ۹۳ درجه برای دم کردن، شستن فیلتر و گرم کردن ظرف مدت زمان: ۲:۳۰ تا ۳:۳۰ دقیقه قدم اول: فیلتر را درون دم‌افزار قرار داده و آن‌را بشویید تا بو و مزه‌ی کاغذ از بین برود و همچنین ظرف شما نیز ... .
لطفاً ورق بزنيد.

چگونه وی‌شصت (V60) دم کنیم؟

قهوه: ۲۲ گرم با درجه‌ی آسیاب کمی ریزتر از متوسط
۴۰۰ گرم آب دمای ۹۳ درجه برای دم کردن، شستن فیلتر و گرم کردن ظرف
مدت زمان: ۲:۳۰ تا ۳:۳۰ دقیقه

قدم اول: فیلتر را درون دم‌افزار قرار داده و آن‌را بشویید تا بو و مزه‌ی کاغذ از بین برود و همچنین ظرف شما نیز گرم شود. سپس آب را دور بریزید.

قدم دوم: سابه (قهوه‌ی آسیاب‌شده) را درون دم‌افزار ریخته و ۵۰ تا ۶۰ گرم آب را به آن اضافه کنید به طوری که تمامی قهوه را در بر گیرد.

قدم سوم: ۳۰ تا ۴۵ ثانیه صبر کنید تا گازهای قهوه خارج شوند.

قدم چهارم: در مدت زمان باقیمانده، پیوسته به ریزش حجم باقیمانده‌ی آب (۳۵۰ گرم) روی قهوه در فواصل معین ادامه دهید.
نکته: اگر آب به آرامی از فیلتر عبور می‌کند، درجه‌ی آسیاب را درشت‌تر کنید و برعکس.

Photo by: @alireza.farhadzadeh
#قهوه_تلخ_نيست
#باما_دمخور_شين
#icravecoffee
#mindyourbrew
Read more
نام‌های دیگر آن: خشخاش منثور، شقایق سرخ، خشخاش کوهی، تریاک کوهی، خشخاش بستانی و گل دخترو می‌باشد.. ...
Media Removed
نام‌های دیگر آن: خشخاش منثور، شقایق سرخ، خشخاش کوهی، تریاک کوهی، خشخاش بستانی و گل دخترو می‌باشد.. طبع آن سرد و خشک است. ۲. مسمومیت با شقایق مانند خشخاش است اما خفیف‌تر است. جهت درمان مسمومیت نیز مانند خشخاش استفاده شود. ۳. گل برگ‌های شقایق تقریباً مشابه خشخاش بوده اما فاقد مرفین می‌باشد سمیت ... نام‌های دیگر آن: خشخاش منثور، شقایق سرخ، خشخاش کوهی، تریاک کوهی، خشخاش بستانی و گل دخترو می‌باشد.. طبع آن سرد و خشک است.
۲. مسمومیت با شقایق مانند خشخاش است اما خفیف‌تر است. جهت درمان مسمومیت نیز مانند خشخاش استفاده شود.
۳. گل برگ‌های شقایق تقریباً مشابه خشخاش بوده اما فاقد مرفین می‌باشد سمیت و خطرات آن کمتر از خشخاش است.
۴. جهت رفع بی‌خوابی ۵ گرم برگ شقایق را در ۲۰۰ سی‌سی آب جوشانده شب وقت خواب ۴ قاشق مرباخوری بنوشند.
۵. جهت درمان برونشیت، آسم، سیاه‌سرفه و سرفه‌های ‌مقاوم ۵ گرم گل برگ شقایق را در ۲۰۰ سی‌سی آب جوشانده روزی ۳ بار هر بار ۲ قاچ میل کنند.
۶. جهت درمان سیاتیک ریشه این گیاه را جوشانده تا آب آن به نصف برسد سپس محل درد را کمپرس کنند.
۷. جهت یرقان از دمکرده گل‌برگ‌های این گیاه ۲ گرم در ۱۵۰ سی‌سی آب‌جوش دم‌کرده روزی ۳ فنجان بنوشند.
۸. جهت ذات‌الجنب یا سینه پهلو از روش شماره ۷ استفاده شود.
۹. برای رفع خشکی پوست صورت و برطرف کردن چین و چروک دمکرده شقایق را با روغن زیتون مخلوط کرده به پوست صورت بمالند.
۱۰. برای رفع جوش‌های آکنه ۱۰ گرم گلبرگ شقایق را در یک لیتر آب جوشانده پوست صورت را با این محلول تمیز کنند.
۱۱. دمکرده گل شقایق خلط‌آور است.
۱۲. جهت سیاه کردن مو گلبرگ آن را با پوست سبز گردو مخلوط کرده مانند حنا استفاده شود.
۱۳. شستشوی با دکرده گلبرگ آن ضد اگزما می‌باشد.
۱۴. کسانی که تپش قلب دارند از دمکرده این گیاه به مقدار ۳ گرم در ۲۰۰ سی‌سی آب‌جوش ۲۰ دقیقه دم‌کرده روزی ۳ فنجان بنوشند.
* توجه: در بعضی از جاها به خشخاش نیز خشخاش بستانی می‌گویند.شیرابه ای که از کپسول گیاه شقایق سرخ گرفته می شود مخدر و کمی مسکن و آرامبخش است. برگها و تخم آن تونیک، مقوی و در تبهای ضعیف مؤثر است.
در چین گلها و ریشه گیاه برای یرقان تجویز می شود. در ژاپن و فیلیپین از دم کرده گلهای آن به صورت غرغره استفاده می شود و آن را برای تسکین سرفه می خورند . در فرانسه سابقاً از دم کرده گلهای آن برای نرم کردن سینه استفاده می کردند و در مخلوطی به نام گلهای سینه ای مورد مصرف قرار می دادند.
شقایق سرخ از نظر طبیعت طبق نظر حکمای طب سنتی خیلی سرد و خشک است و تخم آن سیاه رنگ و برگ و تخم آن از برگ و تخم خشخاش معمولی (خشخاش تریاک) قوی تر است و برای تسکین حرارت کبد و قطع سیلان رحم مفید است.
