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[은퇴기념여행배 1차 홈파티] 어머니가 은퇴를 하셨다. 아부지는 벼르고 있던 여행을 이때다 하고는 바로 유럽여행티켓을 사셨다. 나도 이때다 하고 홈파티를 열었다. 이때다. 우선 술을 ...
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[은퇴기념여행배 1차 홈파티] 어머니가 은퇴를 하셨다. 아부지는 벼르고 있던 여행을 이때다 하고는 바로 유럽여행티켓을 사셨다. 나도 이때다 하고 홈파티를 열었다. 이때다. 우선 술을 모았다. 맥주부터 시작해 위스키, 리큐르 등등. 나 먹으려고 하던거 아니였냐고? 노코멘트 하겠다. 이날에 앞서 부장님이랑 pre-홈파티를 개최했다. 새벽 다섯시까지 먹고 사모님한테 혼났다. 메뉴를 짰다. 내가 좋아하는 이탈리아 요리를 기본으로 하고 술안주는 중국요리나 일본요리 위주로 구성했다. 재료를 준비했다. 이마트, 홈플러스, 코스트코에 들려 필요한 ... [은퇴기념여행배 1차 홈파티]
어머니가 은퇴를 하셨다. 아부지는 벼르고 있던 여행을 이때다 하고는 바로 유럽여행티켓을 사셨다. 나도 이때다 하고 홈파티를 열었다. 이때다.
우선 술을 모았다. 맥주부터 시작해 위스키, 리큐르 등등. 나 먹으려고 하던거 아니였냐고? 노코멘트 하겠다.
이날에 앞서 부장님이랑 pre-홈파티를 개최했다. 새벽 다섯시까지 먹고 사모님한테 혼났다.
메뉴를 짰다. 내가 좋아하는 이탈리아 요리를 기본으로 하고 술안주는 중국요리나 일본요리 위주로 구성했다.
재료를 준비했다. 이마트, 홈플러스, 코스트코에 들려 필요한 재료들을 샀다. 시간만 좀 더 있었다면 완벽한 드라이 에이징이 가능했을텐데 이번엔 간단버전으로 만들었다.
뭐... 여기까지가 준비 과정이였고 첫번째 손님은 건이(@jean_9104 ), 양이(@lovely_y___ ), 성민이 요렇게 셋 아끼는 동생들을 불렀다. 특히나 건이는 이번에 중국에 다녀오면서 혼인신고를 했다. 축하도 할겸 해서 불렀다. 메뉴는 라구 볼로네제, 살라미 피자 요렇게 두개. 아! 그리고 맥주들도.
이번에 마신 코나브루어리의 레몬그라스 루아우 정말 마음에 든다. 첫 향은 생각향이 중간부터 레몬향이 쭉- 이어지는게 역시 코나 브루어리구나 싶었다.
피자는 나름 화덕 느낌을 만들기 위해 피자 도우를 발효시켜 무쇠팬에 미리 굽는 작업을 했다. 나름 차(char)가 느껴졌다. 다음엔 좀 더 얇게 만들어야지.. 토마토 소스는 즉석으로 만들었는데 토마토, 스모크드 케첩, 선드라이 토마토 페이스트, 오레가노, 바질 그리고 소금&후추로 마무리. 추가 치즈는 브리치즈와 카망베르 치즈를 사용했는데 잘 어울리는것은 카망베르!
파스타는 굳이 설명하지 않아도 되겠지?ㅋㅋㅋ 건이가 나중에 파스타 소스 만드는법 가르쳐 달라고 했는데.. 6시간이나 걸리는걸 알면 과연 도전을 할런지 싶다 😆
#homeparty #party #pasta #ragupasta #ragu #pizza #salami #briecheese #camanbert #beer #konabrewingco #lemongrassluau #홈파티 #파티 #파스타 #라구파스타 #피자 #살라미 #브리 #카망베르 #코나맥주 #레몬그라스루아우 #이쓰리
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[라구 볼로네제(Ragu Bolognese)-Fin] 자 이제 면이 남았다. 라구 볼로네제같은 헤비한 소스에는 두꺼운 면이 잘 어울린다. 마트에 가니 회사별로 대략 5종 정도 고를 ...
