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sicilianicreativi Ada Parisi, Roma @sicilianicreativi mentions
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<span class="emoji emoji1f1ee1f1f9"></span> Le polpette di melanzane sono forse l’ultimo dei piatti che devo assolutamente mangiare, preparati ...
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Le polpette di melanzane sono forse l’ultimo dei piatti che devo assolutamente mangiare, preparati dalla mia mamma, quando vado in Sicilia. Ovviamente nella lista ci sono caponata, parmigiana, braciole, verdure ripiene, gelo di mellone, trippa finta, anelletti al forno, cotolette ... 🇮🇹 Le polpette di melanzane sono forse l’ultimo dei piatti che devo assolutamente mangiare, preparati dalla mia mamma, quando vado in Sicilia. Ovviamente nella lista ci sono caponata, parmigiana, braciole, verdure ripiene, gelo di mellone, trippa finta, anelletti al forno, cotolette di melanzane, pesce spada preparato in 1000 modi e le polpette di melanzane. La ricetta della mia mamma, che è la stessa che faceva mia nonna e che faccio io, la trovate sul sito, ✔️ LINK ALLA RICETTA IN BIO @sicilianicreativi ✔️ cercate sul sito POLPETTE DI MELANZANE ▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️🇺🇸 The aubergine balls are perhaps the last of the dishes that I absolutely must eat, prepared by my mother, when I go to Sicily. Obviously in the list there are caponata, parmigiana, braciole (meatrolls), stuffed vegetables, waterm jelly, baked anelletti, eggplant cutlets, swordfish prepared in 1000 ways and eggplant balls. The recipe of my mother, which is the same as my grandmother and I do, is on my website, ✔️ RECIPE LINK IN BIO @sicilianicreativi ✔️ search on the website AUBERGINE MEATBALLS
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<span class="emoji emoji1f1ee1f1f9"></span> Siamo onesti: solo in Sicilia può accadere di bere un calice di vino davanti al cratere di un vulcano ...
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Siamo onesti: solo in Sicilia può accadere di bere un calice di vino davanti al cratere di un vulcano attivo, anzi, attivissimo. L’Etna. Certo, può accadere anche a Stromboli, ma sempre in Sicilia siamo. Detto questo, tutta la mia invidia va a chi adesso sta degustando i meravigliosi vini ... 🇮🇹 Siamo onesti: solo in Sicilia può accadere di bere un calice di vino davanti al cratere di un vulcano attivo, anzi, attivissimo. L’Etna. Certo, può accadere anche a Stromboli, ma sempre in Sicilia siamo. Detto questo, tutta la mia invidia va a chi adesso sta degustando i meravigliosi vini vulcanici dell’Etna, e i vini di territori vulcanici provenienti da tutta Italia (sapevate che tra questi c’è anche il Soave?) in occasione della kermesse ViniMilo, che potete andare a visitare, perché è aperta al pubblico anche oggi e domani. Io sarei dovuta esserci, ma sono rimasta a casa perché mio padre non si è sentito bene. Adesso sta molto meglio, quindi sono felicissima, ma un po’ di sana invidia per chi si trova ora a Milo ce l’ho… Le foto che vedete le ha fatte il mio compagno 😭😭😭
▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️🇺🇸 Speaking honestly: only in Sicily you can drink a glass of white wine in front of the crater of an active volcano, indeed, very active. The Etna. Of course, it can also happen in Stromboli, but we are still in Sicily. That said, all my envy goes to those who are now tasting the wonderful volcanic wines of Etna, and wines from volcanic territories from all over Italy (did you know that there is also Soave?) On the occasion of the ViniMilo kermesse: you can go and visit it, because it is open to the public today and tomorrow. I should have been there, but I stayed home because my father did not feel well. Now he feels much better, so I'm very happy, but I envy those who are now in Milo... The photos you see were shooted by my partner 😭😭😭
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<span class="emoji emoji1f1ee1f1f9"></span> Oggi va così, con una mega brioche con un po’ di cioccolato (endorfine) e un po’ caffè (per tenermi ...
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Oggi va così, con una mega brioche con un po’ di cioccolato (endorfine) e un po’ caffè (per tenermi su) e la panna (bisogno di dolcezza)... qual è il cibo in cui vi rifugiate quando avete bisogno di coccole? Brioche with chocolate and coffee ice cream and whipped ... 🇮🇹 Oggi va così, con una mega brioche con un po’ di cioccolato (endorfine) e un po’ caffè (per tenermi su) e la panna (bisogno di dolcezza)... qual è il cibo in cui vi rifugiate quando avete bisogno di coccole?
▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️🇺🇸 Brioche with chocolate and coffee ice cream and whipped cream. I need love today, what’s your favorite food when you need love?
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<span class="emoji emoji1f1ee1f1f9"></span> In Sicilia, quando non hai voglia o tempo di cucinare, ci sono tantissime alternative. Basta ...
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In Sicilia, quando non hai voglia o tempo di cucinare, ci sono tantissime alternative. Basta andare in rosticceria o al panificio per comprare arancini, scacce, pidoni, sfoglie farcite o focacce, come questa ‘alla messinese’ con tuma, scarola, acciughe, pomodorini e pepe. Una bella ... 🇮🇹 In Sicilia, quando non hai voglia o tempo di cucinare, ci sono tantissime alternative. Basta andare in rosticceria o al panificio per comprare arancini, scacce, pidoni, sfoglie farcite o focacce, come questa ‘alla messinese’ con tuma, scarola, acciughe, pomodorini e pepe. Una bella birra (merita la Birra dello Stretto), e si fa pace con la cena...
▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️🇺🇸 In sicily, when you don’t want cooking or you have any time to cook, there are many alternatives. It’s sufficient to go in rotisserie or in a bakery and buy arancini, scacce, pidoni, focacce like this one ‘messinese style' with tuma, escarole, anchovy, tomato and pepper.
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<span class="emoji emoji1f1ee1f1f9"></span> Sin da quando ero piccola ho adorato Capo Milazzo: il lungo viale assolato, i fichi d’india sulle ...
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Sin da quando ero piccola ho adorato Capo Milazzo: il lungo viale assolato, i fichi d’india sulle rocce e quel mare verde-blu che puoi raggiungere solo a prezzo di sacrifici, con una camminata o in barca. E la chiesetta incastonata nella roccia...Ogni estate, anche solo mordi e fuggi, ... 🇮🇹 Sin da quando ero piccola ho adorato Capo Milazzo: il lungo viale assolato, i fichi d’india sulle rocce e quel mare verde-blu che puoi raggiungere solo a prezzo di sacrifici, con una camminata o in barca. E la chiesetta incastonata nella roccia...Ogni estate, anche solo mordi e fuggi, faccio un salto per rivedere Capo Milazzo e i suoi colori...
▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️🇺🇸 Since I was a child, I loved Capo Milazzo: the long sunny driveway, the prickly pears on the rocks and the blue-green sea that you can reach only at the price of sacrifice, with a walk or boat. And the church set in the rock ... Every summer, even hit and run, I jump to see Capo Milazzo and its colors ...
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<span class="emoji emoji1f1ee1f1f9"></span> La vita somiglia ai fichi d’India, piena di spine ma con un cuore dolce. Oggi sarei dovuta andare ...
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La vita somiglia ai fichi d’India, piena di spine ma con un cuore dolce. Oggi sarei dovuta andare a Milo per un evento sui vini vulcanici ma ieri mio papà si è sentito male ( problemi di respirazione, è un ex fumatore con l’apparato respiratorio e i bronchi , è per questo che odio le sigarette, ... 🇮🇹 La vita somiglia ai fichi d’India, piena di spine ma con un cuore dolce. Oggi sarei dovuta andare a Milo per un evento sui vini vulcanici ma ieri mio papà si è sentito male ( problemi di respirazione, è un ex fumatore con l’apparato respiratorio e i bronchi , è per questo che odio le sigarette, se chi fuma sapesse come diventerà da anziano ci penserebbe due volte) . Così io resto a casa e a Milo andrà il mio compagno, ma vi farò vedere lo stesso qualche bello scatto dell’Etna e dei meravigliosi vini che si producono. ▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️🇺🇸 Life resembles prickly pears, full of thorns but with a sweet heart. Today I would have to go to Milo for an event on volcanic wines but yesterday my dad felt sick (breathing problems, he was a strong smoker with the respiratory system damaged, that's why I hate cigarettes). So I stay at home and my partner will go to Milo, but I will show you some beautiful shots of Etna and the wonderful wines that are produced.
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<span class="emoji emoji1f1ee1f1f9"></span> Oggi pausa pranzo velocissima tra due bagni<span class="emoji emoji1f30a"></span>:vi piace il salame piccante? Io ne vado matta, anzi ...