دم کرده ریشه آن که پس از دم کردن، مقدار آب به نصف برسد برای سیاتیک نافع است.
شقایق سرخ برای دماغ مضر است و از این نظر باید با رازیانه خورده شود. #شقایق-سرخ #تنهایی #زیبا #مفید #دارو #گیاهی #طب-سنتی #فایده #بهار #کبد #اخلاط #ارامش
Read more
شیرینی هلینگسون تخم مرغ ۱ عدد کره ۵۰ گرم پودر شکر ۵۰ گرم خمیر مایه خشگ فوری ۲۰ گرم وانیل یک چهارم ...
Media Removed
شیرینی هلینگسون تخم مرغ ۱ عدد کره ۵۰ گرم پودر شکر ۵۰ گرم خمیر مایه خشگ فوری ۲۰ گرم وانیل یک چهارم ق چ شیر ولرم یک دوم پیمانه ارد به اندازه ای که بدستتون نچسبه مواد لازم برای داخل شیرینی گردو چرخ شده ۵۰ گرم کشمش ۵۰ گرم دارچین یک ق چ پودر نارگیل ۵۰ گرم مارمالاد رقیق ۵۰ گرم (مارمالاد به دلخواه ... شیرینی هلینگسون
تخم مرغ ۱ عدد
کره ۵۰ گرم
پودر شکر ۵۰ گرم
خمیر مایه خشگ فوری ۲۰ گرم
وانیل یک چهارم ق چ
شیر ولرم یک دوم پیمانه
ارد به اندازه ای که بدستتون نچسبه
مواد لازم برای داخل شیرینی
گردو چرخ شده ۵۰ گرم
کشمش ۵۰ گرم
دارچین یک ق چ
پودر نارگیل ۵۰ گرم
مارمالاد رقیق ۵۰ گرم (مارمالاد به دلخواه )
مواد لازم برای شربت
شکر۲۰۰ گرم
اب یک پیمانه
طرز تهیه
شیر رو به دمای بدن برسونین شکر رو اضافه کرده و خمیر ترش را روی ان بپاشین و به مدت ۷ تا ده دقیقه در یک جای وابت نگه دارین تخم مرغ را با چنگال بزنین سپس مایع عمل اوری شده را روی ان بریزین ۳۰۰ گرم ارد را اضافه کرده مخلوط کنین و در بین عمل همزدن کره به دمای محیط رسیده را اضافه کنین خمیر را ۵ دقیقه ورز دهین اگر به ارد نیاز داشت کم کم اضافه کنین بعد به مدت یکساعت در ظرف استراحت داده روی ان را حوله نم دار بیندازین برای درست کردن خمیر مابین بهتره است کشمش را خیس کنین تا نرم شود سپس گردو چرخ کرده و پودر نارگیل و دارچین را باهم مخلوط کنین
پس از استراحت خمیر را باز کرده برش های طولی زده ابتدا مارمالاد بمالین و از مواد روی ان بریزین لوله کرده برش دلخواه زده روی ان از مواد بریزین و درسینی فر گذاشته و به مدت ۲۰ دقیقه دیگر استراحت دهید سپس به مدت ۱۵ دقیق با دمای 180 درحالی که فر را از بیست دقیقه قبل گرم کرده این بپزین
بعد از پخت داخل ظرف چیده بعد از خنک شدن روی ان شربت گرم بریزین
برای شربت شکر را با اب به جوش بیاورین
رزا
solocookiess
#شیرینی #کیک_خانگی شیرینی_خونگی #cake #cookies #
Read more
كيك شكلاتي @maryam.gh.ashpazi رسپي از دوست خوبم مريم جون آرد 250 گرم شکر 250 گرم روغن مایع 1/2 ...
Media Removed
كيك شكلاتي @maryam.gh.ashpazi رسپي از دوست خوبم مريم جون آرد 250 گرم شکر 250 گرم روغن مایع 1/2 پیمانه تخم مرغ 4 عدد پودر کاکائو 50 گرم شکلات تلخ 60 گرم آب جوش 250 میلی لیتر یا یک لیوان وانیل نوک قاشق چایخوری نمک میوه یک پنس بکینگ پودر یک قاشق غذاخوری طرزتهیه قبل از شروع کار مواد رو به ... كيك شكلاتي
@maryam.gh.ashpazi رسپي از دوست خوبم مريم جون
آرد 250 گرم
شکر 250 گرم
روغن مایع 1/2 پیمانه
تخم مرغ 4 عدد
پودر کاکائو 50 گرم
شکلات تلخ 60 گرم
آب جوش 250 میلی لیتر یا یک لیوان
وانیل نوک قاشق چایخوری
نمک میوه یک پنس
بکینگ پودر یک قاشق غذاخوری

طرزتهیه
قبل از شروع کار مواد رو به دما برسونید
فر رو روشن کنید تا داغ شه روی درجه 180 تنظیم کنید
پودر کاکائو و شکلات و آب جوش رو با هم مخلوط میکنیم تا شکلات آب بشه میریم 
آرد و بکینگ پودر و نمک رو باهم مخلوط و سه بار الک میکنیم و کناز میزاریم
زرده رو از سفیده جدا میکنیم سفیده رو هم میزنیم تا فرم بگیره تاوقتی که برمیگردونیم از ظرف نریزه میزاریم کنار
زرده، شکر و وانیل رو با همزن هم میزنیم تا کشدار و کرمی رنگ بشه ( به نظر من بهتره تو اين مرحله ٢ تا ٣ قاشق آب ولرم به مواد اضافه كنيم )
حالا مواد شکلاتی رو به زرده اضافه میکنیم و هم میزنیم و بعد روغن مایع اضافه مجدد هم میزنیم
مخلوط آرد رو طی دوتا سه مرحله به مایه کیک اضافه میکنیم و آروم بصورت دورانی مخلوط میکنیم و در اخر سفیده فرم گرفته رو اضافه و به صورت دورانی مخلوط میکنیم و در فری که از قبل گرم شده با درجه 180 به مدت 45 دقیقه میزاریم.
*من روي كيك گاناش ريختم و با شكلات رنده شده و توت فرنگي تزيين كردم.
*زمان پخت به فر شما بستگي دارد.