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[라구 볼로네제(Ragu Bolognese)-Fin] 자 이제 면이 남았다. 라구 볼로네제같은 헤비한 소스에는 두꺼운 면이 잘 어울린다. 마트에 가니 회사별로 대략 5종 정도 고를 수 있었는데 다 사긴 그렇고 특징적인 며은 몇가지만 실험용으로 구매했다. 계란반죽으로된 페투치니, 일반적인 페투치니, 그리고 나의 사랑 바베떼. 바베떼는 일반 면보다는 얇지만 왠지 잘 어울릴것 같아 골랐다. 결과적으로 바베떼>페투치니>계란 페투치니 순으로 어울리는 면을 골랐다. 소스와 면을 볶을때 좀 뻑뻑하다 싶으면 면수를 살짝 부어서 소스를 면에 코팅을 해주는 느낌으로 ... [라구 볼로네제(Ragu Bolognese)-Fin]
자 이제 면이 남았다. 라구 볼로네제같은 헤비한 소스에는 두꺼운 면이 잘 어울린다. 마트에 가니 회사별로 대략 5종 정도 고를 수 있었는데 다 사긴 그렇고 특징적인 며은 몇가지만 실험용으로 구매했다. 계란반죽으로된 페투치니, 일반적인 페투치니, 그리고 나의 사랑 바베떼. 바베떼는 일반 면보다는 얇지만 왠지 잘 어울릴것 같아 골랐다. 결과적으로 바베떼>페투치니>계란 페투치니 순으로 어울리는 면을 골랐다.
소스와 면을 볶을때 좀 뻑뻑하다 싶으면 면수를 살짝 부어서 소스를 면에 코팅을 해주는 느낌으로 만들어 준다. 그냥 먹어도 맛있지만 볶을때 민트를 넣어주면 훨씬 맛이 난다.
서빙할때 치즈를 갈고 파슬리 툭툭 썰어서 올려주면 완성!
정말 쉬운 레시피다.
다지고, 볶고, 끓인다 😉
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[라구 볼로네제(Ragu Bolognese)-2] 원리는 쉽고 간단하게, 적용은 넓고 깊게. 수업하는 학생들한테도 항상 하는말이지만 원리는 간단하다. 다지고, 볶고, 끓인다. ...
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[라구 볼로네제(Ragu Bolognese)-2] 원리는 쉽고 간단하게, 적용은 넓고 깊게. 수업하는 학생들한테도 항상 하는말이지만 원리는 간단하다. 다지고, 볶고, 끓인다. 정말이라니까? 이게 다다. 그런데 말입니다... 재료 다지는데만 40분, 볶는데 120분, 끓이는데 200분이 걸린다고 합니다. 자세히 한번 살펴 볼까요? 당근 중간사이즈 한개, 샐러리 큰것 2줄기, 양파 중간사이즈 2개 모두 아주 작게 다져줍니다. 다져두면 대략 1:1:1정도 나올껍니다. 그리고 다진 소고기와 돼지고기를 준비해 주는데요 여기서 아셔야할 ... [라구 볼로네제(Ragu Bolognese)-2]
원리는 쉽고 간단하게, 적용은 넓고 깊게.
수업하는 학생들한테도 항상 하는말이지만 원리는 간단하다. 다지고, 볶고, 끓인다. 정말이라니까? 이게 다다.
그런데 말입니다... 재료 다지는데만 40분, 볶는데 120분, 끓이는데 200분이 걸린다고 합니다. 자세히 한번 살펴 볼까요?
당근 중간사이즈 한개, 샐러리 큰것 2줄기, 양파 중간사이즈 2개 모두 아주 작게 다져줍니다. 다져두면 대략 1:1:1정도 나올껍니다. 그리고 다진 소고기와 돼지고기를 준비해 주는데요 여기서 아셔야할 점은 1키로 정도에 소고기 70% 돼지고기 30%라는 점입니다. 아 물론 저는 고기사랑 나라사랑이기 때문에 1.5키로 정도 사용해주었고 소고기:돼지고기 3:2정도 사용해주었습니다. 물론 채소들도 고기양에 비례하여 추가해주었구요.
그런데말입니다...