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Oggi pausa pranzo velocissima tra due bagni:vi piace il salame piccante? Io ne vado matta, anzi adoro tutto quello che è piccante. Questo salame è calabrese ed è davvero ottimo. Sarà la fame, ma il panino mi sembra una ballerina con il tutú Qui è arrivato un vento caldo di scirocco e ... 🇮🇹 Oggi pausa pranzo velocissima tra due bagni🌊:vi piace il salame piccante? Io ne vado matta, anzi adoro tutto quello che è piccante. Questo salame è calabrese ed è davvero 🔝ottimo. Sarà la fame, ma il panino mi sembra una ballerina con il tutú 😂😂😂Qui è arrivato un vento caldo di scirocco e l’acqua è bellissima...
▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️🇺🇸 🇮🇹 Today fast lunch break between two swim: do you like spicy salami? I'm going crazy, in fact I love all that is spicy. This salami is Calabrian and is really good. Here a hot sirocco wind has arrived and the water is beautiful ...
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<span class="emoji emoji1f1ee1f1f9"></span> Ogni tanto, mi rendo conto che, da quando frequento massicciamente la Sardegna, il mare sardo ...
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Ogni tanto, mi rendo conto che, da quando frequento massicciamente la Sardegna, il mare sardo è diventato per me il metro di paragone per qualsiasi altro mare. Indubbiamente la Sardegna ha spiagge e acqua spettacolare, e non solo un paio, ma praticamente tutte. Però, in giornate come ... 🇮🇹 Ogni tanto, mi rendo conto che, da quando frequento massicciamente la Sardegna, il mare sardo è diventato per me il metro di paragone per qualsiasi altro mare. Indubbiamente la Sardegna ha spiagge e acqua spettacolare, e non solo un paio, ma praticamente tutte. Però, in giornate come questa, anche il mare di casa mia, una semplice spiaggia di paese, non è affatto da disprezzare…
▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️🇺🇸From time to time, I realize that since I have been heavily frequenting Sardinia, the Sardinian sea has become for me the yardstick for any other sea. Undoubtedly Sardinia has spectacular beaches and water, and not just a couple, but practically all. However, on days like this, even the sea of ​​my house, a simple village beach, is not at all to be despised ...
▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️
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<span class="emoji emoji1f1ee1f1f9"></span> In tanti mi avete consigliato il bar De Luca di Briga Marina e l’ho provato! Brioche al cioccolato ...
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In tanti mi avete consigliato il bar De Luca di Briga Marina e l’ho provato! Brioche al cioccolato e pistacchio con panna e brioche col tuppo: ottime, consistenza della granita perfetta, panna ben montata e dolce al punto giusto, cioccolato Valrhona, pistacchio intenso. Sicuramente ... 🇮🇹 In tanti mi avete consigliato il bar De Luca di Briga Marina e l’ho provato! Brioche al cioccolato e pistacchio con panna e brioche col tuppo: ottime, consistenza della granita perfetta, panna ben montata e dolce al punto giusto, cioccolato Valrhona, pistacchio intenso. Sicuramente tra le migliori granite messinesi. Buono anche il gelato, preparato davvero artigianalmente, senza neanche addensanti naturali, con frutta secca e di stagione.
▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️🇺🇸 Finally I was at the bar De Luca in Briga Marina! Chocolate and pistachio granita with whipped cream and brioche with tuppo: excellent, perfect consistency of the granita, well-whipped cream and sweet at the right point, Valrhona chocolate, intense pistachio. Definitely among the best granite in Messina. Also good ice cream, prepared really by hand, with dried fruit and fruit in season.
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<span class="emoji emoji1f1ee1f1f9"></span> Dopo la mia visita a Pantelleria, che si tradurrà in un itinerario di viaggio (in tempi non brevissimi), ...
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Dopo la mia visita a Pantelleria, che si tradurrà in un itinerario di viaggio (in tempi non brevissimi), ci tenevo a lasciarvi qualche fotografia del mare, ma soprattutto delle meravigliose rocce laviche di questa isola. Questo è l’arco dell’elefante, uno degli scorci più noti di Pantelleria. ... 🇮🇹 Dopo la mia visita a Pantelleria, che si tradurrà in un itinerario di viaggio (in tempi non brevissimi), ci tenevo a lasciarvi qualche fotografia del mare, ma soprattutto delle meravigliose rocce laviche di questa isola. Questo è l’arco dell’elefante, uno degli scorci più noti di Pantelleria. Ci tenevo anche a dirvi che gli abitanti di Pantelleria hanno un grande cuore: qualche giorno fa all’imprenditore vitivinicolo @marcodebartoli sono stati rubati 6 q di uva zibibbo appassita, il lavoro di un intero anno. Oggi, i produttori aderenti al consorzio vini di Pantelleria hanno annunciato che, ciascuno per la sua parte, doneranno a De Bartoli lo stesso ammontare di uva passa. Una bella, leale dimostrazione di amicizia e rispetto che si tradurrà in una edizione speciale del Passito di De Bartoli, il passito della solidarietà.
▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️🇺🇸 🇮🇹 After my trip to Pantelleria, which will result soon in a travel itinerary, I wanna leave you some pictures of the sea, but especially of the wonderful lava rocks of this island. This is the arch of the elephant, one of Pantelleria's best known sights. I also wanted to tell you that the inhabitants of Pantelleria have a big heart: a few days ago 6 q of dried grapes of zibibbo have been stolen in the cellar @marcodebartoli. The work of a whole year. Today, the producers belonging to the Pantelleria wines consortium have announced that each of them will donate the same amount of raisins to De Bartoli. A beautiful, loyal demonstration of friendship and respect that will result in a special edition of the Passito De Bartoli, the passito wine of solidarity.
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<span class="emoji emoji1f1ee1f1f9"></span> Avete visto le Stories? Queste sono banane siciliane! Si tratta di una varietà importata ai primi ...
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Avete visto le Stories? Queste sono banane siciliane! Si tratta di una varietà importata ai primi del Novecento dal Sud America, diversa dalla varietà Cavendish che trovate oggi in tutti i supermercati. Queste banane vengono oggi coltivate in Sicilia nella bella Conca d’Oro di Palermo. ... 🇮🇹 Avete visto le Stories? Queste sono banane siciliane! Si tratta di una varietà importata ai primi del Novecento dal Sud America, diversa dalla varietà Cavendish che trovate oggi in tutti i supermercati. Queste banane vengono oggi coltivate in Sicilia nella bella Conca d’Oro di Palermo. Come vedete sono più piccole e di diametro più grosso di quelle normali, la consistenza è meno morbida e hanno un gusto moderatamente dolce con una leggera acidità. Anche questa è biodiversità!!!
▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️🇺🇸 Have you seen the Stories? These are Sicilian bananas! It is a variety imported in the early twentieth century from South America, different from the Cavendish variety that you find today in all supermarkets. These bananas are now grown in Sicily in the beautiful Conca d'Oro of Palermo. As you can see are smaller and with a bigger diameter than normal ones, the consistency is less soft and has a moderately sweet taste with a slight acidity. This is biodiversity!!!
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<span class="emoji emoji1f1ee1f1f9"></span> Sì, lo so, potrei sembrare un po’ ripetitiva, ma cosa c’è di più buono di un semplicissimo spaghetto ...
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Sì, lo so, potrei sembrare un po’ ripetitiva, ma cosa c’è di più buono di un semplicissimo spaghetto con le zucchine fritte, quelle siciliane verde chiaro, basilico, menta e tanto pepe nero? Poi, in base ai gusti, parmigiano, provolone o ricotta salata, cosa preferite? Questo è, forse, ... 🇮🇹 Sì, lo so, potrei sembrare un po’ ripetitiva, ma cosa c’è di più buono di un semplicissimo spaghetto con le zucchine fritte, quelle siciliane verde chiaro, basilico, menta e tanto pepe nero? Poi, in base ai gusti, parmigiano, provolone o ricotta salata, cosa preferite? Questo è, forse, uno dei piatti più semplici e buoni, insieme a quello preparato con le melanzane fritte in bianco. Poi, tutti sappiamo che il vero trionfo dei sughi siciliani è quello a base di pomodoro, ma trovo che questi piatti a base di verdure in bianco, arricchiti dal profumo delle erbe aromatiche, abbiano un gusto che non si dimentica. ✔️Per la RICETTA LINK in BIO @sicilianicreativi ✔️ tutte le mie ricette sul sito www.sicilianicreativiincucina.it
✔️ Cercate sul sito PASTA CON ZUCCHINE FRITTE, PROVOLONE e BASILICO
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▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️🇺🇸 What’s better that a spaghetti with fried zucchini, basil, mint, black pepper and cheese? Parmigiano, ricotta or provolone cheese: which one do you prefer? I think that this Sicilian pasta, and the one with fried aubergine, both without tomato sauce, have an unforgettable, unique and simply amazing taste! ✔️RECIPE LINK in BIO @sicilianicreativi ✔️ all my recipes on www.sicilianicreativiincucina.it/?lang=en
✔️ search PASTA WITH FRIED ZUCCHINI, BASIL AND PROVOLONE ✔️ please SUBSCRIBE to the newsletter to receive for free recipes, trip’s trick, video recipes and reviews
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<span class="emoji emoji1f1ee1f1f9"></span> La Sicilia non è solo granite. La colazione siciliana è ricca di dolci e brioche di ogni tipo. Questi ...
