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pan_comido Juan Pablo Márquez @pan_comido mentions
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Miren lo que regalaron, mi nuevo cuaderno de recetas hecho por los panas de @guardagujas.art, este ...
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Miren lo que regalaron, mi nuevo cuaderno de recetas hecho por los panas de @guardagujas.art, este panas creó una conmoción cuando me entregó esta cuaderno, forrado en tela y pintado a mano. He estado atrás de ellos por varios meses, pero por cuestiones de mi desorden mental nunca concretaba ... Miren lo que regalaron, mi nuevo cuaderno de recetas hecho por los panas de @guardagujas.art, este panas creó una conmoción cuando me entregó esta cuaderno, forrado en tela y pintado a mano. He estado atrás de ellos por varios meses, pero por cuestiones de mi desorden mental nunca concretaba nada o por fallas técnicas típicas del momento histórico venezolano.

Gracias por tan bonito regalo @guardagujas.art, por cierto si quieren ver el catalogo pasen por su cuenta paralela @guardagujascatalogo así lubrican un poco los ojos y dejan de ver tetas y panes
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Y esta fue parte de los nuevos #panarras que participaron este fin de semana en el #LabPanComido ...
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Y esta fue parte de los nuevos #panarras que participaron este fin de semana en el #LabPanComido divirtiéndose en la @experienciapanarra; jartamos, hablamos paja y nos divertimos haciendo pan. Fotografía @ygtimothyvisual Y esta fue parte de los nuevos #panarras que participaron este fin de semana en el #LabPanComido divirtiéndose en la @experienciapanarra; jartamos, hablamos paja y nos divertimos haciendo pan.

Fotografía @ygtimothyvisual
Sábado de roles y mas roles, un día de enredos, espirales, azúcar, paplon, melados, almíbar, un ...
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Sábado de roles y mas roles, un día de enredos, espirales, azúcar, paplon, melados, almíbar, un camión de insulina y un coñazo de agua para bajarle 2 a la empalagada. Hay días en los que descubres el limite de azúcar que puedes soportar. Mañana se viene la que mi me gusta hacer integrales y ... Sábado de roles y mas roles, un día de enredos, espirales, azúcar, paplon, melados, almíbar, un camión de insulina y un coñazo de agua para bajarle 2 a la empalagada.

Hay días en los que descubres el limite de azúcar que puedes soportar. Mañana se viene la que mi me gusta hacer integrales y cereales... Fotografía @ygtimothyvisual
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Cuando los colores atacan un #BurguerBuns y queda una explosión de colores El resultado de la @experienciapanarra ...
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Cuando los colores atacan un #BurguerBuns y queda una explosión de colores El resultado de la @experienciapanarra del día de hoy, el color magenta se dio con remolacha, el amarillo zanahoria y el negro con humo de bambú, además cada color se aromatizó con ingredientes distintos, crema ... Cuando los colores atacan un #BurguerBuns y queda una explosión de colores
El resultado de la @experienciapanarra del día de hoy, el color magenta se dio con remolacha, el amarillo zanahoria y el negro con humo de bambú, además cada color se aromatizó con ingredientes distintos, crema de ajonjolí, jengibre y orégano
Fotografía @ygtimothyvisual
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Empezó la tanda de 3 @experienciapanarra ....
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Empezó la tanda de 3 @experienciapanarra .... Empezó la tanda de 3 @experienciapanarra ....
Hacer pan integral, el mito y la realidad, hacerlo es sencillo, dosificarlo aun mas, pero hacerlo ...
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Hacer pan integral, el mito y la realidad, hacerlo es sencillo, dosificarlo aun mas, pero hacerlo con las proporciones que funcione y que nos guste para que quede esponjoso o denso, dulce o agrio, de miga oscura o clara, son simplemente técnicas que se rebelaran en la próxima @experienciapanarra ... Hacer pan integral, el mito y la realidad, hacerlo es sencillo, dosificarlo aun mas, pero hacerlo con las proporciones que funcione y que nos guste para que quede esponjoso o denso, dulce o agrio, de miga oscura o clara, son simplemente técnicas que se rebelaran en la próxima @experienciapanarra
Los Roles tienen sus bemoles, si le colocas mucho se queda corto, si le pones poco crece muchos, el relleno se debe comportar como un lubricante entre las masas para que ellas puedan crecer como se debe, este y muchos otros trucos mas debelaremos en las próximas @experienciapanarra.
7 de Septiembre: Panes para hamburguesas y variaciones
8 de Septiembre: Golfeados, Roles y panes rellenos dulces
9 de Septiembre: Panes con agregados de cereales y harinas integrales
Mas información escribir un correo a [email protected] o un #whatsapp📲 al +584247420008 y si te da mucha caligueba un dm
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Los Roles tienen sus bemoles, si le colocas mucho se queda corto, si le pones poco crece muchos, el ...
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Los Roles tienen sus bemoles, si le colocas mucho se queda corto, si le pones poco crece muchos, el relleno se debe comportar como un lubricante entre las masas para que ellas puedan crecer como se debe, este y muchos otros trucos mas debelaremos en las próximas @experienciapanarra. 7 de ... Los Roles tienen sus bemoles, si le colocas mucho se queda corto, si le pones poco crece muchos, el relleno se debe comportar como un lubricante entre las masas para que ellas puedan crecer como se debe, este y muchos otros trucos mas debelaremos en las próximas @experienciapanarra.
7 de Septiembre: Panes para hamburguesas y variaciones
8 de Septiembre: Golfeados, Roles y panes rellenos dulces
9 de Septiembre: Panes con agregados de cereales y harinas integrales
Mas información escribir un correo a [email protected] o un #whatsapp📲 al +584247420008 y si te da mucha caligueba un dm
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Esas marcas, burbujas, pecas, algunos las han llamado certificación de calidad. Ellas son causa ...
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Esas marcas, burbujas, pecas, algunos las han llamado certificación de calidad. Ellas son causa de tiempos de fermentación prolongado y un horneado a alta temperatura, para que el crecimiento sea el máximo. En la próxima @experienciapanarra del día 7 de septiembre explicaré como es ... Esas marcas, burbujas, pecas, algunos las han llamado certificación de calidad. Ellas son causa de tiempos de fermentación prolongado y un horneado a alta temperatura, para que el crecimiento sea el máximo.
En la próxima @experienciapanarra del día 7 de septiembre explicaré como es la técnica para hacer las populares #BurgerBuns.
7 de Septiembre: Panes para hamburguesas y variaciones
8 de Septiembre: Golfeados, Roles y panes rellenos dulces
9 de Septiembre: Panes con agregados de cereales y harinas integrales
Mas información escribir un correo a [email protected] o un #whatsapp📲 al +584247420008 y si te da mucha caligueba un dm
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Van varias semana en los que varios de los seguidores me preguntan si aun estoy distribuyendo pan, ...
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Van varias semana en los que varios de los seguidores me preguntan si aun estoy distribuyendo pan, o haciendo una producción de pan estable, debo responer que no, desde ya hace un buen tiempo el #LabPanComido suspendió la producción de masas a gran escala por la inestabilidad de la materia ... Van varias semana en los que varios de los seguidores me preguntan si aun estoy distribuyendo pan, o haciendo una producción de pan estable, debo responer que no, desde ya hace un buen tiempo el #LabPanComido suspendió la producción de masas a gran escala por la inestabilidad de la materia prima. Muchos dirán pero si harina se consigue, si es cierto a precio internacionales, pero ese no es el problema porque también son los huevos, la mantequilla, el azúcar, hasta la misma sal, sin olvidar las bolsas el gas y los repuestos para el carro o algo tan sencillo como es la gasolina. En la próxima @experienciapanarra del día 7 de septiembre explicaré como es la técnica para hacer las populares #BurgerBuns.
7 de Septiembre: Panes para hamburguesas y variaciones
8 de Septiembre: Golfeados, Roles y panes rellenos dulces
9 de Septiembre: Panes con agregados de cereales y harinas integrales

