Shadrokhparsi Instagram Photos and Videos

Loading...


shadrokhparsi آشپزی شیرازی @shadrokhparsi mentions
Followers: 6,639
Following: 458
Total Comments: 0
Total Likes: 0

سلام #دوستان خوبین خوشین؟ صبح جمعه تون بخیر و شادی . . <span class="emoji emoji1f496"></span>الهی , <span class="emoji emoji1f343"></span><span class="emoji emoji1f495"></span> در انتظار رحمتت نشسته ام بدهی ...
Media Removed
سلام #دوستان خوبین خوشین؟ صبح جمعه تون بخیر و شادی . . الهی , در انتظار رحمتت نشسته ام بدهی ، کریمی ندهی حکیمی بخوانی شاکرم ، برانی صابرم الهی ،بهترینها را در این روز برای همه ی دوستانم مقدرفرما. آمین یا رب العالمین یه صبحانه خوشمزه در کنار #خانواده من پنير رو با ... سلام #دوستان خوبین خوشین؟
صبح جمعه تون بخیر و شادی .
.
💖الهی , 🍃💕
در انتظار رحمتت نشسته ام
بدهی ، کریمی
ندهی💦 حکیمی
بخوانی💕 شاکرم ،
برانی 🍃 صابرم 💕💦
الهی 🍃💦💕
،بهترینها را در این
روز برای همه ی دوستانم مقدرفرما.🍃💦
آمین یا رب💕 العالمین💕

یه صبحانه خوشمزه در کنار #خانواده
من پنير رو با روغن زیتون مخلوط میکنم ، مرزه یا نعنای خشک رو بهش اضافه کردم گردوی ریز خرد شده و سیاهدانه یا زیره سیاه رو هم اضافه کرده همه مواد رو خوب با هم مخلوط میکنم.یه روز تو یخچال میذارم بمونه تا مواد جذب پنیر بشه.
حتما امتحان کنید بسیار خوشمزه ست
Read more
Loading...
سلام عزیزان نماز و روزه هاتون قبول درگاه حق  التماس دعا  #حلوا_خرما . . این حلوا بسیار #مقوی و مناسب ...
Media Removed
سلام عزیزان نماز و روزه هاتون قبول درگاه حق  التماس دعا  #حلوا_خرما . . این حلوا بسیار #مقوی و مناسب سفره های افطاره (لطفا ورق بزنید) . . مواد لازم : آرد گندم :یک لیوان خرما یا (رطب) :نیم کیلو روغن:به میزان لازم دارچین :یک قاشق چایخوری پودر هل:یک قاشق چایخوری خلال پسته وپودر نارگیل ... سلام عزیزان نماز و روزه هاتون قبول درگاه حق 
التماس دعا 
#حلوا_خرما . .
این حلوا بسیار #مقوی و مناسب سفره های افطاره (لطفا ورق بزنید) .
.

مواد لازم :
آرد گندم :یک لیوان
خرما یا (رطب) :نیم کیلو
روغن:به میزان لازم
دارچین :یک قاشق چایخوری
پودر هل:یک قاشق چایخوری
خلال پسته وپودر نارگیل برای تزیین
طرزتهیه :
آرد رو الک کرده در روغن تفت میدیم تا رنگ آرد طلایی بشه.
خرماهای هسته گرفته شده رو له میکنیم همراه با پودر دارچین و هل به آرد اضافه کرده با حرارت ملایم، کاملا مخلوط میکنیم تا یکدست بشه، بعد از روی حرارت برمیداریم( در این مرحله اگر ورز بدیم بهتره) بعد در ظرف مناسب ریخته، با خلال پسته و پودر نارگیل #تزیین میکنیم.
این حلوا رو اگر با رطب درست کنیم بافتش لطیف و خوشمزه تره.

اما اگر از خرماهایی که خشک هستند استفاده بشه میتونیم از مقدار خرما کم کنیم و بجاش دو تا سه قاشق شیرعسل یا شیره خرما بهش اضافه کنیم.

#شیراز #حلوا #خرما #دسر #شیرازی #رمضان
#افطار #خوشمزه #بزن
Read more
سلام عزیزان نماز و روزه هاتون قبول باشه <span class="emoji emoji1f319"></span> التماس دعا <span class="emoji emoji1f64f"></span><span class="emoji emoji1f64f"></span><span class="emoji emoji1f64f"></span> . #ترحلوای_شیرازی ترحلوا یکی از حلواهای ...
Media Removed
سلام عزیزان نماز و روزه هاتون قبول باشه التماس دعا . #ترحلوای_شیرازی ترحلوا یکی از حلواهای سنتی شهر #شیراز ،که در ماه مبارک رمضان برای افطار تهیه میشه.این حلوا بسیار خوش‌ عطروطعم و فاقد روغن میباشد. مواد لازم : آردبرنج: یک سوم پیمانه نشاسته گل:یک پیمانه شکر : دو و نیم پیمانه زعفران ... سلام عزیزان نماز و روزه هاتون قبول باشه 🌙
التماس دعا 🙏🙏🙏
.
#ترحلوای_شیرازی
ترحلوا یکی از حلواهای سنتی شهر #شیراز ،که در ماه مبارک رمضان برای افطار تهیه میشه.این حلوا بسیار خوش‌ عطروطعم و فاقد روغن میباشد.
مواد لازم :
آردبرنج: یک سوم پیمانه
نشاسته گل:یک پیمانه
شکر : دو و نیم پیمانه
زعفران :به میزان لازم
گلاب: نصف پیمانه
شیر:پنج پیمانه
آب :چهار پیمانه .