#كيك #كيك_شكلاتي #كيك_اركيده_صورتي #عصرونه
Read more
@saladbalena2 #ته_چین_آلبالو مواد لازم برای۶ نفر برنج ۴ پیمانه تخم مرغ (زرده) ۴ عدد ماست‏ ...
Media Removed
@saladbalena2 #ته_چین_آلبالو مواد لازم برای۶ نفر برنج ۴ پیمانه تخم مرغ (زرده) ۴ عدد ماست‏ ۵ قاشق سوپ خوری آلبالو ۴۰۰ گرم گوشت چرخ کرده یا مرغ ۴۰۰ گرم پیاز بزرگ ۱ عدد شکر ۴ قاشق سوپ خوری نمک و فلفل به مقدار لازم زعفران ساییده شده ۱ قاشق چای خوری روغن ‌مایع به مقدار لازم کره ۲۵ گرم طرز ... @saladbalena2
#ته_چین_آلبالو
مواد لازم برای۶ نفر
برنج ۴ پیمانه
تخم مرغ (زرده) ۴ عدد
ماست‏ ۵ قاشق سوپ خوری
آلبالو ۴۰۰ گرم
گوشت چرخ کرده یا مرغ ۴۰۰ گرم
پیاز بزرگ ۱ عدد
شکر ۴ قاشق سوپ خوری
نمک و فلفل به مقدار لازم
زعفران ساییده شده ۱ قاشق چای خوری
روغن ‌مایع به مقدار لازم
کره ۲۵ گرم

طرز تهیه
۱- بعد از شستن آلبالوها، هسته آنها را درآورید. سپس آلبالوها را در کاسه درداری بریزید و روی آنها شکر بپاشید و در یخچال قرار دهید.
۲- البته توجه داشته باشید که این کارها را یک روز قبل از درست کردن ته‌چین باید انجام دهید.
۳- برنج را بشویید و همراه با مقداری نمک، حداقل به مدت 2 ساعت خیس کنید. در این فاصله زمانی، کاسه حاوی آلبالو را از یخچال خارج کنید و در سبدی که روی کاسه دیگری قرار گرفته است بریزید و آب حاصل را کنار بگذارید.
۴- پیاز را به صورت خلالی خرد کنید. در یک تابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید. سپس پیاز خرد شده را داخل روغن سرخ کنید. پس از آن، گوشت یا مرغ را نیز اضافه کرده، با کمی نمک و فلفل مزه‌دار کنید. بعد از اینکه گوشت یا مرغ را نیز همراه با پیاز تفت دادید، نصف استکان آب داخل تابه بریزید و در آن را بگذارید تا بپزد.
۵- قابلمه مناسبی را تا نیمه از آب پر کنید و روی شعله اجاق‌گاز قرار دهید تا آب به جوش آید. سپس برنج را در آب در حال جوش بریزید و پس از نیم‌پز شدن برنج، داخل سبد آبکشی کنید.
۶- کاسه بلوری بزرگی آماده کنید و زرده‌های تخم‌مرغ را در آن بریزید. سپس 4 قاشق ماست نیز به آن اضافه کنید و توسط چنگال خوب هم بزنید.
۷- پس از آن، محلول زعفران را نیز بیفزایید و دوباره با چنگال هم بزنید
۸- حالا برنج آب‌کش شده را داخل کاسه بریزید و با کمک قاشقی بزرگ به این مایه آغشته کنید. البته این کار را به آرامی انجام دهید تا برنج له نشود.
۹- تابه گرد نچسبی آماده کنید و مقداری روغن در آن ریخته، نیمی از برنج را داخل تابه بریزید. سپس آلبالوی بدون آب را روی برنج بریزید و با پشت قاشق سطح آن را صاف کنید. حالا سطح آلبالو را با لایه‌ای از گوشت یا مرغ سرخ شده، بپوشانید. در مرحله آخر، باقیمانده برنج را روی مواد بریزید و دوباره با پشت قاشق صاف کنید. به این ترتیب ته‌چین برای دم‌کردن آماده است.
۱۰- شما می‌توانید به جای ریختن آب روی برنج، به همان میزان از آب شیرین شده آلبالو به همراه روغن یا کره استفاده کنید.
۱۱- مدت زمان لازم برای دم کشیدن ته‌چین حدود 2 ساعت است. بعد از این مدت یک سینی یا دیس گرد را روی دهانه تابه قرار دهید و آن را برگردانید
Read more
عكسهاي ديروز پاك شد #دسر_بوراتوس #دسر_بوراتوس_توت_فرنگي #دسر . . ٢٠٠ گرم شير را با دو تا بستني ...
Media Removed
عكسهاي ديروز پاك شد #دسر_بوراتوس #دسر_بوراتوس_توت_فرنگي #دسر . . ٢٠٠ گرم شير را با دو تا بستني سالار و يك قاشق شكر در ظرفي ريخته روي حرارت ميذاريم تا زماني كه بستني آب بشه و كمي بجوش بياد بلافاصله از روي حرارت بر ميداريم و ٢ قاشق غذاخوري سرخالي ژلاتين رو در كمي آب به روش بن ماري حل مي كنيم و به مخلوط ... عكسهاي ديروز پاك شد
#دسر_بوراتوس
#دسر_بوراتوس_توت_فرنگي
#دسر
.
.
٢٠٠ گرم شير را با دو تا بستني سالار و يك قاشق شكر در ظرفي ريخته روي حرارت ميذاريم تا زماني كه بستني آب بشه و كمي بجوش بياد بلافاصله از روي حرارت بر ميداريم و ٢ قاشق غذاخوري سرخالي ژلاتين رو در كمي آب به روش بن ماري حل مي كنيم و به مخلوط شير و بستني اضافه مي كنيم ميذاريم تا از حرارت بيافته . ٢٠٠ گرم پنير خامه اي و ١٠٠ گرم خامه و ٢ عدد دنت توت فرنگي رو با همزن مي زنيم تا مخلوط بشن بعد كه مخلوط شير و بستني از حرارت افتاد با هم تركيب مي كنيم و باز هم مي زنيم تا يكدست بشه . بعد مواد رو در قالب مي ريزيم و به مدت حداقل ٦ ساعت داخل يخچال ميذاريم تا كاملاً ببنده .
