Sofrehkhune Instagram Photos and Videos

sofrehkhune آشپزی,شیرینی,هنر,گردشگری،تبلیغ @sofrehkhune mentions
Followers: 322,537
Following: 1
Total Comments: 0
Total Likes: 0

. براى رنگ كردن هرچيزى ؛ سنگ ، تخم مرغ و حتى پارچه از رنگ #آكريليك استفاده مى كنم . . شيشه و كاشي و سراميك رنگهاى مخصوص خودشون رو دارند . . بعد از نقاشي كردن سنگها ، بهشون اسپرى ورنى (وارنيش ) مى زنم . . اين دوتا هنوز اسپرى نخوردن . . نقاشى كردن ميتونه روحيه بخش باشه ؛ هم به خود شخص ، هم به ديگران . . بارها ... .
براى رنگ كردن هرچيزى ؛
سنگ ، تخم مرغ و حتى پارچه از رنگ #آكريليك استفاده مى كنم .
.
شيشه و كاشي و سراميك رنگهاى مخصوص خودشون رو دارند .
.
بعد از نقاشي كردن سنگها ، بهشون اسپرى ورنى (وارنيش ) مى زنم .
.
اين دوتا هنوز اسپرى نخوردن .
.
نقاشى كردن ميتونه روحيه بخش باشه ؛ هم به خود شخص ، هم به ديگران .
.
بارها خدمتتون عرض كردم ؛ من نقاشي بلد نيستم ، ولى نقاشي بلد بودن نمى خواد ، انجام دادن مى خواد .🎨🎨🎨
.
اول مدتى ايده بر مى دارم بعد هم اجرا مى كنم .
شجاعت هم لازم نداره !
روى سنگ و اينجور چيزا ، خراب هم كه بشه مهم نيست 🤷🏻‍♀️
.
رنگهاى محدود و ابتدايى كافيه ، بعدا ميشه بيشتر خريد .
قرمز
زرد
آبى روشن و تيره
سبز روشن و تيره
قهوه اى
سياه و سفيد .
از مخلوط كردن اينا ميشه رنگهاى ديگه رو بدست آورد .
قرمز+آبى=بنفش
.
بعد اگر دوست داشتيد ادامه بديد رنگهاى بيشترى بخريد .
.
شبتون زيبا
@rockpaintingfun
Read more
. تا کردن بطری های آب معدنی . . بطری های پلیسه آب معدنی با فشار کمی از بالا تا پایین آکاردئونی جمع میشن و در همین حالت جمع با بستن در اونا رو میشه حسابی مچاله کرد و بعد دور انداخت . این کار به کاهش حجم زباله ها کمک میکنه . . . میدونم بخاطر اینکه اغلب ما رو به بازی نمیگیرند و شهروند نخودی بحساب میاییم و ... .
تا کردن بطری های آب معدنی .
.
بطری های پلیسه آب معدنی با فشار کمی از بالا تا پایین آکاردئونی جمع میشن و در همین حالت جمع با بستن در اونا رو میشه حسابی مچاله کرد و بعد دور انداخت .
این کار به کاهش حجم زباله ها کمک میکنه . .
.
میدونم بخاطر اینکه اغلب ما رو به بازی نمیگیرند و شهروند نخودی بحساب میاییم و همچنین چون دل خوشی از مسئولین و عملکرد هاشون نداریم ، انگیزه ای برای همکاری نیست و چون ازشون دلسوزی مشاهده نمیکنیم ما هم دلمون نمیسوزه و با دیدن این حجم اختلاس و دست کجی ، دست و دل مون بکار نمیره ، همش درسته 🤨☝️اما دود همه ی کم و کاستی ها تو چشم خودمون میره . آخرش اینا ول میکنند و مثل اون یکیا یا به کانادا و امریکا و جزایر قناری میرن یا بالاخره یه جوری گلیم پاره پاره هاشون !!! رو از آب بیرون می کشند . این ماییم که میمونیم و یه حوض بی آب و کلی بدبختی و بینوایی و زباله هایی که ناچارا باید تو محیط زیست خود و فرزندان مون تحمل کنیم . فعلا که انگار تصمیم گرفته شده جز زباله چیز دیگه ای برای نسل آتی باقی نذارند !!😵🤔😳😢🤐😯😱😠😡.
.
پس هر گلی بزنیم به سر خودمون زدیم . هرکی هم بیاد کامنت مخالف بذاره شک نکنه که بلاک میشه !! 🤓🤨 گفته باشم !! 😁 اعصاب مصاب ندارما !! 🤭😁🙄😳😬🤓😂😂
.
.
برای تقویت مچ دست خیلی خوبه ! 😍☝️
.
Cr.to:@5.min.crafts
#خنده_بازار_سفره_خونه #آموزش_نکات_خانه_داری #بازیافت_زباله #محیط_زیست_سفره_خونه #سفره_خونه #sofrehkhune
Read more
. این کش های پر کاربرد داشتند منسوخ میشدند ! . زمانی نه چندان دور با متداول شدن چک پول ها و از میان رفتن دسته های پر حجم اسکناس ، کش های دور اسکناس تقریبا منسوخ شده بودند . . اما فکر کنم دوباره به عرصه ی اقتصادی بازگردند !! البته بسیار فعال تر و پرکارتر از سابق !! 🤓😬️ . از این به بعد کش ها رو جمع میکنیم ... .
این کش های پر کاربرد داشتند منسوخ میشدند !
.
زمانی نه چندان دور با متداول شدن چک پول ها و از میان رفتن دسته های پر حجم اسکناس ، کش های دور اسکناس تقریبا منسوخ شده بودند .
.
اما فکر کنم دوباره به عرصه ی اقتصادی بازگردند !! البته بسیار فعال تر و پرکارتر از سابق !! 🤓😬😁☝️
.
از این به بعد کش ها رو جمع میکنیم تا ازشون استفاده بهینه کنیم .
.
اولی حرف نداره !!! موقع سبزی پاک کردن و بافتنی و خیاطی و آشپزی بسیار کاربردیه !! 😁
.
.
اون قاشق چوبی و دوتا چنگال هم خیلی خوب تو آشپزخونه به کارمون میاد !! 😁
.
.
کاربرد بهتری سراغ ندارید ؟ بفرمایید استفاده کنیم . 🌺🙏
.
.
Cr.to:@5.min.crafts
#خنده_بازار_سفره_خونه #آموزش_نکات_خانه_داری #سفره_خونه #sofrehkhune
Read more
. مربای به ️ از این بهتر مربایی نیست ! . اسمش روشه : به ! . هر یک کیلو به ، یک کیلو شکر میخواد . ریختن دانه میخک و دانه هل اواخر پخت برای عطر مربا سلیقه ایه . بعضی ها اواخر پخت گردوی خرد شده و تفت داده شده و خلال پسته هم میریزند . اندازه قطعات میوه هم سلیقه ایه .پوست میوه رو حتما باید گرفت وگرنه بعدا ... .
مربای به 😍☝️ از این بهتر مربایی نیست ! 🌺
.
اسمش روشه : به ! 😁👌😘
.
هر یک کیلو به ، یک کیلو شکر میخواد . ریختن دانه میخک و دانه هل اواخر پخت برای عطر مربا سلیقه ایه . بعضی ها اواخر پخت گردوی خرد شده و تفت داده شده و خلال پسته هم میریزند . اندازه قطعات میوه هم سلیقه ایه .پوست میوه رو حتما باید گرفت وگرنه بعدا سفتی پوست حالت چروک و جمع شده به قطعات مربا میده .میتونید میوه رو رنده یا چرخ کنید و مارمالاد درست کنید . لعاب دانه های در داخل شهد مربا حالت ژلاتینی بهش میده . بعضی ها جدا داخل تور بسته و توی ظرف میندازند . بعدا خارج می کنند .
.
میتونید بعد از خرد کردن میوه رو شکرپاشی کرده و بذارید تا آب بندازه . به زود میپزه مراقب باشید له نشه حدود بیست دقیقه معمولا کافیه . اگه تو ظرف مسی بپزید مربا سریعتر رنگ باز میکنه و‌ قرمز خیلی خوشرنگ میشه . اگر مربا به غلظت نرسیده روی حرارت ملایم با در باز بجوشانید .
وقتی رنگش قرمز دلخواه شد بهش آب لیموترش یا جوهرلیموی حل شده با چند ق غ آب رو اضافه کرده و بعد از چند جوش هم زده و خاموش کنید . مربا رو بیش از حد نجوشانید وگرنه بعد از سرد شدن شکرک میزنه . هرچند ترشی لیمو از شکرک جلوگیری میکنه .
.
در انتها پس از خاموش کردن مربای به قرمز شده یک دم کنی روش بذارید و اجازه دهید چند ساعت بمونه و سرد بشه و خوشرنگ تر بشه . رمز سرخ شدن مربای به مدت طولانی روی حرارت ملایمه و تازه بعدش هم با دم کنی بمونه تا چند ساعت که عرق نکنه و رنگش سرخ تیره تر بشه .
.
اگه نکته ای از قلم افتاده لطفا اضافه کنید .
.
.
Cr.to:@dogal_anneeli_kas
#مربا_به_سفره_خونه
#مربا_سفره_خونه
#sofrehkhune #سفره_خونه
#مربا #به #insiran #mustseeiran #ashpazi
Read more
. مربا به سفره خونه با طعم هل : دستورش رو خواسته بودید . . مربای به با طعم هل مواد لازم : به یک کیلو, ...
Media Removed
. مربا به سفره خونه با طعم هل : دستورش رو خواسته بودید . . مربای به با طعم هل مواد لازم : به یک کیلو, سه تا چهار لیوان آب, شکر 6 پیمانه, آب لیموترش 3 قاشق, عرق هل دو ق غ, یا چند دانه هل . . . طرز تهیه : ابتدا به ها را شسته و پوست گرفته و به اندازه دلخواه خرد کرده یا رنده کنید . سپس آب اضافه کرده و روی حرارت گذاشته ... .
مربا به سفره خونه با طعم هل :
دستورش رو خواسته بودید .
.
مربای به با طعم هل مواد لازم : به یک کیلو, سه تا چهار لیوان آب, شکر 6 پیمانه, آب لیموترش 3 قاشق, عرق هل دو ق غ, یا چند دانه هل . .
.
طرز تهیه : ابتدا به ها را شسته و پوست گرفته و به اندازه دلخواه خرد کرده یا رنده کنید . سپس آب اضافه کرده و روی حرارت گذاشته تا با شعله ملایم بپزد . وقتی نرم شد ، شکر را اضافه کرده و اجازه دهید مربا جوش بیاد .در ظرف را بگذارید و حدود دو الی سه ساعت مربا رو با حرارت بسیار ملایم بجوشانید تا مربا قوام بیاد و رنگ بیندازد .مربا در این حالت رنگ سرخ قشنگی پیدا میکند . در انتها عرق هل و آب لیموترش رو اضافه کنید و کمی که جوشید از روی حرارت بردارید . اکنون دمکنی را روی آن قرار دهید تا وقتی که مربا کاملا سرد شود . نکته : دمکنی باعث ایجاد رنگ سرخ خوشرنگی در مربا میشود اما اگر که مربا به شهد افتاده باشه رنگ میندازه . .
.
از دانه هل و برش های نازک زنجبیل هم میتوان داخل مربا ریخت . میتوانید خلال پسته و حتی کمی گلاب داخل مربا در لحظات آخر اضافه کنید و خاموش کنید .اگر مربا داغ باشد شل به نظر میاید . وقتی خنک شود متوجه قوامش خواهید شد .
تا مربا کاملا خنک نشده آنرا داخل ظرف نریزید زیرا عرق کرده و کپک میزند.
.
من از شربت به برمیدارم و با لیموترش ترکیب و شربت به لیمو درست میکنم . #شربت_به_سفره_خونه ..... 🙌
.
.
.
دوست دارید ویدیوش رو پست کنیم ؟ .
.
#مربا_به_سفره_خونه
#مربا_سفره_خونه
#sofrehkhune #سفره_خونه
#مربا #به #insiran #mustseeiran #ashpazi #ashpazbashi #beautiful_Iran #instafood #lovebaking #lovecooking #quincejam #fidilio
Read more
. خوکفند !!! . هردم از این باغ بری میرسد !!! 🙄😬🤓تازه تر از تازه تری میرسد !!! 🤭️ . . میگن یکی از محصولات چین !!! 🙄 . شجره نامه ها هم به زودی عوض میشه !!🤓 مثلا چند سال دیگه آدم های اوریژینال فخر میفروشند و قسم و آیه که شجره طیبه شون به آدم می رسه ولی بعضی بی شجره ها !!! از اختلاط نژاد حیوان و آدم ... .
خوکفند !!!😵😵
.
هردم از این باغ بری میرسد !!! 🙄😬😳🤓تازه تر از تازه تری میرسد !!! 🤭☝️
.
.
میگن یکی از محصولات چین !!! 😳🙄
.
شجره نامه ها هم به زودی عوض میشه !!🤓
مثلا چند سال دیگه آدم های اوریژینال فخر میفروشند و قسم و آیه که شجره طیبه شون به آدم می رسه ولی بعضی بی شجره ها !!! از اختلاط نژاد حیوان و آدم هستند !!!!🙈🙄🤓🤭
.
.
به پیامدهاش فکر کنیم !!! 🙈😵🤨
عاقا کم کم با اهالی باغ وحش فامیل و قوم و خویش میشیم از نوع نسبی !!!😂😁
.
.
دیگه فکر کنم همین شصت سال بسه !! اگر بار گران بودیم و رفتیم !!! بیش از این دیگه انگیزه ای برای موندن نیست !!! .
بقول ستار عزیز :
دیگه ندارم ، طاقت موندن !!
من این شهر رو رها میکنم از درد زمونه !!😳🙄
.
.
دقت کردید که ؛ هر آدمی ظرفیت های همون دوره ای رو داره که توش بزرگ شده . اگه تغییرات خیلی سریع اتفاق بیفته ، تطبیق دادن مشکله و زندگی سخت میشه !!! شما رو نمیدونم اما من فکر کنم دارم به این مرحله نزدیک میشم !!! 😵🤔
.
.
#باغ_وحش_سفره_خونه
#خوکفند
Read more
. کم کردن حجم زباله ها رو تو خونه بلدید ؟! . این کارها رو جدی بگیرید !! آخرش یه روزی مجبور میشیم زباله هامونو ببریم دشت و صحرا و بیل و کلنگ دست بگیریم و زمینو بکنیم و‌چال کنیم یا یه جوری گم و‌گورشون کنیم !! . یه روزی که خیلی هم دور نیست دعوای بعدی همسایه ها ، ریختن زباله دم در همسایه کناریه !!! نخند !!🤭 ... .
کم کردن حجم زباله ها رو تو خونه بلدید ؟!
.
این کارها رو جدی بگیرید !! آخرش یه روزی مجبور میشیم زباله هامونو ببریم دشت و صحرا و بیل و کلنگ دست بگیریم و زمینو بکنیم و‌چال کنیم یا یه جوری گم و‌گورشون کنیم !!