طرز تهیه :

نشاسته رو در آب حل کرده از صافی رد
میکنیم.
آرد برنج و شیر رو به اون اضافه کرده مخلوط میکنیم.
مایه رو روی حرارت ملایم میذاریم مرتب هم میزنیم تا بجوش بیاید، بعد شکر رو هم اضافه میکنیم، هم می زنیم تا غلیظ بشه. در آخر گلاب رو اضافه کرده مرتب هم
میزنیم تا زمانی که غلیظ و خط قاشق از روی مواد محو نشود.
ترحلوا رو به دو قسمت تقسیم کرده.
نصف مواد رو در دیس مستطیل گودی میریزیم ظرف رو تکون میدیم تا روی مواد صاف بشه.

به نصف دیگر ترحلوا، زعفران اضافه میکنیم و روی قسمت سفید رنگ میریزیم.

ترحلوا رو بعد از خنک شدن،چند ساعتی تو یخچال گذاشته تا کاملاً سفت بشه .
سپس بصورت لوزی برش میدیم.
.

این #حلوا معمولا در دو رنگ سفید و
زرد ( زعفرانی ) تهیه میشود.
.
#رمضان #افطار #ترحلوا #شیرازی #دسر #فینگرفود #فینگرفود_پنیری #رنگینگ #گلاب #زعفرانی #رطب #خرما #خوشمزه #بزن
Read more
نوبرانه فصل بهار #دلمه_برگ_مو مواد لازم: برگ مو: نیم کیلوگرم سبزی دلمه: یک کیلوگرم پیاز : یکعدد روغن ...
Media Removed
نوبرانه فصل بهار #دلمه_برگ_مو مواد لازم: برگ مو: نیم کیلوگرم سبزی دلمه: یک کیلوگرم پیاز : یکعدد روغن مایع: به میزان لازم برنج: سه پیمانه لپه: یک پیمانه گوشت چرخ کرده: نیم کیلو گوجه‌فرنگی: دو تا سه کیلوگرم نمک و فلفل و زردچوبه: به میزان لازم رب گوجه فرنگی : دو قاشق غذاخوری آبلیمو: یک ... نوبرانه فصل بهار #دلمه_برگ_مو
مواد لازم:
برگ مو: نیم کیلوگرم
سبزی دلمه: یک کیلوگرم
پیاز : یکعدد
روغن مایع: به میزان لازم
برنج: سه پیمانه
لپه: یک پیمانه
گوشت چرخ کرده: نیم کیلو
گوجه‌فرنگی: دو تا سه کیلوگرم
نمک و فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
رب گوجه فرنگی : دو قاشق غذاخوری
آبلیمو: یک قاشق غذاخوری
.

سبزی دلمه شامل نعنا، مرزه، ترخون، ریحون، گشنیز، تره،پیازچه، شِوید و جعفری که البته هر چه میزان سبزی های #معطر مثل نعنا، مرزه و ترخون بیشتر باشه، خوشمزه تر میشه.
.
.
طرز‌تهیه:
.

ابتدا برگ ها رو با آب سرد خوب شسته،دو سوم قابلمه رو از آب پر کرده ،سپس برگ ها رو داخل آب در حال جوش قرار میدیم در حدی که نرم و رنگ آنها تغییر کند و بلافاصله روی برگها آب سرد ریخته تا رنگ سبز برگها حفظ بشه.
سبزی ها رو پاک کرده و پس از شست وشو خرد می کنیم. لپه رو با آب میپزیم.

پیاز رو خرد کرده تفت میدیم ، گوشت چرخ کرده و پیاز سرخ شده رو به همراه کمی زردچوبه،نمک و فلفل در روغن سرخ کرده .
در آخر رب گوجه فرنگی و آبلیمو بهش اضافه می کنیم تفت میدیم.
برنج رو با آب میپزیم. سبزی،گوشت و لپه رو بهش اضافه کرده و خوب با هم مخلوط می کنیم. یه ربع تا نیم ساعت دم میکنیم.
به این صورت مواد داخل دلمه آماده میشه.

برای چاشنی دلمه از گوجه فرنگی استفاده می کنیم (این نوع دلمه با آب گوجه فرنگی پخته میشه)

یه قاشق رب گوجه فرنگی رو در روغن تفت داده گوجه‌فرنگی ها رو رنده کرده بهش اضافه میکنیم ،کمی نمک بهش اضافه کرده ،یکی دو جوش میدیم تا مقداری از آبش کشیده بشه.

ظرفی که قراره دلمه ها در اون چیده بشه، یک قاشق غذاخوری روغن میریزیم و چند برگ رو در کف ظرف میچینیم.
سپس شروع به پیچیدن دلمه ها می کنیم.و در داخل ظرف قرار میدیم، هر ردیف از دلمه ها رو که تو ظرف چیدیم ،مقداری از گوجه فرنگی رو روش میریزیم.

به همین ترتیب تمام دلمه‌ها رو در ظرف، کنار و روی هم می چینیم.
سپس روی حرارت ملایم قرار داده، تا مرحله پخت کامل و چاشنی جذب دلمه‌ بشه.