40분동안 재료들을 다지고 나면 끝인가 했는데 이제 시작인것이였던것이였습니다. 큰 솥에 올리브유와 버터 한스틱을 넣고 온도를 올려줍니다. 버터가 다 녹으면 여기에 채소 재료들을 넣고 볶아주는데요 주의할점은 타거나 갈색이 되면 안된다는 것입니다. 소금, 후추로 밑간도 해줘야 하구요. 천천히 바닥을 긁어주며 슬슬 볶다보면 수분이 날아가고 채소들이 익는 포인트가 나오는데요 이때 고기를 넣어줍니다. 강한불로 볶으며 덩어리진 고기도 풀어주고 소금&후추로 밑간도 하여 볶다 보면 또 육즙이 흥건하게 나옵니다. 이때가 정말 중요한 포인트인데요, 수분을 증발시켜 맛을 응축시키는 과정이 바로 이 요리의 핵심이 되겠습니다. 강한불로 바닥을 긁어주며 수분을 날리다 보면 수분은 사라지고 지방만 남는 시간이 옵니다. 그땐 솥에서 기름튀는 소리가 타닥타닥 들리는데요 이 시점에서 좀 더 볶다 보면 고기가 갈색빛이 돌면서 바삭한 느낌이 납니다. 이때 토마토 페이스트(퓨레 ㄴㄴ) 작은거 한통(170g정도 난 300g짜리 사용했음) 넣어 주시고 또 볶습니다. 고기와 페이스트 잘 섞이도록 비벼서 볶으면 되는데요 페이스트를 넣는 순간부터 타기 쉬워지니 꼭 주의를 하셔야 할것입니다. 쓴맛이 나서도 안되고 탄맛이 나서도 안됩니다. 볶는 과정이 끝나면 이제 힘든것은 다 끝났습니다.
그런데 말입니다...
이제 아주 지겨운 과정이 남았습니다. 우유를 500ml정도 부어 중불에 끓여줍니다. 이때 드라이 바질과 월계수잎, 페퍼로치노를 넣어주는데 원레시피에는 빠져있으니 넣지 않아도 무방합니다만 넣는게 확실히 맛있습니다. 이제 되직해진 소스에 와인을 300~400ml정도 부어주는데 집에 있는 와인이 마시기도 애매하게 남아서 대략 500ml 정도 부어줬습니다. 이제 귀찮은 과정이 시작됩니다. 소스가 보글보글 약하게 끓을 정도로 불을 낮춰줍니다. 소스가 끓을때마다 기름층과 소스층이 계속나뉘는데요 이걸 시간이 날때마다 섞어줍니다. 소스가 되직해 지면 우유:치킨스톡=1:1의 비율로 수분을 공급해 주면서 끓여주면 됩니다. 이렇게 세시간을 끓여주고 마무리 소금, 후추로 간을 하면 완성이 됩니다.
어때요 참 쉽죠?
다지고, 볶고, 끓인다.😉
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[라구 볼로네제(Ragu Bolognese)-1] 인스타 글들 대부분이 꽃놀이다. 매년 해왔던 것 같은데... 올해는 아니다. 생활 패턴도 제멋대로니 어쩌겠는가. 하지만!! ...
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[라구 볼로네제(Ragu Bolognese)-1] 인스타 글들 대부분이 꽃놀이다. 매년 해왔던 것 같은데... 올해는 아니다. 생활 패턴도 제멋대로니 어쩌겠는가. 하지만!! 꽃놀이보다 더 중요한 일이 생겼다. 부모님이 여행을 가신것, 즉 홈파티를 할 수 있다는 것이다. 메뉴를 뭘로 할까 고민하다 자주 만들기 힘든 메뉴를 골랐다. 바로 ‘6시간 라구파스타’!!! 그렇게 고행의 길을 선택해 버렸던 것이다... #ragu #rogubolognese #ragupasta #recipe #pasta #mariobatali #라구 #라구소스 ... [라구 볼로네제(Ragu Bolognese)-1]
인스타 글들 대부분이 꽃놀이다. 매년 해왔던 것 같은데... 올해는 아니다. 생활 패턴도 제멋대로니 어쩌겠는가. 하지만!! 꽃놀이보다 더 중요한 일이 생겼다. 부모님이 여행을 가신것, 즉 홈파티를 할 수 있다는 것이다. 메뉴를 뭘로 할까 고민하다 자주 만들기 힘든 메뉴를 골랐다. 바로 ‘6시간 라구파스타’!!!😱 그렇게 고행의 길을 선택해 버렸던 것이다...