.
یه روزی که خیلی هم دور نیست دعوای بعدی همسایه ها ، ریختن زباله دم در همسایه کناریه !!! 😁 نخند !!🤭 جدی دارم میگم !!!🤓
.
وقتی اصغرآقا پاکبان شهرداری چندماه حقوق معوقه داشته باشه ، چندرغاز سپرده شم بالا کشیده باشند مگه پدر جدش به شهرداری , یا به من و شما بدهکاره که بیاد دم درمونو جارو کنه و زباله ها رو جمع کنه ؟؟!!🙄 وقتی راننده ماشین زباله جمع کنی ( اسمشو نمیدونم ! آره همون !!🤨) حقوق نگرفته و پس اندازم نداره که خرج زن و بچه شو بده خیال کردین سرکارش میمونه و مجانی واسه کارفرما تره خورد میکنه ؟!!🤭
.
.
این طفلکی ها خونه هاشون بالای شهر که نیست از جاده قم و خاوران و شهریار میخوان ایکس تومن ( بخون پشگل خوکفند !!!🙄😂 جریان خوکفند رو نمیدونید ؟! 🙈 برو پست بعد ببین ! ) هزینه ایاب و ذهاب بدن و بیان دم در ما رو بروفند ؟!!! 🤨اصن با عقل جور درمیاد ؟!🤭
.
سه روز دیگه زباله هامون تو خونه انباشته میشن !! اولش شبا تو تاریکی میبریم میریزیم پشت دیوار همساده ها !!! 😁😬😳 بعدش جعبه کادویی 🎁😬می کنیم میبریم دم در پارک و بوستان و مغازه ها و در میریم !😂. .
حالا کار بهمین جا ختم نمیشه !! شب و روز باید اهل و عیال رو دم در خودمون واداریم کشیک بدن که مبادا همساده ها پشت دم خودمون بیارند جعبه کادویی 🎁 بذارند!!!😂و در برند !!😂
.
.
خلاصه از ما گفتن !! 🤓🙄 حالا بخندید ! اما مثل روز روشن برام واضح و‌ مبرهنه که دعوای بعدی نه سر آب و نه سر بنزین و نه سر دلار و خوراکی بلکه بر سر زباله هاست !! 🙄🤨😳
.
توصیه های این حقیر😅 رو جدی بگیرید و این خنده ها رو پیش درآمد گریه فرض کنید . .
.
خدایا ما چه گناهی مرتکب شدیم ؟! آخه !! چندین سال طول کشید تا پدرآمرزیده یاد مردم بده که زباله چیه و چطوری باید دفع بشه و جوب بوگندوی کوچه ها رو رفت و روب کرد و داشتیم یاد میگرفتیم که سطح بالا زندگی کنیم !!! 😬😳🤨🤭 از پدران و پدربزرگ هاتون بپرسید واستون تعریف کنند !! چشم سفید نباشید لطفا !! 😳🙄
.
.
.
Cr.to:@5.min.crafts
#خنده_بازار_سفره_خونه #آموزش_نکات_خانه_داری #بازیافت_زباله #محیط_زیست_سفره_خونه #سفره_خونه #sofrehkhune
Read more
. مربای انجیر . مربای خوشمزه انجیر رو هم با انجیر قرمز و هم سبز و مزرد میپزند . اگه فرصت کنید پوستشو به آرومی بگیرید انجیرهاتون مثل عقیق شیشه ای و شفاف میشن . مربا انجير : شكر 700 گرم تا یک کیلو ( بستگی به شیرینی انجیر داره ) انجير 1 كيلو آب نصف لیموترش بزرگ یا جوهر ليمو 1 ق م . دانه هل یک ق غ و خلال ... .
مربای انجیر 😍
.
مربای خوشمزه انجیر رو هم با انجیر قرمز و هم سبز و مزرد میپزند . اگه فرصت کنید پوستشو به آرومی بگیرید انجیرهاتون مثل عقیق شیشه ای و شفاف میشن 😍
.
مربا انجير
:
شكر 700 گرم تا یک کیلو ( بستگی به شیرینی انجیر داره )
انجير 1 كيلو
آب نصف لیموترش بزرگ یا جوهر ليمو 1 ق م .
دانه هل یک ق غ و خلال پسته به دلخواه .
انجیرها را بشویید و بعد با چنگال سوراخ کنید تا شهد هنگام پخت وارد انجیر ها بشه .
داخل ظرف شكر و‌کمی ريخته بعد انجيرها ميچينيم دو ساعت استراحت ميدهيم تا انجيرها اب بندازن بعد روي حرارت ملايم ميزاريم تا جوش بياد حدود نيم ساعت جوشانده
پس از اینکه شیره و انجیر کمی با هم جوشیدند و به قوام لازم رسیدند جوهر ليمو یا آب لیموترش راهم اضافه کرده و بعداز روی حرارت بردارید.
پس از اینکه مربا داخل خود ظرف سرد شد داخل شیشه بریزید و در جای خشک و خنک نگهداری کنيد
.
میتونید دم انجیر ها را نگیرید تا داخل مربا له نشن و شکل مربا نیز زیباتر بشه و در عین حال میتونید انجیر رو پوست بگیرید که پس از پخت مثل عقیق شیشه ای بشه اما کم بپزید که له نشه . .
.
.
Cr.to:@zerma.rostov
مربا_انجير #مرباي_انجير
#مربا_انجير #انجیر_سفره_خونه #مربا_انجیر_سفره_خونه #سفره_خونه #مربا_سفره_خونه #sofrehkhune
Read more
. باور کنید هرکاری راه و‌ چاره و قلقی داره . . هیچ کاری رو زورچپون انجام ندید . کمی وقت بذارید و بهترین روش انجام اونو پیدا کنید . از کسی یاد بگیرید . . ذرت دون کردن کار خیلی سختی نیست . اول بخارپز یا آبپز کنید و بعد دون کنید . البته از همه ساده تر خرید کنسرو اونه ! . . ولی اگه خواستید تو خونه انجام بدید ... .
باور کنید هرکاری راه و‌ چاره و قلقی داره .
.
هیچ کاری رو زورچپون انجام ندید . کمی وقت بذارید و بهترین روش انجام اونو پیدا کنید . از کسی یاد بگیرید .
.
ذرت دون کردن کار خیلی سختی نیست . اول بخارپز یا آبپز کنید و بعد دون کنید . البته از همه ساده تر خرید کنسرو اونه ! 😂
.
.
ولی اگه خواستید تو خونه انجام بدید این روش خوبیه . منکه میدونم شما آدمش نیستید اما خواستم یادآوری کنم که برای تمام کارهایی که میکنیم قلق و روشی وجود داره . بگردیم اونو پیدا کنیم و از راهش انجام بدیم . ذرت رو بیخیال 🌽😁🤓😂☝️
.
.
.
.
Cr.to:@5.min.crafts
#آموزش_نکات_خانه_داری #فرآوری_در_آشپزخانه #ذرت_سفره_خونه #سفره_خونه #sofrehkhune
Read more
. زمانی چند نفر سخت به حكيمى (استاد معنوى)توهین کردند و ناسزا گفتند. . حكيم در سکوت گوش داد و گفت: آیا چیز بیشتری برای گفتن دارید؟ من باید به موقع به دهکده ی دیگر بروم. مردم در آنجا منتظرم هستند! آن چند نفر سخت متعجب شدند و گفتند: ما چیزی برای گفتن نداریم. ما فقط به تو فحش میدهیم. حكيم خندید ... .
زمانی چند نفر سخت به حكيمى (استاد معنوى)توهین کردند و ناسزا گفتند.
.
حكيم در سکوت گوش داد و گفت:
آیا چیز بیشتری برای گفتن دارید؟
من باید به موقع به دهکده ی دیگر بروم.
مردم در آنجا منتظرم هستند!
آن چند نفر سخت متعجب شدند و گفتند:
ما چیزی برای گفتن نداریم.
ما فقط به تو فحش میدهیم.
حكيم خندید و گفت:
برای اینکار، قدری دیر آمدید!
باید حداقل ده سال زودتر می آمدید.
اکنون من آنقدر احمق نیستم.
شما میتوانید توهین کنید، این آزادی شماست.
ولی اینکه من آنرا بپذیرم یا نه، این آزادی من است...
و من نمیپذیرم !
و سپس گفت:
در دهکده قبلی که بودم ، مردم با شیرینی به استقبالم آمدند،
من از آنها تشکر کردم و گفتم :
من به شیرینی نیاز ندارم و نمیخورم.
فکر میکنید آنان با شیرینی ها چه کردند؟
یکی پاسخ داد:
شیرینی ها را با خود به خانه هایشان برده اند.
حكيم گفت:
حالا شما نیز توهین هایتان را با خود به خانه هایتان ببرید. من توهین های شما را قبول نمیکنم.
راه دیگری ندارید.
باید با خودتان ببرید!
.
پ ن حميرا :
معمولا كدوهاى هالوين را با نقاشيهاى ترسناك تزيين مى كنن🕸🕷🕸🕷🐞☠️💀🦇🕸🕷🦗🐜
.
اما من مدل خودم ، گل و بوته مى كشم 😂🌹🎨
.
چقدر امروز سرگرم شدم ، فقط با يك كدو 🎃 و يك تكه سنگ و رنگ آكريليك 🎨
.
مديتيشن ؛ ورزش ؛ كاردستى
روزتان زيبا و شاد
Read more
. سلام صبح تون سرشار از عشق و امید . . کائنات هوشمندانه عشق و‌ محبت رو از شما میگیرند و همان را بشکلی دیگر به شما باز میگردانند . . از زبان و آرزو و دعا و اعمال و رفتار ، مراقب باش در جهان چه می پراکنی . هرچه بکاری ، همان را درو خواهی کرد . آنکه خشونت و مرگ میکارد امکان ندارد بتواند مهر و محبت درو کند .هرکسی ... .
سلام 🙏صبح تون سرشار از عشق و امید .
.
کائنات هوشمندانه عشق و‌ محبت رو از شما میگیرند و همان را بشکلی دیگر به شما باز میگردانند .
.
از زبان و آرزو و دعا و اعمال و رفتار ، مراقب باش در جهان چه می پراکنی . هرچه بکاری ، همان را درو خواهی کرد . آنکه خشونت و مرگ میکارد امکان ندارد بتواند مهر و محبت درو کند .هرکسی به ما جز محبت آموخت ، تردید نداشته باش که از دنیای شیاطین است .
.
.
روز و روزگار بر شما پر از مهر و عشق و صفا .
.
.
قانون جذب رو با محبت به تمام اجزای کائنات تقویت کن . ❤️❤️❤️
.
.
#قانون_جذب_سفره_خونه 🌺
ادمین شبنم 🙏
.
.
Cr.to:@food60s
Read more
. باترمیلک خانگی : برای تهیه برخی دسرها و کیک و شیرینی و حجم دهی و پف بیشتر .در هنگام تهیه پنکیک میتوان نصف شیر و نصف باترمیلک استقاده کرد تا کاملا پف کند . . . مواد لازم : شیر کمتر از یک پیمانه, یک ق غ سرکه سفید یا آبلیمو . سرکه یا آبلیمو را داخل پیمانه بریزید و سپس روی اون مقداری شیر بریزید تا مقدار ... .
باترمیلک خانگی :
برای تهیه برخی دسرها و کیک و شیرینی و حجم دهی و پف بیشتر .در هنگام تهیه پنکیک میتوان نصف شیر و نصف باترمیلک استقاده کرد تا کاملا پف کند .
.
.
مواد لازم :
شیر کمتر از یک پیمانه, یک ق غ سرکه سفید یا آبلیمو .
سرکه یا آبلیمو را داخل پیمانه بریزید و سپس روی اون مقداری شیر بریزید تا مقدار مایع داخل پیمانه کامل بشه . این مایع رو حدود ۵ دقیقه بذارین تا بمونه .حالا میتونید ازش در دستور دسر وکیک و شیرینی برای👍 پف بیشتر و حجم دهی استفاده کنید .
.
نکات :
#Buttermilk
.
این دستور تهیه خانگی #باترمیلک هستش که جز #لبنیات بشمار میره .مزه اش مثل دوغ کاملا تازه و شیرینه . مثل دوغ غلیظ و بی نمک که با ماست کاملا تازه درست شده باشه .
.
یک دستور تهیه باترمیلک خانگی هم هست :
1 . برای هر پیمانه شیر یک و سه چهارم ق چ پودر کرم تارتار اضافه کنید .
.
میتوان در دستور خامه ترش رو بجای باترمیلک بکار برد اما خامه ترش با باترمیلک فرق دارد . خامه ترش ماهیتا مایع نیست و سفت تره و میتونید با کمی شیر رقیق کنید تا وجود مایع هم اندازه در رسپی حفظ بشه . بخاطر ماهیت اسیدی این دو ، معمولا در چنین رسپی ای بکینگ پودر وجود نداره . ولی برای ایجاد تعادل در حالت اسیدی از یک قلیایی مثل جوش شیرین استفاده میکنند .
مخمری که در طی روند کره گیری توسط اسیدلاکتیکِ شیر تولید می شه، بعد از اتمام گره گیری در شیر باقیمونده که همون باترمیلک باشه موجوده و باعث قوی تر شدن طعم ها می شه.باترمیلک چربی کمی داره و باتر به معنی چربی شیر نیست .در شیوه سنتی، بعد از گرفتن کره از شیر، مایعی ترش مزه باقی می مونه که به اون باترمیلک Buttermilk می گن. در قدیم برای گرفتن خامه و کره، بعد از دوشیدن شیر، مدتی شیر رو در دبه هایی کنار میذاشتن. در طی این مدت چربی که به سرشیر معروفه بالای شیر جمع می شه و از همه مهمتر اسید لاکتیک موجود در شیر شروع به تولید مخمرهایی می کنه. این مخمرهایِ اسیدی، که وظیفه اصلیشون شروع و تسریع روند کره گیری و خامه گیریه، مسئول ترش مزه بودن شیر باقیمونده که همون باترمیلک باشه هستن. بعد از فعال شدن مخمر، کره گیری شروع می شه و در انتها مایعی باقی می مونه که از شیر غلیظ تره که باترمیلک می گن.
.
از اتاق فرمان میگن اگه شیر تاریخش منقضی شد دور نندازید و فریز کنید و بعدا خارج کرده استفاده کنید .
.
.
Cr.to:@jamie_scarlett86
#نکات_شیرینی_سفره_خونه
#sofrehkhune #سفره_خونه # #باترمیلک #خامه_ترش #باترمیلک_خانگی #fidilio
Read more
. با این شتابی که قیمت ارز داره پیش میره ، سبدهای خوراکی مردم کوچیکتر و‌کوچکتر میشه ! موندیم گوشت که ...