.
نكته ١ : مي تونيد خامه رو حذف كنيد ولي توصيه من اينه كه خامه باشه اما مقدار پنير رو نصف كنيد .
نكته ٢: من كمي رنگ خوراكي بهش اضافه كردم ، اگر اضافه نكنيد رنگش صورتي كمرنگ ميشه . البته كم كردن پنير باعث ميشه يكم از كمرنگ بودن دسر كم بشه .
نكته ٣: من بجاي پنير خامه اي ، ماسكارپونه استفاده كردم چون پنير خامه اي كمي نمك داره .
نكته ٤: مي تونيد از تركيب سالار با بستني ميوه اي مارك ميهن كه تركيب شاه توت و تمشك و توت فرنگي هست استفاده كنيد در اين صورت ميزان شكر رو اضافه تر كنيد چون اين بستني ها شيرين نيستن ولي باعث ميشه رنگ دسر بجاي صورتي ، تقريباً بنفش بشه .
Read more
. @bread.page . از پیج @mysweet__land . . کیک شکلاتی و دیگر هیچ<span class="emoji emoji1f60a"></span> کیک شکلاتی دااااغ و تاااااازه برید ...
Media Removed
. @bread.page . از پیج @mysweet__land . . کیک شکلاتی و دیگر هیچ کیک شکلاتی دااااغ و تاااااازه برید کنار تا نسوزید . برای تهیه این دلبر خوشمزه نیاز داریم به: تخم مرغ 4 عدد_آرد 2 پ_شکر 1پ_پودر کاکائو 3 ق غ_بکینگ پودر 1 ق غ_وانیل 1 ق چ_روغن مایع 1 پ سرخالی_شیر 1 پ_شکلات ذوب شده 100 گرم_نمک ... .
@bread.page
.
از پیج
@mysweet__land
.
.
کیک شکلاتی و دیگر هیچ😊
کیک شکلاتی دااااغ و تاااااازه
برید کنار تا نسوزید😁😜
.
برای تهیه این دلبر خوشمزه نیاز داریم به:👇
تخم مرغ 4 عدد_آرد 2 پ_شکر 1پ_پودر کاکائو 3 ق غ_بکینگ پودر 1 ق غ_وانیل 1 ق چ_روغن مایع 1 پ سرخالی_شیر 1 پ_شکلات ذوب شده 100 گرم_نمک 1 پنس(یعنی مقداری که بین دو انگشت قرار میگیره)
✔قبل از هرکاری همه مواد رو به دمای محیط برسونید.
ابتدا شکلات رو خرد کرده ودر ماکروفر یا به روش بن ماری ذوب کرده کنار بگذارید.
آرد و بکینگ پودر و پودر کاکائو و نمک را مخلوط کرده و 3 بار الک کرده و کنار بگذارید.تخم مرغ ها و شکر و وانیل را 8 الی 10 دقیقه با دور تند همزن بزنید تا کاملا کرم و کشدار شود سپس روغن مایع را ریخته 1 دقیقه با دور کند همزن بزنید بعد شیر را اضافه کنید و باز 1 دقیقه با دور کند همزن بزنید حالا شکلات مذاب رو ریخته و 30 ثانیه هم بزنید تا همه مواد خوب مخلوط بشن.
مواد خشک الک شده رو در 2 مرحله اضافه کنید و با دور کند همزن خیلی کم هم بزنید تا جایی که همه مواد مخلوط بشن.
✔دقت کنید هرگز تو این مرحله زیاد هم نزنید تا کیکتون خوب پف کنه.
مواد رو در قالبی که با روغن جدا کننده خوب چرب کردید ریخته و در طبقه وسط فری که از قبل روی 175 درجه گرم کردید گذاشته و 45 تا 50 دقیقه(بسته به دمای فرتون) زمان بدین تا کیک آماده بشه.
✔هرگز قبل از نیم ساعت اولیه درب فر رو باز نکنید تا پف کیک نخوابه و برای اطمینان از پخت کیک از خلال دندون یا سیخ چوبی استفاده کنید به این صورت که خلال دندون رو در قسمت وسط کیک فرو کنید اگر تمیز بیرون اومد کیک پخته و آماده س در غیر این صورت زمان پخت رو بیشتر کنید.
✔✔دوستان برای اینکه کیک به قالب نچسبه بهترین روش استفاده از روغن جدا کننده س که به این صورت میتونید در منزل تهیه کنید:
10 گرم کره و 10 گرم روغن مایع و 10 گرم آرد رو مخلوط کرده و با یکی از پره های همزن تو یک لیوان خوب هم بزنید و با فرچه به همه قسمت های قالب مالیده و قالب رو در یخچال قرار بدین تا مواد کیک رو آماده کنید.
✔توجه داشته باشید اگر کیک شکلاتی درست میکنید 5 گرم آرد سفید و 5 گرم پودر کاکائو بریزید تا دیواره های قالب شکلاتی بشه و حالت سفیدک نشه.

برای تزیین از قبل یه قوطی شیر عسلی والفجر رو همونطور دربسته در قابلمه گذاشته و روی اون آب سرد ریخته تا جایی که آب بالاتر از سطح قوطی قرار بگیره و روی حرارت قرار داده تا آب به جوش بیاد حرارت را خیلی کم کنید و حدود 5 تا 6 ساعت اجازه بدین ریز بجوشه تا شیر عسلی کاراملی بدست بیاد.
Read more
سلام عرض شد 🤩خوبید چند سال بود همش دلم میخواست کباب کوبیده بزنم ولی انگار طلسم شده بود و جور درنمیومد ...