#ragu #rogubolognese #ragupasta #recipe #pasta #mariobatali #라구 #라구소스 #라구파스타 #파스타 #마리오바탈리 #6시간 #레시피 #쿠사 #쿠킹하는사회주의자 #뉴욕의쿠킹하는사회주의자 #이쓰리
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We've been absolutely right. I didn’t sleep at all right now. Lol <span class="emoji emoji1f604"></span><span class="emoji emoji1f601"></span><span class="emoji emoji1f606"></span> Good night and good morning ...
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We've been absolutely right. I didn’t sleep at all right now. Lol Good night and good morning fellas We've been absolutely right.
I didn’t sleep at all right now. Lol 😄😁😆
Good night and good morning fellas😉
[훠궈파뤼] 지난주 평창올림픽 봉사를 다녀온 성민이가 제7차 훠궈파티에 불참한 관계로 오랜만에 얼굴도 볼겸 훠궈파티를 열었다. 이번 훠궈 디료는 몽골식 매운스프였다. 향도 좋고 맛도 ...
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[훠궈파뤼] 지난주 평창올림픽 봉사를 다녀온 성민이가 제7차 훠궈파티에 불참한 관계로 오랜만에 얼굴도 볼겸 훠궈파티를 열었다. 이번 훠궈 디료는 몽골식 매운스프였다. 향도 좋고 맛도 좋고 했지만 역시 지난 설에 먹은 사천식 스프가 더 좋았다. 매운맛도 그렇고 향이 훨씬 풍부했다. 건이 말로는 가장 비싼거라고 하니(₩5000정도) 담부터는 사천식으로 먹자고 했단 새로 추가된 재료도 있었는데 사실 실험용으로 만든거라 큰 기대는 하지 않았다. 바로 고기완자(라고 쓰고 미트볼이라고 한다)!!! 중국식으로 만들었어야하는데, 이탈리안식으로 만들었더니.. ... [훠궈파뤼]
지난주 평창올림픽 봉사를 다녀온 성민이가 제7차 훠궈파티에 불참한 관계로 오랜만에 얼굴도 볼겸 훠궈파티를 열었다.
이번 훠궈 디료는 몽골식 매운스프였다. 향도 좋고 맛도 좋고 했지만 역시 지난 설에 먹은 사천식 스프가 더 좋았다. 매운맛도 그렇고 향이 훨씬 풍부했다. 건이 말로는 가장 비싼거라고 하니(₩5000정도) 담부터는 사천식으로 먹자고 했단
새로 추가된 재료도 있었는데 사실 실험용으로 만든거라 큰 기대는 하지 않았다. 바로 고기완자(라고 쓰고 미트볼이라고 한다)!!! 중국식으로 만들었어야하는데, 이탈리안식으로 만들었더니.. 그래도 맛있다!!! 뭐 한결같은 새우완자와 맛있는 술들 그리고 좋은 사람들이 있으니 새벽 네시까지 파티가 이어졌다.
역시 노는게 제일 좋아🤩
#훠궈 #훠궈파티 #훠궈디료 #고기완자 #새우완자 #소고기 #브랜디 #중국술 #훠궈스타그램 #술스타그램 #고기스타그램 #이쓰리 #이쓰리파티
#hotpot #hotpotparty #beef #shirimp #meatball #gujingongjiu
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[카르보나라(Carbonara)] 파스타 만드는 실력이 많이 줄었다. 자주 만들어야 손에 익고 한데 말이쥐. 한동안 음식 만드는걸 쉬었더니 내맘에 딱 들지 않네;; 만드는건 간단하다! ...
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[카르보나라(Carbonara)] 파스타 만드는 실력이 많이 줄었다. 자주 만들어야 손에 익고 한데 말이쥐. 한동안 음식 만드는걸 쉬었더니 내맘에 딱 들지 않네;; 만드는건 간단하다! 1.면을 삶고, 2.올리브유 약간에 마늘넣고 베이컨넣고 향을 내주고, 3.삶은면을 볶아둔 올리브유에 비벼준다, 4.계란소스(계란2-3개, 페코리노 로마노나 파르메지아노 치즈를 듬뿍 갈아준것, 소금, 후추)를 부어주면 완성! 다만 계란 소스가 걸쭉한 소스 형태로 면에 발리도록 해야한다. 그러기 위해선 저온으로 소스를 익혀줘야하는데, 보통 삶은 면의 온도로 ... [카르보나라(Carbonara)]
파스타 만드는 실력이 많이 줄었다. 자주 만들어야 손에 익고 한데 말이쥐. 한동안 음식 만드는걸 쉬었더니 내맘에 딱 들지 않네;; 만드는건 간단하다!