Media Removed
. با این شتابی که قیمت ارز داره پیش میره ، سبدهای خوراکی مردم کوچیکتر و‌کوچکتر میشه ! موندیم گوشت که نمیتونیم بذاریم ! مرغ که نمیتونیم پست کنیم ! واسه شکمبه و سیرابی هم که اخ و پیف می کنید ! . این میوه ها رو هم اگه لایک نکنید ، فردا پسفردا باید برگ درخت و علف های تو پارک و بوستان ها رو باید پست کنیم !!! 🙄🤓😎🤭 . بیخیال ... .
با این شتابی که قیمت ارز داره پیش میره ، سبدهای خوراکی مردم کوچیکتر و‌کوچکتر میشه ! موندیم گوشت که نمیتونیم بذاریم ! مرغ که نمیتونیم پست کنیم ! واسه شکمبه و سیرابی هم که اخ و پیف می کنید ! .
این میوه ها رو هم اگه لایک نکنید ، فردا پسفردا باید برگ درخت و علف های تو پارک و بوستان ها رو باید پست کنیم !!! 🙄🙈😌🤓😎🤭
.
بیخیال بابا ! بیایین فال تونو بگیرم !!! نخواستین از فردا یه قل دوقل و دبرنا بازی میکنیم !!! برگ درخت پختن نمی خواد !!😂😂😂😂 خدایا به امید تو !! 🙄🤭😌
.
.
فال میوه ی سفره خونه 🍒🍉🍐🍋الکی🍊
:
بگو چه میوه ای را دوست داری تا بگویم چگونه انسانی هستی ؟ 😂😆
.
شبرنگ 👌😍 شما بهش چی میگید ؟ .
بسیار رازدار هستی . خلاف نمیکنی . ظاهرا راه مستقیم را ترجیح میدهی . رک گویی پیشه میکنی . اصلا به هیچ صراطی مستقیم نیستی ! خووو لایکم که نمیکنی !!! 🤨
.
.اما امور را به درستی برنامه ریزی میکنی . مهربان هستی . مجیزت را که بگویند باور میکنی و نرم میشوی . این نقطه ضعف توست . .
میهمانی را دوست داری ولی عادت بدی که داری همش دنبال لباس و کفش هستی . از خود بسیار مایه میگذاری . دست پخت خوبی داری اما گاهی از زیر کار در میروی !! شیرینی را دوست داری . مراقب وزنت باش .
.
قدر سلامت خود را بدان . آب زیاد بخور . ورزش کن .
.
دستگیر محرومان باش . به همسایگان بیشتر احترام بگذار و جویای احوالشان . .
شبرنگ نوش جانت باد زیر آب جاری خوب بشور و‌ به جای ما هم بخور . 😆
.
سفارش هم پذیرفته میشود ! 😂😂😂😂
.
.
#میوه_و_سبزی_سفره_خونه
#شبرنگ #فال_سفره_خونه
Read more
. خوراک #سغدو یا #دلمه #سیرابی #شیردان یا دلمه سیرابی شیردان خوراکی متنوع سنتی و محلی از استان های ایران . . . این خوراک در اغلب فرهنگ هایی که دامپروی متداول است طبخ میشود . در آذربایجان و لرستان و کرمان و ... و نیز در ترکیه و گرجستان و ارمنستان و بولیوی و ... نیز خوراکی آشناست . . . . مواد لازم ... .
خوراک #سغدو یا #دلمه #سیرابی #شیردان یا دلمه سیرابی شیردان خوراکی متنوع سنتی و محلی از استان های ایران .
.
.
این خوراک در اغلب فرهنگ هایی که دامپروی متداول است طبخ میشود . در آذربایجان و لرستان و کرمان و ... و نیز در ترکیه و گرجستان و ارمنستان و بولیوی و ... نیز خوراکی آشناست . .
.
.
مواد لازم : دو دست سیراب شیردان گوسفند تمیز شده .آلو بخارا یا هر آلوی دیگر حدودا برای هر نفر 5 عدد .برنج معطر نیم دانه یک لیوان .پیاز سرخ شده، سیر دو حبه ، ادویه مخلوط خورشی روغن حیوانی .زردچوبه ، نمک و فلفل ، سبزیجات معطر مانند ترخون و جعفری و مرزه یک دسته، رب گوجه ، پودر دارچین و پودر گلسرخ . .
طرز تهیه :
برنج را با آب می خسیانیم و . سپس با مقداری روغن حیوانی با مواد دیگری مانند آلو خشک یا الو بخارا خیس خورده و ادویه جات و نمک و فلفل و در صورت تمایل با کمی رب گوجه فرنگی مخلوط کرده و داخل کیسه سیرابی و شیردان تمیز شده (شکمبه گوسفند یا گوساله و گاو ) ریخته و با نخ آشپزی و سوزن درشت آن را می دوزیم . بعد این مجموعه را که سغدو نامیده می شود .داخل دیگ که قبلا با ادویه و آب و روغن و در صورت تمایل پیاز داغ و زعفران و رب گوجه فرنگی آماده شده است قرار داده و روی حرارت آتش  می گذاریم تا خوب پخته شود و برنج و مواد داخل آن مانند پلو دم بکشد.
پس از اماده شده و پختن , سغدو را برای سرو داخل یک سینی بزرگ گذاشته و سر سفره می آوریم تا هر کس به اندازه لازم از ان با کارد ببرد .
در صورت تمایل میتوانید قبل از آوردن بر سر سفره , میتوانید بخیه آنرا باز کنید .
و برای هر نفر برش زده و روی آن مقداری گلسرخ و پودر دارچین بپاشید تا طبیعت سرد آن خنثی شود و  در کنار سبزیجات سرو کنید .
.
😍: قبل از بار گذاشتن برای پخت میتوانید دلمه را درسته با مقداری زعفران و ادویه جات سرخ کنید . رنگ غذا و مواد مصرفی دیگر به سلیقه و ذائقه شما بستگی دارد .
.
.
.
#دلمه_سیرابی #دلمه_شیردان یا #سغدو ( #گیپه #لرستان ) ( #گیپا #کرمان ) ( #گیپه #کردستان ) #فرهنگ_آشپزی_ملل_اقوام .
#دلمه_سیرابی #دلمه_شکمبه #سغندک #گیپه
.
#طباخی_سفره_خونه همه روزه دایر است 😂✌
.
.
#کلپچ_سفره_خونه
#کله_پاچه_با_نارنج
#کله_پاچه_سفره_خونه .
#خوراک_سفره_خونه
#sofrehkhune #persian_chefs #سفره_خونه #fidilio
Read more
. این جذَبه با اون قانون جذب فرق فوکوله !🤣🤣 . . به زودی دوره های جذبه برای مادران و دختران از سنین مهدکودک !! . . . آقایون غصه نخورید برای شما هم کلاس داریم !!! 🤣🤓😎 . . . #خنده_بازار_سفره_خونه .
این جذَبه با اون قانون جذب فرق فوکوله !😂🤣😂🤣😂
.
.
به زودی دوره های جذبه برای مادران و دختران از سنین مهدکودک !! 😂😂😂
.
.
.
آقایون غصه نخورید برای شما هم کلاس داریم !!! 😆🤣🤓😎
.
.
.
#خنده_بازار_سفره_خونه
. از اینا اگه جایی دیدید که دارند لطفا به منم بگید !! اینا خیلی کاربردی هستند البته اگه تحمل وزن رو بخوبی داشته باشند .اسباب بازی نمیخواما !! اسطوقوس دار باشن !! 🙄🤣️. . . چطوره ؟! به نظرتون به درد میخوره ؟! به نظر من که عالیه . برای داخل کابینت ها و کمدها از اینا هست . ولی برای یخچال ندیدم . . . #آموزش_نکات_خانه_داری ... .
از اینا اگه جایی دیدید که دارند لطفا به منم بگید !! اینا خیلی کاربردی هستند البته اگه تحمل وزن رو بخوبی داشته باشند .اسباب بازی نمیخواما !! اسطوقوس دار باشن !! 🙄🤣😁☝️.
.
.
چطوره ؟! به نظرتون به درد میخوره ؟! به نظر من که عالیه . برای داخل کابینت ها و کمدها از اینا هست . ولی برای یخچال ندیدم .
.
.
#آموزش_نکات_خانه_داری #سفره_خونه #sofrehkhune
Read more
. باقلوا رشته ای ؛ شیرینی کادایف یا تل کادایُف ترکیه . . . این شیرینی از سالهای قبل در تبریز و آذربایجان تهیه میشده و مشهور بوده و قبل از ورود کنافه و کادایف این شیرینی با نان رشته ختایی در مجالس میهمانی های آذری ها رل مهمی ایفا میکرده . . #کادایف_سفره_خونه #رشته_کادایف را از فروشگاه لوازم قنادی ... .
باقلوا رشته ای ؛ شیرینی کادایف
یا تل کادایُف ترکیه .
.
.
این شیرینی از سالهای قبل در تبریز و آذربایجان تهیه میشده و مشهور بوده و قبل از ورود کنافه و کادایف این شیرینی با نان رشته ختایی در مجالس میهمانی های آذری ها رل مهمی ایفا میکرده . .
#کادایف_سفره_خونه
#رشته_کادایف را از فروشگاه لوازم قنادی خریداری کرده . رشته ها رو چرب میکنیم ، در فنجان های چرب شده، یا قالب مافین یا با دست بهمین سادگی پر میکنیم، پودر قند، دارچین، هل،گردو به میزان دلخواه،همه اینها را روی رشته های میریزیم ،در صورت تمایل زعفران با گلاب و کره ذوب شده رویشان میریزیم . میتونیم روی سینی چرب لقمه ای قرار بدیم . نیم ساعت در فر با حرارت ملایم میپزیم تا طلایی شوند ،شیره را آماده میکنیم با یک لیوان شکر،نیم لیوان آب، زعفران . بعدا از فر که در آوردیم رویش میریزیم .
.
.
وقتی این رشته رو میخرید خشک هستند چون در حالت تازه و نرم ماندگاری زیادی نداره مگر وکیوم باشه . موقع استفاده رشته خشک رو لای حوله ی مرطوب باید گذاشت تا نرم بشه و قابلیت تاب دادن و پیچوندن داشته باشه . .
.
Cr.to: @yildiz_mutfakta
#دستگاه_تهیه_رشته_کادایف
#کیک_شیرینی_سفره_خونه
#رشته_ختایی_سفره_خونه #رشته_خطایی_سفره_خونه #ختایی #خطایی
#سفره_خونه #کونفی #کنافه #کادایف #رشته_خطایی #mustseeiran #sofrehkhune #سفره_خونه
Read more
. #ماهی کیلکا یا ماهی #آنچوی که در ترکیه هَمسی گفته میشه ، هم سرخ کرده و هم تنوری و دودی اون در ترکیه بسیار محبوب است .ماهی رو نمک میزنند و کمی آرد ذرت میپاشند و یکطرفش رو سرخ میکنند و بعد سمت دیگه رو سرخ میکنند و معمولا تو تابه گرد می چینند . . . تیغ های ظریف و ریز ماهی موقع سرخ شدن مثل چیپس قابل خوردنه . . . Cr.to:@mehmet_cheff #خوراک_سفره_خونه ... .
#ماهی کیلکا یا ماهی #آنچوی که در ترکیه هَمسی گفته میشه ، هم سرخ کرده و هم تنوری و دودی اون در ترکیه بسیار محبوب است .ماهی رو نمک میزنند و کمی آرد ذرت میپاشند و یکطرفش رو سرخ میکنند و بعد سمت دیگه رو سرخ میکنند و معمولا تو تابه گرد می چینند . .
.
تیغ های ظریف و ریز ماهی موقع سرخ شدن مثل چیپس قابل خوردنه .
.
.
Cr.to:@mehmet_cheff
#خوراک_سفره_خونه #ماهی_کیلکا_سوخاری
#ماهی_بازار_سفره_خونه #ماهی_همسی_سفره_خونه
#mustseeiran #sofrehkhune #ماهی #شمال #سفره_خونه # #iran #irani #fish #anchovies
Read more
. روغن گیری از زیتون . در قدیم روغن زیتون را به این طریق تهیه می ‌کردند. ابتدا به تنه درخت با چوب ضربه می ‌زدند تا میوه‌ها به زمین بریزد. بعد با کمک سنگ آنها را در داخل کاسه‌های چوبی له می ‌کردند تا به روغن بیفتد. . امروزه برای تهیه روغن زیتون، میوه را ریز کرده و از آن خمیری به دست می ‌آورند. این خمیر ... .
روغن گیری از زیتون
.
در قدیم روغن زیتون را به این طریق تهیه می ‌کردند. ابتدا به تنه درخت با چوب ضربه می ‌زدند تا میوه‌ها به زمین بریزد. بعد با کمک سنگ آنها را در داخل کاسه‌های چوبی له می ‌کردند تا به روغن بیفتد.
.
امروزه برای تهیه روغن زیتون، میوه را ریز کرده و از آن خمیری به دست می ‌آورند. این خمیر را با آب مخلوط کرده و داخل دستگاه سانتریفوژ می ‌ریزند و روغن را جدا می‌ کنند.
.
نوع زیتون و درجه رسیدگی آن و روش برداشت، از معیارهای تعیین کننده کیفیت روغن زیتون است. بهترین روغن زیتون، روغن خالص طبیعی یا بکر (extra virgin) است. این اصطلاح به روغنی اطلاق می ‌شود که به روش مکانیکی با فشار و تصفیه کمتر تولید شده و مزه خوبی نیز داشته باشد. البته فقط در روش‌های واقعاً سنتی از فشار روی خمیر زیتون برای استخراج روغن استفاده می‌ شود. طبق قوانین فیزیکی هر چه فشار روی خمیر زیتون بیشتر شود، حرارت آن نیز بیشتر می‌ شود و این حرارت کیفیت روغن حاصل را کم می‌ کند. روغنی که از اولین فشار اندک یا به اصطلاح فشار سرد اول روی خمیر زیتون به دست می ‌آید، بهترین کیفیت را دارد.
.
روش انتخاب روغن زیتون مرغوب در پست بعد ... ادامه دارد ...
.
.
ادمین مریم 🌿
.
#روغن_کشی #روغن_گیری #نکات_آشپزی_سفره_خونه #روغن_مصرفی_سفره_خونه #سفره_خونه #sofrehkhune
Read more
. سلام . صبح زیبای شهریوریتون بخیر برایتون آرزو میکنیم همیشه زیبابین باشید . . . " بعد از نمايش يك فيلم ايراني، با دوستان خارجي نشسته بوديم به گفتگو. يكيشان پرسيد: آن پسرك سر چهار راه چه مي فروخت؟ مواد مخدر بود يا... . من پاسخ دادم فال مي فروخت. پرسيد فال چيه؟ گفتم شعر. شعرهاي شاعر بزرگمان ... .
سلام . 🌹صبح زیبای شهریوریتون بخیر
برایتون آرزو میکنیم همیشه زیبابین باشید .
.
.