Media Removed
سلام عرض شد 🤩خوبید چند سال بود همش دلم میخواست کباب کوبیده بزنم ولی انگار طلسم شده بود و جور درنمیومد بلاخره طلسم شکسته شد یه مقدار گوشت برای خونه خریده بودم ازش جدا کردم گفتم من باید بزنم تا آماده بشه نصف شب شد چون درگیر همبرگر درست کردنم بودم 🤪یکم تناسب رعایت نشد تو سایز چاقالو هم زدمولی برای اولین ... سلام عرض شد 🤩خوبید
چند سال بود همش دلم میخواست کباب کوبیده بزنم ولی انگار طلسم شده بود و جور درنمیومد بلاخره طلسم شکسته شد یه مقدار گوشت برای خونه خریده بودم ازش جدا کردم گفتم من باید بزنم تا آماده بشه نصف شب شد چون درگیر همبرگر درست کردنم بودم 🤪یکم تناسب رعایت نشد تو سایز چاقالو هم زدم😁ولی برای اولین بار به نظرم خیلی خوب بود 😉😝
خلاصه جاتون خالی نتیجه این شد که بهتر از این نمیشد 😋
.
دستور اضافه شد 👇👇
یه توضیحی بدم در اصل این هست مخلوط گوشت گوساله و قلوه گاه گوسفند رو میریزن و از اونجایی که این قسمت همیشه در دسترس نیست من به این صورت درست کردم مطمین باشید خوب میشه منم تجربه اول بود
من مخلوطی از گوشت گوساله و گوسفند و دمبه گوسفند برای چرب و خوش طعم شدنش زدم چون گوشت گوساله ام بدون چربی ب
صدو پنجاه تا دویست گرم گوشت گوسفندی + هفتصد گرم گوشت گوساله + صد گرم دنبه+یه کف دست نه بیشتر نون بربری که من اول خیس دادم تا نرم بشه و آبش رو کشیدم و با چرخ گوشت چرخ کردم بعدش اندازه دویست گرم تا دویست و پنجاه گرم پیاز رو با همون چرخ گوشت چرخ کردم و ریختم تو پارچه ی حریر (پارچه ی تمیز هروی میشه)آبش رو حسابی چلوندم و مواد اضافه کردم ..
آب پیاز رو هم نگه داشتم برای سیخ کشیدن
بهش نمک و یه ق چ کوچیک جوش شیرین و ادویه کباب کوبیده که از عطاری خریدم رو‌ اضافه کردم که خیلی خوشبو می‌کنه و ورز دادم تا یکدست بشه ..
دستم رو بجای آب زدم تو آب پیاز و اول یکم به سیخ زدم و اندازه یه مشت گوشت برداشتم زدم به سیخ خوب‌با دستم مرتبش کردم و در آخر چند خط انداختم روش (دیگه مطمینا دیدید و میدونید منظورم چیه)
بعد سیخ ها رو تو سینی ردیف کردم و گذاشتم تو سوال برای استراحت
من یه ساعت استراحت دادم بعد کباب کردم.
.
.
نکات
من برام پیش نیومد از سیخ بیافته یا خراب بشه ولی تا اونجایی که شنیدم گوشت نباید خیلی کم چرب یا پرچرب باشه
حتما وقتی روی منقل میزارید مرتب پشت رو کنید تا هم خوب بپزه هم فیکس بشه
شنیده بودم آب پیاز هم خوشمزه می‌کنه هم به نریختنش کمک می‌کنه منم بجای اینکه آب به دستم بزنم دستم رو به آب پیاز آغشته میکردم .
تجربه ی کباب زن خانواده امون اینه که خیلی زیاد ورز دادن هم لاستیکی می‌کنه کباب رو
من طبق همین دستور و مقدار پیش رفتم و از نتیجه رضایت کامل داشتم پس اونایی که مثل من می‌ترسیدند ویا...حتما امتحان کنن .
.
.
با مقدار کم هم میتونید درست کنید کافیه گوشت گوساله رو با یه کم گوشت کوشت گوسفندی (مثل من از گوشت سهمیه خورشتی استفاده کنید) با یه چهار انگشت نون و ...مخلوط کنید
@ashpazi.sahar
Read more
كارواش خانگي ايزي جت -دستگاه کارواش ایزی جت -پاشیدن آب به ۸ مدل مختلف -وزن کالا ۱۰۰۰ گرم -رنگ بدنه ...
Media Removed
كارواش خانگي ايزي جت -دستگاه کارواش ایزی جت -پاشیدن آب به ۸ مدل مختلف -وزن کالا ۱۰۰۰ گرم -رنگ بدنه آبی -به همراه جعبه اورجینال و بسته بندی -مناسب برای شستشو و آب پاشی -شستشوی سطوح تا ارتفاع زیاد بدون نیاز به نردبان -شستشوی کف و رفع جلبک و جرم کف -باز کردن آبراه ها -بازکردن فیلتر استخر -آبیاری ... كارواش خانگي ايزي جت
-دستگاه کارواش ایزی جت
-پاشیدن آب به ۸ مدل مختلف
-وزن کالا ۱۰۰۰ گرم
-رنگ بدنه آبی
-به همراه جعبه اورجینال و بسته بندی
-مناسب برای شستشو و آب پاشی
-شستشوی سطوح تا ارتفاع زیاد بدون نیاز به نردبان
-شستشوی کف و رفع جلبک و جرم کف
-باز کردن آبراه ها
-بازکردن فیلتر استخر
-آبیاری ملایم گلهای ظریف
-صرفه جویی در مصرف آب تا بیش از ۵۰ درصد
-بدون نیاز به طی و جارو حین شستشو و قدرت پاک کنندگی زیاد تنها با فشار آب
کارواش خانگی ایزی جت استفاده بسیار آسانی دارد و همه می توانند از آن استفاده کنند . کافیست کارواش خانگی را به نزدیکترین شیر آب وصل نموده و مایع شستشو را در مخزن آن ریخته و با فشار آب زیاد ، آب گرم یا آب سرد را جهت شستشوی خودرو و در 8 مدل مختلف آب پاشی همچون چتری ، فشار نقطه ای ، فشار یک ردیفه و عیره در دسترس داشته باشید تا قادر به شستشوی قسمتهای مختلف خودرو خودتان باشید.
استفاده کارواش خانگی ایزی جت فقط در شستشوی ماشین نیست با خرید کارواش خانگی علاوه بر شستشوی ماشین ( با کف و آب سرد و گرم ) قادر به باغبانی، شستشوی حیاط، شستشوی دیوار ، شستشوی دیوار های بلند و شیشه پنجره های با ارتفاع بالا و .... خواهید بود . مواد شوینده محفظه زیرین نیز به طور متناوب خارح شده و به راحتی با مخلوط کف خارج شده میتوانید خودروی خود یا محل شستشو را کف پاشی نموده ، و سپس با قرار دادن ضامن بر روی حالت دوم دستگاه ، اقدام به شستشو به وسیله آب نمایید. سطح کیفیت درجه A کارواش خانگی ایزی جت نشان دهنده تضمینی در استفاده آن می باشد که می تواند سال های سال از آن استفاده کنید.