Mas información escribir un correo a [email protected] o un #whatsapp📲 al +584247420008 y si te da mucha caligueba un dm
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El popular, el que se producía a coñazos métricos, el que trastornaba mi sueño por los volúmenes ...
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El popular, el que se producía a coñazos métricos, el que trastornaba mi sueño por los volúmenes que se tenían que hornear. Es una de las recetas que mas me piden, pero todo tiene su técnica, como dice quemando pan también se aprende, el gran secreto de este pan son las mas de 30 horas de fermentación ... El popular, el que se producía a coñazos métricos, el que trastornaba mi sueño por los volúmenes que se tenían que hornear. Es una de las recetas que mas me piden, pero todo tiene su técnica, como dice quemando pan también se aprende, el gran secreto de este pan son las mas de 30 horas de fermentación que se lleva todo el proceso a demás del estricto cuidado en el amasado. El día 7 de septiembre, el #LabPanComido programa la @ExperienciaPanarra de panes para hamburguesas y sus variaciones.

7 de Septiembre: Panes para hamburguesas y variaciones
8 de Septiembre: Golfeados, Roles y panes rellenos dulces
9 de Septiembre: Panes con agregados de cereales y harinas integrales
Mas información escribir un correo a [email protected] o un #whatsapp📲 al +584247420008 y si te da mucha caligueba un dm
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Usar harinas integrales para hacer un pan, tiene sus limitaciones dependiendo de la calidad de ...
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Usar harinas integrales para hacer un pan, tiene sus limitaciones dependiendo de la calidad de las harinas usadas, en mi caso las harinas que uso son de trigos cosechados en los paramos andinos, estos trigos tiene un sabor excelente pero el resultado del pan es denso difícil de comer, tan ... Usar harinas integrales para hacer un pan, tiene sus limitaciones dependiendo de la calidad de las harinas usadas, en mi caso las harinas que uso son de trigos cosechados en los paramos andinos, estos trigos tiene un sabor excelente pero el resultado del pan es denso difícil de comer, tan es que lo llamo el ladrillo. Ahora bien si haces mezclas de harinas procesadas con harinas integrales, los resultados mejoran mucho, los panes empiezan a ser menos densos y hasta con mejor sabor.
El próximo 9 de septiembre en la @experienciapanarra, hablaremos y jugaremos con harinas integrales y agregado de cereales en el #LabPanComido.
7 de Septiembre: Panes para hamburguesas y variaciones
8 de Septiembre: Golfeados, Roles y panes rellenos dulces
9 de Septiembre: Panes con agregados de cereales y harinas integrales
Mas información escribir un correo a [email protected] o un #whatsapp📲 al +584247420008 y si te da mucha caligueba un dm
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Un pan de malta, oscuro, dulce, denso, delicioso para comerlo acompañado con café, te o alguna bebida ...
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Un pan de malta, oscuro, dulce, denso, delicioso para comerlo acompañado con café, te o alguna bebida caliente, en el mercado venezolano estamos acostumbrado a ver panes integrales muy oscuros a tal punto que se llegan a ver color marón tierra o caramelo oscuro, generalmente es por el uso ... Un pan de malta, oscuro, dulce, denso, delicioso para comerlo acompañado con café, te o alguna bebida caliente, en el mercado venezolano estamos acostumbrado a ver panes integrales muy oscuros a tal punto que se llegan a ver color marón tierra o caramelo oscuro, generalmente es por el uso de colorantes artificiales, cuando veo un pan con harinas integrales su miga es oscura, por los matices que da el salvado o el afrecho, ademas que dichas harinas no están blanqueadas. El próximo 9 de septiembre en la @experienciapanarra, hablaremos y jugaremos con harinas integrales y agregado de cereales en el #LabPanComido.
7 de Septiembre: Panes para hamburguesas y variaciones
8 de Septiembre: Golfeados, Roles y panes rellenos dulces
9 de Septiembre: Panes con agregados de cereales y harinas integrales
Mas información escribir un correo a [email protected] o un #whatsapp📲 al +584247420008 y si te da mucha caligueba un dm
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Las semillas o granos de trigo malteado, listos para ser secados, en este momento existen dos posibles ...
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Las semillas o granos de trigo malteado, listos para ser secados, en este momento existen dos posibles caminos a tomar, secado a baja temperatura o tostado en horno. Con el secado a baja temperatura se obtiene malta enzimática (diastásica) además de acelerar la fermentación ayuda a conseguir ... Las semillas o granos de trigo malteado, listos para ser secados, en este momento existen dos posibles caminos a tomar, secado a baja temperatura o tostado en horno. Con el secado a baja temperatura se obtiene malta enzimática (diastásica) además de acelerar la fermentación ayuda a conseguir un mejor color en la corteza, mejorará la caramelización, conseguiremos cortezas más crujientes y alargaremos la vida de nuestro panes de forma natural. Las maltas tostadas dependiendo del tiempo de tostado se logran colores claro hasta oscuros color carbón, ademas del típico sabor dulce que se obtiene de estas maltas, de este tema y muchos mas conversaremos en las próximas @experienciapanarra.
7 de Septiembre: Panes para hamburguesas y variaciones
8 de Septiembre: Golfeados, Roles y panes rellenos dulces
9 de Septiembre: Panes con agregados de cereales y harinas integrales