#غذا #نهار #شام #نوبرانه #بهار #دلمه_برگ #دلمه_گوجه_فرنگی #دلمه #خوشمزه #لذیذ #بزن
Read more
 #پوست_پرتقال_شکری یا #شکلاتی . دوستان عزیزی که به عطرو طعم #مركبات علاقه دارید خلال پوست پرتقال ...
Media Removed
#پوست_پرتقال_شکری یا #شکلاتی . دوستان عزیزی که به عطرو طعم #مركبات علاقه دارید خلال پوست پرتقال شکلاتی، گزینه خوبیه برای عصرانه که همراه با #چای بسیار #خوشطعم و #خوشمزه ست. من پوست پرتقالهای ایام عید رو خلال وبعد خشک شون میکنم و موقع نیاز مقداری از اونها رو خیس وباهاشون خلال پرتقال شکلاتی درست ... #پوست_پرتقال_شکری یا #شکلاتی . دوستان عزیزی که به عطرو طعم #مركبات علاقه دارید خلال پوست پرتقال شکلاتی، گزینه خوبیه برای عصرانه که همراه با #چای بسیار #خوشطعم و #خوشمزه ست.
من پوست پرتقالهای ایام عید رو خلال وبعد خشک شون میکنم و موقع نیاز مقداری از اونها رو خیس وباهاشون خلال پرتقال شکلاتی درست میکنم.

مواد لازم :
پوست پرتقال
2 پیمانه شكر برای شربت 1 پیمانه آب
شكلات سفید یا كاكائویی آب شده
پودر قند
طرز تهیه :
با یك كارد تیز، پوست #پرتقال رو گرفته و بدون جدا كردن قسمت سفید رنگش آنها رو به شكل نوارهایی دو تا سه سانتی برش میدیم.
نوارهای پوست پرتقال رو در ظرف مناسبی ریخته و تا جایی كه روی پوستها پوشیده بشه آب اضافه میكنیم. ظرف رو روی شعله قرار داده و پس از جوش آمدن، حرارت را كم كرده و بدون گذاشتن درب ظرف، میذاریم به مدت 5 دقیقه آهسته بجوشه. این کار رو سه بار انجام میدیم.
سپس چند ساعتی در آب سرد میذاریم و در این مدت چند بار آبش رو عوض میکنیم. 2 پیمانه شكر و یك پیمانه آب رو مخلوط كرده و میذاریم بجوشه .
پوست پرتقالها رو اضافه كرده و میذاریم روی حرارت متوسط آهسته بجوشه تا شربت به خورد پوست پرتقالها بره هنگامی كه پوستها خنك شدند، پوست ها رو از شربت خارج كرده روی شبكه توری قرار میدیم تا خشك شوند، پس از خشك شدن پوستها رو در شكر میغلطونیم و مجددا روی توری قرار میدیم تا به خوبی خشك بشه.
مقداری از پوستها رو به جای شكری كردن، تا نیمه یا به طور كامل داخل شكلات آب شده زده میذاریم خشك شوند.
#عصرانه_خوشمزه #خلال_پوست_پرتقال #پوست_پرتقال_شکلاتی #پوست_پرتقال_قندی #خوشرنگ #خوش_طعم #خوشعطر
Read more
 #آش_کارده #شیرازی آش كارده یکی از محبوب‌ترین آش های استان فارسه و در عین حالی که به سختی تهيه میشه ...
Media Removed
#آش_کارده #شیرازی آش كارده یکی از محبوب‌ترین آش های استان فارسه و در عین حالی که به سختی تهيه میشه بسیار خوشمزه ست. تهیه ی آن نياز به دقت و مهارت زیادی داره. در اصل چاشنی این آش خوشمزه، گیاهی به نام کارده ست. این آش محلی در میان #شیرازیا ومسافران #نوروز طرفداران بسیاری داره. در مناطق مختلف روش‌های ... #آش_کارده #شیرازی
آش كارده یکی از محبوب‌ترین آش های استان فارسه و در عین حالی که به سختی تهيه میشه بسیار خوشمزه ست.
تهیه ی آن نياز به دقت و مهارت زیادی داره.
در اصل چاشنی این آش خوشمزه، گیاهی به نام کارده ست.
این آش محلی در میان #شیرازیا ومسافران #نوروز طرفداران بسیاری داره.

در مناطق مختلف روش‌های پخت متفاوتی داره

برای تهیه‌ی آش کارده ، نیاز به سبزی مخصوص کوهی "کارده "هست که این گیاه برگ‌های پهن شبیه اسفناج داره.
این آش معمولا رقیق، ترش مزه و فاقد روغن و چربی ست.

لطفاً ورق بزنید
مواد لازم :
کارده : 500 گرم
آردگندم: 100 گرم
#برنج نیم‌دانه محلی : 300 گرم
دوغ ترش :یک لیتر ( یا آبغوره :حدودا نیم لیتر در حدی که آش ترش شود )
نمک و فلفل :به میزان لازم
طرز تهیه :
ابتدا کارده رو شسته و همراه با آرد گندم خرد میکنیم. ( به علت تیزوبرنده بودن سبزی کارده، برای خرد کردنش باید از دستکش استفاده کرد)
نمک و فلفل رو بهش اضافه کرده بعد دوغ یا آبغوره رو اضافه کرده و در نهایت مقداری آب ولرم هم اضافه میکنیم.
اول همه مواد رو آماده میکنیم بعد به مرحله پخت میرسانیم.
مواد آماده شده رو بمدت 10 تا 12 ساعت در محیطی گرم(زیرپتو) نگه میداریم.
سپس برنج رو شسته و با مقداری آب روی حرارت قرار میدیم تا پخته بشه.مرتب هم میزنیم تا ته نگیره. بعد #کارده رو بهش اضافه کرده اجازه میدیم تا سبزی پخته و آش آماده بشه.