" بعد از نمايش يك فيلم ايراني، با دوستان خارجي نشسته بوديم به گفتگو. يكيشان پرسيد: آن پسرك سر چهار راه چه مي فروخت؟ مواد مخدر بود يا... .
من پاسخ دادم فال مي فروخت.
پرسيد فال چيه؟ گفتم شعر. شعرهاي شاعر بزرگمان حافظ.
با هيجان گفت: يعني شما از كشوري مي آييد كه در خيابانهايش شعر مي فروشند و مردم عادي پول مي دهند و شعر مي خرند؟؟!!
مي رفت سر ميزهاي مختلف و با شگفتي اين را به همه مي گفت!
.
و اين يعني" زاويه ی ديد؛ يكي سياهي مي بيند و یکی زیبایی" ! 🌹
.
.
تو مطب پزشک نشسته بودم و منتظر نوبت برای مادرم. خانمی کنارم بود به من گفت: چه پولی درميارن اين دکترا، فکر کن روزی پنجاه نفر رو که ويزيت کنه ميشه. مشغول محاسبه درآمد تقريبی پزشک بود که پيرمردی از روبرو گفت
:
چرا به اين فکر نمی کنين که امشب پنجاه نفر راحتتر ميخوابن، پنجاه خانواده خيالشون آسوده تره. حالم بااين حرف پيرمرد جان گرفت، انگار يک دسته قوی سفيد توی ذهنم به پرواز درآمدند. .
پيرمرد همچنان حرف ميزد و عشق ميپراکند: هر اتومبيل گرون قيمتی که از کنارتون رد شد نگيد دزده، کلاهبرداره، الهی کوفتش بشه ازکجا آورده که ما نميتونيم. بگيد الحمدلله که يک نفر از هموطنام ثروتمنده، فقيرنيست، سر چهارراه گدایی نميکنه، نوش جونش" حال خيلي ها شايد عوض شد با اين حرف و نگاه قشنگ پيرمرد. وقتی خدا بخواد بزرگی آدمی رو اندازه بگیره، متر رو به جای قدش ، دور “قلبش” میگیره. خداوند ""نگاه زيبای ""ما را دوست دارد
.
#danaeti #calfmeat
.
.
☝این فیله ؛ مازو گوساله .Tenderloin است . فیله گوسفند کوچکتر است .
نرمترین قسمت گوشت است چون حرکت کمتری داشته . برای استیک و فیله و کباب برگ و کبابها مناسب است . فیله از راسته لطیفتر است و  راسته رو رگ و پوست و ریشه احاطه کرده که باید روش تمیز شود که بهش دمار گرفتن میگویند. ☝ #نکات_گوشت_سفره_خونه
.
.
.
ادمین الهام 🌺
cr. to : @karskasabi
#آموزش_نکات_خانه_داری #فرآوری_در_آشپزخانه #سفره_خونه #sofrehkhune
Read more
. سلام صبح زیبای دوشنبه تون به شادی<span class="emoji emoji1f64f"></span> . سفره هاتون پر برکت باد .<span class="emoji emoji1f33a"></span><span class="emoji emoji2764"></span>️ . افراد موفق کسانی هستند که در ...
Media Removed
. سلام صبح زیبای دوشنبه تون به شادی . سفره هاتون پر برکت باد .️ . افراد موفق کسانی هستند که در هر کاری تا آخرین لحظه تلاش میکنند . تا به نتیجه رضایت بخش نرسند دست از جستجو و فعالیت برنمیدارند . همیشه هم اولین بودن خوب نیست . آنها آخرین نفری هستند که امیدشان رو از دست میدهند . . تمرین کن تا جستجو ... .
سلام صبح زیبای دوشنبه تون به شادی🙏
.
سفره هاتون پر برکت باد .🌺❤️
.
افراد موفق کسانی هستند که در هر کاری تا آخرین لحظه تلاش میکنند . تا به نتیجه رضایت بخش نرسند دست از جستجو و فعالیت برنمیدارند . همیشه هم اولین بودن خوب نیست . آنها آخرین نفری هستند که امیدشان رو از دست میدهند .
.
تمرین کن تا جستجو و تلاش و فعالیت برات لذتبخش باشه . اگر اهل کار و فعالیت باشی جذب می کنی . اگر دنبال ختم جلسه باشی ، اگر هر لحظه خسته از تلاش به فکر قطع ارتعاشات باشی جذب اتفاق نمی افتد .
.
🌺جذب یعنی بخواه تا استجابت شود !!! تا حالا بهش فکر کردی که این قانون خدای ماست ؟؟!
.
🌺تا حالا شنیدی ؛ الاعمال و بالنیات ؟! یعنی عمل تو با نیت حاصل میشه ! یعنی نیت و فکر کن تا اتفاق بیفته .
.
🌺 تا حالا شنیدی که خدا گفته : از تو حرکت از من برکت ؟! پس براش فعالیت کن .
.
.
هرجوری تفسیر کنی ، قانون جذب در طبقه بندی بهترین تفکرات انسان ها و بهترین راه و روش ها با هر اعتقادی حضور داره . پس قانون جذب رو جدی بگیر .😍☝️
.
خیلی ساده : خوب باش و ذهنت رو پالایش بده و نسبت به همه کائنات مثبت فکر کن و همه نعمت ها و خوبیهای جهان رو بخودت جذب کن و همیشه مطمئن باش با خوب بودن و خوب اندیشیدن ؛ حتی اگر چیزی کسب نکنی هیچگاه چیزی از دست نخواهی داد پس نگران چیزی نباش ❤️.
.
.
#قانون_جذب_سفره_خونه . ادمین شبنم 🙏
.
.
#صبحانه_سفره_خونه #سفره_خونه #sofrehkhune
Read more
. سلام صبح بخیر ۱۵ قانونِ خوشبختی 🏻🏻🏻 ۱- موهبت‌های خود را شمارش کنید نه مشکلاتتان را ۲- در لحظه زندگی کنید ۳- بگویید دوستت دارم ۴- بخشنده باشید نه گیرنده ۵- در هر چیزی و هر کسی خوبی‌ها را جستجو کنید ۶- هر روز دعا کنید ۷- هر روز حداقل یک کار خوب انجام دهید ۸- در زندگی اولویت داشته باشید ۹- ... .
سلام صبح بخیر 🌺🍃 ✅
۱۵ قانونِ خوشبختی 👇🏻👇🏻👇🏻
۱- موهبت‌های خود را شمارش کنید نه مشکلاتتان را
۲- در لحظه زندگی کنید
۳- بگویید دوستت دارم
۴- بخشنده باشید نه گیرنده
۵- در هر چیزی و هر کسی خوبی‌ها را جستجو کنید
۶- هر روز دعا کنید
۷- هر روز حداقل یک کار خوب انجام دهید
۸- در زندگی اولویت داشته باشید
۹- اجازه ندهید مسائل کوچک و خیالی شما را آزار دهد
۱۰- عادت همین الان انجامش بده را تمرین کنید
۱۱- زندگیتان را با خوبی پر کنید
۱۲- خندیدن و گریه کردن را بیاموزید
۱۳- لبخند بزنید تا دنیا به شما لبخند بزند
۱۴- از هیچ چیز یا هیچ کس نترسید

۱۵ - در سختی‌ها به خدا توکل کنید🙏🏻
.
#قانون_جذب_سفره_خونه رو هم دنبال كنيد .
تا با شكرگزارى و روحيه ى مثبت ، اتفاقات خوشايند رو به خودتون جذب كنيد .
.
Read more
. سوتی های خوشمزه صدا و سیما . . . . . #خنده_بازار_سفره_خونه .
سوتی های خوشمزه صدا و سیما 😁🌺
.
.
.
😂😂😂😂😂😂
.
.
#خنده_بازار_سفره_خونه
. سس کارامل و تافی . . در استوری توضیحات رو ببینید . . سس کارامل به شکری که حرارت یکنواخت دیده و با وانیل و کره ، خامه بصورت روان درآمده و برای تغییر رنگ و مزه انواع شیرینی و دسر و کیک و نوشیدنی ها بکار میرود ، گفته میشه. . تافی شکر کاراملیزه ای ست که با کره ، خامه و گاهی آرد تحت حرارت بالاتر بصورت ... .
سس کارامل و تافی .
.
در استوری توضیحات رو ببینید 🌺🙏
.
.
سس کارامل به شکری که حرارت یکنواخت دیده و با وانیل و کره ، خامه بصورت روان درآمده و برای تغییر رنگ و مزه انواع شیرینی و دسر و کیک و نوشیدنی ها بکار میرود ، گفته میشه.
.
تافی شکر کاراملیزه ای ست که با کره ، خامه و گاهی آرد تحت حرارت بالاتر بصورت شیرینی درمیاد .
.
شاید بشه گفت یکی از محبوب ترین سس ها و شیرینی هاست و برای فراستینگ و آیسینگ و لایه های میانی کیک ها و ترایفل ها و بستنی و نوشیدنی ها بکار میره .
.
در بسته های آماده این سس رو میتوان در سوپرمارکت ها یافت و برای تزیین دسرها بکار برد .
.
.
Cr.to:@foodnetwork
#سس_کارامل_سفره_خونه #نکات_شیرینی_سفره_خونه #سفره_خونه #sofrehkhune
Read more
. فسنجان شمالی با خودکا یا خوتکا اردک وحشی داخل گمج ظرف سفالی محلی از گالری دوست عزیز : . : @maarryyaannaaaa . . دستور ...
Media Removed
. فسنجان شمالی با خودکا یا خوتکا اردک وحشی داخل گمج ظرف سفالی محلی از گالری دوست عزیز : . : @maarryyaannaaaa . . دستور فسنجان شمالی از دوست شمالی : ما شمالیها اول آب رو به همراه گردو و رب انار میذاریم که جوش کنه و به روغن بیافته، بعد مرغ یا خودکا یا اردک رو یه کوچولو تفت میدیم و به گردو اضافه می کنیم،خیلی ... .
فسنجان شمالی با خودکا یا خوتکا اردک وحشی داخل گمج ظرف سفالی محلی از گالری دوست عزیز :
.
: @maarryyaannaaaa
.
.
دستور فسنجان شمالی از دوست شمالی : ما شمالیها اول آب رو به همراه گردو و رب انار میذاریم که جوش کنه و به روغن بیافته، بعد مرغ یا خودکا یا اردک رو یه کوچولو تفت میدیم و به گردو اضافه می کنیم،خیلی ها مرغ رو خام میریزن ولی اینجوری مرغ لذیذ تر میشه،در تمام مدت پخت در ظرف نباید کیپ باشه چون اینجوری روغن نمیده،نهایتا گلپر و فلفل اضافه میشه ..
.
.
پ.ن سفره خونه :
در بسیاری مواقع دیدم که عده ای از دوستان خورش فسنجان رو مختص شمال میدونند اما باید بگم فسنجان یکی از غذاهای آذربایجان هم هست و من از دیرباز سر سفره مادربزرگم دیدم و ایل و طایفه همیشه از دستپخت پیشینیان و فسنجان هاشون تعریف کرده اند . منشا فسنجان هرجا که باشه در گذشته مختص مناطقی بوده که در اونجا گردو زیاد بعمل میامده . به هرحال امروزه جزو سفره ایرانیه .
.
من ابتدا یکعدد پیاز درشت رنده شده رو کمی روی حرارت تفت میدم . بعد که کمی رنگش تغییر کرد ، نیم کیلو گردو ریز چرخکرده رو اضافه میکنم تا خامی گردو گرفته بشه . نصف پیمانه رب انار نسبتا سفت رو اضافه میکنم تا کمی تفت بخوره . بعد کمی آبسرد اضافه میکنیم . اگر خواستید چندتا آلو هم بریزید . حالا باید گردو بدون گذاشتن در آروم قابلمه بپزه و روغن پس بده .مرغ رو جداگانه با کمی زردچوبه تفت میدیم نه در حد سرخ شدن بلکه رنگش تغییر کنه ( یا با چرخکرده قلقلی درست کرده و سرخ میکنیم ) قلقلی ها مرغ ها رو به خورش اضافه میکنیم و در صورت تمایل نصف ق غ رب گوجه اضافه میکنیم . در مدت طولانی با حرارت کم مرغها رو میپزیم . در این حالت باید مرغ پخته و خورش به روغن بیفته . اگر بخواهیم ملس بشه سه ق غ شکر یا دو ق غ شیره انگور اضافه میکنیم . نمکش رو می چشیم . اگر ترش دوست دارید بهش رب آلوچه یا آبغوره اضافه کنید . .
رنگ فسنجان قابل تنظیمه . بعضیا با بادوم زمینی هم درست میکنند . رب انار تیره رنگ خورش رو تیره تر میکنه .
.
.
گردو هرچی ریزتر باشه بهتر روغن میندازه اما به حدی ریز نمیکنم که پودر و خمیر بشه . در آخر بدون در اجازه میدم آروم آروم بجوشه و به روغن بیفته . من یخ نمیندازم . بعضیا کدو یا کدوحلوایی یا میوه به و سیب هم اضافه میکنند که طبع گرم گردو خنثی بشه .
.
شما دوستان عزیز چطوری درست میکنید ؟ ترش ؟ شیرین ؟ ملس ؟ سیاه ؟ قهوه تیره ؟ یا قهوه ای روشن ؟ 🙏کامنت ها رو بخونید 🌺
.
.
#سفره_خونه
خورش_های_سفره_خونه
#خورش_فسنجان_سفره_خونه
#mustseeiran
#sofrehkhune
Read more
. فسنجان با مرغ . جاتون خالی البته اگه میدونستم شما تیره تر دوست دارید، تیره تر درست میکردیم خوب !!! واللا ! نگفتید که !! 😎 ما فکر کردیم فقط خودمون میخوریم واسه همین فقط به سلیقه خودمون آشپزی میکنیم ! شما رنگشو به سلیقه خودت تیره و روشن کن عزیزم . دوشواری نداره که !! . میزان تحمل افراد ... .
فسنجان با مرغ .
جاتون خالی 😍 البته اگه میدونستم شما تیره تر دوست دارید، تیره تر درست میکردیم خوب !!! 😂😂 واللا ! 😆 نگفتید که !! 😆😎🙊🙈 ما فکر کردیم فقط خودمون میخوریم واسه همین فقط به سلیقه خودمون آشپزی میکنیم ! 😆☝شما رنگشو به سلیقه خودت تیره و روشن کن عزیزم . دوشواری نداره که !! 😉👍
.
میزان تحمل افراد رو از عکس العملشون به غذا میشه تخمین زد !! 😆 خواستگار رو با خورش فسنجون تست کنید !! 😂😂 فسنجون از اون خورش های خطیره !! 😆 احتمال بهم خوردن خواستگاری هست !! گفته باشم ! 😆 اصن بزن بزن میشه !😂 دیدم که میگما ! 😂
.
.
این فسنجان با مرغ و کنسانتره انار هست .پس زمینه ی پست هم ابراهیم هم داره میخونه !!😁🎼🎤🎸🎹
.