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La Sicilia non è solo granite. La colazione siciliana è ricca di dolci e brioche di ogni tipo. Questi sono dei danesi farciti con crema pasticciera. Normalmente, la forma dei danesi in Sicilia è allungata, ma questi sono dei mignon. Vero è che piccoli non sono affatto, immaginate quindi ... 🇮🇹 La Sicilia non è solo granite. La colazione siciliana è ricca di dolci e brioche di ogni tipo. Questi sono dei danesi farciti con crema pasticciera. Normalmente, la forma dei danesi in Sicilia è allungata, ma questi sono dei mignon. Vero è che piccoli non sono affatto, immaginate quindi la dimensione di un danese normale. In molti fanno colazione anche con le brioches ripiene di gelato, o i cornetti farciti di crema al pistacchio. Per non parlare della cosiddetta piccola pasticceria, ovvero bignè e pasticcini di frolla farciti con crema e frutta, cannolini con ricotta, mini cassatine, babà e Lulù, ossia dei dolci fatti di pasta choux farciti con panna o crema al cioccolato. Insomma, in Sicilia l’eccezione e chi a colazione sceglie il cappuccino con un cornetto…
▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️🇺🇸 Sicily is not just granite. The Sicilian breakfast is full of sweet treats and brioche of all kinds. These are danishes stuffed with custard. Normally, the shape of the danish in Sicily is elongated, but these are mignon. It is true that little ones are not so little, so you can imagine the size of a normal Danish. You can also have breakfast with the brioches stuffed with ice cream, or the croissants stuffed with pistachio cream. Don’t forget the so-called small pastry: cream puffs and shortcrust pastry stuffed with cream and fruit, cannoli with ricotta, mini cassatine, babà and Lulù, made of choux pastry stuffed with cream or chocolate cream.
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<span class="emoji emoji1f1ee1f1f9"></span> Stasera i pitoni e la focaccia messinese del bar Grillo di Rodia, fatti come vuole la tradizione, ...
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Stasera i pitoni e la focaccia messinese del bar Grillo di Rodia, fatti come vuole la tradizione, con la tuma, la scarola e le acciughe. Ragazzi lo so che mi odiate, ma devo fare scorta prima di rientrare a Roma perché non so ancora quando potrò tornare in Sicilia. A Natale torno sempre a casa ... 🇮🇹 Stasera i pitoni e la focaccia messinese del bar Grillo di Rodia, fatti come vuole la tradizione, con la tuma, la scarola e le acciughe. Ragazzi lo so che mi odiate, ma devo fare scorta prima di rientrare a Roma perché non so ancora quando potrò tornare in Sicilia. A Natale torno sempre a casa ma quest’anno forse non sarà possibile e già soffro... ma cercherò di fare un salto un paio di fine settimana, per limitare i danni! E ovviamente trovate le RICETTE DEI PITONI E DELLA FOCACCIA MESSINESE SUL SITO!
▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️🇺🇸 These are two traditional street food from my city, Messina: focaccia and pitoni, filled with escarole, anchovies and cheese. I don’t know if this year I will come home for Christmas, so I ‘m eating and trying and making more things that I can! ✔️And, of course, you can find the PITONI and FOCACCIA RECIPE on my blog
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<span class="emoji emoji1f1ee1f1f9"></span> Conoscete le aguglie? Quando ero piccola restavo sempre incantata dal colore verde mare della ...
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Conoscete le aguglie? Quando ero piccola restavo sempre incantata dal colore verde mare della lisca, che non ha eguali tra i pesci. Fritte sono buonissime, ma per me sono ancora più buone perché vivono anche dei ricordi della mia infanzia, delle giornate estive tra il mare e il giardino, ... 🇮🇹 Conoscete le aguglie? Quando ero piccola restavo sempre incantata dal colore verde mare della lisca, che non ha eguali tra i pesci. Fritte sono buonissime, ma per me sono ancora più buone perché vivono anche dei ricordi della mia infanzia, delle giornate estive tra il mare e il giardino, della luce e dei sapori della mia Sicilia bedda. Vi racconto ricordi e aguglie sul sito
✔️ LINK ALLA RICETTA IN BIO @sicilianicreativi ✔️ cercate sul sito AGUGLIE FRITTE
▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️🇺🇸 Do you know garfish? When I was little I was always enchanted by the sea-green color of the herringbone, which has no equal among the fishes.Fried are delicious, but for me garfish are even better because of the memories of my childhood, summer days between the sea and the garden, the light and the flavors of my amazing Sicily. I will tell you memories and the recipe of the garfish on the site
✔️ RECIPE LINK IN BIO @sicilianicreativi ✔️for the English recipe search GARFISH FRIED on www.sicilianicreativiincucina.it/?lang=en
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<span class="emoji emoji1f1ee1f1f9"></span> Pantelleria è meravigliosa e sono sicura che ci tornerò di nuovo e prestissimo, perché ho ancora ...
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Pantelleria è meravigliosa e sono sicura che ci tornerò di nuovo e prestissimo, perché ho ancora tanto da vedere e imparare, tanto silenzio da ascoltare e mare blu scuro da portare nel cuore. Però le granite messinesi a Pantelleria non ci sono e le brioche col tuppo nemmeno, e io ero in crisi ... 🇮🇹 Pantelleria è meravigliosa e sono sicura che ci tornerò di nuovo e prestissimo, perché ho ancora tanto da vedere e imparare, tanto silenzio da ascoltare e mare blu scuro da portare nel cuore. Però le granite messinesi a Pantelleria non ci sono e le brioche col tuppo nemmeno, e io ero in crisi di astinenza 😂 quindi ecco la mia preferita, gelsi e panna, mentre lui pistacchio e mandorla. E poi due brioche e un raggio di sole....
▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️🇺🇸 Pantelleria is wonderful and I'm sure I'll be back again and very soon, because I still have so much to see and learn, so much silence to listen and dark blue sea to carry in my heart. But the granita Messinese in Pantelleria there aren’t, neither the brioche with tuppo, and I was in withdrawal symptoms 😂 so here is my favorite, mulberry and whipped cream granita, while for him pistachio and almond. And even two brioche and a ray of sunshine ....
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<span class="emoji emoji1f1ee1f1f9"></span> Ciaki ciuka: non è uno scherzo, questo è il nome di un tipico piatto pantesco, in pratica uno stufato ...
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Ciaki ciuka: non è uno scherzo, questo è il nome di un tipico piatto pantesco, in pratica uno stufato di melanzane, zucchine, peperoni, cipolle. Nonostante Pantelleria sia un’isola, infatti, i suoi abitanti storicamente non sono pescatori, e l’allevamento è poco praticato per via ... 🇮🇹 Ciaki ciuka: non è uno scherzo, questo è il nome di un tipico piatto pantesco, in pratica uno stufato di melanzane, zucchine, peperoni, cipolle. Nonostante Pantelleria sia un’isola, infatti, i suoi abitanti storicamente non sono pescatori, e l’allevamento è poco praticato per via della mancanza di acqua potabile. L’attività principale è la coltivazione di ortaggi, che sono anche alla base della dieta quotidiana degli abitanti dell’isola.
▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️🇺🇸 Ciaki ciuka: it's not a joke, this is the name of a typical Pantelleria dish, basically a stew of aubergines, courgettes, peppers, onions. Although Pantelleria is an island, in fact, its inhabitants are historically not fishermen, and breeding is not practiced because of the lack of drinking water. The main activity is the cultivation of vegetables, which are also at the base of the daily diet of the inhabitants of the island.
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<span class="emoji emoji1f1ee1f1f9"></span> Il tramonto di oggi ha il gusto elegante e raffinato del Passito di Pantelleria Doc Bukkuram, ...
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Il tramonto di oggi ha il gusto elegante e raffinato del Passito di Pantelleria Doc Bukkuram, firmato Marco De Bartoli, vintage 2012. Sarà il mio ultimo Passito sull’isola a meno di non berne un altro domani a colazione al posto del caffè, non si sa mai! Today's ... 🇮🇹 Il tramonto di oggi ha il gusto elegante e raffinato del Passito di Pantelleria Doc Bukkuram, firmato Marco De Bartoli, vintage 2012. Sarà il mio ultimo Passito sull’isola a meno di non berne un altro domani a colazione al posto del caffè, non si sa mai!
▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️🇺🇸 Today's sunset has the elegant and refined taste of the Passito di Pantelleria Doc Bukkuram, signed by Marco De Bartoli, vintage 2012. It will be my last Passito on the island unless I will drink another one tomorrow for breakfast instead of coffee. You never know!
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<span class="emoji emoji1f1ee1f1f9"></span> DOVE MANGIARE A PANTELLERIA: Oggi vi faccio sbirciare sulle tavole dei ristoranti di Pantelleria: ...
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DOVE MANGIARE A PANTELLERIA: Oggi vi faccio sbirciare sulle tavole dei ristoranti di Pantelleria: qui sono all’ @osteriailprincipeilpirata, un bellissimo ristorante dai colori vivaci e luminosi. Se scorrete la gallery vedrete il couscous pantesco, fatto con molte verdure e pezzetti ... 🇮🇹 DOVE MANGIARE A PANTELLERIA: Oggi vi faccio sbirciare sulle tavole dei ristoranti di Pantelleria: qui sono all’ @osteriailprincipeilpirata, un bellissimo ristorante dai colori vivaci e luminosi. Se scorrete la gallery vedrete il couscous pantesco, fatto con molte verdure e pezzetti di pesce da brodo, le linguine con il ragù di scorfano, i ravioli panteschi, ripieni di ricotta e menta, qui presentati in una versione creativa con polvere di caffè e polpa di ricci. E ancora, il pesce spada alla pantesca, il tradizionale bacio pantesco farcito di ricotta e la cassatina in versione mono porzione. Se vi trovate in vacanza Pantelleria o avete in programma di andarci, segnatevi assolutamente questo indirizzo. Ve lo consiglio a pranzo, per ammirare appieno la meravigliosa luce dell’isola.
▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️🇺🇸 EATING IN PANTELLERIA: Today I bring you ar the tables of Pantelleria's restaurants: here I am at @osteriailprincipeilpirata, a beautiful restaurant with bright and lively colors. If you browse the gallery you will see the couscous pantesco, made with many vegetables and pieces of fish stock, the linguine with fish sauce, the ravioli panteschi, filled with ricotta and mint, presented here in a creative version with coffee powder and pulp of hedgehogs. And again, the swordfish alla pantesca, the traditional bacio pantesco filled with ricotta cheese and the cassatina in a single portion version. If you are in Pantelleria for holidays or you are planning to go there, please write down this address. I recommend it for lunch, to fully admire the wonderful light of the island.
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<span class="emoji emoji1f1ee1f1f9"></span> Dopo l’uva zibibbo, il cappero di Pantelleria IGP è la produzione più peculiare dell’isola. ...
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Dopo l’uva zibibbo, il cappero di Pantelleria IGP è la produzione più peculiare dell’isola. I cappereti si inerpicano lungo le balze della montagna sui neri muretti a secco, formando un’onda strisciante verde punteggiata dal rosa degli straordinari fiori di cappero. La produzione ... 🇮🇹 Dopo l’uva zibibbo, il cappero di Pantelleria IGP è la produzione più peculiare dell’isola. I cappereti si inerpicano lungo le balze della montagna sui neri muretti a secco, formando un’onda strisciante verde punteggiata dal rosa degli straordinari fiori di cappero. La produzione dei capperi è uno dei pilastri dell’economia di un’isola che, vi ricordo, non ha acqua potabile disponibile. Ogni pianta che cresce, dai fichi d’India agli ulivi, passando per l’uva, le more, i capperi, i pomodori e le tradizionali zucchine pantesche, è strappata alla terra con sudore e fatica.
▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️🇺🇸 After the zibibbo grapes, the Pantelleria caper IGP is the most peculiar production of the island. The capers are climbing along the cliffs of the mountain on the black dry-stone walls, forming a green creeping wave punctuated by the pink of the extraordinary caper flowers. The production of capers is one of the bases of the economy of an island that, I remind you, does not have available drinking water. Every plant that grows, from prickly pears to olive trees, through grapes, blackberries, capers, tomatoes and traditional courgette zucchini, is torn from the earth with patience and an hard work.
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<span class="emoji emoji1f1ee1f1f9"></span> Ed ecco il cannolo pantesco!!! Scherzo, è un normale cannolo siciliano ma mangiato a Pantelleria ...
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Ed ecco il cannolo pantesco!!! Scherzo, è un normale cannolo siciliano ma mangiato a Pantelleria ha più gusto, preparato con ricotta vaccina anziché ovina! And this is the cannolo from Pantelleria! 🇮🇹 Ed ecco il cannolo pantesco!!! Scherzo, è un normale cannolo siciliano ma mangiato a Pantelleria ha più gusto, preparato con ricotta vaccina anziché ovina!
▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️🇺🇸 And this is the cannolo from Pantelleria!
<span class="emoji emoji1f1ee1f1f9"></span> Sono certa che sentivate la mancanza di una bella insalata pantesca, preparata con i prodotti ...
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Sono certa che sentivate la mancanza di una bella insalata pantesca, preparata con i prodotti dell’isola di Pantelleria: i pomodori, sapidi e croccanti, la cipolla dolce, le olive, le patate, l’origano e ovviamente i capperi di Pantelleria Igp. L’insalata pantesca è semplicissima ... 🇮🇹 Sono certa che sentivate la mancanza di una bella insalata pantesca, preparata con i prodotti dell’isola di Pantelleria: i pomodori, sapidi e croccanti, la cipolla dolce, le olive, le patate, l’origano e ovviamente i capperi di Pantelleria Igp. L’insalata pantesca è semplicissima (chissà quante volte l’avete preparata chiamandolo in modo diverso) ed è uno dei simboli della cucina mediterranea. Dietro, fa capolino una caponatina di melanzane...
▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️🇺🇸 I am sure you felt the lack of a beautiful Pantelleria salad, prepared with the products of Pantelleria Island: the tomatoes, savory and crunchy, the sweet onion, the olives, the potatoes, the oregano and of course the capers of Pantelleria Igp. The Pantelleria salad is very simple (who knows how many times you have prepared it but calling it differently) and is one of the symbols of Mediterranean cuisine. Behind the salad, an aubergine caponata...
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<span class="emoji emoji1f1ee1f1f9"></span> Piccolo e letale: è il raviolo di ricotta pantesco. L’impasto è fatto con il vino passito di Pantelleria ...
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Piccolo e letale: è il raviolo di ricotta pantesco. L’impasto è fatto con il vino passito di Pantelleria Doc e il raviolo viene fritto e poi rigirato nello zucchero semolato. Uno tira l’altro. Small and lethal: it is the raviolo of ricotta from Pantelleria. ... 🇮🇹 Piccolo e letale: è il raviolo di ricotta pantesco. L’impasto è fatto con il vino passito di Pantelleria Doc e il raviolo viene fritto e poi rigirato nello zucchero semolato. Uno tira l’altro. ▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️🇺🇸 Small and lethal: it is the raviolo of ricotta from Pantelleria. The dough is made with the sweet wine of Pantelleria Doc and the raviolo is fried and then turned over into the granulated sugar. One leads to another.
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<span class="emoji emoji1f1ee1f1f9"></span> A Pantelleria si cena tardi, anzi tardissimo, e per me è un paradiso, anche se andare a letto dopo ...
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A Pantelleria si cena tardi, anzi tardissimo, e per me è un paradiso, anche se andare a letto dopo una parmigiana con scamorza filante sarà una avventura! Questa del ristorante Il principe e il pirata non è fritta ma è davvero gustosa. A Pantelleria you can have ... 🇮🇹 A Pantelleria si cena tardi, anzi tardissimo, e per me è un paradiso, anche se andare a letto dopo una parmigiana con scamorza filante sarà una avventura! Questa del ristorante Il principe e il pirata non è fritta ma è davvero gustosa. ▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️🇺🇸 A Pantelleria you can have a late dinner, very late, and for me it is a paradise, even if going to bed after a parmigiana with scamorza will be an adventure! This is the one of the restaurant The prince and the pirate, not fried but it is really tasty.
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A Pantelleria c’è un luogo dove il tramonto lo puoi quasi toccare, seduto sul tetto bianco calce di un dammuso, bevendo un aperitivo al suono discreto di musica. Si chiama @_sesiventi_ , un interessante progetto imprenditoriale portato avanti da tre giovani di Pantelleria, che stanno ... 🇮🇹 A Pantelleria c’è un luogo dove il tramonto lo puoi quasi toccare, seduto sul tetto bianco calce di un dammuso, bevendo un aperitivo al suono discreto di musica. Si chiama @_sesiventi_ , un interessante progetto imprenditoriale portato avanti da tre giovani di Pantelleria, che stanno valorizzando i prodotti locali in chiave contemporanea... e io potrei restare a guardare il mare per tutta la vita. ▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️🇺🇸 In Pantelleria there is a place where you can almost touch the sunset, sitting on the white roof of a dammuso, drinking an aperitif surrounded by the discrete sound of music. It's called @_sesiventi_ and I could stay here and watch the sea for a lifetime.