Mas información escribir un correo a [email protected] o un #whatsapp📲 al +584247420008 y si te da mucha caligueba un dm
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Cuando me dicen malta yo veo una harina dulce, no veo la bebida dulce embotellada....¿Qué es la harina ...
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Cuando me dicen malta yo veo una harina dulce, no veo la bebida dulce embotellada....¿Qué es la harina de malta? es el resultado de moler los granos de trigo o cebada malteada, ¿Cómo se maltear las semillas de trigo o de cebada? sencillo, se deja germinar por alrededor de 4 días las semillas ... Cuando me dicen malta yo veo una harina dulce, no veo la bebida dulce embotellada....¿Qué es la harina de malta? es el resultado de moler los granos de trigo o cebada malteada, ¿Cómo se maltear las semillas de trigo o de cebada? sencillo, se deja germinar por alrededor de 4 días las semillas y luego se secan a baja temperatura. ¿Qué ventaja nos da agregar malata a las masas? existen dos tipos de malta la que ayuda a fermentar reduciendo en un 20% el tel tiempo de leudado, el pana obtiene un ligero sabor dulce, y la mata de color muy usada en la cervecería cuyo aporte es solo sabor y color al pan.
De este tema y muchos mas conversaremos en las próximas @experienciapanarra.
7 de Septiembre: Panes para hamburguesas y variaciones
8 de Septiembre: Golfeados, Roles y panes rellenos dulces
9 de Septiembre: Panes con agregados de cereales y harinas integrales
Mas información escribir un correo a [email protected] o un #whatsapp📲 al +584247420008 y si te da mucha caligueba un dm
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Cuando la paciencia empieza a jugar con tu mente, surgen preguntas como ¿El paston esta creciendo? ...
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Cuando la paciencia empieza a jugar con tu mente, surgen preguntas como ¿El paston esta creciendo? ¿el horno estará suficientemente caliente? ¿sera que la masa madre esta haciendo su trabajo? ¿que desayune ayer? ¿si le pongo arroz al perico su convierte en tortilla? ¿si viajo al sol de noche ... Cuando la paciencia empieza a jugar con tu mente, surgen preguntas como ¿El paston esta creciendo? ¿el horno estará suficientemente caliente? ¿sera que la masa madre esta haciendo su trabajo? ¿que desayune ayer? ¿si le pongo arroz al perico su convierte en tortilla? ¿si viajo al sol de noche sera que no me quemo?... muchas preguntas como estas tendrán su respuestas en las próximas @experienciapanarra
El próximo 7, 8 y 9 de septiembre el #LabPanComido abre sus portones para hacer golfeados y sus sustitutos "el de arriba es de canela"
7 de Septiembre: Panes para hamburguesas y variaciones
8 de Septiembre: Golfeados, Roles y panes rellenos dulces
9 de Septiembre: Panes con agregados de cereales y harinas integrales
Mas información escribir un correo a [email protected] o un #whatsapp📲 al +584247420008 y si te da mucha caligueba un dm
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Hacer un pan dulce a la vieja escuela, usando masa madre o un fermento como la pipa o talvina que se ...
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Hacer un pan dulce a la vieja escuela, usando masa madre o un fermento como la pipa o talvina que se usa acá en Venezuela requiere paciencia y una técnica bastante depurada, el el caso del pan dulce lograr que en la fermentación las levaduras no consuman todas las azucares o que quede un residual ... Hacer un pan dulce a la vieja escuela, usando masa madre o un fermento como la pipa o talvina que se usa acá en Venezuela requiere paciencia y una técnica bastante depurada, el el caso del pan dulce lograr que en la fermentación las levaduras no consuman todas las azucares o que quede un residual de azucares no fermentables para que le de ese sabor meloso al pan, PERO siempre hay un camino fácil, échele azúcar con otros polvos magicos (especias dulces, canela, clavo de olor, guayabita, etc...) y enrolle eso y espere que fermente, un horneado hecho con buena temperatura para lograr un buen caramelizado y a disfrutar de las golosinas hechas pan... El próximo 7, 8 y 9 de septiembre el #LabPanComido abre sus portones para hacer golfeados y sus sustitutos "el de arriba es de canela"
7 de Septiembre: Panes para hamburguesas y variaciones
8 de Septiembre: Golfeados, Roles y panes rellenos dulces
9 de Septiembre: Panes con agregados de cereales y harinas integrales
Mas información escribir un correo a [email protected] o un #whatsapp📲 al +584247420008 y si te da mucha caligueba un dm
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Roll''s, rolls, rollos, serpentinas, enrollados, o como los quieran llamar, lo que si sabemos ...
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Roll''s, rolls, rollos, serpentinas, enrollados, o como los quieran llamar, lo que si sabemos que deben llevar en este caso, azúcar, mantequilla, azúcar, queso crema, azúcar, canela con azúcar y un pelo de azúcar para que no empalague. El próximo 7, 8 y 9 de septiembre el #LabPanComido abre ... Roll''s, rolls, rollos, serpentinas, enrollados, o como los quieran llamar, lo que si sabemos que deben llevar en este caso, azúcar, mantequilla, azúcar, queso crema, azúcar, canela con azúcar y un pelo de azúcar para que no empalague. El próximo 7, 8 y 9 de septiembre el #LabPanComido abre sus portones para hacer golfeados y sus sustitutos "el de arriba es de canela"
7 de Septiembre: Panes para hamburguesas y variaciones
8 de Septiembre: Golfeados, Roles y panes rellenos dulces
9 de Septiembre: Panes con agregados de cereales y harinas integrales