این کنستانتره از ترکیه خریداری شده داخل قوطی های آب میوه موجودند . قدیما رب انار کنسروی نبود و رب باید خوب میجوشید تا غلیظ بشه تا بتونند برای مدتهای طولانی بدون یخچال نگهداری کنند . رنگش در اثر جوشیدن تیره و خورش فسنجان هم به تبع اون تیره میشد .امروز ما به جای رب انار از کنستانتره انار استفاده کردیم . آب انار غلیظ شده ای که بسیار خوشرنگ و سرخ بود . .
در نتیجه خورش فسنجان ما تیره نشد البته من به عادت همیشگی یه نوک ق رب گوجه میزنم که خورش قهوه ای تیره نشه . کلا ما طایفه ای تیره درست نمیکنیم اما اینبار فسنجان مون طلایی و بسیار هم خوشرنگ شد . وقتی از روی حرارت برداشتیم و کمی خنک شد هرچند از اونی که دیده میشه تیره تر شد ولی واقعا رنگ قشنگی داشت . آلو هم نریختم فقط با مرغ و گردو سابیده و کمی هم شکر . کنستانتره انار به ترشی میزد و شکر لازم داشت . با این کنستانتره میشه شربت انار هم درست کرد .👍نمیدونم ایران هم هست یا نه .
.
.
بعضی ها رب گوجه نمیریزند و شکلات تیره می ریزند و رب انار تیره مصرف میکنند یا ابزار آهنی ! توش میذارند که خورش تیره بشه . .
.
شما چطور درست میکنید ؟ خورش رو تیره می پسندید ؟ رب میزنید یا نه ؟ با مرغ یا با گوشت قلقلی ؟ یا ..... آلو هم میریزید ؟ بعضیا کدو حلوایی میریزند . البته آلو و کدو حلوایی طبیعت بسیار گرم گردو رو ملایم میکنه . طبع رب انار هم خنکه .
.
خورش فسنجان ؛ خورش مجلسیه که مواد زیاد متنوعی ندارد و ساده و برای مهمونی راحته .البته نور پنجره واقعا زیاده و خورش خیلی روشن تر افتاده وگرنه اینقدر هم مثل آبگوشت ! 😉 سرخ نیستا 😆 ولی خیلی خوشرنگه 👍👍اصلا هم ناراحت نمیشیما 😂👍کلی هم خوشحال میشیم که سوژه دستمون میفته که طنازی کنیم و باهم بخندیم !! 😂😂😂
.
.
.
#خورش_های_سفره_خونه
#خورش_فسنجان_سفره_خونه #فسنجان_سفره_خونه
Read more
. گفتید آش تون یا سفت میشه یا شل .بیشترین تاثیر رو رشته در این حالت داره . بعضی رشته ها زیاد رِی میکنند ...
Media Removed
. گفتید آش تون یا سفت میشه یا شل .بیشترین تاثیر رو رشته در این حالت داره . بعضی رشته ها زیاد رِی میکنند و بعضیا رِی ندارند و حجم نمیگیرند . رشته های سنتی که با دست برش خورده اند بهتر ری میکنند اما رشته های ماشینی نازک کم ری میکنند . رشته های سنتی بهتر جواب میدن . . آش رشته داخل کماجدون @darya.ziba1985 ... .
گفتید آش تون یا سفت میشه یا شل .بیشترین تاثیر رو رشته در این حالت داره . بعضی رشته ها زیاد رِی میکنند و بعضیا رِی ندارند و حجم نمیگیرند . رشته های سنتی که با دست برش خورده اند بهتر ری میکنند اما رشته های ماشینی نازک کم ری میکنند . رشته های سنتی بهتر جواب میدن .
.
آش رشته داخل کماجدون
@darya.ziba1985 .
.
مواد لازم :رشته آش سنتی و معمولی : سیصد و پنجاه گرم الی چهارصد گرم. سبزی آش دو کیلو شامل تره و جعفری و گشنیز و اسفناج یا برگ چغندر . عدس یک پیمانه. نخود و لوبیا چیتی مجموعا یک پیمانه .پیاز داغ فراوان .کشک غلیظ . نمک و فلفل. نعنا داغ و سیر داغ. طرز تهیه : پیاز داغ و زردچوبه رو کمی تفت میدهیم و سپس حبوبات خیس کرده رو با آنها به همراه آب مرغ یا قلم یا گوشت میگذاریم کاملا بپزند .حبوبات خیس کرده زودتر می پزن و رنگشون هم تو غذا روشن تر میشه و خوب لعاب میدن . بین دو انگشت فشار بدین اگه کاملا له شد وقت ریختن سبزیهاست .بعد سبزی را تمیز و خرد می کنیم و داخل حبوبات پخته شده می ریزیم و می گذاریم سبزی ها بپزند. رنگ سبزی که عوض شد موقع ریختن رشته است .
.
سپس رشته را در آش می ریزیم و می گذاریم آهسته بپزد . اولش کمی آش رو آروم هم می زنیم . آش رو خیلی هم نزنین تا رشته ها خمیر و خرد نشوند . اگه رشته ها کاملا توی آش بپزن و جا بیافتن نیازی به اضافه کردن آرد نداریم . با پختن رشته - آب آش کشیده و کم میشه که باید در این بین کم کم بهش آب اضافه کنیم .
آش نه آبکی و نه خیلی غلیظ باشه .وقتی رشته ها پختن ، اگه همه اعضای خانواده کشک رو دوست دارن کمی از کشک جوشانده شده رو پس از خاموش کردن شعله داخل آش میریزیم و مخلوط میکنیم . اگه همه اعضای خانواده کشک نمی خورن و یا مایلند با سرکه میل کنن از مخلوط کردن کشک داخل قابلمه آش خودداری کنید . نمک آش رو بچشین . اگه دوست دارین تند بشه میتونین کمی فلفل و ادویه بهش بزنین . آش رو در ظرف میکشیم و روی آنرا با کمی کشک ساده و زعفرانی و پیاز داغ و سیر داغ و نعناع داغ تزئین می کنیم .
نکته : بعضی در آذربایجان توی آش رشته رب گوجه فرنگی هم میریزند . خیلی خوش مزه میشه . هم میشه توی آش ریخت و هم میشه با کمی روغن داغ روی آش رو باهاش تزیین کرد که دیگه به زعفرون هم نیازی نیست .
.
.
بعضی به جای کشک با سرکه میخورند .من عصاره قلم که چربی شو گرفتم داخلش میریزم .
.
. #رشته_آش
#دستور_تهیه_کشک، #آش_سفره_خونه
#رمزورازآش، #آش_رشته #آش_رشته_سفره_خونه .
#بمانديادگار_سفره_خونه #تقویم_تاریخ_سفره_خونه
Read more
. شبستان اول ، جفنگیات سوم ( آدرس رستوران نیستا !! ) <span class="emoji emoji1f602"></span>اگه خدا بخواد مثلا طعام نامه است <span class="emoji emoji1f44d"></span> . در باب آش ...
Media Removed
. شبستان اول ، جفنگیات سوم ( آدرس رستوران نیستا !! ) اگه خدا بخواد مثلا طعام نامه است . در باب آش و اطعمه ی دورهمی . : از شف الشیوف ! ( یعنی همان شیخ الشیوخ !) همی نقل کنند که در پست های مکتوب و متواتر اشربه و اطعمه الوان اینستاگرام سفره خونه ؛ آورده اند که در روزهای بارانی یا آفتابی فرقی نمی فوکولَد ... .
شبستان اول ، جفنگیات سوم ( آدرس رستوران نیستا !! ) 😂اگه خدا بخواد مثلا طعام نامه است 👍
.
در باب آش و اطعمه ی دورهمی😆👍
. :
از شف الشیوف ! ( یعنی همان شیخ الشیوخ !) 😆 همی نقل کنند که در پست های مکتوب و متواتر اشربه و اطعمه الوان اینستاگرام سفره خونه ؛
آورده اند که در روزهای بارانی یا آفتابی فرقی نمی فوکولَد ! 😁 ابواب فردوس برین مفتوح گشته اند ؛ مقبول و ممدوح است که کدبانوی مسرور خانه، قدحی آش را با تانی و وقار مشکور ( این واسه تنظیم ردیف و قافیه است ! شما به معناش توجه نکنین !😆 ) را بعنوان طعام شامگاهی و ظهرانه بر سر خوان گسترده بنهد و با قوروتی غلیظ و خانگی و پیازداغی زرین و انگبین گونه ، زیور و زینت داده و آنرا چنان بیاراید که گویی مائده بهشتی از عالم اعلی به زیر آورده اند و چنان از آن فتوگراف بستاند که بزاق در کام مناظرین روان گرداند و در خفا آرزو کنندی که ایکاش الساعه لقمه ای از این آش به نشانه تقرب و تبرک ، برگرفتندی و خندق بلا را از عزا در آوردندی . 😂😂😂
. .
عکس از گالری دوست عزیز :
.
@mozhgan_azime
.
.
آش رشته برای ناهار مناسبت تره . چون تا جاداری می تونی بخوری و دلت خوش باشه که فوقش شب دیگه شام نمیخوری !😆 اما زهی خیال باطل !!! 😂😂 از شام نخورده بگیر بده به تا خرخره سر ناهار خورده !!!! 😂😂
.
.
.
.
رسپی و اندازه های دقیق پست بعدی .
.
برای دوستان علاقمند به تهیه کشک خانگی و رشته خانگی در کانال پست شده.
.
.
#آش_رشته_سفره_خونه
#آش_سفره_خونه
#جشنواره_چهارشنبه_سوری_سفره_خونه
#sofrehkhune #mustseeiran #persian #persianfood #food # #آش #سفره_خونه #fidilio
Read more
. آش رشته دسته جمعی اونم تو باغ . . از گالری دوست عزیز : @aysi_beh . . . رمز و راز و فوت و فن کوزه گری یک آش رشته ی جا افتاده و خوشمزه : اسفناج به جهت رنگ سبز و لعاب دادن به آش رشته لازمه . ولی مزه اصلی رو تره و جعفری و گشنیز به آش میدن و بدون هرکدوم از اینا آش رشته مزه ای رو کم داره . پس حتما از سبزی ها کامل ... .
آش رشته دسته جمعی اونم تو باغ 👌😍
.
.
از گالری دوست عزیز :
@aysi_beh .
.
.
رمز و راز و فوت و فن کوزه گری یک آش رشته ی جا افتاده و خوشمزه :
اسفناج به جهت رنگ سبز و لعاب دادن به آش رشته لازمه . ولی مزه اصلی رو تره و جعفری و گشنیز به آش میدن و بدون هرکدوم از اینا آش رشته مزه ای رو کم داره . پس حتما از سبزی ها کامل و فراوون بریزید .البته در فصولی که اسفناج در دسترس نباشه معمولا از برگ چغندر استفاده میشه . برخی شوید هم اضافه می کنن .
.
حبوبات حتما خوب خیس بخورند تا خوب بپزه . لعاب حبوباتی که خوب پخته شده باشد باعث لعاب و مزه خوب آش میشه .حبوبات برای آش رشته : نخود و لوبیا چیتی و لوبیا سفید ( آخری دلخواهه یعنی میتونید استفاده نکنید . ) مقدار عدس از حبوبات دیگر بیشتر باشه . عدس هم باید از قبل خوب خیس بخوره بعد خوب بپزه .
☝️ضمنا یادتون نره هیچوقت به حبوبات تا اتنهای پخت نمک نمی زنیم .چون دیر می پزن . ( در آشهای دیگر مانند جو باید دانه جو و بلغور رو از قبل پاک کنید و خیس کنید .آین آش ها و نیز آشهایی که برنج دارد باید برنج و بلغور و ....داخل آش خوب بپزند تا دانه دانه دیده نشوند . در انتها آش آبکی نباشد و به اصطلاح جا بیفتد .) .
.
اضافه کردن عصاره مرغ یا گوشت برای آش و سوپ و پیاز داغ خلالی عسلی , ترد و خوشرنگ فراموش نشه .
.
.
نکات آش و تهیه کشک خانگی و رشته خانگی در کانال ما پست شد .
.
.
پست بعدی میگم چقدر مواد لازمه و تناسب شون چطوری باشه که آش شل و سفت نشه .
.
.
#آش_رشته_سفره_خونه
#آش_سفره_خونه #سفره_خونه #sofrehkhune
Read more
. دختران دوشنبه های سفید ️ . دوشنبه های سفید 🏻‍♀️ . . . در راستای ادامه‌کمپین دوشنبه های سفید 😎🤣ایده دیگه ای داریم که روسری هاتونم بلااستفاده نمونه !! 🤨 . . . خدایا به امید تو !! مد بشه ، نگیرنمون صلوات !! . . #خنده_بازار_سفره_خونه Cr.to:@5.min.crafts .
دختران دوشنبه های سفید 😁😁☝️☝️
.
دوشنبه های سفید 👗👗👗🙎🏻‍♀️😁💪
.
.
.
در راستای ادامه‌کمپین دوشنبه های سفید 😎😁🤣ایده دیگه ای داریم که روسری هاتونم بلااستفاده نمونه !! 🤨😁👍
.
.
.
خدایا به امید تو !! 💪
مد بشه ، نگیرنمون صلوات !!😁😂
.
.
#خنده_بازار_سفره_خونه
Cr.to:@5.min.crafts
. نان پنجره ای یا خاتون‌ پنجره (۴) با کنجد معمولی یا کنجد سیاه و یا خرفه و سیاهدونه . . این شیرینی خشک ترد و ساده و خوشمزه نوروزی ما ایرانی هاست که اغلب ملل از جمله سوئد و ترکیه و آسیای جنوب شرقی هم این شیرینی را در فرهنگ خود دارند . قالب ها متفاوت و ساده اند . . swedish fritter rosette fritter cookie . با ... .
نان پنجره ای یا خاتون‌ پنجره (۴)
با کنجد معمولی یا کنجد سیاه و یا خرفه و سیاهدونه .
.
این شیرینی خشک ترد و ساده و خوشمزه نوروزی ما ایرانی هاست که اغلب ملل از جمله سوئد و ترکیه و آسیای جنوب شرقی هم این شیرینی را در فرهنگ خود دارند . قالب ها متفاوت و ساده اند .
.
swedish fritter rosette
fritter cookie
.
با رسپی که در پست : #خاتون_پنجره_سفره_خونه داده شد میتونید چند مدل متنوع شیرین و شربتی و شورینی تهیه کنید . تا ما رو دارید ایده ها تمومی نداره ! 😍😂👍❤️💋
.
.
.
.
Cr.to : @pacikanin_mutfagi
#کیک_شیرینی_سفره_خونه
#شیرینی_بدون_فر_سفره_خونه
#شیرینی #پنجره_ای 🌹
#خاتون_پنجره ای
#شیرینی_پنجره ای #نان_پنجره .