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<span class="emoji emoji1f1ee1f1f9"></span> È possibile ubriacarsi senza bere nulla, solo sentendo il profumo intenso, costante, denso ...
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È possibile ubriacarsi senza bere nulla, solo sentendo il profumo intenso, costante, denso che pervade l’aria di Pantelleria durante la vendemmia e l’appassimento delle uve di zibibbo? A me è successo qui, guardando le uve di Donnafugata destinate a produrre il Ben Rye. All’interno ... 🇮🇹 È possibile ubriacarsi senza bere nulla, solo sentendo il profumo intenso, costante, denso che pervade l’aria di Pantelleria durante la vendemmia e l’appassimento delle uve di zibibbo? A me è successo qui, guardando le uve di Donnafugata destinate a produrre il Ben Rye. All’interno di queste tende si raggiunge una temperatura di quasi 60 gradi, un caldo umido che fa boccheggiare. La coltivazione dello zibibbo di Pantelleria, tra muretti a secco in pietra lavica e terrazzamenti strappati alla lava, è definita ‘eroica’. Ed è davvero così. ▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️🇺🇸 Is it possible to get drunk without drinking, only with the scent intense, constant, full that pervades the air of Pantelleria during the vintage and the withering of the grapes of zibibbo? To me is success here, looking the grapes of Donnafugata winery to produce the Ben Rye passito wine. Inside these tents the grapes reache a temperature of almost 60 degrees. The cultivation of the zibibbo of Pantelleria, between lavic stones is defined 'heroic'. And it’s really so.
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<span class="emoji emoji1f1ee1f1f9"></span> Questo dolcetto ha un nome molto romantico: si chiama bacio pantesco. In pratica, è una pasta ...
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Questo dolcetto ha un nome molto romantico: si chiama bacio pantesco. In pratica, è una pasta fritta ( la forma può variare e si ottiene immergendo gli stampi nella pastella e poi nell’olio) ed è ripieno di crema di ricotta. È uno dei simboli di questa straordinaria isola. ... 🇮🇹 Questo dolcetto ha un nome molto romantico: si chiama bacio pantesco. In pratica, è una pasta fritta ( la forma può variare e si ottiene immergendo gli stampi nella pastella e poi nell’olio) ed è ripieno di crema di ricotta. È uno dei simboli di questa straordinaria isola. ▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️🇺🇸 This is called bacio pantesco, is made of a fried dough filled with ricotta cream. It’s one of the symbol of Pantelleria.
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<span class="emoji emoji1f1ee1f1f9"></span> Spaghetti, pomodorini e uova di pesce. Un piatto semplice preparato con i pomodori e l’olio extravergine ...
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Spaghetti, pomodorini e uova di pesce. Un piatto semplice preparato con i pomodori e l’olio extravergine di oliva di Pantelleria e le uova di un magnifico pesce San Pietro, gustato davanti al mare e alle nere rocce dell’isola. Spaghetti, cherry tomatoes and ... 🇮🇹 Spaghetti, pomodorini e uova di pesce. Un piatto semplice preparato con i pomodori e l’olio extravergine di oliva di Pantelleria e le uova di un magnifico pesce San Pietro, gustato davanti al mare e alle nere rocce dell’isola. ▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️🇺🇸 Spaghetti, cherry tomatoes and fish roe. A simple dish prepared with tomatoes and Pantelleria extra virgin olive oil and the roe of a magnificent San Pietro fish, enjoyed in front of the sea and the black rocks of the island.
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<span class="emoji emoji1f1ee1f1f9"></span> Nero, blu, giallo intenso. I colori di Pantelleria. E la frivolezza rosso fuoco di un caicco solitario. ...
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Nero, blu, giallo intenso. I colori di Pantelleria. E la frivolezza rosso fuoco di un caicco solitario. Pantelleria è la Sicilia che ti si annida nel cuore. Black, blue, yellow intense. The colors of Pantelleria. And the passionate red fire of a caique ... 🇮🇹 Nero, blu, giallo intenso. I colori di Pantelleria. E la frivolezza rosso fuoco di un caicco solitario. Pantelleria è la Sicilia che ti si annida nel cuore. ▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️🇺🇸 🇮🇹 Black, blue, yellow intense. The colors of Pantelleria. And the passionate red fire of a caique solitary. Pantelleria is the Sicily that remains in the heart.
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<span class="emoji emoji1f1ee1f1f9"></span> So già che Pantelleria non la dimenticherò. È Sicilia all’ennesima potenza: nera, verde, azzurra, ...
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So già che Pantelleria non la dimenticherò. È Sicilia all’ennesima potenza: nera, verde, azzurra, pura e violenta, selvaggia e solitaria in mezzo a un mare che lascia immaginare colori d’Africa. Oggi il tramonto ha il gusto dolcemente acidulo e trasognato del moscato di @cantinapellegrino ... 🇮🇹 So già che Pantelleria non la dimenticherò. È Sicilia all’ennesima potenza: nera, verde, azzurra, pura e violenta, selvaggia e solitaria in mezzo a un mare che lascia immaginare colori d’Africa. Oggi il tramonto ha il gusto dolcemente acidulo e trasognato del moscato di @cantinapellegrino ▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️
🇺🇸 I already know that I won’t forget Pantelleria. Its Sicily but more powerful: black, green, blue, pure and violent, wild and lonely in the middle of a sea that lets you imagine colors of Africa. Today the sunset has the sweetly sour and dreamy taste of the muscat of @cantinapellegrino
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<span class="emoji emoji1f1ee1f1f9"></span> Cremolata di fragoline e granita di mandorle prima di partire per Pantelleria. In secondo piano ...
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Cremolata di fragoline e granita di mandorle prima di partire per Pantelleria. In secondo piano il buonissimo gelato di limone verdello e pesca tabacchiera della pasticceria Ragusa di Messina. Oggi niente brioche perché a Pantelleria dobbiamo assaggiare turno quello che è commestibile ... 🇮🇹 Cremolata di fragoline e granita di mandorle prima di partire per Pantelleria. In secondo piano il buonissimo gelato di limone verdello e pesca tabacchiera della pasticceria Ragusa di Messina. Oggi niente brioche perché a Pantelleria dobbiamo assaggiare turno quello che è commestibile 😂😂😂
▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️🇺🇸 Today wild strawberry and almonds granita and the amazing lemon and peaches icecream of Ragusa pastry shop before leaving for Pantelleria. No brioche because we must eat a lot of things in Pantelleria! 😂😂😂
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<span class="emoji emoji1f1ee1f1f9"></span> E secondo voi avrei mai potuto risparmiarvi questa meravigliosa visione? Tra l’altro, per chi ...
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E secondo voi avrei mai potuto risparmiarvi questa meravigliosa visione? Tra l’altro, per chi si trovasse nelle vicinanze di Messina, c’è questo posticino a Rodia dove tutta la rosticceria messinese, compresa la focaccia messinese e i pitoni, è fatta davvero bene. Si chiama Ritrovo ... 🇮🇹 E secondo voi avrei mai potuto risparmiarvi questa meravigliosa visione? Tra l’altro, per chi si trovasse nelle vicinanze di Messina, c’è questo posticino a Rodia dove tutta la rosticceria messinese, compresa la focaccia messinese e i pitoni, è fatta davvero bene. Si chiama Ritrovo Grillo e vale davvero una visita. ▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️🇺🇸 Do you think I could stay in Sicily without this wonderful vision? Among other things, for those who are in the neighborhood of Messina, there is this little place in Rodia where all the delicatessen from Messina, including the focaccia messinese and the pitonj, are made really well. It's called Ritrovo Grillo and it really worth a visit.
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<span class="emoji emoji1f1ee1f1f9"></span> Per la serie ‘restiamo leggeri’: panino al sesamo con cotoletta e caponata siciliana di melanzane, ...
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Per la serie ‘restiamo leggeri’: panino al sesamo con cotoletta e caponata siciliana di melanzane, ricetta rigorosamente originale e preparata dalla mamma. Questi sono i panini che piacciono a noi siciliani, altro che hamburger e tramezzini!!! Panino ... 🇮🇹 Per la serie ‘restiamo leggeri’: panino al sesamo con cotoletta e caponata siciliana di melanzane, ricetta rigorosamente originale e preparata dalla mamma. Questi sono i panini che piacciono a noi siciliani, altro che hamburger e tramezzini!!!
▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️🇺🇸 Panino with cutlets and Sicilian aubergine caponata made by my mother. This is the sandwich that Sicilian people like!!!
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<span class="emoji emoji1f1ee1f1f9"></span> Fichi d’India? Si. E no. In realtà sono fichi d’India fatti di pasta di mandorle (pasta reale), ...
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Fichi d’India? Si. E no. In realtà sono fichi d’India fatti di pasta di mandorle (pasta reale), ovvero la famosa frutta di Martorana siciliana. Un dolce dunque, e che dolce: sono fatti di farina di mandorle, acqua e zucchero e poi formati e dipinti a mano (anche se ormai il procedimento industriale ... 🇮🇹 Fichi d’India? Si. E no. In realtà sono fichi d’India fatti di pasta di mandorle (pasta reale), ovvero la famosa frutta di Martorana siciliana. Un dolce dunque, e che dolce: sono fatti di farina di mandorle, acqua e zucchero e poi formati e dipinti a mano (anche se ormai il procedimento industriale spesso ha tolto poesia a questa tradizione). Quelli artigianali, come questi, si riconoscono subito, perché sono tutti diversi e imperfetti. Come la vita. ▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️🇺🇸 Prickly pears? Yes and no. These are prickly pears made of almond paste, the famous Sicilian Martorana fruit. A sweet treat, and so sweet: these frits are made of almond flour, water and sugar and then formed and painted by hand (although now the industrial process has often taken away poetry from this tradition). You can immediately recognize the artisanal fruits, like these, because are all different and imperfect. Like life.
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<span class="emoji emoji1f1ee1f1f9"></span> in Sicilia l’aperitivo è differente: qui siamo alla pasticceria Ventaglio di Rometta, dove ...
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in Sicilia l’aperitivo è differente: qui siamo alla pasticceria Ventaglio di Rometta, dove l’aperitivo è davvero una cosa seria. Pitoncini, arancini, crocchette di patate, mozzarelline fritte, sfoglie ripiene, pizzette, insalata di riso, rustici mignon di diverse tipologie, ... 🇮🇹 in Sicilia l’aperitivo è differente: qui siamo alla pasticceria Ventaglio di Rometta, dove l’aperitivo è davvero una cosa seria. Pitoncini, arancini, crocchette di patate, mozzarelline fritte, sfoglie ripiene, pizzette, insalata di riso, rustici mignon di diverse tipologie, persino un toast con prosciutto e formaggio. Tutto rigorosamente preparato in pasticceria. Oltre, ovviamente, ad arachidi, olive, patatine, salatini. Praticamente, una cena. Se ci beviamo sopra un Negroni, allora tutto diventa ancora più roseo. 🥂🥂🥂▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️🇺🇸 This is today’s happy hour in Sicily at the pastry shop Ventaglio in Rometta. Our aperitif are different! Traditional sicilian snack as arancini, pitoni, potato and rice croquettes, puff pastry filled, mini pizzas, salami, rice salad, olives, pretzel and fried potatoes. A Negroni and the day is perfect!
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<span class="emoji emoji1f1ee1f1f9"></span> Oggi uno dei miei pranzi improvvisati a base di uova, che poi si rivelano buonissimi e che io farò ...
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Oggi uno dei miei pranzi improvvisati a base di uova, che poi si rivelano buonissimi e che io farò e rifarò sicuramente ancora e ancora. Uova fritte con zucchine. La premessa è che le zucchine sono quelle siciliane verde chiaro, dolcissime. ️RICETTA: è sufficiente pulire le zucchine, ... 🇮🇹 Oggi uno dei miei pranzi improvvisati a base di uova, che poi si rivelano buonissimi e che io farò e rifarò sicuramente ancora e ancora. Uova fritte con zucchine. La premessa è che le zucchine sono quelle siciliane verde chiaro, dolcissime. ✔️RICETTA: è sufficiente pulire le zucchine, tagliarle a fettine e rosolarle in un tegame con un po’ di cipolla, sale e olio extravergine. ✔Quando le zucchine avranno preso un bel colore dorato, rompete sopra le uova, salate, aggiungete un po’ di pepe nero. ✔Coprite per ottenere le uova in camicia, aggiungete il basilico e divertitevi a gustare le uova con abbondante pane casareccio.
▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️🇺🇸 Today one of my improvised egg-based lunches, so good that I will do again and again. Fried eggs with zucchini. The premise is that the zucchini are the Sicilian light green ones, very sweet. ✔️RECIPE: simply clean the courgettes, cut them into slices and brown them in a pan with a little onion, salt and extra virgin olive oil. ✔When the zucchini have got a beautiful golden color, break over the eggs, add salt, add a little 'black pepper. ✔Cover to get the poached eggs, add the basil and enjoy the eggs with plenty of homemade bread.
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<span class="emoji emoji1f1ee1f1f9"></span> Vi avevo annunciato che avrei preso una granita al limone? L’ho fatto! Devo ammettere che, con ...
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Vi avevo annunciato che avrei preso una granita al limone? L’ho fatto! Devo ammettere che, con l’avanzare dell’età ormai tarda , mi sono sorpresa ad apprezzare il gusto tra il dolce e l’acidulo di questa granita. Si ritiene che l’origine della granita derivi dallo Sherbet arabo (da cui ... 🇮🇹 Vi avevo annunciato che avrei preso una granita al limone? L’ho fatto! Devo ammettere che, con l’avanzare dell’età ormai tarda 😂, mi sono sorpresa ad apprezzare il gusto tra il dolce e l’acidulo di questa granita. Si ritiene che l’origine della granita derivi dallo Sherbet arabo (da cui il none sorbetto), una sorta di bevanda gelata aromatizzata con succhi di frutta e fiori come il gelsomino. In Sicilia, l’abitudine a preparare la granita in inverno si rinsaldó grazie all’uso della neve che proveniva dall’Etna e dei Nebrodi e che veniva raccolta in apposite neviere per poterla utilizzare tutto l’anno per refrigerare. Questa neve veniva grattugiata e ridotta in poltiglia e insaporita con zucchero e succo di limone. Il testo è storia... inizialmente, quando non c’erano le brioches, nella granita si inzuppavano dei fragranti pezzi di pane caldo e ancora oggi gli anziani ripetono quel gesto tutte le mattine, perché la granita in Sicilia è un rituale irrinunciabile.
▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️🇺🇸 Did I mention that I would have a lemon granita? I did it! I must admit that, now that I’m older 😂, I was surprised to appreciate the taste between the sweet and the acidity of this granita. The story says that the origin of the granita derives from the Arab Sherbet (sorbet), a sort of frozen drink flavored with fruit juices and flowers like jasmine. In Sicily, the habit of preparing the granita in winter was strengthened thanks to the use of snow that came from Etna and Nebrodi and was collected in special places called ‘neviere’ to be able to use it all year to refrigerate. This snow was grated and flavored with sugar and lemon juice. Initially, when there were no brioche, people eat with it fragrant pieces of hot bread and even today the elderly repeat that gesture every morning, because the granita in Sicily is an indispensable ritual.
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<span class="emoji emoji1f1ee1f1f9"></span> Ogni tanto un po’ di carne la mangio anche io! Grigliata mista con le mie adorate braciolettine ...
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Ogni tanto un po’ di carne la mangio anche io! Grigliata mista con le mie adorate braciolettine messinesi, la salsiccia condita e le costolette di agnello. Per restare leggeri, il contorno perfetto: patatine fritte! Le braciolettine sono forse il piatto più rappresentativo di Messina ... 🇮🇹 Ogni tanto un po’ di carne la mangio anche io! Grigliata mista con le mie adorate braciolettine messinesi, la salsiccia condita e le costolette di agnello. Per restare leggeri, il contorno perfetto: patatine fritte! Le braciolettine sono forse il piatto più rappresentativo di Messina e io sono cresciuta divorandole: di manzo, maiale, pollo, pescespada e persino pancetta! E comunque RICETTA e VIDEO RICETTA sul sito cercando BRACIOLETTINE ALLA MESSINESE
▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️🇺🇸 Tonight meat: sausage, lamb chop and braciolette! These are meatrolls traditional from my city, Messina in Sicily. The braciolettine are grilled and stuffed with breadcrumbs, parsley, cheese and bacon. I love it so so much! However, RECIPE in English and VIDEO RECIPE on my website searching CUTLETS ALLA MESSINESE
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<span class="emoji emoji1f1ee1f1f9"></span> FRISELLA CAPRESE: per me tutto quello che contempla pane, pomodoro, mozzarella , olio extravergine ...