Mas información escribir un correo a [email protected] o un #whatsapp📲 al +584247420008 y si te da mucha caligueba un dm
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Este viernes 7, sábado 8 y domingo 9 de septiembre en la ciudad de Mérida, el #LabPanComido abre sus ...
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Este viernes 7, sábado 8 y domingo 9 de septiembre en la ciudad de Mérida, el #LabPanComido abre sus puertas a 3 nuevas @ExperienciaPanarra en la que los sentidos serán tu mejor herramienta por apreciar las diferentes particularidades de cada experiencia: El día 7 jugaremos con masas enriquecidas ... Este viernes 7, sábado 8 y domingo 9 de septiembre en la ciudad de Mérida, el #LabPanComido abre sus puertas a 3 nuevas @ExperienciaPanarra en la que los sentidos serán tu mejor herramienta por apreciar las diferentes particularidades de cada experiencia:
El día 7 jugaremos con masas enriquecidas con las que podremos elaborar panes para hamburguesas, un típico pan de sándwich o un pan aromatizado.
El día 8, #Golfeados, roles y sus variaciones, el melado tomara el protagonismo.
El día 9, masa con agregados de cereales, panes altos en fibra o el mal llamado pan integral.
Sin olvidar que la #LaPichona será fermento principal de la experiencia, aunque las recetas son sencillas (harina sal y agua, algo de mantequilla y huevo para los panes de hamburguesa), podremos obtener panes con una corteza delicada y una miga abierta, con un intenso sabor a cereal y ese indescriptible olor a pan recién horneado. En el proceso se explicará como manejar una masa bien hidratada, como amasar sin hacer un esfuerzo descomunal, además de como diseñar pan a tu antojo usando el método de la formula panadera y por ultimo, degustar los panes que hicimos en la jornada. La #ExperienciaPanarra iniciara a las 9 de la mañana para terminar a las 3 de la tarde.
Para más información escribir al #whatsapp📲 +584247420008 o al correo [email protected]
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 #MeridaPreciosa ¿Quien quiere abandonar este horizonte?, ¿por qué los encargados de mantener ...
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#MeridaPreciosa ¿Quien quiere abandonar este horizonte?, ¿por qué los encargados de mantener bella y radiante esta ciudad no hacen su trabajo?, ¿qué tan difícil es ser el conserje de la ciudad mas bella del país y quizás de América?, ¿dónde están todos los sesudos de las universidades ... #MeridaPreciosa
¿Quien quiere abandonar este horizonte?, ¿por qué los encargados de mantener bella y radiante esta ciudad no hacen su trabajo?, ¿qué tan difícil es ser el conserje de la ciudad mas bella del país y quizás de América?, ¿dónde están todos los sesudos de las universidades que pululan bajo este horizonte, para que planteen soluciones?
Esta fotografía no es de hoy, tenia días rodando en mi galería...
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Hacer una #hamburguesa con un pan rustico con la corteza bien chocante y su miga es esponjosa, no ...
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Hacer una #hamburguesa con un pan rustico con la corteza bien chocante y su miga es esponjosa, no es común pero si es delicioso, la cantidad de textura que se pueden percibir hacen que desde mi punto de vista la hamburguesa mejore. Antojos de un viernes por la tarde... Hacer una #hamburguesa con un pan rustico con la corteza bien chocante y su miga es esponjosa, no es común pero si es delicioso, la cantidad de textura que se pueden percibir hacen que desde mi punto de vista la hamburguesa mejore.