‌‌‏ ••••••••••••••••••••«<•»>•••••••••••••••••
قيمت بازار : 35000 تومان
🔥💥🔥قیمت تخفیف سیتی : 25500 تومان🔥💥🔥 ••••••••••••••••••••«<•»>•••••••••••••••••
• امكان تحويل درب منزل
• قبول سفارشات وخريد حضوري: روزهاي اداري ٩:٣٠ الي ١٨ پنجشنبه ها ٩:٣٠ الي ١٤
• #تلفن سفارشات :
• ☎️44296401
• 44296402📠
• 📱٠٩٣٦٥٨٠٠٢٩٨
• 💻 www.takhfifcity.com ⬅️خريد آنلاین
• ✅لينك كانال تلگرام:https://telegram.me/takhfifCT
• 💰هزينه ارسال در #تهران بين ٥ تا ٧ هزار تومان و امكان دريافت كل هزينه درب منزل💰خريدهاي بالا ١٠٠تومان #كارت ارسال رايگان دريافت مي كنند كه در خريد بعدي از ان مي توانند استفاده كنند.
—---------------------------
• 💰هزينه ارسال براي #شهرست
Read more
<span class="emoji emoji2764"></span>️ به تاریخ 23 تیر ماه 97 ، دهمین سالگرد ازدواج ما🤵<span class="emoji emoji1f470"></span> سالگرد ازدواجمون مبارک<span class="emoji emoji263a"></span>️<span class="emoji emoji2764"></span>️ . . دخترخانمای ...
Media Removed
️ به تاریخ 23 تیر ماه 97 ، دهمین سالگرد ازدواج ما🤵 سالگرد ازدواجمون مبارک️ . . دخترخانمای گل روز شما هم مبارک . . کیک ساده با روکش سس براق فرانسوی کیا دستور سس براق رو میخوان؟ . #سس_براق_فرانسوی سس براق فرانسوی نوعی آیسینگ یا کاور کیک هستش که حالتی آینه ای و جذاب به کیک ... ❤️
به تاریخ 23 تیر ماه 97 ، دهمین سالگرد ازدواج ما🤵👰
سالگرد ازدواجمون مبارک☺️❤️
.
.
دخترخانمای گل روز شما هم مبارک💐
.
.
کیک ساده با روکش سس براق فرانسوی😍
کیا دستور سس براق رو میخوان؟
.
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
#سس_براق_فرانسوی سس براق فرانسوی نوعی آیسینگ یا کاور کیک هستش که حالتی آینه ای و جذاب به کیک میده.
درست کردنش برخلاف تصور خیلیها بسیار سادست و میتونید با چندبار تکرار و تمرین اون رو به راحتی درست کنید و لذت ببرید.
مواد لازم:
پودر ژلاتین: 100 گرم، شکر: 300 گرم، گلوکز: 300 گرم، خامه صبحانه: 200 گرم، شکلات سفید: 300 گرم، رنگ خوراکی: به میزان لازم، آب: به میزان لازم
طرز تهیه:

ابتدا پودر ژلاتین رو با نصف پیمانه آب داخل ظرف ریخته و به روش بن‌ماری روی حرارت کتری قرار میدیم تا ژلاتین کاملا حل بشه. سپس از روی حرارت برداشته و کنار میزاریم تا از حرارت بیفته و خنک بشه. سپس اون رو یک شبانه روز داخل یخچال قرار میدیم.
روز بعد شکر ، گلوکز و 150 گرم آب رو با هم مخلوط کرده و روی حرارت قرار میدیم فقط در حدی که مواد داغ بشن، و وقتی دور ظرف حبابهای ریز زد ، قبل از جوشیدن مواد، ظرف رو از روی شعله برمیداریم.
سپس شکلات رو خرد کرده و داخل مخلوط میریزیم تا آب بشن. خامه و رنگ دلخواهمون رو هم اضافه میکنیم و برای اینکه تکه های شکلات کاملا حل و موادمون یکدست بشن، با گوشتکوب برقی یا همزن ، دو دقیقه میزنیم .
حدود صد گرم از ژلاتین رو که آماده کرده بودیم رو خرد کرده و داخل مخلوط میریزیم و به آرومی هم میزنیم تا هوا داخل موا نره و ژلاتین حل بشه.
در آخر سس رو از صافی رد میکنیم تا کاملا یکدست بشه.(مابقی ژلاتین قابل نگهداریه).
برای تزیین کیک با سس براق، ابتدا کیک رو با خامه فرم گرفته کاور میکنیم و به مدت دو ساعت داخل فریزر قرار میدیم تا سطح کیک کاملا منجمد بشه. سپس کیک رو بیرون آورده و سس رو از مرکز کیک روی اون میریزیم. *سس براق در ظرف دردار، درون یخچال حدودا تا 1ماه قابل نگهداریه. سس درون یخچال میبنده و هربار میتونید قبل از استفاده اون رو روی بخار کتری بن ماری کنید و بعد در دمای محیط کنار گذاشته و اجازه بدید کاملا خنک بشه . (گاهي با قاشق بهم بزنید تا روي سس نبنده ). وقتی که کاملا خنک شد، کیک یا دسر رو کاور کنید . *این سس بر روی اغلب دسرهای حاوی شکلات و خامه قنادی(موس ها)و کیکهای خامه ای و یا ساده قابل استفادست.
#کیک_شیرینی_سمانه
Read more
. <span class="emoji emoji1f448"></span>🏻ترایفل نون خامه ای<span class="emoji emoji2764"></span> یه بسته نون خامه ای رشد و یه بسته پودینگ موزی رشد لازم دارین. 🛑نون خامه ای(Profiterole) تخم ...