1.면을 삶고, 2.올리브유 약간에 마늘넣고 베이컨넣고 향을 내주고, 3.삶은면을 볶아둔 올리브유에 비벼준다, 4.계란소스(계란2-3개, 페코리노 로마노나 파르메지아노 치즈를 듬뿍 갈아준것, 소금, 후추)를 부어주면 완성!
다만 계란 소스가 걸쭉한 소스 형태로 면에 발리도록 해야한다. 그러기 위해선 저온으로 소스를 익혀줘야하는데, 보통 삶은 면의 온도로 소스를 만들어준다. 혹시나 면을 삶은지 오래되어 면의 온도가 떨어졌거나 팬온도가 떨어졌을땐 약불로 면과 소스를 계속 휘져어 준다. 계란 소스가 익지 않도록 저어 수분을 날려주다보면 면에 끈적하게 발린 소스를 만날 수 있을 것이다. 다만 팬 온도 조절을 잘못했다간 오믈렛 파스타가 되어버리니 조심하기.
아 원래 계란은 노른자만 써주는데 난 드라이 한것이 싫어 흰자와 노른자 둘다 사용했다. 지난주말 점심.
#carbonara #pasta #italianfood #oreginalcarbonara #simplepasta #pecorino #simplerecipe #recipe #카르보나라 #오리지널카르보나라 #파스타 #심플파스타 #이탈리안파스타 #페코리노 #이쓰리 #이쓰리레시피
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[스텝밀] 잠시 일도와 드리러 왔다가 급히 후다닥 만들어본 스텝밀. 나름 동서양의 조화를 만들어내기위해 굴소스, 버터, 페코리노 치즈로 만들었다. 치즈가 부족했지만 그래도 냠냠<span class="emoji emoji1f60b"></span> 아! ...
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[스텝밀] 잠시 일도와 드리러 왔다가 급히 후다닥 만들어본 스텝밀. 나름 동서양의 조화를 만들어내기위해 굴소스, 버터, 페코리노 치즈로 만들었다. 치즈가 부족했지만 그래도 냠냠 아! 물론 원 레시피는 쿠사님.요즘은 블로그 활동을 접으셨는지 글이 뜸하다. 재미나는 글솜씨와 독특한 레시피가 그리워지곤 한다. 차가운팬에 버터와 올리브유, 다진마늘을 넣고 향을 내준다. 마늘은 과하다 싶을정도로 넣어주자.(매운걸 원하시면 카이엔페퍼를 넣어주면 딱이다) 향이 올라올때쯤 굴소스를 넣고 한번 슬쩍 볶아준다. 거기에 페코리노 치즈(그라나파다노나 파르메지아노레지아노도 ... [스텝밀]
잠시 일도와 드리러 왔다가 급히 후다닥 만들어본 스텝밀. 나름 동서양의 조화를 만들어내기위해 굴소스, 버터, 페코리노 치즈로 만들었다. 치즈가 부족했지만 그래도 냠냠😋 아! 물론 원 레시피는 쿠사님.요즘은 블로그 활동을 접으셨는지 글이 뜸하다. 재미나는 글솜씨와 독특한 레시피가 그리워지곤 한다.
차가운팬에 버터와 올리브유, 다진마늘을 넣고 향을 내준다. 마늘은 과하다 싶을정도로 넣어주자.(매운걸 원하시면 카이엔페퍼를 넣어주면 딱이다) 향이 올라올때쯤 굴소스를 넣고 한번 슬쩍 볶아준다. 거기에 페코리노 치즈(그라나파다노나 파르메지아노레지아노도 좋다)도 갈아넣어준다. 그런다음 알덴테로 익힌 파스타면을 넣고 한번 슬쩍 볶아준다음 불을 높힌후 면수를 부어준다. 버터+올리브유+면수로 이루어진 소스를 면 전체에 코팅을 해준다고 생각하고 슬쩍 볶아준다. 면수가 졸아들때쯤 불을 끄고 다진 파를 뿌려 살짝 익게 뒤적뒤적 비벼준다. 마지막으로 후추와 치즈를 갈아서 올려주면 완성!