این آش ترش همراه با فلفل قرمز سرو میشه. .
.
🔹هشدار

کارده ی تازه، برندگی و تیزی زیادی داره که هنگام پاک کردن و خردکردنش باید از دستکش استفاده کرد.و بصورت خام خوردنش باعث زخم شدن زبان و گلو می شود.

#شیراز #نوبرانه_بهار #آش #سنتی #محلی #سبزی_کوهی #سبزیهای_بهاره #ترش #تند #خوشمزه #بزن
Read more
Loading...
 #کنگر_ماست #شیرازی مواد لازم : کنگر، ماست محلی یا چکیده،دوغ محلی ، نمک،نعنا طرزتهیه: كنگرها ...
Media Removed
#کنگر_ماست #شیرازی مواد لازم : کنگر، ماست محلی یا چکیده،دوغ محلی ، نمک،نعنا طرزتهیه: كنگرها رو كاملا تميز و تيغ هاي اون رو میگیریم. بمدت پنج تا ده دقیقه کنگر رو در آب و کمی نمک میپزیم. بعد تو آبکش میریزیم تا آبش کشیده بشه. سپس کنگر‌ها روتو ظرف ریخته دوغ رو بهش اضافه می کنیم،اجازه میدیم یکی ... #کنگر_ماست #شیرازی
مواد لازم :
کنگر، ماست محلی یا چکیده،دوغ محلی ، نمک،نعنا
طرزتهیه:

كنگرها رو كاملا تميز و تيغ هاي اون رو میگیریم. بمدت پنج تا ده دقیقه کنگر رو در آب و کمی نمک میپزیم.
بعد تو آبکش میریزیم تا آبش کشیده بشه.
سپس کنگر‌ها روتو ظرف ریخته دوغ رو بهش اضافه می کنیم،اجازه میدیم یکی دو روز خارج از یخچال(یه جای خنک) تو #دوغ بمونه.
بعد کنگرها رو از دوغ جدا کرده و با #ماست ،نمک و کمی نعنا مخلوط کرده درظرف دردار دو سه روز تو یخچال میذاریم تا جا بیفته.
#شیراز #بهار #سبزی_کوهی #محلی #دسر #نوبرانه #نوبرانه_بهار #کنگرماست #کنگر #ماست #خوشمزه #بزن #سفره_خونه

#sofrehkhune
#mustseeiran #persian_chefs #daspokht #_mazeh_
#shiraz_pars #ailkhani #mustseeiran_food #fshzb #fidilio #shirazlover #ashpazi_shoma
#shiraz_pars #lezzat_ashpazi #fane_mehmani
Read more
سلام دوستان انشاءالله تعطیلات بهتون خوش گذشته باشه. #کلم_پلو_شیرازی یکی از غذاهای سنتی و اصیل ...
Media Removed
سلام دوستان انشاءالله تعطیلات بهتون خوش گذشته باشه. #کلم_پلو_شیرازی یکی از غذاهای سنتی و اصیل #شیراز در جمع گرم و صمیمی خواهر و خواهرزاده ها جای همه #دوستان خالی لطفا ورق بزنید مواد لازم : برنج :چهار پیمانه کلم قمری: چهار عدد آبلیمو :یک سوم پیمانه آبغوره یک پیمانه سبزی:تره، شوید، ... سلام دوستان انشاءالله تعطیلات بهتون خوش گذشته باشه.
#کلم_پلو_شیرازی یکی از غذاهای سنتی و اصیل #شیراز
در جمع گرم و صمیمی خواهر و خواهرزاده ها
جای همه #دوستان خالی
لطفا ورق بزنید
مواد لازم :

برنج :چهار پیمانه
کلم قمری: چهار عدد
آبلیمو :یک سوم پیمانه آبغوره یک پیمانه
سبزی:تره، شوید، ریحون، ترخون: یک کیلو
مواد لازم برای کوفته ریزه :

گوشت چرخ کرده
آرد نخودچی
پیاز،نمک، زردچوبه
طرز تهیه :

کلم رو بصورت خلالی برش می زنیم با کمی آب میپزیم .
بعد بهش نمک و زردچوبه زده و کاملا سرخش می کنیم .
بعد از سرخ کردن به اون آبغوره و آبلیمو اضافه می کنیم.
برای خوشمزه تر شدن کلم پلو، بعد از استفاده از سبزی های معطر،باید کلم مون رو خوب سرخ ومز ه دار کنیم . (هرچه کلم رو بهتر سرخ کنیم و ترش تر باشه، کلم پلو خوشمزه تر میشه)
کلم سرخ کرده و سبزی خرد شده رو با هم مخلوط میکنیم.

برنج رو پخته و آبکش کرده ، کلم و سبزی رو به اون مخلوط میکنیم.
و برنج رو دم می کنیم. *طرز تهیه کوفته:

گوشت رو با پیاز رنده شده، آرد نخودچی، نمک و زردچوبه مخلوط کرده ورز میدیم، بصورت #کوفته_ریزه در میاریم وسرخ می کنیم. و در نهایت کمی آبلیمو بهش زده و تفت میدیم.
کوفته های این پلو باید خیلی ریز، ولی زیاد باشه.
در هنگام کشیدن برنج، کوفته ها رو لابلای پلو میریزیم و در دیس کشیده نوشجان میکنیم.
کلم پلو در شیراز خیلی طرفدار داره، این پلو به همراه سالادشیرازی و ترشی سرو میشه.