#mustseeiran
#sofrehkhune
#شیرینی #شیرینی_پزی #آموزش #سفره_خونه #فیدیلیو #نان_پنجره_سفره_خونه
Read more
. اسنک یا شورینی پنجره ای یا خاتون پنجره نمکین (۳) . با طعم سیر یا موسیر با دستور اختصاصی سفره خونه . مواد لازم : قالب نان پنجره نشاسته 75 گرم آرد سیب زمینی 75 گرم تخم مرغ 6 عدد قرص آماده سوپ ( گوشت ) یکعدد ادویه مخلوط نوک ق چ شیر یک چهارم پیمانه آویشن نوک ق چ پودر سیر یا موسیر روغن سرخ کردنی ... .
اسنک یا شورینی پنجره ای یا خاتون پنجره نمکین (۳)
.
با طعم سیر یا موسیر با دستور اختصاصی سفره خونه .
مواد لازم :
قالب نان پنجره
نشاسته 75 گرم
آرد سیب زمینی 75 گرم
تخم مرغ 6 عدد
قرص آماده سوپ ( گوشت ) یکعدد
ادویه مخلوط نوک ق چ
شیر یک چهارم پیمانه
آویشن نوک ق چ
پودر سیر یا موسیر
روغن سرخ کردنی فراوان .
طرز تهیه : نشاسته و آرد رو با هم مخلوط کرده و ادویه و قرص سوپ رو اضافه کنین . تخم مرغ ها رو شکسته و داخلش مخلوط کنین . پودر سیر یا موسیر و شیر رو اضافه کرده و خوب بهم بزنین . بهتره این مایه یکبار صاف بشه . روغن رو داغ کنین . قالب رو داخلش بذارین تا کاملا داغ بشه . پس از هم زدن مایه ، قالب رو داخل مایه فرو کنین طوری که روی قالب رو نپوشونه تا اسنک داخل روغن از قالب بتونه جدا بشه . قالب روکمی نگهدارین تا مایه به جسمش بچسبه . بعد فوری در بیارین و داخل روغن داغ فرو ببرین .کمی تکان بدین تا اسنک جدا بشه . تا جدا شد طرف دیگه رو برگردونین . روغن داغ شده و اسنک فورس سرخ میشه . اینطوری زیاد سرخ و تیره نخواهد شد . بعد قالب رو مجددا داخل روغن داغ کنین و مایه رو هم بزنین و قالب رو داخلش ببرین و کمی نگهدارین بعد دوباره مراحل روتکرار کنین . اسنک ها رو روی حوله کاغذی برگردونین تا روغن اضافی جذب بشه . با سس و آویشن میتونین به تنهایی سرو کنین . یا بعنوان دورچین غذاهای گوشتی مصرف کنین . .
.
نکات :
قالب اگه داغ و یا زیاد سرد باشه مواد بهش نمی چسبه یا ازش میریزه .مواد رو باید مدام هم زد تا کاملا مخلوط بشه .قرص سوپ رو له کرده و بصورت پودر داخلش بریزین .اگه قالب نان پنجره ای تون درشت و پهن باشه اسنک تون پهن تر و درشت تر درمیاد .از قالب با اشکال متفاوت میشه استفاده کرد . من این رو داخل مخلوط کن ریختم . شما میتونین ابتدا شیر رو با نشاسته هم بزنین بعد مراحل دیگه رو انجام بدین .
.
.
Cr.to:@misspham93
#کیک_شیرینی_سفره_خونه
#شیرینی_بدون_فر_سفره_خونه
#شیرینی #پنجره_ای #خاتون_پنجره_سفره_خونه
#خاتون_پنجره ای
#شیرینی_پنجره ای #نان_پنجره .
#sofrehkhune
#شیرینی #شیرینی_پزی #آموزش #سفره_خونه #فیدیلیو #نان_پنجره_سفره_خونه
Read more
. مهاجرت و اقامت . بنظر میرسه که مهمترین موضوع در بحث مهاجرت و اقامت ، یافتن کار برای کسانیکه سرمایه ندارند و ایجاد کار آفرینی برای اونایی که سرمایه دارند ، باشه . در ضمن عده ای هم در پی گذران دوران بازنشستگی هستند و قصد دارند ملک ایران رو فروخته و در ترکیه ملکی بخرند و با پس اندازشون زندگی کنند . . من ... .
مهاجرت و اقامت .
بنظر میرسه که مهمترین موضوع در بحث مهاجرت و اقامت ، یافتن کار برای کسانیکه سرمایه ندارند و ایجاد کار آفرینی برای اونایی که سرمایه دارند ، باشه . در ضمن عده ای هم در پی گذران دوران بازنشستگی هستند و قصد دارند ملک ایران رو فروخته و در ترکیه ملکی بخرند و با پس اندازشون زندگی کنند .
.
من دیده های خودمو براتون تعریف میکنم تا بهتر تصمیم بگیرید .اینا نتایج چندسال تحقیق و بررسی بودند .
.
در مورد اینکه اگر کارتون آزاد و پروژه ای و اینترنتی باشه و کسب درآمد ارزی داشته باشید ، شما تو هر شهری که قدرت خرید یا اجاره داشته باشید میتونید با خرید ملک اجازه اقامت بگیرید . .
اگر بازنشسته هستید با فروش ملک در مبدا و خرید ملک در مقصد در حد بودجه تون میتونید با اجازه اقامت تون با پس انداز گذران کنید . .
اما هر دو گروه به رشد تورم توجه کنند که البته تا حدودی جهانیه . بعنوان مثال تا سال گذشته بلیط اتوبوس درون شهری دولیر بود اما امسال دو و نیم لیر شده . قیمت هر کیلو گوشت بطور متوسط در انواع مختلف سی و پنج لیر تا چهل و پنج لیر بود که امسال به شصت لیر هم رسیده . قیمت ارزانترین نان یک لیر بود که امسال به یک و نیم لیر افزایش یافت.
.
.
در مورد سرمایه گذاری در شهری کوچک و توریستی مثل آلانیا وجود فروشگاه های زنجیره ای به مشاغل خرده پا خیلی صدمه زده و امکان افتتاح و موفقیت در راه اندازی سوپرمارکت و بقالی و میوه و سبزی فروشی تقریبا کمه .
.
فروشگاه های بزرگ زنجیره ای پوشاک و تولید عمده کفش و کیف ترک و اروپایی عملا قدرت مانور برای فروشگاه و‌مغازه های کوچک رو از بین برده .
.
سرمایه گذاران خرد تقریبا کار زیادی نمیتونند انجام بدن . یا باید سرمایه خوب و کلانی بیارید و در بهترین جای شهر توانایی قدرت نمایی داشته باشید یا پس از مدتی بخاطر رکود مجبور به جمع کردن کار و کاسبی بشید .
.
هر استان و منطقه برای ایجاد کارآفرینی خاصی مناسبه . استان آنتالیا که در کناره دریای مدیترانه قرار داره ، آنتالیا و آلانیا و مرسین و شهرهای حاصلخیر رو در برمیگیره مناسب ایجاد کشت و صنعت و کشاورزیه . موزستان و باغ های مرکبات و زمین های گلخانه ای برای کاشت صیفی در این ناحیه رونق و رشد خوبی داره .قیمت زمین هم نسبتا مناسبه و در مواردی هم دولت با دادن وام به متقاضیان کمک میکنه .
.
در صورتیکه به قوانین ثبت شرکت ها و مقررات شراکت در شرکت های ساخت و ساز آشنایی داشته باشید مشارکت در پروژه های مسکونی و تجاری میتونه براتون ایجاد درآمد کنه .
.
امیدوارم پاسخ سوالات تون رو گرفته باشید . ادامه داره ...
.
Read more
. ساخت بسته های کادویی در منزل . یا یک سی دی یا نعلبکی و خط کش از یک تکه مقوا چند جعبه کادویی بسازیم. برای گیفت تولد کودکان هم مناسبه . . . . همین میتونه منبع کسب درآمد برای عده ای از نوجوانان هم باشه . دوستی دارم که تعریف میکرد تابستونا از ورق های دفترچه های مشق سیاه شده اش برای بقالی سر کوچه قیف تخمه ... .
ساخت بسته های کادویی در منزل .
یا یک سی دی یا نعلبکی و خط کش از یک تکه مقوا چند جعبه کادویی بسازیم. برای گیفت تولد کودکان هم مناسبه .
.
.
.
همین میتونه منبع کسب درآمد برای عده ای از نوجوانان هم باشه . دوستی دارم که تعریف میکرد تابستونا از ورق های دفترچه های مشق سیاه شده اش برای بقالی سر کوچه قیف تخمه و آلبالو خشکه درست میکرد و میفروخت !! 😁😂👍👍👍
.
.
Cr.to:@5.min.crafts
#جعبه_کادویی #کارهای_هنری_تزیینی_سفره_خونه #سفره_خونه #sofrehkhune
Read more
. شهد و شربت باقلوا و شیرینی ها . : برای تهیه انواع مربا و حلوا و شربت و شیرینی هایی مانند باقلوا و زولبیا و بامیه وگوشفیل و ... نیاز به افزودن شهد یا شربت داریم که از جوشاندن شکر, آب , گلاب و زعفران یا اسانس ها و پودر هل یا پوست پرتقال و نارنگی و غیره میتوان این شهد را تهیه کرد . برای تهیه شهد نعنایی میتوانید ... .
شهد و شربت باقلوا و شیرینی ها .
:
برای تهیه انواع مربا و حلوا و شربت و شیرینی هایی مانند باقلوا و زولبیا و بامیه وگوشفیل و ... نیاز به افزودن شهد یا شربت داریم که از جوشاندن شکر, آب , گلاب و زعفران یا اسانس ها و پودر هل یا پوست پرتقال و نارنگی و غیره میتوان این شهد را تهیه کرد . برای تهیه شهد نعنایی میتوانید داخل شکر و آب به جای گلاب مقداری عرق نعنا بریزید . .
.
مواد لازم: شکر یک کیلو , آب چهارصد گرم , آب لیموترش دو ق غ یا جوهر لیمو نوک ق چ . طرز تهیه : آب و شکر را مخلوط کرده و روی حرارت میگذاریم تا بجوشد . غلظتش به اندازه ای باشد که برای مصرف نیاز داریم .در مصارف متفاوت ، غلظت ها متفاوت است .گلاب و اسانس ها در پایان کار اضافه میشود تا طعم حفظ شود و گاهی نیز لیموترش یا جوهر لیمو اضافه میشود که شکرک نزند و به اصطلاح کریستالیزه نشود .
.
.
برای حلوا یا افزودن به موارد دیگر نیازی به غلظت شهد نیست چون با آرد حرارت خواهد دید و به غلظت مورد نیاز خواهد رسید . پس شهد نیاز به رسیدن به غلظت ندارد .
.
.
در موارد دیگر در صورت نیاز به غلظت باید کمی جوشاند تا مایع شهد غلظ شود و هنگامی که ریز ریز میجوشد و حباب ریز میزند میتوان مقداری شهد را روی کنار نعلبکی ریخت و کمی صبر کرد تا خنک شود اگر سرازیر نشد و فوری شره نکرد مناسب است .
.
.
. شهد یا شربت را با انگشت تست میکنند و وقتی شهد کمی خنک شد بین دو انگشت ریخته و اگر دو انگشت اگر بهم چسبد و شهد کش آمد آماده شده . امروزه برای تعیین درجه غلظت، دماسنج های خاصی وجود دارد که میتوان تهیه کرد . #ترمومتر_آشپزی .
.
.
شربت بار و یا شهد جهت لایه های کیک و برای باقلوا و شکرپاره کاربرد دارد .موقع ریختن شربت داغ ، شیرینی سرد و موقع ریختن شربت بار سرد ، شیرینی باید گرم باشد تا جذب شود . گاهی اگر شکر تیره و ناخالص باشد یک سفیده را هم زده داخل شهد میریزند تا وقتی میپزد ناخالصی ها را بخود میگیرد و با کفگیر کاملا از شهد جدا میکنند . .
.
.
Cr.to:@ peepingpomeranian
#شهد_و_شربت_بار_سفره_خونه
#کیک_شیرینی_سفره_خونه
#نکات_شیرینی_سفره_خونه #سفره_خونه #sofrehkhune
Read more
. 4. قانون کمترین تلاش The law of least effort هوشمندی طبیعت با سهولت و بدون تقلا عمل می کند، بی دغدغه و تشویش و با هماهنگی و عشق. و وقتی ما نیروهای هماهنگی، شادابی و #عشق را به کار می گیریم، #موفقیت و خوش اقبالی را با سهولت و بدون تقلا بوجود می آوریم. مثال کاربردی : من پذیرش را تمرین می کنم. امروز من ... .
4. قانون کمترین تلاش The law of least effort
هوشمندی طبیعت با سهولت و بدون تقلا عمل می کند، بی دغدغه و تشویش و با هماهنگی و عشق. و وقتی ما نیروهای هماهنگی، شادابی و #عشق را به کار می گیریم، #موفقیت و خوش اقبالی را با سهولت و بدون تقلا بوجود می آوریم.
مثال کاربردی :
من پذیرش را تمرین می کنم. امروز من مردم، موقعیتها، شرایط و رویدادها را همانطور که اتفاق می افتند می پذیرم. من می دانم که این لحظه همان است که باید باشد زیرا کل کاینات و هستی همان است که باید باشد. من با مبارزه کردن با این لحظه با کل کاینات ستیز نمی کنم.
.
پ ن حميرا :
📚كتاب :
7️⃣هفت قانون معنوى موفقيت .
اثر 👨🏽‍🎓دكتر ديپاك چوپرا، هنوز بعد از ساليان ، جزو مطرحترين كتابهاى معنوى مى باشد .
مطالعه ى آنرا توصيه مى كنيم .
قانون چهارم ؛ قانون كمترين تلاش ، معنى تنبلى نمى دهد !
.
روزتان زيبا و شاد .
Credit to:
@ec_sharif
.
#قانون_جذب #قانون_جذب_سفره_خونه
Read more
. عاقا پروژه دوشنبه های سفید هم کلید خورد !! 🙄 . . مد بشه و نگیرنمون صلوات !!! یا مد نشه و بگیرنمون صلوات !!! . . #خنده_بازار_سفره_خونه Cr.to:@5.min.crafts .
عاقا پروژه دوشنبه های سفید هم کلید خورد !! 🙄😁✋😂😂😂
.
.
مد بشه و نگیرنمون صلوات !!! 😂😂😂😂
یا
مد نشه و بگیرنمون صلوات !!! 😂😂😂😂
.
.
#خنده_بازار_سفره_خونه
Cr.to:@5.min.crafts
. عاقا ! !! آخه دیگه با چه زبونی باید بگیم که ما این راه رو انتخاب نکردیم و بهمون تحمیل شده ؟؟!!!🤨😟🤔☹️🤭🤐️ . . طفلی نه راه پس داره نه راه پیش !!! 🤔🤨 . . . . #خنده_بازار_سفره_خونه Cr.to:@diy.fun.amazing .