Antojos de un viernes por la tarde...
La patota con la que pase estos 3 días echando fotos, gracias @gnadiac por dirigir esta experiencia ...
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La patota con la que pase estos 3 días echando fotos, gracias @gnadiac por dirigir esta experiencia fotografistica La patota con la que pase estos 3 días echando fotos, gracias @gnadiac por dirigir esta experiencia fotografistica
El trabajo de la en muchachas de @_asn contando los billetes que les han donado, aprovechando el ...
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El trabajo de la en muchachas de @_asn contando los billetes que les han donado, aprovechando el desastre del nuevo palCOÑO monetario, aún están recibiendo billetes, las otras opciones son usarlo de papelillo o de tranca puertas, quien sabe a donde puede llegar la imaginación del venezolano ... El trabajo de la en muchachas de @_asn contando los billetes que les han donado, aprovechando el desastre del nuevo palCOÑO monetario, aún están recibiendo billetes, las otras opciones son usarlo de papelillo o de tranca puertas, quien sabe a donde puede llegar la imaginación del venezolano para darle uso a el bojote de billetes que quedaron fríos
El cambio viene, juntos somos más, pero hay que activarse y echarle bolas porque mentando madres y echando culpas a dioses, brujos, alienígenas o quien sabe que verga, esto no va a cambiar
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Parte de la patota de la @experienciapnarra, faltaron en la foto unos cuantos además de los panes, ...
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Parte de la patota de la @experienciapnarra, faltaron en la foto unos cuantos además de los panes, esta vez fe caída y mesa limpia, estos panas comen pizza hasta por los codos y más pan que los alemanes, gracias muchachos pasamos un fin de semana divertido comiendo pan y pasándola bien Pronto ... Parte de la patota de la @experienciapnarra, faltaron en la foto unos cuantos además de los panes, esta vez fe caída y mesa limpia, estos panas comen pizza hasta por los codos y más pan que los alemanes, gracias muchachos pasamos un fin de semana divertido comiendo pan y pasándola bien
Pronto nuevas fechas, se viene la de Golfeados y panes con cereales integrales
Fotografía @ygtimothyvisual
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El resultado de los panes de tubérculos de hoy, un carnal de colores genial, remolacha (betabel) ...
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El resultado de los panes de tubérculos de hoy, un carnal de colores genial, remolacha (betabel) rojos, amarillos zanahoria y de corteza oscura papa o yuca (tapioca). @experienciapanarra muy divertida, mañana panes rústicos y pizzas El resultado de los panes de tubérculos de hoy, un carnal de colores genial, remolacha (betabel) rojos, amarillos zanahoria y de corteza oscura papa o yuca (tapioca). @experienciapanarra muy divertida, mañana panes rústicos y pizzas
Ayer me he llevado una grata sorpresa, pero primero el cuento, las @ExperienciaPanarra en general ...
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Ayer me he llevado una grata sorpresa, pero primero el cuento, las @ExperienciaPanarra en general participan emprendedores, soñadores y apasionados, la historia de @meridafoodie pasa por el #LabPanComido, este par de panas llegaron con unos contenedores con unos antipastos o encurtidos ... Ayer me he llevado una grata sorpresa, pero primero el cuento, las @ExperienciaPanarra en general participan emprendedores, soñadores y apasionados, la historia de @meridafoodie pasa por el #LabPanComido, este par de panas llegaron con unos contenedores con unos antipastos o encurtidos que estaban súper buenos, y con un delantal hecho a los coñazos que se veían bien y tenían su estilacho, después de mucho andar nos vemos en un #octoberfest ellos presentándose de una manera muy austera con unos pocos postes llenos de sus menjurjes deliciosos y 3 delentales mejor elaborados la gran sorpresa que cuando fui a comprarles uno ya no les quedaba nada, luego nos vimos en el #andesbar y se me ocurrió pedirles un delantal para irme a la capital a una nueva #experienciapanarra grata sorpresa me regalaron uno de sus productos, quede fascinado con ese elegante regalo, y ayer WOW, AYER ME REGALARON UNO CON MI LOGO ESTAMPADO EN EL PECHO QUE VERGA TAN BRUTAL ARRECHISIMO SE VE. Gracias muchachos han crecido muchísimo los felicito mil millones de felicitaciones lo están como se debe, HONESTIDAD Y PACIENCIA
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Mi favorito, pan de 3 ingredientes, harina sal y agua, muuuuucha técnica, ademas de mucha paciencia ...
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Mi favorito, pan de 3 ingredientes, harina sal y agua, muuuuucha técnica, ademas de mucha paciencia para esperar 20 horas que #LaPichona haga su trabajo y de ese sabor agrio que tanto me gusta. Este tipo de pan con sus variaciones técnicas lo puedes hacer en la @experienciapanarra del 19 de ... Mi favorito, pan de 3 ingredientes, harina sal y agua, muuuuucha técnica, ademas de mucha paciencia para esperar 20 horas que #LaPichona haga su trabajo y de ese sabor agrio que tanto me gusta. Este tipo de pan con sus variaciones técnicas lo puedes hacer en la @experienciapanarra del 19 de agosto.

Mas información escribir al [email protected] o al #whatsapp +584247420008, descuentos a grupos y a los que tomen varias experiencias.
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El que diga que este pana tiene cara de tierno, no ha tocado la miga del pan rustico con remolacha, ...
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El que diga que este pana tiene cara de tierno, no ha tocado la miga del pan rustico con remolacha, por cierto el bicho negro que esta en el fondo es @stcocho, el muergano solo come panes rústicos con queso guayanes y agua de mata. Este es otro de participante de la @experienciapanarra del mes ... El que diga que este pana tiene cara de tierno, no ha tocado la miga del pan rustico con remolacha, por cierto el bicho negro que esta en el fondo es @stcocho, el muergano solo come panes rústicos con queso guayanes y agua de mata. Este es otro de participante de la @experienciapanarra del mes de agosto.

Mas información escribir al [email protected] o al #whatsapp +584247420008, descuentos a grupos y a los que tomen varias experiencias.
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 #Brioche aristocrática, esponjosa, disque franchute, dicen las malas lenguas que la Maria Antonieta ...
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#Brioche aristocrática, esponjosa, disque franchute, dicen las malas lenguas que la Maria Antonieta le safaron la azotea de un tajo porque mando al pueblo a comer #brioche, por cierto esta Maria Antonieta no es la misma con el que el emperador Napoleon se daba la latas, aunque el fuera el ... #Brioche aristocrática, esponjosa, disque franchute, dicen las malas lenguas que la Maria Antonieta le safaron la azotea de un tajo porque mando al pueblo a comer #brioche, por cierto esta Maria Antonieta no es la misma con el que el emperador Napoleon se daba la latas, aunque el fuera el papa de los ratoncitos, Hasta donde llega el pan??? verdad???, Chisme y cuentos de este estilo escucharan en la tanda de @ExperienciaPanarra de agosto 17, 18 y 19.

Mas información escribir al [email protected] o al #whatsapp +584247420008, descuentos a grupos y a los que tomen varias experiencias.
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Quien dijo que las hamburguesas no pueden llevar los champiñones por fuera, quien haaaaaaaa quien ...
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Quien dijo que las hamburguesas no pueden llevar los champiñones por fuera, quien haaaaaaaa quien ??????????? esta y muchas técnicas mas podrás aprender en la tanda de @experienciapanarra de los días, 17, 18 y 19 de agosto en el #LabPanComido. Mas información escribir al [email protected] ... Quien dijo que las hamburguesas no pueden llevar los champiñones por fuera, quien haaaaaaaa quien ???????????
esta y muchas técnicas mas podrás aprender en la tanda de @experienciapanarra de los días, 17, 18 y 19 de agosto en el #LabPanComido.