#pasta #simplepasta #recipe #chinesefood #italianfood #pecorino #oystersauce #fusionpasta #staffmeal #파스타 #스텝밀 #굴소스 #페코리노치즈 #쿠킹하는사회주의자 #쿠사 #이쓰리 #레시피 #간단레시피 #이쓰리레시피
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[프로만취러의 기묘한 여행] 다행이다 동행이다. #만취 #맨취 #귀가
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[프로만취러의 기묘한 여행] 다행이다 동행이다. #만취 #맨취 #귀가 [프로만취러의 기묘한 여행]
다행이다 동행이다.
#만취 #맨취 #귀가
[Cockle pasta(피조개 파스타)] 1박 2일 수업 첫날! 수업하던 사무실을 정리하고 오늘부터는 집에서 수업을 시작한다. 덕분에 점심 저녁은 내가 준비하게 생겼네... 그래도 ...
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[Cockle pasta(피조개 파스타)] 1박 2일 수업 첫날! 수업하던 사무실을 정리하고 오늘부터는 집에서 수업을 시작한다. 덕분에 점심 저녁은 내가 준비하게 생겼네... 그래도 식사 메뉴 선정폭이 커져 즐거움은 배가 될 것 같다. 기본 레시피는 @bartsfishtales 의 Fresh Seafood Linguine를 따라 만들었다. Cockle이라는게 새조개과의 조개들을 통칭한다고 한다. 껍질모양이 피조개와 흡사해 보여(물론 조개살 모양은 다르다) 한번 만들어 보고 싶었다. 기존 레시피와의 차이점은 육수와 베이컨에 있다. ... [Cockle pasta(피조개 파스타)]
1박 2일 수업 첫날! 수업하던 사무실을 정리하고 오늘부터는 집에서 수업을 시작한다. 덕분에 점심 저녁은 내가 준비하게 생겼네... 그래도 식사 메뉴 선정폭이 커져 즐거움은 배가 될 것 같다.
기본 레시피는 @bartsfishtales 의 Fresh Seafood Linguine를 따라 만들었다. Cockle이라는게 새조개과의 조개들을 통칭한다고 한다. 껍질모양이 피조개와 흡사해 보여(물론 조개살 모양은 다르다) 한번 만들어 보고 싶었다.
기존 레시피와의 차이점은 육수와 베이컨에 있다. 집에 있던 조개는 데쳐두기도 하였고 피조개 자체가 육수가 강하게 우러나오지 않아 조개스톡과 치킨스톡을 추가하였다. 조개스톡이 없다면 굴소스를 조금 첨가하면 된다. 그리고 베이컨... 베이컨은 언제나 항상 옳다. 해산물에 베이컨이라니 하면서 사도다! 라고 하는분들이 계실텐데 한번 넣어 보시라. 돼지 지방과 훈제향이 더해지면 더욱 풍부한 맛을 이끌어 낼 수 있다. 매운탕에 넣어도 좋다. 커피는 그냥 식후 디저트 대용으로 맹글어 봤다.
벌써부터 저녁은 뭘 먹을지 고민이 된다.
#cockles #pasta #vongolepasta #pastaallevongole #bacon #seafood #seafoodpasta #vietnamesecoffee #vietnamcoffee #coffee #jamieoliver #bartsfishtales #foodtube #파스타 #피조개 #베이컨 #봉골레 #봉골레파스타 #조개파스타 #피조개파스타 #맛점 #점심 #오늘은내가요리사 #이쓰리레시피 #이쓰리
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[구스타파스] 올해 1월 중순 스울 방문에 갔던 구스타파스는 내가 알고있던 대학로 분위기와는 다르게 이국적이고 고급스러웠다. 메뉴는 스페인 요리로 짜여 있었고 맥주보다는 와인위주로 ...