#مهمونی #دورهمی #غذا #ناهار #سنتی #اصیل #کلم_پلو #شیرازی #حلوای_کاسه
#سالاد #ترشی #سالاد_شیرازی #سالادشیرازی #خوشمزه #بزن
Read more
Loading...
سلام دوستان و همراهان همیشگی صبح تون بخیر انشاءالله تعطیلات بهتون خوش گذشته باشه. <span class="emoji emoji1f490"></span><span class="emoji emoji1f343"></span><span class="emoji emoji1f490"></span><span class="emoji emoji1f343"></span><span class="emoji emoji1f490"></span><span class="emoji emoji1f343"></span><span class="emoji emoji1f490"></span><span class="emoji emoji1f343"></span><span class="emoji emoji1f490"></span><span class="emoji emoji1f343"></span> . لطفاً ...
Media Removed
سلام دوستان و همراهان همیشگی صبح تون بخیر انشاءالله تعطیلات بهتون خوش گذشته باشه. . لطفاً ورق بزنید . . #شیرینی_پفکی_گردویی زرده تخم مرغ: 3 عدد وانیل: 1/4 قاشق چایخوری پودر قند :نصف پیمانه گردو خردشده :1 پیمانه پودر پسته: برای تزیین طرز تهیه: فر رو باحرارت ۱۷۵ درجه سانتی ... سلام دوستان و همراهان همیشگی صبح تون بخیر انشاءالله تعطیلات بهتون خوش گذشته باشه. 💐🍃💐🍃💐🍃💐🍃💐🍃 .

لطفاً ورق بزنید .
.
#شیرینی_پفکی_گردویی
زرده تخم مرغ: 3 عدد وانیل: 1/4 قاشق چایخوری

پودر قند :نصف پیمانه
گردو خردشده :1 پیمانه

پودر پسته: برای تزیین
طرز تهیه:
فر رو باحرارت ۱۷۵ درجه سانتی گراد روشن میکنیم. زرده و سفیده تخم‌مرغ ها رو از هم جدا میکنیم.
زرده ها رو با پودر قند و وانیل خوب هم زده تا کشدار شوند، سپس گردو خرد شده رو داخلش ریخته و کاملا باهم مخلوط میکنیم.

کاغذ شیرینی رو کف سینی فر پهن میکنیم.
با قاشق کوچک مقداری از مواد شیرینی رو با فاصله روی آن ریخته وپودر پسته رو روش میریزیم.
سینی رو به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در فر قرار میدیم.
بعد از خنک شدن، شیرینی رو در ظرف دردار چیده و در جای خشک و خنک نگهداری میکنیم.
#بهار #عید_نوروز #عید #نوروز #شیرینی #شیرینی_خونگی #شیرینی_گردویی #شیرینی_عید #لطیفه #خوشمزه #بزن
Read more
سلام دوستان و همراهان عزیزم شب تون بخیر ایام به کامتان <span class="emoji emoji1f339"></span><span class="emoji emoji2764"></span> ️ #شیرینی_نخودچی برای تهیه شیرینی نخودچی ...
Media Removed
سلام دوستان و همراهان عزیزم شب تون بخیر ایام به کامتان ️ #شیرینی_نخودچی برای تهیه شیرینی نخودچی #خانگی باید از بهترین و با کیفیت‌ترین نوع آرد نخودچی که بسیار نرم و مرغوب باشه استفاده کرد.کیفیت آرد نخودچی در طعم نهایی این شیرینی بسیار موثره روغن و پودر قند مورد استفاده در این شیرینی نیز باید ... سلام دوستان و همراهان عزیزم شب تون بخیر ایام به کامتان 🌹❤ ️
#شیرینی_نخودچی

برای تهیه شیرینی نخودچی #خانگی باید از بهترین و با کیفیت‌ترین نوع آرد نخودچی که بسیار نرم و مرغوب باشه استفاده کرد.کیفیت آرد نخودچی در طعم نهایی این شیرینی بسیار موثره
روغن و پودر قند مورد استفاده در این شیرینی نیز باید از نوع بسیار نرم و باکیفیت انتخاب بشه.
خمیر این شیرینی خشک‌تر از سایر خمیرهاست و باید با مالش و ورز دادن آن را نرم کرد ولی میزان ورزدادن نباید زیاد باشه.
در بعضی رسپی ها از آرد سفید استفاده شده ولی من استفاده نکردم چون شیرینی نخودچی ترد و لطیف تر میشه. .
.
مواد لازم :