Mas información escribir al [email protected] o al #whatsapp +584247420008, descuentos a grupos y a los que tomen varias experiencias.
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 #Brioche.... mucho huevo, hedor a mantequilla, manos pegajosa y brazos agotados. Esa es la definición ...
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#Brioche.... mucho huevo, hedor a mantequilla, manos pegajosa y brazos agotados. Esa es la definición de #brioche desde el punto de vista de un panadero, desde el que lo disfruta después de horneado, dulce, mantequilloso, muy esponjoso, como para comer con café... Palabras mas palabras ... #Brioche.... mucho huevo, hedor a mantequilla, manos pegajosa y brazos agotados.
Esa es la definición de #brioche desde el punto de vista de un panadero, desde el que lo disfruta después de horneado, dulce, mantequilloso, muy esponjoso, como para comer con café... Palabras mas palabras menos.

Si toda esta descripción no les es suficiente, en el mes de agosto tendremos nuevas #ExperienciaPanarra los días
17 de agosto #Brioche
18 de agosto Panes con tubérculos y otras variaciones
19 de agosto Panes de #AltaHidratación " #rustico y #pizza". Mas información escribir al [email protected] o al #whatsapp +584247420008, descuentos a grupos y a los que tomen varias experiencias.
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Esta vez no le hablare de pan, en esta imagen esta una muy pequeña parte de mi hongo de #Kumbucha o hongo ...
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Esta vez no le hablare de pan, en esta imagen esta una muy pequeña parte de mi hongo de #Kumbucha o hongo de #Te, esta masa desagradable es una comunidad simbiótica de bichos raros que hacen que el té dulce tome unas características bastante interesantes, he compartido este hongo con varios ... Esta vez no le hablare de pan, en esta imagen esta una muy pequeña parte de mi hongo de #Kumbucha o hongo de #Te, esta masa desagradable es una comunidad simbiótica de bichos raros que hacen que el té dulce tome unas características bastante interesantes, he compartido este hongo con varios amigos para que hagan sus experimentos, yo de mi parte estoy expedientando con segundas fermentaciones para obtener una bebida espumosa con unos 2 o 3 grados de alcohol. SALUD
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Hacer #pizza es muy sencillo, es un juego bastante sencillo, en formula panadera se puede expresar ...
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Hacer #pizza es muy sencillo, es un juego bastante sencillo, en formula panadera se puede expresar tan bruto y tan tosco como una masa de 65% hidratación, para los que no se manejan en estos términos seria para 500 g de harina, 325 g de agua, 10g de sal y levadura si gustan pueden ir desde 0.1g hasta ... Hacer #pizza es muy sencillo, es un juego bastante sencillo, en formula panadera se puede expresar tan bruto y tan tosco como una masa de 65% hidratación, para los que no se manejan en estos términos seria para 500 g de harina, 325 g de agua, 10g de sal y levadura si gustan pueden ir desde 0.1g hasta 10g dependiendo de que tan rápido quieran que fermente la masa, y si quieren usar masa madre recuerden que ya hace algún tiempo publique una nota en mi blog que habla como dosificar una masa madre natural.
si toda esta información no les es suficiente, en el mes de agosto tendremos nuevas #ExperienciaPanarra los días
17 de agosto #Brioche
18 de agosto Panes con tubérculos y otras variaciones
19 de agosto Panes de #AltaHidratación " #rustico y #pizza". Mas información escribir al [email protected] o al #whatsapp +584247420008, descuentos a grupos y a los que tomen varias experiencias.
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Hay días, donde las ganas de comer le ganan al estilo o a la forma. Un sándwich un tanto exagerado para ...
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Hay días, donde las ganas de comer le ganan al estilo o a la forma. Un sándwich un tanto exagerado para esos momento donde no le paras bolas a nada y a nadie y disfrutas de ese momento infinito de gordismo celestial, #queso, #salchichas, #tomates, #huevos y un pan #sourdough para matizar. El ... Hay días, donde las ganas de comer le ganan al estilo o a la forma. Un sándwich un tanto exagerado para esos momento donde no le paras bolas a nada y a nadie y disfrutas de ese momento infinito de gordismo celestial, #queso, #salchichas, #tomates, #huevos y un pan #sourdough para matizar.
El #LabPanComido muestra sus entrañas para nuevas #ExperienciaPanarra los días
17 de agosto #Brioche
18 de agosto Panes con tubérculos y otras variaciones
19 de agosto Panes de #AltaHidratación " #rustico y #pizza". Mas información escribir al [email protected] o al #whatsapp +584247420008, descuentos a grupos y a los que tomen varias experiencias.
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Pan de yuca, esta vez no estamos hablando de las populares #almojabaja, pan de bono, o el pan de queso ...
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Pan de yuca, esta vez no estamos hablando de las populares #almojabaja, pan de bono, o el pan de queso brasileño, este se un pan en el que la yuca es un agregado a la masa de trigo para lograr mas volumen y poder usar menos harina en la preparación para obtener algo de ahorro, hacer esto hace un buen ... Pan de yuca, esta vez no estamos hablando de las populares #almojabaja, pan de bono, o el pan de queso brasileño, este se un pan en el que la yuca es un agregado a la masa de trigo para lograr mas volumen y poder usar menos harina en la preparación para obtener algo de ahorro, hacer esto hace un buen tiempo era penado por la ley, porque bajaba la calidad del pan y se cobraba como si fuese un pan tradicional, desde mi punto de vista el pan queda bastante esponjoso, con una miga que logra soportar una buena cantidad de liquido ademas de un característico dulzor. este y otros panes con tubérculos haremos en las próximas experiencias parrandas, los días 17 de agosto #Brioche 18 de agosto Panes con tubérculos y otras variaciones 19 de agosto Panes de #AltaHidratación " #rustico y #pizza". Mas información escribir al [email protected] o al #whatsapp +584247420008, descuentos a grupos y a los que tomen varias experiencias.