Media Removed
. 🏻ترایفل نون خامه ای یه بسته نون خامه ای رشد و یه بسته پودینگ موزی رشد لازم دارین. 🛑نون خامه ای(Profiterole) تخم مرغ️۳ عدد درشت یا ۴ عدد ریز شیر️۱۵۰ گرم (۳/۴ پیمانه) کره️۵۰ گرم آب️۱۰۰ گرم (۱/۲ پیمانه) ⏺فر رو ۲۰۰ درجه برای ۱۵ دقیقه گرم کنین. ⏺ کره، شیر و آب رو تو قابلمه حرارت بدین تا ... .
👈🏻ترایفل نون خامه ای❤
یه بسته نون خامه ای رشد و یه بسته پودینگ موزی رشد لازم دارین.
🛑نون خامه ای(Profiterole)
تخم مرغ◀️۳ عدد درشت یا ۴ عدد ریز
شیر◀️۱۵۰ گرم (۳/۴ پیمانه)
کره◀️۵۰ گرم
آب◀️۱۰۰ گرم (۱/۲ پیمانه)
⏺فر رو ۲۰۰ درجه برای ۱۵ دقیقه گرم کنین.
⏺ کره، شیر و آب رو تو قابلمه حرارت بدین تا کره آب شه و آب جوش بیاد.⏺پودر نون خامه ای رشد رو یهو تو آب جوش بریزین و سریع هم بزنین تا همه قسمتهای خمیر، حرارت بببینن و از ته قابلمه جدا بشن و تو ظرفی بذارین تا خنک بشه. (زمان پخت ۳ تا ۵ دقیقست).⏺تخم مرغ ها را دونه دونه تو خمیر بشکنین و هم بزنین.❇نکته:هر تخم مرغ رو موقعی اضافه کنین که تخم مرغ قبلی کاملاً به خورد خمیر رفته باشه.
خمیر نهایی باید نرم و براق باشه و از قاشق به سنگینی پایین بریزه.⏺کاغذ روغنی رو کف سینی فر بذارین.خمیر رو تو قیف مناسب بریزین و با فشار به قیف بصورت گلوله هایی به اندازه گردو کوچیک با فاصله تو سینی بذارین.❇نکته: برای نسوختن نونها انگشتتون و مرطوب یا چرب کنین و با نوک انگشت به لبه ها و گوشه های تیز خمیر فشار وارد کنین تا نوک تیزی روی گلوله ها باقی نمونه.⏺سینی رو ۱۵ دقیقه تو فر با ۲۰۰ درجه بذارین.⏺ فر رو به ۱۷۰ درجه کاهش بدین و ۱۵ دقیقه دیگه در این دما بپزین.زمان نهایی پخت وقتیه که نان ها خوب پف کنه و طلایی بشه که ممکنه بیشتر از نیم ساعت هم بشه این مرحله.⏺فر و خاموش کنین و بدون اینکه در فر را باز کنین،نون ها ۱۰ دقیقه دیگه تو فر خاموش بمونه تا پفش نخوابه.
🛑خامه پنیری:
پودر خامه رشد◀️ ۱ بسته
شیر سرد◀️ (یا مخلوط شیر و خامه صبحانه) ۱۵۰ گرم یا ۲/۳ پیمانه
پنیرخامه ای یا ماسکارپونه◀️ ۲۰۰ گرم
پودرشکر◀️ ۲-۳ قاشق غذاخوری در صورت تمایل
وانیل خالص◀️ ۱/۸ قاشق چایخوری
⏺پودر خامه و شیر(یا مخلوط شیر و خامه صبحانه) رو با دور تند همزن ۴ دقیقه مخلوط کنین تا خامه کاملا فرم بگیره و رد همزن روش بمونه.⏺پنیرخامه ای، وانیل و اگه خواستین پودر شکر و به خامه فرم گرفته اضافه کنین و ۱.۵ دقیقه دیگه هم بزنین.⏺برای بهتر شدن کیفیت خامه بهتره ۲۰ تا ۳۰ دقیقه اونرو در فریزر قرار دهید.
☀پر کردن نان ها با خامه پنیری:
⏺ماسوره را به سمت قسمت برش خورده قیف فشاربدین و خامه پنیری رو تو قیف بریزین و نون ها را از قسمت زیرین با خامه پر کنین.⏺ نون خامه ایها رو تو یخچال بذارین تاپودینگ روی نونها آماده بشه.⏺اگه خواستین میتونین کمی شکلات آبکرده برای روی نونها استفاده کنین.
⏺ از خامه پنیری باقیمانده در زمان چیدمان نهایی ترایفل استفاده میکنیم.
ادامه در کامنت ها
👇🏻
Read more
 #ماربل_كيك . كيك مرمري يا ماربل . مواد لازم: آرد ١ و ١/٢ پیمانه شکر ٣/٤ پیمانه + ٢ قاشق غذاخوری تخم ...
Media Removed
#ماربل_كيك . كيك مرمري يا ماربل . مواد لازم: آرد ١ و ١/٢ پیمانه شکر ٣/٤ پیمانه + ٢ قاشق غذاخوری تخم مرغ ٢ عدد شیر ١/٢ پیمانه ( شیر را به دو قسمت که هرکدام ٦٠ میل می شود تقسیم کنید ) شکلات تخته ای (نیمه شیرین یا تلخ) ١١٥ گرم ماست ١/٤ پیمانه وانیل ١ قاشق چایخوری نمک ١/٤ قاشق چایخوری بیکینگ پودر ... #ماربل_كيك
.
كيك مرمري يا ماربل
.
مواد لازم:
آرد ١ و ١/٢ پیمانه
شکر ٣/٤ پیمانه + ٢ قاشق غذاخوری
تخم مرغ ٢ عدد
شیر ١/٢ پیمانه ( شیر را به دو قسمت که هرکدام ٦٠ میل می شود تقسیم کنید )
شکلات تخته ای (نیمه شیرین یا تلخ) ١١٥ گرم
ماست ١/٤ پیمانه
وانیل ١ قاشق چایخوری
نمک ١/٤ قاشق چایخوری
بیکینگ پودر ٢ قاشق چایخوری
کره بدون نمک ١١٣ گرم در دمای اتاق (اگر کره نمک دار استفاده کردید, نمک موجود در رسپی رو حذف کنید.) .