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FRISELLA CAPRESE: per me tutto quello che contempla pane, pomodoro, mozzarella , olio extravergine e basilico è gioia allo stato puro. La frisells, molto nota in Puglia, esiste in realtà con nomi più o meno simili in tutto il sud Italia e le Isole. Perché? Perché era un pane che i contadini ... 🇮🇹 FRISELLA CAPRESE: per me tutto quello che contempla pane, pomodoro, mozzarella , olio extravergine e basilico è gioia allo stato puro. La frisells, molto nota in Puglia, esiste in realtà con nomi più o meno simili in tutto il sud Italia e le Isole. Perché? Perché era un pane che i contadini e gli allevatori potevano portarsi dietro per giorni e giorni, mantenendolo inalterato. Bastava inumidirlo con un po’ di semplice acqua e poi condirlo con quello che c’era: il pomodoro, l’olio, un po’ di cipolla. Sono questi i piatti della tradizione che non si devono dimenticare, e non solo perché ora sono di moda e gastrofighetti ne parlano come di un piatto gourmet, ma perché rappresentano le nostre radici. ✔️ LINK ALLA RICETTA IN BIO @sicilianicreativi ✔️ cercate sul sito FRISELLA CAPRESE
▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️🇺🇸 Bread, tomato, buffalo mozzarella and extra virgin olive oil. This is the FRISELLA CAPRESE, a traditional farmer dish from South Italy. ✔️ RECIPE LINK IN BIO @sicilianicreativi ✔️for the English recipe search FRISELLA on www.sicilianicreativiincucina.it/?lang=en
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<span class="emoji emoji1f1ee1f1f9"></span> Anche oggi troppo vento e mare molto mosso. Sembra di essere già a metà settembre! Mi consolo con ...
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Anche oggi troppo vento e mare molto mosso. Sembra di essere già a metà settembre! Mi consolo con una granita cioccolato e panna. Qui c’è una punta di cannella che rende tutto più interessante! Quando ero piccola, le granite erano solo di caffè, limone e fragola. La prima novità che ricordo ... 🇮🇹 Anche oggi troppo vento e mare molto mosso. Sembra di essere già a metà settembre! Mi consolo con una granita cioccolato e panna. Qui c’è una punta di cannella che rende tutto più interessante! Quando ero piccola, le granite erano solo di caffè, limone e fragola. La prima novità che ricordo è proprio la granita al cioccolato: io adoro il cioccolato, per me è stato amore a prima vista. Poi sono arrivate le altre: gelsi, pistacchio, mandorla, pesca, ma ho assaggiato anche granite al sedano, alle carote, allo zenzero.
▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️🇺🇸 Today it’s a windy day and I need a chocolate granita with whipped cream and brioche. When I was a child there were only strawberries, lemon and coffee granita. Now you can find it made with almonds, peaches, mulberries, ginger, pistachio...
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Ed ecco come promesso la VIDEO RICETTA del PESCE ALLA EOLIANA. Questa è la versione breve, quella più lunga e con la mia melodiosa voce che vi spiega tutto la trovate sul mio canale YouTube (iscrivetevi!!!) ️ LINK DIRETTO AL VIDEO SU YOUTUBE IN BIO @sicilianicreativi ️ cercate PESCE ... 🇮🇹 Ed ecco come promesso la VIDEO RICETTA del PESCE ALLA EOLIANA. Questa è la versione breve, quella più lunga e con la mia melodiosa voce che vi spiega tutto la trovate sul mio canale YouTube (iscrivetevi!!!)
✔️ LINK DIRETTO AL VIDEO SU YOUTUBE IN BIO @sicilianicreativi ✔️ cercate PESCE SPADA ALLA EOLIANA su www.sicilianicreativiincucina.it
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🇺🇸As I promised I show you the VIDEO RECIPE of the SWORDIFISH SICILIAN STYLE. For the longer version OF THE VIDEO RECIPE ON YOUTUBE (please subscribe!!!)✔️ LINK IN BIO @sicilianicreativi ✔️ the recipe SWORDFISH SICILIAN STYLE is yet in English on my blog on www.sicilianicreativiincucina.it/?lang=en
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<span class="emoji emoji1f1ee1f1f9"></span> Stasera per cena uno dei miei piatti estivi preferiti: l’insalata di riso. A me piace prepararla ...
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Stasera per cena uno dei miei piatti estivi preferiti: l’insalata di riso. A me piace prepararla nel modo più semplice possibile, come da tradizione di famiglia. Sottaceti, sott’olio, olive, tonno, wurstel, piccoli pezzettini di peperone rosso crudo, pepe e olio extravergine di oliva. ... 🇮🇹 Stasera per cena uno dei miei piatti estivi preferiti: l’insalata di riso. A me piace prepararla nel modo più semplice possibile, come da tradizione di famiglia. Sottaceti, sott’olio, olive, tonno, wurstel, piccoli pezzettini di peperone rosso crudo, pepe e olio extravergine di oliva. Non ho mai sopportato le insalate di riso con il formaggio o il prosciutto e, per carità, detesto quelle con la maionese. È vero però che i gusti sono gusti e ciascuno prepara e mangia l’insalata di riso che preferisce. Quindi, voi come la fate? Qual è, secondo voi, l’ingrediente da non mettere assolutamente e quello che non deve mai mancare?
▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️🇺🇸 Today for dinner rice salad. One of my fav summer dish. Do you prepare it? And which is your fav ingredient and the one you hate?
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<span class="emoji emoji1f1ee1f1f9"></span> Verdure sottolio, salumi, formaggi: oggi un pranzo velocissimo e goloso. Però, al di là della ...
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Verdure sottolio, salumi, formaggi: oggi un pranzo velocissimo e goloso. Però, al di là della bontà, questi che vedete nel piatto sono tutti prodotti artigianali siciliani: la ricotta infornata, il salame artigianale di San Pier Niceto, le olive nere ‘cunzate’, le melanzane piccanti ... 🇮🇹 Verdure sottolio, salumi, formaggi: oggi un pranzo velocissimo e goloso. Però, al di là della bontà, questi che vedete nel piatto sono tutti prodotti artigianali siciliani: la ricotta infornata, il salame artigianale di San Pier Niceto, le olive nere ‘cunzate’, le melanzane piccanti sott’olio, i carciofi cotti nella brace e messi sott’olio, i pomodori secchi e la mortadella di suino nero dei Nebrodi. Se passate dalla Sicilia, ricordatevi che (come il resto d’Italia), è terra di prodotti straordinari che vanno valorizzati, di piccoli produttori che meritano attenzione. Mangiate siciliano!!!
▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️🇺🇸 In this plate you can see sone extraordinary Sicilian foods: baked ricotta, artisanal salami and mortadella, artichokes, tomatoes and aubergine in oil and black olives. If you are in Sicily, remember that the made in Sicily products are amazing. Please, taste it! Eat sicilian!
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GRANITA SICILIANA, istruzioni per l’uso: da seguire solo in caso di VERE granite siciliane. Ecco un video passo passo su come approcciare una granita siciliana. Qui vi spiego come utilizzare correttamente la brioche col tuppo e gustare nel modo migliore, e in perfetto stile siculo, ... 🇮🇹 GRANITA SICILIANA, istruzioni per l’uso: da seguire solo in caso di VERE granite siciliane. Ecco un video passo passo su come approcciare una granita siciliana😂. Qui vi spiego come utilizzare correttamente la brioche col tuppo e gustare nel modo migliore, e in perfetto stile siculo, la granita di pistacchio, gelsi e panna. ▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️🇺🇸 Sicilian granita. Video tutorial about how to eat it correctly...
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<span class="emoji emoji1f1ee1f1f9"></span> Avete mai sentito parlare del canestrato di Castel del Monte, un pecorino abruzzese presidio ...
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Avete mai sentito parlare del canestrato di Castel del Monte, un pecorino abruzzese presidio Slow Food? Oggi vi porto nel caseificio Gran Sasso in Abruzzo: qui si usa solo latte crudo proveniente da pecore che fanno solo il pascolo, e vi assicuro che nel formaggio questo si sente e fa la ... 🇮🇹 Avete mai sentito parlare del canestrato di Castel del Monte, un pecorino abruzzese presidio Slow Food? Oggi vi porto nel caseificio Gran Sasso in Abruzzo: qui si usa solo latte crudo proveniente da pecore che fanno solo il pascolo, e vi assicuro che nel formaggio questo si sente e fa la differenza. Sul sito trovate il VIDEO della lavorazione di questo straordinario formaggio. ✔️ LINK DIRETTO AL VIDEO IN BIO @sicilianicreativi oppure qui https://www.sicilianicreativiincucina.it/formaggi-dabruzzo-il-canestrato-di-castel-del-monte-e-lazienda-gran-sasso/
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🇺🇸 This is the amazing cheese made in Abruzzo: the pecorino canestrato of Castel del Monte. An artisanal handmade cheese with raw sheep milk. An unique flavor and taste! If you wanna see the VIDEO of whole production, DIRECT LINK TO THE VIDEO IN BIO @sicilianicreativi
✔️ ENGLISH VERSION HERE https://www.sicilianicreativiincucina.it/formaggi-dabruzzo-il-canestrato-di-castel-del-monte-e-lazienda-gran-sasso/?lang=en
▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️
@altiformaggi @igabruzzo @slow_food_italia @slowfood_international
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<span class="emoji emoji1f1ee1f1f9"></span> Un fragrante filone di pane siciliano di semola con il sesamo, che noi chiamiamo ‘ciciulena’, ...