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La temperatura es una de las principales variables para la panificación, controlarla para poder ...
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La temperatura es una de las principales variables para la panificación, controlarla para poder tener un tiempo estable en el fermentación o tener un horno tan caliente como las misma forja donde se talló el martillo del #THOR. El día 19 de agosto el #LabPanComido abre sus puertas para una ... La temperatura es una de las principales variables para la panificación, controlarla para poder tener un tiempo estable en el fermentación o tener un horno tan caliente como las misma forja donde se talló el martillo del #THOR. El día 19 de agosto el #LabPanComido abre sus puertas para una experiencia de panes #rústicos y #pizzas para que #FrankenOven de lo mejor se si "Fauces de fuego"
Los días
17 de agosto #Brioche
18 de agosto Panes con tubérculos y otras variaciones
19 de agosto Panes de #AltaHidratación " #rustico y #pizza". Mas información escribir al [email protected] o al #whatsapp +584247420008, descuentos a grupos y a los que tomen varias experiencias.
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Esta es la diferencia entre un horneado sin vapor y con vapor, estos dos panes tiene exactamente ...
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Esta es la diferencia entre un horneado sin vapor y con vapor, estos dos panes tiene exactamente la misma receta, se hornearon en el mismo horno y a la misma temperatura, notemos la diferencia de color. Esto y mucho mas explicaré en las #ExperienciaPanarra de los días 17, 18 y 19 de agosto. Mas ... Esta es la diferencia entre un horneado sin vapor y con vapor, estos dos panes tiene exactamente la misma receta, se hornearon en el mismo horno y a la misma temperatura, notemos la diferencia de color.
Esto y mucho mas explicaré en las #ExperienciaPanarra de los días 17, 18 y 19 de agosto.
Mas información escribir al [email protected] o al #whatsapp +584247420008, descuentos a grupos y a los que tomen varias experiencias.
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Uno de los resultados de la ultima #Experienciapanarra, un pan rustico con trozos de remolacha, ...
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Uno de los resultados de la ultima #Experienciapanarra, un pan rustico con trozos de remolacha, este pan y otros los haremos los días 17, 18 y 19. Estas 3 oportunidades haremos #brioche, panes con tubérculos, y panes #rústicos y #pizzas. información escribir al [email protected] ... Uno de los resultados de la ultima #Experienciapanarra, un pan rustico con trozos de remolacha, este pan y otros los haremos los días 17, 18 y 19. Estas 3 oportunidades haremos #brioche, panes con tubérculos, y panes #rústicos y #pizzas.
información escribir al [email protected] o al #whatsapp +584247420008, descuentos a grupos y a los que tomen varias experiencias.
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Cuando el nombre de #ExperienciaPanarra se acuño se pensó en el momento vivido en el #LabPanComido ...
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Cuando el nombre de #ExperienciaPanarra se acuño se pensó en el momento vivido en el #LabPanComido no como muchos han preguntado por la experiencia acumulada haciendo #pan, todas las @ExperienciaPanarra están diseñadas para que las pueda hacer desde aquel maestro panadero con 50 años ... Cuando el nombre de #ExperienciaPanarra se acuño se pensó en el momento vivido en el #LabPanComido no como muchos han preguntado por la experiencia acumulada haciendo #pan, todas las @ExperienciaPanarra están diseñadas para que las pueda hacer desde aquel maestro panadero con 50 años de experiencia, como aquel personaje que solo sabe de pan porque alguna vez en su vida entro a una panadería. Los días 17, 18 y 19 de agosto el #LabPanComido abre sus puertas a nuevas experiencias. 17 de agosto #Brioche 18 de agosto Panes con tubérculos y otras variaciones 19 de agosto Panes de #altaHidratación " #rustico y #pizza". Mas información escribir al contactopanco[email protected] o al #whatsapp +584247420008, descuentos a grupos y a los que tomen varias experiencias.
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Formar un pan, dale 3 vueltas, 2 pliegues y esperar que se vea bien es todo un reto, de manera muy personal ...
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Formar un pan, dale 3 vueltas, 2 pliegues y esperar que se vea bien es todo un reto, de manera muy personal como #PanarraEnJefe del #LabPanComido les digo, hay que meter la pata una buena cantidad de veces antes de que salga el primero perfecto, en las próximas 3 experiencias que inician el día ... Formar un pan, dale 3 vueltas, 2 pliegues y esperar que se vea bien es todo un reto, de manera muy personal como #PanarraEnJefe del #LabPanComido les digo, hay que meter la pata una buena cantidad de veces antes de que salga el primero perfecto, en las próximas 3 experiencias que inician el día 17 de agosto, podrán parte de la experiencia acumulada durante unos cuantos años metiendo la pata semana a semana hasta que saliera bien.