طرز تهیه:
1-فر را در دمای ١٦٠ درجه سانتیگراد تنظیم و گرم کنید. توری فر را در وسط قرار دهید. کف قالب را کاغذ روغنی بیاندازید یا آن را چرب کنید. شکلات تخته ای را به تکه های کوچک تقسیم کرده, نیمی از شیر را به آن اضافه کنید و به روش بن ماری ذوب کنید و کنار بگذارید. در کاسه ای آرد, نمک و بیکینگ پودر را با هم مخلوط و الک کنید. در کاسه ای دیگر بقیه شیر, ماست و وانیل را با چنگال يا همزن دستي مخلوط کنید. در ظرف همزن, کره و شکر را خوب بزنید تا سبک و کمرنگ شوند. تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کنید و بعد از هر کدام حداقل ٥ ثانیه با همزن بزنید. با دور کند همزن, آرد و مخلوط شیر و ماست را در سه نوبت به مایه کیک اضافه کنید. ابتدا یک سوم آرد را بریزید بعد یک سوم مخلوط شیر و ماست را بریزید, به همین ترتیب در سه نوبت این کار را انجام دهید . مایه کیک را به دو قسمت تقسیم کنید ، به یکی از آنها مواد شکلات آب شده را اضافه کنید و با چنگال یا همزن دستي خوب آنها را مخلوط کنید تا یکدست شود. دو قاشق در دو ظرف مایه کیک قرار دهید ، حال ابتدا یک قاشق مواد شکلاتی را در کف قالب بریزید. بعد یک قاشق از مواد وانیلی را درست روی مواد شکلاتی بریزید. این کار را انقدر ادامه دهید تا همه مواد تمام شود. قالب را در فر از پیش گرم شده به مدت ٥٠ الي ٥٥ دقیقه قرار دهید.
.
#كيك #ماربل #مرمري
Read more
 #nature #flowers #Paris #France #HS00034 #Jasmine #Jasminum #HS_Jasmine #HS_Jasminum #Morelle_Faux_Jasmin #HS_Morelle_Faux_Jasmin #Solanum_Jasminoides #HS_Solanum_Jasminoides #ياس ...
Media Removed
#nature #flowers #Paris #France #HS00034 #Jasmine #Jasminum #HS_Jasmine #HS_Jasminum #Morelle_Faux_Jasmin #HS_Morelle_Faux_Jasmin #Solanum_Jasminoides #HS_Solanum_Jasminoides #ياس #ياسمن #طناز #گل_ياس #گل_ياسمن #گل_طناز Drsaina.ir فواید گل یاسمن طبع آن گرم ... #nature #flowers #Paris #France
#HS00034
#Jasmine #Jasminum
#HS_Jasmine #HS_Jasminum
#Morelle_Faux_Jasmin
#HS_Morelle_Faux_Jasmin
#Solanum_Jasminoides
#HS_Solanum_Jasminoides
#ياس #ياسمن #طناز #گل_ياس #گل_ياسمن #گل_طناز
Drsaina.ir
فواید گل یاسمن
طبع آن گرم و خشک است.
جهت رفع لکه‌های سیاه پوست و چروک صورت یاسمن را به صورت ضماد بگذارند.دمکرده گل آن شادی‌آور است.
جهت تسکین سردرد و تقویت دماغ گل آن را ببویند.
جهت رفع بلغم، سودا و زرداب از دمکرده گل آن استفاده شود.
دمکرده گل آن برای افزایش نیروی جنسی مفید می‌باشد.
جهت کرم معده و روده از دمکرده گل آن بنوشند.
جهت دندان درد با جوشانده گل آن مزمزه کنند.
مزمزه با جوشانده گل آن باعث استحکام لثه و از بین رفتن زخم‌های دهان می‌گردد.
دمکرده گل آن برای فلج، لقوه، خواب رفتن اعضاء و درد مفاصل مفید است.این گیاه مدر و قاعده‌آور است.
ضماد آن بر آلت تناسلی مرد باعث نعوظ می‌شود.
جهت درمان قارچ‌های پوستی که بصورت حلقه‌ای روی پوست دیده می‌شود از جوشانده ریشه یاسمن بصورت شستشو استفاده شود.
جهت ناراحتی‌های کلیه از دمکرده گل این گیاه میل شود.
جهت درمان کمردرد یک گرم گل یاسمن را با نیم گرم حنظل سبز در ۲۰ گرم آب جوشانده پس از سردشدن با ۲۸ گرم عسل مخلوط نموده میل کنند.
جهت درمان رماتیسم و مفاصل از خیسانده یاسمن به محل بمالند.
جهت بزرگ شدن آلت با روغن یاسمن ماساژ داده و یا از ضماد گیاه یاسمن استفاده کنند.برطرف کننده بیماری استسقاء می‌‌باشد.
ترکیبات گل یاسمن
فلاونوئیدها (کروسین، کلوروژنیک، گاردنین)، ایریدوئیدها، سیتروسترول، اسید اورسولیک، مانیتول، تانین‌ها.
مضرات گل یاسمن
مصرف زیاد یاسمن باعث فلج و تشنج می‌شود.این گیاه برای گرم مزاجان مضر است باید با بنفشه بخورند.
نکته ها گل یاسمن
دیگر نامها :گل یاس، درخت یاس، گل لیلی، یاسمون، یاسمن، ظیان، گل هاشم، سجلاط، سمن، یاس گلدانی
طبیعت گل یاسمن
طبع یاسمن : تلخ، سرد، خشک
طرز استفاده گل یاسمن
مرهم کبودی، رگ به رگ شدن اندام‌ها، آبسه و زخم است. وقتی گیاه یاسمن به صورت موضعی به کار رود،
باعث کاهش تورم و خون مردگی ناشی از ضربه می‌گردد. روغن اساسی گیاه یاسمن در تهیه عطر به کارمی‌رود. بوی این گل باعث آرامش قلب می‌گردد.
میوه گیاه یاسمن در کشور تایلند برای رنگ کردن غذا به کار می‌رود. از روغن اساسی آن نیز برای طعم دادن به چای استفاده می‌شود.
Read more
Loading...
Load More
Loading...