آرد نخودچی : 500 گرم معادل 4 و 1/4لیوان فرانسوی پر سرصاف

روغن جامد: 250 گرم معادل یک لیوان فرانسوی پر

پودر قند : 250 گرم معادل دو لیوان فرانسوی سرخالی

پودر هل: 1 ق چای‌خوری
خلال یا پودر پسته برای تزیین
طرز تهیه : برای تهیه شیرینی نخودچی خانگی ابتدا پودر قند رو همراه با روغن داخل ظرف مناسبی ریخته و حدود دو دقیقه با همزن برقی هم میزنیم. سپس پودر هل رو اضافه کرده و خوب هم زده تا کرم رنگ بشه. حالا آرد نخودچی رو الک کرده و به مواد اضافه میکنیم و در حدی ورز میدیم که آرد جذب روغن بشه.و وقتی خمیر رو در دست گلوله میکنیم لطیف و بدون ترک خوردگی باشه. ورزدادن زیاد خمیر باعث میشه خمیر بسیار نرم وبه روغن بیفته. در این مرحله خمیر رو داخل یک کیسه فریزر قرار داده و به مدت یکی، دو ساعت در جای خنک استراحت میدیم و بعد قالب میزنیم. برای پخت شیرینی نخودچی، کف سینی فر رو یک کاغذ روغنی پهن کرده و شروع به قالب‌زدن شیرینی‌ها میکنیم برای قالب زدن خمیر، آن را با دست کف یک سینی که آرد پاشیدیم پهن کرده سپس قالب رو ابتدا داخل آرد زده و تکان میدیم و بعد شروع به قالب زدن میکنیم . حالا تمام گل‌های قالب‌زده را با فاصله کم داخل سینی فر میچینم. روی هر یک از شیرینی نخودچی‌ها پودر پسته یا یک خلال پسته گذاشته. سینی را در طبقه وسط فر که از قبل گرم کردیم قرار داده و حدود 15 تا 20 دقیقه زمان میدیم تا شیرینی‌ها با حرارت 160 درجه پخته شوند. بعد از اتمام پخت، سینی رو از فر خارج و صبر میکنیم تا شیرینی‌ها کاملا خنک شوند. سپس در ظرف دردار چیده و در جای خشک و خنک نگهداری میکنیم.

#بهار #عید #نوروز #شیرینی_خونگی #شیرینی #کلوچه_نخودچی #شیرینی_عید #تزیین #خوشمزه #بزن
Read more
سلام به دوستان خوب و همراهان همیشگی عید همگی مبارک<span class="emoji emoji1f339"></span> . . انشاءالله سالی خوب سرشار از شادی سلامتی و موفقیت ...
Media Removed
سلام به دوستان خوب و همراهان همیشگی عید همگی مبارک . . انشاءالله سالی خوب سرشار از شادی سلامتی و موفقیت داشته باشید #سال_نو_مبارک . #شیراز #هفت_سین_۹۷ #هفت_سین #هفتسين #عید_نوروز #عید #نوروز ️ سلام به دوستان خوب و همراهان همیشگی عید همگی مبارک🌹 .
. انشاءالله سالی خوب سرشار از شادی سلامتی و موفقیت داشته باشید ❤

#سال_نو_مبارک .
#شیراز #هفت_سین_۹۷ #هفت_سین #هفتسين #عید_نوروز #عید #نوروز ️
سلام دوستان روزتون بخیر و شادی . . این #چیپس_میوه ها هم خیلی خوشمزه ست و هم گزینه‌ خوبی برای پذیرایی ...
Media Removed
سلام دوستان روزتون بخیر و شادی . . این #چیپس_میوه ها هم خیلی خوشمزه ست و هم گزینه‌ خوبی برای پذیرایی از مهمانان در ایام #عید . .لطفاً ورق بزنید . . برای تهیه چیپس میوه، ابتدا میوه دلخواه رو با کمک یک چاقوی تیز و ترجیحا اره‌ای، خیلی نازک و یک‌دست برش میدیم. سپس روی شوفاژ رو با فویل آلومینیومی نازک ... سلام دوستان روزتون بخیر و شادی
.
.
این #چیپس_میوه ها هم خیلی خوشمزه ست و هم گزینه‌ خوبی برای پذیرایی از مهمانان در ایام #عید .
.لطفاً ورق بزنید . .

برای تهیه چیپس میوه، ابتدا میوه دلخواه رو با کمک یک چاقوی تیز و ترجیحا اره‌ای، خیلی نازک و یک‌دست برش میدیم. سپس روی شوفاژ رو با فویل آلومینیومی نازک میپوشانیم. .
برای این که میوه ها به فویل نچسبه، فویل آلومینیومی رو مچاله کرده بعد باز میکنیم و روی شوفاژ رو با فویل آلومینیومی میپوشانیم. میوه‌ها را روی فویل چیده و زمان میدیم تا کاملا خشک بشن.
برش های پرتقال رو با پوست برش بدین تا شکل ظاهریش حفظ بشه و حتما به شربت آغشته کنید (در مخلوط شکر و آب و کمی آبلیمو پنج دقیقه بجوشه)چون پرتقال بعد از خشک شدن کمی تلخ میشه . بعد میوه‌ها را از فویل جدا کرده و داخل ظرف در بسته در یخچال نگهداری میکنیم . توجه کنید که میوه‌ها تا وقتی‌که روی شوفاژ هستند کمی نمدار به نظر می‌رسند اما وقتی خنک شوند، سفت میشه.
نکات مهم در تهیه #میوه_خشک ضخامت ورقه‌های میوه رو طوری در نظر بگیرید که نه خیلی نازک و نه خیلی کلفت باشند. دمای بخاری و یا شوفاژ حتما کم باشه زیرا در اثر حرارت زیاد چروکیده میشه.