17 de agosto #Brioche
18 de agosto Panes con tubérculos y otras variaciones
19 de agosto Panes de alta Hidratación " #rustico y #pizza"

Mas información escribir al [email protected] o al #whatsapp +584247420008, descuentos a grupos y a los que tomen varias experiencias.
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Para todos aquellos que pudieron una @experienciapanarra para el mes de agosto esta es la oportunidad, ...
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Para todos aquellos que pudieron una @experienciapanarra para el mes de agosto esta es la oportunidad, en esta ocasión serán 3 consecutivas, la primera jugaremos con una de las masa más populares la #BRIOCHE, la segunda porque ya es hora de mostrar algo diferente haremos panes con tubérculos ... Para todos aquellos que pudieron una @experienciapanarra para el mes de agosto esta es la oportunidad, en esta ocasión serán 3 consecutivas, la primera jugaremos con una de las masa más populares la #BRIOCHE, la segunda porque ya es hora de mostrar algo diferente haremos panes con tubérculos y otras variaciones, para así aprovechar esos productos que son de temporada, y por ultimo los que mas nos gusta hacer en el #LabPanComido panes de alta Hidratación panes rústicos y pizzas.
Fechas 
17 de agosto Brioche
18 de agosto Panes con tubérculos y otras variaciones
19 de agosto Panes de alta Hidratación "rustico y pizza". Mas información escribir al [email protected] o al #whatsapp +584247420008, descuentos a grupos y a los que tomen varias experiencias.
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Hoy a eso de las 3pm en @philiacafe toca degustar #cafe y #panes, el preciado líquido negro de la mano ...
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Hoy a eso de las 3pm en @philiacafe toca degustar #cafe y #panes, el preciado líquido negro de la mano de @cafe.trinidad y @caferoble estos panas llevaran cafés especiales, con fermentación controlada. De mi parte llevare unos panes hechos con #papa, #zanahoria y #yuca. Hoy a eso de las 3pm en @philiacafe toca degustar #cafe y #panes, el preciado líquido negro de la mano de @cafe.trinidad y @caferoble estos panas llevaran cafés especiales, con fermentación controlada. De mi parte llevare unos panes hechos con #papa, #zanahoria y #yuca.
Hoy e viernes y la dieta lo sabe..... #Ciabatta con salchichas y mucha mostaza
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Hoy e viernes y la dieta lo sabe..... #Ciabatta con salchichas y mucha mostaza Hoy e viernes y la dieta lo sabe..... #Ciabatta con salchichas y mucha mostaza
Y si las hacemos de colores..... @experienciapanarra sábado 28 de julio, para mas información ...
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Y si las hacemos de colores..... @experienciapanarra sábado 28 de julio, para mas información escribir a [email protected] o al #whatsapp +584247420008 Y si las hacemos de colores..... @experienciapanarra sábado 28 de julio, para mas información escribir a [email protected] o al #whatsapp +584247420008
Sábado 28 @experienciapanarra de pastas, además de color también podemos jugar con las formas. Para ...
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Sábado 28 @experienciapanarra de pastas, además de color también podemos jugar con las formas. Para más información escribir a [email protected] o un #whatsapp +584247420008 Sábado 28 @experienciapanarra de pastas, además de color también podemos jugar con las formas.

Para más información escribir a [email protected] o un #whatsapp +584247420008
Nueva #experienciapanarra #merida El que diga que hacer pasta a mano es una tortura, es porque ...
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Nueva #experienciapanarra #merida El que diga que hacer pasta a mano es una tortura, es porque no a venido a las mazmorras del #labPanComido, donde en una @experienciapanarra de 6 horas hacemos pasta a mano, de diferentes colores y además diferentes formas, este fin de semana específicamente ... Nueva #experienciapanarra #merida
El que diga que hacer pasta a mano es una tortura, es porque no a venido a las mazmorras del #labPanComido, donde en una @experienciapanarra de 6 horas hacemos pasta a mano, de diferentes colores y además diferentes formas, este fin de semana específicamente el sábado 28 de julio jugaremos con los rodillos y la creatividad para hacer las pastas que mas te gusten sin olvidar la degustación propia de la #experienciapanarra.

Para mas información escribir a [email protected] o un #whatsapp al +584247420008
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Alvéolos, alvéolos y más alvéolo. Agua, agua, y más agua. Practicar, practicar y practicar
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Alvéolos, alvéolos y más alvéolo. Agua, agua, y más agua. Practicar, practicar y practicar Alvéolos, alvéolos y más alvéolo.
Agua, agua, y más agua.
Practicar, practicar y practicar
La paciencia es una de las cualidades que debe tener un #panarra, esperar las horas necesarias para ...
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La paciencia es una de las cualidades que debe tener un #panarra, esperar las horas necesarias para tener una masa madre activa, luego amasar lento sin apuros, además esperar las sopotocientas horas que los panes fermenten, por ultimo hornear y esperar que el pan enfríe. Solo imaginar ... La paciencia es una de las cualidades que debe tener un #panarra, esperar las horas necesarias para tener una masa madre activa, luego amasar lento sin apuros, además esperar las sopotocientas horas que los panes fermenten, por ultimo hornear y esperar que el pan enfríe.

Solo imaginar como disfrutarlo te da la suficiente fuerza para aguantar las horas del proceso, un montado con huevo pochado con un revuelto en salsa de tomate y salchicha.
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Formar una barra de pan, o como dirían los mas pro de los panaderos una #baguette tiene su técnica, ...
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Formar una barra de pan, o como dirían los mas pro de los panaderos una #baguette tiene su técnica, además de la fermentación en lino o cualquier yo otra tela que permita fermentar sin tener problemas, otro detalle es el horneado, tener la posibilidad de hacerlo en piedra te da ese extra de calor ... Formar una barra de pan, o como dirían los mas pro de los panaderos una #baguette tiene su técnica, además de la fermentación en lino o cualquier yo otra tela que permita fermentar sin tener problemas, otro detalle es el horneado, tener la posibilidad de hacerlo en piedra te da ese extra de calor que ayuda a obtener esa miga particular

#bread #baguettes #bakery #foodporn #food #baguette #baguettetradition #instafood #sourdough
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El resultado de uno de los panes que se hicieron en la @experienciapanarra del día domingo, un #ciabatta ...
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El resultado de uno de los panes que se hicieron en la @experienciapanarra del día domingo, un #ciabatta con queso fundido y unos buenos alveolos que demuestra una buena técnica de horneado y fermentación. Fotografía @ygtimothyvisual El resultado de uno de los panes que se hicieron en la @experienciapanarra del día domingo, un #ciabatta con queso fundido y unos buenos alveolos que demuestra una buena técnica de horneado y fermentación.

Fotografía @ygtimothyvisual
La patota de la @experienciapanarra de panes rústicos y pizzas, que buen trabajo muchachos gracias fotografía ...
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La patota de la @experienciapanarra de panes rústicos y pizzas, que buen trabajo muchachos gracias fotografía @ygtimothyvisual La patota de la @experienciapanarra de panes rústicos y pizzas, que buen trabajo muchachos gracias

fotografía @ygtimothyvisual

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