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[구스타파스] 올해 1월 중순 스울 방문에 갔던 구스타파스는 내가 알고있던 대학로 분위기와는 다르게 이국적이고 고급스러웠다. 메뉴는 스페인 요리로 짜여 있었고 맥주보다는 와인위주로 주류가 구비되어 있었다. 나야 아직 와인은 관심이 없으니 맥주만 주구장창 마셨지만. 항상 가성비 위주의 시각으로 세상을 살다보니 음식의 양이 상당히 적어보였다.(아니 실재로 적었을 수도 있다) 빠에야와 감바스는 1인용 무쇠팬에 나왔다. 분위기도 그렇고 다 좋았는데 빠에야 양이 왤케 적은거냐 ㅠㅠ 아쉽기는 했지만. 토마토 파스타는 보통. 맛있지도 맛이 없지도 않았다. 바질 ... [구스타파스]
올해 1월 중순 스울 방문에 갔던 구스타파스는 내가 알고있던 대학로 분위기와는 다르게 이국적이고 고급스러웠다. 메뉴는 스페인 요리로 짜여 있었고 맥주보다는 와인위주로 주류가 구비되어 있었다. 나야 아직 와인은 관심이 없으니 맥주만 주구장창 마셨지만.
항상 가성비 위주의 시각으로 세상을 살다보니 음식의 양이 상당히 적어보였다.(아니 실재로 적었을 수도 있다) 빠에야와 감바스는 1인용 무쇠팬에 나왔다. 분위기도 그렇고 다 좋았는데 빠에야 양이 왤케 적은거냐 ㅠㅠ 아쉽기는 했지만. 토마토 파스타는 보통. 맛있지도 맛이 없지도 않았다. 바질 펜네 파스타는 추천!! 바질페스토는 직접 만드시는것 같이 보인다. 시판 페스토와는 달리 파스타를 먹을때 마다 잣이 살뜰히 씹혔다.와인은 한잔 마시긴 했다만 잘 모르니 패스. 맥주는 맛있더라. 벨지안 윗비어였나.. 밀맥주 기본의 향에 시트러스 계열의 향이랑 몇가지가 더 있었는데 까먹었다.(마신지 오래되서 가물가물하다) 뭐 대충 정리하자면 가벼운 호가든느낌.
전반적으로 마음에 드는곳이였다. 맛, 분위기 둘 다 재대로 잡고 있었고 거기에 서비스도 아주 훌륭했다. 기회가 된다면 다음에도 방문해야것다.
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[Chees cake] 오랜만에 만들어봤다. 온도조절을 잘못해 크랙이 생길 것 같긴 하다. 달걀을 꺼내 둔다는걸 깜빡했지 뭐야. 내일... 아니 좀있다가 보면 금이 크게 나있을 것 같다. ...
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[Chees cake] 오랜만에 만들어봤다. 온도조절을 잘못해 크랙이 생길 것 같긴 하다. 달걀을 꺼내 둔다는걸 깜빡했지 뭐야. 내일... 아니 좀있다가 보면 금이 크게 나있을 것 같다. 여러해를 그렇게 살아온 것 같다. 하는일도 잘 안되고, 연애도 못한지 한참이나 되었고, 모아둔 돈도 없다. 하지만 어떻게든 방법이 있을 것이다. 살아갈 수 있는. 또 내가 잘하는 것 중의 하나이기도 하니까. 깨진 치즈케익은 먹기전에 깔루아를 섞은 크림으로 위를 덮고, 미세하게 갈린 다크초콜릿을 위에 뿌려 데코레이션을 마칠 생각이다. 삶이란 것도 그런 것 같다. 내가 얼마나 ... [Chees cake]
오랜만에 만들어봤다. 온도조절을 잘못해 크랙이 생길 것 같긴 하다. 달걀을 꺼내 둔다는걸 깜빡했지 뭐야. 내일... 아니 좀있다가 보면 금이 크게 나있을 것 같다.
여러해를 그렇게 살아온 것 같다. 하는일도 잘 안되고, 연애도 못한지 한참이나 되었고, 모아둔 돈도 없다. 하지만 어떻게든 방법이 있을 것이다. 살아갈 수 있는. 또 내가 잘하는 것 중의 하나이기도 하니까.
깨진 치즈케익은 먹기전에 깔루아를 섞은 크림으로 위를 덮고, 미세하게 갈린 다크초콜릿을 위에 뿌려 데코레이션을 마칠 생각이다.
삶이란 것도 그런 것 같다. 내가 얼마나 힘들던간에 어느정도 커버가 가능한 일들이라면 삶을 더욱 재미있게 만드는 동기가 되지 않을까 생각해 본다.
아몰라. 생일이다.
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