#سفره_خونه #پوست_پرتقال_شکلاتی #پوست_پرتقال_شکری
#sofrehkhune
#mustseeiran #persian_chefs #daspokht #_mazeh_
#shiraz_pars #mustseeiran_food
#mustseeshiraz #fidilio #ashpazi_shoma
Read more
Loading...
تراس زیبای خونمون نرم نرمک می رسد اینک #بهار <span class="emoji emoji1f33a"></span><span class="emoji emoji1f33a"></span><span class="emoji emoji1f33a"></span><span class="emoji emoji1f33a"></span><span class="emoji emoji1f33a"></span><span class="emoji emoji1f33a"></span><span class="emoji emoji1f33a"></span><span class="emoji emoji1f33a"></span><span class="emoji emoji1f33a"></span><span class="emoji emoji1f33a"></span> . آخرین سه‌شنبه 96 پر از زیبایی سرشار ...
Media Removed
تراس زیبای خونمون نرم نرمک می رسد اینک #بهار . آخرین سه‌شنبه 96 پر از زیبایی سرشار از شادی لبتون خندون رونق در کارتون برکت تو سفره تون عشق و محبت و مهربانی مهمون خونه تون #چهارشنبه_سوری مبارک مراقب خودتون باشید . #شیراز #آسمان #آسمان_آبی #گل #گلدان #زیبا تراس زیبای خونمون
نرم نرمک می رسد اینک #بهار 🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺 .
آخرین سه‌شنبه 96
پر از زیبایی
سرشار از شادی
لبتون خندون
رونق در کارتون
برکت تو سفره تون
عشق و محبت و مهربانی
مهمون خونه تون

#چهارشنبه_سوری مبارک 🔥
مراقب خودتون باشید ❤ .
#شیراز #آسمان #آسمان_آبی #گل #گلدان #زیبا
سلام عزیزان #خیرات #اموات خصوصاً پدر و مادر عزیزم دنیا محل گذره.به یاد اونهایی که بهمون یاد دادند ...
Media Removed
سلام عزیزان #خیرات #اموات خصوصاً پدر و مادر عزیزم دنیا محل گذره.به یاد اونهایی که بهمون یاد دادند در این دنیا مهربون و با گذشت باشیم. خوبی کنیم حتی اگر دیگران متوجه خوبی ما نباشند. روحشون شاد ویادشون گرامی لطفا ورق بزنید #حلوا #خرما #رولت_خرما #دسر #شیرینی #خوشمزه #بزن سلام عزیزان #خیرات #اموات خصوصاً پدر و مادر عزیزم
دنیا محل گذره.به یاد اونهایی که بهمون یاد دادند در این دنیا مهربون و با گذشت باشیم. خوبی کنیم حتی اگر دیگران متوجه خوبی ما نباشند.
روحشون شاد ویادشون گرامی

لطفا ورق بزنید
#حلوا #خرما #رولت_خرما #دسر #شیرینی #خوشمزه #بزن
سلام دوستان خوب و مهربونم دعا میکنم لحظه لحظه زندگیتون خداوند کنارتون باشه و دستتون تو دست خدا ...
Media Removed
سلام دوستان خوب و مهربونم دعا میکنم لحظه لحظه زندگیتون خداوند کنارتون باشه و دستتون تو دست خدا #عصرانه در کنار #خواهری جای همه #دوستان خالی #کیک_باقلوا مواد لازم: آرد سفید 2 لیوان بکینگ پودر 2 قاشق چایخوری هل 1/4 قاشق چایخوری ماست‏ شیرین 1 لیوان روغن 1 لیوان تخم مرغ 4 عدد شکر 1 لیوان پودر نارگیل ... سلام دوستان خوب و مهربونم
دعا میکنم لحظه لحظه زندگیتون خداوند کنارتون باشه و دستتون تو دست خدا
#عصرانه در کنار #خواهری جای همه #دوستان خالی #کیک_باقلوا
مواد لازم: آرد سفید 2 لیوان بکینگ پودر 2 قاشق چایخوری هل 1/4 قاشق چایخوری ماست‏ شیرین 1 لیوان روغن 1 لیوان تخم مرغ 4 عدد شکر 1 لیوان پودر نارگیل و پودر پسته برای تزئین به مقدار لازم

طرز تهیه: فر رو روی 180 درجه سانتیگراد به مدت 15 دقیقه گرم میکنیم. ابتدا تخم مرغها رو خوب هم میزنیم سپس شکر رو اضافه کرده هم میزنیم تا کرمی رنگ بشه و شکر در تخم‌مرغ حل بشه.
ماست، روغن و هل رو به مخلوط اضافه کرده و هم میزنیم.
آرد رو با بیکینگ پودر 2 مرتبه الک کرده و سپس به مواد اضافه و بصورت دورانی هم میزنیم. درون قالب، کاغذ روغنی انداخته و چرب میکنیم. مواد رو در قالب ریخته و به مدت 40 تا 45 دقیقه با درجه حرارت 180 درجه سانتیگراد در فر قرار میدیم.
طرز تهیه شربت: شکر:یک لیوان آب:یک لیوان گلاب:نصف لیوان زعفران: یک قاشق چایخوری هل: 1/4 قاشق چایخوری برای تهیه شربت کیک، ابتدا آب و شکر رو به مدت 10 دقیقه جوشانده سپس هل،زعفران و در آخر گلاب رو اضافه میکنیم. بعد از دو سه جوش، شربت رو از روی حرارت برداشته و اجازه میدیم تا شربت خنک بشه.
کیک رو برش میدیم و پس از خنک شدن شربت و کیک، شربت رو روی کیک ریخته و با پودر نارگیل و خلال پسته تزیین میکنیم.و چند ساعتی در یخچال قرار میدیم تا شیره به خورد کیک برود.