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Un fragrante filone di pane siciliano di semola con il sesamo, che noi chiamiamo ‘ciciulena’, e la meravigliosa mortadella Bologna Igp con il pistacchio. Ed è subito pranzo. Non vi viene voglia di farvi un panino? Vi premetto che la porzione è per 4, ma forse fuggo con il piatto! ... 🇮🇹 Un fragrante filone di pane siciliano di semola con il sesamo, che noi chiamiamo ‘ciciulena’, e la meravigliosa mortadella Bologna Igp con il pistacchio. Ed è subito pranzo. Non vi viene voglia di farvi un panino? Vi premetto che la porzione è per 4, ma forse fuggo con il piatto! ▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️🇺🇸 A crunchy sesame bread with the amazing mortadella Bologna Igp. My lunch, what else??? Are you craving for this?
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<span class="emoji emoji1f1ee1f1f9"></span> La granita di oggi è patriottica: bianca, rossa e verde. Ovviamente sono gelsi, pistacchio e ...
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La granita di oggi è patriottica: bianca, rossa e verde. Ovviamente sono gelsi, pistacchio e panna. Qui potete vedere la perfetta brioche col tuppo: grande, morbida, ben cotta e lucida. Quando le brioches sono perfette, la pellicina esterna si stacca senza difficoltà. L’interno è giallo ... 🇮🇹 La granita di oggi è patriottica: bianca, rossa e verde. Ovviamente sono gelsi, pistacchio e panna. Qui potete vedere la perfetta brioche col tuppo: grande, morbida, ben cotta e lucida. Quando le brioches sono perfette, la pellicina esterna si stacca senza difficoltà. L’interno è giallo pallido, alveolato e profumato. Una consistenza non semplice da replicare in casa, anche se dopo innumerevoli tentativi sono riuscita ad avvicinarmi parecchio. Mi rendo conto che non vi ho mai fatto vedere una granita al limone, che fu all’origine di tutte le granite siciliane. Prometto che uno di questi giorni mi sacrifico, perché io non l’amo, e ve la faccio faccio vedere.
▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️🇺🇸 Today mulberry, pistachio and whipped cream granita, with brioche. Of course. Here you can see the perfect Sicilian brioche!
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<span class="emoji emoji1f1ee1f1f9"></span> Verdure al forno: nessuna stagione come l’estate è così ricca di verdure perfette per creare ...
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Verdure al forno: nessuna stagione come l’estate è così ricca di verdure perfette per creare una ratatouille gustosa e colorata. Quando le preparo, e succede molto di frequente, le faccio in abbondanza perché possono essere utilizzate anche per condire una pasta o un’insalata di riso, ... 🇮🇹 Verdure al forno: nessuna stagione come l’estate è così ricca di verdure perfette per creare una ratatouille gustosa e colorata. Quando le preparo, e succede molto di frequente, le faccio in abbondanza perché possono essere utilizzate anche per condire una pasta o un’insalata di riso, oppure per farne una golosa frittata. Insomma, non sono un semplice contorno.
✔️Nelle STORIES trovate un VIDEO TUTORIAL dove vi svelo i miei piccoli trucchi per una riuscita perfetta. ✔️Per la RICETTA LINK IN BIO @sicilianicreativi ✔️ cercate sul sito RATATOUILLE DI VERDURE AL FORNO
▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️🇺🇸 🇮🇹 Baked vegetables: summer the perfect season to create a tasty and colorful ratatouille. When I prepare it, and it happens very frequently, I make a lot because it can also be used to dress a pasta or a rice salad, or to make a delicious omelette. In short, ratatouille is not a simple side dish.
✔️In STORIES you find a VIDEO TUTORIAL where I reveal my tips for a perfect result. ✔️ RECIPE LINK IN BIO @sicilianicreativi
✔️ look for VEGETABLE RATATOUILLE on my website
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<span class="emoji emoji1f1ee1f1f9"></span> Oggi dal pescivendolo c’erano dei meravigliosi gamberi rosa e rossi e non ho resistito: mi sono ...
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Oggi dal pescivendolo c’erano dei meravigliosi gamberi rosa e rossi e non ho resistito: mi sono preparata un riso integrale saltato con gamberi, condito con il fumetto fatto con le teste e i carapaci. Il riso integrale è perfetto per queste preparazioni veloci perché resta al dente e ben ... 🇮🇹 Oggi dal pescivendolo c’erano dei meravigliosi gamberi rosa e rossi e non ho resistito: mi sono preparata un riso integrale saltato con gamberi, condito con il fumetto fatto con le teste e i carapaci. Il riso integrale è perfetto per queste preparazioni veloci perché resta al dente e ben sgranato. Vi lascio la RICETTA al volo per 4 persone :
✔️ pulire 600 grammi di gamberi, pelare e fare a pezzetti mezza carota, sedano e poca cipolla. ✔️ Rosolare le verdure in poco olio extravergine, poi unire teste e carapaci dei gamberi. Rosolare a fuoco vivo e schiacciare le teste per fare fuoriuscire i succhi. ✔️Sfumare con pochissimo vino bianco e aggiungere un bicchiere d’acqua. ✔️Salare e cuocere per 20 minuti. Filtrare il fumetto. ✔️ Lessare 300 grammi di riso integrale e scolarlo al dente.
✔️ Saltare i gamberi in poco olio extravergine, sale e pepe a fuoco alto. Bastano pochi secondi.
✔️ Saltare il riso in padella con un filo di olio e unire qualche cucchiaio di fumetto di gamberi per insaporire il riso. ✔️ Aggiungere i gamberi, pepe nero e basilico. BUON PRANZO! ▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️
🇮🇹 Today I found wonderful pink and red prawns and I could not resist: I prepared a brown rice with prawns, seasoned with a prawns sauce. Brown rice is perfect for these quick preparations because it remains al dente and well-shelled. RECIPE on for 4 people:
✔️ clean 600 grams of prawns, peel and chop half carrot, celery and a little onion.
✔️ Brown the vegetables in a little extra-virgin olive oil, then add the prawn heads. Brown over high heat and crush the heads to let the juices escape. ✔️Smooth with very little white wine and add a glass of water.
✔️Salt it and cook for 20 minutes. Filter.
✔️ Boil 300 grams of brown rice and drain it al dente.
✔️ Skip the prawns in a little extra-virgin olive oil, salt and pepper over high heat. Just a few seconds.
✔️ Sauté the rice in a pan with a little oil and add a few tablespoons of prawns sauce to flavor the rice.
✔️ Add the prawns, black pepper and basil. GOOD LUNCH!
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<span class="emoji emoji1f1ee1f1f9"></span> Ed ecco i peperoni ripieni alla siciliana (vegetariani) della mamma! Preparati ieri, oggi sono ...
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Ed ecco i peperoni ripieni alla siciliana (vegetariani) della mamma! Preparati ieri, oggi sono pronti per solleticare il mio palato . Questa tipologia di peperoni, piccoli e tondi, è perfetta per essere farcita: noi li abbiamo trovati solo verdi, ma ci sono anche rossi e gialli. La farcia ... 🇮🇹 Ed ecco i peperoni ripieni alla siciliana (vegetariani) della mamma! Preparati ieri, oggi sono pronti per solleticare il mio palato 😁. Questa tipologia di peperoni, piccoli e tondi, è perfetta per essere farcita: noi li abbiamo trovati solo verdi, ma ci sono anche rossi e gialli. La farcia non ha carne: devo ammettere che non mi piacciono le farce a base di macinato, mentre questa, con pane grattugiato, pomodorini, formaggio ed erbe aromatiche, sono strepitosi. ✔️LINK DIRETTO NELLE STORIES alla ricetta dei PEPERONI RIPIENI ALLA SICILIANA o
✔️RICETTA QUI https://www.sicilianicreativiincucina.it/peperoni-ripieni-alla-siciliana/ ▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️🇺🇸 And that’s our dinner: stuffed pepperoni Sicilian style. The stuff is without meat, vegetarian, with breadcrumbs, tomato, cheese and aromatic herbs. ✔️ DIRECT LINK IN STORIES to the STUFFED PEPPERONI RECIPE or ✔️ ENGLISH RECIPE here https://www.sicilianicreativiincucina.it/peperoni-ripieni-alla-siciliana/?lang=en
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