عاقا ! !!
آخه دیگه با چه زبونی باید بگیم که ما این راه رو انتخاب نکردیم و بهمون تحمیل شده ؟؟!!!🤨😟🤔☹️🤭🤐😵😡☝️☝️☝️
.
.
طفلی نه راه پس داره نه راه پیش !!! 🤔🤨
.
.
.
.
#خنده_بازار_سفره_خونه 😭😢
Cr.to:@diy.fun.amazing
. جمعه بازار شهر آلانیا ؛ ترکیه . . من یک ادویه باز قهار هستم و عاشق بوی عطاری و ادویه ها تو بازار ادویه . اطلاعات کم و بیش مفیدی به مرور گردآوری کردم که از سالها قبل در نت منتشر کردم و میکنم‌. . . ادویه جات در واقع طعم و عطر و مزه غذاها هستند . دو غذای یکجور تهیه کنید و به یکی ادویه نزنید و تفاوتش رو به عین ... .
جمعه بازار شهر آلانیا ؛ ترکیه .
.
من یک ادویه باز قهار هستم و عاشق بوی عطاری و ادویه ها تو بازار ادویه . اطلاعات کم و بیش مفیدی به مرور گردآوری کردم که از سالها قبل در نت منتشر کردم و میکنم‌. .
.
ادویه جات در واقع طعم و عطر و مزه غذاها هستند . دو غذای یکجور تهیه کنید و به یکی ادویه نزنید و تفاوتش رو به عین مشاهده کنید 🙄. یک غذای بدون ادویه تمامی تلاش های آشپز رو به هدر میدهند .ادویه به معنای دوا یا دارو است . یعنی کم آن نجات دهنده و زیاد آن خطرناک است . برخی از ما به ادویه جات آلرژی داریم اما خود نمیدانیم . گاهی بهتره در مواقع ناخوشی دقت کنیم و دریابیم که چه ادویه هایی استفاده میکنیم که بدن ما نسبت به آن عکس العمل نشان میدهد .مرزنگوش برخی را دچار عطسه و خارش بینی و یا فلفل سیاه برخی را دچار خارش اعضای بدن میکند . غیر از خود شما هیچکس نیز متوجه این مطلب نخواهد شد .
.
.
استفاده از ادویه جات تبحر و دقت میخواهد . غذاهای سرد باید با ادویه های گرم و بالعکس تعدیل شوند .ادویه جات کهنه آلرژی زا هستند ☝️حتما ادویه جات را تازه تهیه کنید و قبل از مصرف خود آنرا آسیاب کنید .ادویه مانده در جای مرطوب احتمال آلودگی به قارچ و کپک دارند و دور بریزید. جوز هندی و فلفل سیاه درست لحظاتی قبل از مصرف باید رنده و یا آسیاب شدند . جوزهندی اگر بیش از اندازه مصرف شود خطرناک است . همینطور زعفران . هماهنگی ادویه ها با غذاها مهم است . مثلا رمز و راز یک لوبیاپلوی خوشمزه به دارچین و گلسرخ آن بستگی دارد . یک باقلای خوشمزه داغ به گلپر بستگی دارد . قیمه است و دارچین و گلاب . مقدار و اندازه ادویه ها در یک ادویه خاص معین است و باید مراقب مقدار آن در ادویه خاص یک غذا باشیم .
.
برگ سبزیجات خشک حتی پیاز و سیر همه و همه ادویه بشمار میروند . ادویه های ترکیبی در بازار موجودند اما گاهی خود ما بنا به ذائقه میتونیم خودمون ترکیب کنیم . .
کسانی که خیلی زود طبیعت گرم اذیت شون میکنه باید از غذاهای خنک استفاده کنند و مراقب تنوع غذایی و طبیعت سرد و گرم غذاها باشند .اگر دقت کنید متوجه میشید که مصرف ادویه های گرم و سرخ کردنی باعث ایجاد جوش و کورک و خارش و کهیر و ... میشه . مصرف ادویه ها رو محدود کنید . از غذاهای بیرون که نمیدونید ادویه داره یا نه خودداری کنید و خنکی هایی مانند ماست و هندوانه و خیار و کدو و دوغ و خاکشیر و ... زیاد مصرف کنید .ترشی ها هم مانند غذاها ادویه های خاصی دارند . ادامه داره ... .
.
.
ادمین شبنم 🙏
#ادویه_جات_سفره_خونه
#ادویه_جات #ادویه #سفره_خونه #نکات_آشپزی_سفره_خونه #سفره_خونه #sofrehkhune
Read more
. نان پنجره ای یا خاتون‌ پنجره شربتی ترکیه (۲) . . . این شیرینی خشک ترد و ساده و خوشمزه نوروزی ما ایرانی هاست که اغلب ملل از جمله سوئد و ترکیه و آسیای جنوب شرقی هم این شیرینی را در فرهنگ خود دارند . قالب ها متفاوت و ساده اند . در ترکیه پس از تهیه هنگامی که هنوز شیرینی داغه داخل شهد یا شربت قرار میدند . . swedish ... .
نان پنجره ای یا خاتون‌ پنجره شربتی ترکیه (۲) .
.
.
این شیرینی خشک ترد و ساده و خوشمزه نوروزی ما ایرانی هاست که اغلب ملل از جمله سوئد و ترکیه و آسیای جنوب شرقی هم این شیرینی را در فرهنگ خود دارند . قالب ها متفاوت و ساده اند . در ترکیه پس از تهیه هنگامی که هنوز شیرینی داغه داخل شهد یا شربت قرار میدند . .
swedish fritter rosette
fritter cookie
.
50گرم ارد سفید ، 50 گرم نشاسته ، 3عدد تخم مرغ ،نصف استکان گلاب ، روغن برای سرخ کردن به مقدار نیاز ، پودر قند برای تزیین و شیرین کردن .
طرز تهیه : داخل یک کاسه ی گودی گلاب و نشاسته را مخلوط میکنیم تانشاسته کاملا حل شود .درظرف دیگری تخم مرغ هارا شکسته هم میزنیم بعد داخل نشاسته میریزیم حالا ارد را اضافه کرده و باهمزن دستی انقدر میزنیم تا یکدست شود . برای یک دستر شدن مایه آن را از الک ردکنید تا گلوله های آرد جدا شود .روغن را قبل از شروع به کار روی حرارت کم میزاریم . قالب شیرینی را هم داخل روغن میزاریم تا داغ شود .وقتی روغن داغ شد قالب داغ را داخل مایع میزنیم وسریع داخل روغن و بعد ازچند لحظه قالب راتکان داده تاشیرینی ازقالب جداشود وقتی سرخ شد آمادست . اگر قالب و روغن بقدر کافی داغ نباشد مایه به آن نمی چسبد . میتوان داخل مایه شیرینی تخم خرفه و یا رنگ خوراکی هم ریخت . #ترمومتر_آشپزی برای تست حرارت لازم روغن بکار میرود .
.
.
در صورت تمایل پس از خنک شدن میتوان داخل شهد یا شربت داغ قرار داد .
.
.
ادامه داره ...
.
.
Cr.to:@pacikanin_mutfagi
#کیک_شیرینی_سفره_خونه #شهد_و_شربت_بار_سفره_خونه
#شیرینی_بدون_فر_سفره_خونه
#شیرینی #پنجره_ای 🌹 #خاتون_پنجره_سفره_خونه
#خاتون_پنجره ای
#شیرینی_پنجره ای #نان_پنجره .
#mustseeiran
#sofrehkhune
#شیرینی #شیرینی_پزی #آموزش #سفره_خونه #فیدیلیو #نان_پنجره_سفره_خونه
Read more
. نان پنجره ای یا خاتون‌ پنجره ایرانی (۱) . . این شیرینی خشک ترد و ساده و خوشمزه نوروزی ما ایرانی هاست که اغلب ملل از جمله سوئد و ترکیه و آسیای جنوب شرقی هم این شیرینی را در فرهنگ خود دارند . قالب ها متفاوت و ساده اند . . swedish fritter rosette fritter cookie . 50گرم ارد سفید ، 50 گرم نشاسته ، 3عدد ... .
نان پنجره ای یا خاتون‌ پنجره ایرانی (۱) .
.
این شیرینی خشک ترد و ساده و خوشمزه نوروزی ما ایرانی هاست که اغلب ملل از جمله سوئد و ترکیه و آسیای جنوب شرقی هم این شیرینی را در فرهنگ خود دارند . قالب ها متفاوت و ساده اند .
.
swedish fritter rosette
fritter cookie
.
50گرم ارد سفید ، 50 گرم نشاسته ، 3عدد تخم مرغ ،نصف استکان گلاب ، روغن برای سرخ کردن به مقدار نیاز ، پودر قند برای تزیین و شیرین کردن .
طرز تهیه : داخل یک کاسه ی گودی گلاب و نشاسته را مخلوط میکنیم تانشاسته کاملا حل شود .درظرف دیگری تخم مرغ هارا شکسته هم میزنیم بعد داخل نشاسته میریزیم حالا ارد را اضافه کرده و باهمزن دستی انقدر میزنیم تا یکدست شود . برای یک دستر شدن مایه آن را از الک ردکنید تا گلوله های آرد جدا شود .روغن را قبل از شروع به کار روی حرارت کم میزاریم . قالب شیرینی را هم داخل روغن میزاریم تا داغ شود .وقتی روغن داغ شد قالب داغ را داخل مایع میزنیم وسریع داخل روغن و بعد ازچند لحظه قالب راتکان داده تاشیرینی ازقالب جداشود وقتی سرخ شد آمادست . اگر قالب و روغن بقدر کافی داغ نباشد مایه به آن نمی چسبد . میتوان داخل مایه شیرینی تخم خرفه و یا رنگ خوراکی هم ریخت . #ترمومتر_آشپزی برای تست حرارت لازم روغن بکار میرود .
.
.
در صورت تمایل پس از خنک شدن پودر قند و پودر پسته می پاشیم .
.
.
ادامه داره ... با همین رسپی چند مدل دیگه متنوع میشه خاتون پنجره تهیه کرد .
.
.
.
Cr.to : @pacikanin_mutfagi
#کیک_شیرینی_سفره_خونه
#شیرینی_بدون_فر_سفره_خونه
#شیرینی #پنجره_ای 🌹 #خاتون_پنجره_سفره_خونه
#خاتون_پنجره ای
#شیرینی_پنجره ای #نان_پنجره .
#mustseeiran
#sofrehkhune
#شیرینی #شیرینی_پزی #آموزش #سفره_خونه #فیدیلیو #نان_پنجره_سفره_خونه
Read more
. سفارش و اموزش شیرینی، دسرهای بین المللی، حلواهای مدرن و غذاهای رست و گریل در سویت گمبل : . @sweet_gembel @sweet_gembel 🏼 @sweet_gembel . . با ارائه 🏻‍مدرک معتبر 🏻‍از سازمان فنی و حرفه ای برای هنرجویان عزیز . . .
سفارش و اموزش شیرینی، دسرهای بین المللی، حلواهای مدرن و غذاهای رست و گریل در سویت گمبل
:
.
@sweet_gembel 🍧🍱🍨
@sweet_gembel 🌟🌟👵🏼
@sweet_gembel 🍧🍱🍨 .
.
با ارائه 👩🏻‍🎓مدرک معتبر 👨🏻‍🎓از سازمان فنی و حرفه ای 🎫 برای هنرجویان عزیز
.
.
. قدم به قدم نكته به نكته همراه با استادى مهربان و دلسوز ؛ سركار خانم ملايى (رنجبر) @cake.ranjbar قنادى را بياموزيد . مدرك بگيريد . استاد شويد .🏻‍🏻‍ . ثبت نام دوره جدید شیرینی عمومی در آموزشگاه آشپزخانه ملل با ارائه مدرک معتبر از سازمان میراث فرهنگی و گردشگری . @cake.ranjbar ... . قدم به قدم
نكته به نكته
همراه با استادى مهربان و دلسوز ؛
سركار خانم ملايى (رنجبر)
@cake.ranjbar 🎂🍮🍰
قنادى را بياموزيد .
مدرك بگيريد .
استاد شويد .👩🏻‍🎓👩🏻‍🍳
.
ثبت نام دوره جدید شیرینی عمومی در آموزشگاه آشپزخانه ملل با ارائه مدرک معتبر از 🎓سازمان میراث فرهنگی و گردشگری 🎓
.
@cake.ranjbar
روزهاى : سه شنبه
موارد آموزشی دوره شیرینی پزی عمومی
1.آموزش انواع کیک عصرانه و کافی شاپ (کیک هویج ، کیک شکلاتی،ردولوت ، up side downکیکها و ....) 2.آموزش انواع شیرینهای خشک سنتی و مدرن(قطاب ، برنجی،کاپوچینو و....)
3.آموزش خمیر هزارلا و دانمارکی و مشتقاتشان
4.آموزش خمیر فونسه
5.آموزش انواع باقلوا
6.آموزش انواع شیرینهای تر ( اکلر ، رولت و ....)
7.آموزش انواع دسر (کرمهای پایه چیزکیکهای یخچالی ، فری،موس و....)
8.آموزش کاپ کیک با کرم کره ای ، کوکیز با آیسینگ، پاپس کیک با شکلات و فوندانت
9.تزیین کیک با خامه وروکشهای جدید اعم از مخملی و سس براق و کار با شکلات
10.تزیین کیک فوندانت با روش گاناش کشی و تزیینات گیپور و دومدل گل شکری
☎️
88779545
88799474
88773799
.
.
@cake.ranjbar
Read more
. در مورد ادویه جات چی میدونید ؟ دوست دارید مبحث ادویه جات رو آغاز کنیم ؟ . . ادویه جات علاوه بر طعم و مزه ای که به غذاها میدهند طبیعت اونا و مزاج ما رو تنظیم کرده و متعادل میکنند . مثلا گوشت گوساله طبیعت سرد داره و باید حتما هنگام پخت دقت کنیم تا با ادویه جات طبیعتش متعادل و با ادویه ها طبعش رو گرم کنیم ... .
در مورد ادویه جات چی میدونید ؟
دوست دارید مبحث ادویه جات رو آغاز کنیم ؟
.
.
ادویه جات علاوه بر طعم و مزه ای که به غذاها میدهند طبیعت اونا و مزاج ما رو تنظیم کرده و متعادل میکنند . مثلا گوشت گوساله طبیعت سرد داره و باید حتما هنگام پخت دقت کنیم تا با ادویه جات طبیعتش متعادل و با ادویه ها طبعش رو گرم کنیم .
.
ادویه در زبان عربی جمع مکسر دواء می‌باشد و به گیاهان و طعم دهنده‌هایی اطلاق می‌گردد که برای مقاصد  خوراکی  یا دارویی به کار می‌روند. از ادویه‌ها برای تقویت مزه غذا و یا حتی داروها استفاده می‌شود. ادویه ها  در فرهنگ ‌های  مختلف  گیاهان متعددی جهت طعم دادن به غذاهای مختلف به کار می‌رود و شاید راز تفاوت عمده در طعم غذاها در ملل مختلف علاوه بر نحوه پخت، به طور عمده به ادویه‌جات به کار رفته در آنها مربوط می‌شود.