#کیک #کیک_شربتی #کیک_باقلوا #خوشمزه #خوشطعم #میوه #پرتقال #گل_نرگس #بزن #sofrehkhune #mustseeiran #persian_chefs #daspokht #_mazeh_
#shiraz_pars #ailkhani #mustseeiran_food #fshzb #fidilio #shirazlover #
#shiraz_pars #ailkhani
Read more
Loading...
 #کتلت_شیرازی مواد لازم: گوشت چرخ کرده: دویست و پنجاه گرم #سیب_زمینی آبپز : سه عددمتوسط تخم مرغ: ...
Media Removed
#کتلت_شیرازی مواد لازم: گوشت چرخ کرده: دویست و پنجاه گرم #سیب_زمینی آبپز : سه عددمتوسط تخم مرغ: یکعدد پیاز: یکعدد نمک،فلفل ، زردچوبه ، دارچین ،پودر سوخاری به میزان لازم طرزتهیه: سیب‌زمینی ها رو آبپز کرده، پوست گرفته ، رنده میکنیم. گوشت چرخ کرده، سیب‌زمینی و پیاز رنده شده،تخم‌مرغ ... #کتلت_شیرازی
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده: دویست و پنجاه گرم
#سیب_زمینی آبپز : سه عددمتوسط
تخم مرغ: یکعدد
پیاز: یکعدد
نمک،فلفل ، زردچوبه ، دارچین ،پودر سوخاری به میزان لازم

طرزتهیه:
سیب‌زمینی ها رو آبپز کرده، پوست گرفته ، رنده میکنیم.
گوشت چرخ کرده، سیب‌زمینی و پیاز رنده شده،تخم‌مرغ ،نمک،فلفل، زردچوبه، دارچین رو با هم کاملا مخلوط کرده ورز میدیم. یک ساعت میذاریم تو یخچال بمونه.
سپس یه مقدار از موادمون رو تو آرد سوخاری غلط میدیم،قالب میزنیم و در روغن سرخ میکنیم.
نکته:
اگه کتلت مون هنگام سرخ کردن تو ماهیتابه وا رفت بهش یه تخم‌مرغ دیگه اضافه میکنیم.
#شام #غذا #مهمونی #دورهمی #کتلت #شیراز #سبزی_خوردن #گوجه_فرنگی #خیارشور #خوشمزه #بزن
#sofrehkhune #mustseeiran
#persian_chefs #daspokht #_mazeh_
#iransweet #shiraz_pars #ailkhani #mustseeiran_food
Read more
سلام دوستان عزیز و دوست داشتنی شبتون بخیر و شادی ممنون از حضور گرم و کامنتهای پر مهرتون. <span class="emoji emoji1f33a"></span><span class="emoji emoji1f33a"></span><span class="emoji emoji1f33a"></span><span class="emoji emoji1f33a"></span><span class="emoji emoji1f33a"></span><span class="emoji emoji1f33a"></span><span class="emoji emoji1f33a"></span><span class="emoji emoji1f33a"></span><span class="emoji emoji1f33a"></span> ...
Media Removed
سلام دوستان عزیز و دوست داشتنی شبتون بخیر و شادی ممنون از حضور گرم و کامنتهای پر مهرتون. . برای تهیه ترشی خوب و خوشمزه باید موارد زیر رعایت بشه: #سرکه ترشی باید خوب و خالص باشه. یکی از دلایل کپک زدن ترشی ، ناخالص بودن سرکه ست، بهتره سرکه رو قبل از استفاده به مدت چند دقیقه جوشانده و پس از ... سلام دوستان عزیز و دوست داشتنی شبتون بخیر و شادی ممنون از حضور گرم و کامنتهای پر مهرتون. 🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺 .

برای تهیه ترشی خوب و خوشمزه باید موارد زیر رعایت بشه: 🔹 #سرکه ترشی باید خوب و خالص باشه.
یکی از دلایل کپک زدن ترشی ، ناخالص بودن سرکه ست، بهتره سرکه رو قبل از استفاده به مدت چند دقیقه جوشانده و پس از سرد شدن استفاده کنید. 🔹از سبزی های معطر در تهیه ترشی استفاده کنید.
(شوید، نعناع، جعفری، مرزه، گشنیز ،کرفس، ترخون و ریحون) 🔹سبزی ها را پس از پاک کردن خرد کرده و به مدت یک روز، روی پارچه نخی بریزید تا کمی خشک بشه. 🔹هرگز در ظروفی که از جنس پلاستیک یا روی هست برای ترشی استفاده نکنید. 🔹ظروف ترشی باید در جای خنک نگهداری شوند. 🔹ادویه های پر استفاده در تهیه ترشی عبارتند از : نمک ، سیاهدانه ،تخم گشنیز، فلفل ، سیاه دانه ، گلپر ، نعناع خشک ، زردچوبه ، که به ترشی طعم و عطری دلپذیر میده. #ترشی_مخلوط #ترشیجات #ترشی #خوشمزه #ترش #بزن #sofrehkhune #mustseeiran #persian_chefs #daspokht #_mazeh_
#shiraz_pars #ailkhani #mustseeiran_food #fshzb #fidilio #shirazlover #
#shiraz_pars #ailkhani
Read more
Loading...

Loading...