.
به عنوان نمونه در آشپزی هندی به علت استفاده فراوان از انواع فلفل و طعم دهنده‌های گرم، طعم تند طعم غالب بر غذاها می‌باشد. یا در آشپزی چینی به دلیل بخار پز و یا آب پز نمودن غذاها و جهت ایجاد مزه‌های مطبوع در آنها از سبزیجات معطر نظیر زنجبیل و ریحان  و جعفری بیشتر استفاده می‌شود. .
استفاده اقوام مختلف از انواع ادویه جات به شرایط اقلیمی افراد و مواد نیز بستگی فراوان دارد.
.
علاوه بر غذاها ، در تهیه ترشی ها و کیک و شیرینی ها و نوشیدنی ها هم از ادویه های خاص استفاده میکنیم . .
ادامه دارد ...
.
#تجریش #تهرانگردی_سفره_خونه
#ادویه_جات_سفره_خونه
#ادویه #ادویه_جات #نکات_آشپزی_سفره_خونه #سفره_خونه #sofrehkhune
Read more
. ترشی بادنجان شکم پر یا گارنی یاریق تورشوسی . . این #ترشی بادنجان های کوچک قلمی تهیه میشه .اول باید بادنجان ها رو با آب و سرکه و نمک جوشاند تا نرم شوند . بعد چاک داد و داخل چاک را با دست کمی فشار داد تا جا برای پرکردن مواد باز یشه . . ترشی شکم پاره بادنجان یا گارنی یاریق . مواد لازم : بادنجان کوچک چند ... .
ترشی بادنجان شکم پر یا گارنی یاریق تورشوسی .
.
این #ترشی بادنجان های کوچک قلمی تهیه میشه .اول باید بادنجان ها رو با آب و سرکه و نمک جوشاند تا نرم شوند . بعد چاک داد و داخل چاک را با دست کمی فشار داد تا جا برای پرکردن مواد باز یشه .
.
ترشی شکم پاره بادنجان یا گارنی یاریق .
مواد لازم :
بادنجان کوچک چند عدد
سیر خرد شده چند حبه
هویج نگینی اختیاریه
برگ کلم اختیاریه.
1 عدد پیاز خرد شده
نعنا خشک دو قاشق غ 
سبزی معطر خرد شده :
نعنا و جعفری و شوید و گشنیز و ترخون مرزه
فلفل های خرد شده رنگی
ادویه ترشی بعلاوه پودر آویشن و گل سرخ 
سرکه سفید یا قرمز و نمک
.
طرز تهیه : بادنجان های کوچیک رو انتخاب کنین و بشورین و سر کلاهکش رو بردارین و بدنه اش رو چاک بدین و با کمی سرکه و نمک حدود 10 الی 15 دقیقه بپزین و بعد بذارین سرد بشه .البته بعد از پختن هم میشه چاک داد .
میتونید از بادنجان کبابی هم استفاده کنید.
.
سبزی رو بشورین و به اندازه دلخواه خرد کنین و با سیر و پیاز خرد شده و فلفل رنگی و پودر سبزی های خشک و ادویه مخلوط کنین .داخل شکم بادنجان ها را با این مواد پر کنین حالا بادنجان ها رو توی ظرف مناسب بچینین و روش سرکه ( از همون سرکه ای که بادنجان ها رو توش پختین و جوشیده هم میتونین استفاده کنین ) بریزین و یک روز جای گرم و بعد در جای خنک و یا یخچال نگهداری کنین .
نکات :
تو کلیپ بادنجان ها رو بعد از پرکردن با برگ تره میبندند و موقع خوردن باز نمیکنند و میشه باهمون برش زد. من نخ پیچ نمیکنم . وقتی این بادنجونا رو توی شیشه کیپ هم بذارید باز نمیشن و نیازی به نخ پیچ نیست .
اگه ترخون و مرزه تازه ندارین میتونین از خشک اون مصرف کنین . هنگام مصرف میتونین بادنجان ها رو به شکل حلقه ای برش بزنین .
.
گارنی یاریق یا قارنی یاریق تورشوسو اسمش روشه . ترشی شکم پاره .که البته شمالی های عزیز بهش #ذالک میگن . سبزیجات معطر دلخواه تون رو استفاده کنید . آب و نمک با سرکه می جوشه و مشکلی ایجاد نمیکنه و ترشی کپک نمیزنه .
.
.
Cr. To : @cahide_sultan
#ترشی_گارنی_یاریق
#ترشی_بادنجان_شکم_پر_
#ترشی_سفره_خونه #سفره_خونه
Read more
. سلام صبح بخیر . در برابر مشکلات و‌ مصائب نباید ایستاد ! ایستادن و سکون همانا و پرتاپ شدن و خارج شدن از دور همان ! باید انعطاف داشت ! ️ . . مرد وسطی رو ببینید . چقدر راحت و سبکبال در جهت حرکت و عکس اون داره بالا و پایین می جهه !! و زمین زیر پاش رو تسخیر کرده !! . . اون یکی ها رو ببینید . هرکسی ... .
سلام صبح بخیر 🌺😍🙏❤️💋
.
در برابر مشکلات و‌ مصائب نباید ایستاد ! ایستادن و سکون همانا و پرتاپ شدن و خارج شدن از دور همان ! ✋ باید انعطاف داشت ! 😁☝️
.
.
مرد وسطی رو ببینید . چقدر راحت و سبکبال در جهت حرکت و عکس اون داره بالا و پایین می جهه !! و زمین زیر پاش رو تسخیر کرده !!👍
.
.
اون یکی ها رو ببینید . هرکسی که با حرکت اون نرده ی زیرپاش حرکت میکنه و فعاله دوام آورده . هرکی ساکن می ایسته ، پرتاپ و از دور خارج میشه .
،
زندگی هم همینطوره . اگه یاد بگیری فعال و منعطف باشی و ساکن نمونی ، دوام میاری ، وگرنه بیرون پرتاپت می کنه .
.
.
از دور زندگی به بیرون پرتاپ نشیم صلوات ! 😁😘👍
.
.
در برابر مشکلات درنمان و ایستا نباش . 💪
.
.
آدم های منفی معمولا ایستا هستند و ساکن . از حرکت و تکان های زندگی مینالند و از فعالیت امتناع می کنند و بالاخره زندگی اونا رواز دور خارج می کنه . توقع از دیگران دارند و تقصیر رو به گردن زندگی و دیگران میندازند .
.
فقط خیلی ساده ، جست و خیز یاد بگیر . با زندگی به جنب و جوش و افت و خیر در بیا . .
.
آدم های فعال و پویا همیشه جذب میکنند . اگه میخوای جذب کنی و قانون جذب برات کار کنه ، فقط پویا باش .
.
بهتر از این نمیشد پویایی رو تعریف کرد .👌😍
.
.
#قانون_جذب_سفره_خونه .
Cr.to:@streetartglobe.
#زنگ_تفریح_سفره_خونه
#سفره_خونه #sofrehkhune
Read more
. عاقا ! ما گفتیم کودک درون تون رو رها کنید ، نه بُهلول درون تونو !!! . . . کودک درون هم حد و مرز و بگیر و ببند داره واللا !!! حالا پاشو ببین دماغ مماغ واست موند یا نه ؟؟!!🤭🤭🤨 . . . Cr.to:@extreme #خنده_بازار_سفره_خونه .
عاقا ! ما گفتیم کودک درون تون رو رها کنید ، نه بُهلول درون تونو !!! 😂😂😂
.
.
.
کودک درون هم حد و مرز و بگیر و ببند داره واللا !!!😂😂😂😂 حالا پاشو ببین دماغ مماغ واست موند یا نه ؟؟!!😁🤭🤭🤨
.
.
.
Cr.to:@extreme
#خنده_بازار_سفره_خونه
. الهی دورت برگردم مادر <span class="emoji emoji2764"></span>️ که تا وقتی تنت سالمه و حضورت سبز ، همه رو دورت جمع میکنی . الهی همیشه سرت سلامت ...
Media Removed
. الهی دورت برگردم مادر ️ که تا وقتی تنت سالمه و حضورت سبز ، همه رو دورت جمع میکنی . الهی همیشه سرت سلامت و دلت خوش و دست هات پربرکت باشه . . . از گالری دوست عزیز. : @fahime___67 . . . الهی مادرها و پدرها رو به سلامت بدار و بهشون دل خوش عطا کن و دعاهاشون رو الساعه اجابت فرما . الهی آمین . . . . . #آش_سفره_خونه ... .
الهی دورت برگردم مادر ❤️
که تا وقتی تنت سالمه و حضورت سبز ، همه رو دورت جمع میکنی . الهی همیشه سرت سلامت و دلت خوش و دست هات پربرکت باشه . .
.
از گالری دوست عزیز. :
@fahime___67 .
.
.
الهی مادرها و پدرها رو به سلامت بدار و بهشون دل خوش عطا کن و دعاهاشون رو الساعه اجابت فرما . الهی آمین .
. 🙏🌺❤️💋
.
.
.
#آش_سفره_خونه #آش_رشته_سفره_خونه #سفره_خونه #sofrehkhune
Read more
. چیزکیک ساده #تنبل_بازار_سفره_خونه محصول مشترک عروس جان و مادرشوهرجان 🤨😎🙄 . ما به جای پنیرخامه ای از کوارک استفاده کردیم که نوعی لبنیات بین پنیر خامه ای و ماست چکیده ست و در اروپا مرسومه و تو ایران ندیدم . شما همون پنیرخامه ای بریزید . بخش اولشو یادمون رفت فیلم بگیریم ! 🤨 اصلا قناد که دوتا ... .
چیزکیک ساده #تنبل_بازار_سفره_خونه محصول مشترک عروس جان😍💋 و مادرشوهرجان 😂🤨😎🙄😌😁
.
ما به جای پنیرخامه ای از کوارک استفاده کردیم که نوعی لبنیات بین پنیر خامه ای و ماست چکیده ست و در اروپا مرسومه و تو ایران ندیدم . شما همون پنیرخامه ای بریزید . بخش اولشو یادمون رفت فیلم بگیریم ! 😁🤨✋ اصلا قناد که دوتا میشه ، آدم همیشه عکس و فیلم یادش میره !!😂😂.
:
چیز کیک میوه های تابستانی :
مواد لازم برای لایه کیکی : سه بسته بیسکویت ساده هر بسته حدود ۱۰۰ گرم ؛ ۱۰۰ گرم کوارک یا خامه بجای کره که لطیف تر بشه ، برای لایه پنیری : دو بسته کوارک ۲۵۰ گرمی بی نمک 1 پیمانه شکر ، ۴ عدد تخم مرغ . .
برای رویه : یک بسته پودر ژله توت فرنگی. در صورت تمایل پوره میوه 100 گرم. .
طرز تهیه : بیسکویت ها و مقداری از خامه یا کره رو میکس کنید و توی قالب کمربندی پرس کنید و به مدت یک ربع در یخچال استراحت دهید . یا تو قالب مافین تقسیم و بعد فشرده کنید . برخی این لایه را ده دقیقه در فر میپزند.
. پودر ژله توت فرنگی را در نیم لیوان آب گرم حل کنید .
پنیر و خامه یا همون کوارک و تخم مرغ ها رو برای لایه پنیری میکس کنید و روی لایه بیسکویت ریخته و سی دقیقه داخل فر با ۱۶۰ درجه سانتیگراد بپزید و بعد خنک کنید .
.
پودر ژلاتین که به روش بنماری ذوب کردید را میکس کرده و بر روی لایه پنیر بریزید . ما پودر خاص دیگه ای خریدیم که باید جوش میدادیم . و کمی که خنک شد روی کیک با قاشق ریختیم . سپس حدود 2-3 ساعت در یخچال بگذارید تا ببندد .
بعدا میوه های دلخواه را روی لایه ژله بذارید و مجدد در یخچال قرار دهید نکات : میزان شکر بستگی به ذائقه دارد.
.
.
.
ما اینو درست کردیم که مهمونی ببریم . مسابقه فوتبال بود و دوستان پسرخان برای تماشای مسابقه دعوت کرده بودند . اما چیز کیک رو فراموش کردیم ببریم ! یکهفته چیزکیک میخوردیم و تموم نمیشد !! 😂😂😂😂
.
.
.
#کیک_شیرینی_سفره_خونه
#چیزکیک_توت_فرنگی_سفره خونه
#sofrehkhune #mustseeiran
#سفره_خونه #گردشگری #کیک_پنیر #خوراک_دانشجویی #دانشجویی #fidilio
Read more
. دوتا جیگرای عمه سلام میکنند خدمت همه فالورای جان <span class="emoji emoji1f33a"></span><span class="emoji emoji2764"></span>️<span class="emoji emoji1f64f"></span> . . وقتی میگم به ندای کودک درون تون پاسخ ...
Media Removed
. دوتا جیگرای عمه سلام میکنند خدمت همه فالورای جان . . وقتی میگم به ندای کودک درون تون پاسخ بدید معناش لودگی و سبکی نیست . انجام دادن اعمال دور از شان سن و سال نیست . معناش اینه که مثل کودک بی قصد و غرض و بدون توجیه و بی کینه و بغض و حسد و حسابگری به اطراف نگاه کنید . . کودک درونت رو آزادتر بذار و مدام ... .
دوتا جیگرای عمه سلام میکنند خدمت همه فالورای جان 🌺❤️🙏
.
.
وقتی میگم به ندای کودک درون تون پاسخ بدید معناش لودگی و سبکی نیست . انجام دادن اعمال دور از شان سن و سال نیست . معناش اینه که مثل کودک بی قصد و غرض و بدون توجیه و بی کینه و بغض و حسد و حسابگری به اطراف نگاه کنید .
.
کودک درونت رو آزادتر بذار و مدام سرزنشش نکن . ساده و راحت و صمیمی مثل کودک باش . به کودک درونت اجازه بده که گاهی هم اشتباه کنه و از اشتباهاتش نکته ها بیاموزه .
.
.
وقتی مثل کودک با خرد کودک درونت به دنیا نگاه کنی ، آدمها برات از نظر شان و کلاس و ثروت و سواد فرقی ندارند . همه رو به یک چشم می بینی . مادیات و منافع چشمانت رو به روی خوبی ها و انسان ها نمی بنده .
.
اونوقته که مثبت فکر میکنی . مثل کودک هیچکس رو بد نمی بینی .
.
وقتی به بد و بدی فکر نکنی ، مثبت تو ذهنت جریان داره و جذب شون می کنی .
#قانون_جذب_سفره_خونه .
.
.
پیج مامان هنرمند پارمیس و پارسانا :
@soheila.niknam .
.
.
#مهدکودک_سفره_خونه #خانواده_سفره_خونه
Read more